EntrataOrzo in una pentola a cottura lenta con verdure e strutto - una ricetta con una foto. Farinata d'orzo con cipolle Farinata d'orzo con cipolle velocemente
Questo è un contorno meraviglioso ed economico: delizioso porridge d'orzo con carote e cipolle nello strutto, cotto in una pentola a cottura lenta.
Porridge d'orzo - semplice e pasto abbondante in stile rustico. E come ogni cibo di campagna, l'orzo è sorprendentemente gustoso, nutriente e salutare. Può essere cucinato sia a colazione che come straordinario contorno. E gli amanti del cibo sano lo apprezzeranno come piatto indipendente.
Propongo di cuocere un appetitoso orzo in una pentola a cottura lenta, dove una sorprendente trasformazione del solito cereale semigommato in un insolitamente friabile, soffice, soffice e delizioso porridge. La ricetta classica per il porridge d'orzo in una pentola a cottura lenta è già sul nostro sito web. Lo prenderemo come base e lo miglioreremo un po' preparando un orzo più delizioso con verdure - cipolle e carote. E se condisci il porridge lardo, proprio non la riconosci “truccata”, risulta così succosa e profumata. Il porridge si prepara molto facilmente, quindi la ricetta può salvarti la vita.
Informazioni sulla ricetta
Metodo di cottura: nel multicucina YUMMY YMC-505BX.
Tempo di cottura totale: 1 ora
Porzioni: 2 .
Ingredienti:
- orzo perlato - ½ cucchiaio. sfaccettato
- acqua - 1 cucchiaio. sfaccettato
- carote - 1 pz. (medio)
- cipolla - 1 pezzo
- grasso di maiale affumicato o salato - 50 g
- sale da tavola - 1 cucchiaino.
- foglia di alloro - 1-2 pezzi
Farinata d'orzo con le cipolle non è solo un ottimo contorno di pesce e carne, ma anche un secondo sostanzioso. Non appena non chiamano scherzosamente porridge d'orzo: "kirza", "kirzuha", orzo perlato. Ma invano! L'orzo perlato contiene minerali utili come potassio e calcio, nonché vitamine PP, B1, B2. Per rendere gustoso il porridge d'orzo, deve essere cotto correttamente. Come cucinare il porridge d'orzo per renderlo delizioso? E puoi cucinare il porridge d'orzo per tutti i gusti: con cipolle fritte, con cipolle e carote, con l'aggiunta di spezie piccanti e burro, con ciccioli. v condizioni del campo ottimo l'orzo con stufato e cipolle. Senza aggiungere burro, il porridge di orzo perlato con cipolle è adatto per il digiuno.
1. Porridge d'orzo con cipolle velocemente
Cucinare il porridge d'orzo con una normale testa di cipolla è il più semplice e veloce ricetta veloce. Una cipolla con la buccia, immersa nell'orzo perlato bollente, darà un aroma delicato, un colore gradevole e migliorerà significativamente il gusto del porridge d'orzo. Le tue spezie preferite non interferiranno e un po' di burro aggiunto al piatto finito renderà il porridge d'orzo con cipolle ancora più gustoso.Ingredienti:
- 1 bicchiere di orzo perlato
- 3 bicchieri d'acqua
- 2 cucchiai di olio di semi di girasole
- un cucchiaino di sale
- 1 cipolla
- 50 grammi di burro
Come cucinare rapidamente il porridge d'orzo con le cipolle
- Ordinare l'orzo perlato e soffriggere leggermente in una padella calda e asciutta per 5-10 minuti.
- Versare i cereali fritti con acqua fredda, aggiungere olio vegetale e cuocere a fuoco basso.
- Sciacquare la testa di cipolla nella buccia con acqua fredda, tagliare le radici secche e metterla in semola bollente: il porridge di orzo perlato risulterà più profumato e più bello di colore.
- Salare il porridge e cuocere a fuoco basso per circa 20-30 minuti, mescolando di tanto in tanto in modo che il porridge non si bruci.
- A fine cottura, quando l'acqua sarà quasi evaporata, togliere la cipolla.
- Nel porridge d'orzo finito, puoi mettere Burro, mescolare bene.
- Avvolgere la pentola con il porridge in un asciugamano, coprire con qualcosa di caldo (una coperta) in modo che il porridge sia ben cotto a vapore. Dopo 30 minuti diventerà ancora più gustoso e tenero.
2. Porridge d'orzo con cipolle fritte
Se ami il profumo e il gusto cipolla fritta, puoi cucinare il porridge d'orzo in un altro modo. Questo porridge risulterà piccante e piccante a causa delle cipolle fritte e delle spezie tritate. La scelta delle spezie e la loro quantità spetta al vostro gusto.Ingredienti:
- 1 bicchiere di orzo perlato
- 3 bicchieri d'acqua
- 1-2 cipolle
- olio di girasole raffinato per friggere
- sale qb
- 0,5 cucchiaini di curcuma
- 0,5 cucchiaini di coriandolo
Come cucinare il porridge d'orzo con cipolle fritte
- Ordinare l'orzo perlato, risciacquare. Per velocizzare il processo di cottura, versate i cereali con acqua fredda e lasciate riposare per 15-20 minuti.
- Mentre l'orzo perlato si gonfia, mondate, lavate e tritate finemente una o due cipolle.
- Scaldare un po' la verdura raffinata in una padella, mettere la cipolla tritata nell'olio e farla appassire a fuoco basso. La cipolla deve essere dorata e quasi traslucida.
- Aggiungere il coriandolo tritato alla cipolla, per la piccantezza - pepe macinato o paprika a piacere.
- Scolare l'acqua dall'orzo perlato, versare 3 tazze di acqua fresca, aggiungere mezzo cucchiaino di curcuma per colorare e mettere a fuoco la padella.
- Quando il cereale bolle, salare leggermente il porridge, raccogliere la schiuma risultante e quindi cuocere il porridge d'orzo a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
- Dopo circa 10-15 minuti, quando parte dell'acqua bolle, mettere la cipolla fritta nel porridge, mescolare e cuocere il porridge finché non sarà tenero.
- A fine cottura si consiglia di avvolgere bene la padella ancora calda e far fermentare la polenta d'orzo.
Ingredienti:
- 1 bicchiere di orzo perlato
- 3 bicchieri d'acqua
- 1 carota media
- 1-2 cipolle
- 3-4 cucchiai di olio vegetale
- sale, pepe qb
- 0,5 cucchiaini di curcuma
Cucinando: sul fuoco, in una pentola. Tempo di cottura: 40-50 minuti. Uscita: 4-5 porzioni di porridge d'orzo.
Dalla nostra selezione di ricette imparerai come cucinare il porridge d'orzo in modo rapido, gustoso, corretto, passo dopo passo e in vari modi: con carne, pollo, funghi, verdure - latte o acqua!
L'orzo è un cereale unico che è utile sia per gli adulti che per i bambini. Puoi cucinare sulla sua base molti piatti e tutti saranno gustosi e vari. A molti non piace l'orzo perlato solo per un motivo: ci vuole molto tempo per cucinarlo. Oggi voglio parlare di come cucinare il porridge d'orzo in acqua senza ammollo. Secondo questa ricetta, cucinerai rapidamente l'orzo e, sono sicuro, sarai soddisfatto del risultato. Dopotutto, il porridge risulta gustoso e friabile. Provalo!
- orzo perlato - 1 bicchiere;
- acqua - 4,5-5 bicchieri;
- sale - 0,5 cucchiaini;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
Per prima cosa devi scegliere buona grana- senza chicchi danneggiati e avariati. Sciacquare più volte l'orzo perlato in acqua fredda fino a quando l'acqua non diventa limpida.
L'orzo perlato è diverso, quindi il tempo di cottura può aumentare di altri 10 minuti.Se cucino il porridge d'orzo come contorno, aggiungo semplicemente il burro chiarificato o il burro al porridge cotto. Avvolgo la padella e lascio fermentare il porridge per circa 10-15 minuti. L'orzo, cotto in acqua senza preammollo, risulta gustoso e friabile.
Se faccio bollire l'orzo per la preparazione del primo piatto (sottaceto, ad esempio), getto il cereale finito bollito in uno scolapasta e lo sciacquo (in modo che la zuppa non diventi torbida in futuro). Congelo anche l'orzo pronto per i primi piatti: lo faccio raffreddare e lo confeziono in bustine. È molto conveniente prendere un pacchetto di tali cereali bolliti dal congelatore e cuocere rapidamente il sottaceto. E questo porridge può essere preparato per la pesca. Provare!!!
Ricetta 2: come cucinare deliziosamente l'orzo (foto passo passo)
Questa ricetta del porridge d'orzo insegnerà alle massaie come cucinare deliziosamente il porridge d'orzo friabile (con un minimo di muco) in acqua, che è buono per guarnire con carne, funghi, pesce e anche solo verdure.
- orzo perlato -350 gr;
- sale - 1 cucchiaino;
- burro (ho fatto in casa) - 80 gr.
Per preparare un delizioso porridge d'orzo, di solito cerco di scegliere il cereale più bello del negozio, dove ci sono meno chicchi e rifiuti avariati. Anche se l'orzo perlato che hai scelto sembra pulito e bello, lo versiamo comunque su un tagliere o un tavolo e lo sistemiamo.
Quindi, versare i chicchi d'orzo selezionati in una casseruola, versarvi sopra dell'acqua fredda e far gonfiare il chicco per due ore.
Trascorso il tempo richiesto, la groppa aumenta di dimensioni, come si può vedere anche nella foto sotto.
Scolare l'acqua dall'orzo perlato e sciacquarla più volte con acqua corrente.
Quindi, versare nuovamente il cereale con acqua in modo che l'orzo perlato ne sia coperto con due dita e mettere sul fuoco a bollire.
Non appena l'acqua bolle, abbassare la fiamma e far bollire i cereali a fuoco medio per cinque minuti. Successivamente, adagiamo l'orzo in uno scolapasta e scoliamo l'acqua. La grana deve essere nuovamente lavata accuratamente sotto il rubinetto e la padella - dal muco d'orzo.
Successivamente, inviamo il nostro orzo per ripetute "procedure idriche". Ripetiamo tutto come descritto sopra.
Nella fase successiva, finiremo finalmente l'orzo perlato. Per fare questo, riempi il cereale con 0,7 litri. acqua, sale e portate a bollore.
Facciamo, a fuoco basso, copriamo la padella con un coperchio e cuociamo l'orzo fino a cottura per 30-40 minuti.
Se cucini il porridge d'orzo in acqua, seguendo rigorosamente la mia ricetta, guarda che bel e gustoso porridge ottieni: vere perle.
Aggiungi l'olio al porridge d'orzo finito, mescola e servi con carne o qualunque cosa ti piaccia.
Ricetta 3: porridge d'orzo friabile al forno
- Orzo - 250 g
- Acqua - 600 ml
- Burro - 40 g
- Sale - 1 cucchiaino (a piacere)
Fai bollire il bollitore. Accendi il forno.
Riordina l'orzo perlato.
Sciacquare l'orzo, versare acqua calda e portare a bollore.
Quindi scolare l'acqua.
Versare di nuovo il porridge con acqua calda, salare.
Aggiungere l'olio, mescolare bene.
Coprire il porridge con un coperchio, mettere in forno. Portare a cottura in forno a 160 gradi (circa 70-90 minuti).
Quindi mescolare di nuovo il porridge. Il porridge d'orzo friabile è pronto.
Servire il porridge con burro, latte o ciccioli fritti con le cipolle. Buon appetito!
Ricetta 4: come fare l'orzo perlato nel latte (con foto)
- orzo perlato - 1 tazza
- acqua (3 tazze
- latte - 3 tazze
- zucchero - 1-2 cucchiaini
- sale - a piacere
- burro - 30 gr
Sciacquare più volte l'orzo in acqua fredda. Quindi immergere la grana durante la notte (per 8-12 ore). Scolare l'acqua.
Prendete la padella in cui andrete a cuocere il porridge. Versaci dentro l'orzo. Versare acqua bollente sui cereali e mettere la padella sul fuoco. Far bollire l'acqua e poi scolarla con cura.
Versare una quantità sufficiente di latte nel porridge gonfio. Aggiungere lo zucchero e il sale al porridge, quindi mescolare. Assaggiate, se non basta aggiungete altro zucchero o sale. Abbassate il fuoco e cuocete fino a quando il latte non sarà completamente assorbito.
Prima di servire in tavola il porridge d'orzo finito, versarlo con l'olio (scioglierne un pezzo). Mescolate il porridge se vi piace. Ora sai come cucinare il porridge d'orzo.
Ricetta 5: porridge d'orzo con carne in una pentola a cottura lenta
- Carne - 400 gr.
- Cipolle - 2-3 pezzi
- Carote - 1-2 pezzi
- Orzo perlato 2 tazze
- Acqua 5 bicchieri.
- foglia d'alloro
- Spezie
Tagliate la carne a pezzetti.
Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia grossa.
Friggere la carne nella modalità "Frying" per 10-15 minuti, non chiudere il coperchio del multicucina durante la frittura.
Aggiungere le cipolle e le carote alla carne. Mescolare e friggere nella stessa modalità per altri 10 minuti. Spegnere il multicucina alla fine.
Aggiungere l'orzo perlato lavato, il sale e le spezie.
Versare la quantità d'acqua necessaria e aggiungere l'alloro.
Chiudere il coperchio del multicucina, impostare la modalità "Pilaf". Dopo il segnale, mescolare il porridge d'orzo con la carne in una pentola a cottura lenta.
Ricetta 6, passo dopo passo: porridge d'orzo con carne
L'orzo perlato risulta friabile, il maiale è tenero e si rompe in fibre e le carote con cipolle e pomodori completano perfettamente carne e porridge. L'orzo con carne è un piatto sostanzioso, sano e nutriente per tutta la famiglia da prodotti convenienti e poco costosi.
- 400 g di maiale magro;
- 240 g di orzo perlato;
- 1 cespo di cipolla;
- 1 carota;
- 2 baccelli Pepe fresco Chile;
- 2 pomodori;
- 3 spicchi d'aglio;
- 3 foglie di alloro;
- 1 cucchiaino di luppolo-suneli;
- 1 cucchiaino di semi di coriandolo;
- 25 ml di olio vegetale per friggere;
- sale.
Misuriamo l'orzo perlato, una tazza grande è sufficiente per quattro porzioni, contiene circa 230-250 g È necessario cuocere il piatto in un braciere con coperchio o in una casseruola con pareti spesse e fondo spesso.
Immergere i cereali in acqua fredda per qualche minuto, scolare l'acqua, sciacquare sotto il rubinetto con acqua fredda. Versare due tazze d'acqua nel braciere, versare l'orzo perlato, mettere il braciere sul fuoco, portare a bollore.
A proposito, ti consiglio di sistemare l'orzo, in modo che entri piatto pronto non ci sono state sorprese sotto forma di piccoli sassolini.
Friggere una testa di cipolla tritata grossolanamente in vegetale raffinato riscaldato o olio d'oliva.
Aggiungiamo anche le carote tritate grossolanamente alla cipolla, potete aggiungere un po' più di sedano se vi piace questa verdura.
Quando le verdure saranno morbide, mettete in padella la carne di maiale tagliata a cubetti. Friggere la carne con le verdure per qualche minuto, in modo che il maiale sia solo un po' grippato.
Distribuiamo la carne con le verdure in un braciere con orzo bollente.
Quindi aggiungere i peperoncini freschi, l'alloro, l'aglio tritato e i pomodori. Al posto dei pomodori, puoi aggiungere 2-3 cucchiai di passata di pomodoro.
In un mortaio versare sale qb, luppolo suneli e semi di coriandolo macinati grossolanamente. Al posto di queste spezie, puoi usare il curry in polvere per la carne o la paprika rossa macinata.
Chiudiamo bene il braciere, accendiamo il fuoco più piccolo, cuociamo per 1 ora. Quindi rimuovere il porridge dal fuoco, avvolgerlo con un asciugamano, lasciare per 15-20 minuti a vapore.
Serviamo l'orzo con carne caldo in tavola, Buon appetito! Insalata di verdure fresche e Ketchup fatto in casa completare bene il piatto.
L'orzo con carne può essere in scatola. È necessario stendere il porridge caldo con carne e verdure su un pavimento sterilizzato lattine da litro, coprire con i coperchi, mettere in una casseruola capiente su un canovaccio. Versare acqua calda in modo che raggiunga le spalle, sterilizzare per 30 minuti, arrotolare. Raffreddare il cibo in scatola e conservare in frigorifero per non più di 1 mese.
Ricetta 7: come fare il porridge d'orzo con i funghi
Orzo con funghi e cipolle, stufato salsa al latte con le spezie, questo è un piatto gustoso, semplice ed economico. Il piatto è adatto ai latto-vegetariani. È molto equilibrato in termini di contenuto di grassi vegetali, proteine (nei funghi), carboidrati, satura bene, con una porzione individuale di orzo con funghi e cipolle opportunamente selezionata.
- Orzo perlato - 1 kg;
- Funghi di bosco - 2 kg;
- Cipolla con una piuma - 800 g;
- Aneto - 1 mazzo;
- Latte di capra (può essere di mucca) - 800 ml;
- Farina - ½ cucchiaio;
- Olio vegetale - 170 ml;
- Pepe nero lungo - 3 pezzi;
- Sale - a piacere.
Se vuoi cucinare l'orzo perlato, dovresti prenderti cura di questo cereale in anticipo mettendolo a bagno per diverse ore (o durante la notte). Puoi accelerare il tempo di cottura di questo tipo di porridge usando una pentola a pressione: sarà pronto in venti minuti.
In una padella normale, l'orzo perlato viene cotto allo stato pronto per circa un'ora, alcuni tipi di orzo cuociono più velocemente, quindi è stato notato che l'orzo da un sacchetto viene cotto più velocemente.
Inizia a cucinare salsa bianca dall'essiccamento setacciato Farina di frumento in una padella profonda e asciutta.
Coloralo mescolando continuamente.
Tale farina è chiamata rossa dagli specialisti culinari.
Aggiungere alla farina colorata fresca intera latte di capra(facilmente sostituito da vacca grassa).
Usa un mortaio e un mortaio per macinare un insolito pepe nero lungo con un leggero odore di aghi.
Pepare la salsa al latte.
Affettare il decontaminato Funghi di bosco larga.
Tritate finemente anche la parte bianca della cipolla.
Soffriggere la cipolla in olio vegetale caldo usando un grande wok.
Aggiungere i funghi selvatici tritati alla cipolla.
Tritare le piume di cipolla.
Aggiungere le cipolle verdi tritate al soffritto.
Trita l'aneto.
Aggiungere la salsa bianca al latte preparata alla salsa di cipolle e funghi.
Metti l'aneto tritato.
Mescolare la salsa. Preparalo.
Lessate l'orzo ammollato in una pentola a pressione, versando due litri d'acqua. Il processo richiederà venti minuti.
Aggiungi un delizioso olio vegetale al porridge d'orzo.
Dividere l'orzo in ciotole da zuppa da portata profonda.
Servire il porridge d'orzo con funghi e cipolle calde, cosparso di erbe fresche, come l'aneto.
Ricetta 8: porridge d'orzo con verdure - contorno
Guarnire d'orzo economico e non difficile da preparare, se lo diversifichi verdure diverse, potrebbe servire un piatto indipendente. L'orzo perlato, dal quale si preparano pietanze di ogni genere, è un prodotto disponibile anche nei periodi di scarsità delle materie prime.
Un delizioso contorno di orzo viene preparato, anche se semplicemente, ma per molto tempo. L'orzo perlato viene cotto per più di un'ora e si gonfia bene, ma i chicchi mantengono perfettamente la loro forma. Ma la cellula diventa molto viscosa durante la cottura. Pertanto, una guarnizione d'orzo accettabile può essere preparata solo da cereali integrali. Delizioso orzo perlato come contorno si sposa bene con quasi tutte le carni o piatti di pesce, pollo o può essere un ottimo piatto vegetariano.
- Orzo perlato 2 pz
- Cipolla 1 pz
- Carota grande 2 cucchiai
- Olio vegetale
- Sale o salsa di soia, pepe nero, aneto e prezzemolo
Se guardi da vicino l'orzo perlato, puoi vedere che è molto simile al grano e spesso viene confuso con esso. A distanza strato superiore(guscio) d'orzo, rende la superficie dell'orzo molto simile a un chicco di grano liscio. Inoltre si trova in vendita orzo di diverse granulometrie, diversi gradi di purificazione. Preferisco che l'orzo perlato sia senza segni di conchiglie residue, grande e leggero.
In realtà, l'orzo secco cuoce bene. Ma io preferisco metterlo in ammollo per 2-3 ore in acqua fredda, sciacquandolo in acqua corrente finché i segni di torbidità non scompaiono. Inoltre, nella groppa si trovano spesso manufatti: resti di conchiglie, ciottoli, ecc.
Sciacquare nuovamente l'orzo ammollato con acqua fredda, versarlo in una casseruola e versare 2 litri di acqua fredda. Mettere la padella sul fuoco, portare l'acqua a bollore e cuocere l'orzo sotto il coperchio a fuoco basso per almeno un'ora. L'orzo dovrebbe diventare morbido all'interno e aumentare di volume - gonfiarsi. Gettare l'orzo bollito in uno scolapasta e far scolare il liquido il più possibile. La guarnizione d'orzo non deve essere bagnata e appiccicosa.
In generale, se sai come, puoi cuocere l'orzo friabile in una quantità misurata di acqua, che sarà completamente assorbita dal cereale. Ma, di regola, pochi possono farlo con sicurezza, quindi è più conveniente cucinare l'orzo in gran numero acqua, quindi è semplicemente impossibile commettere un errore. Bollire i cereali - a tua discrezione.
Durante la cottura dell'orzo perlato, è necessario preparare e friggere le verdure. Delle verdure si prediligono cipolle e carote, ma sono ottimi anche sedano rapa, pastinaca e spicchi d'aglio con la buccia. Sbucciare le verdure. Tagliare la carota a cubetti grandi, il doppio delle verdure per l'insalata Olivier. Cipolla tagliata a striscioline.
Scaldare l'olio vegetale in una casseruola. È necessario far bollire l'olio per 1-2 minuti a fuoco basso. Quindi friggere le carote tritate nell'olio. Friggere le verdure a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Il tempo di tostatura delle carote è di circa 5 minuti, è necessario che la superficie dei cubetti di carota inizi a arrossire leggermente e la carota stessa diventi morbida.
Aggiungere la cipolla tritata e far rosolare le verdure, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cipolla non sarà di un bel colore dorato. La frittura simultanea di carote e cipolle in questa sequenza vi permetterà di preparare bene le verdure e la guarnizione con l'orzo sarà gustosa e profumata.
Dopo aver fritto le cipolle e le carote, pepare leggermente le verdure a piacere, preferibilmente pepe nero appena macinato. Non è necessario salare le verdure. Aggiungi l'orzo perlato bollito alle verdure fritte, con le quali il liquido è ben glassato. Mescolare delicatamente i cereali e le verdure. Utilizzando una spatola di legno, disporre l'orzo e le verdure in uno scivolo al centro della casseruola, cercando di non lasciare nulla sulle pareti. Abbassare la fiamma al minimo e coprire la casseruola con un coperchio. La guarnizione d'orzo deve essere cotta a vapore nell'umidità rimanente per 10 minuti.
Successivamente, la guarnizione d'orzo dovrebbe essere salata a piacere. Puoi salare con sale normale oppure puoi aggiungere 1-2 cucchiai. salsa di soia naturale e di qualità. Salsa di soia abbastanza salato, e ha un gusto brillante che migliora perfettamente il piatto. Dopo aver salato la guarnizione d'orzo, mescolare i cereali, metterli in uno scivolo e lasciarli cuocere a vapore sotto il coperchio per almeno altri 10 minuti. La guarnizione è pronta, ma puoi, se lo desideri, mescolare i cereali più volte, cuocendoli a vapore nell'umidità rimanente, quindi la guarnizione sarà molto più friabile.
La guarnizione d'orzo è perfetta per carne fritta, suino cotolette al naturale, pesce impanato o selvaggina. Inoltre, la guarnizione d'orzo è un completo piatto vegetariano non contengono affatto ingredienti di origine animale.
Quando si serve la guarnizione d'orzo in tavola, vi consiglio di cospargere l'orzo con le verdure con una piccola quantità di prezzemolo e aneto tritati finemente.
Ricetta 9: porridge d'orzo con pollo e verdure
Per gli amanti dell'orzo perlato, offriamo di cucinare un delizioso porridge, che è completato da pollo e verdure. Questo piatto è un ottimo suggerimento per un menu del pranzo. Il porridge d'orzo con pollo e verdure è sostanzioso e gustoso.
- pollo - 500 gr
- olio di semi di girasole - 50 ml
- cipolla - 1 pz.
- carote - 1 pz.
- peperone- 1 PC
- pomodoro - 1 pz.
- orzo - 1,5 tazze
- aneto - 2 rametti
Iniziamo tagliando a pezzi il pollo. Tagliare le parti del pollo in pezzi proporzionati. Laviamoli.
Scaldare l'olio vegetale in una casseruola. v questa ricetta preferenza data olio di semi di girasole. Trasferire i pezzi di pollo tritati nell'olio caldo. Iniziamo a friggerli, mescolando periodicamente con una spatola di legno.
Puliamo la cipolla dalla buccia. Con un coltello tritate finemente la cipolla sbucciata.
Il prossimo ingrediente vegetale sono le carote. Prima lo laviamo anche, quindi rimuoviamo la buccia e poi lo maciniamo con una grattugia. Le carote possono anche essere affettate sottilmente (a vostra discrezione).
La composizione dei componenti vegetali per il porridge d'orzo perlato con pollo è variata con peperoni dolci. Per prima cosa, rimuovi la scatola dei semi dal pepe, lavalo. Tagliate il peperone a cubetti.
Abbiamo finito di tagliare le verdure e il nostro pollo è già rosolato.
Spediamo a pezzi di pollo verdure tritate.
Mescolare, cuocere a fuoco lento gli ingredienti per il porridge per circa 7 minuti.
Laviamo il pomodoro, lo tagliamo a cubetti. Aggiungere al resto degli ingredienti nella casseruola. Fate sobbollire altri 5 minuti.
Ora puoi inserire l'orzo perlato. Le hostess esperte sanno che è meglio immergerlo in acqua prima della cottura. Sciacquare bene l'orzo perlato finché l'acqua non è limpida prima di aggiungerlo.
Non dimenticare di salare tutti gli ingredienti per il piatto.
Versare l'orzo con le verdure con acqua in modo che sia 2 cm più alto del cereale.
Facciamo sobbollire il porridge d'orzo per 30 minuti, fino a cottura.
Alla fine, condite il porridge d'orzo con il pollo e le verdure tritate all'aneto.
Ricetta 10: come cucinare correttamente l'orzo con i ceci
Il vero porridge d'orzo è molto laborioso da produrre. Ma il suo gusto speciale e appiccicoso vale lo sforzo. Anche i ceci asiatici vengono cucinati a lungo. Pertanto, uniamo l'orzo perlato e i ceci in un porridge.
- orzo perlato - 200 gr
- ceci - 200 gr
- carote - 1 pz.
- cipolla - 1 testa
- olio vegetale - 4 cucchiai.
- sale - 1 cucchiaino
I ceci o il nohud sono venduti in varie forme. Ci sono ceci indiani più piccoli. I ceci dell'Asia centrale sono più grandi. Può essere messo in ammollo per una notte e consumato semplicemente crudo o aggiunto alle insalate. Nessun sapore di pisello. Piuttosto, tali ceci hanno un sapore simile alle noci. Per il nostro piatto non ha senso mettere a bagno ceci e orzo perlato. Questo piatto viene cucinato la sera e cotto al mattino. Stare vicino alla pentola con un bagno d'acqua per 5-6 ore, come suggerito in ricette classiche cucinare un vero orzo? Sì, nessuno è capace di tali imprese ora. Semplicemente non c'è tempo per questo.
Nel club dei cuochi pigri, è stato sviluppato un metodo per riscaldare periodicamente il porridge d'orzo fino a ebollizione, seguito da una lunga pausa. Quindi, laviamo i ceci e l'orzo, aggiungiamo 1,5 litri di acqua in una casseruola o calderone e mettiamo sul fuoco. Far bollire per 1-2 ore. Quindi spegnere il fuoco e tenere il porridge sotto il coperchio per altre 2-3 ore. Se rimane la notte, niente di grave. Orzo e ceci bevono molta acqua. L'acqua bollente deve essere aggiunta secondo necessità.
Al mattino, puoi cuocere il porridge per un'altra 1 ora e cucinare la sera. In altre parole, non dovresti aver paura delle lunghe pause quando cucini questo porridge. Non ha paura di loro. Cuoce anche a fuoco spento.
Come risultato di queste azioni, che in effetti richiedono pochissimo tempo, dovremmo ottenere un orzo viscoso, tenero, che ricorda la consistenza fiocchi d'avena"Ercole". I ceci sono diventati morbidi, ma non perdono la loro forma e portano nuovi sapori a questo piatto. Controllare il sale nel piatto e aggiungerlo se necessario.
Andiamo alla stazione di servizio. Preferisco la mia classica "troychatka" in olio vegetale. Salamoia, cipolle e carote. Il cetriolo può essere sostituito con i funghi. Puliamo le verdure.
Tagliamo le nostre verdure e le adagiamo in una padella separata. Mettere a fuoco medio e mescolare continuamente.
Friggere le verdure in olio vegetale fino a quando non si formano bordi marrone chiaro su cipolle e carote. Introduciamo la frittura del condimento in una padella con il porridge. Amalgamare il tutto e cuocere per non più di 10 minuti. Aggiungere sale a piacere. Il porridge d'orzo con verdure e ceci è pronto.
Questa è una versione vegetariana del piatto. È nutriente, gustoso e salutare. Puoi decorare il porridge con le erbe e aggiungere le verdure. L'orzo era il principale porridge dell'esercito russo. Ed era giusto. Puoi leggere interi trattati sui benefici dei ceci. Sfortunatamente, raramente abbiamo iniziato a utilizzare tali prodotti nella nostra dieta. Dobbiamo tornare alle radici.