ಅದ್ಭುತ ಬಿಳಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ವಿವರಣೆ. ಬಿಳಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಳಗೆ ಬಿಳಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಒಳಗೆ

ಎಲ್ಲರೂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಂಚದ ಮೇಲೆ ಮಲಗುವ ಬಯಕೆ ಇದೆ, ಅವು ಬೇಸಿಗೆ, ಶಾಖ ಮತ್ತು ರಜೆಯ ನಿಜವಾದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತವಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ನಾವು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಮನೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ... ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಲಿಯದ, ಅಥವಾ ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಖಾರದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದು ದುರದೃಷ್ಟವಿದೆ: ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ವೈದ್ಯರಿಗೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ: ಈ ವಸ್ತುಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಅಡಚಣೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ರಕ್ತ, ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಾಗಣೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳು.

ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ಸಾಹ! ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಅಪಾಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ. ಈ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಮಾಗಿದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ.

1. ನಾವು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತುರ್ಕಮೆನಿಸ್ತಾನ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಯಾಣಿಕರ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ರಾಶಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ತುರ್ಕಮೆನ್ ಒಳನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕಾರುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಧೂಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷ ಟ್ರೇಗಳಿಂದ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸುಸಜ್ಜಿತವಾದ ಸೋರೆಕಾಯಿ ಮಂಟಪಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಬೆಕ್ಸ್ನಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದೇ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ನಗರಗಳಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮ ದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ - ನಗರಗಳ ಹೊರವಲಯದಿಂದ. ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸರಿ.

2. ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ. ಧೂಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ತಿರುಳನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮೈಕ್ರೊಕ್ರ್ಯಾಕ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ರಸ್ತೆ ಬದಿಯ ಧೂಳಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡದೇ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಗೆ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

3. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಅದರ ಸಮಯವಿದೆ.

ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಥರ್ಮೋಫಿಲಿಕ್ ಬೆಳೆಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅವರು ಮಾರಾಟದ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬರುವವರೆಗೆ ನಮ್ಮ ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ ... ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕರಬೂಜುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಆಗಸ್ಟ್ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ.

ಮತ್ತು "ಸೂಪರ್-ಆರಂಭಿಕ ಸೂಪರ್-ಸಿಹಿ ವಿಧದ" ಬಗ್ಗೆ ಮಾರಾಟಗಾರರ ಭರವಸೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಬೇಡಿ. ಅಂತಹ ಕರಬೂಜುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ - ಹೋತ್ಹೌಸ್ "ಒಗೊನಿಯೊಕ್", ನಗರದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿಯೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದವರಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅವರ ನೈಟ್ರೇಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬಹಳ ಹೇರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ ಕಳಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ- ನೈಜ ಮತ್ತು ಕ್ಷೇತ್ರ - ಇದು ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್.

4. ಹೆಚ್ಚು - ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ.

ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸತ್ಯ. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಮಾತ್ರ 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಅತ್ಯಂತ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ದ್ರವ ತುಂಬಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಈ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸುವಾಗ, ಗರಿಷ್ಠ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ಬಾಲದಿಂದ ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣು, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಪೊದೆಯಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬುಷ್ ಕ್ರಮೇಣ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬುಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನದ ಅಗತ್ಯವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣೆಯ ಸ್ಥಳ - ಬಾಲ - ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಬಾಲವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬಾಲವನ್ನು ಮುರಿದ ಒಣಗಿದ ಒಂದರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಸಾಗಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಒಣಗಿದರೂ ಸಹ, ಕಟ್ನಿಂದ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಲಿಯದ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

6. ಕೆನ್ನೆಯ ಬಣ್ಣ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಕೆನ್ನೆಯು ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದ ತಾಣವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಲಗಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅದು ಸರಿ, “ಕೆನ್ನೆ” ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯುವ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
7. ಧ್ವನಿಯ ಮೂಲಕ ಸರಿಯಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ವಿಧಾನ.

ಮತ್ತು ಈ ವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ಬಲವಾದ ಪುರುಷರ ಶಕ್ತಿಯೊಳಗೆ ಇದ್ದರೂ, ನಿಜವಾದ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಾರ: ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ (ಬಾಲದಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಸಮತಲದಲ್ಲಿ) ಎರಡು ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕಿವಿಗೆ ತಂದು ಹಿಂಡಿದ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲಿಯದ - ಮೌನವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಂದವಾದ ಶಬ್ದವು ಪಕ್ವತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ರಿಂಗಿಂಗ್ ಶಬ್ದದ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ - ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ "ಯುವ" ಬಗ್ಗೆ.

8. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಆತಿಥ್ಯ ನೀಡುವ ದಕ್ಷಿಣದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಕರಬೂಜುಗಳಿಂದ ಕೆಂಪು ಪಿರಮಿಡ್ ಅನ್ನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಕೆತ್ತುತ್ತಾರೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಸಂದೇಹವಿರುವಾಗ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮದರ್ಶಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

9. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಧಾನ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾಂಸದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಕಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ಅದು ಸರಿ, ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಹರಳಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳಿವೆ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಧಾನ್ಯದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇವುಗಳು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಿರುಳು ನಾರಿನಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ.

10. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾತ್ರ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇದೇ ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಕಡುಗೆಂಪು ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸುಂದರ ವ್ಯಕ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಮೆದುಳಿನ ಕೂಸು. ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ನೀಲಕಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ - ನೀವು ಸಹ ಹಿಂಜರಿಯುವಂತಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ನಂತರ, ಅರ್ಧ-ಹಸಿರು ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮನೆಗೆ ತರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಸಿಸಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಅವನು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಿಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಆಗಸ್ಟ್ ತಿಂಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ನಗರವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಕರಬೂಜುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ, ರಸ್ತೆಯ ಮೂಲಕ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲೂ. ನಾವು ಪೂರ್ವ ಬಜಾರ್‌ಗೆ ಓಡುತ್ತೇವೆ - ಇಲ್ಲಿಂದ ಪಟ್ಟೆ ಬೆರ್ರಿ (ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ!) ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಾಸ್ನೊಯಾರ್ಸ್ಕ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುವ ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ತನ್ನ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಟಾರ್ಪಾಲಿನ್ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿದ್ದಾನೆ: “ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ, ಸಕ್ಕರೆ. ಅಸ್ಟ್ರಾಖಾನ್ ". “ಅಸ್ಟ್ರಾಖಾನ್? - ನಾನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ, ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ನನ್ನ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೇಲೆ ಆ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. "ಆದರೆ ಅವು ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ..." ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹುಪಾಲು ಪ್ರಭೇದಗಳು ತಡವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅನುಮಾನಗಳು ಸಹಜ: ಆರಂಭಿಕ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಮಕ್ಕಳ ಚಿಕಿತ್ಸಾಲಯಗಳಲ್ಲಿನ ವೈದ್ಯರು ಸಹ ಪೋಷಕರು ಮೊದಲು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಗುವಿಗೆ ತುಂಡು ನೀಡಿ.

ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ, ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು!

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ನೈಟ್ರೇಟ್, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬರುವುದು, ವಿಷಕಾರಿ ನೈಟ್ರೈಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೊಸಮೈನ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಷಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೈಟ್ರೇಟ್ ತುಂಬಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಸಮಾಧಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅರೆನಿದ್ರಾವಸ್ಥೆ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತಕ್ಕೂ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ನೈಟ್ರೋಸಮೈನ್‌ಗಳು ಕೂಡ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಉಗ್ರಾಣ - ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಯುವವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫೆಡರಲ್ ಸ್ಟೇಟ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಶನ್ನ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಟೇಟ್ ಸೆಂಟರ್ ಆಫ್ ಆಗ್ರೊಕೆಮಿಕಲ್ ಸರ್ವಿಸ್ "ಕ್ರಾಸ್ನೊಯಾರ್ಸ್ಕ್", ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಲವಾರು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಈಗ ಅವರಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿಯಂತ್ರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಗರಕ್ಕೆ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅನುಸರಣೆಯ ಘೋಷಣೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಔಟ್ಲೆಟ್ನಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಈ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್‌ಗಾಗಿ ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಕೇಳಿ. ಪಕ್ಷವನ್ನು "ಸುತ್ತಲು" ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಡೆದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡಿದ ದಕ್ಷಿಣದ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾರಜನಕ ಗೊಬ್ಬರಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವೇಗವರ್ಧಕಗಳ ಪರಿಚಯದೊಂದಿಗೆ "ತೀವ್ರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ" ವನ್ನು ಬಳಸಿದ ದಿನಗಳು ಮುಗಿದಿವೆ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಹಣ್ಣಾಗಲು, ಆರಂಭಿಕ ಮೊಳಕೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರುಮನೆ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಾಜರು" (ಅವರಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಅನೇಕ ಕೊರಿಯನ್ನರು ಇದ್ದಾರೆ) ಡಚ್ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 20-30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಿ ಮಾಡಿ - ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು.

ಇದು ನಿಜವೋ ಇಲ್ಲವೋ, ನಾವು ಖರೀದಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಪರಾಧ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. ಭ್ರೂಣದಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು 15 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 60 ಆಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುವಂತೆ, ನೀವು 200 ಮಿಗ್ರಾಂ "ತಿನ್ನಿದರೆ" ನೀವು ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಸೀಸ, ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಮ್, ಪಾದರಸ, ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಸೂಚಕಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಗಿವೆ. 28 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ದೇಹದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುವ ಸೀಸಿಯಮ್-137, ಮೈನಸ್ಕ್ಯೂಲ್ - 4.5 Bq / kg ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ MPC 120. ಮತ್ತು 30 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಸ್ಟ್ರಾಂಷಿಯಂ ಪತ್ತೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. - 40 Bq. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲ. ನಾಗರಿಕತೆಯ ವೆಚ್ಚಗಳು. ಆರ್ಗಾನೋಕ್ಲೋರಿನ್ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು: ಡಿಡಿಟಿ, ಎಸ್‌ಡಿಎಸ್, ಡಿಡಿಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಷಕಾರಿ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶವೂ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗ್ರೇಸ್, ಮತ್ತು ಇನ್ನೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರುಚಿ ನೋಡಿದ ನನ್ನ ವೈದ್ಯ ಸ್ನೇಹಿತ ಮಾತ್ರ ನಿನ್ನೆ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಬಂದಿರಲಿಲ್ಲ. ಅಯ್ಯೋ, ಅವಳ ಸ್ನೇಹಿತರು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರು ಎಂದು ಅವಳು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ರಸ್ತೆಯ ಮೂಲಕ? ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು! ಅಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಿಷ್ಕಾಸ ಅನಿಲಗಳು, ರಸ್ತೆ ಸುಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಧೂಳು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ರಸ್ತೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ರಾಶಿ ಹಾಕಿದ್ದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಡೆದರು.

"ಮಿಂಕೆ" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ನಂತರ ನೀವು ನೈಟ್ರೇಟ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ವಿಷದ ಬಗ್ಗೆ ದೂರು ನೀಡದಿರಲು ಸರಿಯಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮಾರಾಟದ ಸ್ಥಳವು ರಸ್ತೆಮಾರ್ಗದಿಂದ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿರಬಾರದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಆಸ್ಫಾಲ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಪ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಮಲಗಬಾರದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಏರಿಸಬೇಕು - ಇವು ನಿಯಮಗಳು. Rospotrebnadzor ತಜ್ಞರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕರಬೂಜುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕಿನ ರೋಗಕಾರಕಗಳ ಸಮೂಹವಿದೆ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ತಿರುಳಿನೊಳಗೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ... ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವ ಅಪಾಯವು ಅತ್ಯಂತ ನೈಜವಾಗಿದೆ. ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಾಬೂನಿನಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಸಾಕು.

ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಜನರ ಅವಲೋಕನಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆಯೇ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಎಂದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾನದಂಡಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಮಹತ್ವದ ಚಿಹ್ನೆಗಳಾಗಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಎರಡು ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಿದಾಗ ಅದು ಹೊರಸೂಸುವ ಕ್ರ್ಯಾಕಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ; ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮಣ್ಣಿನ ಮಚ್ಚೆಯ ಹಳದಿ (ಬಿಳಿ ಅಲ್ಲ) ಬಣ್ಣ; ಹಾಗೆಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮೇಲಿನ ಪದರಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಅದನ್ನು ಬೆರಳಿನ ಉಗುರಿನಿಂದ ಸ್ಕ್ರಾಚಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಹೊಡೆದಾಗ ಅದು ರಿಂಗ್ ಆಗಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಧ್ವನಿಯು ತಿರುಳು ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಹಸಿರು ರಿಂಗ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಿವುಡವಾಗಿರಬೇಕು. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಅಗಲವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (ಹಣ್ಣಿನ ಕೆಳಗಿನ "ಧ್ರುವ" ದಲ್ಲಿ ಹೂವಿನ ಕುರುಹು) ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದು ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ. ವಿಶಾಲವಾದ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತು ಹೂವಿನ ಅಂಗರಚನಾ ದೋಷವಾಗಿದೆ; ಇದು ಪಕ್ವತೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಒಣ ಕಾಂಡವನ್ನು (ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಬಾಲ) ನಂಬಬೇಡಿ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪಕ್ವತೆಯ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಹಣ್ಣಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಣಗಬಹುದು - ನಂತರ.

ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ

ಆದರೆ ಈಗ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ? ಭ್ರೂಣವು ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: * ಸ್ವಲ್ಪ ನೇರಳೆ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಕೆಂಪು;
* ಕೋರ್‌ನಿಂದ ಹೊರಪದರಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಫೈಬರ್‌ಗಳು ಬಿಳಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಢ ಬಿಳಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೈಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವು ಹಳದಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ, 0.5 ರಿಂದ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಟ್ರೋಮಲ್ ಸಿರೆಗಳು ಸಹ ಹಳದಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ;
* ನಿಜವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೊಳೆಯುವ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಟ್ ಹೊಂದಿದೆ, ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಮೇಲ್ಮೈ ನಯವಾದ, ಹೊಳಪು, ನಯಗೊಳಿಸಿದಂತೆ;
* ತಿರುಳಿನ ತುಂಡನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಕೇವಲ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು ಕೆಂಪು, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ನೆರಳು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಬೆಣ್ಣೆ... ಆದರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಏಕೆ ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ? ಈ ಹಣ್ಣು ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೃಷಿ ಉತ್ಪಾದಕರು, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇತರರಿಗಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೃತಕವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.

ಬಳಕೆಯಾಗದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು?

ಅಸಮಾನ ಬಣ್ಣ, ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಬಾಹ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಬಿರುಕುಗಳು ಒಳಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖರೀದಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ತಿನ್ನಬಾರದು - ಇದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ.

ಒರಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ-ಬಿಳಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಿನೊಳಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿದಾಗ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಾಲ್ಟ್‌ಪೀಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಪೂರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಭ್ರೂಣ ಮತ್ತು ರೆಪ್ಪೆಗೂದಲು ವೇಗವರ್ಧಿತ ದರದಲ್ಲಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುವಂತೆ ರಾಸಾಯನಿಕಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಸಿರೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬಲಿಯದ ನಾಳಗಳು ಬೆರ್ರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ, ಸಾರಜನಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಕೇಂದ್ರ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಕವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ನರಮಂಡಲದ, ಕಡಿಮೆ ವಿನಾಯಿತಿ.

ಜಡ, ಸಡಿಲ ಒಳಗೆ

ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರವೂ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಬಿಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಬಿಲಿಟಿ ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ವಿಷದ ಎಲ್ಲಾ ಅಪಾಯಗಳಿವೆ.

ಮಾಂಸದ ಅಸಮ ಬಣ್ಣ

ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಬೆರ್ರಿ ಒಳಗೆ ವಿವಿಧ ಕಲೆಗಳಿವೆ - ಬಿಳಿ, ಗುಲಾಬಿ, ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ. 2-50 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಳದಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಭ್ರೂಣವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅತಿಸಾರ, ವಾಂತಿ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಅಡಚಣೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಹಾನಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಅಗೋಚರವಾಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಇದು ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸು. ಬೆರ್ರಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ರುಚಿಯ ಮಾಧುರ್ಯದ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಂತರದ ರುಚಿ.

ತಿರುಳು ಬಿಳಿಯಾಗಲು ಕಾರಣಗಳು

ಬೆಳೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಏಕೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಿ, ತಜ್ಞರ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಕೃಷಿಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಅಸುರಕ್ಷಿತ ಮಾರ್ಗಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ.

1. ಚಲನಚಿತ್ರ ಆಶ್ರಯಗಳ ಸಂಘಟನೆ. ಆಗ್ರೋಫೈಬರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟ ವಸ್ತುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳಿಂದ ಒಂದು ಚುಕ್ಕೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಸಾರಜನಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಉತ್ತೇಜಕಗಳ ಬಳಕೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೆಳೆಗಾರರು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಭ್ರೂಣದ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು. ಬಲಿಯದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಟ್‌ಪೀಟರ್‌ನ ದ್ರಾವಣದ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದನ್ನು ಒಳಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ, ತಿರುಳು ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಆರಂಭಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಆಗಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತೆರೆದಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಳಿ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರೋಗಗಳು

ಮಾನವ ಅಂಶದ ಪ್ರಭಾವದ ಜೊತೆಗೆ, ಕರಬೂಜುಗಳು ರೋಗಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಬಿಳಿ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್ ಅಥವಾ ಸೋಂಕನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿನಿಯಾ

ಶಿಲೀಂಧ್ರ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಕ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ರೋಗವು ಜಲಾವೃತ ಅಥವಾ ಶೀತ ಸ್ನ್ಯಾಪ್ಗಳ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಕೊಳೆತದಿಂದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳು ಸಹ ನಿರುಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್

ಕೋನೀಯ ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಕೀಟಗಳ ಒಡ್ಡಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲೆಗಳು ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಶಾಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಕೊನೆಯ ಹಂತ - ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಳಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಅಪಾಯವಿರುವುದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬುಷ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಶಿಲೀಂಧ್ರ

ಶಿಲೀಂಧ್ರ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ರಚನೆಯಲ್ಲಿ, ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಎಲೆಗಳು ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ರೋಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವು ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ತರುವಾಯ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಮಣ್ಣನ್ನು ಅಗೆಯುವ ಮೂಲಕ, ಪೀಡಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಡುವ ಮೂಲಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ಹೋರಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೈಟ್ರೇಟ್ ವಿಷದ ಅಪಾಯಗಳು

ನೈಟ್ರೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. 3.5 ಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ಮಾರಕ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಧ್ಯ. ಸಾರಜನಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಅಪಧಮನಿಗಳು, ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಒತ್ತಡದ ಹನಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೈಪೋಕ್ಸಿಯಾ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ವಿಷದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು

ಆಹಾರ ವಿಷವು ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಲೆನೋವಿನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ, ವಾಂತಿ ಮತ್ತು ಭೇದಿ, ತುಟಿಗಳು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಕಷ್ಟಕರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಅಥವಾ ಚರ್ಮದ ದದ್ದುಗಳು, ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಚಣೆಗಳ ಅಪಾಯಗಳಿವೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಲೆಯ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೋವು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾನೆ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ, ಕಾರಣವಿಲ್ಲದ ಅರೆನಿದ್ರಾವಸ್ಥೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಚಲನೆಗಳ ಸಮನ್ವಯವು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆಳೆತ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ರೋಗಿಯನ್ನು ಆಸ್ಪತ್ರೆಗೆ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವೈದ್ಯರು ಬರುವ ಮೊದಲು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್, ಸೋರ್ಬೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲ್ಯಾವೆಜ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ನೈಟ್ರೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ತಂತ್ರಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ:

1. ಮಾಗಿದ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ರಿಂಗಿಂಗ್ ಶಬ್ದ ಕೇಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೈಟ್ರೇಟ್ ಬೆರ್ರಿ ಡಿಫ್ಲೇಟೆಡ್ ಚೆಂಡಿನಂತೆ ಮಂದವಾದ ಶಬ್ದವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಿಂಡಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನೈಟ್ರೇಟ್ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
3. ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
4. ಉತ್ತೇಜಕ ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ ಸೈಟ್ಗಳು ಕೆಲವು ಕೊಳೆತ ಬಿಂದುಗಳಾಗಿವೆ.
5. ಒಳ್ಳೆಯ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಣ್ಣು ಸಕ್ಕರೆಯ ರಚನೆಯ ಕೆಂಪು ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೇಟ್ ಗುಲಾಬಿ ಹೊಳಪು ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
6. ನೈಟ್ರೇಟ್ ಬೆರ್ರಿ ಸ್ಲೈಸ್ ನೀರನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ನೀರು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಷವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕೊಳಕು ಬಿಳಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ. ಬಿಳಿ ತೇಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಏನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೀರಿ? ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಬಿಳಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಬಹುದು. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವೈವಿಧ್ಯ

"ಬಿಳಿ ಪವಾಡ" - ಇದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳಿನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಹೆಸರು. ಅವರ ಪೂರ್ವಜರು ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಒಣ ಕಲಹರಿ ಮರುಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಕಾಡು, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರು. ಆದರೆ ಶುಷ್ಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಹ ಹುಡುಕಲು, ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ - ಇದು ತೇವಾಂಶದ ಏಕೈಕ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಇಂದು ಇದು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಅವಳು ಒಳಗೆ ಸಿಹಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ ಬಿಳಿಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಇತರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದ್ಭುತ ತಳಿಗಾರರು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ಯಾವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಯಾರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ?

ಬಲಿಯದ ಬೆರ್ರಿ

ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖರೀದಿಯು ಮೆಚ್ಚುಗೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿರಾಶೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಏಕೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಇವು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅವರನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಚಿಹ್ನೆಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು:

• ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಹೂವು;
• ತಿರುಳು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಬಿಳಿ, ಗುಲಾಬಿ, ತೀವ್ರವಾದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ತಿರುಳಿನೊಳಗಿನ ನಾರುಗಳು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತವೆ;
• ಮಧ್ಯಮವು ಸಡಿಲವಾಗಿದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಖಾಲಿಜಾಗಗಳು;
• ಒಳಭಾಗವು ಗಾಢ ಕಂದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದ ಬಿಳಿ ಬೀಜಗಳು;
• ಬರಿಗಣ್ಣಿನಿಂದ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಗೆರೆಗಳು, ಕಲೆಗಳು ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಹಣ್ಣು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ದಪ್ಪವಾದ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಕೊಳೆತ ಕಲೆಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಕಾರಣಗಳು

ಜೂನ್-ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿವೆ:

1. ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಾರ್ಗ.
ಸಸ್ಯವು ಒಂದು ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಸೂರ್ಯನಿಂದ ಚುಕ್ಕೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಅಸುರಕ್ಷಿತ ಮಾರ್ಗ.
ರಸಭರಿತವಾದ ಮಧ್ಯಮವು ವಿಷಕಾರಿ ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಉತ್ತೇಜಕವೆಂದರೆ ಸಾರಜನಕ. ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೆಳೆಗಾರರು ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯ ದುಃಖದ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಮತ್ತೊಂದು ಅಸುರಕ್ಷಿತ ಮಾರ್ಗ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು - ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಟ್‌ಪೀಟರ್‌ನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಒಳಗೆ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಗುಲಾಬಿ ನೀರು ಹೊರಬಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.

ಆದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಆಗಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಗಸ್ಟ್ 1 ರಂದು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೋರೆಕಾಯಿಗಳು ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದವು. ಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಅಸ್ಟ್ರಾಖಾನ್ ಮತ್ತು ವೋಲ್ಗೊಗ್ರಾಡ್ ಪ್ರದೇಶಗಳು, ಸ್ಟಾವ್ರೊಪೋಲ್ ಪ್ರದೇಶ, ಡಾಗೆಸ್ತಾನ್ ಮತ್ತು ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್ಗಳಿಂದ ಮಾಸ್ಕೋಗೆ ಆಗಮಿಸುತ್ತವೆ.

ಗ್ರಾಹಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಮಾಸ್ಕೋ ಇಲಾಖೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ವರ್ಷ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಕರಬೂಜುಗಳು 500 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಕಳೆದ ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ 100 ಹೆಚ್ಚು.

ಎದೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ

ಮರದ ನೆಲಹಾಸು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಲರಿಯ ಪಂಜರವು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಪರ್ವತವು ಏರುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಕೋದ ಭೂದೃಶ್ಯದ ಅನಿವಾರ್ಯ ವಿವರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಕಾನೂನುಬದ್ಧ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ವಿಚಲನವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಈ ಪರ್ವತದಿಂದ ದೂರವಿರಿ. "ಬಲ" ಮಾರಾಟದ ಬಿಂದುವು ಬೇಲಿಯಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಮಳೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಸೂರ್ಯನಿಂದ ಮೇಲಾವರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ರಾಶಿ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೊಳಕು ಮೈಕ್ರೋಕ್ರ್ಯಾಕ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳೊಳಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರಸ್ತೆಗಳ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬಾರದು, ಇದನ್ನು ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವ್ಯಾಪಾರ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ತನಿಖಾಧಿಕಾರಿಗಳು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದ ಗುಣಮಟ್ಟವಿಲ್ಲದ ಸರಕುಗಳು ಅಥವಾ ಸರಕುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಸೇರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕಾರ್ ನಿಷ್ಕಾಸ ಮತ್ತು ರಸ್ತೆಬದಿಯ ಧೂಳಿನಿಂದ ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಕ್ಷ್ಮ "ಮಿಂಕೆ ತಿಮಿಂಗಿಲಗಳು" ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳು ಸಾಕು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಕಮಾನು ಅಥವಾ ಮೆಟ್ರೋ ಪಕ್ಕದ ಹುಲ್ಲುಹಾಸಿನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಇವುಗಳು ಬಹುಶಃ ಅಕ್ರಮ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಮಾಸ್ಕೋ ಗ್ರಾಹಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಇಲಾಖೆಯ ಪತ್ರಿಕಾ ಕಾರ್ಯದರ್ಶಿ ಯೆಕಟೆರಿನಾ ಶುಶ್ಪನೋವಾ ಅವರು ನಮ್ಮ ವರದಿಗಾರರೊಂದಿಗೆ ಸಂದರ್ಶನವೊಂದರಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ವೈದ್ಯಕೀಯ ದಾಖಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಸರಕುಗಳ ಬಿಲ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಲೆ ಟ್ಯಾಗ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾನೂನು ಘಟಕದ ಮುದ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಖಾಸಗಿ ಉದ್ಯಮಿ. ...

ಮೂಲಕ, ಯಾವುದೇ ಖರೀದಿದಾರರು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಬೇಡಿಕೆಯ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಲಿಯಬಹುದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆಳೆಯುವಾಗ ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಯಾವ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರದ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಫೋಟೋಕಾಪಿಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದರೆ, ಸೀಲ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣ ಹಚ್ಚಬೇಕು. ಅದು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವು ನಕಲಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಕ್ರಮ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಅರ್ಥ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಮಸ್ಕೋವೈಟ್ಗಳು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮುಂಚೆಯೇ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಗೆ ಮಾಡಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೀದಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ

ಪ್ರತಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಯು ತನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತಾನೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವವರಿಗೆ, ಈ ಬಯಕೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೈಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಲವಣಗಳು - ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ, ಅವು ನೈಟ್ರೈಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೈಟ್ಗಳ ಅಂಶವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಜುಲೈ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಾಸ್ಕೋ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರದೇಶದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಂದ ನಾವು ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಂಡಿದ್ದೇವೆ - ಗ್ರಾಹಕ ಹಕ್ಕುಗಳ ರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣ ಸೊಸೈಟಿಯ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಅನ್ಶಕೋವ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. - ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೈಟ್ರೇಟ್ ಅಂಶವು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ರೂಢಿಯಲ್ಲಿತ್ತು.

ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮಗಳು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ - 90 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ) ನಲ್ಲಿ 60 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ತನಿಖಾಧಿಕಾರಿಗಳು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಕರಬೂಜುಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ರೂಢಿಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ! ಸಹಜವಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರವು ತುಂಬಾ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮಸುಕಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಲ್ಲಿತ್ತು. ಮತ್ತು ತದ್ವಿರುದ್ದವಾಗಿ - ಹೆಚ್ಚು ನೈಟ್ರೇಟ್ ಒಂದು ಪಟ್ಟೆ ಬೆರ್ರಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ, ಹೆಚ್ಚು ನಾವು ಆದರ್ಶ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಲ್ಪನೆ ಹೇಗೆ ತೋರುತ್ತಿದೆ: ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಿಹಿ ತಿರುಳು, ಕಪ್ಪು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹಣ್ಣು, ಅದು ಎಷ್ಟೇ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಿದರೂ, ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅತಿಯಾದ ನೈಟ್ರೇಟ್ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ, "ಶುದ್ಧ" ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಶರತ್ಕಾಲಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ರಾಜಧಾನಿಗೆ ಆಗಮಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಒಂದು ಡಿಗ್ರಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಜೂನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದ್ದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಕನಿಷ್ಠ "ಓವರ್ಫೆಡ್" ಹಣ್ಣನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಆದರೆ ಈ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುವುದು?

ಕೆಂಪು, ನೇರಳೆ ಅಲ್ಲ

1 "ನೈಟ್ರೇಟ್" ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ತಿರುಳು ಸ್ವಲ್ಪ ನೇರಳೆ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2 ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕೋರ್ನಿಂದ ಹೊರಪದರಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಫೈಬರ್ಗಳು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದಂತೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

3 "ತಪ್ಪು" ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈ ನಯವಾದ, ಹೊಳಪು, ಮತ್ತು "ಬಲ" ದಲ್ಲಿ ಅದು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ.