Ķiplokā un ingverā marinēti vistas spārniņi. Receptes spārniem ingvera mērcē Vistas spārniņi ingvera sojas mērcē

Katrai mājsaimniecei jābūt gatavošanas receptēm Ātrā ēdināšana. Viņi palīdzēs negaidītu viesu ierašanās gadījumā. Šīm receptēm jābūt vienkāršas sastāvdaļas un aizņem minimālu laiku. Viens no šiem ēdieniem var būt vistas spārniņi medus-ingvera mērcē. Šis ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri un no vienkāršām sastāvdaļām. Tās galvenā priekšrocība ir neparasta saldskāba garša.
Sastāvdaļas vistas spārnu pagatavošanai ingvera mērcē:
- vistas spārniņi - 8 gab .;
- ingvers - 30 g;
- medus - 1,5 ēd.k. karotes;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sojas mērce - 3 ēd.k. karotes;
- saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- rukola (ēdienu dekorēšanai) - ķekars;
- sāls un pipari pēc garšas.

Kā soli pa solim gatavot ar fotoattēlu

Izvēloties vistas spārnus, jums vajadzētu pievērst uzmanību vairākiem punktiem. Pirmkārt, smaržojiet gaļu. Skābai garšai nevajadzētu būt. Svaigai gaļai ir neitrāla smarža. Otrkārt, ādas krāsa. Neņemiet spārnus ar dzeltenu vai sarkanu nokrāsu, īpaši ar zilu. Ādai jābūt gaišai un nedaudz rozā. Pirms vārīšanas spārniņi jānomazgā un jānoslauka ar papīra dvieli. Pēc tam mēs sagriežam katru spārnu divu kaulu savienojuma vietā.




Nedaudz lej karstā pannā saulespuķu eļļa un izliec šeit spārnus. Esiet gatavi tam, ka eļļa var izšļakstīties. Lai izvairītos no šādas situācijas, pannas vietās, kas neaizsedz spārnus, vērts apkaisīt sāli. Arī pašu gaļu sāli un piparus.




Tālāk sagatavojiet garšvielas. Ingvers ir ļoti specifiska garšviela, un to var viegli pārspīlēt. Ingvers būtu jāsamazina līdz minimumam. Mēs to berzējam uz ļoti smalkas rīves. Sagrieziet ķiplokus mazos gabaliņos.






Kad spārniņi no abām pusēm ir zeltaini brūni, pievienojiet pannā ķiplokus un ingveru. Šajā gadījumā uguns ir jāsamazina līdz minimumam. Visu samaisa un pārklāj ar vāku 2 minūtes. Šajā laikā spārniņi būs piesātināti ar garšvielu aromātu.




Pannai noņem vāku un pievieno medu. Medu var lietot pavisam savādāk, visu pēc garšas. Cepiet spārnus vēl 1 minūti uz lielas uguns, nepārtraukti maisot. Šajā laikā gaļa karamelizējas.




Pievienojiet sojas mērci, kas piešķirs garšai pikantu un pikantu. Visu vēlreiz samaisa, pārklāj pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns 2 minūtes.






Ielieciet vistas spārniņus medus-ingvera mērcē uz liela trauka un izrotājiet to ar rukolu. Gaļu apslaka ar pannā atstāto mērci. Mēģiniet arī gatavot

Vistas spārniņi ingvera mērcē - oriģināla, garšīga un izdevīga uzkoda. Šo spārnu recepte nesatur sarežģītas sastāvdaļas, tie labi sader ar alu, vīnu vai tāpat kā ātras vakariņas.

Svaigu ingvera sakni var atrast lielveikalu dārzeņu sadaļā. Šī garšviela pozitīvi ietekmē imūnsistēmu un vielmaiņu, sasilda. Neizmantoto ingveru var viegli sasaldēt, nomizot un pēc vajadzības sagriezt mazos gabaliņos.

tradicionālā recepte

Recepte ļauj aizstāt svaigo sakni ar kaltētu pulveri, taču šādam ēdienam būs cita garša un aromāts.

Sastāvdaļas:

• 1,5 kg (apmēram 16 gab.) vistas spārniņi;
• 2 ēd.k augu (vēlams olīvu) eļļa;
• 3 lielas ķiploka daiviņas;
• svaiga ingvera sakne 2-3 cm;
• 1 ēd.k Dižonas sinepes;
• sāls, melnie pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Labi noskalojiet spārnus, nosusiniet ar papīra dvieļiem, nogrieziet mazākās falangas ("pirkstus").
2. Lai pagatavotu marinādi, dziļā bļodā sajauciet eļļu, sinepes, sāli un piparus. Sarīvē ķiploku un ingveru, ar tiem ierīvē spārnus, liek bļodā. Kārtīgi samaisiet spārnus, lai marināde nosegtu katru.
3. Atstājiet spārnus marinēties 30 minūtes vai ilgāk. Ērts variants ātro vakariņu pagatavošanai ir tos no rīta marinēt un vakarā cept.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Ielieciet spārniņus uz folijas vai nepiedegošas cepešpannas, cepiet 40-45 minūtes.

Kā piedevu šai receptei pasniedziet rīsus vai svaigu dārzeņu salātus.

Ar medu

Ja jums patīk neparastas skābas, pikantas garšas kombinācijas ar saldu, pievērsiet uzmanību spārnu ar ingveru un medu receptei. Ar šo mērci var cept un vistas stilbiņi. Šis ēdiens būtu arī ideāls piedeva. vārīti rīsi vai dārzeņiem.

Sastāvdaļas:

• 16 gabali vistas spārniņus;
• 2 ēd.k dārzeņu eļļa;
• 1 ēd.k citronu sula, labāk par svaigi spiestu;
• 2 lielas ķiploka daiviņas vai ēdamkarote kaltēta pulvera;
• 2 ēd.k šķidrs medus;
• svaiga ingvera sakne - 3 cm vai ēdamkarote sausas;
• 2 ēd.k Bavārijas sinepes;
• sāls pēc garšas.

Tie ir viegli pagatavojami, izskatās apetīti, apēd uzreiz - tādi tie ir, vistas spārniņi ķiploku-ingvera mērcē, karsti un pikanti, cepti cepeškrāsnī līdz sarkanīgai garoziņai! Marinādes pamatā ir svaigs ingvers, rīvēts ķiploks un garšvielas, un tiem jau pievienota sojas mērce, sinepes un sasmalcināti tomāti. Tomātu vietā varat ņemt gatavu Tomātu mērce, cepot, spārniņus noklās zeltainu garoziņu, sanāks sulīgi, saglabāsies visas garšas un aromāti. der arī, tikai noregulē marinādes pikantumu, lai tā neiznāk pārāk pikanta.

Recepte vistas spārniņiem cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• Vistas spārniņi - 6 gab;
• tomāti - 4-5 gab (vai 3-4 ēdamkarotes tomātu mērces);
• sojas mērce - 1 ēd.k. l;
• svaigs ingvers - 3-4 cm gabals;
• gatavas pikantās sinepes - 1 tējk;
• sausais baltvīns (ja tāds ir) - 50 ml;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• cukurs - 0,5 ēd.k. l;
• sāls - pēc garšas;
• saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. l;
• malti čili pipari - 0,5-1 tējk (pēc garšas);
• malti melnie pipari - 0,5 tējk.

Vistas spārnu gatavošana ķiploku ingvera mērcē

Sāksim ar marinādi. Lai iegūtu bagātīgu, daudzšķautņainu sāļu-saldu-degošu-pikantu garšu, mums ir vajadzīgas dažas sastāvdaļas. Ingvers nosaka toni – tā būs vairāk nekā visa cita. Nomizoto mugurkaulu berzējam uz speciālas garšvielām paredzētās rīves vai uz parastās rīves izvēlamies to pusi ar mazākajiem caurumiem. Kad sarīvē, jūs saņemat ēdamkaroti ar nelielu pilskalnu. Tādā pašā veidā sasmalciniet ķiplokus. Pievienošana pabeigta asās sinepes(vai salds - pēc jūsu izvēles), sāls un cukurs. Ielejiet sojas mērci - vistas spārniņus sojas mērce izrādīsies īpaši pikanta, skaista zelta krāsa. Un visbeidzot pievieno balto sausais vīns. Ja nē, nedaudz etiķa, vēlams vieglā vīna vai jebkura augļa. Apmēram ēdamkaroti, ne vairāk.

Ļoti bieži pirms cepšanas cepeškrāsnī pagatavotajiem vistas spārniņiem tiek nogriezta pēdējā falanga, visplānākā. Gaļas tur praktiski nav, bet ja patīk kraukšķēt, tad šo daļu atstāj. Uzmanīgi pārbaudiet spārnus, noņemiet spalvu paliekas, noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieli. Vispirms berzējam ar divu piparu maisījumu - melno un čili, tad ar ķiploku-ingvera mērci. Trauku pārklāj, atstāj uz stundu marinēties. Vēl labāk - divi vai vairāk. Kā laiks atļauj.

Pēc norādītā laika ieslēdz cepeškrāsni, uzkarsē līdz 200 grādiem. Veidlapu vai cepešpannu ar sāniem izklājam ar pergamentu vai ieziežam ar eļļu un nobīdām marinētos spārnus. Atlikušo marinādi pagaidām atstāj bļodā. Cepiet vistas spārniņus ķiploku-ingvera mērcē 15 minūtes.

Izlaidiet šo soli, ja izmantojat gatavu tomātu mērci. Ja jums ir svaigi tomāti, tad sasmalciniet tos kartupeļu biezenī, vāriet uz lielas uguns līdz vidēja blīvuma, pievienojot sāli un garšvielas pēc saviem ieskatiem gatavošanas procesā.

Apbrūninātos spārniņus apgriežam ar dakšiņu, pārlej ar pārējo marinādi, pārklāj ar tomātu un cepeškrāsns augšējā līmenī 220 grādos apbrūnina vēl 10-12 minūtes.

Gatavos spārniņus nedaudz atdzesējam, tikai nedaudz, lai var paņemt ar rokām un neapdedzināties. Mēs saņemam adžiku, tas arī ir lieliski.

Sagriežam tomātus, nomazgājam lielu ķekaru zaļumu un galdā pasniedzam vistas spārniņus ķiploku-ingvera mērcē. Dzērieni pēc saviem ieskatiem: alus, sausais vīns vai kaut kas stiprāks. Labu apetīti!