ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ≡ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಂದಿಮಾಂಸ - 1.5 ಕೆಜಿ; ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ; ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ; ಕರಿ ಮೆಣಸು. ಉತ್ತಮ ಹಳೆಯ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್\u200cನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹುರಿದ ಬೀಫ್\u200cನಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ; ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಟ್ರಂಪ್ ಕಾರ್ಡ್ ಪರಿಷ್ಕೃತ ಸರಳತೆಯಾಗಿದೆ. ಅವಳ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯರು ಮೆಚ್ಚಿದರು. ಬ್ರಿಟಿಷರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಖರವಾಗಿ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಎಂದರ್ಥ, ಆದರೂ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಅಂತಹ ವಿರೋಧಾಭಾಸದ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವೂ ಇದೆ. ಅದರಲ್ಲಿಯೇ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಅಥವಾ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್\u200cಗಳ ಅಂಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಶವದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಬರುವ ಮಾಂಸವು ವಿಭಿನ್ನ ಗಡಸುತನ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯಬೇಕು. ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ತಾಜಾ ಮಾಂಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಆಳವಾದ ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೋಮಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು. ನಂತರ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತುಂಡು ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಅದರ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ, ನಾವು ಒಂದು ಕಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಆಳವು ಸುಮಾರು ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cಗಳ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪುಸ್ತಕದೊಂದಿಗೆ ಬಿಚ್ಚಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಅವಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾಳೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ (ವೈವಿಧ್ಯವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ), ಹಾಗೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಬಗೆಯ ಮೆಣಸು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಾಕ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗ್ರುಯೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಪುಸ್ತಕದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಈ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿ ಹತ್ತಿ ದಾರದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾವು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಜ್ಯೂಸ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ತುಂಬಾ ಮಾಡಬಹುದು ರುಚಿಯಾದ ಸಾಸ್... ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ... ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡೀ ತುಂಡಾಗಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅದ್ಭುತವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್... ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ! ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು!

ಸೇವೆಗಳು: 5-7

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ. 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕೇವಲ 39 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಲೇಖಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ.

• ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು
• ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 2 ಗಂ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 39 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ಬಾರಿಯ
• ಸಂದರ್ಭ: .ಟಕ್ಕೆ

• ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ

ಎಂಟು ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 1.5-2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ನೀಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಥೈಮ್, ಕೊಂಬೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಅಂಜೂರ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1.5 ಗ್ಲಾಸ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಕಲೆ. ಚಮಚಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
2. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಥೈಮ್ (ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ) ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಬದಿಗೆ ತಳ್ಳಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವು ಒಳಗೆ ರಸವನ್ನು "ಮುಚ್ಚುವುದು".
6. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಡಿ!
7. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ.
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್).
9. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
10. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
11. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
12. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಸಂಬದ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರಿನ ಅರ್ಥ "ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ". ಹೇಗಾದರೂ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೋಮಲ ಗೋಮಾಂಸ ಹುರಿದ

ಈ ಸರಳ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ಅದರ "ಸ್ವಚ್" "ಪರಿಮಳದಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ರಾಶಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸಭರಿತ ರುಚಿ ಮುಂಚೂಣಿಗೆ ಬರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಮಾತ್ರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕೇಂದ್ರ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ವತಃ 230 ಡಿಗ್ರಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದೆ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ om ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು 18 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಹೋಳು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳು - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು;
• ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಭುಜ) - 2 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 65 ಮಿಲಿ.

ಗ್ರೇವಿಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 250 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು 2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗಾರೆ ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದಂತೆ ನಾವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ಕ್ಯಾಪುಲಾವನ್ನು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಮಾಡಿದಂತೆ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸುತ್ತಲೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೇವಿ ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಬೇಕು.

ವಿಡಿಯೋ: ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಯಾ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿಡಿಯೋ: ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ - ಗಾರ್ಡನ್ ರಾಮ್ಸೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಂದಿಮಾಂಸ - 1.5 ಕೆಜಿ;
ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ;
ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ಹಳೆಯ ಹಳೆಯ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್\u200cನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹುರಿದ ಬೀಫ್\u200cನಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ; ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಟ್ರಂಪ್ ಕಾರ್ಡ್ ಪರಿಷ್ಕೃತ ಸರಳತೆಯಾಗಿದೆ. ಅವಳ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯರು ಮೆಚ್ಚಿದರು. ಬ್ರಿಟಿಷರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಖರವಾಗಿ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಎಂದರ್ಥ, ಆದರೂ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಅಂತಹ ವಿರೋಧಾಭಾಸದ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವೂ ಇದೆ. ಅದರಲ್ಲಿಯೇ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಅಥವಾ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್\u200cಗಳ ಅಂಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಶವದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಬರುವ ಮಾಂಸವು ವಿಭಿನ್ನ ಗಡಸುತನ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯಬೇಕು.
ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ತಾಜಾ ಮಾಂಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಆಳವಾದ ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೋಮಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು. ನಂತರ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತುಂಡು ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಅದರ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ, ನಾವು ಒಂದು ಕಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಆಳವು ಸುಮಾರು ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cಗಳ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪುಸ್ತಕದೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಅವಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾಳೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ (ವೈವಿಧ್ಯವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ), ಹಾಗೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಬಗೆಯ ಮೆಣಸು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಾಕ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ವಾಗಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗ್ರುಯೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಪುಸ್ತಕದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಈ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬಿಳಿ ಹತ್ತಿ ದಾರದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾವು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಜ್ಯೂಸ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡೀ ತುಂಡಾಗಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮೂಲತಃ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸದಂತಹ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಸ್ತಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಖಾದ್ಯದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯು ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಅನೇಕರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ; ಇಂದು ನಾವು ಭಯವನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸುತ್ತೇವೆ: ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸುಲಭ!

ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕುಟುಂಬ .ಟ ಅಥವಾ ವಾರಾಂತ್ಯದ ಭೋಜನ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು, ವಿದೇಶಿ ಕುಟುಂಬಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದು ಅಥವಾ ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಬುಕ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ: ಯಾವುದೇ ಬಾಣಸಿಗರು ರುಚಿಯಾದ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಸಹ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೂ ನೀವು ದೃ strong ವಾಗಿಲ್ಲ! ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ: ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ!

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ನೀವು ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ. ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಎಳೆಯ ಬುಲ್\u200cನ ಮಾಂಸ. ಅಲ್ಲದೆ, "ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್" ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಕೊಬ್ಬಿನ ತೆಳುವಾದ ಗೆರೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ

ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸೋಣ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸದ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, 80 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು, 40 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - ತಲಾ 80 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 2-3 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1-2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಬೇ ಎಲೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಕಪ್ಪು ನೆಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನ... ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ದಿನ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚು, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ. ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಗುಲಾಬಿ ರಸವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಎಳೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹುರಿಯುವಾಗ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು - ಬೇಯಿಸಿದ, ಸಲಾಡ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ವಿಶ್ವದ ಇತರ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಅದನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ಲೋರೆಂಟೈನ್ ರೋಸ್ಟ್ ಬೀಫ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1.5 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ, 50 ಮಿಲಿ ನೀರು, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್, ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಫ್ಲೋರೆಂಟೈನ್ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಆಳವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ತುಂಡನ್ನು ಹುರಿಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚು, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ - ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಮಾಂಸದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಾಸಿವೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1.8 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್, 90 ಗ್ರಾಂ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ, 6 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಸ್.

ಸಾಸಿವೆ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ. ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಥೈಮ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲು ಮಾಡಿ, ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸಿವೆವನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಮಾಂಸದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು + 57-60 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಡುಗೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು

• ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು +20 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್\u200cಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು.

• ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಎಂದಿಗೂ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ - ಇದು ಕೆಟ್ಟ, ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆಯೋ ಇಲ್ಲವೋ (ಅದು ಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ) ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸುಮಾರು +150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ.

• ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕೇಂದ್ರ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ +60 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಮಾಂಸವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ - ಕೆಂಪು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

• ರೆಡಿ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಫಾಯಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು - ಈ ತಂತ್ರವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಲೇಖಕರಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ