1 vārīta ola kcal. Vistas olu kategorijas. Aptuvenais kaloriju saturs vienā vistas olā

Zināt pārtikas produktu kaloriju saturu ir svarīgi ikvienam, kurš zaudē svaru. Visas diētas vienā vai otrā pakāpē mudina mūs kontrolēt pārtikas enerģētisko vērtību. Tā kā olas ir daļa no visu krievu standarta uztura, jautājums par to, cik kaloriju olā ir daudz, interesē. Jāatzīmē, ka uztura speciālistiem ir neskaidra attieksme pret šo produktu. Kāds iesaka olas svara zaudēšanai. Uz viņu bāzes, piemēram, tika izveidota endokrinologa Osamas Hamdija uztura sistēma. Citi ārsti iesaka stingri ierobežot olu skaitu uzturā. Ir regulāri ieteikumi samazināt to patēriņu līdz diviem gabaliem nedēļā. Šajā rakstā mēs centīsimies ne tikai atbildēt, cik daudz kaloriju ir olu un olu ēdienos, bet arī apspriest šo produktu iekļaušanas izvēlnē vēlamību, cīnoties ar aptaukošanos.

Cik daudz kaloriju ir dažādu šķirņu olās

Visbiežāk pārtikai izmantojam vistas olas (atlasītas, parastas vai mazas) un paipalu olas. Cik daudz kaloriju ir olā, ir atkarīgs no šķirnes. Apskatīsim konkrētus piemērus. Vistas olu izvēle ir aptuveni 60 grami. Tās kaloriju saturs ir 94-100 kilokalorijas. Parastā vistas ola ir 50-60 grami svara. Tā kaloriju saturs ir aptuveni 78–85 kilokalorijas vienā gabalā. Mazu vistu olu svars ir mazāks par 50 gramiem. To kaloriju saturs vienā gabalā ir 63–77 kilokalorijas. Vistas šķirne diētiskās olas to var uzzināt, aplūkojot etiķeti uz iepakojuma. Protams, tikai laboratorijas pētījumi var noteikt patieso kaloriju saturu. Mūsu sniegtie dati ir vidēji un svārstās atkarībā no gadalaika, putnu šķirnes, vecuma, barības sastāva putnu fermā. 100 gramos jebkuras vistas olas ir aptuveni 157–160 kilokalorijas. 100 gramos paipalu olu ir vēl vairāk kaloriju - apmēram 168-170. Bet šīs šķirnes olas ir daudz mazākas. Viņu svars ir aptuveni 9-12 grami. Cik kaloriju ir šī putna olā? Ne vairāk kā 20 kilokalorijas vienā gabalā. Retāk uzturā tiek izmantoti cita veida olšūnas. Pīles vai zosu olā ir 185 kilokalorijas uz 100 gramiem, tītara olā - 165 kilokalorijas, strausā - 118 kilokalorijas. Cik daudz kaloriju ir olā, galvenokārt ir atkarīgs no tā masas.

Olu baltumu un dzeltenumu kaloriju saturs

Olā var skaidri nošķirt divas daļas: balto un dzeltenumu. To sastāvs ir radikāli atšķirīgs olbaltumvielu un tauku, kā arī kaloriju un mikroelementu saturā. Tiem, kas olas lieto svara zaudēšanai, jāzina šīs atšķirības. Dzeltenumā ir daudz pilnīgu dzīvnieku olbaltumvielu, tauku un holesterīna. Tas satur apmēram 11,5% tauku. Holesterīns vienā dzeltenumā ir 210 mg. Protams, tie, kas cīnās ar aterosklerozi, ir spiesti gandrīz pilnībā atteikties no olu dzeltenuma. Bet, ja jums nav izteiktu problēmu ar asinsvadiem, tad nevajadzētu pilnībā atteikties no šī produkta. Dzeltenums satur daudz barības vielu: omega-3 kompleksu, kalciju, folskābi, D vitamīnu. Katra vistas olu dzeltenuma kaloriju saturs ir aptuveni 55-65 kilokalorijas. Olbaltumvielām ir ļoti dažādas uzturvērtības īpašības. Tas sastāv no ogļhidrātiem un olbaltumvielām (albumīns). Olbaltumvielās praktiski nav tauku un holesterīna, kas nozīmē, ka tas nebūs kaitīgs pat ar visstingrāko diētu. Enerģētiskās vērtības ziņā šo produktu var klasificēt kā mazkaloriju. Olu baltuma kaloriju saturs ir tikai 15-20 kilokalorijas. Ja mēs runājam par 100 gramiem produkta, tad dzeltenumam kaloriju saturs ir 352 kilokalorijas, bet olbaltumvielām - tikai 45 kilokalorijas.

Mīksto un cieti vārītu olu kaloriju saturs

Gatavošanai olas ir visvieglāk vārīt. Vārīšanās laiks nosaka, vai ola ir mīksti vārīta vai cieti vārīta. Produkta kaloriju saturs abos gadījumos ir gandrīz vienāds. Cieti vārītas olas kaloriju saturs ir 160 kilokalorijas uz 100 gramiem. Mīksto vārītu olu kaloriju saturs ir gandrīz vienāds - 157-159 kilokalorijas uz 100 gramiem produkta. Jo ilgāk ola ir vārīta, jo ilgāk to sagremot kuņģa-zarnu traktā. Turklāt cieti vārītas olas var ilgt ilgāk. Barības vielu asimilācija jebkurā gadījumā joprojām ir augsta.

Kalorijas ceptā olā

Ceptas olas ir daudz barojošākas nekā neapstrādātas vai vārītas olas. Tas ir tāpēc, ka šajā gatavošanas metodē tiek izmantoti tauki (dārzeņu vai sviests). Visas eļļas ir ārkārtīgi augstas kaloriju pārtikas produkti. Dārzeņu eļļa (ieskaitot olīvu) tiek uzskatīts par čempionu kaloriju saturā. 100 gramos tas satur apmēram 900 kalorijas. Tas ir tik daudz, ka tas ievērojami pārsniedz majonēzes, speķa, šokolādes un cukura enerģētisko vērtību. Ceptas olas uz 100 gramiem satur 240 kalorijas. Tas ir par trešdaļu vairāk nekā jēlas vai vārītas olas. Omlete ir izgatavota no olām, pievienojot pienu, krējumu, miltus, sieru. Tās kaloriju saturs var būt 200-350 kilokalorijas. Kalorijas cepta ola visbiežāk tie ir lieki ar jebkuru barošanas sistēmu.

Olu pulveris

Olu pulvera kaloriju saturs ir ārkārtīgi augsts. Šis produkts satur apmēram 542 kalorijas uz 100 gramiem. Protams, mēs nekad neēdam šo produktu lielos daudzumos un tīrā veidā. Pretējā gadījumā drīz visi no mums saskārās ar akūtu aptaukošanās problēmu. Arī sauso olu baltumu un dzeltenumu kaloriju saturs ir ļoti atšķirīgs. 100 gramos olbaltumvielu pulvera ir aptuveni 336 kalorijas. Tas ir daudz, bet tomēr ievērojami mazāk nekā sausajos dzeltenumos. Viņu kaloriju saturs ir gandrīz 625 kilokalorijas uz 100 gramiem.

Novājēšanas olas

Dažās diētās olas tiek izmantotas svara zaudēšanai. Pirmkārt, mēs runājam par diētām ar zemu ogļhidrātu saturu. Šīs diētas ir balstītas uz mūsdienu vielmaiņas koncepcijām. Izslēdzot ogļhidrātus, mēs sākam tauku sadalīšanas procesus. Tā rezultātā asinīs parādās ketona ķermeņi, kas palīdz nomākt apetīti. Olas var izmantot arī uzturā ar zemu kaloriju saturu. Cieti vārītu un mīksti vārītu olu kaloriju saturs padara šos ēdienus diētiskus. Viņu enerģētiskā vērtība uz porciju ir maza. Un sāta sajūta nāk uz ilgu laiku. Olas ir vieni no vērtīgo vitamīnu un minerālvielu avotiem. Turklāt šīs vielas ļoti labi uzsūcas no olām. Vistas ola uz 100 gramiem satur: fosforu - 192 miligramus, kāliju - 140 miligramus, nātriju - 134 miligramus, kalciju - 55 miligramus, magniju - 12 miligramus, dzelzi - 2,5 miligramus, varu - 83 mikrogramus, kobaltu - 10 mikrogramus. Visas šīs vielas ir īpaši nepieciešamas, lai saglabātu veselību tiem, kuri pastāvīgi cīnās ar lieko svaru, izmantojot dažādas nesabalansētas diētas. Tomēr olu ļaunprātīga izmantošana var izraisīt nevēlamas sekas. Tas jo īpaši attiecas uz tiem, kuru holesterīna līmenis saskaņā ar asins bioķīmiju pārsniedz normālo vērtību. Tāpēc olas svara zaudēšanai jālieto tikai ar labiem asins bioķīmijas testiem.

Vistas olas ir ne tikai garšīgs un viegli pagatavojams produkts par pieņemamu cenu, bet arī vērtīgs dažādu uzturvielu piegādātājs.

Ja jūs aprakstāt noderīgas īpašības šī produkta, tad jums jāsāk ar to, ka vistas olu pilnībā absorbē cilvēka ķermenis. Tas ir ļoti svarīgs punkts - galu galā ola satur 12 vitamīnus un 96% minerālvielu. Vienīgais vitamīns, kas olās nav atrodams, ir C vitamīns. Visi pārējie ir pietiekamā daudzumā

Olu vitamīnu sastāva vissvarīgākā sastāvdaļa ir D vitamīns. Tā daudzums šajā produktā nav daudz mazāks nekā zivju eļļā. Nepieciešamā daudzuma pieejamība d vitamīns uzturā ir svarīgs normālai kaulu augšanai un attīstībai, vairogdziedzera darbībai.

Bagāts ar olām un K vitamīnu, kas ir atbildīgs par asins recēšanu... Augsts niacīna (B3 vitamīna) līmenis ir būtisks smadzeņu šūnu barošanai. B4 vitamīns ir nepieciešams labai atmiņai, un tas arī palīdz izvadīt toksiskas vielas no aknām.

Vitamīns, kas palīdz mums vienmēr palikt skaisti - E vitamīns - un olās to ir daudz.

Un tāds veselīgs produkts kā vistas ola ir arī mazkaloriju.

Tā kaloriju saturs ir 155–160 kcal uz 100 gramiem. Enerģētiskā vērtība 1 vārīta ola ir vienāda ar 70 kalorijām.

Interesants fakts - neatkarīgi no tā, kā jūs gatavojat olu - mīksti vārīta, cieti vārīta vai maisiņā, kaloriju saturs gatavais produkts Nemainīsies.

Pateicoties visām tā daudzajām pozitīvajām īpašībām, olas ir viens no līderiem starp labākajiem pārtikas produktiem ar zemu kaloriju daudzumu... Tie ir daļa no dažādām diētām un tiek izmantoti veselīgai pārtikai.

Bērniem, sākot no gada vecuma, ikdienas uzturā ir obligāti jāiekļauj ola. Tikai tas jādara piesardzīgi, jo olas ir diezgan spēcīgs alergēns.Tas ir fakts, ka neatkarīgi no tā, kā jūs gatavojat olu - mīksti vārītu, cieti vārītu vai maisiņā, gatavā produkta kaloriju saturs nemainīsies.

Mēs pareizi tuvojamies olu vārīšanas procesam

Kā pareizi vārīt olu, lai iegūtu nepieciešamo dzeltenuma un olbaltumvielu konsistenci? Gatavošanas procesā ievērojiet dažus vienkāršus noteikumus, un viss noteikti izrādīsies kā nākas.

1. Mīksti vārīta ola ir lieliska brokastu iespēja. Ja vēlaties iegūt šķidru gan dzeltenuma, gan olbaltumvielu konsistenci, ielieciet olas aukstā ūdenī un atzīmējiet tieši divas minūtes pēc vārīšanas. Ja vārīšanas laiks tiek palielināts līdz trim minūtēm, tad dzeltenums paliks šķidrs, un olbaltumviela kļūs "gandrīz cieta".
2. Jūs varat ievietot olas verdošā ūdenī (tām nevajadzētu būt aukstām), pagatavot vienu minūti. Pēc tam izslēdziet sildvirsmu un atstājiet olas 5 minūtes ūdenī (nosegtas). Izmantojot šo vārīšanas metodi, jums tiek garantēts cieto olbaltumvielu un šķidrā dzeltenuma iegūšana.
3. Olu vārīšana maisiņā ietver to pašu procedūru ar vienīgo atšķirību, ka, ievietojot produktu aukstā ūdenī, vārīšanas laikam vajadzētu palielināties līdz 4 minūtēm. Ja jūs iemērcat olas verdošā ūdenī, tad tās, kā arī mīksti vārītas olas jāvāra vienu minūti, bet pēc tam turiet karstā ūdenī ne 5, bet 7 minūtes.
4. Ir arī daži noteikumi cieti vārītu olu pagatavošanai. Tie, kas uzskata, ka galvenais ir olas vāra ilgāk un tad viss būs kārtībā, dziļi kļūdās. Ilgstoši gatavojot, olbaltumvielas kļūst pārāk cietas, un dzeltenums iegūst neglītu zaļganu nokrāsu un "gumijas" konsistenci.
5. Pareizs cieti vārītu olu vārīšanas process nozīmē, ka tās jāiegremdē aukstā ūdenī, pēc 1 minūtes vārīšanas vāra uz lielas uguns. Tad samaziniet uguni un vāriet vēl 8 minūtes.

Vārītas olas bez dzeltenuma kaloriju saturs

Olas sastāvā apvalks veido apmēram 10% no svara. Vēl 60% ir olbaltumvielas, bet pārējie 30% ir dzeltenums.

Bet kā ar kaloriju saturu? Neskatoties uz to, ka olbaltumvielām ir priekšrocības kvantitatīvā izteiksmē, tā kaloriju daļa ir tikai 28,5%.

Vienas olšūnas olbaltumvielu enerģētiskā vērtība ir 20 kcal. Dzeltenuma kaloriju saturs ir daudz lielāks un ir 50 kcal.

Ja mēs atsevišķi apsveram olu baltuma un dzeltenuma lietderību, tad mēs varam runāt par sekojošo:

• olbaltumvielas - pilnīgs zemu kaloriju olbaltumvielu avots. Organisms labi un gandrīz pilnībā asimilē olbaltumvielas. Tas tiek sagremots lēni un, nokļūstot asinīs, nes sev līdzi visas organismam nepieciešamās aminoskābes;
• dzeltenums - ne mazāk vērtīgs produkts. Tas satur unikālas taukskābes. Viņi ir svarīgi vielmaiņas procesa dalībnieki, pozitīvi ietekmē smadzeņu darbību un palielina efektivitāti. Viņiem ir arī svarīga loma sklerozes attīstības novēršanā, un tie ir nepieciešami, lai aknas darbotos normāli.

Vēl viens jautājums, kas rodas diezgan bieži, ir tas, cik daudz olu jūs varat ēst?

Ir zinātniski pierādīts, ka šī visnoderīgākā produkta lietošana līdz pat trim gabaliņiem dienā ir absolūti droša veselībai. Centieties izvairīties tikai no ceptām olām - ar šo termiskās apstrādes metodi to kaloriju saturs palielinās 2-3 reizes.

Vārīta mīksti vārīta ola (1 gab. - 50 gr)bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 28,9%, B2 vitamīns - 24,4%, holīns - 50,2%, B5 vitamīns - 26%, B12 vitamīns - 17,3%, D vitamīns - 22% , H vitamīns - 40,4%, vitamīns PP - 18%, fosfors - 24%, dzelzs - 13,9%, jods - 13,3%, kobalts - 100%, selēns - 57,6%

Kāpēc vārīta mīksti vārīta ola ir noderīga (1 gab. - 50 gr)

• A vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes uzturēšanu.
• B2 vitamīns piedalās redoksreakcijās, palīdz palielināt vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa pārkāpumu, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
• Holīns ir lecitīna daļa, spēlē lomu fosfolipīdu sintēzē un metabolismā aknās, ir brīvu metilgrupu avots, darbojas kā lipotropisks faktors.
• B5 vitamīns piedalās olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu metabolismā, holesterīna metabolismā, vairāku hormonu, hemoglobīna sintēzē, veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas un gļotādu bojājumus.
• B12 vitamīns ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
• D vitamīns uztur kalcija un fosfora homeostāzi, veic kaulu mineralizācijas procesus. D vitamīna trūkuma dēļ tiek traucēta kalcija un fosfora vielmaiņa kaulos, palielinās kaulu audu demineralizācija, kas izraisa paaugstinātu osteoporozes risku.
• H vitamīns piedalās tauku, glikogēna, aminoskābju metabolisma sintēzē. Nepietiekama šī vitamīna uzņemšana var izraisīt normāla ādas stāvokļa traucējumus.
• Vitamīns PP piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
• Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
• Dzelzs ir dažādu funkciju olbaltumvielu daļa, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu, skābekļa transportā, nodrošina redoksreakciju norisi un peroksidācijas aktivizēšanu. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, skeleta muskuļu atoniju ar mioglobīna deficītu, palielinātu nogurumu, miokardiopātiju, atrofisku gastrītu.
• Jods piedalās vairogdziedzera darbībā, nodrošinot hormonu (tiroksīna un trijodtironīna) veidošanos. Tas ir nepieciešams visu cilvēka ķermeņa audu šūnu augšanai un diferenciācijai, mitohondriju elpošanai, transmembrānas nātrija un hormonu transporta regulēšanai. Nepietiekama uzņemšana izraisa endēmisku goiteru ar hipotireozi un vielmaiņas palēnināšanos, arteriālu hipotensiju, augšanas aizturi un garīgo attīstību bērniem.
• Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
• Selēns - būtisks cilvēka ķermeņa antioksidanta aizsardzības sistēmas elements, tai ir imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kašina-Beka slimību (osteoartrītu ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisko miokardiopātiju), iedzimtu trombastēniju.

Pilnīgu noderīgāko produktu ceļvedi varat skatīt pielikumā

Mīksti vārīta ola, kāds ir tās kaloriju saturs?

Tie, kas ievēro veselīgu dzīvesveidu un uzrauga diētu, zina, cik svarīgi ir skaitīt pārtikas produktos kalorijas un uzturvielas. Tagad mēs uzzināsim, cik daudz kaloriju ir vārītā mīksti vārītā olā, jo vārītas vistas olas bieži tiek iekļautas sportista un veselīgu cilvēku uzturā. Iemesls ir vienkāršs - šis produkts ir bagāts ne tikai ar ātri sagremojamu olbaltumvielu leicīnu, bet arī satur daudz noderīgu mikroelementu: B grupas vitamīnus (ieskaitot folskābi), A, E vitamīnus, kā arī kāliju, magniju, selēnu, jodu utt. Tāpēc ir vērts uzzināt, cik daudz kaloriju ir mīksti vārītā olā.

Mīksti vārītas olu kaloriju saturs uz 100 gramiem

Kaloriju saturs un uzturvērtību produkts tiek ņemts ar ātrumu 100 grami. Vārītām vistu olām kaloriju skaits ir 160 kcal, olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu saturs ir attiecīgi 11,8 g, 12,6 g un 0,8 g.

Zema ogļhidrātu satura dēļ olas "žāvēšanas" laikā - zemādas tauku dedzināšanas laikā - bieži patērē olšūnas.

Kaloriju vārīta ola 1 gab mīksti vārīta

Lai gan kaloriju saturu parasti aprēķina 100 gramiem produkta, olas tiek pārdotas un patērētas gabalā. Tāpēc būs noderīgi uzzināt, cik daudz kaloriju ir 1 mīksti vārītā olā. Tas ir atkarīgs no svara un līdz ar to arī produktu kategorijas:

• Augstākā kategorija. Šādu olu svars ir 70-75 g, kaloriju saturs ir 115-120 kcal.
• Pirmā kategorija. Visbiežāk atrodams lielveikalos. Svars - 60-70 g, kalorijas 95-115 kcal.
• Otrā kategorija. Svars 50-60 g, kaloriju saturs 80-95 kcal.

Tātad jūs varat aprēķināt 1 mīksti vārītas olas kaloriju saturu pa gabalam atkarībā no tā svara.

2 mīksti vārītu olu kaloriju saturs

Noskaidrojis, cik kaloriju ir 1 vārītā mīksti vārītā olā, jūs varat viegli aprēķināt visu pusdienu kaloriju saturu. Ja brokastīs ēdat 2 olas, tad iepriekš minētie skaitļi tiek reizināti ar 2, ja 3, tie tiek reizināti ar 3 utt. Bet jums nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot šo ēdienu pietiekami augsta holesterīna satura dēļ.

Mēs esam reāli cilvēki. Dažreiz mēs varam izveidot drukas kļūdu, taču mēs vēlamies uzlabot savu vietni. Ja atrodat kļūdu, lūdzu, atlasiet teksta daļu un nospiediet Ctrl + Enter... Mēs būsim jums ļoti pateicīgi!