천연 향료. 요약: 향수 및 화장품 생산에 사용되는 향료의 분류 및 특성 향료의 기원은 무엇인가

방향제 - 다양한 향수 및 화장품, 비누, 합성 세제, 식품 및 기타 제품의 생산에 사용되는 특유의 쾌적한 냄새가 나는 유기 화합물. 향기로운 물질은 자연에 널리 퍼져 있습니다. 그들은 에센셜 오일, 향기로운 수지 및 식물과 동물 기원의 제품에서 분리된 유기 물질의 기타 복잡한 혼합물의 일부입니다. 향은 베이스의 특정 냄새를 없애기 위해 화장품에 첨가되는 합성 및 반합성 조성물의 복잡한 혼합물입니다. 향수 향수를 만들기 위해 조향사는 천연 에센셜 오일과 향수를 다양한 아로마 프로파일과 결합하여 최상의 샘플을 얻습니다. 향료는 원료의 원산지와 생산 방법에 따라 천연향, 반합성향, 합성향으로 나뉩니다.

천연 향료는 화학적 변형 없이 천연 유래 혼합물에서 얻습니다. 천연 원료에서 방향족 물질을 분리하는 주요 방법은 스팀 스트리핑, 추출, 압착입니다. 가장 일반적으로 사용되는 천연 방향 물질은 에센셜 오일, 수지, 밤, 사향 및 호박입니다.

에센셜 오일은 휘발성 오일입니다. 꽃, 잎 및 식물 줄기에서 발견됩니다. 대부분의 에센셜 오일은 특정한 냄새와 맛을 지닌 무색 또는 연한 색의 액체입니다. 에센셜 오일은 물에 거의 녹지 않거나 물에 약간 녹지만(최대 0.001%), 물과 함께 흔들면 맛과 냄새가 납니다. 그들은 지방산 및 무기산, 알코올, 에테르 및 기타 유기 용매뿐만 아니라 천연 제품(예: 우유, 크림, 꿀, 식물성 기름). 화학적으로 오일이 아니라 다양한 유기 화합물입니다. 전나무 오일, 티트리 오일, 녹나무 오일, 레몬 오일, 오렌지 오일, 장미 오일, 로즈마리 오일, 일랑일랑 오일, 클로브 오일, 패출리 오일, 라벤더 오일, 계피 오일, 유칼립투스 오일, 민트 오일, 베르가못 오일이 자주 사용됩니다. , 네롤리 오일, 제라늄 오일, 백단향 오일, 자몽 오일, 주니퍼 오일, 블루 카모마일 오일, 아니스 오일, 재스민 오일, 몰약 오일, 사이프러스 오일, 바질 오일.

천연 수지 및 발삼 - 복잡한 화학 성분을 가진 식물 기원 물질. 그들은 물에 녹지 않고 유기 용매에 녹습니다. 그들은 특별한 채널의 식물과 나무에 축적됩니다. 수지암이 풍부합니다. 여기에는 침엽수 및 낙엽수(전나무, 가문비나무, 소나무, 흰 자작나무, 검정 포플러 등), 열대 및 아열대 나무 및 예를 들어 Copai 및 페루 봉숭아, styrax, benzoy, olibanum, 몰약을 제공하는 식물이 포함됩니다.

동물 기원의 향기로운 물질은 일부 동물의 수컷의 건조한 땀샘 또는 내분비샘 및 기타 기관의 분비물입니다. 동물 기원의 향기로운 물질은 향기를 고정하기 위해 주입 형태로만 사용됩니다. 동물성 원료는 다른 성분에 비해 가격이 비쌉니다. 그것의 수령은 희귀 동물의 도살과 관련이 있지만 영혼의 품질 수준을 결정하는 것은 존재 여부입니다. 동물 기원의 향기로운 물질은 향수 구성을 풍부하게 하고, 세련미를 부여하고, 기질을 강화하고, 지각의 지속 시간으로 작용합니다. 가장 가치 있고 흔한 것은 호박, 사향, 피마자 및 시베틴입니다.

합성 향료는 오일, 석탄, 목재 및 에센셜 오일을 화학 처리한 제품으로, 이로부터 별도의 구성 요소를 분리하여 향료로 가공합니다. 대부분의 천연 향료는 합성 방법으로 제조하기가 상당히 쉽습니다. 현재, 품질의 불일치와 일부 천연 향료의 결핍으로 인해 상당한 양의 향 물질이 합성되었습니다. 합성향은 꽃향이나 신록의 향에 해당하는 향일 뿐만 아니라 자연에서 발생하지 않는 향까지 가질 수 있어 다양한 판타지 향을 지닌 향수 및 기타 향수 제품을 만들 수 있어 향의 범위가 크게 확장됩니다. 향수 제품. 그들은 매우 알레르기가 있으므로 주로 세제에 사용됩니다.

방향제 사용의 단점은 알레르기 피부 반응(피부염)의 최대 20% 위협입니다.

방향족 물질을 얻는 출처

식품 산업에서 사용되는 방향족 물질의 출처:

1. 에센셜 오일 및 주입,

2. 농축된 것을 포함한 천연 과일 및 야채 주스;

3. 향신료 및 가공 제품

4. 화학적 및 미생물학적 합성.

생성되는 방향 물질은 대부분의 경우 화합물의 혼합물(천연 또는 인공적으로 얻은 것)이며 일부 경우에만 개별 화합물입니다. 아로마 조성물의 생성은 다양한 방식으로 수행될 수 있습니다. 대부분의 경우 방향족 물질은 복잡한 화합물 혼합물이라는 점을 고려하면 위생 평가에 특별한 접근이 필요합니다. 아로마 형성 및 구성을 구성하는 화합물을 얻는 주요 출처에 대해 살펴 보겠습니다.

에센셜 오일(Essentialoils, Huilesessentielles, Äthenscheöle) - 식물에서 생성되어 냄새를 유발하는 휘발성 유기 물질의 냄새나는 액체 혼합물 에센셜 오일은 하나 이상의 구성 요소가 우세한 다성분 혼합물입니다. 총 1,000개 이상의 개별 화합물이 에센셜 오일에서 분리되었습니다. 화학적 구성 요소에센셜 오일은 변덕스럽다. 개별 성분의 함량은 같은 종의 식물이라도 생육지, 연도의 기후 특성, 식생의 단계 및 원료 수확 시기, 수확 후 처리의 특성, 기간에 따라 크게 다릅니다. 원료의 저장 조건, 분리 및 처리 기술.

에센셜 오일을 구성하는 화합물의 화학적 성질은 매우 다양하며 여러 부류에 속하는 화합물을 포함합니다.

1.탄화수소;

2. 알코올;

3. 페놀 및 그 유도체

4. 산;

5. 에테르 및 에스테르;

6. 다기능 연결.

그들은 테르페노이드 - 테르펜 및 그 산소 함유 유도체를 기반으로 합니다. 그들은 이소프렌 단편의 잔기를 포함하고 폴리이소프렌 골격을 가지고 있습니다: C10H16 (C5H8) 2.

테르펜은 지방족 테르펜으로 나타낼 수 있으며 3개의 이중 결합을 포함합니다. 모노사이클릭 테르펜; 바이사이클릭 테르펜, 뿐만 아니라 이들의 많고 다양한 산소 함유 유도체. 다음은 복합 그룹의 주요 대표자입니다.

에센셜 오일을 구성하는 다른 화학 성분과 마찬가지로 위의 성분은 다양한 양으로 존재할 수 있으며, 그 구성과 함량은 식물에서 추출하는 방법에 영향을 받습니다.

원료에서 에센셜 오일을 분리하는 주요 방법:

1. 스팀으로 스트리핑;

2. 유기용매로 추출한 후 증류한다.

3. 신선한 지방 "fleur-d" 오렌지의 흡수 또는 침용;

4. CO2 추출;

5. 냉간 압착.

개별 천연 방향족 성분은 생명공학적 방법뿐만 아니라 증류 또는 동결 방법에 의해 천연 원료로부터 분리됩니다.

이러한 각 방법에는 고유한 장점과 단점이 있으며 결과 제품의 구성에 상당한 영향을 미칩니다. 분리 방법을 선택할 때는 원료의 특성인 에센셜 오일의 함량과 구성을 고려합니다. 에센셜 오일 추출을 위해 원료 (예 : 라벤더 꽃, 라일락 그린 매스), 건조 (민트) 또는 건조 (아이리스) 원료를 사용하고 효소 처리 (장미)를받습니다. 에센셜 오일은 무색 또는 녹색, 노란색, 황갈색 액체입니다. 밀도는 1보다 작습니다. 물에 잘 녹지 않거나 비극성 또는 극성이 낮은 유기용매에 잘 녹는다. 대기 중 산소의 영향으로 빛에 있는 에센셜 오일은 쉽게 산화됩니다. 에센셜 오일의 농도는 0.1%(장미 꽃)에서 20%(카네이션 꽃 봉오리)까지 다양합니다. 현재 지방유 분석에는 기체-액체 및 액체 크로마토그래피 방법이 사용됩니다.

XX 세기에 유기 화학 및 화학 합성의 광범위한 발전. 에센셜 오일의 많은 성분을 합성하는 것을 가능하게 하고, 더 쉽게 접근할 수 있고 저렴하게 만들고, 종종 천연 에센셜 오일을 사용하여 다양한 방향족 혼합물과 그 조합을 만들 수 있습니다.

강의 8 아로마 에센스. 음식 맛의 생산. 품질 관리.

본질 - 식품 산업의 액체 향료.

액체 향료는 식품 산업에서 가장 일반적으로 사용됩니다. 다양한 액체에 용해되는 방향족 물질은 이전에는 에센스라고 불렸습니다. 새로운 GOST에 따라 이 정의는 "식품 향료"라는 용어로 대체되었습니다. 그들은 모두 다양한 물질의 동일한 에센셜 오일 에센스입니다.

액체 연기와 같은 인기있는 액체 맛을 고려하십시오. 다양한 제품에 훈제 효과를 주기 위해 활발히 사용되고 있습니다. 그리고 가정 요리사와 같은 전문 기술자조차도 연기가 어떻게 "물 속으로 밀려 들어가는지" 전혀 모른다는 사실에 직면할 수 있습니다. 액체 연기는 생선과 고기의 자연 흡연과 전혀 관련이 없는 화학 물질이라는 의견을 들을 수 있습니다. 그러나 실제로는 모든 것이 훨씬 간단합니다. 나무는 톱밥으로 분쇄됩니다. 그들은 오븐에 넣고 태워집니다. 동시에 물은 특정 온도로 올라가고 그 증기는 용기에 들어가고 불타는 톱밥에서 연기가납니다. 이 용기에서 물과 연기를 혼합하는 과정이 발생합니다. 출구에서 "액체 연기"라고하는 제품이 얻어집니다. 거기에는 화학이 없습니다.

여기에 수지와 발암물질은 연기 속의 불연성 물질로 물에 녹거나 섞이지 않는다는 점을 추가해야 합니다. 불용성 물질은 추가 처리 중에 제거됩니다. 이것은 액체 연기가 화재 연기보다 환경 친화적임을 의미합니다. 이러한 이유로 일부 국가에서는 산업적 흡연 중에 많은 발암 물질이 대기로 방출되기 때문에 전통적인 방식으로 흡연을 전면 금지하고 있습니다. 이들 국가에서는 액체 연기가 유일한 흡연 방법입니다.

합성 방향제 중 식품 에센스와 바닐린이 가장 일반적으로 사용됩니다.

에센스는 산업적 방식으로 생산된 인공 식품 향료입니다. 합성 알데히드이다.

일부 제품의 고유한 맛과 향을 얻기 위해 화학 성분을 적절한 비율로 혼합합니다. 성분의 수는 10-15에 이르며 대부분 합성 향료입니다. 천연 향과의 정확한 유사성은 달성하기가 쉽지 않습니다. 가장 큰 유사성은 종종 천연 방향족 물질을 추가하여 달성되지만 25% 이하입니다. 그들은 향기의 강도를 여러 번 증가시킵니다.

천연 첨가물 중 주스, 에센셜 오일 및 주입이 가장 많이 사용됩니다. 합성 에센스의 생성은 러시아 연방 보건부가 관리합니다. GOST 및 TU가 적용됩니다. 제조는 특수 기업에서 허용됩니다. 가장 일반적인 에센스는 살구, 사과, 배, 딸기, 바나나, 오렌지, 체리, 레몬, 라즈베리 등입니다.

방향족 식품 에센스, 특정 제품에 적절한 향을 주기 위해 식품 산업에서 사용되는 합성 방향족 물질. 그것들은 때때로 최대 10-15개의 성분을 포함하는 복잡한 구성입니다. 대부분이 합성 향료입니다. 일부 에센스에서는 천연 에센셜 오일, 인퓨전, 과일 및 베리 주스를 사용하여 냄새를 개선합니다. 합성 에센스의 제형을 만들 때 에센스를 구성하는 성분의 순도, 특히 에센스의 향기를 형성하는 향기 성분의 순도가 매우 중요합니다.

가장 일반적인 맛은 다음과 같습니다.

1.아몬드 에센스

2. 럼 에센스;

3. 초콜릿 에센스

4. 꼬냑 에센스;

5. 코냑;

6. 아마레또

8. 아이리쉬 크림;

9. 바닐라 에센스;

10. 바닐라 비스킷

11. 바닐라 럼;

12. 티라미수

13. 크렘 브륄레

14. 커피숍

15. 카라멜 에센스

16. 크림 샬롯;

17.민트 에센스;

18. 멘톨, 타라곤;

19. 꿀(꽃);

20. 꿀(메밀)

21. 헤이즐넛;

22. 피스타치오;

23. 호두;

24. 딸기 에센스

25. 크랜베리;

27. 딸기;

28. 체리(펄프) 에센스;

29. 라즈베리 에센스;

30. 야생 딸기;

31. 포도 에센스;

32. 검은 건포도;

33. 매자나무 에센스;

34. 살구 에센스;

35. 복숭아 에센스

36. 배 에센스;

38. 사과

40. 자두;

41. 파인애플 에센스

42. 바나나 에센스

43. 코코넛 에센스

44. 레몬 라임;

45. 오렌지 에센스

46. 레몬 에센스;

47. 귤 에센스.

향수는 천연 향료뿐 아니라 합성 원료로도 사용된다는 것을 알고 계실 것입니다. 그리고 세상이 열광하는 모든 최고의 향기는 이러한 물질을 사용하여 만들어집니다. ADV는 향수의 합성 물질의 짧은 이름입니다. 아마도 천연 성분만을 사용하여 만든 향수가 공업용 향수와 다르며 항상 더 좋은 것은 아니라는 사실도 알게 되었을 것입니다. "하지만 결국 합성 물질은 건강에 해롭습니다!" - 당신은 반대합니다. 최근에 나는 이 문제를 이해하려고 노력하고 있습니다. 그렇다면 합성 향료는 얼마나 해롭고 천연 향료는 얼마나 유용한가요?

향수는 천연 향료뿐 아니라 합성 원료로도 사용된다는 것을 알고 계실 것입니다. 그리고 세상이 열광하는 모든 최고의 향기는 이러한 물질을 사용하여 만들어집니다. ADV는 향수의 합성 물질의 짧은 이름입니다.

아마도 천연 성분만을 사용하여 만든 향수가 공업용 향수와 다르며 항상 더 좋은 것은 아니라는 사실도 알게 되었을 것입니다.

"하지만 결국 합성 물질은 건강에 해롭습니다!" - 당신은 반대합니다. 최근에 나는 이 문제를 이해하려고 노력하고 있습니다. 그렇다면 합성 향료는 얼마나 해롭고 천연 향료는 얼마나 유용한가요?

몇 년 전 나는 처음으로 향수를 공부하기 위해 그라스에 왔습니다. 나는 능숙했다 건강한 방법생명, "에코-바이오-내츄럴" 그리고 향수에 어떤 종류의 합성 물질을 첨가할 수 있다는 바로 그 아이디어에 적대감을 가지고 있습니다. 에르메스 향수 집에서 10년 동안 일한 선생님 중 한 명인 Marianne Nevroski는 천연 성분만으로 향수를 만드는 것은 원시 수준이며 이 분야의 전문가가 되려면 ADD도 공부해야 한다고 말했습니다. 그리고 그들과 함께 실험.... 나는 그 때이 아이디어가 마음에 들지 않았던 방법을 기억합니다 ...

그러나 시간이 지남에 따라 코스와 개인 작업에서 나를 통과하는 수백 가지의 천연 아로마가 소박하고 지루하고 흥미롭지 않게 보이기 시작했습니다. 게다가 Karel Hadek은 불에 연료를 추가하여 이렇게 말한 적이 있습니다. “올리브 오일은 과수원에 있는 나무에서 떨어지지 않습니다. 모든 오일, 지방 및 에센셜은 화학 기술의 산물입니다!" 그리고 위대한 아로마 테라피스트이자 화학자의 이러한 말에 대해 논쟁하는 것은 불가능했습니다.

그런 다음 이 문제를 진지하고 공정하게 조사하기로 결정했습니다. 결과는 다음과 같습니다.

천연 향료는 매우 강한 영향을 미칩니다. 신경계사람과 결과적으로 전신. 올바르게 선택하면 기적을 행하고 심각한 질병을 치료할 수 있으며 잘못 선택하면 돌이킬 수없는 해를 입힐 수 있습니다. 합성 향료는 건강에 거의 영향을 미치지 않습니다. 여기서 가장 중요한 것은 자신에게 귀를 기울이는 것입니다. 향기가 마음에 들면 좋은 것이고, 마음에 들지 않으면 사용하지 않는 것입니다.

알레르기 반응. 예, 합성 향료는 알레르기를 유발할 가능성이 더 큽니다. 그러나 천연 방향 물질은 알레르기 반응이나 기관지 천식 발작을 일으킬 수도 있습니다. 그것이 정확히 무엇을 위해 일어날 것인지 미리 말할 수는 없습니다. 또 다른 사실은 천연 방향 물질이 신체의 일반적인 알레르기 과민성을 점차적으로 감소시킬 수 있다는 것입니다. ADD는 그렇지 않습니다.

독성. ADD가 독성이 있다는 신화가 있지만 천연 오일은 그렇지 않습니다. 내가 여기서 무엇을 말할 수 있습니까? 둘 다 탄화수소입니다. 화학 구조는 비슷합니다. 이들 모두는 중등도의 독성 물질이며 둘 모두의 과다 복용은 피해야 합니다. 이것은 특히 에센셜 오일의 내부 사용에 적용되며, 이 아이디어는 주의해서 다루어야 합니다. 아무도 내부에서 ADV 사용을 요구하지 않습니다. 이 두 가지 모두 외부에 바르면 피부가 장벽 기능을 수행합니다. 향수는 소량으로 사용되며 독성 효과를 일으키지 않습니다.

프시케. 이 영역은 신경계와 관련이 있습니다. 향기는 마음에 들면 정신 감정 상태에 긍정적인 영향을 미칩니다. 신경증 또는 경계선 상태의 사람들과 정신 장애, 기질적 뇌 병변이 있는 사람들은 극도로 민감합니다. 그들은 hyperosmia를 개발할 수 있습니다. 그들은 냄새를 완전히 거부하거나 오렌지, 귤, 자몽, 가문비나무, 바닐라, 라벤더, 로즈마리 및 때로는 재스민과 같은 어린 시절의 향기에서 친숙한 "안전한"만 사용할 수 있습니다. 일반적으로 모노 아로마입니다.

에너지. 이 주제는 연구 중입니다. 지금까지 나는 대부분의 천연 방향 물질이 냄새를 좋아한다면 사람의 에너지에 긍정적인 영향을 미친다고 말할 수 있습니다. 합성 향료는 효과가 거의 또는 전혀 없습니다.

다양한 다른 밀교적이고 영적인 문제에서 - 주제는 탐구되지 않았습니다.

여기에서 결론을 내릴 수 있습니다. 정신 감정 상태, 에너지 또는 인체에 ​​대한 기타 강력한 치유 효과를 조화시키기 위해 의약 목적으로 향수를 만들고 싶다면 천연 성분만을 사용하고 그 이상은 사용하지 않는 것이 좋습니다.

향수 기술을 이야기하고 향수 제품으로 경쟁 할 수있는 세속적 인 향수를 만들고 싶다면 특정 마스터의 취향에 따라 천연 향과 합성 향을 모두 사용할 수 있습니다.

항상 아름답고 건강하고 행복하기를 바랍니다!

안나 세메노바.

읽다 1162 한번 최종 수정일: 2018년 4월 8일 일요일 19:47

향을 만들기 위해 조향사는 다양한 종류의 향기로운 원료를 사용합니다. 이들은 식물과 동물에서 얻은 천연 향기 물질뿐만 아니라 인공적으로 얻은 합성 물질입니다.

식물 기원의 향기... 그들은 증기 증류, 다양한 휘발성 용매로 추출 또는 압축에 의해 신선하고 건조한 식물 부분에서 얻습니다. 소량의 에센셜 오일을 함유한 식물은 수증기로 증류됩니다. 예를 들어 고수풀 씨앗에는 최대 1%의 에센셜 오일이 들어 있습니다. 장미 꽃잎 1톤에서 1~2kg의 장미 오일을 얻을 수 있습니다.

증기증류는 고온에서 진행되기 때문에 향의 냄새가 변하고 경우에 따라 인식이 안되고 부적합해질 수 있습니다. 따라서 증류는 휘발성 용매 또는 액화 가스를 사용한 추출로 대체됩니다. 추출물에서 용매를 증류 제거하고 잔류물에서 추출물 오일을 얻습니다. 이러한 오일의 냄새는 원료(라일락, 은방울꽃, 장미, 박하 등)의 냄새와 완전히 일치합니다.

방향족 물질과 함께 추출물 오일에는 원료에서 전달된 식물성 왁스, 수지가 포함되어 있습니다. 이러한 오일의 대부분은 고체이므로 콘크리트라고 합니다. 콘크리트가 에틸알코올에 용해되면 왁스와 수지의 일부가 침전되고 절대 순수한 오일이 용액에 남습니다.

많은 비율의 오일(레몬, 오렌지, 귤, 최대 3%의 오일 함유)을 함유한 방향족 물질은 압착(압착)됩니다.

식물성 원료(바닐라, 보라색 뿌리, 정향 등)는 종종 알코올 주입 준비에 사용됩니다.

주입은 방향족 물질 및 알코올에 용해되는 기타 성분의 에틸 알코올 추출 제품입니다. 허브 제품의 주입은 동일한 제품의 에센셜 오일보다 더 풍부한 향을 가지고 있습니다.

동물 기원의 향기로운 원료. Ambergris는 밝은 회색에서 거의 검은 색까지 밀랍 같은 고체 덩어리입니다. 녹는점 60℃ 가장 좋은 품질은 밝은 호박색입니다. 신선한 호박의 냄새는 불쾌합니다. 여러 번 헹구면 앰버그리스가 밀폐된 용기에 보관되어 "숙성"한 후 쾌적한 냄새가 납니다.

Ambergris는 향유 고래의 장강에서 추출됩니다 (이것은 병리학 적 제품입니다). 때때로 호박 조각은 열대 지방의 해수면에 떠 있습니다. 고대에는 호박이 독립적인 방향 물질로 사용되었습니다. 현재, 에틸 알코올과 유당이 포함된 용액에서 향수 조성물을 농축하는 데에만 사용됩니다.

Ambergris는 향기로운 구성에 특별한 따뜻함과 밝은 조명을 제공합니다. 바다의 향유 고래 "무리"는 지속적으로 감소하고 있으며 모든 고래가 앰브론 캐리어는 아닙니다. S. M. Kirov의 이름을 딴 Leningrad Forestry Academy에서 인공 호박이 얻어졌으며 이는 소나무 바늘 - 호박에서 추출한 천연 호박보다 열등하지 않습니다.

사향은 강한 냄새가 나는 짙은 갈색의 입상 물질입니다. 이들은 사향 사슴의 사향샘의 산물인 호르몬입니다. 수컷 사향 사슴은 소유물의 경계를 표시합니다. 신선한 사향의 냄새는 불쾌하지만 약한 용액은 꽃의 향기와 비슷하며 냄새의 지속성은 놀랍습니다. 프랑스 화학자 Berthelot은 파리 과학 아카데미 회의에서 보고서에서 사향 1ml가 증발하는 데 100,000년이 걸린다고 말했습니다. Tabriz (이란)에는 "향기로운"모스크가 있습니다. 600년이 지난 지금도 사향을 첨가한 모르타르에 벽을 쌓았는데 그 향이 아직도 느껴진다.

사향은 고상하고, 구성의 향기에 영감을 불어넣고, 향수에 세련미와 기질을 부여하는 능력이 있습니다. 사향과 호박은 인간의 신경계에 영향을 주어 후각을 날카롭게 합니다.

배설물(우산과의 초본 식물은 중앙 아시아에서 자랍니다)의 뿌리에서 추출한 식물성 사향도 알려져 있습니다.

Cibet은 노란색 또는 갈색의 날카로운 불쾌한 냄새가 나는 기름기 많은 물질입니다. 이들은 들고양이(Vivera 고양이)와 사향쥐(사향쥐)의 땀샘에서 분비되는 호르몬입니다.

비버 스트림은 밝은 주황색 액체로 공기 중에서 산화되어 창백하게 변합니다. 이 물질은 신선한 버드 나무 껍질의 냄새를 연상시키는 쾌적한 향기를 풍깁니다. 냄새가 매우 지속됩니다. 비버가 분비하는 물질은 수집되어 신경 질환, 협심증, 외상 및 피부 진정 치료제의 제조에 사용됩니다. 향수 공장에서 비버 스트림은 향수를 만드는 데 사용됩니다.

동물 기원의 향기로운 물질의 가치는 또한 향수의 냄새와 피부의 조화를 유지하고 향수의 냄새를 사람 특유의 자연스럽고 내재적으로 만든다는 사실에 있습니다.

합성 기원의 방향족 물질.방향족 물질의 산업적 합성 개발의 원동력은 바닐린의 생산이었습니다. 바닐라는 난초과에 속하는 식물로 냄새가 없는 레몬-노란색 꽃을 피웁니다. 향기는 콩을 닮은 콩 씨앗에 숨어 있습니다. 바닐라의 고향은 멕시코입니다. 바닐린 - 바닐라 냄새가 나는 흰색 바늘 모양의 결정 형태의 물질이 우연히 얻어졌습니다. 1874년부터 바닐린은 바닐라 대신 솔잎으로 만들어졌습니다. 향은 바닐라보다 2~2.5배 강하다. 바닐린은 식품, 향수, 화장품 산업에서 사용됩니다.

러시아에서는 향기로운 합성 물질을 처음으로 얻은 사람 중 한 명이 Kazan University N.N. 지닌. 그가 얻은 아미노벤젠(아닐린)은 향을 포함한 새로운 합성 물질을 만드는 데 도움이 되었습니다.

현대 향수 및 화장품 산업에서 합성 향료는 향 물질의 총 소비량의 80% 이상을 차지합니다. 향기로운 물질의 합성에는 가장 섬세하고 복잡한 화학 기술이 필요하다는 점을 명심해야 합니다.

합성 향료에는 다음이 포함됩니다.

리모넨 - 에센셜 오렌지, 레몬 및 캐러웨이 오일에서 발견되는 레몬 향이 있습니다. 리모넨은 에센셜 오일의 분별 증류뿐만 아니라 테르피네올을 바이설페이트로 가열하여 합성하여 얻습니다.

Geraniol - 장미 향이 있습니다. 장미 오일, 제라늄 오일 및 레몬 쑥에서 발견됩니다. Geraniol은 염화칼슘과 결합하여 에센셜 오일에서 얻습니다.

네롤 - 장미 향을 만들지만 제라니올보다 더 섬세합니다. 장미, 네롤리, 베르가못 및 기타 오일에 함유되어 있습니다. 생성물은 시트랄의 환원 또는 게라니올의 이성질화에 의해 얻어진다.

테르피네올 - 라일락 향이납니다. 오렌지, 네롤리, 제라늄 및 녹나무 오일에 함유되어 있습니다. 테르피네올은 테르핀 오일을 황산과 톨루엔 술폰산의 혼합물로 처리하여 얻습니다.

벤즈알데히드 - 쓴 아몬드 냄새를 풍깁니다. 비터아몬드, 오렌지, 아카시아, 히아신스 등의 오일에 함유되어 있다. 톨루엔을 산화시켜 얻는다.

바닐린 - 바닐라 향이 강합니다. 바닐라 꼬투리에서 발견. 가장 일반적인 두 가지 방법은 구아이아콜과 리그닌에서 얻는 것입니다.

Tsipgral - 레몬 향을 발산합니다. 레몬 쑥과 뱀머리 에센셜 오일에 함유되어 있습니다. 시트랄은 고수 오일의 화학적 처리뿐만 아니라 이소프렌과 아세틸렌에서 합성하여 얻습니다.

Linalool - 은방울꽃 향이 난다. 에센셜 오일 함유: 장미, 오렌지, 고수. 제품은 고수풀 기름을 진공에서 분별 증류하여 얻습니다.

Eugenol - 정향 냄새와 비슷합니다. 정향 오일과 콜루리아 오일에서 발견됩니다. 제품은 최대 85%의 유제놀을 함유한 정향 오일과 구아이아콜에서 합성하여 얻습니다.

이온 - 희석하면 제비꽃 냄새와 비슷합니다. 수에서 발견 천연 제품, 그러나 소량. 시트랄 함유 오일에서 얻거나 시트랄과 아세톤을 축합하여 합성합니다.

천연 원료를 합성 원료로 대체하면 경제적 효과가 큽니다. 현재 과학자-화학자들은 방향 물질 합성을 위한 새롭고 보다 효과적인 방법을 성공적으로 개발하고 있으며, 이를 사용하면 향수 및 화장품의 범위를 확장하고 비용을 절감하며 품질을 향상시킬 수 있습니다.

발표 질문

1. 식물 기원의 방향족 물질을 설명하십시오.

2. 동물 기원의 어떤 방향족 물질이 존재합니까?

3. 미용에 사용되는 합성 향료에 대해 설명하십시오.

소개

"화장품"이라는 단어는 "자신을 꾸미는 기술"을 의미하는 그리스 단어 kosmetike와 프랑스 퍼퓸, 그 기분 좋은 냄새, 향수에서 "perfumery"에서 유래했습니다.

서면 출처, 고대 정착지의 발굴은 사회 발전의 초기 단계에서 여성과 남성 모두 바디 페인팅에 무관심하지 않았음을 나타냅니다. 남성의 경우 특히 문신을 하는 경향이 있고 여성은 눈꺼풀, 눈썹, 입술, 뺨을 착색하는 경향이 있습니다.

현재 화장품 및 향수라는 용어는 주로 피부 및 바디 케어와 관련하여 사용되므로 소비자가 화장품의 방부제가 정확히 무엇인지 아는 것이 매우 중요합니다.

이 주제의 관련성은 분명합니다. 왜냐하면 우리는 매일 향수 및 화장품 산업의 제품에 직면하기 때문에 소비자가 사용하는 제품의 구성을 아는 것이 중요하기 때문입니다. 그는 그것을 얻는 방법뿐만 아니라 아마도 생산 기술에 관심을 가질 것입니다.

향기로운 화장품 립스틱

방향 물질

향수는 향수에 사용되는 주요 원료 그룹을 구성합니다. 여기에는 특정 냄새가 있어 다른 물질로 전달할 수 있는 물질이 포함되며 매우 낮은 온도에서도 그 냄새로 유입됩니다. 큰 수... 향수는 두 그룹으로 분류됩니다.

• - 천연(천연) 향기 제품, 주요 공급원은 에센셜 오일 또는 방향족 식물의 큰 그룹입니다.
• -향수 및 화장품, 식품, 가정 용품 및 기타 목적의 향을 위한 합성 향.
• 1.1 천연 향료

천연 향 제품에는 다양한 방법으로 얻은 에센셜 오일, 식물 재료, 동물성 원료, 수지 및 밤, 꽃 립스틱이 포함됩니다.

에센셜 오일은 모양이 식물성 지방 오일과 비슷한 향긋한 액체이지만 화학적 성질상 에센셜 오일과 아무런 관련이 없습니다. 에센셜 오일은 다양한 종류의 유기 화합물(탄화수소, 알코올, 알데히드, 케톤, 에테르, 페놀 등)에 속하는 물질의 혼합물입니다.

에센셜 오일의 향기는 주로 산소 함유 화합물(알코올, 알데히드, 케톤, 에스테르 등) 때문입니다. 각 에센셜 오일은 많은 수의 구성 요소로 구성되며 그 중 하나 이상이 대량으로 포함되어 주요 성분으로 간주되어 냄새의 방향과 에센셜 오일의 가치를 결정합니다. 에센셜 오일은 휘발성입니다. 공기 중 에센셜 오일의 향기로운 부분의 증기의 존재는 사람의 후각의 원인입니다. 에센셜 오일은 에센셜 오일 식물에 속하는 식물 또는 에센셜 오일에서 발견됩니다. 자연계에 존재하는 에테르 담체의 수는 엄청나지만 전 세계적으로 산업적으로 중요한 것은 약 200종에 불과합니다.

우리나라의 주요 에센셜 오일 작물은 고수, 민트, 제라늄, 세이지, 핑크 및 에센셜 오일 로즈, 라벤더, 유제놀 바질, 클라리 세이지 등이 있습니다.

에센셜 오일은 풀, 잎, 꽃, 뿌리, 과일, 씨앗, 나무 등 에센셜 오일 식물의 다양한 부분에서 얻습니다. 일반적으로 식물의 에센셜 오일의 양은 매우 제한적이지만(0.05%에서 1.3%), 일부에서는 몇 퍼센트(커민)에 이릅니다.

대부분의 에센셜 오일의 밀도는 1 미만이지만 그 중에는 물보다 무거운 오일(유제놀 바질, 베티버, 클로브, 겨자, 비터 아몬드 등의 오일)이 있습니다.

에센셜 오일은 물에 거의 녹지 않으며, 이는 기술에서 수증기로 증류하여 에센셜 오일을 분리하는 데 사용하는 것입니다. 반대로 유기 용제에서는 에센셜 오일이 잘 녹습니다. 그들은 동물과 식물성 지방 모두에 잘 녹습니다. 에센셜 오일은 모든 비율로 서로 혼합됩니다.

에센셜 오일의 특성(휘발성, 물에 대한 불용성, 보다 정확하게는 유기 용매 및 지방에 대한 낮은 용해도 및 우수한 용해도)은 식물 개체 및 추가 정제로부터 에센셜 오일을 얻는 주요 방법이 되었습니다.

대부분의 경우 기름은 식물의 갓 수확한 부분에서 추출하지만 때로는 원료를 미리 건조하거나 건조합니다.

식물 원료의 특성과 에센셜 오일의 특성에 따라 하나 또는 다른 추출 방법을 사용하여 최고의 수율과 최상의 제품 품질을 얻을 수 있습니다.

에센셜 오일을 생산하는 방법은 비교적 많이 있지만 다음 다섯 가지 방법이 널리 사용됩니다.

에센셜 오일을 추출하는 기계적 방법은 에센셜 오일이 껍질에 농축된 감귤류(오렌지, 레몬, 귤, 베르가못)를 가공하는 데 사용됩니다. 이 방법은 두 가지 방법으로 수행됩니다. 전체 과일 또는 껍질을 눌러 과육에서 분리한 다음 수퍼 센터 또는 분리기에서 주스에서 에센셜 오일을 분리하거나 과일을 문지르고 긁는 방법입니다. 이러한 방법으로 얻은 에센셜 오일은 천연 향을 가지고 있습니다.

에센셜 오일의 증기 증류 방법은 가장 일반적인 방법 중 하나입니다. 수증기와 함께 에센셜 오일의 휘발성을 기반으로 합니다.

이 방법의 본질은 에센셜 오일 원료를 증기로 처리할 때 에센셜 오일이 증기상으로 이동하여 수증기와 혼합된 상태로 응축된 다음 물에서 분리된다는 사실에 있습니다. 이 방법의 물리 화학적 본질은 서로 상호 작용하지 않는 이기종 이원 혼합물의 증류 기능 (이 경우 오일과 물)을 기반으로하며, 총 증기압은 구성 요소의 부분 압력의 합입니다. 이 2성분 혼합물과 증류는 항상 섭씨 100도 미만의 온도에서 발생합니다.

이 방법의 단점은 에센셜 오일에서 발생하는 화학적 변화로 인해 에센셜 오일의 품질이 약간 저하되고, 증류액에 용해되는 일부 향기가 손실되며, 그렇지 않은 귀중한 향기의 추출이 불완전하다는 것입니다. 수증기와 함께 휘발성.

지방 및 기타 비휘발성 용매를 사용하여 에센셜 오일을 추출하는 방법을 침용(주입)이라고 합니다. 그것은 주로 꽃 원료(보라색, 장미, 재스민, 아카시아, 은방울꽃, 진달래 등)의 가공에 사용됩니다.

휘발성 용매로 에센셜 오일을 얻는 방법을 추출이라고 합니다. 그는 가장 유망한 사람입니다.

추출 오일에서 용매를 증류 제거한 후 콘크리트라고 하는 잔류물에서 방향제, 왁스, 수지 및 지방의 혼합물을 얻습니다. 콘크리트에서 알코올로 처리하고 후자를 추가로 증류하여 절대 오일을 얻습니다.

다른 방법에 비해 휘발성 용매를 이용한 추출법의 장점은 오일이 저온에서 추출되는 반면 용매는 왁스, 수지 등을 혼합하여 가용성 식물 향을 모두 추출한다는 것입니다. 따라서 이러한 제품은 모든 복합체로 얻어지며 원래의 식물 물질에 가장 가까운 냄새가납니다. 추출 방법으로 얻은 오일(특히 절대 오일)은 다른 방법으로 얻은 오일보다 여러 가지 장점이 있습니다(더욱 완전한 냄새, 완전성 및 미묘함).

에센셜 오일 추출을 위한 엔플뢰라지 및 동적 흡착 방법은 식물에서 방출된 에센셜 오일이 기체 상태로 들어간 다음 지방 또는 고체 흡착제(실리카 겔 또는 활성탄)에 의해 흡수되는 능력에 기반합니다. 이 방법은 일반적으로 재스민, 은방울꽃, 튜베로즈를 가공하는 데 사용됩니다.

앙플뢰라주 방식으로 추출한 향수를 플라워 립스틱이라고 부르기도 한다.

동적 수착 방법의 본질은 가열된 공기로 원료를 불어낸 결과 에센셜 오일을 추출한 다음 흡착제로 포집하고 황산 에테르로 흡착제를 추출하는 것입니다.

에센셜 오일의 품질은 생산 방법뿐만 아니라 보관 및 운송 조건에 따라 달라집니다.

빛, 공기 및 습기는 에센셜 오일의 품질에 부정적인 영향을 미칩니다. 빠르게 산화되고 수지화되어 냄새가 변합니다. 에센셜 오일은 가연성입니다. 가장 일반적인 에센셜 오일의 인화점은 섭씨 53-92도입니다.

야채 원료

식물성 원료는 잎(파출리), 씨앗 및 과일(정향, 계피, 바닐라, 고수풀 씨앗, 통카콩), 뿌리(창포)와 같은 식물의 향기로운 부분에서 얻은 알코올 주입 또는 용액의 형태로 향수 및 화장품 생산에 사용됩니다. ), 그리고 일부 이끼류와 식물(오크 이끼, 시스투스).

이러한 유형의 식물 재료 외에도 식물성 고정제인 수지 및 발삼이라고 하는 방향 물질도 사용됩니다. 여기에는 벤조인 검, 스티락스, 톨루 발삼이 포함됩니다. 동물성 고정제와 마찬가지로 식물성 고정제는 향 물질의 냄새를 최대한 오래 고정시켜 제품에 일정한 내구성을 부여합니다.

동물성 원료

동물성 원료에는 사향, 호박, 사향 고양이, 비버 스트림(castoreum)이 포함됩니다. 사향과 비버 스트림은 동물 호르몬 (사향 사슴 - 사향 사슴과 비버), ambergris는 향유 고래의 내장에서 발견되는 병리학 적 산물이며 사향과 사향은 사향 고양이와 사향의 내부 분비 산물입니다 쥐.

이 모든 제품은 향수 및 화장품 산업에서 주입 형태로 사용됩니다. 이들은 향료 조성물 및 알코올과 함께 특정 비율로 향료 제품의 제형에 도입됩니다.

1.2 합성 향료

국내 산업은 향수 및 화장품을 위한 200가지 이상의 다양한 합성 제품을 생산합니다. 에센셜 오일과 화학 제품은 향을 얻기 위한 원료입니다.

화학, 특히 유기화학의 급속한 발달에 따른 냄새 물질의 합성이 널리 이용되고 있으며, 현재 국내에서 750만 톤의 냄새 물질 중 약 660만 톤이 화학물질로부터 합성된 향료이다. 원료....

합성 향료의 생산은 유기 합성 기술의 일부입니다.

특정 개별 화합물인 유기 화합물의 큰 그룹은 합성 향료에 속합니다. 개별 향료는 다양한 식물 또는 동물 기원의 제품에서 화학적 또는 물리화학적 방법으로 분리되거나 다양한 원료에서 합성됩니다. 합성을 통해 얻은 개별 향을 일반적으로 합성 향(SDS)이라고 하며, 합성 향료는 특수 장비를 사용하여 복잡한 화학 공정을 거쳐 생산됩니다.

향수 및 화장품 생산에 가장 많이 사용되는 합성 향료의 주요 특성은 아래 표와 같습니다.

방향족 물질을 얻기 위한 주요 화학 공정.

I. 산화 과정

• -화학 시약으로 산화(오베핀 및 베라톤 획득)
• -촉매 산화(β-페네틸 알코올의 촉매적 탈수소화).

Ⅱ. 복구 프로세스

• - 계피 알코올 생산
• - 촉매 환원(시트로넬리올 및 구리-크롬 촉매 획득)

III. 에스테르화 공정

에틸 아세테이트 및 이소밀 아세테이트 얻기

IV. transestification 과정과 촉매의 사용

벤젠 살리실레이트 얻기

V. 가수분해 공정

• - 베눌릭 알코올 생성
• - 에스테르의 가수분해

Vi. 응축 과정

• - 유사 이온 생성
• - 슈도메틸이오논과 이소슈도메틸이오논의 생성
• - 신남알데히드 생성
• - 반응 클로로메틸화
• -염화수소(또는 유기산)의 방출과 함께 응축

7. 이성질화 공정

이소유게논 얻기

Ⅷ. 순환 과정

• - 쿠마린 획득
• -이오논 생산의 고리화 과정

IX. 알킬화 과정

메탁실론의 알킬화

X. 할로겐화수소화 공정

• -운데실렌산의 브롬화수소화
• - 이소프렌의 염화수소화

일부 향기 물질의 특성

화합물의 종류	방향 물질	공식 및 분자량		주요 획득 방법
탄화수소	디페닐메탄	제라늄이 가미된 오렌지	벤젠과 염화벤질에서 합성
		분별 증류 에센셜 오일, 그리고또한 합성 중아황산나트륨으로 가열하여 b-테르피네올
	파라시몰		다양한 테르펜의 탈수에 의한 합성
제라니올		제라니올을 함유한 천연 에센셜 오일에서 염화칼슘의 이중 화합물을 통해 추출
시트로넬롤		시트랄 또는 시트로넬라 오일의 촉매 환원
리날룰		진공 상태에서 고수 오일의 분별 증류
벤질 알코올	약한 방향족	소다회 용액을 사용한 염화벤질의 비누화 청소에 이어
에틸	희석된 상태에서 장미향이	염화알루미늄 촉매 존재하에서 벤젠과 산화에틸렌의 반응
에테르	데피닐옥사이드	냄새가 섞인 오렌지	클로로벤젠과 페놀산칼륨으로부터 합성.

향료는 첨가물로 화장품, 다음 단락에서는 다른 첨가제에 대해 설명합니다.