എന്താണ് ടേബിൾ വൈൻ? മുള ബിയർ ഘടന

ഗ്രീൻ ബിയറിനെ സാധാരണയായി ബിയർ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം എന്ന് വിളിക്കുന്നു, അതായത് ഇതുവരെ പൂർണ്ണമായി പുളിപ്പിച്ചിട്ടില്ല, പച്ച നിറത്തിലുള്ള ബിയറല്ല, പഴുക്കാത്ത ബിയറിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇൻ വിവിധ രാജ്യങ്ങൾലോകമെമ്പാടുമുള്ള മദ്യനിർമ്മാതാക്കൾ പാനീയത്തിന്റെ വർണ്ണ സവിശേഷതകൾ പച്ചയായി മാറുന്ന തരത്തിൽ മാറ്റാൻ പഠിച്ചു.

പരമ്പരാഗതമായി വസന്തകാലത്ത് അയർലൻഡിലും ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിലും ഗ്രീൻ ബിയർ ഉണ്ടാക്കുന്നു, കൂടാതെ, അവർ അത് പാചകം ചെയ്യുന്നു ജർമ്മനിയിലും ജപ്പാനിലും ഓസ്‌ട്രേലിയയിലും ചൈനയിലും റഷ്യയിലും പോലും.

അയർലണ്ടിൽ, ഗ്രീൻ ബിയർ തയ്യാറാക്കുന്നത് വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ സെന്റ് പാട്രിക്സ് ഡേയുടെ സമയത്താണ്. ഈ രാജ്യത്തെ പച്ച നിറം ഒരു ദേശീയ ചിഹ്നമാണ്, അതിനാൽ ബിയർ പോലും നിറമുള്ളതാണ്, അത് ഒരു നിശ്ചിത കത്തിടപാടിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു. വഴിമധ്യേ സാധാരണ ചായം ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യുക നീല നിറം , മഞ്ഞ ബിയറുമായി കലർത്തുമ്പോൾ ഗ്രീൻ ബിയർ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഐറിഷ് ഗ്രീൻ ബിയർ ഉണ്ട് പരമ്പരാഗത രുചിസാധാരണ ബിയർ.

ജർമ്മനിയിലും റഷ്യയിലും, നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് ഗ്രീൻ ബിയർ തയ്യാറാക്കുന്നു. നമ്മുടെ രാജ്യത്ത്, ഇത് ആദ്യമായി 2006 ൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, ഇത് ഒച്ചാക്കോവോ കമ്പനിയാണ് ഉണ്ടാക്കിയത്, പച്ച നിറവും കുറഞ്ഞ ആൽക്കഹോൾ ഉള്ളടക്കവും കൊണ്ട് ഇത് വേർതിരിച്ചു. തീർച്ചയായും, അത്തരമൊരു പാനീയത്തിന്റെ രുചി യഥാർത്ഥ ബിയറിന്റെ രുചിയിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്, കൂടാതെ, റഷ്യൻ നിയമങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ഇത് ബിയറല്ല, മറിച്ച് അതിന് കാരണമാകണം.

ജപ്പാനിലെ ഗ്രീൻ ബിയർ കമ്പനി പ്രത്യേക കടൽപ്പായൽ ചേർത്താണ് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഹോക്കൈഡോ അബാഷിരി ബിയർ. ഈ പാനീയത്തിൽ കടലയ്ക്ക് പുറമേ, നാരങ്ങ നീരും ചേർക്കുന്നു. അധികം താമസിയാതെ, ഓസ്‌ട്രേലിയൻ മദ്യനിർമ്മാതാക്കൾ ജപ്പാനിൽ നിന്ന് ഗ്രീൻ ബിയർ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കടമെടുക്കാൻ തുടങ്ങി, സമാനമായ ഉൽപ്പന്നം അവരുടെ രാജ്യത്തെ വിപണിയിൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്തു.

ചൈനയിൽ ഫൈലോസ്റ്റാച്ചിസ് മുളയിൽ നിന്ന് ഗ്രീൻ ബിയർ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് പഠിച്ചു, യാങ്‌സി നദീതടത്തിൽ ഈ ബിയർ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി പ്രത്യേകം വളർത്തുന്നു. ചെടിയുടെ ഇലകൾ ശരത്കാലത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ വിളവെടുക്കുന്നു, ഉണക്കി, പിന്നീട് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാനീയത്തിന് തിളക്കമുണ്ട് പച്ച നിറം, മുളയുടെ രുചിയും പുതിയ മുളയുടെ സൌരഭ്യവും. മുള പച്ച ബിയർ മനോഹരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു ആരോഗ്യകരമായ പാനീയംകുറഞ്ഞ ആൽക്കഹോൾ അംശവും പോഷകങ്ങളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കവും കാരണം. ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിവിധ വിഷവസ്തുക്കളെയും വിഷവസ്തുക്കളെയും നീക്കം ചെയ്യാൻ അത്തരം ബിയറിന് കഴിയും.

നിർഭാഗ്യവശാൽ, അധിക ചേരുവകൾആൽഗ, നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ മുള എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ ബിയറിന്റെ യഥാർത്ഥ രുചി ഗണ്യമായി മാറ്റുന്നു, അതിനെ മറ്റൊന്നും പോലെയാക്കുന്നു, ഒരുതരം പാനീയം. എന്നിരുന്നാലും യഥാർത്ഥ ഗ്രീൻ ബിയർ ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ പഠിച്ചു, അതിന്റെ ആദ്യത്തെ വ്യാവസായിക ബാച്ച് റഷ്യയിലെ അതേ 2006 ൽ പുറത്തിറങ്ങി. ബ്രൂവിംഗ് കമ്പനിയായ സ്റ്റാറോബ്രോണോ ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിൽ ഗ്രീൻ വ്യാഴാഴ്ച ഗ്രീൻ ബിയർ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു - ഈസ്റ്ററിന് മുമ്പുള്ള അതേ ദിവസമാണിത്, ഞങ്ങൾ മൗണ്ടി വ്യാഴാഴ്ച എന്ന് വിളിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഈ സമയത്ത് മാത്രമേ വാങ്ങാൻ കഴിയൂ. ബിയർ എന്നാണ് വിളിക്കുന്നത് "സ്റ്റാരോബ്രനോ സെലെനെ പിവോ", അതിന്റെ എക്സ്ട്രാക്റ്റീവ് സാന്ദ്രത 13% ആണ്, ആൽക്കഹോൾ ഉള്ളടക്കത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ ഞാൻ കണ്ടെത്തിയില്ല, പക്ഷേ അത് 5.5% കവിയുന്നില്ലെന്ന് അനുമാനിക്കാൻ ഞാൻ തയ്യാറാണ്. കമ്പനി സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകൾ ബിയർ സ്വാഭാവികമായും പച്ചയാണെന്ന് അവകാശപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കർശനമായ ആത്മവിശ്വാസത്തിലാണ് സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നത്.

ആളുകൾ ഗ്രീൻ ബിയറിനെ കുറിച്ച് പറയുമ്പോൾ അവർ അർത്ഥമാക്കുന്നത് വ്യത്യസ്തമായ കാര്യങ്ങളാണ്. ആരോ പക്വതയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു, മറ്റൊരാൾ അർത്ഥമാക്കുന്നത് ഇതുവരെ പുളിപ്പിച്ചിട്ടില്ലാത്ത ബിയർ, മറ്റൊരാൾ എന്നാൽ ബിയറിന്റെ പച്ച നിറം എന്നാണ്.

"ഗ്രീൻ ബിയർ" എന്ന പ്രയോഗത്തിന്റെ അർത്ഥമെന്താണ്?

പച്ച നിറമുള്ള ബിയർ.

ഇത് നിങ്ങൾക്ക് വന്യമോ അസാധാരണമോ ആയി തോന്നാം, പക്ഷേ വാസ്തവത്തിൽ ഒരു പച്ച ബിയർ ഉണ്ട്. ഇത് 100% ബിയർ ആണെന്ന് ഞാൻ പറയില്ല, പകരം ഒരു ബിയർ ഡ്രിങ്ക്, എന്നിരുന്നാലും, ചില സ്വകാര്യ മദ്യനിർമ്മാണശാലകൾ അത്തരമൊരു അസാധാരണ നടപടി സ്വീകരിക്കാൻ ധൈര്യപ്പെടുന്നു. സത്യം പറഞ്ഞാൽ, ഞാൻ ഗ്രീൻ ബിയർ പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ല, അത് അപകടപ്പെടുത്താൻ സാധ്യതയില്ല.

എനിക്കറിയാവുന്നിടത്തോളം, ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിലും അയർലണ്ടിലും ഇത് വളരെ സാധാരണമാണ്. നമ്മുടെ രാജ്യത്ത്, ആളുകൾ മാൾട്ട് നിറത്തോട് ശീലിച്ചിരിക്കുന്നു, അത് ഒരുപക്ഷേ നല്ലതായിരിക്കും.

ഗ്രീൻ ബിയർ ഒരു നുള്ള് രുചിയുള്ള ഏറ്റവും ലളിതവും ഭാരം കുറഞ്ഞതുമായ ലാഗറല്ലാതെ മറ്റൊന്നുമല്ലെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ഫുഡ് കളറിംഗ്. രുചി പൊരുത്തപ്പെടാൻ സാധ്യതയുണ്ട്…

ഗ്രീൻ ബിയർ പുറത്തിറക്കിയതിന്റെ പ്രയോജനം എന്താണ്? - എനിക്ക് വ്യക്തിപരമായി, ഇത് വ്യക്തമാണ്, ഇത് പണമാണ്. ആളുകൾ വാങ്ങുന്നിടത്തോളം കാലം അത് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടും.

പഴുക്കാത്ത ബിയർ.

പക്വതയില്ലാത്ത ബിയറിനെ ഗ്രീൻ ബിയർ എന്നും വിളിക്കുന്നു, ഇതാണ് ഏറ്റവും ശരിയായ നിർവചനം. ചില ആളുകൾ ഗ്രീൻ ബിയറിനെ യീസ്റ്റ് വലിച്ചെറിയുകയും അത് പുളിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു വോർട്ട് ആയി കരുതുന്നു. എന്നാൽ മണൽചീര പുളിപ്പിക്കുന്നതുവരെ, അത് വോർട്ട് ആണ്, ബിയറല്ല. അതിനാൽ പുളിക്കുന്ന മണൽചീരയെ വിളിക്കുന്നത് - ബിയർ, പച്ച പോലും - പൂർണ്ണമായും ശരിയല്ല. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം ഒരു ദ്വിതീയ അഴുകൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കുപ്പിയിൽ അഴുകൽ കഴിഞ്ഞ് പോലും ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് ബിയർ ആണ് .. തർക്കിക്കുന്നതിൽ അർത്ഥമില്ല. അതെ, ഇതൊരു യുവ (പച്ച) ബിയറാണ്.

കാലക്രമേണ, അത് പക്വത പ്രാപിക്കുകയും പക്വത പ്രാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

എപ്പോഴാണ് ബിയർ പച്ച നിറമാകുന്നത്?

വ്യക്തമായ ഉത്തരമില്ലാത്ത വളരെ നിർദ്ദിഷ്ട ചോദ്യമാണിത്. വ്യത്യസ്ത ശൈലികളും ഇനങ്ങളും വ്യത്യസ്തമായി പാകമാകും എന്നതാണ് ഇവിടെയുള്ള കാര്യം. 7 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ വോർട്ട് ബിയറിലേക്ക് പുളിപ്പിക്കുമെന്ന് പറയുന്നത് പോലെയാണ് ഇത്. ഇത് തെറ്റാണ്. നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത് ആലെ യീസ്റ്റിനെ കുറിച്ചും ഗോതമ്പ് ബിയറിനെ കുറിച്ചും ആണെങ്കിലും, പല ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ച് അഴുകൽ നിരക്ക് വളരെയധികം വ്യത്യാസപ്പെടാം. യീസ്റ്റിന്റെ ആയാസം, അളവ്, ജൈവിക അവസ്ഥ, അഴുകൽ താപനില, ഓക്‌സിജന്റെ സാന്നിധ്യവും പ്രവേശനവും... തുടങ്ങി പല ഘടകങ്ങളും ഗ്രീൻ ബിയറിന്റെ അഴുകലിന്റെയും പക്വതയുടെയും സമയത്തെ വളരെയധികം ബാധിക്കും.

അഴുകൽ അവസാനിച്ചയുടൻ - നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രീൻ ബിയർ ഉണ്ട്, പക്വതയിൽ വയ്ക്കുക, കാത്തിരിക്കുക ... അത് പക്വമാകുന്നതുവരെ എത്ര സമയം കാത്തിരിക്കണമെന്ന് പറയാൻ പ്രയാസമാണ്. ഏൽ യീസ്റ്റിൽ - 2 ആഴ്ചയ്ക്കുശേഷം, ലാഗറുകൾക്ക് 2-3 മാസം നിൽക്കാൻ കഴിയും.

ഞാൻ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, 15-20 ദിവസത്തിന് ശേഷം ഞാൻ രുചിക്കാൻ തുടങ്ങും (അലെസ്) എന്റെ അനുഭവത്തിൽ, ഇത് ഗ്രീൻ ബിയർ പാകമാകേണ്ട സമയമാണ്, എന്നിരുന്നാലും, ഇത് എന്റെ സമീപനമാണെന്നും ഇത് നിങ്ങളുടെ സമീപനവുമായി പൂർണ്ണമായും പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ലെന്നും നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കണം. പാചകക്കുറിപ്പ് . അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ബിയർ പാകമായോ ഇല്ലയോ എന്നത് നിങ്ങളുടേതാണ്. എന്നാൽ കടന്നുപോകേണ്ട ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ സമയം കുറഞ്ഞത് 12-14 ദിവസമാണ്.

പച്ച ബിയറിന്റെ രുചി.

ഒഴിക്കുമ്പോൾ പച്ച ബിയറിന് വിചിത്രമായ ഒരു രുചിയുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കിയിരിക്കാം. ആദ്യം, ചിന്ത എന്നിലേക്ക് കടന്നുവന്നു, പക്ഷേ ഞാൻ എല്ലാം ശരിയായി ചെയ്തോ അതോ എവിടെയെങ്കിലും എന്തെങ്കിലും തിരിമറി നടത്തിയോ. എന്നാൽ പിന്നീട്, അനുഭവത്തിലൂടെ, യുവ ബിയർ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കണമെന്ന് ഞാൻ മനസ്സിലാക്കി. ഇത് സരസഫലങ്ങളോ തക്കാളിയോ പോലെയാണ് ... അവ പച്ചയായിരിക്കുമ്പോൾ - അവ കഴിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്, പക്ഷേ അവ പാകമാകട്ടെ, അവ നിങ്ങൾക്ക് രുചിയുടെയും സൌരഭ്യത്തിന്റെയും ഒരു പൂച്ചെണ്ട് വെളിപ്പെടുത്തും. അതുപോലെ തന്നെ ഗ്രീൻ ബിയറും. ഇത് വിചിത്രവും രുചിയില്ലാത്തതും ബിയർ പോലെയല്ലായിരിക്കാം, പക്ഷേ അത് പാകമാകട്ടെ, നിങ്ങൾക്ക് അർഹമായ പാനീയം ലഭിക്കും.

അതെ, പാകമായതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മുഴുവൻ സിവുഖ ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും അതിന് അർഹനാണ്, കാരണം നിങ്ങൾ അത് അങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കി. ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾ അശ്രദ്ധരായിരുന്നു, ഒരുപക്ഷേ ഇവയാണ് അനന്തരഫലങ്ങൾ. എന്തായാലും, ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിച്ച അനുഭവമാണ്, ഏത് ദിശയിലേക്ക് നീങ്ങണമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം!

ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിൽ ഗ്രീൻ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഈസ്റ്റർ അവധിക്കാലത്തിന്റെ ആദ്യ ദിവസം, ബ്ര്നോ ബ്രൂവറി സ്റ്റാറോബ്നോയിൽ നിന്ന് ഗ്രീൻ ബിയർ ലഭ്യമാണ് (റസ്. സ്റ്റാറോബ്രോണോ).

ഗ്രീൻ ഈ വ്യാഴാഴ്ചയുടെ പേരിന്റെ വിശദീകരണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു ജർമ്മൻ- ജർമ്മൻ ഭാഷയിൽ, യഥാർത്ഥ ഗ്രെയ്ൻഡോണർസ്റ്റാഗ് (റഷ്യൻ. ശുഭ വ്യാഴാഴ്ചഗ്രുണ്ടോണർസ്റ്റാഗ് (റഷ്യൻ) ആയി രൂപാന്തരപ്പെട്ടു. പച്ച വ്യാഴാഴ്ച). ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിലെ മതപരമായ അവധി ദിവസങ്ങളുടെ പല വിചിത്രമായ പേരുകളും സമാനമായ രീതിയിൽ വിശദീകരിച്ചിരിക്കുന്നു (ഉദാഹരണത്തിന്,), കാരണം. പുറജാതീയ പാശ്ചാത്യ സ്ലാവുകളുടെ സ്നാനം ഇതിനകം ക്രിസ്തുമതത്തിലേക്ക് പരിവർത്തനം ചെയ്ത ജർമ്മനികളിൽ നിന്നാണ് വന്നത്, രണ്ടാം സഹസ്രാബ്ദത്തിന്റെ രണ്ടാം പകുതിയിലുടനീളം ശക്തമായ ജർമ്മൻ സാംസ്കാരിക സ്വാധീനം ഉണ്ടായിരുന്നു.

Zelené pivo - Starobrno

വർഷത്തിൽ ഒരു ദിവസം, ഗ്രീൻ വ്യാഴാഴ്ച, ധാരാളം ചെക്ക് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ഗ്രീൻ ബിയർ ലഭ്യമാണ് - ഒന്നാമതായി, ഇത് പാരമ്പര്യത്തിന്റെ സ്ഥാപകനായ സ്റ്റാറോബ്‌ണോ ബ്രൂവറിയിൽ നിന്ന് 13-കാ (ബിയർ വർഗ്ഗീകരണം കാണുക). പച്ച നിറം ഒരു ഹെർബൽ മദ്യം ഉപയോഗിച്ചാണ് നേടിയതെന്ന് നിർമ്മാതാവ് അവകാശപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ കൃത്യമായ ചേരുവ 3 ആളുകൾക്ക് മാത്രമേ അറിയൂ, അതിനാൽ ഇത് കർശനമായ രഹസ്യമായി സൂക്ഷിക്കുന്നു. വലിയ മദ്യനിർമ്മാണശാലകളുടെ ചട്ടക്കൂടിനുള്ളിൽ, സാധാരണ സ്റ്റാറോബ്രണോ ബിയർ വളരെ നല്ലതാണ്, ഇതിഹാസം മനോഹരമായി തോന്നുന്നു, ഞങ്ങൾ രുചിയെ പൂർണ്ണമായും പോസിറ്റീവ് മനോഭാവത്തോടെ സമീപിക്കുന്നു.

അയ്യോ, കാഴ്ച ബോധ്യപ്പെടുത്തുന്നില്ല, നിമിഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ നുരയെ വരുന്നു, പാനീയത്തിന് ടാരഗൺ നിറമുണ്ട്. ഞാൻ ഇതുവരെ ആസ്വദിച്ചിട്ടുള്ളതിൽ വച്ച് ഏറ്റവും മോശം സ്പെഷ്യാലിറ്റി ബിയർ പോലെയാണ് ഇതിന്റെ രുചി. മാത്രമല്ല, ഹെർബൽ കുറിപ്പുകളുടെ ഒരു സൂചനയും ഇല്ല, എന്നാൽ ഒരു സോപ്പ്, രേതസ് (മരുന്നിന് സമാനമായ) ആഫ്റ്റർടേസ്റ്റ് ഉണ്ട്. പച്ചമരുന്നുകൾ അനുഭവപ്പെടുന്നില്ലെന്ന് ഞാൻ ഊന്നിപ്പറയുന്നു, അസുഖകരമായ വിസ്കോസിറ്റി മാത്രമേ അനുഭവപ്പെടുന്നുള്ളൂ. എനിക്ക് ഔഷധഗുണമൊന്നും തോന്നുന്നില്ല എന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഞാൻ ഇതിലേതിനെക്കാളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു ശീതളപാനീയങ്ങൾ. ബിയർ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ കുടിക്കും, എന്നാൽ ഒരു ഗ്ലാസ് കുടിച്ചതിന് ശേഷം ഒരാൾക്ക് ചെറിയ ലഹരി അനുഭവപ്പെടുന്നതായി സുഹൃത്തുക്കൾ അഭിപ്രായപ്പെട്ടു.

ഈ പോസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, ഗ്രീൻ ബിയറിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിവിധ വിവര സ്രോതസ്സുകളിലൂടെ ഞാൻ നോക്കുകയായിരുന്നു, സ്റ്റാറോബ്‌ണോ ഗ്രീൻ ബിയറിലെ ചായങ്ങളുടെ ഉപയോഗം അവകാശപ്പെടുന്ന ഈ ലേഖനം ഞാൻ കാണാനിടയായി. അഭിപ്രായങ്ങളിൽ, ആളുകൾ ബിയർ ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ല എന്ന് എഴുതുന്നു, പച്ച സ്റ്റാറോബ്നോയ്‌ക്കായുള്ള ഒരു വലിയ അവലോകന സൈറ്റിനും നെഗറ്റീവ് അവലോകനമുണ്ട്. ഞാൻ അവരോട് യോജിക്കുന്നു, എനിക്ക് ബിയർ ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ല.

Velikonoční Kraslicák - Lobkowicz Jihlava

സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, ലോബ്കോവിച്ച് ബ്രൂവറികളിൽ ഒന്ന് (റസ്. ലോബ്കോവിറ്റ്സ്), പ്രത്യേകിച്ച് ജിഹ്ലാവയിൽ. അവൾ തന്റെ ഉൽപ്പന്നത്തിനായി Krasličák ബ്രാൻഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ക്രാസ്ലിചക്), ഈസ്റ്ററിന്റെ പ്രതീകമായ "മുയലിൽ" നിന്ന് വ്യക്തമായി ഉരുത്തിരിഞ്ഞതാണ്. ശുദ്ധമായ പച്ച 14 ബിയറിന്റെ രൂപത്തിലും രണ്ട്-ലെയർ ബിയറിന്റെ രൂപത്തിലും ബിയർ വിളമ്പുന്നു, അതിന്റെ രണ്ടാം ഭാഗം Červený krasličák, ഒരു ചുവപ്പ് 10:

ഞങ്ങളുടെ റെസ്റ്റോറന്റിലെ രണ്ട് നിറങ്ങളിലുള്ള ബിയർ വ്യക്തമായും പ്രവർത്തിച്ചില്ല, പാളികൾ കൂടിച്ചേർന്നതാണ്, തവിട്ട്-മഞ്ഞ കലർന്ന ഒരു ബിയർ ആയിരുന്നു ഫലം. ഞാൻ ഇത് പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ല, എന്റെ സുഹൃത്തുക്കൾ പറഞ്ഞു, ഇത് സാധാരണ അരിഞ്ഞത് പോലെയാണ്. ഞാൻ വൃത്തിയുള്ള പച്ചപ്പിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കി. സ്റ്റാറോബ്നോയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ക്രാസ്ലിക്കാക്ക് ഇളം ടാർഗൺ പച്ചയല്ല, മറിച്ച് മനോഹരമായ ഇരുണ്ട മരതകം നിറമാണ്. ഈ നിറം കൂടുതൽ ആത്മവിശ്വാസം ഉണ്ടാക്കുന്നു, കാരണം. കൂടാതെ ബിയറിന് തന്നെ നിറം നൽകുന്നതിന് മുമ്പ് നിറം ഉണ്ടായിരിക്കണം. വഴിയിൽ, നുരയെ നന്നായി പിടിക്കുകയും പച്ച നിറമുണ്ട്:

മണവും രുചിയും കൂടുതൽ മനോഹരമാണ്, ഇത് ഒരു നല്ല 14-കെയുമായി പൂർണ്ണമായും യോജിക്കുന്നു. ബിയർ നല്ലതാണെന്ന് എനിക്ക് പറയാനാവില്ല, പക്ഷേ സീസണൽ വിനോദമെന്ന നിലയിൽ ഇത് തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്. സുഖകരമായ നേരിയ കയ്പ്പ് ഉണ്ട് (എല്ലാത്തിനുമുപരി, 14), ഇത് കുടിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. പ്രധാന കാര്യം, സ്റ്റാറോബർനോ പോലെ അസുഖകരമായ സോപ്പ് രുചി ഇല്ല എന്നതാണ് - നിങ്ങൾ ഗ്രീൻ ബിയർ എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ക്രാസ്ലിക്!

Velikonočni പ്രത്യേക - Hubertus Kácov

ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിൽ, ഗ്രീൻ വ്യാഴാഴ്‌ചയ്‌ക്കുള്ള പ്രത്യേക ബിയറിന്റെ മൂന്നാമത്തെ നിർമ്മാതാവും ഉണ്ട് - ഹ്യൂബർട്ടസ് (റഷ്യൻ. ഹുബെർട്ടസ്) പോഡെബ്രാഡിൽ നിന്ന് 50 കിലോമീറ്റർ അകലെ കുത്ന ഹോറയിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയല്ലാത്ത കാറ്റ്സോവിൽ നിന്ന്. ഇതൊരു ചെറിയ മദ്യനിർമ്മാണശാലയാണ്, എനിക്ക് ഇത് പരീക്ഷിക്കാൻ ഇതുവരെ അവസരം ലഭിച്ചിട്ടില്ല. ഇരുണ്ട 13-കെയെക്കുറിച്ച് അവർ എഴുതുന്നു, അതുകൊണ്ടായിരിക്കാം ഇതിന് പച്ച നിറമില്ല.

കുടിക്കാനോ കുടിക്കാതിരിക്കാനോ

ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിൽ കൂടുതൽ കൂടുതൽ സീസണൽ പാരമ്പര്യങ്ങൾ ഉണ്ടെന്നതിൽ എനിക്ക് സന്തോഷമുണ്ട്, എന്നാൽ ബർചക്ക്, സെന്റ് മാർട്ടിലെ ബിയർ, മറ്റ് സീസണൽ പാനീയങ്ങൾ എന്നിവയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ഗ്രീൻ ബിയറിനെക്കുറിച്ച് എനിക്ക് വ്യക്തമായ ഉത്തരം നൽകാൻ കഴിയില്ല. ഒരു വശത്ത്, ബിയറിന് ഞെട്ടിക്കുന്ന നിറമുണ്ട്, അത് ആദ്യമായി ഓർമ്മിക്കപ്പെടും, പ്രത്യേകിച്ച് ഒരു ടൂറിസ്റ്റ് ആകർഷണം. എന്നാൽ അതേ സമയം, ക്രാസ്ലിക്കാക്കിനെപ്പോലും ശരിക്കും രുചികരവും മത്സരപരവും എന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല. നല്ല ഇനങ്ങൾപ്രത്യേക ബിയറുകൾ. ഇത് ഒരു താരതമ്യത്തിലേക്കും പോകുന്നില്ല, ഉദാഹരണത്തിന്, സെന്റ് മാർട്ടിലെ ഒരു പ്രത്യേക ബിയർ. ഗ്രീൻ വ്യാഴാഴ്ച ഞങ്ങളുടെ റെസ്റ്റോറന്റിൽ എല്ലാവരും ഗ്രീൻ ബിയർ കുടിക്കാത്തതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല, സന്ദർശകരിൽ മൂന്നിലൊന്ന് പേരും സാധാരണ ബിയർ തിരഞ്ഞെടുത്തു.

അത് പരിഗണിക്കപ്പെടുന്നില്ലെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു മദ്യപാനം, ഇളം ഇനങ്ങൾ (സാധാരണയായി 10) വിദ്യാർത്ഥി കാന്റീനുകളിലും ബുഫെകളിലും ലഭ്യമാണ്. ഇത് ചെക്ക് സംസ്കാരത്തിന്റെയും പാചകരീതിയുടെയും ഭാഗമാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അത് ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുത്.

ഗ്രീൻ ബിയറിനെ കുറിച്ച് കേട്ടിട്ടുണ്ടോ? തീർച്ചയായും, ഇത് ഒരു വസ്തുതയാണ്. ബിയർ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം എന്നത് അവസാനം വരെ പുളിപ്പിക്കാത്ത ഒരു ഗ്രീൻ ബിയറാണ്. ഇത് പഴുക്കാത്ത പാനീയമാണെന്ന് പറയാം. വിവിധ രാജ്യങ്ങളിലെ ബ്രൂവർമാർ ഈ നിറം നിലനിർത്താൻ പഠിച്ചു. ഇന്ന് ജപ്പാൻ, അയർലൻഡ്, റഷ്യ, ജർമ്മനി, ഓസ്ട്രേലിയ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഇത് കാണാം.

ലോകത്തിലെ ഗ്രീൻ ബിയർ

അയർലണ്ടിൽ, ഒരു പച്ച നിറം പരമ്പരാഗതമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, മാർച്ച് 17 ന് ആഘോഷിക്കുന്ന സെന്റ് പാട്രിക്സ് ഡേയ്‌ക്കായി ഈ ബിയർ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ശരിയായ നിഴൽ ലഭിക്കാൻ, മദ്യനിർമ്മാതാക്കൾ ഒരു നീല ചായം ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അത് മഞ്ഞ ബിയറുമായി കലർത്തുമ്പോൾ പച്ചയായി മാറുന്നു, പക്ഷേ പാനീയത്തിന്റെ രുചി മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നു. ഐറിഷ് പബ്ബുകൾ ഈ സമയത്ത് ആഘോഷങ്ങളുടെ പ്രധാന സ്ഥലമായി മാറുന്നു. ഈ കാലയളവിൽ, ചുറ്റുമുള്ളതെല്ലാം പച്ചയായി മാറുന്നു. ആളുകൾ പച്ച വസ്ത്രം ധരിച്ച് എല്ലാം പച്ച ചായം പൂശുന്നു.

2006 മുതൽ ഞങ്ങൾ ഈ ബിയർ കഴിക്കുന്നു. ഒചകോവോ കമ്പനിയാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചത്. പാനീയത്തിന്റെ ഘടനയിൽ നാരങ്ങ നീര് ഉൾപ്പെടുന്നു, മദ്യത്തിന്റെ അളവ് കുറവാണ്. രുചി സവിശേഷതകൾ, തീർച്ചയായും, സ്വാഭാവിക ബിയറിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. ജപ്പാനിൽ, പച്ച ആൽഗകൾ കാരണം അവർ ബിയറിന്റെ പച്ച നിറം നേടുന്നു. അടുത്തിടെ, ഓസ്‌ട്രേലിയയിൽ നിന്നുള്ള മദ്യനിർമ്മാതാക്കൾ അവരോടൊപ്പം ചേരുകയും ജാപ്പനീസ് പാചകക്കുറിപ്പ് അടിസ്ഥാനമായി എടുക്കുകയും ചെയ്തു.

ചൈനീസ് മദ്യനിർമ്മാതാക്കൾ ഒരു പ്രത്യേകതരം മുളയിൽ നിന്ന് ബിയർ നിർമ്മിക്കാൻ തുടങ്ങി, അത് ശരത്കാലത്തിലാണ് മുൻകൂട്ടി ഉണക്കി വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നത്, ധാന്യം വോർട്ട് ഉപയോഗിച്ച് പാനീയത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുകയും ഓക്സിജൻ ഉപയോഗിച്ച് സമ്പുഷ്ടമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ബ്രൂവറിന്റെ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അഴുകൽ പ്രക്രിയ കൈവരിക്കുന്നു. മുളയുടെ സുഗന്ധവും സുഗന്ധവുമുള്ള ഒരു പച്ച ബിയറാണ് ഫലം. ഇത് സുഷി, റോളുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത മാംസം എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു. അതിന്റെ നിറം സമ്പന്നമാണ് - മരതകം. എന്നാൽ അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ കാരണം അത്തരമൊരു പാനീയം വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. മനുഷ്യശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളും വിഷവസ്തുക്കളും നീക്കം ചെയ്യാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

പായൽ, മുള, നാരങ്ങ എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഗ്രീൻ ബിയറിന് ബിയറിന്റെ യഥാർത്ഥ രുചി ഇല്ല, ഇത് ഒരുതരം പാനീയമാണ്. നിലവിൽ ഇത് ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിൽ മാത്രമാണ് ലഭിക്കുന്നത്. അവിടെ അത് ഈസ്റ്ററിന് മുമ്പായി തിളപ്പിക്കും, അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ, മൌണ്ടി വ്യാഴാഴ്ച, അതിനാൽ ഈ കാലയളവിൽ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വാങ്ങാൻ കഴിയൂ. പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു രഹസ്യമാണ്. ഹെർബൽ സത്തിൽ പരമ്പരാഗത ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പാനീയത്തിന്റെ സാന്ദ്രത 13% ആണ്, മദ്യം 5.5% ൽ കൂടുതലല്ല.

ഒരു യഥാർത്ഥ ഗ്രീൻ ബിയർ എങ്ങനെ കണ്ടെത്താം

നിങ്ങളുടെ മുന്നിലുള്ള പാനീയം എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലെങ്കിൽ, അത് സുതാര്യമായ ഗ്ലാസിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഏകദേശം ഇരുപത് മിനിറ്റ് പിടിക്കുക. അതിന്റെ നിറത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക. പെട്ടെന്നുള്ള ചായം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് വ്യാജമാണ്. നിങ്ങൾ അത് കുടിക്കേണ്ടതില്ല. നിറം മാറാത്തപ്പോൾ, ഇത് ഒരു യഥാർത്ഥ ഗ്രീൻ ബിയറാണ്.

പിന്നെ ഈ മദ്യ-വിഷം, ബിയർ എന്ന് വിളിക്കുന്നത്, മരുന്നിനെക്കുറിച്ച് ഈ സൈറ്റിലേക്ക്?! ബിയർ ദോഷകരമല്ല, ഗുണകരമാണ് എന്ന യക്ഷിക്കഥകളിലൂടെ വ്യാജ "വിദഗ്ധർ" നമ്മെ ബ്രെയിൻ വാഷ് ചെയ്യുന്നു. അവർ ഈ വിഷം ആളുകൾക്ക് "ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു". വാസ്തവത്തിൽ, വോഡ്കയിൽ പോലും ബിയറിനേക്കാൾ കുറച്ച് വിഷ സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: മെഥനോൾ, ആൽഡിഹൈഡുകൾ, എസ്റ്ററുകൾ, മറ്റ് വിഷങ്ങൾ എന്നിവ അഴുകൽ പ്രക്രിയയിൽ പെരുകുന്നു.
ഓർക്കുക: ബിയർ അങ്ങേയറ്റം അനാരോഗ്യകരമാണ്
തലച്ചോറിൽ ബിയറിന്റെ പ്രഭാവം
ബിയറിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആൽക്കഹോൾ രക്തകോശങ്ങളെ കൂട്ടിക്കെട്ടി പിണ്ഡങ്ങളാക്കി, ഇത് സെറിബ്രൽ പാത്രങ്ങൾ അടയുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു. മസ്തിഷ്ക കോശങ്ങളിലേക്ക് ഓക്സിജൻ ഒഴുകുന്നത് നിർത്തുകയും അവ മരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മദ്യപാനത്തിനു ശേഷമുള്ള മെമ്മറി നഷ്ടത്തിന്റെ ഫലം ഇതുമായി കൃത്യമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. സമൃദ്ധമായ ലിബേഷൻ ഉപയോഗിച്ച്, സെറിബ്രൽ കോർട്ടക്സിന്റെ മുഴുവൻ ഭാഗങ്ങളും മരിക്കുന്നു, ഒരു വ്യക്തി ഇന്നലെ രാത്രിയോ ഉച്ചതിരിഞ്ഞോ തനിക്ക് സംഭവിച്ചത് പൂർണ്ണമായും മറക്കുന്നു.

ഏകദേശം പറഞ്ഞാൽ, മദ്യം കുടിക്കുന്ന വ്യക്തിയുടെ തലച്ചോറിനെ ക്രമേണ കൊല്ലുന്നു. സ്ക്ലിറോസിസ്, ചിന്തയുടെ വേഗത കുറയൽ, ചില "മന്ദബുദ്ധി" എന്നിവ അദ്ദേഹത്തിന് നൽകുന്നു. സ്കൂൾ കുട്ടികളോ വിദ്യാർത്ഥികളോ കുടിക്കുന്നതിൽ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും ശ്രദ്ധേയമാണ് - അക്കാദമിക് പ്രകടന ഗ്രാഫും അവർ കുടിക്കുന്ന ബിയറിന്റെ അളവും തമ്മിൽ വ്യക്തമായ ബന്ധമുണ്ട്.
പുരുഷ ശരീരത്തിന് ബിയറിന്റെ ദോഷം
ബിയർ ഒരു ഹോപ്പി പാനീയമാണ്, ഹോപ്പ് പ്ലാന്റ് അതിന്റെ ഉൽപാദനത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഹോപ്‌സിൽ ഫൈറ്റോ ഈസ്ട്രജന്റെ കുതിര ഡോസുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - സ്ത്രീ ലൈംഗിക ഹോർമോണുകളുടെ ഉത്പാദനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പദാർത്ഥം. ഏകദേശം പറഞ്ഞാൽ, തുടർച്ചയായി ബിയർ കുടിക്കുന്ന ഒരു മനുഷ്യൻ ഇപ്പോൾ ഒരു മനുഷ്യനല്ല. പുരുഷന്മാർ സ്ത്രീ ലൈംഗിക ഹോർമോണുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, അത് അവരുടെ രൂപത്തെ ബാധിക്കുന്നു: നെഞ്ച് വളരുന്നു, പെൽവിസ് വികസിക്കുന്നു. വയറിലെ പേശികളുടെ ബലഹീനത കാരണം, ഒരു "ബിയർ വയറ്" രൂപം കൊള്ളുന്നു, ഇടുപ്പിലും വശങ്ങളിലും കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു.

ഒരു മഴവില്ല് ചിത്രമല്ല, അല്ലേ? എന്നാൽ അത് മാത്രമല്ല. പുരുഷന്മാർക്ക് ബിയറിന്റെ ദോഷം കാഴ്ചയിൽ മാത്രമല്ല, ശബ്ദത്തിലും സ്വഭാവത്തിലും പോലും പ്രകടമാണ്. മെറ്റാമോർഫോസുകളെ ഞാൻ വിശദമായി വിവരിക്കില്ല - ഒരു പുരുഷ കഥാപാത്രവും സ്ത്രീയും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്, ഞാനില്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം അറിയാം.

പൊതുവേ, നിങ്ങളുടെ ലിംഗഭേദം വിപരീതമായി മാറ്റാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ - സോഫയിൽ ബിയർ ഉപയോഗിച്ച് സായാഹ്ന സമ്മേളനങ്ങൾ നിർത്തരുത്. പലപ്പോഴും ബാത്ത്റൂമിലെ കണ്ണാടിയിൽ നോക്കുക.

സ്ത്രീ ശരീരത്തിന് ബിയറിന്റെ ദോഷം
സ്ത്രീകളിൽ, അധിക ഹോർമോണുകളുടെ രൂപവും നല്ലതിലേക്ക് നയിക്കുന്നില്ല. ആദ്യം, ഹോർമോൺ പശ്ചാത്തലം വർദ്ധിക്കുന്നു, പ്രതിമാസ സൈക്കിളുകളുടെ ലംഘനങ്ങൾ ഉണ്ടാകുകയും എതിർവിഭാഗത്തിൽപ്പെട്ടവർക്കുള്ള ആകർഷണം വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതുകൊണ്ട് കുറഞ്ഞത് അവർ പറയുന്നു, സത്യസന്ധമായി ഞാൻ ഇതിൽ ഒരു വിദഗ്ദ്ധനല്ല. എന്നാൽ അത് യുക്തിസഹമായി തോന്നുന്നു.

കാലക്രമേണ, സ്ത്രീ ശരീരം ഹോർമോണുകളുടെ നിരന്തരമായ ബാഹ്യ സന്നിവേശനങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു, അത് അവ സ്വന്തമായി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത് നിർത്തുന്നു. വിപരീത പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നു - സ്ത്രീ ഹോർമോണുകളുടെ അളവ് ക്രമേണ കുറയുന്നു, ഹോർമോൺ പശ്ചാത്തലം "പുരുഷ" വശത്തേക്ക് മാറുന്നു. ഇത് സ്ത്രീ ശരീരത്തിന് വളരെ അസുഖകരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. "ബിയർ ടെൻഡ്രോൾസ്" പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, നെഞ്ചിലും കാലുകളിലും സസ്യങ്ങൾ വർദ്ധിക്കുന്നു, ശബ്ദം പരുക്കനാകുന്നു, സ്വഭാവം മാറുന്നു.

എന്നാൽ ഏറ്റവും ഭയാനകമായ ദോഷം പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയ്ക്ക് സംഭവിക്കുന്നു. ബിയറിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മദ്യം, ജീൻ തലത്തിൽ, കുട്ടികളെ പ്രസവിക്കാനുള്ള പെൺകുട്ടിയുടെ കഴിവിനെ ബാധിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പുരുഷന്മാർക്കും ഇത് ബാധകമാണ്.