ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಗೆರೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಭವನೀಯ ಬೆಳೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಕಾರಣಗಳು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಳಗೆ ಬೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಳಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯ

AiF-Volgograd ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಆಗಸ್ಟ್‌ನ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ರಸ್ತೆಯ ಬಳಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೋರೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಏಕೆ ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಅದು ಮಂದ ಅಥವಾ ಸೊನೊರಸ್ ಶಬ್ದವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಅದು ಯಾವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ - ನಮ್ಮ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಓದಿ.

ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಪ್ಪಳದಿಂದ ಹೊಡೆದಾಗ ಯಾವ ಶಬ್ದವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ?

"ಅಂಗೈಯಿಂದ ಹೊಡೆದಾಗ, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು ಮಧ್ಯಮ ಮಂದವಾದ ಶಬ್ದವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೊನೊರಸ್ ಶಬ್ದವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಮಂದವಾಗಿರುತ್ತವೆ" ಎಂದು ಡೆನಿಸ್ ಮಿಖಲ್ಕೋವ್, Ph.D.

ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಯಂತೆ ಪ್ರಭಾವದ ಮೇಲೆ ಕಂಪಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. "ಪಕ್ವವಾಗದ ಕರಬೂಜುಗಳು ಈ ಕಂಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅವು ಘನ ಏಕಶಿಲೆಯ ದೇಹದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ" ಎಂದು ಅವರು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಣಗಿದ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವೇ?

ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಣಗಿದ ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅನೇಕರು ಅದರ ಮೂಲಕ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸ ವಿಫಲವಾಗಬಹುದು. "ಪೆಡಂಕಲ್ ಇರುವ ಎಲೆಯ ಅಕ್ಷಾಕಂಕುಳಿನಲ್ಲಿ ಆಂಟೆನಾಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ನಿಖರವಾದ ಸಂಕೇತವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಡೆನಿಸ್ ಮಿಖಾಲ್ಕೋವ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

"ಒಣ ಬಾಲವು ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ - ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ತೋಟದಿಂದ ಕಿತ್ತುಹಾಕಲಾಯಿತು" ಎಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೆಳೆಗಾರ ಆಂಡ್ರೆ ಸ್ಪಿರಿನ್.ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣು ಕೂಡ ಹಸಿರು, ಒಣಗಿದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾಪ್ ಮಾಡಬೇಕೇ?

ಹಣ್ಣನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗೆ ತರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಬೇಕು. "ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ದುರ್ಬಲ ಆಂತರಿಕ ಅಗಿ ಕೇಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಲಿಯದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಂತಹ ಶಬ್ದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಡೆನಿಸ್ ಮಿಖಾಲ್ಕೋವ್ ಅವರ ಅನುಭವವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಿನ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವು ಪಕ್ವತೆಯ ಸಂಕೇತವೇ?

"ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ರುಚಿಯು ಅದರ ತಿರುಳಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಆಂಡ್ರೇ ಸ್ಪಿರಿನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಿರುಳು ತುಂಬಾ ಗಾಢ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಎಂದರ್ಥ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಾಗಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಗೆರೆಗಳು ಅಪಾಯಕಾರಿಯೇ?

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಗೆರೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೆಳೆಗಾರರು ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆಳೆಯುವಾಗ "ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ" ವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅವಳು ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ. ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಗಸ್ಟ್ ವರೆಗೆ ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಏಕೆ ತಿನ್ನಬಾರದು?

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದರಿಂದ ಆಗಸ್ಟ್ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅವರು ನೈಟ್ರೇಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ತಮ್ಮ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭ್ರೂಣದ ವೇಗವರ್ಧಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿಷ ಅಥವಾ ಕರುಳಿನ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ರಸ್ತೆಯಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಏಕೆ ಖರೀದಿಸಬಾರದು?

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಕಾರುಗಳ ನಿಷ್ಕಾಸ ಅನಿಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಸ್ತೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ರೋಸ್ಪೊಟ್ರೆಬ್ನಾಡ್ಜೋರ್ ಪ್ರಕಾರ, ಟ್ರ್ಯಾಕ್ಗಳ ಬಳಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಮಾರಾಟವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಾವು ನಿಯಮದಂತೆ, ರಸ್ತೆಬದಿಯ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾಗದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾರಾಟಗಾರರು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುವ ದಾಖಲೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪುಸ್ತಕ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾನೂನು ಘಟಕದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಮಾರಾಟಗಾರನು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅದರೊಳಗೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಇದು ಛೇದನದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಗುಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಬೂನಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಣ್ಣಿನ ಕಣಗಳು, ಧೂಳು, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು, ಹಣ್ಣಿನೊಳಗೆ ಬರುವುದು ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಯಾವ ಗಾತ್ರದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ?

ದೊಡ್ಡ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಪುರಾಣವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ. ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಚಿಲ್", ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ತೂಕವು 10 ರಿಂದ 20 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೆನ್ನಟ್ಟದಂತೆ ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಕೇವಲ ಬಲಿಯದಿರಬಹುದು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೆಳೆಗಾರರು ಆರರಿಂದ ಎಂಟು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಬಿಳಿ ಬೀಜಗಳು ಅಪಾಯಕಾರಿಯೇ?

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಬಿಳಿ ಬೀಜಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಜವಲ್ಲ. ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ “ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ” ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವು ಬಲಿಯದಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬೀಜಗಳು ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಳಿಗಳ ತಳಿಗಾರರ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ಇನ್ನೂ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳ ಕೊರತೆಯು GMO ಗಳ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಭಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ತಳಿಗಾರರ ಶ್ರಮದ ಫಲವಾಗಿದೆ. ಬೀಜರಹಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾಡಲು, ಸಂಕೀರ್ಣ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಅಗತ್ಯ.

ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಳಸಬಹುದೇ?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿನಾಯಿತಿಗಳಿವೆ. ಈ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಹಿಳೆಯರು ಮಧುಮೇಹಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಮೊದಲ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ, ಹಾರ್ಮೋನ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದ ಮಹಿಳೆಯು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ವಾಕರಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಬೆರ್ರಿ ಅನೇಕ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು- ಬಿ, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಮಕ್ಕಳು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಂದು ವರ್ಷದ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ. ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಭ್ರೂಣದ ಹಿಂದಿನ ಪರಿಚಯವು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು ಕೆಂಪು, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ನೆರಳು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಬೆಣ್ಣೆ... ಆದರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಏಕೆ ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ? ಈ ಹಣ್ಣು ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೃಷಿ ಉತ್ಪಾದಕರು, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇತರರಿಗಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೃತಕವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.

ಬಳಕೆಯಾಗದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು?

ಅಸಮಾನ ಬಣ್ಣ, ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಬಾಹ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಬಿರುಕುಗಳು ಒಳಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖರೀದಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ತಿನ್ನಬಾರದು - ಇದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ.

ಒರಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ-ಬಿಳಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಿನೊಳಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿದಾಗ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಾಲ್ಟ್‌ಪೀಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಪೂರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಭ್ರೂಣ ಮತ್ತು ರೆಪ್ಪೆಗೂದಲು ವೇಗವರ್ಧಿತ ದರದಲ್ಲಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುವಂತೆ ರಾಸಾಯನಿಕಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಸಿರೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬಲಿಯದ ನಾಳಗಳು ಬೆರ್ರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ, ಸಾರಜನಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಕೇಂದ್ರ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಕವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ನರಮಂಡಲದ, ಕಡಿಮೆ ವಿನಾಯಿತಿ.

ಜಡ, ಸಡಿಲ ಒಳಗೆ

ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರವೂ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಬಿಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಬಿಲಿಟಿ ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ವಿಷದ ಎಲ್ಲಾ ಅಪಾಯಗಳಿವೆ.

ಮಾಂಸದ ಅಸಮ ಬಣ್ಣ

ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಬೆರ್ರಿ ಒಳಗೆ ವಿವಿಧ ಕಲೆಗಳಿವೆ - ಬಿಳಿ, ಗುಲಾಬಿ, ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ. 2-50 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಳದಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಭ್ರೂಣವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅತಿಸಾರ, ವಾಂತಿ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಅಡಚಣೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಹಾನಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಅಗೋಚರವಾಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಇದು ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸು. ಬೆರ್ರಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ರುಚಿಯ ಮಾಧುರ್ಯದ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಂತರದ ರುಚಿ.

ತಿರುಳು ಬಿಳಿಯಾಗಲು ಕಾರಣಗಳು

ಬೆಳೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಏಕೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಿ, ತಜ್ಞರ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಕೃಷಿಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಅಸುರಕ್ಷಿತ ಮಾರ್ಗಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ.

1. ಚಲನಚಿತ್ರ ಆಶ್ರಯಗಳ ಸಂಘಟನೆ. ಆಗ್ರೋಫೈಬರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟ ವಸ್ತುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳಿಂದ ಒಂದು ಚುಕ್ಕೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಸಾರಜನಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಉತ್ತೇಜಕಗಳ ಬಳಕೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೆಳೆಗಾರರು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಭ್ರೂಣದ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು. ಬಲಿಯದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಟ್‌ಪೀಟರ್‌ನ ದ್ರಾವಣದ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದನ್ನು ಒಳಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ, ತಿರುಳು ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಆರಂಭಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಆಗಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತೆರೆದಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಳಿ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರೋಗಗಳು

ಮಾನವ ಅಂಶದ ಪ್ರಭಾವದ ಜೊತೆಗೆ, ಕರಬೂಜುಗಳು ರೋಗಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಬಿಳಿ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್ ಅಥವಾ ಸೋಂಕನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿನಿಯಾ

ಶಿಲೀಂಧ್ರ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಕ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ರೋಗವು ಜಲಾವೃತ ಅಥವಾ ಶೀತ ಸ್ನ್ಯಾಪ್ಗಳ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಕೊಳೆತದಿಂದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳು ಸಹ ನಿರುಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್

ಕೋನೀಯ ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಕೀಟಗಳ ಒಡ್ಡಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲೆಗಳು ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಶಾಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಕೊನೆಯ ಹಂತ - ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಳಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಅಪಾಯವಿರುವುದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬುಷ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಶಿಲೀಂಧ್ರ

ಶಿಲೀಂಧ್ರ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ರಚನೆಯಲ್ಲಿ, ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಎಲೆಗಳು ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ರೋಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವು ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ತರುವಾಯ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಮಣ್ಣನ್ನು ಅಗೆಯುವ ಮೂಲಕ, ಪೀಡಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಡುವ ಮೂಲಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ಹೋರಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೈಟ್ರೇಟ್ ವಿಷದ ಅಪಾಯಗಳು

ನೈಟ್ರೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. 3.5 ಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ಮಾರಕ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಧ್ಯ. ಸಾರಜನಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಅಪಧಮನಿಗಳು, ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಒತ್ತಡದ ಹನಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೈಪೋಕ್ಸಿಯಾ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ವಿಷದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು

ಆಹಾರ ವಿಷವು ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಲೆನೋವಿನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ, ವಾಂತಿ ಮತ್ತು ಭೇದಿ, ತುಟಿಗಳು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಕಷ್ಟಕರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಅಥವಾ ಚರ್ಮದ ದದ್ದುಗಳು, ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಚಣೆಗಳ ಅಪಾಯಗಳಿವೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಲೆಯ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೋವು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾನೆ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ, ಕಾರಣವಿಲ್ಲದ ಅರೆನಿದ್ರಾವಸ್ಥೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಚಲನೆಗಳ ಸಮನ್ವಯವು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆಳೆತ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ರೋಗಿಯನ್ನು ಆಸ್ಪತ್ರೆಗೆ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವೈದ್ಯರು ಬರುವ ಮೊದಲು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್, ಸೋರ್ಬೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲ್ಯಾವೆಜ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ನೈಟ್ರೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ತಂತ್ರಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ:

1. ಮಾಗಿದ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ರಿಂಗಿಂಗ್ ಶಬ್ದ ಕೇಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೈಟ್ರೇಟ್ ಬೆರ್ರಿ ಡಿಫ್ಲೇಟೆಡ್ ಚೆಂಡಿನಂತೆ ಮಂದವಾದ ಶಬ್ದವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಿಂಡಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನೈಟ್ರೇಟ್ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
3. ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
4. ಉತ್ತೇಜಕ ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ ಸೈಟ್ಗಳು ಕೆಲವು ಕೊಳೆತ ತಾಣಗಳಾಗಿವೆ.
5. ಒಳ್ಳೆಯ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಣ್ಣು ಸಕ್ಕರೆಯ ರಚನೆಯ ಕೆಂಪು ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೇಟ್ ಗುಲಾಬಿ ಹೊಳಪು ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
6. ನೈಟ್ರೇಟ್ ಬೆರ್ರಿ ಸ್ಲೈಸ್ ನೀರನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ನೀರು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಷವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕೊಳಕು ಬಿಳಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ. ಬಿಳಿ ತೇಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಹಾಗಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ, ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಗಳ ಕೌಂಟರ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಿಕೊಂಡಿವೆ. ಆದರೆ ಯಾರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಉಪಚಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ನೇರವಾಗಿ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯ ಹಾಸಿಗೆಗೆ ಹೋಗಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ? ಉತ್ತರ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೇಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಓಡುವುದಿಲ್ಲ!

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಂದರಿಂದ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪಟ್ಟೆಯುಳ್ಳ ಒಡನಾಡಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಾವು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಕಾಂಟ್ರಾಸ್ಟ್, ಉತ್ತಮ!

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಳಗೆ ಸಿರೆಗಳ ಸ್ವರೂಪಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ-ಗುಲಾಬಿ, ಆದರೆ ಹಳದಿ ಅಲ್ಲ. ದಪ್ಪ ಹಳದಿ ಗೆರೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ತಿರುಳು ಆತಂಕಕಾರಿ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಳದಿ ಗೆರೆಗಳು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಕೀಟದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಕುರುಹುಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇವು ಇನ್ನೂ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳಾಗಿವೆ!

"ಸರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ" ಎಂಬ ಹಿಪಪಾಟಮಸ್ ಅನ್ನು ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಆದರೆ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ಈ ವಿಧಾನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಿಂಡಲು.

ಹೊಳಪು ಪರಿಶೀಲನೆ

ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಸಹ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಅವು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು!

ತಾಜಾ, ಹಿಮಭರಿತ, ಮೃದುವಾದ ಕುರುಕುಲಾದ

ನಾನು ಕತ್ತರಿಸುವೆನು, ಕಡುಗೆಂಪು ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ಅಳುತ್ತೇನೆ.
ಇದು ಪವಾಡ, ಮೇಲಾಗಿ, ನಿಜ -
ನಮ್ಮ ಬಾಸ್ಕುಂಚಕ್, ಲಿಮನ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ!

ಏನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ.

ನೀರಿನ ಪರೀಕ್ಷೆ

ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳಿನ ತುಂಡನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಅದು ಮುಳುಗಿದರೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಈಜಲು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು!

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಹರಿದಿದೆ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಾದಾಗ, ಅದರ ಬಾಲವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಅದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪೋನಿಟೇಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದು ಹೇಗಾದರೂ ದೂರದಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರಾಟಗಾರನು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮರೆಮಾಡುತ್ತಾನೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಮಚ್ಚೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ, ಕಂದು-ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ-ಹಳದಿ ಚುಕ್ಕೆ ಇರಬೇಕು - ಇದು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿರುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬದಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕಲೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ!

ಓಹ್, ಈ ಶಬ್ದ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಶಬ್ದವು ತಿರುಳು ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ರಿಂಗ್ ಎಂದು ಹಸಿರು ಹಣ್ಣು, ಮತ್ತು ಕಳಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಮಂದ ಧ್ವನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೇಲೆ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಈ ಬಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂಡಾಶಯವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಗಿತಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಾದಾಗ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನ ಉಗುರಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ಇದು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣು.

ಹುಡುಗ ಅಥವಾ ಹುಡುಗಿ?

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಂದು ದ್ವಿಲಿಂಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ: "ಪುರುಷ" ವ್ಯಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಪೀನದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ "ಹೆಣ್ಣು" ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಶಾಲವಾದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. "ಹುಡುಗಿಯರನ್ನು" ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ನೈಟ್ರೇಟ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತೀರಿ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿಂದ 2-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ:
- ವಾಕರಿಕೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ವಾಂತಿ;
- ಅತಿಸಾರ (ದಿನಕ್ಕೆ 10-15 ಬಾರಿ);
- ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ಸೆಳೆತ;
- ದೌರ್ಬಲ್ಯ;
- ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ, ತಲೆನೋವು;
- ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚಳ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ವಿಷದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರು ಅಥವಾ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಎಂಟ್ರೊಸೋರ್ಬೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಕರುಳಿನ ಲುಮೆನ್ನಲ್ಲಿ ವಿಷವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವ ಔಷಧಗಳು. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ: ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲ, ಪಾಲಿಸೋರ್ಬ್ ಎಂಪಿ, ಎಂಟರೊಸ್ಜೆಲ್, ಸ್ಮೆಕ್ಟಾ.
3. ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ.
4. ಕುಡಿಯಿರಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಚಹಾವಾಕರಿಕೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ.
5. ಅತಿಸಾರ ವಿರೋಧಿ ಔಷಧಗಳು ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಅವರು ದೇಹದ ನಿಜವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಚುತ್ತಾರೆ.

ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಆಂಬ್ಯುಲೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯಬೇಕು!

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ವಿಷದ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಸಾರಜನಕ ಗೊಬ್ಬರಗಳ ಬಳಕೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾರಜನಕವು ಸಸ್ಯಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನುಮತಿಸುವ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೆಳೆಗಾರರು 2-3 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ 10 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸಾಲ್ಟ್‌ಪೀಟರ್‌ನ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತಾದ ನಂತರ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಚಿಮ್ಮಿ ರಭಸದಿಂದ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವ 70-90 ದಿನಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಹಿಂದೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಬೃಹತ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಈಗಾಗಲೇ ಮಾನವರಿಗೆ ವಿಷಕಾರಿಯಾದ ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳ ಭಾರೀ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ನೈಟ್ರೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ "ವಿಷ" ದ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಗೆರೆಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತವೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರಣದಿಂದ ಅವು ರಚನೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಚಾವಟಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ವೇಗವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭ್ರೂಣವೂ ಸಹ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇವುಗಳು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಹಡಗುಗಳಾಗಿವೆ. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬಲಿಯದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿನಲ್ಲಿರುವ ಬಿಳಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಒರಟಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೈಟ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಸಾರಜನಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಖಿನ್ನತೆಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ನೈಟ್ರೈಟ್‌ಗಳ ಸೇವನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪೂರೈಕೆಯು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಕರು 150-200 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ನೋವುರಹಿತವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಂಡರೆ, 600 ಮಿಗ್ರಾಂ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗದ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಸಾರಜನಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅವರಿಗೆ 10 ಮಿಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಳಗೆ ಸಡಿಲವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಏಕೆ ಹೊಂದಿದೆ?

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ "ರಾಸಾಯನಿಕ" ಬೆಳೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೈಟ್ರೇಟ್-ಪ್ರೇರಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರೊಳಗಿನ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಹರಿದು ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಳಗೆ ಮಾಂಸವು ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಂಪ್ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿದ್ದಿದೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹಳದಿ ಸಂಕುಚಿತ ತಿರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಇದು 2 ರಿಂದ 50 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜನರಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಳಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಅದು ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳ ಬಳಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಅಹಿತಕರ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಬಹುದು. "ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಳಗೆ ಏಕೆ ಸಡಿಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ?" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾ, ಖರೀದಿದಾರನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಸುಡುವ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಹರಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಿರುಳು ಒಣ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬೀಜಗಳ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಏಕೆ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ? ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಒರಟಾದ ನಾರುಗಳು, ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನೋಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಹಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅದರ ಸಿಹಿ ಕಹಿಗೆ ಏಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ? ಇಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸಂಭವನೀಯ ಉತ್ತರಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಖರೀದಿದಾರರು ಈಗಾಗಲೇ ಸುಳ್ಳು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕು, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ, ತಮ್ಮ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಅಂಡಾಶಯದಲ್ಲಿನ ಸಾಲ್ಟ್‌ಪೀಟರ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, 10-20 ಕೆಜಿ ತೂಕವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೆಳೆಗಾರರು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ, ಅಯ್ಯೋ, ಸರಿಯಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಂಗ್ರಹವಾದ 5-6% ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ತಿರುಳು ಹುಳಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಳಗೆ ಸಡಿಲವಾದ, ಒರಟಾದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಕ್ಕಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು. #ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ಆರಂಭಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಹಣ್ಣಿನ ನೋಟವು ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೋಡುತ್ತೇವೆಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಿಳಿ ಗೆರೆಗಳು ಅದು ಏನು? ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ರೈತರು ಮೊದಲೇ ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಬೆಳೆಯ ಮಾಗಿದ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾರಜನಕ ಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ವಿವಾದಿಸಲು ಇದು ಅರ್ಥಹೀನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಅಳತೆ ಇದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಗೆರೆಗಳ ಕಾರಣಗಳು

ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವಾಗ ಸಾರಜನಕ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳ ಅಧಿಕವು ಅವರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಖನಿಜ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳುಹೊರಪದರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.ಎ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಿಳಿ ಗೆರೆಗಳು ಅದು ಏನು? ಇವು, ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು,ಫೈಬರ್ , ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಳದಿ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಅಥವಾ ಬಿಳಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಏಕೆ ಸಡಿಲವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ

ಹಣ್ಣು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಿರುಳು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ (ಸಕ್ಕರೆ) ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಅದರ ರಚನೆಯು ನಿರಾಶಾದಾಯಕವಾಗಿತ್ತು. ಒಂದು ವೇಳೆಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾಂಸವು ಸಡಿಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿರಬಹುದು: ಅತಿಯಾದ ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಒಳಭಾಗಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಹತ್ತಿರ, ತಿರುಳು ಅದರ ದೃಢತೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ತಿರುಳು ಸುಲಭವಲ್ಲದಿದ್ದರೆಸಡಿಲ , ಆದರೆ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ,ಮೃದುವಾಯಿತು , ನಂತರ ಅಂತಹ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅಸಮರ್ಪಕ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ರಚನಾತ್ಮಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಮಾರಾಟಗಾರರು ತಮ್ಮ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಂತಹ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖರೀದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಅವನುಒಳಗೆ ಮೃದು, ಜಡ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರೆತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತಿರುಳು ಕೂಡ ಆಗಬಹುದು. wadded.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರುಚಿ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೋರೆಕಾಯಿಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ತಿರುಳು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡರೆಕಹಿ ಸ್ಮ್ಯಾಕ್, ಇದು ಅಹಿತಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿದ್ಯಮಾನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿರಬಹುದು:

• ತುಂಬಾ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಬದಲಾವಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ರುಚಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ತಿರುಳಿನ ರಚನೆ (ಇದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ);
• ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅನಿಲದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು - ಎಥಿಲೀನ್. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಾರಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ವಸ್ತುವಿನ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ತಿರುಳಿನ ರಚನೆಯು ಆಗುತ್ತದೆನಾರಿನಂತಿರುವ , ಇದು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆ. ಸಣ್ಣ ಬಿರುಕುಗಳ ಮೂಲಕ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ಅದುಕಹಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಅಂದವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದ ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು, ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಅಸಮ ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣ

ಹೊಂದಿವೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುತಿರುಳಿನ ನೆರಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಕ್ಕದು ಕೂಡಹಳದಿ ತಿರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಿರುಳು ಬಿಳಿಯಾಗಲು ಕಾರಣಗಳು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಖರೀದಿದಾರರು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು ಆಗುವುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವೇನಲ್ಲಒಳಗೆ ಬಿಳಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಿರುಳು ಅಸಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು - ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳು. ಈ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಲಿಯದೆ ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ನೆರಳುಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೈಟ್ರೇಟ್.ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಫೈಬರ್ಗಳು, ಸಡಿಲವಾದ ರಚನೆ - ಈ ಎಲ್ಲಾ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ದೊಡ್ಡ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ನೋಟವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಉತ್ತಮ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳ ಕಪಾಟನ್ನು ತುಂಬುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗ್ರಾಹಕರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಯ್ಕೆ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಆಕಾರ, ತೂಕ, ನೆರಳುಗೆ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೊಗಟೆಯ ನೋಟದಿಂದ

ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ, ಮೃದುವಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳು, ಬಿರುಕುಗಳು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬಿರುಕು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಹಾನಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ರಿಯಾಯಿತಿಯು ಸಹ ಖರೀದಿಸಲು ಬಲವಾದ ಕಾರಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ತೊಗಟೆಯ ನೆರಳಿನಿಂದ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಳಿಗೆಗಳು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಸಿಪ್ಪೆಯು ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಅದು ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೇಲ್ಮೈ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೆರಳಿನ ಉಗುರಿನಿಂದಲೂ ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.

ಮಣ್ಣಿನ ಮಚ್ಚೆಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಿಂದ

ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ಅದು ನೆಲವನ್ನು ಮುಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೋಡಬಹುದು. ಈ ದುಂಡಾದ ಪ್ರದೇಶದ ನೆರಳಿನ ಮೂಲಕ, ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು. ಮಚ್ಚೆಯು ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (ಸಹ, ಬದಲಿಗೆ, ಬಿಳಿಯ) ಅಥವಾ ಅದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗಿಲ್ಲ. ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮಣ್ಣಿನ ಕಲೆಗಳು ಗಾಢ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸ್ಪಾಟ್ ವ್ಯಾಸವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5-10 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಖರೀದಿದಾರರು ಕಾಂಡವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಒಣ ಬಾಲವು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನಂಬಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆರಿಸಬಹುದಿತ್ತು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದು "ಪಕ್ವವಾಯಿತು" ಮತ್ತು ಬಾಲವು ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಕಾಂಡ, ಅಥವಾ ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮಿತಿಮೀರಿದ ಚಿಹ್ನೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಜಡವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.ಬಾಲವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.

ತೂಕದ ಮೂಲಕ

ಈ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಸ್ತುನಿಷ್ಠ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿನಿಷ್ಠವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಖರೀದಿದಾರರ ಆದ್ಯತೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ: ಕೆಲವರು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತೂಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಸ್ಟ್ರಾಖಾನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕನಿಷ್ಠ 8-10 ಕೆಜಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಜನಪ್ರಿಯ "ಬೆಳಕು" ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ವಿಧದಲ್ಲೂ ಚಾಂಪಿಯನ್‌ಗಳಿದ್ದರೂ.

ಧ್ವನಿಯ ಮೂಲಕ

ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಖರೀದಿದಾರರು ಬಳಸುವ ಜನಪ್ರಿಯ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ತಟ್ಟಿದರೆ ಅದು ರಿಂಗ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಧ್ವನಿಯನ್ನು ತಿರುಳಿನ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಿಂಗಣಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಟ್ಟಿದಾಗ ಮಂದವಾದ ಶಬ್ದವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತವೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೈಟ್ರೇಟ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ವಿಚಿತ್ರ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟಕ್ಕೆ ಏಕೈಕ ಕಾರಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬದಲಾವಣೆ, ಬರ ಅಥವಾ ಮಳೆಯ ಅವಧಿಗಳು, ಮಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆ - ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.