ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್\u200cನಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್: ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್\u200cನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೇಲಿನ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ

ಈ ಅದ್ಭುತ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ಡಿಸೆಂಬರ್ ಮ್ಯಾರಥಾನ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ದಯೆಯಿಂದ ನನಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಪ್\u200cಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ಇದ್ದುದರಿಂದ, ನನಗೆ ಒಂದು ದಿನ ಸಿಕ್ಕಿತು, ಮತ್ತು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇರುತ್ತವೆ :) ಇದು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕಿ ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ, ವಿಲಿಯಂ ಕರ್ಲಿಯ ಫ್ಲೋರೆಂಟೈನ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಯರೆ ಹರ್ಮೆ ಅವರ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು.

ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಭಾಗವಹಿಸುವವರಿಂದ ಹೊಸ ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕಥೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಚಿಕ್ಕವನಿದ್ದಾಗ, ರಜಾದಿನದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ತಾಯಿ ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡರು, ನಾನು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಲಂಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಂತರ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಸುಂದರವಾದ ಲೋಹದ ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ಅವಳು ಹಲಗೆಯಿಂದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಳು, ಮತ್ತು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೆ. ನಂತರ ನನ್ನ ಸಂಬಂಧಿಕರ ಬಳಿ ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಪ್ರಕಟವಾದ "ಬುರ್ಡಾ ಮೋಡೆನ್" ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೋಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅಲಂಕಾರಗಳ ಅದ್ಭುತ ಫೋಟೋಗಳು, ಉಡುಗೊರೆ ಅಲಂಕಾರಗಳು, ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದ್ದವು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನನಗೆ, ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉತ್ತಮ ಕಾದಂಬರಿಯಂತೆ ಓದುತ್ತವೆ. ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ನಾನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಚ್ಚುಗಳು, ಬಾದಾಮಿ, ಬಣ್ಣಗಳು, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನನಗೆ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ಈಗ ನಾನು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನನಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ :) ಕಳೆದ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆಳೆದಿದೆ :) ಮತ್ತು ಈಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೂಡಲೇ ಸಮಯದ ವಿಂಡೋ, ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ನಾನು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ - ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಆತ್ಮೀಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಜನರಿಗೆ ಸಿಹಿ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.

ಈ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡು, ಇಂದು ಮೆರ್ರಿ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಆಚರಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ನಾನು ಅಭಿನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಮತ್ತು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಯಾರಾದರೂ ಈ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ...

ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಅವರ ಡಿವೈನ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕಿ

ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ

• 130 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ


• 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ


• 130 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು


• 70 ರವೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಳ್ಳು.

ಕೂಲ್, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ

• 400 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್


• 170 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ


• ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ 3 ಟೀ ಚಮಚ ಫ್ಲಾಟ್ ಚಮಚ


• 40 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು


• 40 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ


• 70 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು


• ಬೇಯಿಸುವ ಪುಡಿಯ ಪಿಂಚ್


• 80 ಗ್ರಾಂ ಜೇನು (40 ಬೆಳಕು ಮತ್ತು 40 ಗಾ dark)


• 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು.

ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಶುಂಠಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ 20 ರಿಂದ 35 (ನನ್ನಲ್ಲಿ 22 ರಿಂದ 22 ಇದೆ), ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
170 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

1. ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪಾಯಿಂಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮರಳು ಶುಂಠಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ :)

2. ತುಂಬಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳು ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ.

ವಿಲಿಯಂ ಕರ್ಲಿಯ ಫ್ಲೋರೆಂಟೈನ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಾಗಿ ಮರಳು ಬೇಸ್

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು


• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್


• 185 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ


• 140 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ


• 25 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆ (1/2)


• 20 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಆಯತವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ 11 ರಿಂದ 35 ರ ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ನನ್ನಲ್ಲಿ 22 ರಿಂದ 22 ಇದೆ), ಉಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಫೋರ್ಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ. ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೇಲಿನ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ

• 20 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ 35%


• 65 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ


• 65 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ


• 65 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ಗ್ಲೂಕೋಸ್


• 80 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು


• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ನಿಬ್ಸ್

ಬೆಣ್ಣೆ, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ನಿಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಮರಳು ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 240 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಚೌಕಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ.

3. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಫ್ಲೋರೆಂಟೈನ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಕೊಕೊ ನಿಬ್ಸ್ ಈ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಸ್ಯಾಂಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

4. ಕುಕೀಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಆಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪಿಯರೆ ಹರ್ಮ್ಸ್ ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಸ್

ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ

• 260 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು


• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್


• 3 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ


• 170 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ


• 190 ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ


• 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು


• 75 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (1.5)


• 135 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ


• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

ಒರಟಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಕೂಡಲೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.

6 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 170 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಾನು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಹಾಗಿದ್ದರೂ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. 30 ರಿಂದ 40 ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, 9 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಡಬಾರದು, ಹಿಟ್ಟಿನ ವಲಯಗಳ ನಡುವೆ ದೊಡ್ಡ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್. ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿವೆ.

6. ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಕಡ್ಡಾಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹಾಳಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಕಿ ಕ್ಲಬ್ 2013

1. ಟ್ರ್ಯಾಂಪಂಪುಲ್ಕನಾಟ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮನೆ
2. ಲಾಡಾ_ಮಾತುಷ್ಕಾ "ಅರ್ಖಾಂಗೆಲ್ಸ್ಕ್ ಕೊಜುಲಿ" ಆಧುನಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ
3. zykerka_zuki ಸ್ಪ್ರಿಂಗರ್ಲೆ
4. ಕ್ಯಾರೈಡೆಲ್ ತಿರುಚಿದ ಕುಕೀಸ್
umnicca ರೈ ಕುಕೀಸ್
5. ನೆಲ್ಲಿ_ಜೆ ಪೆಕನ್ ಮರಕುಟಿಗ
6. tania_bondarets ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸ್ನೋಫ್ಲೇಕ್ಸ್
7. ಟ್ರ್ಯಾಂಪಂಪುಲ್ಕನಾಟ್ ಜಿಮ್ಟ್\u200cಸ್ಟರ್ನ್ / ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು
8. ಕ್ಯಾರೈಡೆಲ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಿರುಕುಗಳು
aylo ಬೆಕ್ಕು ಪಂಜಗಳು
9. ವೀವೆರಿನ್ ಟೈಲ್ಸ್ "ಡ್ರೀಮ್"
10. monka_i_eda ಬೆರಳು ಕುಕೀಗಳು
11. ಜ್ವಾಲೆಯ ಗೇಟ್ಸ್
12. ಶೋಮೋವಾ ಬಣ್ಣದ ಗಾಜಿನ ಕುಕೀಸ್
13. ಮಾರ್ಗರಿಟೆನ್ 26 ಕರ್ರಂಟ್ ಟ್ಯಾಲರ್ಸ್
14. raechka_sav ಬೆಥ್ ಲೆಹೆಮ್ ಪುರುಷರು
15. ಕ್ಯಾರೈಡೆಲ್ ಕ್ಯಾನೆಸ್ಟ್ರೆಲ್ಲಿ
ಕಿಂಡಾ_ಕುಕ್ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಾಲೆಗಳು
16.

ಈ ಅದ್ಭುತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕುಕಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನಗೆ ಸೇರಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬ್ರಿಟಿಷ್ "ಬೆತ್ತಲೆ" ಬಾಣಸಿಗನಿಗೆ ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ .

ನೀವು ಬಹುಶಃ ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೇಳಿರಬಹುದು, ಟಿವಿ ಚಾನೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ "ರೆನ್-ಟಿವಿ" ಅಥವಾ "ಡೊಮಾಶ್ನಿ" ನಲ್ಲಿ ಅವರ ಬೆಳಗಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೀರಿ ಅಥವಾ ಅವರ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳ ಮೂಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೀರಿ. ನಾನು ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಹುಚ್ಚನಾಗಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅವನ ಪುಸ್ತಕಗಳಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಲಿಂಕ್ ಮಾಡಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ: http://www.jamieoliver.com/recipes/pastry-cake/lemon-butter-biscuits

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ನಮ್ಮ ಕಠಿಣ ವಾಸ್ತವಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಆವರಣದಲ್ಲಿ ನಾನು ಪ್ರವರ್ತಕನಾಗಿ ನನ್ನ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ(ಸರಾಸರಿ 20 ಕುಕೀಗಳಿಗೆ):
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
100 ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಇದು ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು);
1 ಮೊಟ್ಟೆ;
200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ನನ್ನ ಬಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ 300 ಅಥವಾ 350 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿತ್ತು);
2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ (ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕಾರಕ, ಕಡಿಮೆ ರಸ; ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳು ಸರಿಯಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ);
ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್);
ಪಿಂಚ್ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ);
ಧೂಳು ಹಿಡಿಯಲು ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು;
3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ (ಫೋರ್ಕ್ / ಪೊರಕೆ) ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ).ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಅಥವಾ ದೃ until ವಾಗುವವರೆಗೆ (ನಾನು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಜೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ).

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ½ ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಡಿ (ಗಾಜು / ಅಚ್ಚುಗಳು / ಚಾಕು ಬಳಸಿ) ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ).ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಈ ಸಮಯ ನನಗೆ ಸಾಕಾಗಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾನು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದೆ)ಅಂಚುಗಳು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ (!!!) ... ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದು ಯಕೃತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕುಕೀ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸಬಹುದು!

ಪಿ.ಎಸ್. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಪಿ.ಪಿ.ಎಸ್. ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ (ಹೊಸ ವರ್ಷ) ಆವೃತ್ತಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಲು ಜೇಮೀ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನನ್ನ ಪರವಾಗಿ, ನಾನು ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಬಹುದು. ಜೇಮೀ ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಟೊಸೆಟ್ ಕುಕೀಸ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಕುಕೀಸ್ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್\u200cನ ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿರುವ ಲಂಕಾಷೈರ್\u200cನ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು XIV ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಇದು ಸಿಹಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇವನೆಯ ಮೇಲಿನ ನಿರ್ಬಂಧದಿಂದಾಗಿ ಎರಡನೇ ವಿಶ್ವಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದರ ಉತ್ಪಾದನೆ ನಿಂತುಹೋಯಿತು. ಆದರೆ ಕೃತಜ್ಞತೆಯಿಂದ ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಟೊಸೆಟ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಜಿಮ್ಮಿ ಡೊಹೆರ್ಟಿ ಅವರ ಜಂಟಿ ಯೋಜನೆಯ ಚಿತ್ರೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದರು.

1 ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C / ಅನಿಲ 4.

2 ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

3 ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

4 ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೀಟವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಗಾರೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಸ್ವಚ್ kitchen ವಾದ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

5 ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

7 ಬೇಕಿಂಗ್ ಟಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, 6 ಸೆಂ.ಮೀ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

8 ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಟೊಸೆಟ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಸುಕಾದ ಬಣ್ಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು.

9 ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಇಂದು ನಾನು ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಎರಡು ಹೊಸ ಪುಸ್ತಕಗಳ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಲಾಯಿತು ಹೊಸ ವರ್ಷ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅವರ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಎಕ್ಸ್ಮೊ ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಹೌಸ್ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ ಒಲಿವ್ಕಾ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಗೆಲ್ಲುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೇವೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ ... ಇದಲ್ಲದೆ, ಡ್ರಾಯಿಂಗ್\u200cನ ಕೊನೆಯ ದಿನದಂದು ಫೋಟೋವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಗೆದ್ದಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಾಗವಹಿಸುವವರಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ನಾನು ಅದನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್\u200cನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ :)

ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈ ಪುಸ್ತಕಗಳ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಬರೆಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್\u200cಗೆ ಬಂದಾಗ, ನಾನು ವಸ್ತುನಿಷ್ಠನಲ್ಲ. ನಾನು ಅವನನ್ನು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ "ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುವ" ಜೇಮಿಯ ಅದ್ಭುತ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸ್ಪೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಅವರ ಅನೇಕ ಪುಸ್ತಕಗಳಿವೆ, ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಎಲ್ಲವೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೂ ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಜೇಮೀ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರ ಸರಣಿಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲ. ಇವುಗಳು ಅವನಿಂದ ಆರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ, ತಯಾರಿಸಿದ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವನ ತಂಡದಿಂದ ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಆಲಿವರ್\u200cನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವನದಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ತಕ್ಷಣ have ಹಿಸಿರಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವನ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿವೆ - ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ), ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜೇಮೀ & ಫ್ರೆಂಡ್ಸ್ ಸರಣಿಯಲ್ಲಿ ಏಳು ಪುಸ್ತಕಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಖರೀದಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಐದು ಪುಸ್ತಕಗಳಿವೆ. ಈ ಪುಸ್ತಕಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮುದ್ರಣ ಗುಣಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆ ಬೆಲೆ.

DIY ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಕುಕೀಸ್

ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ "ಜೇಮೀಸ್ ಚಾಯ್ಸ್. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು" ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಕುಕಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಆಲೋಚನೆಯನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಂಡೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಯಾಕೆ ಮೊದಲು ess ಹಿಸಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು (ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಹಾಳಾಗುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ. ನಾನು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಕುಕೀಸ್ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕುಟುಂಬವಾಗಬಹುದು. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

100-120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
80 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು
20 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್\u200cಸ್ಟಾರ್ಚ್
60-100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು) ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿ)
ಗಸಗಸೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಐಚ್ al ಿಕ
100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಒರಟಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು "ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು" ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

3. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಪುಸ್ತಕದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ

ಈಗ ಪುಸ್ತಕದ ಬಗ್ಗೆ "ಜೇಮೀಸ್ ಚಾಯ್ಸ್. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು".

ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಬ್ಬದಾಯಕವೆಂದು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಪೇಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ... ಆದರೂ, ಇದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗಬಹುದು, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಯೊಂದಿಗೆ ಜನ್ಮದಿನಗಳನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಣ್ಣಿಡಬಹುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದಕ್ಕಾಗಿ.

ಈ ಪೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬುಕ್\u200cಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇನೆ

ವಿಭಾಗವು ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೈಡರ್, ನೀಗ್ರೋನಿ, ಮಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ... ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಚಳಿಗಾಲವು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ, ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಅಯ್ಯೋ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೀಮಿತ ಲಭ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಮಾದರಿಯಲ್ಲದವುಗಳೂ ಇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದೇ ಒಂದು ಪರಿಚಿತ ಕುಟುಂಬ ನನಗೆ ನೆನಪಿಲ್ಲ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ಗೆ ಇದು ವಸ್ತುಗಳ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಜೇಮೀ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗದಂತೆ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸದಂತೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಬುಕ್\u200cಮಾರ್ಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದೆ :)

ಮೈನಸಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ತಪ್ಪನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ (ಕ್ರ್ಯಾನ್\u200cಬೆರಿ ಪಾನಕ, ಪುಟ 79). ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಅಯ್ಯೋ, ಇನ್ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾನವ ಅಂಶವನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಪರ್ಷಿಯನ್ ಕುರಿಮರಿ ಪೈ

ಮತ್ತು ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಪುಸ್ತಕದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ "ಜೇಮೀಸ್ ಚಾಯ್ಸ್. ಪೈಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು."ಶ್ರೀಮಂತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪೈ. ನಾನು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ!

ರಚನೆ:

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
2 ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
2 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ (ಜೀರಿಗೆ)
600 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುರಿಮರಿ
100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು
300 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ
250 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು
270 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜೀರಿಗೆ (ನಾನು ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ)
ಉಪ್ಪು

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಅರಿಶಿನ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಹೂಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ). ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಹೂಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

3. ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಿಂದ ಫಿಲೋವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಚ್ಚೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ.

4. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಪುಸ್ತಕ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನನಗೆ ಆಗಿದೆ! ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅವು ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳಾಗಿದ್ದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈ
- ಟಾರ್ಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಿಶಿ
- ಷೇರುಗಳು
- ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ವಿಭಾಗವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಬುಕ್\u200cಮಾರ್ಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಇಡೀ ಸರಣಿಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಸುಂದರ ವ್ಯಕ್ತಿ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ.

ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಜೇಮಿಯ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ - ಪುಸ್ತಕದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಘಟಕಾಂಶದ ಸೂಚ್ಯಂಕ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಅದರ ಮೂಲಕ ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಿಮಗೆ ನನ್ನ ಸಲಹೆ! ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೇಮಿಯ ಶೈಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪಿ.ಎಸ್. ಮತ್ತು ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಗೆದ್ದ ಫೋಟೋ ಇಲ್ಲಿದೆ :))

“ಈ ಪುಸ್ತಕದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಎಷ್ಟು ವರ್ಷ ಕನಸು ಕಂಡಿದ್ದೇನೆ, ನನ್ನ ಎಲ್ಲ ಸೃಷ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ. ಅದನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪುಸ್ತಕವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು, ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ lunch ಟಕ್ಕೆ ಬರುವ ಅತಿಥಿಗಳು ತಲೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ... "

ನೀವು imagine ಹಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಯಾವುದು? ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲಭೂತ ಆಧಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಬಹುಶಃ ಈ ಗ್ರಹದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ 90% ಜನರು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ, ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ನನ್ನ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ have ಹಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಖಂಡಿತ ನೀವು ಅದನ್ನು ess ಹಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿರುವ ಅಂಶವು ನನ್ನ ಅಪೇಕ್ಷೆಗಳಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಪಠ್ಯವನ್ನು ಓದುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ಓದಿದ್ದೀರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ 250 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಹೊರಗೆ ಬಿಡಿ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಶಕ್ತಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕರಗಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, 150 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್, ಮೇಲಿನ-ಕೆಳಗಿನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳು: ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ / ಫೋರ್ಕ್, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಹಗಳ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನಾನು ಕೊನೆಯದನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ.

ಮಿಶ್ರಣ 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮತ್ತು 130 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ.

ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬೆಳಕಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಮಿಕ್ಸರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ 250 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ.

ಸೇರಿಸಿ 130 ಗ್ರಾಂ. ರವೆ... ಡಿಕೊಯ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆ.

ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಂದೆ, ನಿಮಗೆ +/- 22 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಚದರ ಆಕಾರ ಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಪರಿಧಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ದೃ press ವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರದ ಆಕಾರವು ಕಾಣಿಸದಿದ್ದರೆ (ನನ್ನಂತೆ), ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಇದು ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ) ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೌಕವನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಉರುಳಿಸಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ಚೆಂಡನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು 1-1.2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ (5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ), ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.