Orzo con carne, funghi e verdure. Porridge d'orzo con carne, funghi e verdure Come cucinare il porridge d'orzo con carne, funghi e verdure

Molte persone si rifiutano di mangiare i cereali, credendo che sia difficile soddisfare la loro fame. L'orzo con carne e funghi è una piacevole eccezione a questa regola. Un prodotto sostanzioso e nutriente, adatto a pranzo e cena, servito come autopiatto. Certo, devi lavorare sodo per renderlo gustoso. Questo aiuterà la ricetta con consigli dettagliati e foto passo passo.

ingredienti

• Orzo - 1,5 tazze.
• Manzo - 400 g.
• Funghi champignon - 200 g.
• Piselli surgelati - 100 g.
• Cipolla - 1 pz.
• carota - 1 pz.
• Olio vegetale (per friggere).
• Pepe nero, sale, spezie a piacere.

Il porridge d'orzo con carne, funghi e verdure viene preparato come segue:

• Laviamo la carne sotto l'acqua fredda, la asciugiamo con carta assorbente, la tagliamo in porzioni. In una padella o casseruola profonda, scalda un paio di cucchiai di olio vegetale. Friggere la carne su di essa finché non diventa dorata. Quindi saliamo la massa, pepiamo, aggiungiamo le spezie e versiamo un po 'd'acqua bollita. Lo facciamo sobbollire sotto il coperchio fino a cottura, ci vogliono in media circa 40 minuti.




• Laviamo i funghi prataioli, se necessario, puliti, tagliati. Se i prodotti sono piccoli, è sufficiente tagliarli in 4 parti. Tagliamo a fette grandi esemplari. Aggiungili alla carne e fai sobbollire per altri 10-15 minuti.




• Sbucciare carote e cipolle. Carote tagliate a listarelle o tritate su una grattugia grossa. Tritare la cipolla a cubetti. Aggiungi le verdure alla carne e ai funghi, fai sobbollire l'intera massa sotto un coperchio chiuso per altri 10 minuti.




• L'orzo con carne e verdure è particolarmente gustoso se si aggiungono i piselli. Il prodotto deve essere prima scongelato e messo su un setaccio in modo da rimuovere l'umidità in eccesso dal vetro. Unitelo al resto degli ingredienti e cuocete per non più di 2 minuti.
• L'orzo viene preparato separatamente. Per rendere morbido il porridge, deve essere immerso in gran numero acqua per 8-10 ore. Al mattino scolare l'acqua, sciacquare nuovamente la massa e riempirla con acqua fresca. Cuocere i cereali finché sono teneri in acqua salata. Quando il prodotto diventa abbastanza morbido, l'acqua deve essere drenata e il contenuto della padella deve essere avvolto in una coperta calda e leggermente insistito. Quindi i chicchi si apriranno, non saranno solo morbidi, ma anche belli.







• Resta da collegare l'orzo con composto di verdure e mescolare accuratamente. Il porridge d'orzo con carne e funghi risulterà particolarmente gustoso se, dopo aver unito gli spazi vuoti, mantieni la massa per altri 2 minuti a fuoco basso. Il piatto è pronto, può essere servito al tavolo.

Il cibo gustoso e nutriente non ha bisogno di condimenti, salse, esaltatori di sapidità. Dovrebbe essere servito immediatamente ed è desiderabile mangiarlo tutto d'un fiato. Il riscaldamento non aggiungerà note piacevoli al piatto, ne influenzerà solo negativamente l'aroma e la consistenza.

Buon appetito!

La composizione dei prodotti non è molto curata, mi dispiace, ad eccezione di cereali e acqua.

• 2 tazze di orzo
• acqua o brodo in ragione di 1:1,5 (nel mio caso 3 tazze Brodo di pollo)
• 200 grammi di maiale magro
• funghi freschi (ho finferli surgelati) 200 grammi
• 2 carote medie (io le ho congelate, circa 200 grammi)
• 3 cipolle
• olio vegetale per friggere
• al pezzo burro(ho un cucchiaio di fuso)
• sale, pepe, alloro

Ordine di cottura:

Mettere a bagno i cereali durante la notte

Al mattino accendiamo la stufa e prepariamo il nostro porridge.

Tagliamo la carne a cubetti, saliamo, pepiamo e friggiamo in una piccola quantità di olio fino a doratura. Anche la cipolla, leggermente, fino a renderla morbida, soffriggere in una padella separata. O forse con la carne.

Quindi aggiungere funghi e carote alla carne. Friggiamo per qualche minuto.

Salare l'acqua dei cereali ammollati e mescolarla con il contenuto delle padelle.

Ora tutto quello che è successo, mettilo in una padella di ghisa, versane tre

bicchieri di brodo di pollo (puoi solo annaffiare), aggiungi le foglie di alloro, un cucchiaio di burro chiarificato.

Coprire con un coperchio e mettere in forno. E se nel forno, imposta prima la temperatura a circa 200 gradi, in modo che tutto bolle. Dopo mezz'ora, ridurre a 150 gradi e cuocere a fuoco lento il porridge per 1,5 ore.

Sono passate tre ore per me. Tiriamo fuori.

È così che abbiamo ottenuto il porridge. Fragrante, succoso e, senza dubbio, sano.

Oggi presento alla vostra attenzione il porridge d'orzo con carne, funghi e verdure. Se l'orzo è cotto correttamente, il porridge sarà gustoso e fragrante.

Prodotti:

1. Orzo perlato - 1,5 tazze

2. Manzo - 400 gr

3. Funghi prataioli - 200 gr

4. Pisello verde- 100gr

5. Arco - 1 pz.

6. Carota - 1 pz.

7. Sale, pepe, spezie - a piacere

8. Olio vegetale - per friggere

Come cucinare il porridge d'orzo con carne, funghi e verdure:

1. Sciacquare l'orzo perlato e immergerlo in abbondante acqua durante la notte. Al mattino scolare l'acqua, risciacquare nuovamente e far bollire l'orzo finché è tenero in acqua salata. Quando l'orzo è pronto, scolare l'acqua e avvolgere la padella con una coperta, quindi si aprirà tutto e sarà molto morbido e bello.

2. Tagliare la carne in porzioni e friggere fino a doratura in olio vegetale. Salare, pepare, aggiungere le spezie a piacere. Aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento finché sono teneri (circa 40 minuti).

3. Sciacquare i funghi, tagliarli in 4 pezzi e aggiungerli alla carne. Cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.

4. Tagliare le carote a listarelle, le cipolle a cubetti. Aggiungere le verdure alla carne e ai funghi, cuocere a fuoco lento per 10 minuti sotto un coperchio chiuso.

5. Quando le verdure saranno morbide, aggiungere i piselli (dopo averli scongelati) e cuocere per non più di 2 minuti.

6. Aggiungi verdure e funghi all'orzo perlato. Mescolare delicatamente, tenere sul fuoco per 1-2 minuti e servire.