Kartupeļu kastrolis ar vistu un sēnēm. Vistas kastrolis ar sēnēm Sacepums ar vistas filejas kartupeļiem un sēnēm

Kartupeļi, vista un sēnes vienmēr ir laba kombinācija, gandrīz klasiska. Izmēģiniet šo ēdienu! Maigs, apmierinošs, sulīgs, aromātisks un garšīgs kastrolis. Tas tiek pagatavots viegli, diezgan ātri no diezgan pieņemamiem produktiem. Tas ir labs gan karsts, gan nedaudz atdzesēts, turklāt garšīgs ir arī auksts.

Kartupeļi - 400 gr.
vistas fileja - 400 gr.
šampinjoni - 200 gr.
sīpols - 100 gr.
skābs krējums (20-25%) - 100 gr.
puscietais siers - 100 gr.
augu eļļa - 4 ēdamk. l.
sāls
garšvielas

Vāra kartupeļus ādā, līdz tie ir gandrīz gatavi. (uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 12-15 minūtes) Atdzesē.
Nomizo, sarīvē uz rupjās rīves.


Kamēr kartupeļi vārās un pēc tam atdziest, jāparūpējas par pārējām sastāvdaļām, lai netērētu laiku.
Sīpolu patvaļīgi sasmalciniet, apcepiet augu eļļā (2 ēdamkarotes), līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievienojiet kubiņos sagrieztu vistu pannā ar sīpoliem. Cepiet visu kopā apmēram piecas minūtes, uguns ir aktīva.


Paralēli citā pannā apcep augu eļļā (2 ēd.k. L) nejauši sagrieztus šampinjonus. Pietiks ar piecām minūtēm.
Tad ielieciet sēnes pannā ar vistas fileja un sīpolus, pievieno skābo krējumu (50 gr.), samaisa. Sāls, sezonu ar iecienītākajām garšvielām. (Es izmantoju Adyghe sāli).


Samaisiet un vāriet visu kopā vēl piecas minūtes, līdz šķidrums ir iztvaikojis. Mēs visu laiku gatavojam uz aktīvas uguns.


Sajauc rīvētu sieru ar skābo krējumu. (atlikušie 50 gr)


Jau tagad ir vērts ieslēgt cepeškrāsni apkurei, t 185-190 ° C.
Cepamajā traukā (manas formas izmērs ir 25x17x6 cm) vienmērīgi izklājiet vistu ar sēnēm.


Pa virsu izklāj kartupeļus, viegli samīca ar lāpstiņu vai karoti.


Ar pēdējo kārtu kartupeļus vienmērīgi izklājiet ar sieru un skābo krējumu.


Pagatavojiet kastroli 20-25 minūtes. (sarkt)
Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem.

Viss ir gatavs!
Labu apetīti!

Kā palutināt savu ģimeni ar kaut ko garšīgu, ko tai vienkāršu un garšīgu pagatavot pusdienās? Atveriet ledusskapi, noteikti tur ir vistas liemenis un var būt sēnes. No šiem diviem komponentiem jūs varat ātri un vienkārši pagatavot visgardāko vistas kastroli ar sēnēm cepeškrāsnī zem visvairāk siera. vienkāršā veidā un diezgan apmierinoši pabarot lielu uzņēmumu.

Nepieciešamie produkti vistas un sēņu kastrolim:
• 500 g vistas filejas,
• 300 g svaigu šampinjonu,
• 2 gab. nogatavojušies tomāti,
• 200 g skābā krējuma
• 150-200 g cietā siera,
• 1 st. karote augu eļļas
• 1/2 tējkarotes sāls.

Ideāla izmantoto sastāvdaļu kombinācija šī recepte kastroļi padara ēdienu tik garšīgu, ka zem siera un krējuma mērci izrādās maigs un ļoti apmierinošs. Noteikti ir vērts mēģināt. Un tā sāksim.

Vistas gaļa ar sēnēm cepeškrāsnī

Vistas mīkstumu sadala mazos gabaliņos un liek ietaukotā karstumizturīgā formā. Apkaisiet ar sāli pēc garšas un, ja nepieciešams, apkaisa ar melnajiem pipariem.

Tomātus noskalo, noņem kātiņus, sagriež apaļās plāksnēs un kārtām liek virsū vistas gaļai.

Sēnes noskalo un sagriež vidējos gabaliņos. Ielieciet sēnes trešajā kārtā un apkaisa ar nedaudz sāli.

Cieto sieru izlaiž caur rīvi, atsevišķā bļodā apvieno ar skābo krējumu, samaisa un pārlej vistu un sēnes ar sieru- skābā krējuma mērce.

Veidni liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Cep 40 minūtes, līdz vista ar sēnēm un sieru nebūs gatavs.

Tiklīdz kastroļa virsma ir pārklāta ar garoziņu un manāmi apbrūnējusi, noņem no plīts, lai pamatne saķeras un nesadalās, ļauj nedaudz iet karstumam, tad sagriež un pasniedz.

Tas ir tas pats, kas pagatavots tikai vienā lielā bļodā. Vistas gaļa ar sēnēm un sieru zem skābā krējuma mērces nekādā ziņā nav zemāka par leģendāro franču ēdienu.

Vistas fileja - 500 g

Šampinjoni - 250 g

Sīpols - 1 gab.

Ramsons - 0,5 ķekars

Augu eļļa - 3 ēdamk.

Sāls un pipari h.m. - garša

Cietais rīvēts siers - 2-3 ēdamk.

Gatavošanas process

Dažreiz jūs vēlaties pagatavot garšīgu un apmierinošu ģimenes vakariņas vai vakariņas, lai būtu viegli pagatavot un ēdiens izskatītos garšīgs un skaists. Manuprāt, šis ir tieši tāds pats variants - garšīgs, apmierinošs un tiešām ļoti reprezentabls. Tik karstu vistas kastroli ar sēnēm drosmīgi liktu pat ciemiņiem uz svētku galda.

Lai pagatavotu vistas un sēņu kastroli, ņemiet produktus no saraksta. Nomazgājiet un nosusiniet visus dārzeņus un vistas fileju. Kartupeļus nepieciešams nomizot, mazgāt, apliet ar tīru ūdeni.

Kartupeļus sagriež, vāra sālītā ūdenī, līdz tie mīksti.

Sīpolu apcep augu eļļā līdz mīkstam.

Pievieno kubiņos sagrieztas sēnes, vāra 5 minūtes.

Pievieno sasmalcinātu meža ķiploku (ja meža ķiploku nav, pievieno ķiploka daiviņu).

Vistas fileju sagriež nelielos kubiņos, pievieno pannai un sautē 1-2 minūtes. Filejai vajadzētu kļūt tikai nedaudz baltai, to nav nepieciešams gatavot, jo mēs to joprojām cepsim.

Dārzeņu gatavošanas laikā kartupeļi būs gatavi. Nolejiet ūdeni, sagatavojiet biezeni. Šajā gadījumā es pievienoju tikai nedaudz piena.

Viegli ietauko cepamtrauku dārzeņu eļļa, izklāj kartupeļu biezeni.

Uz kartupeļiem liek vistu ar sēnēm.

Liek atlikušos kartupeļus virsū vistai ar sēnēm.

Kastroļa augšdaļu pārkaisa ar rīvētu cieto sieru. Cep 190 grādos augšējā un apakšējā sildīšanas režīmā 30 minūtes.

Pasniedziet vistas un sēņu kastroli ar svaigiem dārzeņiem vai svaigu dārzeņu salātiem.

Šī recepte iepriecinās klasiskās gaļas-kartupeļu kombinācijas cienītājus. Ēdiens tiek pagatavots diezgan ātri, neizmantojot retus produktus, un rezultātu novērtēs pat neatlaidīgi gardēži. Turklāt gaļa un kartupeļi, kas papildināti ar tomātiem ar sēnēm un cepti ar sieru, ir neticami barojoši – ar nelielu piepūli var pabarot lielu kompāniju pēkšņi ieradušos viesu.

Pirms uzvelc priekšautu un apbruņojies ar virtuves nazi, pārbaudi, vai tev mājās ir:

4-5 lieli kartupeļi;
- 500-700 g vistas filejas (var izmantot citu gaļu, ja to iepriekš iemarinēsi);
- 400 g svaigu šampinjonu;
- 5 ēdamkarotes majonēzes;
- 3-4 tomāti;
- 200 g cietā siera;
- iecienītākās garšvielas, sāli un piparus.

Pirmais solis:

Lai gan vistas fileja ir ideāla gaļa cepšanai cepeškrāsnī, kuras cepšanas rezultāts vienmēr ir paredzams, taču nenāk par ļaunu nedaudz “atpūsties” majonēzē ar garšvielām. Tāpēc mēs sāksim ar to darbplūsmu. Fileju sagriež garās šķēlēs, pievieno piparus un sāli, bagātīgi pārkaisa ar garšvielām (šajā gadījumā tika izmantots itāļu garšaugu, karija un kaukāziešu garšvielu “sprādzienbīstams maisījums”). Pabeidziet kompozīciju ar majonēzi un pēc tīras sirdsapziņas uzņemiet kartupeļus.

Otrais solis:

Kartupeļus notīram, nomazgājam un sagriežam apmēram 0,7 cm biezos apļos. Neliela nianse: ja izmanto kādu ilgi vārītu kartupeļu šķirni, vispirms katliņā vāri 5-7 minūtes.

Trešais solis:

Sēnes nedrīkst griezt pārāk smalki, lai tās labi justos sēņu garša. Ja sēnes ir mazas, sagrieziet tās ceturtdaļās, ja lielas - astoņās daļās.

Ceturtais solis:

Tomātus sagriež šķēlēs un apkaisa ar garšvielām.

Piektais solis:

Trīs sieri uz rīves.

Sestais solis:

Tagad sāksim instalēšanas procesu. Cepšanas trauka dibenu viegli ieziediet ar augu eļļu un ielieciet nedaudz vārītus (vai neapstrādātus) kartupeļus.

Septītais solis:

Biezā kārtā izklāj gaļu pār kartupeļiem.

astotais solis

Gaļas slāni pārklājam ar sēnēm. Neaizmirstiet pievienot sāli tiem produktiem, kuriem tas ir nepieciešams.

Devītais solis:

Cieši nolieciet tomātus, neatstājot atstarpes. Tie padarīs ēdienu sulīgāku un piešķirs nedaudz skābuma.

Desmitais solis:

Pēdējā kārta ir rīvēts siers.

Vienpadsmitais solis:

Optimālā temperatūra gaļas cepšanai ar kartupeļiem ir 180-200 grādi. Nosūtiet traukus cepeškrāsnī un nodarbiniet sevi nākamo pusstundu līdz četrdesmit minūtes, lai izvairītos no kārdinājuma pastāvīgi atvērt durvis un pārbaudīt saturu. Aptuveni šis ir laiks, kas nepieciešams, lai pagatavotu cepts cepetis ar sieru.

Divpadsmitais solis:

Nesteidzieties griezt porcijās un pasniegt tikko no krāsns izvilktu ēdienu. Ļaujiet no sēnēm un tomātiem izdalītajai sulai kārtīgi samērcēt kartupeļus ar gaļu. Un pēc ceturtdaļas stundas jūs varat uzklāt galdu un iepriecināt sevi un savus viesus.