Kā samalt kafiju bez dzirnaviņām? Kā malt kafiju mājās Kā var sasmalcināt kafijas pupiņas

Kafijas malšanai ir nepieciešama kafijas dzirnaviņas, bet ārkārtējos gadījumos to ir pilnīgi iespējams iztikt: ir vairāki veidi, kā iegūt improvizētus līdzekļus, vienlaikus iegūstot maltas pupiņas. Tiesa, tas jāsaka uzreiz alternatīvos veidos tie ne vienmēr nodrošina smalku un vienmērīgu malumu, tomēr kafiju ir iespējams pagatavot, izmantojot tos.

1. Mehāniskā garšvielu dzirnavas

Daudziem ir šādas dzirnavas. Tie ir paredzēti melno piparu, koriandra un citu garšvielu malšanai, bet tos var izmantot arī kafijas pupiņām. Ar šādas dzirnaviņas palīdzību kafiju būs iespējams sasmalcināt pietiekami vienmērīgi, tomēr nevajadzētu rēķināties ar ļoti smalku malšanu.

2. Gaļas mašīnā

Kafijas malšanai varat izmantot gan elektriskā, gan mehāniskā dzirnaviņas... Ideālā gadījumā, ja gaļas mašīnā komplektā ir vairāki naži, tad jums jāizvēlas tāds, kas paredzēts visspēcīgākajai sasmalcināšanai.

Pirms sākat kafijas malšanu ar gaļas mašīnā, ir svarīgi to kārtīgi izskalot, īpašu uzmanību pievēršot grūti pieejamām vietām: citu tajās esošo produktu atliekās var būt smarža, kas absorbēs malto kafiju. Pēc tam, kad gaļas mašīna ir mazgāta, tā ir pienācīgi jāizžāvē un tikai pēc tam sāciet malt kafiju.

3. Blenderis

Vēl viens virtuves rīks, kas palīdzēs jums sasmalcināt kafijas pupiņas. Pirms slīpēšanas atkal ir rūpīgi jāizskalo visas tās blendera daļas, kas nonāks saskarē ar kafiju. Pupiņas labāk sasmalcināt slēdzamā traukā, pretējā gadījumā visa kafija malšanas procesā vienkārši lidos uz sāniem.

4. Āmurs

Ja pie rokas nav nekā piemērota, varat izmantot visizplatītāko āmuru. Nepieciešamais graudu daudzums tiek iesaiņots maisiņā; labāk ir izmantot vairākus polietilēna slāņus. Pēc tam jums ir nepieciešams "piesist" graudus ar āmuru - tas ļaus viņiem sadalīties. Atkārtojot procedūru vairākas reizes, jūs varat sasniegt diezgan smalku slīpēšanu.

Kafijas garša un kvalitāte ir tieši saistīta ar malšanu. Lai to izdarītu, vislabāk ir pats sasmalcināt pupiņas, lai nezaudētu vērtīgas kafijas īpašības. Lai to izdarītu, palīgā nāks kafijas dzirnaviņas. Ir svarīgi zināt, kā ar to pareizi strādāt.

Kā izvēlēties pareizo dzirnaviņas?

Tā kā ir svarīgi, kādā malt kafiju un kādu dzirnaviņu lietot, mēs centīsimies sniegt jums dažus padomus. Pārdošanā ir vairāki šīs vienības veidi.

1. Nazis.
2. Dzirnakmens.
3. Manuāli.

Lielākā daļa modeļu ir izgatavoti, slīpējot nazi. Kafijas pupiņas tiek sasmalcinātas ar asiem nažiem, kuru darbības laikā ir liels ātrums. Slīpēšanas pakāpi var kontrolēt pēc mašīnas darbības laika. Jo ilgāk darbosies dzirnaviņas, jo smalkāk tiks sasmalcinātas pupiņas. Lietotāji bieži sūdzas par nevienmērīgu slīpēšanu. Tas ir saistīts ar mazo nažu ietilpību, tikai 120 ml.

Dzirnavu tipa mašīnā naži darīs savu darbu kā dzirnavas, maltas kafijas pupiņas viendabīgā maisījumā. Slīpēšanas pakāpe galvenokārt ir atkarīga no attāluma, kādā šie naži atrodas. Šāda veida kafijas dzirnaviņas vienā reizē spēj sasmalcināt ne vairāk kā 300 g pupiņu. Šādās "dzirnavās" ir rezervuārs gatavai malšanai.

Manuālais kafijas dzirnaviņu veids ir labs, jo jūs varat patstāvīgi pielāgot svaigas malšanas daudzumu. Tas paredz divu nažu atrašanās vietu. Viens ir piestiprināts pašā roktura apakšā, bet otrs - rotējošā roktura iekšpusē. Ar šādu malšanu kafiju nav iespējams sabojāt, proti, sadedzināt ar lielu jaudu.

Process ir vienkāršs. Ir nepieciešams aizpildīt nepieciešamo kafijas pupiņu daudzumu un veikt rotējošas kustības 20 minūtes. Šī kafijas dzirnaviņas ar īpašu trauku, kas saņem gatavo pulveri.

Kafijas malšanas īpašības un veidi

Kafijas pupiņu malšanas pakāpe ir atkarīga no gatavotās kafijas veida. Galu galā tas pats malums nav piemērots katram dzērienam. Jūs varat iegūt vēlamo slīpēšanas konsistenci atkarībā no tā, cik ilgi "dzirnavas" darbosies.

1. Liels... Ar šo malšanas veidu maltās kafijas daļiņas ir aptuveni 0,8 milimetri. Lai to iegūtu, jums jānosaka 10 sekundes. Šī kafija ir vislabāk iegremdēta pilienu kafijas automāti... Slīpēšanas process jāsāk 8 minūtes pirms vārīšanas.
2. Vidēji... Lai iegūtu šāda veida slīpēšanu, 13 sekunžu laikā jāatzīmē ierīces darbības laiks. Kafija jāizlieto 6 minūšu laikā, lai nezaudētu esošās īpašības un kafijas eļļas. Šāda veida kafiju var izmantot visu veidu kafijas automātos.
3. Mazs... Lai iegūtu šādu malšanu, jums jāiztur kafijas dzirnaviņu darbības laiks aptuveni 20 sekundes. Kurš pulveris jāizmanto ne vēlāk kā 4 minūtes pēc apstrādes. Lieliski piemērota karobes kafijas automātiem.
4. Espresso... Šis slīpēšanas veids ir piemērots espresso automātiem.
5. Ļoti smalks... Citā veidā to var saukt par sasmalcinātiem graudiem "putekļos". Lai sasmalcinātu, nepieciešamas 30–40 sekundes. Piemērots tikai alus vai alus pagatavošanai.

Kafijas pupiņu malšanas darbības

Procedūra sākas ar ierīces sagatavošanu. Tad jums jāveic šādas darbības:

• Aizmigt pareizā summa kafija īpašai nodaļai;
• Lai pagatavotu rupju malumu, kafijas pupiņas samaļ ne ilgāk kā 10 sekundes;
• Vidējai slīpēšanai ideāls ir ne vairāk kā 13 sekundes;
• Seklajai noturēšanai ne ilgāk kā 20 sekundes;
• Lai iegūtu īpaši smalku, jums jāgaida 1 \\ 2 minūtes.

Citi kafijas pupiņu malšanas veidi

Ir tādi gadījumi, kad jebkura persona var palikt bez kafijas dzirnaviņām, un nav iespējams graudus sasmalcināt mehāniski. Šādās reizēs derēs cita virtuves tehnika.

1. Virtuves blenderis ar biezokni.
2. Virtuves kombains.
3. Zemūdens virtuves blenderis.

Papildus mehāniskajām metodēm var izmantot manuālās metodes. Jums jābūt pacietīgam un spēcīgam.

1. Kafijas pupiņas samaļ ar javu un piestu.
2. Sasmalciniet pupiņas ar lielu plakanu nazi un griešanas dēli.
3. Graudu malšana ar rullīti, maisu un dēli.
4. Pupiņu sasmalcināšana ar āmuru, maisu un griešanas dēli.
5. Graudus samaļ manuālā gaļas mašīnā.

• Vislabāk nav uzglabāt maltu kafiju, bet, ja ir palicis neizmantots pulveris, vislabāk to ievietot hermētiskā traukā un ievietot tumšā vietā, kur nav mitruma. Lieliska iespēja būtu atdzesēta telpa.
• Pērkot jaunu "dzirnavu", vislabāk ir iegādāties dzirnakmeni. Tas būs vispusīgākais un lietotājam draudzīgākais.
• Pat ja nav iespējams iegādāties kafijas dzirnaviņas, pupiņas vienmēr var sasmalcināt profesionālos kafijas veikalos.

Bez kafijas dzirnaviņām?

Ilgi neuztraucos, saplacināju to ar cauruļu uzgriežņu atslēgu (aromāts uzreiz bija tik ļoooooti sūdīgs !!), grind; var rediģēt vēlāk. Saule izrādījās labi, zaudējumu nebija. :))

Kafijas pupiņas samaļ bez dzirnaviņām grūti, bet iespējams. Kā to izdarīt, ir atkarīgs no tā, kas jums ir pa rokai. Jūs varat paņemt griešanas dēli un rullīti - un iet! Bet tajā pašā laikā tas ir svarīgi: labāk graudus ievietot kaut kādā auduma maisiņā, lai tie neizkaisītos.

Ja ir gaļas mašīna, mēģiniet to sasmalcināt. Jūs varat izlaist divas reizes. Lai gan ir grūti sasmalcināt javā, tas ir arī iespējams.

Ir vairāki veidi, kā sasmalcināt pupiņas bez kafijas dzirnaviņas, to var izdarīt mūsdienīgā dzirnaviņā, kurai ir piemērots stiprinājums.

Vai arī dariet to blenderī, bet svarīgi ir tas, ka bļoda ir jāaizver ar vāku, pretējā gadījumā viss no biezokņa izlidos dažādos virzienos.

Ja tas tā nav, tad palīdzēs āmurs, šim nolūkam mēs iesaiņojam graudus papīrā un aptinam tos, un pēc tam ar āmuru sasmalcinām papīru ar graudiem.

Protams, tas ir laikietilpīgi, taču, ja nav izejas, varat izmantot jebkuru no šīm metodēm.Kafija nemainīs tās garšu un nekādā ziņā neatšķirsies no maltas caur kafijas dzirnaviņām.



Šorīt saplīsa mana kafijas dzirnaviņas. Man bija jādomā, kā ar improvizētu līdzekļu palīdzību sasmalcināt kafijas pupiņas. bez tases stipras, svaigi pagatavotas kafijas no rīta - Es neesmu mankots ;.

Vispirms mēģināju graudus sasmalcināt ar blenderi. Es to darīju ilgu laiku, bet izrādījās diezgan lieli gabali. Man nācās ķerties pie āmura (man ir liels metāla gaļas dauzīšanai). Es ielēju kafiju blīvā polietā. maisu un klauvēja pie tā, līdz tas tika sasmalcināts līdz viendabīgam.

Izrādījās, protams, ne tik smalki kā kafijas dzirnaviņās, bet diezgan cienīgs.

Tas ir normāli, ka kafiju sasmalcina javai, tikai to vajag nedaudz apcept un, samīcot, ir jāuztur ritms - tātad austrumos viņi samaļ kafiju - sit ritmu ar piestu un dziedāja arī tā, pamēģini - tas var izrādīties ļoti interesants un jautrs, it īpaši kompānijā ar kādu kopā.

Ir vairāki veidi kā samalt kafiju bez kafijas dzirnaviņām vai bez īpaša kafijas automāta.

1. Kafijas malšanai varat izmantot parasto gaļas mašīnā. Jums nepieciešams īpašs stiprinājums, ko parasti izmanto garšvielām, piemēram, melno piparu graudu malšanai. Protams, jūs pirmo reizi nevarēsit sasmalcināt pilnīgi viendabīgu. Pirms sasniegsiet vēlamo rezultātu, kafiju vajadzēs sasmalcināt vairāk nekā vienu reizi. Ja dzirnaviņas ir elektriskas, tās var darboties pirmo reizi.
2. Kafijas malšanai var izmantot arī blenderi.
3. Kafijas pupiņas var sasmalcināt ekstremālākā veidā - ar āmuru)). Aptiniet dažus graudus avīzē un sitiet ar āmuru, līdz kafijas graudi kļūst par pulveri.

Ir svarīgi atcerēties, ka pirms šo metožu izmantošanas graudu malšanai jums ir jārūpējas par to, lai visas kafijas pupiņu malšanai izmantotās technikaquot daļas būtu labi mazgātas un tām nebūtu svešu smaku, kas vēlāk varētu nelabvēlīgi ietekmēt svaigi pagatavoto aromātu. kafija.

Kafijas malšana bez dzirnaviņām, protams, nav viegli, bet tomēr ir iespējama. Es zinu tikai divus veidus.

PirmkārtIr izmantot pārtikas pārstrādātāju. (Ja tam ir īpašs stiprinājums.)

Otrkārt- darbietilpīgāks, paņemiet javu ar piestu un sāciet procesu.

Varbūt nedaudz neparasts, bet, ja vispār nav elektrisko ierīču, bet jūs patiešām vēlaties dzert kafiju, tad varat izmantot, piemēram, skapi vai kaut ko līdzīgu, smagu. Paņemiet divus plakanus dēļus, ielieciet kafijas pupiņas marli starp tām un ielieciet skapi uz tāfeles, pārvietojiet tos uz priekšu un atpakaļ, līdz tie ir "sasmalcināti"; 🙂

Bez dzirnaviņām, protams, kafiju ir grūti sasmalcināt, bet mēģināsim: pirmkārt, jūs varat izmantot javu un piestu, bet jums ir jābūt lielam spēkam un pacietībai. Otrkārt, mēģiniet izmantot gaļas mašīnā - viņi lūdz par riekstiem, bet kafija ir sliktāka? Tikai tagad jums ir nepieciešams daudz no tā, lai izietu caur gaļas mašīnā, tas var izplūst

Dzīvē ir dažādas situācijas, dažreiz tās var šķist bezcerīgas, bet patiesībā tas tā nav! Jūs varat sasmalcināt kafiju bez šādas kafijas dzirnaviņas: paņemiet tukšu papīra lapu, koka griešanas dēli, uzlejiet uz lapas kafijas porciju (mazu), salieciet lapu uz pusēm - izrādīsies, ka tā ir iekšā. Paņemiet rullīti un sarullējiet kafiju starp papīra gabaliņiem. Dariet to vairākas reizes, lai sasniegtu vēlamo slīpēšanu. Es tikko veicu eksperimentu - tas darbojas! Es bērniem šādā veidā sasmalcinu tabletes. Izbaudiet kafiju.)

Kamēr manā mājā nebija kafijas dzirnaviņu, man vajadzēja sasmalcināt kafijas pupiņas, izmantojot improvizētus līdzekļus. Pirmie un uzticamākie līdzekļi bija āmurs un bieza tīkkoka lina soma (ko izmanto spilvenu spilveniem). Tad izmantoja javu un piestu. Nu, tad mēs nopirkām elektrisko gaļas mašīnu, un tā gāja ātri un ātri. Bet, redzot pūles, kas nepieciešamas no automāta kafijas pupiņu malšanai, es nolēmu nopirkt kafijas dzirnaviņas, es baidījos, ka tā var saplīst.

Un es izmantoju vēl vienu iespēju. Mums ir kafijas pupiņu tirdzniecības vietas pēc svara visā pilsētā. Tur var nopirkt kafiju un uzreiz sasmalcināt ar aprīkojumu.

Es varu tikai ieteikt grauzdētas kafijas pupiņas ietīt biezā drānā un monotoni pārspēt ar āmuru vai ko citu smagu - galēju metodi, bet vienmēr pieejamu).

Ja ir java ar piestu, tā ir arī ļoti labs variants kafijas pupiņu malšanai. Tieši tādā veidā arābi sākotnēji samaļ kafijas pupiņas.

Ja jums ir elektriskā dzirnaviņas, jums ir paveicies, tas ātri tiks galā ar šādu darbību. Ar manuālām gaļas mašīnām būs grūtāk, tām nav stiprinājumu smalkai malšanai.

Dažreiz dzīvē notiek neticamas sakritības: es pēkšņi gribēju kafiju, bet kafijas dzirnaviņas sabojājās, malta kafija Es neesmu mājā, bet es negribu kaut kur iet. Rodas jautājums: "Kā samalt kafiju bez kafijas dzirnaviņām?". Mums būs jāpielieto visa izslavētā krievu atjautība, iztēle un, iespējams, inženiertehniskā domāšana. Jūs varat mēģināt iesaiņot graudus dvielī un sasmalcināt tos ar kaut ko smagu (rullīti vai āmuru), taču diez vai izdosies panākt kaut kādu pienācīgu malšanu. Bet tas izrādīsies, lai atvieglotu turpmāko darbu. virtuves iekārtasnav paredzēts slīpēšanai.
Smalcinātāju ar asiem nažiem var atrast blenderī vai virtuves kombainā, bet, ja tomēr vēlaties izmantot pēdējo, izvēlieties blenderi. Slīpēšana jāveic noslēgtā traukā, pretējā gadījumā kafija izkaisīsies pa visu virtuvi. Jūs varat arī sasmalcināt kafiju gaļas mašīnā, bet šeit jums jāņem vērā nianse, ka kafija ļoti labi absorbē visas smakas. Pat ja jūs izskalojat visas tā daļas līdz mazākajam caurumam, visticamāk, tajā būs nemanāmi pārtikas atlikumi. Lai tos arī notīrītu, visas gaļasmašīnas daļas 5-10 minūtes ievieto karstā mazgāšanas līdzekļa šķīdumā un pēc tam kārtīgi noberzē ar sūkli. Noskalo karstā, pēc tam aukstā ūdenī un noslaukiet sausu. Ja dzirnaviņas komplektā ir naži garšvielu malšanai, izmantojiet tos.
Pieņemsim, ka visas ierīces mājās ir elektriskas, taču šobrīd nav elektrības. Kā šajā gadījumā var sasmalcināt kafiju bez kafijas dzirnaviņām? Jums, protams, ir maza garšvielu dzirnavas, tās bieži pārdod uzreiz kopā ar tām: piparus, muskatrieksts, niedru cukurs. Dzirnavas, iespējams, nespēj tikt galā ar vienmērīgu slīpēšanu. Lai tas izskatās tā, un pati dzirnavas nesalūst, vispirms salauž graudus ar smagu priekšmetu dvielī.
Pēdējā iespēja ir java, kuru bieži iegādājas garšvielu malšanai un visam, kas saimniecei ienāk prātā. Java un piestā ir izgatavoti no akmens, tāpēc tie ir pietiekami smagi, lai veiktu savu darbu. Bet tas var aizņemt daudz laika, un, kamēr jūs pacietīgi nospiežat graudus, aromāts no tiem iztvaiko kopā ar ēteriskajām eļļām.
Kā saka: "nekad nevar zināt, kur atradīsies kazaku nakts". Var gadīties, ka esat pārgājienā vai piknikā ar kafijas pupiņām, bet bez dzirnavām. Kā šajā gadījumā es varu sasmalcināt kafiju bez dzirnaviņām? Paskaties apkārt, pārliecināts, ka kaut kur tuvumā atrodas pāris diezgan lieli akmeņi. Izvēlieties pāris vairāk vai mazāk plakanas un sāciet. Vispirms salauziet graudus, pēc tam sasmalciniet tos starp kauliņiem. Jā, tā ir taisnība, un jūs domājāt, ka Tuvo Austrumu civilizācijas rītausmā jūs kafijas dzirnaviņas izmantojāt, lai izdzertu tasi aromātisks dzēriens? Pirms dzirnavu izgudrošanas cilvēkiem bija jāatrod savi veidi, kā sasmalcināt kafiju bez kafijas dzirnaviņām.