ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಡಕ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಡಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಯಾದ ಡಕ್

ಮೇಡಮ್ ಜೂಲಿಯಾ ಚೈಲ್ಡ್ ಪ್ರಕಾರ - ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ದೂರದರ್ಶನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ: "ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಫ್ರೆಂಚ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ." ಮಹಾನ್ ಮಹಿಳೆಯ ಸಲಹೆಯ ನಂತರ, ಒಬ್ಬರು, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಮೆರಿಕನ್ನರ ಪ್ರಸ್ತುತಿ, ರಾಜ್ಯವು ಹಲವಾರು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು. ನಿಮಗಾಗಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯಕರು ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಂದು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಹಬ್ಬದ ಈವೆಂಟ್ಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಗಂಭೀರ ಭೋಜನಕೂಟದಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ತನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಇದು ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಡಕ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ "ಹುರಿದ ಮನೆ-ಸ್ನೇಹಿ"

ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ಭುಜಗಳ ಹಿಂದೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ದೈನಂದಿನ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ - ಇದು ಹೇಗೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇದು ಸರಳ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ನನ್ನ ಜೀವನವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಈ ಪುರಾಣವನ್ನು ಓಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ "ಮನೆ-ಶೈಲಿಯ" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಇರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ appetizing, ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು-ಸಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಡಕ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಹದಿನೈದು ತುಂಡುಗಳು
• ನಾಲ್ಕು ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ
• 20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹಸಿರು (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರಿ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗಗಳು
• ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫಿ
• ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ - ಆರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಗ್ಲಾಸ್ ಹೋಮ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ತಿನ್ನುವೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಇದು ಫ್ಲಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಾಯಿ, ಹೆಂಡತಿಯರು, ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕರು ಮತ್ತು ಕೆಲಸಗಾರರು, ಆದರೆ ಒಬ್ಬಂಟಿಯಾಗಿ ವಾಸಿಸುವ ಪುರುಷರು, ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. "ಹುರಿದ ಮನೆ-ಸ್ನೇಹಿ" ಡಕ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ - ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಆದರೂ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಎಂದಿನಂತೆ, ಪಕ್ಷಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ನಷ್ಟ, ಆಂತರಿಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಗುರವಾಗಿ ಬಿಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೇನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ಡಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದಾಗ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ. ನಿಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀವು ಚಿಂತಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಇನ್ನೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ, ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಕ್ರಸ್ಟ್.

ನೀವು ನಿಭಾಯಿಸಿದಾಗ, ಕೋಳಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು. ನಂತರ ಒಂದು ಸ್ಪ್ಯಾಸೂರ್ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಟ್ಟರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಮೂದಿಸಿ. ಈಗ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಕ್ರ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಂದಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ತಾರ್ಕಿಕ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಾಯಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಹುರಿದ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮರಿ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದು ವಿಶೇಷ ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತವೆ. ರೋಸ್ಟ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ದೂರವಿರಬೇಕು. ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಭವನೀಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಿನ್ಜಾ - ಮತ್ತು ಕುಶಾನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಘಟಕಾಂಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅವರು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಕಥೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಹುರಿದ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಮಸಾಲೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಕ್

ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು "ಯಾರ್ಡ್ಗೆ ಹೋಗಬೇಕು". ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಡಕ್, ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ, ಕೇವಲ ವಿಷಯ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ. ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಐದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಬಾತುಕೋಳಿ
• ಏಳು ತುಣುಕುಗಳ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ತಾಜಾ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ
• ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು
• ಉಪ್ಪು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 25 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು
• ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅಂಗಡಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗುವಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿ ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಮತ್ತು ಮೊಂಡುತನದ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಮೂಲ್ಯ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಮನೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದ, ಕ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಡಕ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಇನ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಚರ್ಮದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ತೊಂದರೆ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಈಗ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ನಂತರ ಬಾತುಕೋಳಿ ಎಂದು ಅರ್ಥ. ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆ ಬಿಗ್ ಕೊಸ್ಕೊಮ್ ಫಾಯಿಲ್, ನಯಗೊಳಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮೃತದೇಹ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುಶಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಇದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗೆ ಬಂದಿದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹತ್ತಿರ ಇಡಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು - ಅದನ್ನು ಡಕ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುವುದು. ಹೇರಳವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತನ್ನ ಫಾಯಿಲ್ ಸುತ್ತಿ, ಮತ್ತೊಂದು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುಕ್ತಾಯವಾಗಿದೆ. ಕುಶಾನ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅವನಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಥೈಮ್ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಡಕ್ ದಿ ಪಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಡಕ್

ಡಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅದು ಪಕ್ಷಿಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ, ಸೌಮ್ಯ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಕರ್ಕುಮ್, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳು ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮೂಲಕ, ಮೇಯನೇಸ್ ವಿನಂತಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಕ್ (ಸರಾಸರಿ ತೂಕ - ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು)
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಆಫ್ ಕುಸಿತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ತಿನ್ನುವೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ ಮೇಯನೇಸ್
• ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಕ್ರಮಗಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಈ ಸೂತ್ರವು ಹಿಂದಿನ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಇವೆ. ನಾವು ಎಂದಿನಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಪ್ರವರ್ತಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಡಕ್, ಸೋಡಾ ಅದರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಮೃತ ದೇಹವು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಳಗಿನಿಂದಲೂ ಇರಬೇಕು.

ಈಗ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಂತಹ ನಾರ್ಬೆಂಟ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಪತ್ರಿಕಾ ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಅದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದಟ್ಟವಾದ ವಲಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ತರಕಾರಿ ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಛಾಯೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬರೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪಕ್ಷಿ ರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಲನಚಿತ್ರವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಶಾನ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿನಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಕು. ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಅಂತಹ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ "ಫ್ರೇಮ್" ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಒಂದು ಸುಂದರ ಗುಲಾಬಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಕ್ ಮಾಂಸ

ಡಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ನೆನೆಸು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಡದಿರಲು, ನಾವು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. Appetizing ಊಟ ಖಾತರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬಾತುಕೋಳಿ
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್
• ಹನ್ನೊಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಕಿನ್ಸ್ನ ಹಲವಾರು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 15 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಪ್ರಕರಣದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸ್ಪಷ್ಟ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಡಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ ವೃತ್ತಿಪರ ಷೆಫ್ಸ್ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಭ್ಯಾಸ. ಸರಿ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣವೇ?

ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ನೇಮಿಸಿ. ಚರ್ಮದಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಪಂಜದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುಲುಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ರಂಧ್ರವು ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡು ಅಥವಾ ಮರದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ, ನೀವು ಬಳಸುವದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅಡಿಗೆಗೆ ತೋಳಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (185 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಪಮಾನ), ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಆಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಿನ್ಜಾ ಅಸ್ಪಷ್ಟತೆಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೋಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಕಾರ್ಕಾಸ್ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ವಿವರಿಸು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನೀರು ಅಥವಾ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಡಕ್ "ರಷ್ಯನ್"

ಅನೇಕ ವೃತ್ತಿಪರ ಷೆಫ್ಸ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ತುಂಬುವುದು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತಾ, ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ "ಬರುತ್ತದೆ" ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ಈಗಾಗಲೇ ಹತಾಶವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಹೊರಬರುವುದನ್ನು ಅವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಒಬ್ಬರು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಎಲ್ಲರಿಂದಲೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮರೆತುಹೋಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಪ್ರೀತಿ ಡಕ್, ಇತರರು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣಿತ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಕುಶಾನ್ ನೀರಸವಾಗಿರಬಾರದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಡ್ ತುಂಬಾ ಮೂಲವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ appetizing! ಕೊಬ್ಬು, ಬಾತುಕೋಳಿನಿಂದ ಫ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮೃದು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಆಫ್ ಸೌಯರ್ಕ್ರಾಟ್
• ಮುದ್ದಾದ ಡಕ್
• ಎರಡು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇಕನ್ ನಾಲ್ಕು ಹೋಳುಗಳು
• ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಎರಡು ತಲೆಗಳು
• ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪೈಸಸ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಡಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ತುಂಬಾ ದೀರ್ಘಕಾಲ ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಸುವರ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ನಿಂತಿರಲಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುವ ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ - ನೀವು Frostbed ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಈ ಸಲಹೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ವಲಯಗಳು, ಬಲ್ಬ್ಗಳು - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ - ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ತೈಲದಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಮತ್ತು ಇತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಆಂತರಿಕದಿಂದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಕರಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ರಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಶಾಂತವಾಗಿ ಹೊರಬರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಳ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು. ಈ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರು ಮಾಡಿ!

ಚರ್ಚೆ 0.

ಸಂಬಂಧಿತ ವಸ್ತುಗಳು

ಮುದ್ರಿಸಿ

RetoTh, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ರಿಜಿಡ್ ಹುರಿದ ಡಕ್ ಕುಟುಂಬದ ಪುರುಷ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹೊಗಳುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅವರ ಹೆಣ್ಣು ಭಾಗವು ಅಸಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉತ್ತಮ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ನ ಅನಿವಾರ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರಜೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಟೇಸ್ಟಿ. ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿನ ಬಾತುಕೋಳಿಯು ಪೂರ್ವ-ಮರೀನೇಶನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಸ್ಟ್ ಡಕ್

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಹುರಿಯರು ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ರಾ ಟ್ರೀಟ್ ಯಾವುದೇ ರಜೆಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಡಕ್ ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಮೀರಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 2 ಗಂಟೆಗಳು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಕ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಅಥವಾ ಸೊಂಟ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10-12 PC ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಪ್ರಾಯಶಃ ಸಾಸ್) - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ ಕ್ರಮಗಳು:

ಮಧ್ಯಮ ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತಯಾರು. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿದ ನೀರನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಂಸ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿತು.

ಲೀಕ್ ಹೊಟ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಡಕ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಡಕ್ ರೋಸ್ಟರ್ ಆಗಿದ್ದಾಗ ಗಾಯಗೊಂಡಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ನೀರು (0.5 ಗ್ಲಾಸ್) ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಬೇ ಎಲೆ.

ಡಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಧಾನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು, ಟೊಮಿಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಕ್ ಮಾಡಿ. ಟಾಪ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡಿದ.

ಸಿದ್ಧತೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳು, ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಾಸ್ ನೀರುಹಾಕುವುದು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದಿನ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಅಲಂಕಾರದಂತೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಉತ್ತಮ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸೈಲ್ಡ್ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲು, ಶುಷ್ಕ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್, ಝುಕಿಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಡಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರು. ನಾವು "ಇಲ್ಲ" ಭಯವನ್ನು ಹೇಳೋಣ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯೋಣ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸರಳ ಮೆರೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳ ಅಡುಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಬೇಕಾದರೆ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮೃತಶುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಡಕ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದು;
• ತಾಜಾ ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ - ಕಿರಣ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಲ್ಯೂಕ್ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು - 1.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 3-4 ಕುಯ್ಯುವ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಡಕ್ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು. ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಹೊಲಿಗೆ. ಒಳಗೆ, ಥೈಮ್ನ ಗುಂಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 290 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಮೃತ ದೇಹವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಬರುತ್ತಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಕೆಟ್ ಒಳಗೆ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಇರಬೇಕು.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ಲೀನ್. ಬೃಹತ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಪದರ. ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಪೂರ್ಣಾಂಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆ ರವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಡಕ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಉಳಿಯಿತು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ.
4. ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ. ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪದರ. ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಬ್ಟಿಲ್. ನೆಲದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಭಾಗ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಡಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿರೋಧಾಭಾಸದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ. 290 ಓವನ್ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸ್ಟೌವ್ ನಂತಹ ಸ್ಕೇರ್ಜರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಸ್ಟ್ ಡಕ್

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುಚ್ಚು ನಲ್ಲಿ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಡಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮಾರ್ಗ. ರುಚಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕುಶಾನ್ ಅನ್ನು ವಕ್ರವಾದ ಒಲೆಯಿಂದ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ. Grandmothers ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ. ಟಾಮಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು appetizing.

ಹುರಿದ ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಬರ್ಡ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 15-17 PC ಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಕ್ಕಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ಚರ್ಮ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕಾಸ್ಟ್-ಕಬ್ಬಿಣ ಕ್ರಯೋನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ತೈಲ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ. ಫ್ರೈ. ಬೆರೆಸಿ. ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ನಿಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿ. ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಹಕ್ಕಿ ರೂಡಿ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ. ನಂತರ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಫ್ರೈ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
4. ಹುರಿಯಲು ನಂತರ, ಬಿಸಿನೀರಿನ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫೈರ್ ಕನಿಷ್ಠ ಕಡಿಮೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಬಿಟ್ಟಿದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
5. ಕ್ಲೀನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ. ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಉಪ್ಪುಗೆ ಸಾರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪಯೋಜನೆ.
6. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಹುರಿದನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ರೋಸ್ಟ್ ಡಿಕ್ ಡಕ್: ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಂಟಲ್ ಮಾಂಸ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಡಕ್. ಮತ್ತು ಕಾಡು ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ? ರಹಸ್ಯ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಮೊದಲು ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಲ. ಅಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳು ವಿಶೇಷ ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊದಲು, ಕಾಡು ಬಾತುಕೋಳಿಯಿಂದ ಹುರಿದ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ. ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಸಣ್ಣ ಡಕ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು - 2 PC ಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2 PC ಗಳು;
• ಮಂಡಾರ್ನ್ಸ್ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು. (ಅಥವಾ 2 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ ಬದಲಿಗೆ);
• ಮಸಾಲೆಗಳು "ಹಕ್ಕಿಗಾಗಿ" - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಟೀಚಮಚದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು;
• ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10-12 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 3 ಎಚ್.;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ರಮಗಳು:

1. ಡಕ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಡಕ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಸಾಟೈಲ್. ಟಾಂಜರಿನ್ಗಳು ರುಚಿಕಾರಕ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ಮಂಡಾರ್ರಿನ್ಗಳಿಂದ ರಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. 170 × 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳೂ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕ್ಲೀನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. Tuber ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರಿ. ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧ ವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. Tuber ಪುಟ್ ತುಣುಕುಗಳ ನಡುವೆ ಬೆಣ್ಣೆ. ಉಳಿಸಿ, ಮೆಣಸು. ಹೆಡ್ಡ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 2 ಮಂಡಾರ್ರಿನ್ಗಳಿಂದ ರಸ. ಬೆರೆಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ.
4. 200 45 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಸೇಬುಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು 2-3 ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಮಂಡಾರ್ನ್ಸ್ ಪ್ರತಿ 4 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ.
8. ಡಕ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು, ಸೇಬುಗಳ ತುಣುಕುಗಳ ನಡುವೆ ಹರಡಿ. 200 20 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್ ಡಕ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮನೆ ಸಹಾಯಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಬಲವಾದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಡಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಡಕ್ - ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಅರ್ಧ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10 ಮಧ್ಯಮ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ);
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬರ್ಡ್ ಕಾರ್ಕಾಸ್ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ. ನಡೆಸುವುದು. ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ (ಬ್ಯಾಕ್, ಸ್ತನ) ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಮಲ್ಟಿಕ್ಕಲ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಹುರಿಯಲು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವಾಗ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ - ನುಣ್ಣಗೆ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು. ತೀವ್ರ ಚಾಪ್.
4. ಮಲ್ಟಿಕೋಚರ್ ತೆರೆಯಿರಿ. ಕೋಳಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಳೆದು? ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ಲೇಟ್ನ ಒಂದು ಭಾಗ.
5. ಮೇಲಿನಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬಿಡಿ. ಸಿಲ್ಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮೊಳಕೆ.
6. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆರಿಸುವ ಮೋಡ್ಗೆ ಬದಲಿಸಿ. ರೋಸ್ಟ್ ಡಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡುವ ಮೊದಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಸ್ಟ್ ಡಕ್

ಒಂದು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಅರ್ಥವೇನು? ಕಜಾನ್ನಲ್ಲಿ. ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ. ಬದಲಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ - ದೀಪೋತ್ಸವ. ಕಝಾನಾಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಬ್ಬು ಸುಗಂಧದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಡ್ಸ್ ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಬರ್ಡ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 12-15 ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸೌರಕ್ರಾಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ ಕ್ರಮಗಳು:

1. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಲೀನ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು quaternates ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದಾಟಲು. ಬರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಿ, ಮೃತದೇಹದ ಕೀಲುಗಳ ಮೂಲಕ ಭಾಗ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಶುಷ್ಕ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹಕ್ಕಿ ಇರಿಸಿ. ಭಾಗಗಳು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ರಡ್ಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಡಿ. ತಿರುಗಿ. ರಾಡ್ಡಿ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಸಿಹಿ. ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗುವಾಗ.
3. ಗಾಯಗೊಂಡ ಕೊಬ್ಬು, ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ. ಕಝಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು 5-6 ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
4. ಕಜಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ರೂಡಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಎರಡು ಸ್ವಾಗತಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ tuber ದುಃಖವು ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಅಗತ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೃದುವಾದ ಒಳಗೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಗಡೆ ಇರುತ್ತದೆ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಿರಿ. ಕಝಾನ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾಸೇನ್ ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆ. ನಿಮ್ಮ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
6. 5-6 ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಲ್ಲು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವರದಿ cappist. ಬೆರೆಸಿ. ಫ್ರೈ ನಿಮಿಷಗಳು 2-3.
7. ಕೆಲವು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ಡಕ್ ಚೂರುಗಳು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
8. ಮೇಲಿನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಶನ್. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇವೆ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಾಜಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಸ್ಟ್ ಡಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಂತೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕ್ಯಾಲೋರಿ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಫಾರ್ ಕುಟುಂಬ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವು ಹುರಿದ ಡಕ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಇದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಹ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1.5 ಗಂಟೆಗಳ.



4-5 ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಡಕ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ 1 ಪಿಸಿ.,
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 600-800 ಗ್ರಾಂ,
- ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1-2 ತುಣುಕುಗಳು,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಹಲ್ಲುಗಳು,
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ರುಚಿ ರುಚಿ
- ನೀರು 1 ಲೀಟರ್,
- ಉಪ್ಪು 1.5 ಗಂ. ಎಲ್.,
- ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳು
- ಬೇ ಎಲೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಯಂಗ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಪಾಡ್ಗಳು,
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಡಿಲ್ ಕಿರಣ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಹಂತವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಂದು ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಇಡೀ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಭಾಗ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸ್ಟೇಟ್ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ನೀವು ಇಡೀ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.




ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳಬಹುದು.




ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮರಿಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಬಾತುಕೋಳಿಯು ಬಹಳ ಪ್ರಬುದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಹುರಿದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.






ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಮಧ್ಯಮ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು. ನುಣ್ಣಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.




ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಭಾವೋದ್ರೇಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತೈಲ ಬದಲಾಗಿ, ಡಕ್ ಕೊಬ್ಬು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡಾ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು (ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ) ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಡಕ್ ಮೂಲಕ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್. ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು (ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ) ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕೊಲ್ಲಿಯ ಎಲೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಶಿಲೀಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಗಿಸಿ.
ಹುರಿದ ಉಬ್ಬಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಥರ್ಮೋ ಸ್ಥಿರ ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.




ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.






ರೆಡಿ ರೋಸ್ಟ್ ಡಕ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕೊಡಿ.




ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆ ಹುರಿದ ಹುರಿದ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಬ್ರಾಂಡ್ ಖಾದ್ಯ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದು, ಮೂಲಕ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ನೀಡಲಾಗುವುದು. ಮೂಲಕ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳ ಮಾಲೀಕರು ನಾವು ಆನ್ಲೈನ್ \u200b\u200bಸ್ಟೋರ್ನ ಆನ್ಲೈನ್ \u200b\u200bಸ್ಟೋರ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಸಾಧನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ.