내가 좋아하는 레시피 감자를 곁들인 쇠고기 스튜. 감자를 곁들인 로스트 비프 오븐 감자를 곁들인 스튜 비프

고기와 함께 어떤 맛있는 두 번째 코스를 요리할지 결정하지 못했다면 좋아할 것입니다.

재료:

• 고기 (돼지고기, 어깨 부분) - 500g;
• 감자 - 1.2kg
• 양파 - 2개;
• 당근 - 1개;
• 갈은 후추;
• 말린 딜(그러나 기호에 따라 조미료를 추가할 수 있음);
• 해바라기 기름 - 3 큰 술.

고기로 감자 조림 요리하는 법, 단계별 레시피사진과 함께

예를 들어 오븐에 돼지 고기를 넣은 고기로 스튜를 준비하려면 감자, 당근, 양파를 껍질을 벗기고 자르고 고기를 조각으로 잘라야합니다. 스튜 접시에 모든 것을 층으로 넣고 오븐에서 향신료와 함께 스튜.

그리고 이제 사진과 함께 오븐에서 고기 (돼지고기 포함)로 감자를 끓이는 방법을 자세히 설명합니다.

먼저 감자를 껍질을 벗기고 당근과 양파를 껍질을 벗깁니다.

껍질을 벗긴 감자는 큰 입방체로 자르고 과도한 전분에서 찬 물로 씻습니다.

그런 다음 껍질을 벗긴 당근을 스트립으로 자릅니다. 나는 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 그리고 또 시간낭비하지 않기 위해 오븐을 켜서 180도까지 예열합니다.

스튜를 위해 나는 뼈가있는 돼지 어깨 부분을 가져갔습니다.

필레를 얻으려면 뼈를 잘라냅니다. 결과 돼지 고기 필레에서 작은 조각으로 자르고 소금에 절입니다.

그런 다음 나는 스튜를위한 형태를 취하고 다진 감자를 넣고 약간의 소금을 뿌립니다.

다음 층 나는 다진 양파를 반 고리에 넣었습니다. 나는 양파에 스트립으로 자른 당근을 펼칩니다.

나는 모든 야채에 검은 후추와 딜을 뿌린다.

나는 향신료를 뿌린 야채에 다진 고기와 소금에 절인 조각을 올렸습니다.

그리고 그 위에 고기와 야채를 올려줍니다 해바라기 유. 원칙적으로 100 밀리리터의 물이나 우유를 넣고 뚜껑을 덮고 오븐에 넣을 수 있지만 조금 실험하기로 결정했습니다. 고기로 감자를 끓일뿐만 아니라 조금 굽습니다.

이렇게하려면 야채와 고기가 들어있는 틀에 약 200ml의 물을 붓고 뚜껑으로 틀을 덮지 않고 180도 예열 된 오븐에 30 분 동안 넣습니다. 30분 후에 오븐에서 감자와 고기로 양식을 꺼냅니다. 고기와 감자는 위에서 갈색으로 변했고 물은 거의 증발했습니다.

나는 모든 것을 섞고 뚜껑으로 틀을 덮고 다시 오븐에 30 분 더 넣습니다 고기, 당근, 양파로 감자를 끓인 다음 30 분이 지나면 오븐을 열고 틀에서 뚜껑을 제거합니다 그리고 고기가 든 감자는 뚜껑을 덮지 않은 채로 오븐에 1분 더 둡니다. 10. 오븐에 돼지고기, 당근, 양파를 넣은 감자를 끓이는 시간은 약 1시간 10분 정도였으며 준비과정을 감안하면 1분도 채 걸리지 않았습니다. 한시간 반. 그렇지만 그만한 가치가 있었어.

나는 오븐에서 으깬 감자, 당근, 양파, 돼지 고기로 양식을 꺼냅니다. 여기 내 다음이 있습니다 맛있는 요리고기와 감자에서 - 오븐에 고기를 넣은 조림 감자.

안녕하세요!
모든 뜨거운 요리에서 가장 중요한 것은 즐거운 맛과 포만감의 조합입니다. 또한 매우 쉽고 빠르게 준비되면 그러한 요리에 대한 가격이 없습니다. 제한된 양의 요리 시간으로 나는 끊임없이 빠르고 맛있는 음식을 찾고 있습니다. 저렴한 조리법. 나는 지금 그들 중 하나에 대해 쓸 것입니다.
따라서 제품을 준비합시다.

1. 이 요리의 가장 먼저 나오는 것은 구운 야채입니다. 그녀를 위해 우리는 양파가 필요합니다. 양파는 청소하고 작은 조각으로 자릅니다.

양파 외에도 굵은 강판에 당근을 청소하고 자릅니다. 게으름이 아니라면 작은 조각으로자를 수 있으므로 완성 된 요리가 훨씬 더 향이납니다.

팬에 소량의 식물성 기름을 붓고

팬을 중간 불에 올려 놓습니다. 기름이 뜨거워지면 야채를 넣어주세요.

가끔 저으면서 황금빛 갈색이 될 때까지 야채를 볶습니다. 5-10분 걸립니다.

2. 이제 고기로 넘어 갑시다.
돼지 고기는 지방이 많은 고기이지만 감자로 조림하는 데 필요한 것입니다. 야채는 풍부한 고기 "주스"를 흡수하고 독특한 맛을 얻습니다. 상점 구색에서 돼지 고기를 선택할 때 나는 견갑골에서 고기를 선호합니다. 가장 마른 것입니다.
고기를 작은 조각으로 자릅니다.

많이 끓기 때문에 2*2cm 정도 조각으로 만드는 것이 좋다.

이제 작은 기능입니다. 프라이팬은 조심스럽게 다른 접시로 옮겨야 합니다. 그리고 같은 기름에서 우리는 고기를 볶을 것이므로 야채의 향기로 포화 될 것입니다.

팬에 고기를 넣습니다.

뚜껑을 닫지 않고 중불로 볶는다. 몇 번만 뒤집어야합니다. 그렇지 않으면 고기에서 여분의 "주스"가 나옵니다.

고기가 연한 황금색 크러스트에 튀겨지면 열에서 제거할 수 있습니다.

3. 그리고 가장 중요한 것인 감자로 넘어갑시다. 원하는 경우 제한된 시간 동안 야채와 고기를 튀기는 동안 감자를 껍질을 벗기고 자르는 시간을 가질 수 있습니다. 나는 보통 그렇게 한다.

임의로자를 수 있습니다. 큰 입방체로 자릅니다. 고기가 준비 될 때까지 접시를 끓이는 동안 감자는 끓여서 조금 끓일 시간이 있습니다.

4. 모든 재료가 준비되면 가장 중요한 것인 연결로 진행합니다.
나는 깊은 유리 접시에서 요리합니다.

접시 맨 아래에 고기를 고르게 펴십시오.

로스트를 같은 층에 올려 놓습니다. 우리는 섞지 않습니다.

그 위에 감자를 놓으십시오. 우리는 섞지 않습니다.

우리는 그런 퍼프 요리를 얻습니다.

5. 작은 탈선 - 이제 오븐을 켜서 워밍업할 수 있습니다.

6. 이제 끓인 물, 조미료 및 향신료가 필요합니다. 사진에는 ​​300ml이지만, 이것은 사진에만 해당됩니다. 사실, 나는 접시를 완전히 덮기에 충분한 약 600 ml가 필요했습니다.

물에 소금을 넣고

그런 다음 맛을 내기 위해 조미료와 향신료를 첨가하십시오.

나는 야채와 허브로 만든 보편적인 조미료가 있습니다.

그런 다음 결과 혼합물로 접시를 채우십시오.

이미 썼듯이 물이 감자를 덮을 필요가 있습니다. 두꺼운 것을 좋아하는 사람은 감자가 물에서 약간 "튀어나오게" 할 수 있습니다. 나는 농도가 수프에 가까울 때 좋아하므로 다음과 같습니다.

7. 접시를 뚜껑으로 닫으십시오. 가급적이면 증기가 빠져나갈 수 있는 작은 구멍이 있는 것이 좋습니다. 저는 이 그릇에 뚜껑이 없어서 호일로 덮었습니다.

접시를 오븐에 보내기 전에 "뚜껑"에 여러 개의 구멍을 만들었습니다.

8. 모든 것이 준비되었으므로 이제 예열 된 오븐에 접시를 보냅니다.

9. 요리하는 동안 뚜껑뿐만 아니라 오븐도 열지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 "필요한" 증기가 나오고 상단이 마를 수 있습니다. 우리 요리는 오븐에 따라 30-40분 안에 준비됩니다. 나는 180C의 온도에서 감자를 30분 동안 삶았다.
따라서 30분 후에 오븐에서 접시를 꺼냅니다.

이제 부드럽게 그러나 철저히 혼합해야합니다.

저어준 후 다시 뚜껑을 닫고 다시 오븐에 20분간 돌려주세요.
갓 준비한 요리는 다음과 같습니다.

감자가 아주 먹음직스러워 보입니다. 그리고 무슨 냄새!!!

많은 관심 부탁드리며 맛있게 드세요!

요리 시간: PT01H00M 1시간

오븐에 고기를 넣은 조림 감자 - 평일, 주말 또는 주말에 아주 맛있는 요리 휴일 메뉴. 가족의 취향을 고려하여 모든 고기를 사용할 수 있습니다. 나는이 요리를 송아지 고기로 요리했는데 훌륭했습니다. 고기 층 위에 몇 스푼을 놓을 수도 있습니다. 토마토 소스, 요리의 맛을 더욱 빛나게 합니다.

목록에 있는 모든 항목을 준비합니다.

송아지 고기는 약 2 x 2 cm 조각으로 자릅니다.

그릇에 고기를 담고 야채를 준비하는 동안 우유를 부어주세요.

감자를 입방체로 자르고 그릇에 담고 소금을 넣고 바질을 뿌립니다. 허브 드 프로방스 또는 오레가노와 같은 다른 향신료를 사용할 수 있습니다.

양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 양파를 입방체로 자르고 당근을 갈아주세요.

바닥에 내화 팬에 감자 반을 넣고 위에 고기를 넣으십시오. 고기에 양념을 뿌린다.

고기 위에 양파와 당근을 올려주세요.

그런 다음 나머지 감자를 배치하십시오. 소금과 후추를 조금 더 얹는다. 고기를 부은 우유를 냄비에 붓고 물을 조금 더할 수 있습니다. 액체 스튜 냄비의 절반이 있어야합니다.

오븐을 180도로 예열하고 냄비에 감자 상단이 약간 갈색이 될 때까지 30분 동안 넣습니다. 그런 다음 뚜껑이 없는 경우 뚜껑이나 호일로 팬을 덮습니다. 고기와 감자가 부드러워질 때까지 오븐에서 고기와 함께 감자를 40-50분 더 끓입니다.

오븐에 고기를 넣은 조림 감자는 성공적이었습니다! 서빙할 때 파를 뿌린다.

맛있게 드세요!

영양사가 이러한 제품의 동시 섭취에 반대한다는 사실에도 불구하고 거의 모든 사람이 감자와 고기의 조합을 좋아합니다. 오븐에 고기가 든 조림 감자 사진이있는 단계별 조리법. 요리 비법과 비디오 레시피.

감자는 두 번째 빵으로 간주됩니다. 이것은 가장 흔한 반찬이며 고기가 그것을 완벽하게 보완합니다. 유용하고 영양가있는 물질의 함량 측면에서 감자는 다른 많은 야채와 비교할 수 없습니다. 통 삶은 감자에는 섬유질이 많이 함유되어 있어 주부들은 종종 옛 조리법과 새로운 조리법을 사용하여 요리합니다. 조림 감자오븐에 고기를 굽는 것은 많은 사람들이 가장 좋아하는 인기 있는 뜨거운 요리 중 하나입니다. 수년 동안 요리되었다는 사실에도 불구하고 요리에는 몇 가지 비밀이 있습니다. 덕분에 맛있고 향긋하고 입안에서 녹습니다.

• 돼지 고기, 쇠고기, 토끼, 가금류 등 모든 고기를 접시로 가져 가십시오.
• 고기가 얼었다면 다음 온도에서 서서히 해동하십시오. 실온.
• 전분 함량이 적당하고 소화되지 않는 감자를 섭취하십시오.
• 껍질을 벗긴 감자는 색이 변하지 않도록 찬물에 담가둡니다. 그러나 오랫동안 보관하지 마십시오. 그렇지 않으면 모든 유용한 물질과 전분이 감자에서 나옵니다.
• 가마솥, 주철, 냄비, 프라이팬, 베이킹 시트, 특수 내열성 유리 제품의 오븐에서 고기와 함께 감자를 요리 할 수 ​​있습니다.
• 요리를 더 빨리 익히려면 감자와 고기를 더 작은 조각으로 자릅니다.
• 고기 조각을 먼저 튀긴 다음 부드러워 질 때까지 끓이면 접시가 육즙이 될 것입니다.
• 물, 국물, 사워 크림, 토마토에서 음식을 끓일 수 있습니다 ...
• 다양한 말린 허브와 채소가 요리의 맛을 풍부하게 합니다.

• 100g - 385kcal 당 칼로리 함량.
• 인분 - 3
• 조리시간 - 1시간 45분

재료:

• 고기(모든 종류) - 500g
• 식물성 기름- 튀김용
• 소금 - 1작은술 또는 맛보기
• 검은 후추 - 꼬집음
• 딸기 완두콩 - 4 개
• 감자 - 4-5개
• 베이 리프 - 3 개

오븐에서 고기와 함께 조림 감자 요리를 단계별로 사진과 함께 조리법 :

1. 흐르는 물에 고기를 씻고 키친타월로 물기를 말린다. 정맥으로 필름을 자르고 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 무쇠 프라이팬을 가열하고 고기를 넣으십시오. 한 층에 넣어야합니다. 그렇지 않으면 튀김 대신 고기가 스튜됩니다. 자신의 주스, 육즙이 덜합니다. 고열로 요리하고 때때로 뒤집어 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

2. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 고기 크기로 자르고 팬에 보냅니다. 온도를 중간으로 낮추고 가끔 저어주면서 고기와 감자를 약 7-10분 동안 계속 볶습니다.

3. 팬에 올스파이스 완두콩, 소금, 후추를 추가합니다.

4. 식수나 육수(고기, 야채)를 음식이 잠길 정도로 붓습니다. 센 불에서 스토브에 물을 끓입니다. 그런 다음 팬을 뚜껑으로 닫고 180도로 예열된 오븐에 1시간 동안 보냅니다. 약해지는 동안 주기적으로 액체의 양을 확인하십시오. 끓어오르면 끓는 물을 조금 넣는다. 오븐에서 고기와 함께 완성 된 조림 감자를 갓 요리 한 테이블에 제공하십시오.

오븐에서 고기로 감자 조림을 요리하는 방법에 대한 비디오 레시피도 참조하십시오.

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