casa / Ospiti a portata di mano/ Frittelle al latte acido con mela grattugiata. Frittelle di latte acido di mele Frittelle di latte acido con mele

Frittelle al latte acido con mela grattugiata. Frittelle di latte acido di mele Frittelle di latte acido con mele

Un piatto delizioso e semplice a base di prodotti convenienti: frittelle di mele cotte latte acido, kefir o yogurt possono essere una meravigliosa colazione o cena. Questi soffici pancake sono veloci da cucinare e possono essere sia un piatto principale che un dessert, soprattutto se li versi con una guarnizione dolce - marmellata o miele.

ingredienti

un bicchiere di latte acido (forse kefir, yogurt)
una tazza e mezza di farina (può essere di meno, ma poi le frittelle saranno sottili)
tre cucchiai di zucchero (questa è una media, puoi aggiungere un cucchiaio in più o in meno)
mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio da stemperare con mezzo cucchiaino di aceto
un pizzico di sale
una mela (puoi prenderne di più - fino a tre)
tre cucchiai olio di semi di girasole friggere.

cucinando

Cucinare i pancake nel latte acido con le mele secondo il seguente algoritmo:

Mescolare il latte acido in una ciotola profonda con lo zucchero usando un mixer, quindi è necessario salare e aggiungere la soda, che a questo punto deve essere spenta con l'aceto, mescolare di nuovo.
Aggiungere metà della farina in piccole porzioni e mescolare.
Dopo aver mescolato bene, aggiungere il resto della farina, anche in piccole parti. Abbiamo un impasto denso, questa densità non dovrebbe essere spaventata, perché succo di mela renderlo più fluido.
Taglia le mele senza buccia e senza torsolo a fette di un centimetro e mezzo per tre millimetri, anche se puoi tagliarle a cubetti o semplicemente grattugiare su una grattugia grossa. Se si grattugia, è necessario essere preparati affinché le mele rilascino immediatamente il succo, che brucerà durante la frittura, quindi questa non è la soluzione migliore. Impastare l'impasto con le mele.
Distribuiamo le frittelle in una padella e friggiamo per due minuti per lato a fuoco medio in modo che non si brucino e allo stesso tempo siano ben fritte all'interno.

Servire con panna acida, miele, marmellata, ma puoi semplicemente mangiarli, perché sono con le mele, che hanno rilasciato il succo e hanno reso il piatto morbido.

È interessante

I benefici delle mele sono ben noti, ma ancora vi elenchiamo le proprietà:

I frutti contengono vitamine C, B1, B2, P, E e oligoelementi: potassio (aiuta il cuore a lavorare, stabilizza la pressione sanguigna), calcio (per denti e ossa), manganese, ferro.
Non provocano allergie e non hanno praticamente controindicazioni.
La fibra non si digerisce molto rapidamente, quindi questo frutto ipocalorico soddisfa bene la fame. Questa proprietà viene utilizzata nelle diete, una delle quali è chiamata dieta delle mele. Solo la dieta delle mele dovrebbe essere usata con attenzione, perché un gran numero di la fibra di mela può interrompere il sistema digestivo e l'acido può danneggiare chi ha gastrite o ulcere. Sebbene le varietà dolci aumentino leggermente l'acidità.
La pectina aiuta la pelle a sembrare più fresca.
Le mele al forno aiutano la digestione e anche con questo trattamento termico rimanere utile.
Le mele in piccole quantità possono essere consumate intere. Ma in grandi quantità, i semi di mela possono essere dannosi, poiché contengono molto iodio e acido cianidrico (cianuro di potassio). Pertanto, se mangi molte mele contemporaneamente, butta via il kachan.
La buccia di mela ha fibre che rimuovono il colesterolo dal corpo e purificano il fegato.
Gli antiossidanti rallentano la crescita delle cellule tumorali, quindi le mele sono consigliate sia per la prevenzione che per il trattamento del cancro. È solo necessario lavare bene le mele, poiché potrebbero esserci sostanze chimiche sulla buccia con cui vengono trattati i frutti per poterli conservare meglio.

Le mele svernano bene e rimangono fresche fino alla primavera senza perdere proprietà utili- questo è un altro vantaggio di questi frutti succosi.

Che bello a volte, quando c'è del tempo libero, cuocere le frittelle fatte in casa per la tua famiglia! Ad esempio, mi piace molto cucinare i pancake con il latte acido. Risultano sempre teneri e molto gustosi. Ma solo i pancake sono buoni e i pancake fantasy sono ancora più buoni! Basta aggiungere frutta, bacche o altri additivi appetitosi all'impasto per frittelle e frittelle acquisiscono un gusto interessante completamente nuovo!

Ingredienti:

farina quanto basta alla consistenza desiderata;
uova 3 pezzi;
latte acido circa 200 ml;
zucchero e sale a piacere;
olio vegetale;
mela 1-2 pezzi;
prugne circa 100 g.

Ordine di cottura:

Laviamo bene le prugne e le riempiamo di acqua tiepida per circa un'ora.

Tagliare le prugne a pezzetti con un coltello affilato.

Rompete 3 uova in una ciotola capiente, aggiungete sale e zucchero.

Utilizzando un frullatore o semplicemente con un cucchiaio, sbattere le uova con sale e zucchero.

Setacciate la farina al setaccio in modo che l'impasto lieviti meglio. Per prima cosa bastano uno o due bicchieri, se l'impasto è acquoso, poi aggiungere altra farina.

Le mie mele, tagliate la metà e tagliatele a pezzetti.

In una ciotola con le uova sbattute, aggiungete la farina setacciata, le prugne tritate e le mele.

Versare gradualmente lo yogurt in una ciotola, mescolando tutti i prodotti, fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Portiamo l'impasto alla consistenza desiderata per le frittelle, aggiungendo, se necessario, farina o yogurt setacciati.

Friggiamo le frittelle, spargendo porzioni di pasta con un cucchiaio su una padella calda con olio vegetale.

Quando sarà rosolato da un lato, capovolgetelo con una spatola.

Puoi servire frittelle già pronte con mele e prugne con panna acida.

Come puoi vedere, è molto facile cucinare frittelle con latte acido con mele e prugne. Rubicondo e appetitoso, con un additivo di frutta agrodolce, piaceranno sicuramente ai tuoi bambini! Buon Appetito!

Le frittelle sono una delle colazioni del fine settimana preferite dalla mia famiglia. Di solito mi sveglio prima e mentre i membri della mia famiglia si stanno ancora allungando nei loro letti, preparo la pastella per frittelle. E poi, quando comincio a cuocere i pancake, il delizioso profumo raccoglie immediatamente tutti a tavola. Molto spesso, faccio frittelle con le mele: risultano rigogliose, molto gustose e come tutti i membri della mia famiglia senza eccezioni.

Vuoi dettagli? Leggi la ricetta fino alla fine e soddisfa anche i tuoi cari la domenica mattina con lussureggiante e frittelle deliziose e con le mele nel latte acido.

Ingredienti:

1 bicchiere di latte acido;
1,5 tazze di farina;
un pizzico di sale;
0,5 cucchiaini bibita;
0,5 cucchiai aceto;
3 cucchiai di zucchero;
1 mela di media grandezza;
2-4 cucchiai olio vegetale per friggere.

Cucinando:

Nella ciotola di una planetaria (o robot da cucina, o qualsiasi ciotola di dimensioni adatte se stai facendo l'impasto a mano), mescola il latte acido temperatura ambiente con zucchero. Aggiungere il sale e la soda spenta con l'aceto. Mescolare di nuovo.

Aggiungere circa metà della farina. Mescolare bene.

Poi, poco alla volta, sempre mescolando, aggiungete la restante farina. L'impasto deve essere denso, non sparso sotto il suo stesso peso (un po' più spesso del solito per i pancake).

Le mie mele Sbucciate le mele, privatele del torsolo, tagliatele a cubetti di circa 3-4 mm x 1,5 cm, unite le mele all'impasto e mescolate delicatamente con un cucchiaio.

Versare un po 'di olio vegetale nella padella, scaldarlo bene. Versate l'impasto nella padella, formando delle frittelle rotonde. Distribuiamo le frittelle a una distanza di 1-2 cm l'una dall'altra in modo che durante la frittura non si attacchino tra loro ed è facile girarle. Friggiamo le frittelle su un fuoco leggermente inferiore alla media, fino a quando sul fondo non si forma una crosta dorata (circa 1,5 - 2 minuti).

Quindi capovolgere con cura i pancake e friggerli dall'altro lato. Il fuoco non dovrebbe essere troppo grande in modo che i pancake abbiano il tempo di cuocere all'interno.

Metti le frittelle finite con le mele su un piatto o piatto e servi immediatamente. Questi pancake sono buoni in compagnia di panna acida, miele o la tua marmellata preferita.

Suggerimenti e trucchi: