ieejaBob gulyash recepte ar pupiņām. Ungārijas Gulyash - Kā sagatavot klasisko ēdienu mājās uz soli pa solim receptēm ar fotogrāfijām. Soli pa solim recepte, lai sagatavotu biezu asu ungāru zupu ar pupiņām vai gatavošanas pupiņu gulašu
Viens no Ungārijas virtuves galvenajiem ēdieniem - Bob-Gulyash, tas ir, bieza un piesātināta pupiņu zupa. Ir vairākas šķirnes šīs zupas, ar pupiņām un iespēju ar kartupeļiem - tas ir Bob līmenis.
Tradicionāli šī zupa ir vārīta lielā kamerā uz āra uguns, bet jūs varat pagatavot to un mājās. Gaļas buljons, pupiņu un tradicionālā Ungārijas paprikas pārpilnība, zupa arī pievieno sarkanus rūgtās piparus, kas dod pikantu asumu. Vēl viena šīs zupas galvenā sastāvdaļa ir kūpināta. Tas var būt šķiņķis, medību desas vai kūpinātas ribasVisi izvēlas pēc saviem ieskatiem.
Kopā ar Ungārijas Bob-Walking mīļotājiem, garšīgi ēst, mēs iesakām apskatīt.
Sastāvdaļas Ungārijas Boba gulaša:
- 400 grami pupiņu
- 800 gr. Gaļa uz kaula
- 500 g kūpināts
- 2 Lukovitsy
- 2 burkāni
- 2-3 tomāti (vai 30 grami tomātu pastas)
- Red Hammer Pepper 3-4 ēdamk
- Sarkani rūgti pipari
- Dārzeņu cepšanas eļļa
Soli pa solim recepte, lai sagatavotu biezu asu ungāru zupu ar pupiņām vai gatavošanas pupiņu gulašu
Šajā zupā trīs galvenās sastāvdaļas: pupiņas, gaļa un garšvielas. Tātad, sāksim ar pupiņām.
1. posms.
Pupiņas tiek skalotas labi un iemērc naktī ūdenī. Ielejiet ūdeni tik daudz, ka tas ir pilnīgi pārklāts un nedaudz vairāk. Ja jums nav daudz laika, sildiet tukšo ūdeni, process būs ātrāks.
Kad pupiņas uzbriest, ielieciet gaļu, uzkarsē, mēs apkopojam putu un gatavo buljonu apmēram 2 stundas.
Es parasti izmantoju 2 veidu gaļas - cūkgaļas uz kaula un liellopu vai jēra gabala. Jūs varat apvienot liellopu un vistu.
Kūpinātas ribas var izmantot kā kūpinātas, nodot tos stundā no verdoša gaļas buljona.
2. posms.
Kamēr buljons ir vārīts, mēs sagatavojam smaržīgu degvielas uzpildi par Bob goulash.
Mēs sagriezām sīpolus un cep cepešpannā eļļā līdz zelta krāsai.
Burkāni sagriež mazos kubiņos un arī cep kopā ar sīpoliem.
Izgrieziet tomātus un pievienojiet pannai pārējiem dārzeņiem.
Ja mēs aizstājam tomātus tomātu pasta - Mēs šķiram tajā ar buljonu un pievienojiet dārzeņus.
Visi dārzeņi pannā ir jaukti, sāls, pievieno garšvielas, papriku un rūgtās piparus (pēc garšas) un mašīnas lēnām siltuma apmēram 20 minūtes.
Pievienojiet gatavu degvielas uzpildīšanu uz buljonu, samaisa un turiet uguni apmēram 20 minūtes.
SHARP BEAN BOB GOulash ir gatava! Mēs atstājam zupu siltumā 20-30 minūtes, mēs noplūde uz pāļiem un kalpo uz galda. Par šo Ungārijas ēdienu, tas ir vislabāk piemērots šim ēdienus, kas saglabā siltumu labi. Pirms pasniegšanas asu gulašu var pārkaisīt ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem.
Un jūs gatavojat ar medu un kanēli.
Labu apetīti!
Uz Ēstgribu recepte Sharp Ungārijas zupa ar pupiņām un kūpinātu, mēs pateicamies Ilonai.
Ungārijas blīvās zupas aizņem godīgu vietu pasaules ēdiena gatavošanā. Aromātisks, metināts bob goulash ar vairāku veidu gaļas, pupiņām, kūpinātām ribām un tradicionālo čipu iekarot ar savu piesātināto garšu. Tas būs ideāli piemērots ziemas pusdienām. Bob Gulyash ir tik apmierinošs un bagāts ar garšu, kas gatavo otro ēdienu šajā dienā vienkārši nav jēgas. Viņa viens ir pietiekami, lai aizstātu gan pirmo un otro. Bobs Gulyash nav viena recepte, katrs saimniece sagatavo to savā veidā. Kāds aizņem cūkgaļas un liellopu gaļas maisījumu, kāds gatavojas ar desām, kāds ar rubrijiem. Sākotnēji viņš tika sagatavots litru lielajā kastā par 10-15, uz uguns. Un šodien mana Bob versija ir pastaiga gatavošanai mājās.
Buljons ir cūkgaļas kājas:
Kāju (cūkgaļas kājas vai cūkgaļas knuckles) - 1 gab.
Ūdens - 2,5 ... 3 L
Sīpolu (pilnībā) - 1 gab.
Burkānu - 1 gab.
Lovel Lavral - 2 gab.
Pipari melni (zirņi) - 5 gab.
Bob Gulyash:
Tauki (cūkgaļa) \u200b\u200b- 3 ēd.k. l.
sīpolu - 200 gr.
Burkānu - 200 gr.
Cūkgaļa - 300 gr.
Rib cūkgaļa (kūpināta) - 300 gr.
Pupiņas (sausa, "melnā acs" no mistral) - 1 kaudze.
Pipari bulgāru (sarkans) - 150 gr.
Pipa salds - 3 h.
Ķimenes (sasmalcināts jūrā) - 1/2 h. L.
sāls
Kartupeļi - 300 gr.
Ķiploki - 3 zobi.
pētersīļi
Čipša.
Vistas ola - 1 gab
Sāls - 1 shone
Kviešu / miltu milti (aptuveni varbūt nedaudz vairāk) - 1/2 kaudze.
Gatavošanai bob fucks izmantot jebkuru baltās pupiņas.. Es izvēlējos "melnās acs" pupiņas no mistral. Samērciet to uz nakti ūdenī un vāriet līdz pusei gatavs (apmēram 30 minūtes)
Cūkgaļas kājas vai daļa no cūkgaļas stūres ar aukstu ūdeni, pievieno spuldzi taisni miziņā, attīrītā burkānu, lauru lapu pāri un vairākiem piparu zirņiem. Uzkarsē, noņemiet putas un vāra apmēram 2 stundas lēni karstumā, līdz cūkgaļas kājas ir paplašināta.
Buljons iztaisno, dārzeņi un garšvielas noņem, noņemiet gaļu ar cūkgaļas kājām.
Dārzeņi Boba Gulyash sagriež lielus. Izrotāt sīpolus.
Lieli griezti burkāni.
Sagrieziet cūkgaļas gaļas gabalus. Jūs varat veikt tīru celulozi vai gaļu ar maziem klipiem (piemēram, mani).
Uzkarsē dziļā katliņā cūkgaļas tauki (Jūs varat to aizstāt dārzeņu eļļa). Apcep gaļa ar sīpoliem un burkāniem uz spēcīga karstuma apmēram 10 minūtes, pēc kura pievieno sasmalcinātu lielu bulgāru pipari. Ielej sausu papriku un kausētu javas, uzvarēts.
Pievienojiet pusfabrikātu pupiņas, ielej buljonu, sāli pēc garšas un vāra ar klusu vāra apmēram 30 minūtes.
Lieli tīri attīrīti kartupeļi.
Samazināt kūpinātas dūmu šķēles cūkgaļas ribra.
Pievienojiet to visu zupā. Šeit pievienojiet gaļas griezumu no cūkgaļas kājas. Vāra visu ar zemu siltumu vēl 30 minūtes ..
Tikmēr veikt pikaps.
Pamosties bļodas dakšu olu ar šķipsnu sāli
Pievienojiet miltus tik daudz kā olu (no pusi stikla uz visu stiklu, atkarībā no ola izmēra).
Nu mizu mīklu un atstājiet to, lielība misijas 15-20 minūtes.
Veidojiet pikaps. Lai to izdarītu, apvainojiet mazus mīklas gabaliņus no mīklas, un tos izvelciet starp plaukstām galushki mazajā ovālajā formā.
Starp citu, vārds "chippets" nāk no Ungārijas vārda "Chipcedney", kas nozīmē šķipsnu. Un šis vārds nav slīps.
In Bob goulash, pievieno capešu, pieskaroties vēl 5 min. Un piepildiet zupu ar sasmalcinātiem ķiplokiem. Noņemiet no uguns, lai tas būtu zem vāka apmēram 15 minūtes.
Pasniedziet, smirdošus pētersīļus.
Jó étvágyat !!! Tas ir Ungārijas nozīmē "patīkamu apetīti
Avots un soli pa solim
Pirmā lieta, ko jūs vāra pupiņas - tas ir pagatavots ilgāk, tāpēc ieteicams to uzsūkties. Jūs varat to darīt pirms dienas. Pupiņas. Man tika uzskatīts par pastaigu ar mazām pupiņām un lielu pupiņu. Visi garšīgi. Es rezervēju lielu melnu Vasol, viņa izskatījās skaisti pastaigā :)Nu, vai veikt gatavus konservētas pupiņas. ;)
Ja jūs joprojām iegūstat neapbruņotu cilvēku - tas ir iepriekš rezervēts līdz gatavībai (2 stundām) ar pētersīļu sakni un no tā noņemiet gaļu, throwing kaulu. Ja izmantojat gaļas miesu, jums nav nepieciešams vārīties.
Sākt:
Ar biezu sienu katliņā vai nozvejotas, siltuma un piepildīja smalki sagrieztu tauku. Mēs izvirzām sīpolus ar sasmalcinātu uz pusi gredzenu un uzmundrināt ļoti greznībā. Pievienot 2 ēdamk. Karotes saldā paprikā, samaisa.
Gandrīz nekavējoties pievieno sasmalcinātu ar kubu gaļu (neapstrādātas - ja tas ir mīkstinošs; pre-vārītas - ja tas ir kails; un pat jebkura kūpināta gaļa - ja jūs pats vēlaties pēkšņi).
5 minūtes apcep visi kopā, maisot. Svarīga Nianse:
Ja pēkšņi jūsu reģionā šis Ungārijas paprika tiek pārdots burkās - tad šeit ir laime! Cilvēks ir attēlots uz akūta, saldā dāma. Tas ir ideāls garšvielu maisījums! Ja tā nav - jūs lietojat sausu sarkanu papriku. Mēs pievienojam ūdeni tieši tik daudz, lai gaļa netiktu vārīta, tas nebija grauzdēts, bet tas tika satraukts un rūpējas par pilnu gatavību (neapstrādātas - ne mazāk kā stundu, vārītas kailas kailas minūtes 10).
Solimu pēc garšas. Lasīt vairāk Grāmatzīmes Dārzeņi un garšvielas:
Burkānu salmi, kartupeļi ar kubiņiem vai šķēlītēm, pipari patvaļīgi sagriež un iemeta. Vadītājs tika pievienots, lai segtu uz augšu, 10 minūtes.
Pēc tam pievienojiet tomātus vai nu vasaras chic-smaržas-plow-fleshy-lidmašīnas! vai nu sava sula Visa burka kopā ar sulu, tikai tomāti tīrīt un samazināt (svaigi nevar tīrīt un konservantu).
Un tūlīt visas garšvielas pēc garšas!
Kas ir akūts kā - Čīle vai akūta paprika tur! Kas ir pikants - paprika salds tur! Nu, viss pārējais jūsu gaumei, lai tas būtu karsts, strauji, garšīgs, spilgts! (Es to neļauju, man tas nepatīk).
Masters 5-10 minūtes veļas apdare gatavs vārītas pupiņas (Ja ne likt, tas būs tikai gulašs, bet mums ir bob gulash, tāpēc mēs liks!), Smalki sagrieztu ķiploku un zaļo.
5 minūtes, lai iepirktos kopā! Nu - voila!
Sarkana, dedzināšana, apmierinoša!
Sastāvdaļas
Goulash ir viens no populārākajiem ungārijas virtuves ēdieniem. Tā veidi ir desmitiem (Ungārijas kafejnīcā mums tika piedāvāti 5-7 veidi no zupas līdz otrajam, no pikantas līdz nepanesami akūtām).Nekādā gadījumā pieprasīt šīs receptes oriģinalitāti, jo visas saimnieces to sagatavo dažādos veidos. Kā redzams no nosaukuma, es jums piedāvāju gulašu ar pupiņām vai pupiņām.
neskatoties uz to, visas pastaigas ir apvienotas ar vairākiem visparīgie principi. Šim gulašs ir jābūt sarkanam, apmierinošam, dedzinam!
Uz 4 litru pannas:
1 kg cūkgaļas (ideālā kaila) + tauku grami 100
1 tasi neapstrādātu pupiņu (vai. \\ T litc banka jau gatavs)
Dārzeņi:
2 lieli spuldzes
2 lieli burkāni
2 saldie sarkanie pipari
pētersīļi (1 sakne un 1 ķekars zaļumi)
4-5 tomāti (mīksti! Vai, ja ziema, labāk ir lietot tomātus mūsu pašu sulā kopā ar sulu - 1 litru. Banka)
2-3 vidējie kartupeļi
2-3 ķiploku zobi
Spice:
sāls, melni malti pipari, lauru lapa, apiņi-sunnels, ķimenes (pēc izvēles), rūgti sarkanie pipari un Čīle (pēc izvēles) un vissvarīgākais - sarkans salds paprika
Aromātiskais Bob Gulyash - bieza zupa, ko izgudroja Ungārijas kulinārijas. Izveidots no dažādām sastāvdaļām, tostarp vairāku veidu gaļas un apmierinošas pupiņas, tā sasilst un iekaro jūs ar savu piesātināto garšu. Lai sagatavotu tradicionālo bob gulash pareizi, stingri ievēro visus ieteikumus.
Ungārijas Bob Glyash
Foto aizvars
Bob Gulyash: Capture Secrets
Ungārijas pavāri gatavo Bob Gruntiash dažādos veidos, pievienojot un aizstājot sastāvdaļas un garšvielas pēc garšas, bet tajā pašā laikā tās vienmēr atbilst pamatnoteikumiem, lai visas trauka variācijas un valkāt to pašu nosaukumu. Pirmkārt, gatavošanai veikt vairākus gaļas veidus, tostarp kūpinātas, piemēram, cūkgaļas stūrēšana Vai ribas, kas dod blīvu zupu Tvarism un bagāto garšu. Turklāt dārzeņiem tiek izmantoti cūkgaļas tauki.
Otrkārt, Bob Gulyas galvenā dārzeņu komponents ir baltas vai sarkanas pupiņas, kas vārītas ar gaļu. Treškārt, smaržīgie ēdieni gatavojas biezā sienu traukā, ideālā gadījumā - milzīgā katlā ugunsgrēkā, bet ir iespējams uz plāksnes dziļā shill. Ceturtkārt, dažas minūtes pirms gatavošanas zupas beigām, vienkārša mīkla ir pazemināta, kas verdošā traukā ātri sacietē un pārvēršas klimpās. Un, visbeidzot, ēst Bob Gruntiash tūlīt pēc vārīšanas, garšojot to ar šķēlēs svaigiem vai žāvētiem asiem sarkaniem pipariem.
Klasisks recepte Ungārijas Bob Gulyas
Sastāvdaļas (par 5-7 litriem ūdens): - 700-800 g cūkgaļas uz kaula (shin); - 300 g liellopu gaļas; - 250 g kūpinātu ribu; - 100 g cūkgaļas tauku; - 2 ēd.k. Baltās pupiņas; - 300 g kartupeļu; - 2 burkāni; - 250 g atbildīgie sīpoli; - 2 bulgāru pipari; - 2 pētersīļu saknes; - 1 mazs selerijas saknes; - 1 ķiploku galva; - 2 ēd.k. Tomātu pasta; - 2 ēd.k. Saldais āmurs paprika; - 0,5 ēdamk. Milti; - 1 vistas ola; - sāls; - 1-2 svaigs pokera Čīle.
Ekstrēmos gadījumos ribu vietā jūs varat lietot kūpinātas desas
Samērciet pupiņas no vakara aukstā ūdenī.
Nelietojiet pupiņas vairāk nekā 8 stundas, pretējā gadījumā pupiņas izkliedēs. Vēlams šajā laikā 1-2 reizes mainīt ūdeni
Ņemiet 5-7 litru katliņā ar biezām sienām, ielieciet to mazgātā cūkgaļas, liellopu gaļas, 1 spuldzes un lauru lapās, aizpildiet 4 litrus ūdens un vāra gaļu uz pusi sagatavošanu 30 minūtes. Iegūstiet to, sagrieziet šķēles ar kauliem un atgriezieties pie buljona, spuldzes un lauru. Nozvejot mostas pupiņas uz caurduras, ielej to pannā un vāriet gan galvenās sastāvdaļas vēl vienu stundu vidējā siltumā.
Ievietojiet lielu katliņu vai katlu uz blakus esošo degli un sildiet cūkgaļas taukus tajā. Tīrīt un gulēt atlikušos spuldzes un paprikas, sagriež mazos pētersīļu un seleriju, šķēlītēs - kartupeļus, kubiņos - burkānus. Fry sasmalcina sīpolus kausētā smaltz uz zelta krāsu. Tad sūknējiet zemi papriku par to, sagatavojiet minūti, nepārtraukti maisot ar koka karoti, tad ielejiet 1 Baulon.
Ievietojiet Bulgārijas piparus un tomātu pastu Luka. Tālāk, ielieciet biezu pannas saturu un uzmanīgi lauzt buljonu. Noņemiet gaļu ar ribām ar nazi, pielīmējiet to un arī mest to traukos. Rake 1 l ūdens zupa, uzkarsē, samazina uguni, samaisa un gatavo vēl 30-40 minūtes. Pēc šī laika pievienojiet selerijas saknes, pētersīļus un burkānus līdz traukam, 20 minūšu laikā - kartupeļi pēc vēl 15-20 minūtēm - smalki smalki chuckled ķiplokiem. Saglabājiet Kushan pēc garšas.
Padarīt mīklu no miltiem, olām un smalcināšanas sāļiem. Noved to konsekvence bieza skāba krējuma, ja nepieciešams, atšķaidot ar ūdeni. Hanging viņa tējkarote, ātri nolaidiet boob gulash in boob. Vāra gatavs zupa uz plāksnēm un sezonas katrai daļai ar vairākiem šķērsvirziena peppers.