Manas mīļākās receptes. Liellopu gaļas sautējums ar kartupeļiem. Cepta liellopa gaļa ar kartupeļiem Cepta liellopa gaļa ar kartupeļiem cepeškrāsnī

Ja neesi izlēmis, kādu gardu pamatēdienu ar gaļu pagatavot, domāju, ka tev tas patiks.

Sastāvdaļas:

• Gaļa (cūkgaļa, lāpstiņa) - 500 grami;
• Kartupeļi - 1,2 kilogrami;
• Sīpoli - 2 gabali;
• Burkāni - 1 gabals;
• Malti melnie pipari;
• Kaltētas maltas dilles (bet jūs varat pievienot jebkuru garšvielu pēc savas patikas);
• Saulespuķu eļļa - 3 ēdamkarotes.

Kā pagatavot sautētus kartupeļus ar gaļu, soli pa solim recepte ar fotogrāfiju

Lai pagatavotu sautējumu ar gaļu, piemēram, cūkgaļu cepeškrāsnī, ir jānomizo un jāsasmalcina kartupeļi, burkāni un sīpoli, gaļa jāsagriež gabaliņos. Visu kārtām liek sautēšanas traukā un ar garšvielām sautē cepeškrāsnī.

Un tagad detalizēti un ar foto, kā es sautēšu kartupeļus ar gaļu (ar cūkgaļu) cepeškrāsnī.

Vispirms nomizoju kartupeļus, tad burkānus un sīpolus.

Nomizotos kartupeļus sagriežu lielos kubiņos un noskaloju ar aukstu ūdeni, lai noņemtu lieko cieti.

Tad nomizotos burkānus sagriezu strēmelītēs. Sīpolu smalki sagriežu pusgredzenos. Un vēl, lai netērētu laiku, ieslēdzu cepeškrāsni uzkarsēt līdz 180 grādiem.

Sautēšanai ņēmu cūkgaļu - plecu ar kaulu.

Lai iegūtu fileju, es sagriežu kaulu. No iegūtās cūkgaļas filejas sagriežu mazos gabaliņos un sāli.

Tad ņemu sautējamo trauku, lieku tajā sasmalcinātos kartupeļus un pārkaisu ar nedaudz sāli.

Nākamajā kārtā liku pusgredzenos sagrieztu sīpolu. Uz sīpola liek strēmelītēs sagrieztus burkānus.

Visus dārzeņus apkaisa ar melnajiem pipariem un maltām dillēm.

Es uzlieku sasmalcinātus un sālītus gaļas gabalus uz garšvielām bagātiem dārzeņiem.

Tad virsū lej gaļu un dārzeņus saulespuķu eļļa... Principā varētu pievienot 100 mililitrus ūdens vai piena, pārklāt ar vāku un likt uz lēnas uguns cepeškrāsnī, bet es nolēmu nedaudz paeksperimentēt, t.i. ne tikai sautē kartupeļus ar gaļu, bet arī nedaudz apcep.

Lai to izdarītu, veidnē ar dārzeņiem un gaļu ieleju apmēram 200 ml ūdens, veidni neaizveru ar vāku un lieku uz 30 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem. Pēc pusstundas izņemu no krāsns formu ar kartupeļiem un gaļu. Gaļa un kartupeļi bija virsū brūni un ūdens gandrīz iztvaikoja.

Visu samaisu, veidni pārklāju ar vāku un atkal ielieku cepeškrāsnī vēl uz 30 minūtēm 10. Kartupeļu ar cūkgaļu, burkāniem un sīpoliem sautēšanas laiks cepeškrāsnī bija aptuveni 1 stunda 10 minūtes un ņemot vērā sagatavošanu. , tas aizņēma ne vairāk kā pusotru stundu. Bet tas bija tā vērts.

Izņemu no cepeškrāsns formu ar vārītiem kartupeļiem, burkāniem, sīpoliem un cūkgaļu. Tātad mans nākamais ir gatavs garšīgs ēdiens no kartupeļiem ar gaļu - sautēti kartupeļi ar gaļu cepeškrāsnī.

Laba diena!
Vissvarīgākais jebkurā karstajā ēdienā ir patīkamas garšas un sāta kombinācija. Un, ja turklāt tas tiek pagatavots ļoti vienkārši un ātri, tad šādam ēdienam nav nekādas cenas. Tā kā manā rīcībā ir ierobežots gatavošanas laiks, es pastāvīgi meklēju ātru, garšīgu un lētas receptes... Es tagad rakstīšu par vienu no tiem.
Tātad, sagatavosim produktus:

1. Pati pirmā lieta šajā ēdienā ir dārzeņu cepšana. Viņai mums ir nepieciešams sīpols, kuru nomizojam un sagriežam mazos gabaliņos:

Papildus sīpoliem mēs nomizojam un sasmalcinām burkānus uz rupjās rīves. Ja nav slinkums, tad var sagriezt mazās strēmelītēs – tā gatavais ēdiens būs vēl smaržīgāks.

Pannā ielej nelielu daudzumu augu eļļas

Liek pannu uz vidējas uguns. Kad eļļa uzsilusi, ielieciet tajā dārzeņus.

Ik pa laikam apmaisot, apcep dārzeņus līdz zeltaini brūnai. Tas aizņem 5-10 minūtes.

2. Tagad pāriesim pie gaļas.
Cūkgaļa ir diezgan trekna gaļa, bet tieši tas ir nepieciešams sautēšanai ar kartupeļiem - dārzenis uzņem bagātīgi gaļas "sulas" un iegūst unikālu garšu. Izvēloties cūkgaļu no veikala sortimenta, priekšroku dodu gaļai no lāpstiņas - tā ir vismazāk trekna.
Gaļu sagriež mazos gabaliņos.

Tas daudz uzvārīsies, tāpēc labāk ir veidot gabalus apmēram 2 * 2 cm.

Tagad par nelielu īpatnību. Cepamā panna rūpīgi jāpārnes uz citu trauku. Un tajā pašā eļļā cepsim gaļu – tā būs piesātināta ar dārzeņu aromātu.

Pannā izklājam gaļu.

Cep uz vidējas uguns bez vāka. Vajag tikai pāris reizes apgriezt – citādi no gaļas iztecēs liekā "sula".

Kad gaļa apcepusies līdz gaiši zeltainai garoziņai, to var noņemt no uguns.

3. Un pāriet uz vissvarīgāko - kartupeļiem. Ja vēlaties un ar ierobežotu laiku, dārzeņu un gaļas cepšanas laikā varat iztīrīt un sagriezt kartupeļus. Es parasti tā daru.

Var griezt patvaļīgi, es sagriežu lielos kubiņos - kamēr ēdiens sautēsies līdz gaļa gatava, kartupeļiem būs laiks uzvārīties un pat nedaudz uzvārīties.

4. Kad visas sastāvdaļas ir sagatavotas, pārejiet pie galvenā - to kombinācijas.
Es gatavoju dziļā stikla traukā.

Ielieciet gaļu vienmērīgā kārtā pašā trauka apakšā:

Uzklājiet cepeti virsū ar tādu pašu vienmērīgu kārtu. Nejaukt.

Izklājiet kartupeļus ar augšējo slāni. Nejaukt.

Mums sanāk tāds pārslains ēdiens.

5. Neliela atkāpe - tagad var ieslēgt cepeškrāsni, lai uzsilst.

6. Tagad mums vajag vārītu ūdeni, garšaugus un garšvielas. Fotoattēlā 300 ml., Bet tas ir tikai fotoattēlam. Patiesībā man vajadzēja apmēram 600 ml - pietiekami, lai pilnībā pārklātu trauku.

Pievienojiet ūdenim sāli

Pēc tam pievienojiet garšvielas un garšvielas pēc garšas.

Man ir universāla dārzeņu un garšaugu garšviela:

Pēc tam piepildiet trauku ar iegūto maisījumu.

Kā jau rakstīju, ir nepieciešams, lai ūdens apsegtu kartupeļus. Kam patīk biezāki, kartupeļi var nedaudz "izlīst" no ūdens. Man patīk, ja konsistence ir tuvāk zupai, tāpēc šādi:

7. Aizveriet traukus ar vāku, vēlams ar maziem caurumiem, lai tvaiks varētu izplūst. Man šai bļodai nav vāka, tāpēc pārklāju to ar foliju.

Pirms trauciņa nosūtīšanas uz cepeškrāsni, "vāciņā" izveidoju vairākas caurumus.

8. Viss ir gatavs, tagad mēs sūtam trauku uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni.

9. Gatavošanas laikā cepeškrāsni, tāpat kā vāku, labāk neatvērt. Pretējā gadījumā "vēlamais" tvaiks izplūdīs un augšdaļa var izžūt. Mūsu ēdiens tiek gatavots 30-40 minūtes – atkarībā no cepeškrāsns. Man bija 180C temperatūra un kartupeļus vārīju apmēram 30 minūtes.
Tātad, pēc 30 minūtēm mēs izņemam trauku no krāsns:

Tagad jums ir nepieciešams maigi, bet rūpīgi samaisīt.

Pēc sajaukšanas vēlreiz aizveriet vāku un sūtiet atpakaļ uz cepeškrāsni uz 20 minūtēm.
Šādi izskatās tikko pagatavots ēdiens:

Kartupeļi izskatās ļoti ēstgribu. Un kas par smaržu!!!

Paldies par uzmanību un izbaudiet maltīti!

Gatavošanas laiks: PT01H00M 1 st.

Sautēti kartupeļi ar gaļu cepeškrāsnī ir ļoti garšīgs ēdiens darba dienās, brīvdienās vai svētku ēdienkarte... Jebkuru gaļu var izmantot atbilstoši jūsu ģimenes vēlmēm. Šo ēdienu gatavoju ar teļa gaļu, sanāca lieliski. Pa virsu gaļas kārtai var uzlikt arī pāris karotes. Tomātu mērce, kas padarīs ēdiena garšu vēl spilgtāku.

Sagatavojiet visus produktus saskaņā ar sarakstu.

Teļa gaļu sagriež apmēram 2 x 2 cm lielos gabalos.

Gaļu liek bļodā un pārlej ar pienu, kamēr gatavojam dārzeņus.

Kartupeļus sagriež kubiņos, saliek bļodā, pievieno sāli un pārkaisa ar baziliku. Varat izmantot citas garšvielas, piemēram, Provansas garšaugus vai oregano.

Nomizojiet sīpolus un burkānus. Sīpolu sagriež kubiņos un burkānus sarīvē.

Ugunsdrošā katliņā apakšā liek pusi kartupeļus, virsū gaļu. Apkaisiet gaļu ar garšvielām.

Gaļai virsū liek sīpolus un burkānus.

Pēc tam izklājiet atlikušos kartupeļus. Virsū uzber vēl nedaudz sāls un piparus. Katliņā, ar kuru lēja gaļu, lej pienu, var pieliet nedaudz ūdens. Šķidrumam jābūt pusei katla.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un liek tajā katliņu uz 30 minūtēm, līdz kartupeļu virspuse ir nedaudz brūna. Pēc tam pārklājiet pannu ar vāku vai foliju, ja vāka trūkst. Kartupeļus ar gaļu sautē cepeškrāsnī vēl 40-50 minūtes, līdz gaļa un kartupeļi ir mīksti.

Sautēti kartupeļi ar gaļu cepeškrāsnī izdevās! Pasniedzot pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem.

Labu apetīti!

Kartupeļu apvienošana ar gaļu patīk gandrīz ikvienam, neskatoties uz to, ka uztura speciālisti ir pret šo produktu ēšanu vienlaikus. Soli pa solim recepte ar sautētu kartupeļu fotogrāfiju ar gaļu cepeškrāsnī. Ēdienu gatavošanas noslēpumi un video recepte.

Kartupeļi tiek uzskatīti par otro maizi. Šis ir visizplatītākais garnīrs, un gaļa to lieliski papildina. Noderīgo un barojošo vielu satura ziņā kartupeļi dos izredzes daudziem citiem dārzeņiem. Veselos vārītos kartupeļos ir daudz šķiedrvielu, tāpēc mājsaimnieces tos bieži gatavo pēc vecām un jaunām receptēm. Sautēti kartupeļi ar gaļu cepeškrāsnī ir viens no iecienītākajiem karstajiem ēdieniem daudziem cilvēkiem. Neskatoties uz to, ka tas ir gatavots daudzus gadus, ēdienam ir daži noslēpumi, pateicoties kuriem tas būs garšīgs, aromātisks un kūst mutē.

• Ēdienam ņemiet jebkuru gaļu: cūkgaļu, liellopu gaļu, trušu, mājputnu gaļu ...
• Ja gaļa ir sasalusi, atkausējiet to pakāpeniski telpas temperatūra.
• Ņem nevārošus kartupeļus ar mērenu cietes saturu.
• Nomizotus kartupeļus iemērc aukstā ūdenī, lai tie nekļūtu tumšāki. Bet neuzglabājiet to tur ilgu laiku, pretējā gadījumā no kartupeļiem izdalīsies visas derīgās vielas un ciete.
• Kartupeļus ar gaļu varat gatavot cepeškrāsnī katlā, čugunā, katlos, pannā, uz cepešpannas, speciālā traukā, kas izgatavots no karstumizturīga stikla.
• Lai ēdiens pagatavotos ātrāk, sagrieziet kartupeļus un gaļu mazākos gabaliņos.
• Vispirms noteikti apcepiet gaļas gabalus, un pēc tam sautējiet, līdz tie mīksti, tad ēdiens būs sulīgs.
• Var sautēt ēdienu ūdenī, buljonā, krējumā, tomātos...
• Ēdienu garšu bagātinās dažādi kaltēti augi un garšaugi.

• Kaloriju saturs uz 100 g - 385 kcal.
• Porcijas vienā traukā — 3
• Gatavošanas laiks - 1 stunda 45 minūtes

Sastāvdaļas:

• Gaļa (jebkura veida) - 500 g
• Dārzeņu eļļa- cepšanai
• Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
• Malti melnie pipari - šķipsniņa
• Smargo piparu zirņi - 4 gab.
• Kartupeļi - 4-5 gab.
• Lauru lapa - 3 gab.

Soli pa solim sautētu kartupeļu gatavošana ar gaļu cepeškrāsnī, recepte ar fotoattēlu:

1. Gaļu nomazgā zem tekoša ūdens un nosusina ar papīra dvieli. Izgrieziet vēnu plēvi un sagrieziet vidēja izmēra gabaliņos. Uzkarsē un liek gaļu čuguna pannā. Tam jāatrodas vienā kārtā, pretējā gadījumā cepšanas vietā gaļa tiks sautēta pašu sula, no kā tas kļūs mazāk sulīgs. Pagatavojiet to uz lielas uguns, laiku pa laikam apgriežot, apcepot līdz zeltaini brūnai.

2. Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež gaļas lieluma gabaliņos un nosūta uz pannu. Samaziniet temperatūru līdz vidējai temperatūrai un turpiniet cept gaļu un kartupeļus apmēram 7-10 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.

3. Katliņā pievienojiet smaržīgos piparus un piparu graudus, sāli un piparus.

4. Uzlejiet ēdienam dzeramo ūdeni vai buljonu (gaļu, dārzeņu) tā, lai tas tikai tos pārklātu. Uzkarsē ūdeni uz plīts uz lielas uguns. Pēc tam aizveriet pannu ar vāku un nosūtiet uz 1 stundu cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem. Vārīšanas laikā periodiski pārbaudiet šķidruma daudzumu. Ja tas vārās, pievienojiet nedaudz verdoša ūdens. Pasniedziet svaigi vārītus sautētus kartupeļus ar gaļu cepeškrāsnī.

Skaties arī video recepti, kā cepeškrāsnī pagatavot sautētus kartupeļus ar gaļu.

• Raksts