Kā cept vistas krūtiņu grila pannā. Grilēta vistas fileja - vispārīgi vārīšanas principi. Vistas krūtiņa pannā skābā krējuma mērcē

Sveiki.

Mēs turpinām attīstīt sulīgas vistas krūtiņas gatavošanas tēmu. Pēdējais ieraksts bija par cepšanu, un šodien mēs pagatavosim krūts pannā. Arī šoreiz mūsu galvenais mērķis ir pierādīt, ka baltā vista nav obligāti sausa un izturīga. Ar dažiem uzlabojumiem to var padarīt sulīgu, maigu un izkausētu mutē.

Un jums nav nepieciešams vairāku gadu kulinārijas prakse. Vienkārši atkārtojiet aprakstītās receptes soli pa solim, iesniedzot aprakstu formā ar fotoattēlu, un viss jums izdosies vislabākajā iespējamajā veidā.

Vistas krūtiņa pannā skābā krējuma mērcē

Sāksim ar visvairāk viegls ceļskas prasa vismazāko laiku. Šī ir krūts iekšā krējuma mērce.

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa - 1 gab (2 filejas)
• Skābs krējums - 130 g
• Sāls, pipari, koriandrs

Sagatavošana:

1. Izgrieziet krūtis apmēram 2-3 centimetru lielos kubiņos.

2. Ielieciet gaļu iepriekš uzkarsētā pannā ar augu eļļu un apcepiet to vidējā siltumā līdz baltsatceroties laiku pa laikam apmaisīt.

3. Kad gaļa kļūst balta, pievienojiet pusi tējkarotes sāls un garšvielas.

4. Maisiet, pievienojiet skābo krējumu, vēlreiz samaisiet un vāriet uz vidējas uguns, 20 minūtes nosedzot.

Gatavs. labu apetīti!

Vistas gaļa krējuma mērcē lieliski der pie jebkura garnīra, vai tas būtu svaigi vai vārīti dārzeņi, makaroni vai rīsiem

Konkursa fileja krējumā ar sēnēm

Iepriekšējā recepte var būt nedaudz sarežģīta un piešķir tai sēņu garšu.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 500 g
• Sēnes - 200 g
• Skābs krējums - 200 g
• 1 sīpols
• Garšvielas pēc garšas

Sagatavošana:

1. Pannā apcep sīpolus un sēnes (mūsu gadījumā šampinjonus). Lai to izdarītu, sagrieziet sīpolu pusgredzenos un sēnes mazās šķēlēs. Grauzdēšanu veic vidējā siltumā 10 minūtes, laiku pa laikam maisot.

Ja jūs ņemat saldētas sēnes, tad vispirms tās apcepiet līdz vārīšanai bez atkausēšanas un tikai pēc tam pievienojiet tām sīpolus

2. Turpmākās darbības ir līdzīgas iepriekšējai receptei. Ielieciet filejas gabaliņus pannā un apcepiet, līdz gaļa kļūst balta. Tad pievienojiet sāli, garšvielas un skābo krējumu. Labi samaisiet un atstājiet 20 minūtes zem vāka sautēt uz vidējas uguns.

Gatavs. Labu apetīti!

Vienkārša recepte vistas gaļai krēmīgā mērcē

Bet vienkāršākais variants vārīšanas krūts krēmā. Nē pārmērīgas sastāvdaļas... Tas ir ļoti ērti, ja vēlaties ātri un garšīgi.

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa - 2 gab (4 filejas)
• Smags krēms - 100 ml
• Krkuma
• Sāls pipari

Sagatavošana:

1. Šoreiz vistas gaļa jāsagriež pietiekami lielos gabaliņos. Lai cepšanas laikā jūs varētu pagriezt katru atsevišķo gabalu.

2. Cepiet filejas pannā ar augu eļļu vidējā siltumā.

Cepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

3. Kad abas puses ir kļuvušas zeltainas, samaziniet uguni līdz minimumam un turpiniet cept vēl 10 minūtes, nepārtraukti maisot, pēc tam ielejiet krējumu un ielejiet kurkumu. Mēs sajaucam.

4. Mēs turpinām cept gaļu vēl dažas minūtes, nepārtraukti maisot. Kad krēms ir sabiezējis, trauks ir gatavs.

Labu apetīti!

Video recepte sulīgai krūtiņai krēmā ar sieru

Bet vairāk sarežģīta recepte krūtis krēmīga mērce ar sieru. Tas ietver ne tikai cepšanu pannā, bet arī līdz gatavībai cepeškrāsnī. Tas ir ļoti piemērots svētku galda variants, jo fileja tiek pagatavota vesela, nesagriežot gabaliņos, tāpēc izskats ir ļoti skaists.

Veltiet 2 minūtes, noskatieties video, tas jums patiks.

Vistas filejas recepte majonēzes mērcē

Ja jūsu ledusskapī ir tikai majonēze no mērcēm, tad pat šajā gadījumā ir iespēja pagatavot izsmalcinātu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 600 g
• Majonēze - 350 g
• Augu eļļa - 150 ml
• Ūdens - 100 ml
• Zaļumi pēc garšas
• Ķiploki - 1 galva
• Sāls, pipari - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Vistas fileja sagriež plānās un garās plāksnēs un apcep uz pannas ar augu eļļu vidējā siltumā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

2. Mēs izgatavojam majonēzes mērci, sajaucot un putojot ūdeni ar majonēzi un pievienojot smalki sagrieztus ķiplokus. Iegūto mērci ielejiet pannā ar apzeltītu vistu.

3. Tad pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet gaļu uz vidējas uguns vēl 15 minūtes. Un viss ir pabeigts. Viegli un ātri. Un galvenais ir garšīgi.

Labu apetīti!

Vistas gaļa sojas mērcē grila pannā bez eļļas

Nu, es vēlos pabeigt tēmu par gaļas gatavošanu mērcē ar filejas recepti sojas mērcē uz grila pannas. Protams, jūs varat izmantot parasto cepšanas pannu, nevis tad jums tas jāpievieno dārzeņu eļļa, kas nedaudz mainīs garšu. Un es arī vēlos pastāstīt, kā šim ēdienam pagatavot terijaki mērci, tāpēc es vēlētos, lai garša būtu pēc iespējas “tīra”.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 400 g
• Sojas mērce - 2 ēdamkarotes
• Garšvielas pēc garšas

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet fileju, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet sloksnēs.

2. Piepildiet gaļu ar sojas mērci, pievienojiet vistas garšvielas, labi samaisiet, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ielieciet ledusskapī uz 30-40 minūtēm.

3. Uzkarsē grila pannu un uz tās izklāj vistas sloksnes. Cepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

4. Tagad sagatavo terijaki mērci. Mums vajag sojas mērci un parasto granulēto cukuru. Parastā kastrolītī sildiet sojas mērci uz vidējas uguns un pēc tam pievienojiet cukuru. Nepārtraukti maisot un pagaidiet, līdz maisījums sabiezē līdz skābā krējuma stāvoklim. Mērce ir gatava. Pārberiet vārītu vistu un jūties kā Āzijas restorānā.

Uz 100 ml sojas mērce vajag 1 tējkaroti granulēta cukura

Kā cept vistas krūtiņas mīklā ar sieru

Nākamais vistas pagatavošanas veids pannā ir cept mīklā.

Tas ir ļoti garšīga recepte mīklu ar sieru. Ja pie rokas nav siera, tad var iztikt arī bez tā, bet, protams, ar to garšo labāk.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 400 g
• Ola - 1 gabals
• Milti - 2 ēdamkarotes
• Sāls un pipari - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Sagrieziet vistu gabalos, kas jums ir ērti tālākai cepšanai, un sakuliet tos no abām pusēm.

2. Sagatavojiet mīklu, vienā bļodā sajaucot olu, miltus un sāli ar pipariem.

3. Iemērciet krūtis mīklā un nekavējoties ielieciet to iepriekš uzkarsētā pannā ar augu eļļu.

4. Cepiet vienā pusē uz vidējas uguns 5 minūtes, pēc tam apgrieziet gabaliņus.

5. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un apkaisa gaļu ar smalki sarīvētu sieru.

Pēc tam 5 minūtes pārklājiet pannu ar vāku.

Šajā laikā siers izkusīs un ēdiens būs gatavs.

Labu apetīti!

Mīksta un sulīga karbonāde maizes drupās

Cits veida mīklas - ar maizes drupačas... Izrādās kraukšķīgs un sulīgs pildījums... Garšīgi. Un tas ir ļoti vienkārši.

Sastāvdaļas:

• Puse vistas krūtiņas (1 fileja)
• 2 olas
• Milti -
• Maizes drupačas
• Ķiploki - 3 krustnagliņas
• Sāls, pipari, koriandrs

Sagatavošana:

1. Paņemiet atkausētu vai atdzesētu fileju un sagrieziet to pa pusi gar graudu.

Fileja it kā sastāv no divām daļām. Viens ir mazs, to vienkārši nogriež un lieto tā, kā tas ir, un otrs ir liels, un tas ir jāgriež gar

2. No vienas puses sakuliet iegūtās plānās gaļas šķēles.

3. Apkaisa fileju ar garšvielām.

4. Sadaliet olas un samaisiet atsevišķā plāksnē. Miltus un maizes drupatas ielej atsevišķās plāksnēs.

6. Uzkarsē pannu, ielej augu eļļu (varat pievienot sviestu), sasmalcinātas ķiploku daiviņas un izklāj karbonādes.

7. Tā kā karbonādes ir pietiekami plānas, pietiek ar to, lai tās apcep burtiski divas minūtes katrā pusē.

Vistas krūtiņas karbonādes ir gatavas. Labu apetīti!

Mīklas mīklas cepšanas pannā kā ceptas

Un es vienkārši nevaru tikt pāri šai receptei. Tas, protams, nepavisam nav veselīgi, bet tik garšīgi, ka tā neiekļaušana šeit ir vienkārši noziegums.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 1 gab
• Ola - 1 gabals
• Silts ūdens - 100 g
• Sāls - 1 šķipsniņa
• Milti - 200 g

Ja ūdens vietā izmantojat alu, iegūstat neticami aromātisku alus mīklu.

Sagatavošana:

1. Ir ļoti svarīgi fileju sagriezt garās plānās sloksnēs. Tas viņiem ļaus ātrāk cepties vienā pusē un būt pietiekami liels, no otras puses, lai tos pagatavotu pa vienam.

2. Sagatavojiet mīklu, sajaucot olu, ūdeni, miltus un sāli. Maisījumam jābūt pietiekami biezam, piemēram, krējumam.

3. Ielieciet fileju atsevišķā traukā ar miltiem un katru sloksni uzmanīgi sarullējiet miltos, pēc tam nolaidiet un ieklājiet to sagatavotajā mīklā.

4. Mēs izgatavosim dziļu cepeškrāsni no parastās dziļās pannas vai katliņa. Lai to izdarītu, vienkārši ielejiet tik daudz augu eļļas izvēlētajā traukā, lai filejas gabali tajā pilnībā noslīktu, un sildiet to lielā siltumā.

Gaļas gabaliņus pa vienam ielieciet sakarsētā eļļā. Ja tie salīp kopā pannā, atdaliet tos viens no otra ar dakšiņu.

5. Kad mīkla kļūst zeltaina un sviests sāk spēcīgi čīkstēt, tas nozīmēs, ka vistas gaļa ir sākusi spiest sulu. No šī brīža mēs atzīmējam vienu minūti, pēc kuras mēs izņemam iegūtās vistas nūjas. Viss par visu prasīs apmēram 6 minūtes.

Nelieciet visu sagatavoto gaļu uzreiz, pagatavojiet nelielās porcijās pa 3-4 gabaliņiem, lai sloksnes nesaliptu kopā

6. Gatavās nūjas var ēst uzreiz karstas, iemērcot sierā vai citā iecienītā mērcē. Tikai nedeg.

Labu apetīti!

Vistas krūtiņa bekonā cepšanas pannā bez sviesta

Nu, es arī atstāju savu iecienīto recepti pēdējai. Tā ir vista, kas iesaiņota bekonā. Brīnišķīga recepte, kurai nevajag neko citu kā tikai filejas un bekona strēmeles (sauktas arī par ungāru). Šī ir lieliska uzkoda svētku galdam.

Sagatavošana:

Viss, kas jums jādara, ir ņemt plānas šķiņķa sloksnes (tiek pārdotas jebkurā lielveikalā vakuuma iepakojumā) un tajās ietīt plānās šķēlēs sagrieztu vistas fileju.

Un tad apcep tos pannā 5-7 minūtes no katras puses uz vidējas uguns. Pannā nav jāpievieno eļļa, jo bekons atbrīvos pietiekami daudz tauku, lai gaļa nedegtu.

Lai bekons neizkliedētos, ielieciet ruļļus pannā tā, lai tiktu apcepta tā puse, kurā vispirms izskan iesaiņotā bekona gals.

Gatavs. Nav komplikāciju un liels sastāvdaļu saraksts. Un garša vienkārši netiek pārraidīta. Es ļoti iesaku jums pagatavot šos vistas rullīšus svētku galds nākamie svētki.

Nu, mani desmit visvairāk labākās receptes vistas krūtiņa pannā ir pabeigta.

Paldies par uzmanību.

Ātri un ļoti diskrēti vistas krūtiņa ir kļuvis par neaizstājamu sastāvdaļu jūsu iecienītajos ēdienos. Tomēr to ir diezgan viegli izskaidrot: vistas gaļa ir viens no pieejamākajiem gaļas veidiem, un to nav grūti pagatavot. Visbiežāk vistas krūtiņu cep ar dārzeņiem, pasniedz kopā ar kartupeļu garnīru un sagriež maigākajās karbonādēs. Bet, pareizi marinējot, jūs pavadāt tikai 10 minūtes, cepot pannā, un pasniedziet labāko ēdienu.

Mēs jau iepriekš rakstījām, ka gaļa ir sulīga un maiga, pietiek ar to, ka tikai pusstundu to piepilda ar zemu tauku saturu kefīru ar garšvielām. Šī metode vienmēr darbojas. Ja to jau esat pierakstījis savā pavārgrāmatā, atrodiet vietu citai vienkāršai marinādei. Ar viņu vistas gaļa kļūst gan maiga, gan sulīga, gan vidēji pikanta, un garšīgi garšīgi.

Sastāvdaļas

Sagatavošana

1. 1 Dziļā bļodā sajauciet marinādes sastāvdaļas: Dižonas sinepju un sojas mērci, maltus piparus un krustnagliņas, zemesriekstu sviestu un svaigi spiestu apelsīnu sulu.
2. 2 Sasmalciniet ingvera sakni, kā arī ķiplokus. Ielejiet ēdienu marinādes traukā un pēc tam samaisiet.
3. 3 Noskalojiet gaļu zem tekoša ūdens. Ievietojiet krūtis marinādē, nedaudz atcerieties to. Marinādi pārklāj ar pārtikas plēvi. Atdzesē 45 minūtes.
4. 4 Izņemiet vistu no ledusskapja. Noņemiet filmu. Atstājiet to iedarboties 20 minūtes.
5. 5 Uzkarsē grila pannu uz lēnas uguns. Noslaukiet to ar nedaudz olīveļļas. Cepiet krūtis katrā pusē 4 minūtes.

Ir daudzas receptes, kas grilētu vistu padara ļoti garšīgu: cepeškrāsnī uz režģa, speciālā pannā vai mikroviļņu krāsnī. Šis ēdiens ir viens no populārākajiem un izplatītākajiem. To ir viegli pagatavot, un gaļas garša ir vienkārši pārsteidzoša, it īpaši garšīgā zelta garoza. Pat ja krāsnī vai mikroviļņu krāsnī nav īpašas grila funkcijas, vistu joprojām var pagatavot ļoti garšīgu, izmantojot vienkāršus trikus.

Kā pagatavot grilētu vistu

Šī ēdiena popularitāte ir saistīta ne tikai ar to, ka vistas gaļa ir pieņemams produkts. Šī putna gaļa tiek uzskatīta par diētisku. Turklāt to ir ļoti viegli sagatavot. Grilēšanai ir vairākas dažādas receptes ar foto. AT klasiskā versija jums ir nepieciešams īpašs iespļaut. Tas ir atrodams tikai īstā grilā. Dabā viņi izmanto bārbekjū, kas izgatavots no nerūsējošā tērauda, \u200b\u200bun koka rokturi. Cepeškrāsnī vistas gaļa tiek pagatavota uz īpašas restes vai brazer, kuras lomu var spēlēt burka ar šauru kaklu, piemēram, no zem mazu gurķu puses.

Marināde vistai

Jūs varat ne tikai berzēt liemeni ar sāli. Garšīgāk būs ar marinādi. Tam tiek izmantots gandrīz viss, kas atrodas ledusskapī. Mājas grilētu vistas marinādi bieži gatavo no šādiem pārtikas produktiem:

1. Ar sinepēm. Jums jāsajauc 1 tējkarote. sāls, 1 ēd.k. olīvju eļļa. Viņi pievieno 0,5 ēd.k. citrona sulas, 2 ēd.k. dižonas sinepes.
2. Ar sojas mērci. Tas prasīs 0,5 ēd.k. Turklāt jums jāievada 3 ēd.k. citrona sula, 2 tējk. sezama eļļa, 0,25 ēd.k. brūnā cukura, 1 ēd.k. sasmalcinātu ķiploku, 2 ēd.k. smalki sagriezta ingvera un 1 tējk. melnie pipari.
3. Itāļu valoda. Sajauc 0,25 ēd.k. olīveļļa, 1 tējk. sāls, 1 tējk. ķiploku pulveris, 1 ēdamkarote. Itālijas garšvielas, 2 tējk. etiķis, 1 tējk. oregano.

Grilētas vistas recepte

Pirms vistas marinēšanas grilēšanai jums jāsagatavo pats liemenis. Ieteicams izvēlēties jaunu gaļu, jo tā ir daudz garšīgāka un maigāka. Grilēta vista būs īpaši ēstgribu. Ja gaļu pērkat veikalā, labāk ņemiet nesaldētu produktu. Ja nepieciešams, atkausē liemeni, kad dabas apstākļi.

Krāsnī uz iesma

• Gatavošanas laiks: 3 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju saturs: 221 kcal.
• Mērķis: pusdienām / vakariņām / brīvdienām.
• Virtuve: krievu.

Metodes iezīme, kā vistu grilēt cepeškrāsnī uz iesma, ir tā, ka gaļu no visām pusēm cep vienādi. Liemenis ir pilnībā pārklāts ar gardu kraukšķīgu garoziņu. Īpaši garšīgs izrādās elektriskā krāsnī. Pateicoties ventilatoram un konvekcijai, ēdiens tiek pagatavots vienmērīgi un ātri. Pat ja iesma nav, vistu joprojām var cept. Lai to izdarītu, jums bieži nāksies apgriezt liemeni.

Sastāvdaļas:

• skābs krējums ēdamkarote - 7 gab.;
• ķiploku galva - 1 gab.;
• ēdamkarote sinepju - 1 gab.;
• vistas liemenis - 1 gab.;
• ēdamkarote sāls - 0,5 gab.;
• apiņi-suneli - 1,5 tējk;
• tējkarote piparu - 1 gab.
• citrons - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Paņemiet trauku, kurā jūs apvienojat garšvielas ar pipariem, sāli un saspiestu ķiploku. Pievienojiet majonēzi un sinepes.
2. Noskalojiet liemeni, nogrieziet vistas taukus. Gaļu sarīvē ar marinādi, pārkaisa ar pusi citrona sulu.
3. Nosūtiet ledusskapī uz 2 stundām.
4. Pēc noteiktā laika sildiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
5. Tad ielieciet liemeni uz iesma, sasiet kājas ar pavedienu.
6. Zemākajā līmenī ielieciet paplāti ar ūdeni vai sarkanvīnu.
7. Pagatavojiet 1-1,5 stundas.

Uz restēm

• Gatavošanas laiks: 8 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 7 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 239 kcal.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Vistas gaļa uz režģa krāsnī tiek pagatavota gandrīz tāpat kā receptē ar iesmu. Tikai šeit jums bieži nāksies apgriezt liemeni tā, lai tas būtu vienmērīgi apcepts katrā pusē. Jums rūpīgi jāuzrauga, pretējā gadījumā gaļa var sadedzināt. Liemeni ieteicams marinēt vismaz 1-2 stundas, un labāk to visu nakti turēt marinādē. Tas jums dos vēl sulīgāku vistu.

Sastāvdaļas:

• citrons - 2 gab.;
• tējkarote sāls, oregano un kurkuma - 1 gab.;
• tējkarote cukura - 2 gab.;
• vistas liemenis - 1 gab.;
• ķiploku daiviņas - 3-6 gab.;
• tējkarote melno piparu - 1 gab.;
• ēdamkarote olīveļļas - 2 gab.

Gatavošanas metode:

1. Marinādei labāk izmantot blenderi - tajā jāielādē olīveļļa, citronu sula, ķiploki un garšvielas. Tad visu samaisa līdz viendabīgai masai.
2. Nomazgājiet putnu un notīriet to ar papīra dvieļiem. Trešdaļu marinādes izklājiet zem ādas, ar atlikušo daļu ieeļļojiet liemeņa ārpusi.
3. Putnu tur ledusskapī apmēram 5-6 stundas.
4. Cieši piesiet ķepas ar vītni, novietojiet liemeni uz režģa.
5. Apakšā krāsnī ievieto cepeškrāsni, kas pārklāta ar foliju.
6. Trauks būs gatavs pēc 1,5-2 stundām.

Bankā

• Gatavošanas laiks: 3 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 251 kcal.
• Mērķis: pusdienām / vakariņām / svētku galdam.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Ja krāsnij nav īpašas funkcijas un iesma, tad grilētas vistas pagatavošanai var izmantot parasto burku vai pudeli. Šajā gadījumā pat grils nav nepieciešams. Liemeni vienkārši uzliek uz burka kakla, uzliek cepešpannu un nosūta cept. Viens brīdinājums - krāsnij jābūt aukstai, lai stikls pakāpeniski sakarstu, pretējā gadījumā tas pārsprāgs.

Sastāvdaļas:

• puse tējkarotes piparu - 1 gab.;
• majonēzes ēdamkarote - 3 gab.;
• paprika - 1 tējkarote;
• ķiploku galva - 3-4 gab.;
• tējkarote karija garšvielu - 0,5 tējk;
• galda sāls karote - 1 gab.;
• kurkuma - 0,5 tējk;
• vistas gaļa - 1 gab.;
• augu eļļa - 2-3 ēdamk.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms sagatavo gaļu - liemeni sarīvē ar sāls un garšvielu maisījumu. Atkārtojiet to pašu ar sasmalcinātiem ķiplokiem.
2. Aptiniet vistu ar pārtikas plēvi, turiet ledusskapī 1 stundu.
3. Paņemiet jebkuru pudeli, līdz pusei piepildiet ar ūdeni un augu eļļu, ielieciet uz tās liemeni. Birstiet vistu ar majonēzi.
4. Pagatavojiet 15 minūtes 190 grādos, pēc tam palieliniet to līdz 210 grādiem.
5. Cepiet putnu apmēram 1 stundu.

Mikroviļņu krāsnī

• Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju saturs: 228 kcal.
• Mērķis: pusdienām / vakariņām / svētku galdam.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Ja jums ir nepieciešams pagatavot ēdienu ātrāk, jums vajadzētu izmantot mikroviļņu krāsni. Tam pat nav nepieciešams īpašs grils. Jūs varat ņemt to, kas tiek izmantots, lai mikroviļņu krāsnī sildītu divas plāksnes vienlaikus. Zem vistas noteikti ielieciet trauku, kurā iztukšosies tauki. Ir vērts pāris reizes pagriezt liemeni, lai apakšējā un augšējā daļa būtu vienādi ceptas.

Sastāvdaļas:

• ēdamkarote rast. eļļas - 3 gab.;
• ēdamkarote etiķa - 1 gab.;
• vistas gaļa - 1 liemenis;
• ķiploku daiviņa - 2 gab.;
• garšvielas - pēc jūsu ieskata.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu atkausē, ja nepieciešams, noskalo ar tekošu ūdeni un rūpīgi nosusina.
2. Apvienojiet visas sausās sastāvdaļas, ieskaitot sasmalcinātus ķiplokus. Atšķaida ar eļļu un etiķi.
3. Katrā pusē noberzējiet liemeni ar maisījumu, ļaujiet nostāvēties pusstundu.
4. Novietojiet to uz mikroviļņu krāsns plaukta, ielieciet plāksni zemāk.
5. Ieslēdziet maksimālo jaudu, vāriet 50 minūtes.

Uz grila pannas

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju saturs: 231 kcal.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Grilēta vista saskaņā ar šo recepti nav pagatavota vesela, jo to nevar cept pannā. Tas nepadara ēdienu mazāk garšīgu. Priekšrocība ir tā, ka jūs saņemat vairākas porcijas vienlaikus, jo liemeni nav nepieciešams sagriezt. Labāk ir nopirkt vistas krūtis vai kājas uzreiz, nevis veselu vistu. Tie ir cepti ar nelielu tauku daudzumu vai bez tiem un ir kraukšķīgi.

Sastāvdaļas:

• vistas kājas - 4 gab.;
• iecienītās garšvielas, sāls - pēc jūsu ieskata;
• citronpipari - šķipsniņa;
• tējkarote rast. eļļas - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet kājas, marinējiet ar piparu, garšvielu un sāls maisījumu.
2. Uzkarsē pannu, pievieno eļļu.
3. Cep sulīgu vistas kājaspagriežot no 4 pusēm.
4. Pēc garozas pagatavošanas vāriet vēl 15 minūtes. ar mazāku uguns spēku.

Ar kartupeli

• Gatavošanas laiks: 3,5 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 269 kcal.
• Mērķis: pusdienām / vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Lai garnīrs netiktu gatavots atsevišķi, ir vērts iemācīties gatavot grilētu vistu ar kartupeļiem. Lai apceptu liemeni, ielieciet to, tāpat kā vienā no iepriekšējām receptēm, uz burka. Ir svarīgi atcerēties, ka jums jāievieto gaļa aukstā krāsnī, lai stikls neplīst, pēkšņi mainoties temperatūrai. Papildus kartupeļiem gaļu papildina ar sīpoliem. Garšvielu iespējas atšķiras atkarībā no personīgajām gaumes vēlmēm.

Sastāvdaļas:

• sīpolu galva - 1 gab.;
• majonēze - pēc jūsu ieskata;
• lauru lapa - 1 gab.;
• garšvielas, sāls - pēc jūsu ieskata;
• ķiploku galva - 2 gab.;
• kartupeļu bumbuļi - 5 gab.;
• vistas liemenis - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Vistu sarīvē ar garšvielām, marinē ar majonēzes, ķiploku un sāls maisījumu.
2. Mērcēt 2 stundas ledusskapja plauktā.
3. Pēc tam notīriet sīpolu un kartupeļus.
4. Litru burka piepilda ar ūdeni, pievieno tur garšvielas un lauru lapu.
5. Ielieciet uz tā vistu, ielieciet uz cepešpannas.
6. Apkārt ielieciet kartupeļus un sīpolus, ielejiet nedaudz ūdens.
7. Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem. Pagaidiet apmēram 1,5 stundas.

Sojas mērcē

• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 271 kcal.
• Mērķis: pusdienām / vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Klasiskā marināde vistas gaļa ir sojas mērces pamatā. Tas prasīs veselu pudeli. Šai receptei ir nepieciešama grila panna, nevis krāsns. Ir vērts atzīmēt, ka marināde ir ļoti pikanta. Šī iemesla dēļ nav vērts palielināt izmantoto ķiploku daudzumu. Kopumā marinādes sastāvdaļu proporcijas var mainīt pēc jūsu ieskatiem.

Sastāvdaļas:

• majonēze - 100 g;
• sāls, pipari - pēc jūsu gaumes;
• sojas mērce - 1 pudele;
• vistas gaļa - 1 liemenis;
• adžika ēdamkarote - 2 gab.;
• ķiploku daiviņas - 3 gab.

Gatavošanas metode:

1. Sadaliet vistu daļās, marinējiet ar marinētu gurķi no mērces ar adžiku un ķiplokiem.
2. Pēc 2-3 stundām apcep no katras puses līdz zeltaini brūnai. Eļļojiet ar majonēzi.
3. Pēc tam uz lēnas uguns vāra uz samazinātu siltumu, līdz tas kļūst maigs.

Kā veikalā

• Gatavošanas laiks: 3 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 271 kcal.
• Mērķis: pusdienām / vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Sagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Visgaršīgākā vistas gaļa izrādās pagatavota pēc receptes, piemēram, veikalā. Tam būs nepieciešams lielāks liemenis. To pašu aromātu nodrošina garšvielu maisījums, kas norādīts sastāvdaļu sarakstā. Ja krāsnī nav īpaša grila režīma, tad jūs varat cept liemeni uz burka vai režģa. Lai to iegūtu patiešām kā veikalā, labāk gaļu marinēt visu nakti.

Sastāvdaļas:

• ēdamkarote rast. eļļas - 2 gab.;
• vistas liemenis - 1 gab. 1,5 kg;
• sarkanie un melnie pipari, majorāns, sasmalcināti ķiploki, sāls - katrs 1 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Marinē vistu ar garšvielu un eļļas maisījumu, atstāj uz nakti ledusskapī.
2. No rīta iesmu vai novietojiet uz režģa.
3. Ielieciet cepešpannu zemāk esošajā krāsnī.
4. Cep apmēram stundu 200 grādu temperatūrā.
5. Caurduriet gaļu ar nazi - ja izdalās viegls šķidrums, tad gatavo vistu var izņemt.

Grilētu vistu daudzi uztver kā ļoti labu veselīgs ēdiens... Būtiska loma šīs reputācijas veidošanā bija veikala mājputniem, kas ne vienmēr tiek gatavoti ar svaigām sastāvdaļām. Mājas vistas Grilēšana cepeškrāsnī var būt tikpat garšīga un veselīga, ja tā ir pienācīgi sagatavota.

Kāpēc grilēti mājputni ir noderīgi?

Mājputni ir ļoti barojoši. Bet, ja tītars vai pīle ir dārgs prieks, tad vistas gaļa ir diētisks un lēts produkts. Ja jūs gatavojat pēdējo "formāta" grilā no augstas kvalitātes un svaigas gaļas, tad šāds ēdiens būs mazāk kalorisks nekā vārīts vai cepts.

Šeit ir daži skaitļi salīdzināšanai. 100 g cepeškrāsnī ceptas grilētas vistas gaļa satur tikai 98 kcal, bet vārīta vista - 140. Apmēram cepta gaļa un lieki teikt: tā kaloriju saturs ir 200 kcal.

Gatavošanas smalkumi

• Ieteicams iegādāties svaigu atdzesētu vistas gaļu. Tad tas būs sulīgāks.
• Marinādes pamatnei ieteicams ņemt rafinētu augu eļļu, lai tā nepārtrauc ēdiena garšu.
• Saldētu gaļu vislabāk var atkausēt ledusskapja apakšējā plauktā, nevis mikroviļņu krāsnī vai verdošā ūdenī.
• Grilēšanai ieteicams izvēlēties rūpnīcu, nevis mājputnus, jo pēdējie var būt pārāk grūts. Ja vēlaties mīkstināt gaļu, iemērciet to fizioloģiskā šķīdumā 2 stundas. Lai to pagatavotu, sajauciet 2 litrus ūdens un 0,5 ēd.k. sāls.
• Jūs varat pārbaudīt vistas gatavību, caurdurot augšstilbu ar sērkociņu vai zobu bakstāmo. Ja izplūst dzidra sula, gaļu var lietot.
• Vistas gaļa jāēd uzreiz pēc vārīšanas, pretējā gadījumā āda mīkstinās un kļūs novecojusi - grila burvīgais efekts tiks zaudēts.

Grilētas vistas mājās gatavotas versijas

Daudzi cilvēki šaubās, vai vistas krāsnī ir iespējams grilēt. Diezgan. Ir pat 2 metodes - tomēr pielāgotas, jo mājās nav īpaša aprīkojuma:

Ja iesma nav, ieteicams gatavot uz stiepļu plaukta ar cepšanas lapu zem mājputniem, lai iztukšotu taukus. Tad vistas gaļa cepsies ilgāk, bet tā garša no tā nebūs sliktāka. Ja jūs nolemjat cept putnu uz režģa, ieteicams vispirms to sagriezt gabalos un tikai pēc tam nosūtīt uz krāsni.

Grilēta vistas cepeškrāsnī uz iesma

Sastāvdaļas:

• vista;
• sāls;
• garšviela.

Sagatavošana:

1. Noskalojiet vistu, nosusiniet.
2. Gaļu berzē ar garšvielām un sāli. Dažas mājsaimnieces veic liemeņa griezumus, lai tas būtu labāk piesātināts ar garšvielām.
3. Ielieciet sagatavoto liemeni maisiņā, cieši nospiediet to un ievietojiet ledusskapī vismaz 6 stundas. Jūs varat cieši sasiet maisu, lai smaka nezustu.
4. Kad vistas gaļa ir marinēta, sasieniet to, piesiet putnu pie iesma un nosūtiet to uz iepriekš uzkarsēto cepeškrāsni.
5. Gatavošanas laiks - 1,5 stundas. Vislabāk nav likt gaļu uz lielas uguns, jo tā var necept un nedegt.

Kā vistas gaļu grilēt cepeškrāsnī ar marinādi?

Sastāvdaļas:

• vista;
• karija garšvielas;
• sāls, pipari pēc garšas;
• majonēze.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet putnu, nosusiniet to ar papīra dvieli.
2. Liemeni berzē ar sāli un atstāj uz pusstundu.
3. Vistu ierīvē ar pipariem un atkal atstāj uz pusstundu.
4. Eļļojiet liemeņa ārpusi un iekšpusi ar majonēzi un kariju un atkal atstājiet pusstundu.
5. Kad putns tiek marinēts, to iesmina un ievieto cepeškrāsnī. Cepšanas temperatūra ir 180 grādi. Ja jums nav iesma, jūs varat novietot vistu uz režģa.
6. Vidējais gatavošanas laiks ir 40 minūtes (uz stiepļu plaukta var būt ilgāks). Lai pārbaudītu produkta "stāvokli", mēs to caurduram ar zobu bakstāmo augšstilba zonā. Plūsīs caurspīdīga sula - jūs varat doties pēc plāksnēm.
7. Pēc krāsns izslēgšanas kādu laiku atstājiet tajā gaļu, bet nepārlieciet to, lai tā neizrādās pārāk sausa.

Grilēta vistas cepeškrāsnī ar apelsīniem: receptes ar fotogrāfijām

Sastāvdaļas:

• vista;
• 1 vidēji oranžs;
• 50 ml sojas mērces;
• 50 ml Tiriyaki mērces;
• garšvielas.

Sagatavošana:

Cep uz lēnas uguns 2 stundas.

Kokogļu vistas

Protams, vislabākais variants ir vistas gaļa, kas cepta uz ogles. Bārbekjū iesmi ir atrodami gandrīz ikviena dabas izbraucēja cienītāja arsenālā.

Sastāvdaļas:

• Vistas liemenis;
• 3 ķiploka daiviņas;
• garšvielas.

Sagatavošana:

1. Ķiplokus sarīvē vai sasmalcina, sajauc ar garšvielām.
2. Liemeni sarīvē ar šo smaržīgo maisījumu no abām pusēm.
3. Vistu aukla uz 2 iesmiņiem.
4. Gatavojiet gaļu kā kebabus, pastāvīgi pagriežot.

Grilēta vista krējumā

Sastāvdaļas:

• vistas liemenis;
• sāls, sarkanie un melnie pipari - katrs 1 tējkarote;
• sinepes - 1 ēdamkarote l.;
• skābs krējums - 100 g.

Sagatavošana:

1. Labi nomazgājiet vistu (no abām pusēm), nosusiniet, noņemiet no kājām ādas paliekas.
2. Uz rūpnīcas vistām var palikt tauki un vienmērīgs gēls, ar kuru ražotāji gaļu piepilda, lai iegūtu maigumu un lielāku svaru. Jums arī jāatbrīvojas no tā visa.
3. Sajauciet skābo krējumu un garšvielas atsevišķā traukā.
4. Trešdaļa iegūtā maisījuma tiks izmantota liemeņa iekšpuses pārklāšanai. Vistas ārpusi ietauko ar atlikušo marinādi.
5. Atstāj ledusskapī vismaz stundu, lai iemērc liemeni. Ja vēlaties, varat to atstāt uz nakti.
6. Zem spārniem ir jāizveido spraugas un tajos jāievieto paši spārni, lai cepšanas laikā tie neizkristu.
7. Kājas piesieniet tā, lai tās nesadalītos.
8. Spļaut vistu.
9. Ievietojiet cepeškrāsnī un ieslēdziet režīmu "Grils". Zem vistas novietojiet paplāti, lai iztukšotu taukus.
10. Gatavošanas laiks - stunda 200-220 grādu temperatūrā.

Gaļas gatavību pārbauda parastajā veidā - ar zobu bakstāmo. Centieties nepārsniegt vistas gaļu, jo tas sabruks. Kad jūsu delikatese ir pabeigta, izņemiet.

Grilēta vistas cepeškrāsnī ir garšīgs ēdiens, kas rotās jebkuru svētku galdu. Un svaigi ceptas vistas aromāts bez nosacījumiem iekaros ikvienu, kurš ir sasniedzams. Recepte ir vienkārša, bet mājas putns skaidri apiet viņu veikala "preces" - vismaz lietderībā.

ladyspecial.ru

Grilēta vista krāsnī (svētku recepte)

Kraukšķīgs, ruddy, ar vilinošu aromātu un maigu sulīga garša! Tas daudzus piesaista, ieraugot grilētu vistu. Draugi, vai jums patīk grilēta vista?

Kas ir visinteresantākais, jūs atceraties par grilētu vistu tikai tad, kad atstājat lielu lielveikalu, hipermārketu vai ejat pa ielu gar maziem veikaliņiem ar uzrakstu GRILĒTA VISTA. Bet biežāk jūs piekrītat grilētas vistas gaumei un galu galā pērkat tikai tukšā dūšā. Vai jums kādreiz tas ir bijis?

Ja jums patīk grilēta vista, nesteidzieties to iegādāties veikalā, plānojiet savu sulīgu, ruddy vistiņu. Turklāt tas ietaupīs jūsu budžetu.

Kāds var nepiekrist, viņi saka, vistas gaļa prasa ilgu laiku. Nekas tāds, es jums saku! Apetīti rosinošu vistu var pagatavot 1,5 stundas. No tiem 1 stunda un 20 minūtes ir gaidīšana. Kā redzat, 10 minūtes jūsu uzmanības un pārējais ir vista pati.

lai pagatavotu grilētas vistas cepeškrāsnī recepti, jums būs nepieciešams:

kā pagatavot gardu ceptu vistu

Grilēta vistas gaļa tiek pagatavota iesma vai grila režīmā. Šodien es izmantošu iesmu, bet tiem, kam ir krāsns bez šīm ierīcēm, neuztraucieties, garšīga vista ar garoza var pagatavot bez tiem. Lai to izdarītu, marinētos mājputnus novietojiet uz režģa. krāsns, un uz zemākās plaukta novietojiet cepešpannu ar nedaudz ūdens.

Tas jādara, jo cepot no cāļa pilēs tauki un lai tas nedegtu līdz cepešpannai, iesaku izmantot šo padomu. Turklāt, pateicoties ūdens iztvaikošanai, jūsu vistas gaļa būs vēl mīkstāka. Un tad jūs varat izbaudīt smaržas, kas nāk no krāsns.

Vēl viens mazs padoms: Cepot ūdens var iztvaikot, tāpēc kontrolējiet iztvaikošanu un pievienojiet, ja kaut kas! Tātad, noskalojiet atkausēto vistu un noslaukiet to ar papīra dvieli. Sagatavojiet sāli un melnos piparus. Paprika un rūsa. atstājiet eļļu pašās beigās.

Visu mājputnu liemeni, ieskaitot iekšpusi, berzē ar sāli un pipariem.

Cik ilgi jūs aizņēma šis process? Man ir nedaudz mazāk par 10 minūtēm, līdz ar trauku mazgāšanu no marinādes. Tālāk tehnoloģiju jautājums - mēs uzliekam vistu uz iesma. Šo biznesu uzticēju vīram. Kamēr mans vīrs runāja ar vistu (smejoties), es ieslēdzu cepeškrāsni 230 ° C temperatūrā. Mēs uzstādām vārpstu savā vietā un sākam. Es iestatīju laiku uz 230 ° C 10 minūtes, pēc tam es pazeminu temperatūru līdz 200 ° C un pievienoju atlikušo laiku.

Kamēr vista cepas, es varu droši ķerties pie sava biznesa. Bet es iesaku jums nesēdēt apkārt, jo smaržas no krāsns ir tik vilinošas. Bet esiet pacietīgs, un jūs gaida sulīga, vajadzīga vista ar ēstgribu garoziņu!

Lai ceptā vistas gaļā iegūtu zeltaini brūnu garoziņu, daudzas saimnieces putnu 2 stundas tur krāsnī. Tas nemaz nav jādara, tāpēc ir mazs noslēpums, kā savlaicīgi dabūt ruddy cāli. Šim nolūkam mūsu glābšanai nāk atliktais Rūss. eļļa un paprika. Jā, jā, pievienojiet papriku 15 minūtes pirms cepšanas beigām.

Izmantojot silikona suku, sajauciet rast. paprikas eļļa.

Un vienmērīgi uzklājiet šo maisījumu visai vistas gaļai. Es jums saku, to ir ērti izdarīt, kad vista griežas.

Bieži vien pēc cepšanas beigām mēs steidzamies izņemt ruddy vistu no krāsns un pēc tam uzsprāgt, bet gaļa nav pilnībā cepta. Kā uzzināt, vai mūsu vistas gaļa ir cepta vai nē? Protams, ir viens mazs veids, ko daudzi ir aizmirsuši, un, ja nē, nosūtiet atsauksmes uz šo recepti, un daudzi redzēs, ka jūs esat visu atcerošais pavārs!

Un veids ir šāds: ņemiet nazi un izdariet nelielu griezumu vai pat punkciju vistas liemeņa vietā, kur tā tiek ilgi pagatavota. Manuprāt, tā ir krūts. Šķidrumam vajadzētu ielej un atcerieties, ka, ja tas ir tīrs, bez citiem toņiem, tad vistas gaļa ir pilnīgi gatava un to var izņemt no krāsns. Bet, ja jums nepatīk krāsas šķidrums, vistu labāk turēt krāsnī vēl 5-10 minūtes.

Nu, šis laiks ir beidzies, un jūs varat sev palīdzēt. Cepta vistas gaļa, tāpēc tā tiek cepta, lai izbaudītu garšu!

Tāpēc nekādi sānu ēdieni, izņemot vieglie salāti no svaigiem dārzeņiem un iecienītām mērcēm ceptai vistas gaļai. Un jā, ceptu vistu vislabāk ēst karstu!

Labu apetīti un visu garšīgāko jums!

kulinaroman.ru

Grilēta vistas gaļa cepeškrāsnī uz režģa receptes

Vasarā mēs bieži ēdam grilētu vistu piknikā vai brīvā dabā. Galu galā ne vienmēr ir iespēja un vēlme gatavot bārbekjū. un gatava vistas gaļa kļūst par lielisku alternatīvu. Pat mājās, pusdienās vai vakariņās, mājsaimniecībai nav iebildumu to ēst.

Un, lai ģimenes budžets no šādiem izdevumiem ļoti neciestu, iemācīsimies mājās cepeškrāsnī pagatavot grilētu vistu. Turklāt tagad daudziem ir jauna krāsns ar "grila" funkciju vai ar ventilatoru un dažādām apkures iespējām.

Šajā receptē es jums parādīšu, kā mājās pagatavot patiesi gardu un maigu grilētu vistu. Viņa nekādā ziņā nav zemāka par garša nopirkts, un, kā saka ģimene, tas izrādās labāk. Tas patiešām izrādās mīksts, pat krūtis ir viegli sakošļāt.

• Vistas gaļa - 1 gab.
• Smaržīgie pipari (paprika) - pēc garšas, lai iegūtu bagātīgu vistas pārklājumu
• Sāls pēc garšas

Kā pagatavot grilētu vistu cepeškrāsnī uz režģa vai iesma - recepte ar fotoattēlu:

1. Vistas gaļa iepriekš jāmarinē sālī un paprikā. Lai to izdarītu, noskalojiet vistas iekšpusi un ārpusi un bagātīgi notīriet ar sāli un papriku. Šādi vistas gaļa tiek pagatavota grila kioskos. Jūs varat arī iesmērēt vistu ar ķiploku mīkstumu no iekšpuses (amatieriem).

Minimālais marinēšanas laiks ir 1-1,5 stundas. Bet labāk to marinēt vakarā, pagatavot no rīta. Lai vistas gaļa būtu labāk marinēta, ielieciet to celofānā un ielieciet ledusskapī.

2. Tagad izdariet griezumus ādā (no abām pusēm), tāpat kā fotoattēlā, un ievietojiet vistas ķepu padomus spraugā.

3. Lai pasargātu spārnus no sāniem, mēs tos arī iespiedīsim spraugās. Tādējādi, neizmantojot auklu, mēs saņēmām kārtīgu vistu ar aizskartām ekstremitātēm, kas tagad noteikti nedegs krāsnī.

4. Ielieciet dziļu ienaidnieku cepeškrāsnī, apakšējā nodalījumā un ielejiet tajā apmēram 1 litru ūdens.

5. Novietojiet režģi nedaudz augstāk, uz kura mēs ievietojam marinētu vistu. Ja ir iesms (kas ir vēl labāks), iestatiet to kopā ar centrā esošo vistu.

6. Grilētas vistas vārīšana krāsnī 150 gr. C stundas laikā. Mēs ieslēdzam apkuri no augšas un apakšas + ventilators.

Gatavošanas laiks tieši atkarīgs no vistas lieluma. Man bija maza vista, kas ietilptu celofāna maisiņā. Ja vistas gaļa ir lielāka, pilnīgai pagatavošanai būs vajadzīgs nedaudz ilgāks laiks. Arī vistas pagatavošanas laikā var vienu reizi apgriezt.

7. Pēc vārīšanas uz pretinieka ir pietiekami daudz tauku. Un viss garšīgākais palika gatavajā vistas gaļā.

8. Mājās vārīta vistas gaļa ir gatava.

To var pasniegt ar dārzeņiem un sānu ēdienu. Ja jūs to sagatavojāt piknikam, tad vispirms iesaiņojiet celofānā un pēc tam maisiņā, lai tas ilgāk uzturētu siltu.

vtarelochke.ru

Cepeškrāsnī ceptas vistas recepte

Grilēta vistas gaļa, ko var iegādāties gandrīz katrā lielveikalā, noteikti ir garšīgs produkts, bet ne vienmēr veselīgs: "konveijera" apstākļos pagatavota vistas gaļa ir pārpilna ar ne visnoderīgākajām un bieži vien pat kaitīgākajām sastāvdaļām, ieskaitot bēdīgi slaveno. aromatizētāji, konservanti, garšas pastiprinātāji.

Daudz veselīgāka, un pats galvenais, dabiskāka - grilēta vistas gaļa, kas vārīta mājās. Jūs varat pagatavot grilētu vistu krāsnī ar savām rokām, iztērējot nedaudz vairāk nekā stundu brīva laika visai procedūrai. Mēs iesakām iepazīties ar mūsu soli pa solim esošo recepti ar fotoattēlu.

Grilētas vistas vārīšanas metodes krāsnī

Ir divi galvenie veidi, kā mājās pagatavot grilētu vistu cepeškrāsnī, un katra no tām ir vienlīdz vienkārša - tās atšķiras tikai pēc vārīšanas laika.

Pirmā metode ir vistas vārīšana uz iesma (katra mūsdienu krāsns ir aprīkota ar metāla iesmiem).

Otrais veids ir vistas grilēšana uz režģa krāsnī. Vistas cepšanai uz režģa krāsnī ir viens būtisks trūkums: ja vista ir pietiekami liela, pastāv risks, ka tā var nebūt pilnībā izcepusies. Tāpēc vistas vārīšanai uz režģa ieteicams putnu iepriekš sagriezt un izcept tā atsevišķās daļas cepeškrāsnī - piemēram, tās ir izcilas, ja tiek ceptas uz režģa krāsnī vistas spārniņi, stilbiņi vai kājas.

Ir tikai viena lieta, kas apvieno abas grilētas vistas gatavošanas metodes ar savām rokām - abos gadījumos vispirms ir nepieciešams marinēt vistu. Tieši marināde izskaidro trauka smalko, bagātīgo un neparasto garšu.

Sastāvdaļas

Viss, kas jums nepieciešams, lai mājās pagatavotu grilētu vistu (bez, protams, faktiskās mājputnu gaļas - kas sver no 1,5 kg līdz 2 kg) ir marinādes sastāvdaļas. Principā varat eksperimentēt ar sastāvdaļu sastāvu pēc savas gaumes un ieskatiem. Mēs jums piedāvājam klasiskā recepte marināde grilētai vistai cepeškrāsnī.

Lai pagatavotu marinādi, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Sojas mērce - 3 ēdamk karote

Skābs krējums (jūs varat, ja vēlaties, aizstāt ar kefīru ar augstu tauku saturu) - 3 ēdamk. karotes

Garšvielas: melnie vai sarkanie pipari - 0,5 tējk

oregano - 0,5 tējk

karijs - 0,5 tējk

apiņi-suneli - 0,5 tējk

Kā pagatavot grilētu vistu krāsnī

Marinādes pagatavošanai parasti nav nepieciešams sāls, jo pati sojas mērce ir diezgan sāļa.

Lai pagatavotu marinādi, vienādās proporcijās sajauciet skābo krējumu un kefīru, pievienojiet katram pusi tējkarotes garšvielu, kārtīgi samaisiet, līdz izveidojas viendabīga masa. Ja marināde ir pārāk bieza, to var atšķaidīt ar nedaudz ūdens. Iegūtā marinādē jums jāuzsūc vistas gaļas gabali vai, ja vēlaties gatavot visu grilētu vistu, visu putnu pārklāj ar gatavo maisījumu. Lai gaļa būtu pareizi marinēta, tai jāpaliek marinēt vismaz divas stundas.

Vistas grilēšana cepeškrāsnī uz iesma

Šī metode ne velti tiek uzskatīta par vienkāršāko - tai nav nepieciešama iepriekšēja sagatavošanās. Vajadzīga tikai vistas sašūšana uz metāla iesmiem un ievietošana cepeškrāsnī, zem mājputnu liemeņa liekot cepešpannu, lai izdalītā sula nesmērētu krāsni. Grilētu vistu cepeškrāsnī nepieciešams pagatavot stundu - pusotru stundu aptuveni 240 grādu temperatūrā. Gaļas gatavību labāk pārbaudīt ar nazi.

Vistas grilēšana uz restēm

Lai pagatavotu grilētu vistu cepeškrāsnī uz režģa, vispirms mājputni ir jāsamazina. Ielieciet marinētos vistas gabaliņus uz stiepļu plaukta, ievietojot to cepeškrāsnī aptuveni vidū, un zem stiepļu plaukta ievietojiet cepešpannu, lai iztukšotu taukus. Vistas gaļa jāvāra divdesmit piecas līdz trīsdesmit minūtes; šajā laikā gaļas gabali jāpārvērš vairākas reizes, lai garoza būtu labi cepta.

Mēs no sirds ceram, ka mūsu soli pa solim recepte ar fotoattēlu palīdzēja jums atbildēt uz jautājumu, kā cepeškrāsnī pagatavot grilētu vistu.

vsezdorovo.com

Grilēta vistas krūtiņa ir ļoti strīdīgs ēdiens. Daudziem šī vistas daļa šķiet sausa un svaiga. Bet tie, kas ir apguvuši mākslu, zina, ka filejas var būt maigas, sulīgas un ļoti aromātiskas. Grilēšana ir lielisks veids, kā radīt patiesu kulinārijas šedevru. Izmēģiniet mūsu vienkārši padomi un jūs uz visiem laikiem būsiet pārliecināts par esošo stereotipu nepatiesību. Receptes izsmalcināti ēdieni piemērots mājīgām ģimenes sanāksmēm un lieliskam svētku galdam.

Iepriekšēja sagatavošana

Daudzi kulinārijas speciālisti iesaka gaļu marinēt pirms grilēšanas. Receptes nav ieteicams "uzlabot" ar etiķi, stipru alkoholu, daudz ķiploku un čili. Uzsveriet diētiskās filejas maigo garšu, ļaujiet tai būt piesātinātai ar izsmalcinātiem garšvielu aromātiem - ar to pietiks.

Piemēroti augi un garšvielas

Ja jūsu grilētajā receptē ir noteikti garšaugi un garšvielas, mēģiniet tos izmantot. Bet, ja jums neizdevās iegūt pareizo sastāvdaļu, neuztraucieties. Jūtieties brīvi improvizēt, bet esiet gatavs tam, ka rezultāts būs nedaudz atšķirīgs.

Ar vistu lieliski apvienotas šādas garšvielas: rozmarīns, timiāns, "Provansas garšaugu" un "itāļu garšaugu" maisījumi, baziliks, ķimenes, oregano, karijs. Asafoetida ēdienam pievienos ļoti neparastu izsmalcinātu garšu - vienkārši neaizmirstiet šajā gadījumā pievienot mazāk sāls, garšviela pati par sevi ir sāļa. Daži pilieni apelsīnu un citronu sulas, balzamiko etiķis, sojas mērce, narsharab pievienos pikantas piezīmes.

Grila panna un grila gāze

Daudzas mājsaimnieces jau ir atklājušas šo brīnišķīgo ēdienu, kas ļauj gatavot vismaz garšīgs ēdiensnekā uz spēles. Galvenais nosacījums: pirms vistas krūtiņas grilēšanas nepievienojiet pannā taukus. Vienkārši ļaujiet tai labi sasilt. Grila pannu var pagatavot bez vāka, bet grila gāze ir jāpārklāj.

Izklājiet šķēles, ļaujiet tām pagatavot vienā pusē. Nevelciet tos, pārbaudot, vai uz dziedzera nav pielipusi gaļa. Tam vajadzētu pielipt pirmajās minūtēs. Kad viena puse ir pagatavota, fileja viegli atdalīsies, un jūs varat to apgāzt.

Cepšana cepeškrāsnī

Ja jūsu krāsns ir aprīkota ar atbilstošu funkciju, tajā varat cept filejas. Cepeškrāsnī grilēta vistas krūtiņa izrādās ļoti skaista un sulīga. Ievietojiet krūtis uz cepešpannas, iestatiet grilu un cepiet apmēram 15 minūtes. Maigai vistai ar to pietiek.

Ēdienu gatavošana uz atklātas uguns

Bieži vien, runājot par grilēšanu, cilvēki domā kokogļu grilu. Dodoties piknikā, pārgājienā vai uz vasarnīcu, padomājiet: nevis gatavojiet grilēta vistas krūtiņa? Receptes vienmēr ir veiksmīgas, tas ir izdevīgs variants pat tiem, kuriem nav daudz kulinārijas pieredzes.

Sildiet restes, kamēr uguns ir ieslēgta. Jo karstāks tas ir, jo labāk. Kad aktīvā liesma ir norimusi, izklājiet filejas, kas gareniski sagrieztas lielos plaukstas lieluma gabalos. Palieciet tuvu grilam, grilēta vistas krūtiņa gatavojas ļoti ātri! Pilns cepšanas laiks aizņems vidēji ceturtdaļu stundas.

Vienkārša recepte

Lai pagatavotu 4 porcijas garšīga, aromātiska ēdiena, jums būs nepieciešams:

• liela krūts uz kaula;
• sāls (vēlams kūpināts);
• pipari (pēc garšas);
• rozmarīns - 4 zari.

Mēģiniet nopirkt krūtis uz skeleta, nevis sagriezto fileju. Patstāvīgi atdalot gaļu no kauliem, jūs varat padarīt gabalus vienmērīgus un kārtīgus, gaļas veikalā atkaulotais gandrīz nemēģināja tik smagi. Sadaliet abus sagrieztos gabaliņus gareniski, lai pagatavotu 4 aptuveni tāda paša izmēra steikus. Berzējiet tos ar sāls un piparu maisījumu, cieši ievietojiet traukā, kārtojot tos ar rozmarīna zariņiem. Pārklājiet un atstājiet 30-40 minūtes.

Pēc šī laika pannu uzkarsē, ielieciet filejas, zem katra gabala ievietojot rozmarīnu. Pagatavojiet 3-4 minūtes vienā pusē, pēc tam viegli apgrieziet. Pagatavojiet otru pusi. Pagatavošana prasīs ļoti maz - apmēram 6-7 minūtes, tāpēc šo ēdienu var droši pievienot recepšu-palīgu sarakstam.

Pasniedz pie galda

Grilēta vistas krūtiņa labi sader ar jebkuru garnīru, vai tas būtu gardēžu melnie rīsi vai budžets kviešu putra... Jūs varat atbalstīt tēmu, kopā ar gaļu pasniedzot ceptus dārzeņus. Lieliski piemērota aromatizētām uztura filejām vieglie salāti... Ar makaronu palīdzību jūs varat arī ēnot cēlu garšu.