ആരോഗ്യകരമായ ചൂടാക്കൽ ശൈത്യകാല പാനീയങ്ങൾ - രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ചൂടാക്കൽ പാനീയങ്ങൾ - നോൺ-ആൽക്കഹോൾ രുചികരമായ ചൂടുള്ള പാനീയങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ! നിങ്ങൾക്ക് ചൂടുള്ള പാനീയങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്ന സസ്യങ്ങൾ

25 മുതൽ 51 വോള്യം വരെ ശക്തിയുള്ള മദ്യപാനം. ഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പ് aperitif ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു. സോപ്പ് വിത്ത് വോഡ്കയിൽ കലർത്തിയാണ് അനീസ് കഷായങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത്. പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയിൽ, സോപ്പ് അതിന്റെ പാനീയം നൽകുന്നു അവശ്യ എണ്ണകൾ. 16-17 നൂറ്റാണ്ടുകളിൽ റഷ്യയുടെയും യൂറോപ്പിന്റെയും ആധുനിക പ്രദേശത്ത് ഈ പാനീയം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. ഫാർ ഈസ്റ്റിൽ നിന്നുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ യാത്രാസംഘങ്ങൾക്കൊപ്പം. അതുല്യമായ സൌരഭ്യം കാരണം, ഇത് ബേക്കിംഗിലും, തീർച്ചയായും, വോഡ്ക ഉൽപാദനത്തിലും ഉപയോഗിച്ചു.

അരക്ക്

ഇംഗ്ലീഷ് അരക്ക്അഥവാ അറഖ്
പക്ഷേ 30 മുതൽ 60 വരെ വോള്യമുള്ള മദ്യപാനം. കിഴക്ക്, മധ്യേഷ്യ, യൂറോപ്പ്, ഇന്ത്യ, ശ്രീലങ്ക, ജാവ ദ്വീപുകളിൽ വ്യാപകമാണ്. മുന്തിരി സംസ്കരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പ്രയോജനകരമായ ഉപയോഗത്തിന്റെ ആവശ്യകതയായിരുന്നു അരാക്ക് സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള മുൻവ്യവസ്ഥ. ഇപ്പോൾ, പ്രദേശത്തെ ആശ്രയിച്ച്, അരി, മുന്തിരി, അത്തിപ്പഴം, ഈന്തപ്പഴം, മോളാസ്, പ്ലംസ്, മറ്റ് പഴങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് അരക്ക് നിർമ്മിക്കുന്നത്.

അർമാഗ്നാക്

fr. aygue ardente- ജീവജലം
55-65 വോളിയം ശക്തിയുള്ള മദ്യപാനം. രുചിയുടെയും രൂപത്തിന്റെയും കാര്യത്തിൽ, ഇത് കോഗ്നാക്കിനോട് വളരെ അടുത്താണ്. ഫ്രാൻസിന്റെ തെക്കുകിഴക്കൻ ഭാഗത്ത് ഗാസ്കോണി പ്രവിശ്യയിലാണ് ഇത് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. ഉത്ഭവം അനുസരിച്ച്, അർമാഗ്നാക്ക് കോഗ്നാക്കിനെക്കാൾ ഏകദേശം 100 വർഷം പഴക്കമുള്ളതാണ്. 15-ാം നൂറ്റാണ്ടിലാണ് ഇത് ആദ്യമായി പരാമർശിക്കപ്പെട്ടത്. അർമാഗ്നാക്കിന്റെ ഉത്പാദനം കോഗ്നാക്കിന്റെ ഉൽപാദന സാങ്കേതികവിദ്യയുമായി വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്. വാറ്റിയെടുക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ മാത്രമാണ് വ്യത്യാസം.

ബാം

ഗ്രീക്ക് ബാൽസമൺ- പ്രതിവിധി
40-45 വോളിയം ശക്തിയുള്ള മദ്യപാനം. (ചിലത് 65 വോള്യം വരെ), ഔഷധ സസ്യങ്ങളാൽ സന്നിവേശിപ്പിച്ചത്, ചികിത്സാ, പ്രതിരോധ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് മാത്രമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പരമ്പരാഗതമായി, പലതരം ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, വേരുകൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവ കാരണം ബാൽസത്തിന് തവിട്ട് നിറമുണ്ട്.

ബെനഡിക്റ്റൈൻ

fr. ബെനഡിക്റ്റൈൻ- അനുഗൃഹീത
40-45 വോളിയം വീര്യമുള്ള പ്രാദേശിക ഉൽപാദനത്തിന്റെ ഏകദേശം 27 തരം ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, തേൻ, കോഗ്നാക് എന്നിവയുടെ ശേഖരത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു മദ്യപാനം. ആദ്യമായി ഈ പാനീയം 1510 ൽ ഫ്രാൻസിലെ ഫെക്യാമ്പിലെ ആബിയിലെ സെന്റ് ബെനഡിക്റ്റിന്റെ ആശ്രമത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. സൃഷ്ടിച്ച പാനീയത്തിന്റെ ഘടനയിൽ ഏകദേശം 75 തരം പച്ചമരുന്നുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ബെനഡിക്റ്റിന്റെ യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് നഷ്ടപ്പെട്ടു. 1863-ൽ കുറച്ച് മെച്ചപ്പെടുത്തലുകളോടെ പാനീയം പുനരുജ്ജീവിപ്പിച്ചു.

ബ്രാണ്ടി മദ്യം

വാക്കുകളിൽ വിവരിക്കാൻ പ്രയാസം ബ്രാണ്ടി മദ്യം"ഒരു പ്രത്യേക പാനീയം, മറിച്ച് അത് അതിന്റെ ഉൽപാദനത്തിന്റെ ഒരു മാർഗമാണ്. ബ്രാണ്ടി ഒരു സാന്ദ്രീകൃത വീഞ്ഞാണെന്ന് നമുക്ക് പറയാം. തുടക്കത്തിൽ, ഇത് കുടിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കേണ്ടതായിരുന്നു, പക്ഷേ പാനീയം വളരെ മികച്ചതായി മാറി, കാലക്രമേണ ഇത് വൈനുകളുടെ വാറ്റിയെടുക്കലിന്റെ ഒരു സ്വതന്ത്ര ഉൽപ്പന്നമായി മാറി.

ബർബോൺ

ഇംഗ്ലീഷ് നമ്മുടെ ബോണിൽ
യഥാർത്ഥ അമേരിക്കൻ ആൽക്കഹോൾ പാനീയം വിസ്കിയുടെ തരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, പക്ഷേ ഇത് ധാന്യത്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. പാനീയത്തിന്റെ ശക്തി 40-45 വോള്യമാണ്, എന്നാൽ മിക്കപ്പോഴും പാനീയത്തിന് 43 വോള്യങ്ങളുണ്ട്. 18-ആം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തിൽ - 19-ആം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ഈ പാനീയം ആദ്യമായി പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. കെന്റക്കിയിലെ പാരീസിലെ ചെറിയ പട്ടണത്തിൽ. സ്ഥാപക നഗരം സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ബർബൺ സംസ്ഥാനത്തിന്റെ പേരിലുള്ള ജില്ലയ്ക്ക് പാനീയത്തിന്റെ പേര് നൽകി. ആഭ്യന്തരയുദ്ധസമയത്ത്, മുറിവുകൾ കഴുകുന്നതിനുള്ള ഒരു ആന്റിസെപ്റ്റിക് എന്ന നിലയിൽ സൈനികർക്ക് ബർബൺ വിതരണം ചെയ്തു.

വെർമൗത്ത്

ജർമ്മൻ മണ്ണിര- കാഞ്ഞിരം
15 മുതൽ 20 വോളിയം വരെ ശക്തിയുള്ള സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഔഷധ സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധമുള്ള മദ്യപാനം. ഫോർട്ടിഫൈഡ് വൈനുകളുടെ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു. ആദ്യമായി, വെർമൗത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് 10-9 നൂറ്റാണ്ടുകളിലെ ഉറവിടങ്ങളിൽ പരാമർശിക്കപ്പെടുന്നു. ഹിപ്പോക്രാറ്റസിന്റെ കൃതികളിൽ ബി.സി. ആദ്യത്തെ വൻതോതിലുള്ള ഉത്പാദനം 1786-ൽ ടൂറിനിൽ വൈൻ നിർമ്മാതാവായ അന്റോണിയോ ബെനഡെറ്റ് കാപ്രാൻ ആരംഭിച്ചു. അക്കാലത്ത്, പാനീയത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനമായി വൈറ്റ് വൈൻ മാത്രമേ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നുള്ളൂ, ഇപ്പോൾ അവയെല്ലാം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വൈൻ

lat. വിനും
മുന്തിരിയുടെയോ മറ്റേതെങ്കിലും പഴച്ചാറിന്റെയോ സ്വാഭാവിക അഴുകലിൽ നിന്ന് സൃഷ്ടിച്ച ഒരു മദ്യപാനം. അഴുകൽ കഴിഞ്ഞ് വീഞ്ഞിന്റെ ശക്തി 9-16 വോള്യമാണ്. ഉറപ്പുള്ള വൈനുകളുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ, ആവശ്യമുള്ള ശതമാനത്തിലേക്ക് മദ്യം ഉപയോഗിച്ച് വൈൻ നേർപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ ഉയർന്ന ശക്തി കൈവരിക്കാനാകും. വൈൻ ഏറ്റവും പുരാതനമായ പാനീയമാണ്. പുരാതന ഗ്രീക്ക്, പുരാതന റോമൻ, പേർഷ്യൻ പുരാണങ്ങളിലെ ഇതിഹാസങ്ങളിൽ പ്രതിഫലിക്കുന്ന പാനീയത്തിന്റെ ആദ്യ രൂപത്തെക്കുറിച്ച് നിരവധി ഐതിഹ്യങ്ങളുണ്ട്.

വിസ്കി

സെൽറ്റ്. uisge bough- ജീവജലം
ഗോതമ്പ്, ബാർലി, റൈ എന്നിവയുടെ മാൾട്ടഡ് ധാന്യങ്ങൾ വാറ്റിയെടുക്കുന്നതിലൂടെ ലഭിക്കുന്ന ശക്തമായ മദ്യപാനം (40-60 വാല്യങ്ങൾ). പാനീയത്തിന്റെ ഉത്ഭവസ്ഥാനം കൃത്യമായി നിർണ്ണയിക്കാൻ സാധ്യമല്ല. തർക്കം രണ്ട് രാജ്യങ്ങൾ തമ്മിലുള്ളതാണ് - അയർലൻഡും സ്കോട്ട്ലൻഡും. എന്നിരുന്നാലും, ആദ്യത്തെ പരാമർശങ്ങൾ 1494 മുതലുള്ള സ്കോട്ടിഷ് രേഖകളിൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. പാനീയം ആദ്യമായി നിർമ്മിച്ച സന്യാസിമാരുടെ രേഖകളാണ് ഇവ. അതിന്റെ തുടക്കം മുതൽ പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ട് വരെ. മിക്കവാറും എല്ലാ കർഷകരും ദേശീയതലത്തിൽ വിസ്കി ഉൽപ്പാദിപ്പിച്ചു, ഉൽപ്പാദനത്തെ അപകടത്തിലാക്കുന്നു മതിജനങ്ങൾക്ക് അപ്പം.

ചെറി മദ്യം

എൻജിനീയർ. ചെറി മദ്യം
പഞ്ചസാര ചേർത്ത മുന്തിരി ബ്രാണ്ടിയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ചെറി പഴങ്ങളും ഇലകളും ചേർത്ത ഒരു മദ്യപാനം. പാനീയത്തിന്റെ ശക്തി 25-30 വോള്യമാണ്. ഇംഗ്ലണ്ടിലെ കെന്റ് പട്ടണത്തിൽ നിന്നുള്ള തോമസ് ഗ്രാന്റ് ആണ് ചെറി മദ്യം കണ്ടുപിടിച്ചത്. ഒരുതരം കറുത്ത ചെറികളിൽ നിന്നാണ് മദ്യം നിർമ്മിച്ചത് - മോറൽ. എന്നിരുന്നാലും, മിക്കവാറും എല്ലാ ഇനങ്ങളും ഇപ്പോൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇംഗ്ലണ്ടിന് പുറമേ, ജർമ്മനി, ഫ്രാൻസ്, സ്വിറ്റ്സർലൻഡ് എന്നിവിടങ്ങളിലും ചെറി മദ്യം ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.

നിശ്ചല ജലം

ദ്രാവകം, ചെറിയ അളവുകളിൽ, മണമില്ലാത്തതും രുചിയില്ലാത്തതും, സാധാരണ പാരിസ്ഥിതിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ നിറമില്ലാത്തതുമാണ്. അലിഞ്ഞുചേർന്ന ധാതു ലവണങ്ങളും വിവിധ രാസ ഘടകങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മനുഷ്യശരീരത്തിന്റെ വികാസത്തിലും ജീവിതത്തിലും ഇതിന് ഒരു സുപ്രധാന പ്രവർത്തനമുണ്ട്. നിശ്ചല ജലം ഒരു സാർവത്രിക ലായകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഇതിന് നന്ദി, എല്ലാ ജൈവ രാസ പ്രക്രിയകളും നടക്കുന്നു.

തിളങ്ങുന്ന വെള്ളം

കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് (CO2) കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമായ പ്രകൃതിദത്തമായ ഒരു ധാതു അല്ലെങ്കിൽ നോൺ-കാർബണേറ്റഡ് കുടിവെള്ളമാണ്, അതിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് സുഗന്ധവും മധുരവും. കാർബൺ കാരണം, കാർബണേറ്റഡ് വെള്ളം സാധ്യമായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളിൽ നിന്ന് ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെടുന്നു. കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം നിറയ്ക്കുന്നത് പ്രത്യേക വ്യാവസായിക ഉപകരണങ്ങളിൽ നടത്തുന്നു. കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡുമായുള്ള സാച്ചുറേഷൻ ലെവൽ അനുസരിച്ച് മൂന്ന് തരം കാർബണേറ്റഡ് വെള്ളമുണ്ട്.

വോഡ്ക

നിറമില്ലാത്തതും സ്വഭാവഗുണമുള്ളതുമായ ഒരു ലഹരിപാനീയം. ലോകത്ത് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പാനീയമാണിത്. മിക്ക രാജ്യങ്ങളിലും, വോഡ്ക കോക്ക്ടെയിലുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള നിഷ്പക്ഷ മദ്യമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു; സ്ലാവിക് രാജ്യങ്ങളിലും മുൻ സോവിയറ്റ് യൂണിയന്റെ രാജ്യങ്ങളിലും ഇത് ഒരു സ്വതന്ത്ര പാനീയമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അകത്ത് കോട്ട വിവിധ രാജ്യങ്ങൾ ah 32 മുതൽ 56 വോള്യം വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാം., ഇതെല്ലാം വോഡ്കയുടെ ഉത്പാദനം നിയന്ത്രിക്കുന്ന സംസ്ഥാന രേഖകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

കലങ്ങിയ വീഞ്ഞ്, തെളിയാത്ത വീഞ്ഞ്

ജർമ്മൻ ഗ്ലുഹെന്ദർ വെയ്ൻ- ചൂടുള്ള, ജ്വലിക്കുന്ന വീഞ്ഞ്
പഞ്ചസാരയും മസാലകളും ചേർത്ത് 70-80 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കിയ റെഡ് വൈൻ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വളരെ രുചികരമായ മദ്യപാനമാണിത്. സ്വിറ്റ്സർലൻഡ്, ജർമ്മനി, ഓസ്ട്രിയ, ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക് എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഇത് പരമ്പരാഗതമായി ക്രിസ്മസ് ആഘോഷങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മുട്ടക്കോഴി

ഇംഗ്ലീഷ് ഹൂഗ് മഗ്- ഹാഷ്
അസംസ്കൃത ചിക്കൻ മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള നോൺ-മദ്യപാനീയം. മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു. എഗ്‌നോഗ് ഉത്ഭവിച്ച വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള നിരവധി ഐതിഹ്യങ്ങളുണ്ട്. അതിനാൽ ജർമ്മനിയിൽ, എഗ്‌നോഗിന്റെ സൃഷ്ടി, മിഠായി നിർമ്മാതാവായ മാൻഫ്രെഡ് ക്യൂക്കൻബൗറാണ്. പോളണ്ടിൽ, മൊഗലേവ് നഗരത്തിലെ സിനഗോഗിലെ ഗായകസംഘത്തിലെ ഗായകനോട്, ഗോഗൽ, ശബ്ദം നഷ്ടപ്പെട്ട്, കുലുക്കിയ അസംസ്കൃത മുട്ട കുടിക്കാനുള്ള ഉപദേശം സ്വീകരിച്ചു. തുടർന്ന്, പ്രധാന ഘടകങ്ങളിലേക്ക് വിവിധ ചേരുവകൾ ചേർത്തു, പാനീയത്തിന്റെ കൂടുതൽ പുതിയ വ്യതിയാനങ്ങൾ സൃഷ്ടിച്ചു.

ഗ്രാപ്പ

ital. ഗ്രാപ്പ- മുന്തിരി പോമാസ്
മുന്തിരി പോമാസ് വാറ്റിയുണ്ടാക്കുന്ന ഒരു മദ്യപാനം. ബ്രാണ്ടിയുടെ ക്ലാസിൽ പെടുന്നു, ഇതിന് 40-50 വോള്യത്തിന്റെ ശക്തിയുണ്ട്. 1997 ലെ ഒരു അന്താരാഷ്ട്ര ഉത്തരവിന് അനുസൃതമായി, ഇറ്റാലിയൻ പ്രദേശത്തും ഇറ്റാലിയൻ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്നും ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന പാനീയങ്ങളെ മാത്രമേ ഗ്രാപ്പ എന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയൂ. കൂടാതെ, ഈ ഉത്തരവ് പാനീയത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരവും അതിന്റെ നിർമ്മാണത്തിനുള്ള മാനദണ്ഡങ്ങളും കർശനമായി നിയന്ത്രിക്കുന്നു.

ഗ്രോഗ്

ഇംഗ്ലീഷ് ഗ്രോഗ്
റം അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു മദ്യപാനം, പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്, അതുപോലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചതാണ്: കറുവപ്പട്ട, വാനിലിൻ, മല്ലി, ജാതിക്ക തുടങ്ങിയവ. ഗ്രോഗ് ഒരു യഥാർത്ഥ കടൽ പാനീയമാണ്. പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിലാണ് ഇത് ആദ്യമായി ഉപയോഗിച്ചത്. അഡ്മിറൽ എഡ്വേർഡ് വെർണന്റെ ഉത്തരവിന് ശേഷം, നാവികരുടെ അമിതമായ ആവേശം കാരണം റം വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു.

ജിൻ

പക്ഷേനെതർലൻഡ്‌സിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഇംഗ്ലീഷ് ലഹരിപാനീയം. പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മധ്യത്തിൽ ജിൻ ഉത്പാദനം ആരംഭിച്ചു. നെതർലാൻഡിലും, "മഹത്തായ വിപ്ലവത്തിന്" ശേഷം അത് ഇംഗ്ലണ്ടിലേക്കും വ്യാപിച്ചു. കാലക്രമേണ, ജിൻ ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയയ്ക്ക് വലിയ മാറ്റമൊന്നും സംഭവിച്ചിട്ടില്ല. ഇതിന്റെ പ്രധാന ഘടകം ഗോതമ്പ് ആൽക്കഹോൾ ആണ്, ഇത് ലംബമായ വാറ്റിയെടുക്കൽ പ്രക്രിയയിലും ചൂരച്ചെടിയുടെ സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കുമ്പോഴും അതിന്റെ തനതായ വരണ്ട രുചി നേടുന്നു.

ജൂലെപ്

അറബി. ജൂലാബ്- പിങ്ക് വെള്ളം
ശീതീകരിച്ച കോക്ടെയ്ൽ, ഇതിന്റെ പ്രധാന ഘടകം പുതിയ പുതിനയാണ്. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു: ലഹരിപാനീയങ്ങൾ, സിറപ്പുകൾ, ടേബിൾ മിനറൽ വാട്ടർ, പുതിയ പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ. തുടക്കത്തിൽ, കയ്പേറിയ മരുന്നുകൾ, മയക്കുമരുന്ന്, കഷായങ്ങൾ എന്നിവ നേർപ്പിക്കാൻ പഞ്ചസാര ചേർത്ത വെള്ളം പോലെ ജൂലെപ്പ് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു.

കാൽവഡോസ്

fr. കാൽവഡോസ്
ഫ്രഞ്ച് പ്രവിശ്യയായ ലോവർ നോർമാണ്ടിയിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന പിയർ അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു മദ്യപാനം. ഈ പാനീയം ബ്രാണ്ടി വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു, ഇതിന് 40-50 വോള്യങ്ങളുടെ ശക്തിയുണ്ട്. ഫ്രഞ്ച് ഡിപ്പാർട്ട്‌മെന്റുകളായ കാൽവാഡോസിൽ (കാൽവാഡോസിന്റെ മൊത്തം ഉൽപാദനത്തിന്റെ 74%), ഓർനെ, മാഞ്ചെ, യൂറെ, സാർത്തേ, മായൻ എന്നിവയിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന പാനീയങ്ങളെ മാത്രമേ കാൽവാഡോസ് എന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയൂ.

കൊക്കോ

lat. തിയോബ്രോമ കൊക്കോ- ദൈവങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം
പാൽ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം, കൊക്കോ പൗഡർ, പഞ്ചസാര എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ടോണിക്ക്, ആരോമാറ്റിക് സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്ക്. കൊക്കോ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പൊടി ആദ്യമായി (ഏകദേശം 3000 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്) ആസ്ടെക്കുകളുടെ പുരാതന ഗോത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങി. ഈ പാനീയം കുടിക്കാനുള്ള പദവി പുരുഷന്മാരും ഷാമന്മാരും മാത്രമാണ് ആസ്വദിച്ചത്. പഴുത്ത കൊക്കോ ബീൻസ് പൊടിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചതായും അവർ കൂട്ടിച്ചേർത്തു ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, വാനില മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

കചക

തുറമുഖം. cachaca
കരിമ്പ് വാറ്റിയെടുക്കുന്ന ഒരു മദ്യപാനം. പാനീയത്തിന്റെ ശക്തി 38 മുതൽ 54 വോള്യം വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാം. Cachaça ആണ് ദേശീയ പാനീയംബ്രസീൽ, അതിന്റെ ഉത്പാദനം കർശനമായി നിയമപ്രകാരം നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു. ബ്രസീലിലെ പാനീയത്തിന്റെ വാണിജ്യ നാമത്തിന്റെ പൊതുവായ നാമമാണ് കാച്ചക്ക. അതിനാൽ റിയോ ഗ്രാൻഡിഡോ സംസ്ഥാനത്ത്, പൗരന്മാരുടെ ഭക്ഷണ കൊട്ടയിൽ cachaca ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

ക്വാസ്

പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ് പുളിച്ച അപൂർണ്ണമായ അഴുകൽ വഴി ലഭിക്കുന്ന കുറഞ്ഞ മദ്യപാനം. പാനീയത്തിന്റെ ശക്തി 2.6 വോള്യത്തിൽ കവിയരുത്. സ്ലാവിക് ജനത പരമ്പരാഗതമായി kvass ഉണ്ടാക്കുന്നു. അന്താരാഷ്ട്ര വർഗ്ഗീകരണം അനുസരിച്ച്, kvass ബിയർ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു; റഷ്യയിലും ഉക്രെയ്നിലും ഇത് ഒരു സ്വതന്ത്ര പാനീയമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

കെഫീർ

ടൂറിൽ നിന്ന്. കെഫ്- ആരോഗ്യം
ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയയുടെ അഴുകൽ വഴി പാലിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന പോഷകസമൃദ്ധമായ പാനീയം: കോളി, സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കി, യീസ്റ്റ്, അസറ്റിക് ബാക്ടീരിയകൾ കൂടാതെ മറ്റ് 16 ഇനം. അവരുടെ എണ്ണം ലിറ്ററിന് കുറഞ്ഞത് 107 ആയിരിക്കണം. പാനീയം ഉണ്ട് വെളുത്ത നിറം, ഏകതാനമായ ഘടന, പുളിച്ച-പാൽ മണം, കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിന്റെ ഒരു ചെറിയ അനുപാതം. സ്ലാവിക് രാജ്യങ്ങളിലെയും മിഡിൽ ഈസ്റ്റിലെയും നിവാസികൾക്കിടയിലാണ് ഏറ്റവും വ്യാപകമായ കെഫീർ.

കിസ്സൽ

മധുരം ഡെസേർട്ട് പാനീയംജെല്ലി പോലുള്ള ഘടനയുള്ളത്. പഴം, ബെറി കമ്പോട്ടുകൾ, ഉസ്വാറുകൾ, ജ്യൂസുകൾ, സിറപ്പുകൾ, പാൽ, ധാന്യം ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച ജാം എന്നിവയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം, അതുപോലെ ധാന്യം പുളിച്ച. പഞ്ചസാര മധുരപലഹാരമായി ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

കോബ്ലർ

ഇംഗ്ലീഷ് കോബ്ലർ- ഭക്ഷണശാല ഉടമ, മദ്യനിർമ്മാണം
പലതരം പഴങ്ങൾ, സിറപ്പുകൾ, ജ്യൂസുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയ കോക്ടെയ്ൽ ഡെസേർട്ട് പാനീയം ലഹരിപാനീയങ്ങൾചതച്ച ഐസും. 1809-ൽ അമേരിക്കയിലാണ് കോബ്ലർ ആദ്യമായി നിർമ്മിച്ചത്. ഭാര്യയുമായുള്ള വഴക്കിനുശേഷം അനുരഞ്ജനത്തിന്റെ അടയാളമായി ഭക്ഷണശാലയുടെ ഉടമ ഇത് നിർമ്മിച്ചു, ഇത് അവളെ പൂർണ്ണമായും സന്തോഷിപ്പിക്കുകയും ലോകം മുഴുവൻ ഒരു പുതിയ പാനീയം സ്വീകരിക്കുകയും ചെയ്തു.

കോക്ടെയ്ൽ

ഇംഗ്ലീഷ് കോഴി വാൽ- കോഴി വാൽ
വിവിധ ആൽക്കഹോൾ കലർത്തി (മിക്സിംഗ്) ലഭിക്കുന്ന ഒരു പാനീയം ശീതളപാനീയങ്ങൾ. കോക്ടെയ്ലിന്റെ ഒരു ഭാഗത്തിന്റെ അളവ് 150 മില്ലിയിൽ കൂടരുത്. കൂടാതെ, കോക്ടെയ്ൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ഘടകങ്ങളുടെ അനുപാതം വ്യക്തമായി ഉച്ചരിക്കുന്നു, അതിന്റെ ലംഘനം പാനീയത്തെ പരിഹരിക്കാനാകാത്തവിധം നശിപ്പിക്കുകയോ അതിന്റെ പുതിയ രൂപം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുകയോ ചെയ്യും.

കോള

lat. കോള
ടോണിക്ക് മധുരമുള്ള കാർബണേറ്റഡ് പാനീയം, അതിൽ കഫീൻ ഉൾപ്പെടുന്നു. യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പിൽ കഫീന്റെ ഉറവിടമായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന കോല പരിപ്പിൽ നിന്നാണ് പാനീയത്തിന് ഈ പേര് ലഭിച്ചത്. 1886-ൽ അമേരിക്കൻ രസതന്ത്രജ്ഞനായ ജോൺ സ്റ്റിത്ത് പെംബർട്ടൺ ഒരു ഔഷധ സിറപ്പായി ഈ പാനീയം ആദ്യമായി നിർമ്മിച്ചു. പാനീയം 200 മില്ലി ഭാഗങ്ങളിൽ വിറ്റു. ഫാർമസികളിൽ "നാഡീ വൈകല്യങ്ങൾ" ഒരു പ്രതിവിധി. കുറച്ച് സമയത്തിനുശേഷം, പാനീയം കാർബണേറ്റ് ചെയ്ത് വെൻഡിംഗ് മെഷീനുകളിൽ വിൽക്കാൻ തുടങ്ങി.

കമ്പോട്ട്

fr. കമ്പോട്ട്- രചിക്കുക, മിക്സ് ചെയ്യുക
വെള്ളവും പഞ്ചസാരയും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു തരം അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങളുടെയും സരസഫലങ്ങളുടെയും മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച മധുരപലഹാരം. പുതിയതോ ശീതീകരിച്ചതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ ചേരുവകളിൽ നിന്നാണ് കമ്പോട്ട് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഈ പാനീയം വേനൽക്കാലത്ത് ശീതീകരിച്ച് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ, വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉറവിടമായി കമ്പോട്ടുകൾ നന്നായി ചൂടാക്കുന്നു. ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ശീതകാലത്തിനായി കമ്പോട്ടുകളും തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

കൊന്യാക്ക്

fr. കൊന്യാക്ക്
കോഗ്നാക് (ഫ്രാൻസ്) എന്ന അതേ പേരിൽ നഗരത്തിൽ നിർമ്മിക്കുന്ന ഒരു മദ്യപാനം. ഒരു പ്രത്യേക സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്രത്യേക തരം മുന്തിരിയിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്. വെളുത്ത മുന്തിരിയിൽ നിന്നാണ് കോഗ്നാക് നിർമ്മിക്കുന്നത്. അവയുടെ പ്രധാന പങ്ക് വൈവിധ്യമാണ് uni ബ്ലാങ്ക്. മുന്തിരിപ്പഴം പൂർണ്ണമായി പാകമാകുന്നത് ഒക്ടോബർ പകുതിയോടെയാണ്, അതിനാൽ അത്തരമൊരു മാന്യമായ പാനീയം സൃഷ്ടിക്കുന്ന പ്രക്രിയ ശരത്കാലത്തിന്റെ അവസാനത്തിലാണ് ആരംഭിക്കുന്നത്.

കോഫി

അറബി. ഖഹ്വ- ഊർജ്ജസ്വലമായ പാനീയം
വറുത്ത കാപ്പിക്കുരു അടിസ്ഥാനമാക്കി തയ്യാറാക്കിയ ടോണിക്ക് നോൺ-ആൽക്കഹോളിക് പാനീയം. കാപ്പി ഒരു ചൂട് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന സസ്യമാണ്, അതിനാൽ ഇത് ഉയർന്ന പ്രദേശങ്ങളിലെ തോട്ടങ്ങളിൽ വളരുന്നു. കാപ്പി ഉൽപാദനത്തിൽ രണ്ട് തരം കാപ്പി മരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു: അറബിക്കയും റോബസ്റ്റയും. ഉപഭോക്തൃ പ്രോപ്പർട്ടികൾ അനുസരിച്ച്, അറബിക്കയ്ക്ക് ശക്തി കുറവാണ്, പക്ഷേ കൂടുതൽ സുഗന്ധമുണ്ട്, അതേസമയം റോബസ്റ്റ തിരിച്ചും. അതിനാൽ, പലപ്പോഴും ഈ രണ്ട് ഇനങ്ങളുടെ മിശ്രിതം വ്യത്യസ്ത അനുപാതങ്ങളിൽ വിൽക്കുന്നു. കാപ്പിയുടെ രൂപത്തിന്റെ ചരിത്രം ധാരാളം ഐതിഹ്യങ്ങളാൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ക്ര്യൂച്ചോൺ

fr. cruchon- കുടം
ഉന്മേഷദായകമായ ശീതളപാനീയം, സാധാരണയായി മദ്യം, പുതിയതും ടിന്നിലടച്ചതുമായ പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും വൈനുകളുടെ മിശ്രിതവും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിന്റെ കുമിളകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാനീയം സമ്പുഷ്ടമാക്കാൻ, ഷാംപെയ്ൻ അല്ലെങ്കിൽ കാർബണേറ്റഡ് മിനറൽ വാട്ടർ സാധാരണയായി പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. തയ്യാറെടുപ്പ് സ്കീമിലെ ഒരു ചെറിയ സാമ്യം കാരണം ക്രൂചോണിന് "പഞ്ച് ബ്രദർ" എന്നും "കോക്ക്ടെയിലിന്റെ വിദൂര ബന്ധു" എന്നും പറയാം. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പാനീയം 8-10 ° C താപനിലയിൽ തണുപ്പിക്കണം, ചേർക്കരുത് ഒരു വലിയ സംഖ്യഐസ്.

കുമിസ്

തുർക്കികൾ. kymyk- പുളിപ്പിച്ച മാർ പാൽ
ആസിഡോഫിലസ്, ബൾഗേറിയൻ ബാസിലസ്, യീസ്റ്റ് എന്നിവയുടെ സ്വാധീനത്തിൽ അഴുകൽ വഴി ലഭിക്കുന്ന മാരിന്റെ പാൽ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു മദ്യപാനം. പാനീയത്തിന് മനോഹരമായ മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചിയുണ്ട്, ഉപരിതലത്തിൽ നേരിയ നുരയോടുകൂടിയ വെളുത്ത നിറമുണ്ട്. വ്യത്യസ്ത തരം സ്റ്റാർട്ടർ സംസ്കാരങ്ങളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച കൗമിസിൽ വ്യത്യസ്ത അളവിൽ മദ്യം അടങ്ങിയിരിക്കാം. ഇതിന്റെ ഉള്ളടക്കം 0.2 മുതൽ 2.5 വോള്യം വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാം. ചിലപ്പോൾ 4.5 വോളിയത്തിൽ എത്തുന്നു.

മദ്യം

lat. ലിഗ്ഫെസെരെ- പിരിച്ചുവിടുക
പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയ മധുരമുള്ള മദ്യമാണ് സി. അതിന്റെ കോട്ട ഏകദേശം 16 മുതൽ 50 വരെ ചാഞ്ചാടുന്നു. പാനീയം സൃഷ്ടിച്ച തീയതി അജ്ഞാതമാണ്, എന്നാൽ ആധുനിക മദ്യത്തിന്റെ ആദ്യത്തെ പ്രോട്ടോടൈപ്പ് പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിൽ സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ട ബെനഡിക്റ്റിന്റെ എലിക്സിർ ആണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ഫെക്യാമ്പിലെ സന്യാസി ബെർണാഡോ വിൻസെല്ലി. ഈ മദ്യം, പല സന്യാസിമാരും മദ്യ നിർമ്മാതാക്കളും ആവർത്തിക്കാനോ മെച്ചപ്പെടുത്താനോ ശ്രമിച്ചു. തൽഫലമായി, പുതിയതും രുചികരമല്ലാത്തതുമായ തരങ്ങൾ ലഭിച്ചു.

ലെമനേഡ്

fr. ലെമനേഡ്- ചെറുനാരങ്ങ ചേർത്തു
നാരങ്ങ നീര്, പഞ്ചസാര, വെള്ളം എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഉന്മേഷദായകമായ ശീതളപാനീയം. ഇതിന് ഇളം മഞ്ഞ നിറവും നാരങ്ങ സുഗന്ധവും ഉന്മേഷദായകമായ രുചിയുമുണ്ട്. പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഫ്രാൻസിൽ ആദ്യമായി പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. ലൂയിസ് ഒന്നാമന്റെ ഭരണകാലത്ത്, ഐതിഹ്യമനുസരിച്ച്, പാനീയത്തിന്റെ രൂപം കോടതി പാനപാത്രവാഹകന്റെ ഏതാണ്ട് മാരകമായ തെറ്റുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അവൻ അശ്രദ്ധമായി രാജാവിനെ വീഞ്ഞിന് പകരം ഗ്ലാസിലേക്ക് കോരിയെടുത്തു നാരങ്ങ നീര്ഈ അശ്രദ്ധമായ പ്രവൃത്തി എങ്ങനെയെങ്കിലും ശരിയാക്കാൻ, അവൻ ഗ്ലാസിൽ വെള്ളവും പഞ്ചസാരയും ചേർത്തു.

മീഡ്

5-16 വോള്യങ്ങളുടെ ശക്തിയുള്ള ഒരു മദ്യപാനം, തേൻ അടിസ്ഥാനമാക്കി നിർമ്മിച്ചതാണ്. പഞ്ചസാരയുടെ ശതമാനം 8 മുതൽ 10% വരെയാണ്. റഷ്യയുടെ പ്രദേശത്തെ ഏറ്റവും പുരാതന പുരാവസ്തു ഖനനങ്ങൾ, 7 മുതൽ 6 വരെ നൂറ്റാണ്ടുകൾ മുതലുള്ളതാണ്. ബിസി, പ്രാദേശിക ആളുകൾ തേൻ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു പാനീയം ഉൽപ്പാദിപ്പിച്ചതിന്റെ തെളിവുകൾ കണ്ടെത്തുക. അതിനാൽ, റഷ്യയിലെ ഏറ്റവും പുരാതനമായ ലഹരിപാനീയങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മീഡ്.

മാർട്ടിനി

ital. മാർട്ടിനി
മദ്യപാനം, ശക്തി 16-18 വോള്യം. പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് സന്നിവേശിപ്പിച്ചത്. ഹെർബൽ ശേഖരത്തിന്റെ ഘടനയിൽ സാധാരണയായി 35-ലധികം സസ്യങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു, അവയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു: യാരോ, പുതിന, സെന്റ് ജോൺസ് വോർട്ട്, ചമോമൈൽ, മല്ലി, ഇഞ്ചി, കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, കാഞ്ഞിരം, അനശ്വരവും മറ്റുള്ളവരും. ഇലകൾക്കും കാണ്ഡത്തിനും പുറമേ, അവശ്യ എണ്ണകളാൽ സമ്പന്നമായ പൂക്കളും വിത്തുകളും ഉപയോഗിക്കുന്നു. വെർമൗത്ത് വിഭാഗത്തിൽ പെട്ടതാണ് പാനീയം.

പാൽ

മനുഷ്യരുടെയും സസ്തനികളുടെയും സസ്തനഗ്രന്ഥികൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ദ്രാവകം. ശരീരത്തിന്റെ വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും ആവശ്യമായ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പാലിൽ കൊഴുപ്പ്, പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പാലിന്റെ നിറം വെള്ള മുതൽ നീല-മഞ്ഞ വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാം. ഇത് കൊഴുപ്പിന്റെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ലാക്ടോസിന്റെ ഉള്ളടക്കം കാരണം ഇതിന് അല്പം മധുരമുള്ള രുചിയുണ്ട്. പാലിന്റെ ഘടനയിൽ 100-ലധികം ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു, അതിൽ 20 എണ്ണം സമീകൃതവും ഫാറ്റി അമിനോ ആസിഡുകളും ലാക്ടോസും ധാതുക്കളും ആണ്.

മോർസ്

കല. റഷ്യൻ മുർസ- തേൻ ഉള്ള വെള്ളം
ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ്, വെള്ളം, പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ തേൻ എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ശീതളപാനീയം, മിക്ക കേസുകളിലും നോൺ-ആൽക്കഹോൾ. കൂടാതെ, പിക്വൻസിക്കും അധിക സ്വാദിനും, സിട്രസ് പഴങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, മല്ലി) ഔഷധ സസ്യങ്ങളുടെ കഷായങ്ങൾ (സെന്റ്.

പഞ്ച്

ഹിന്ദി പഞ്ച്- അഞ്ച്
ഇത് പുതിയതോ അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ളതോ കത്തുന്നതോ തണുത്തതോ ആയ ആൽക്കഹോൾ കോക്ടെയിലുകളുടെ ഒരു കൂട്ടമാണ് ടിന്നിലടച്ച പഴങ്ങൾജ്യൂസും. പഞ്ച് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ലഹരിപാനീയങ്ങളിൽ, റം, വൈൻ, ഗ്രാപ്പ, ബ്രാണ്ടി, അരാക്ക്, ക്ലാരറ്റ്, മദ്യം, വോഡ്ക എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പരമ്പരാഗതമായി, പാനീയം വലിയ പാത്രങ്ങളിൽ (പഞ്ചുകൾ) തയ്യാറാക്കുകയും റിസപ്ഷനുകളിലും പാർട്ടികളിലും നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. പാനീയത്തിന്റെ ശക്തി 15 മുതൽ 20 വോള്യം വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് - 30 മുതൽ 40% വരെ. കരീബിയൻ റം പഞ്ച്, ബാർബഡോസ് പഞ്ച്, പ്ലാന്റർ പഞ്ച് എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പഞ്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

ബിയർ

യീസ്റ്റ്, ഹോപ്സ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാൾട്ട് വോർട്ട് പുളിപ്പിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു മദ്യപാനം. മിക്കപ്പോഴും, ബാർലി മാൾട്ട് ധാന്യങ്ങളായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ബിയറിന്റെ തരം അനുസരിച്ച്, പാനീയത്തിന്റെ ശക്തി 3 മുതൽ 14 വോള്യം വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാം. ലഹരിപാനീയങ്ങളിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളതും വെള്ളത്തിനും ചായയ്ക്കും ശേഷമുള്ള പാനീയങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ലോകത്ത് മൂന്നാം സ്ഥാനത്താണ് ബിയർ. 1000-ലധികം വ്യത്യസ്ത തരം ബിയർ ഉണ്ട്. വ്യത്യസ്ത രാജ്യങ്ങളിലെ നിറം, രുചി, മദ്യത്തിന്റെ അളവ്, ഉപയോഗിക്കുന്ന അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ, പാചക പാരമ്പര്യങ്ങൾ എന്നിവയിൽ അവ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

പിസ്കോ

ഒരു ഇന്ത്യൻ ഭാഷയിൽ നിന്ന് പിസ്കോ- പറക്കുന്ന പക്ഷി
മസ്‌കറ്റ് മുന്തിരി ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഒരു ലഹരിപാനീയം. ബ്രാണ്ടി വിഭാഗത്തിൽ പെട്ട പിസ്കോ പെറുവിന്റെയും ചിലിയുടെയും ദേശീയ പാനീയമാണ്. പാനീയത്തിന്റെ ശക്തി 35-50 വോള്യമാണ്.

റം

ഇംഗ്ലീഷ് റം
ചൂരൽ മൊളാസുകളുടെ അഴുകലും വാറ്റിയെടുക്കലും കരിമ്പ് പഞ്ചസാരയുടെ നിർമ്മാണത്തിന്റെ ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സിറപ്പും ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ലഹരിപാനീയം. പുറത്തുകടക്കുമ്പോൾ, പാനീയത്തിന് സുതാര്യമായ നിറമുണ്ട്, തടി ബാരലുകളിൽ പ്രായമായതിനുശേഷം അത് ഒരു ആമ്പർ നിറം നേടുന്നു. പാനീയത്തിന്റെ ശക്തി, വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച്, 40 മുതൽ 75 വോള്യം വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാം.

സാക്ക്

ദേശീയ കുറഞ്ഞ മദ്യപാനംജാപ്പനീസ്, അരി പുളിപ്പിച്ച് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ഷെറി, ആപ്പിൾ, മുന്തിരി, വാഴപ്പഴം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ കുറിപ്പുകളുണ്ടാകാം. പാനീയത്തിന്റെ നിറം സാധാരണയായി സുതാര്യമാണ്, എന്നാൽ ആമ്പർ, മഞ്ഞ, പച്ച, നാരങ്ങ ഷേഡുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നിറത്തിൽ മാറ്റം അനുവദനീയമാണ്. പാനീയത്തിന്റെ ശക്തി 14.5 മുതൽ 20 വോള്യം വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.

ജാലകത്തിന് പുറത്ത് പ്രകൃതിയുടെ വിചിത്രതകളിലേക്ക് നോക്കുമ്പോൾ, മൃദുവായ പുതപ്പിൽ സ്വയം പൊതിഞ്ഞ് ഒരു കപ്പ് സുഗന്ധമുള്ള ചായ ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ യഥാർത്ഥമായ എന്തെങ്കിലും. ലോകത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ ഏത് തരം ചൂടുള്ള പാനീയങ്ങളാണ് കുടിക്കുന്നതെന്ന് നമുക്ക് കണ്ടെത്താം, കൂടാതെ ഏറ്റവും രസകരമായവ സേവനത്തിലേക്ക് എടുക്കുക.

തന്ത്രം കൊണ്ട് ചായ

നേറ്റീവ് പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ നിന്ന് നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം - തേനും വോഡ്കയും ഉള്ള റഷ്യൻ. രുചിക്കായി, അതിൽ ചൂടാക്കാനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ അകത്താക്കി ചായകോപ്പ 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഇല കറുത്ത ചായ, 2-3 കുരുമുളക് കുരുമുളക്, ഒരു നുള്ള് കറുവപ്പട്ട, ഇഞ്ചി, ജാതിക്ക. 1 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് 500 മില്ലി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. എൽ. വോഡ്ക 15 മിനിറ്റ് പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ പാനീയം കപ്പുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, രുചിയിൽ തേനും ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങയും ചേർക്കുക. വഴിയിൽ, ഈ ചായ ജലദോഷത്തിന് നല്ലതാണ്.

ഒരു കുലീനന്റെ ബലഹീനത

ഫോഗി അൽബിയോണിലെ നിവാസികൾ റമ്മിനൊപ്പം പാൽ ചായയുമായി ചൂടാക്കുന്നതിൽ വിമുഖരല്ല. 500 മില്ലി ഇടത്തരം കൊഴുപ്പുള്ള പാൽ തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ 3 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. ഒരു എണ്ന ലെ ഇല കറുത്ത ചായ. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം മൂടുക, 5 മിനിറ്റ് പിടിക്കുക, തുടർന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുക. പൂർത്തിയായ ചായയിലേക്ക് രുചിക്ക് ഇളം റം ഒഴിച്ച് കപ്പുകൾ നിറയ്ക്കുക. കറുവാപ്പട്ട ചെറുതായി പൊടിച്ച ചമ്മട്ടി ക്രീം തൊപ്പിയുടെ രൂപത്തിലുള്ള അലങ്കാരമായിരിക്കും അവസാന കോർഡ്.

വികാരം ഇല്ലാത്ത കാപ്പി

ഇംഗ്ലീഷ് അയൽക്കാർ ചായയേക്കാൾ ഐറിഷ് കാപ്പിയാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. ആദ്യം, പഞ്ചസാര കൂടാതെ 170 മില്ലി എസ്പ്രെസോ അല്ലെങ്കിൽ ശക്തമായ ബ്ലാക്ക് കോഫി തയ്യാറാക്കുക. ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് 50 മില്ലി ക്രീം ഒരു ഫ്ലഫി പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ശക്തമായി അടിക്കുക. കട്ടിയുള്ള ഭിത്തികളുള്ള ഒരു ഉയരമുള്ള ഗ്ലാസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുകളയുക. അടിയിലേക്ക് 40 മില്ലി വിസ്കി ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ചൂടുള്ള കാപ്പി. അതിൽ 2 ടീസ്പൂൺ ഇളക്കുക. കരിമ്പ് പഞ്ചസാരയും മുകളിൽ തറച്ചു ക്രീം. ഈ കോക്ടെയ്ൽ ആദ്യ സിപ്പ് മുതൽ നിങ്ങളെ ചൂടാക്കും.

സന്തോഷത്തിന്റെ വൃക്ഷം

മെക്സിക്കോയിലെയും തെക്കേ അമേരിക്കയിലെയും ഒരു ജനപ്രിയ പാനീയം അതേ പേരിലുള്ള മരത്തിന്റെ പുറംതൊലിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ലാപാച്ചോ ആണ്. നന്നായി തിളപ്പിച്ച ശേഷം ഉണക്കി പൊടിച്ച് ചായ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഇതിനായി, 1-2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. "ടീമുകൾ" ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് നിർബന്ധിക്കുന്നു. അവസാനം, അത് ചാറു ബുദ്ധിമുട്ട് തുടരുന്നു. നേരിയ കയ്പും സൂക്ഷ്മമായ വാനില കുറിപ്പുകളുമുള്ള മധുര രുചിയുള്ള ഈ പാനീയത്തിന് അഡിറ്റീവുകൾ ആവശ്യമില്ല. പാലിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ നിരോധിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിലും.

ചായ മന്ത്രവാദം

ലാറ്റിനമേരിക്കയിൽ, മേറ്റ് ടീ ​​ആളുകൾക്കിടയിൽ ജനപ്രിയമാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും ഒരു കാലാബാഷ് ആവശ്യമാണ് - മരം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ബാരൽ പോലെയുള്ള ഒരു കപ്പ്, അതുപോലെ ഒരു ബോംബില്ല - ഒരു ഫിൽട്ടറുള്ള ഒരു മെറ്റൽ ട്യൂബ്. ഞങ്ങൾ കലബാഷ് 5-6 ടീസ്പൂൺ ഇട്ടു. മേറ്റ് ടീ, അതിൽ ബോംബില്ല മുക്കി ചൂടുവെള്ളം ഒഴിച്ച് ചായ ഇലകൾ മൂടുക. അത് വീർക്കുന്ന ഉടൻ, ബ്രൈമിലേക്ക് ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് അസാധാരണമായ ഒരു രുചി ആസ്വദിക്കാം.

ഉജ്ജ്വലമായ അഭിനിവേശം

പ്രാദേശിക കുറ്റിച്ചെടിയുടെ ഇലകളിൽ നിന്നുള്ള റൂയിബോസ് ആണ് ആഫ്രിക്കയുടെ തേയില പൈതൃകം. ചിലപ്പോൾ, ഇലകൾക്ക് പുറമേ, ചില്ലകളുടെയും സൂചികളുടെയും ശകലങ്ങൾ അതിന്റെ ഘടനയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ആദ്യം, ടീപോയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് 5-6 ടീസ്പൂൺ അകത്ത് വയ്ക്കുക. എൽ. റൂയിബോസ്, 90 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കൂടാത്ത താപനിലയിൽ 600 മില്ലി ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഇപ്പോൾ കെറ്റിൽ സജ്ജമാക്കുക വെള്ളം കുളികൂടാതെ കുറഞ്ഞത് 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. റൂയിബോസ് സ്വന്തമായി നല്ലതാണ്, പക്ഷേ അല്പം തേനോ ഇഞ്ചിയോ ഉപദ്രവിക്കില്ല.

കത്തുന്ന മിന്റ്

മൊറോക്കോയിൽ അവിശ്വസനീയമാംവിധം ജനപ്രിയമാണ് പുതിന ചായകറുവപ്പട്ട. ഞങ്ങൾ നാരങ്ങയുടെ തൊലി അരച്ച്, ചീഞ്ഞ പൾപ്പ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഈ മിശ്രിതം ടീപ്പോയിൽ ഇടുക. ഞങ്ങൾ ഇവിടെ 3 ടീസ്പൂൺ ഇടുന്നു. കട്ടൻ ചായ, കറുവപ്പട്ട, 3-4 ഗ്രാമ്പൂ മുകുളങ്ങൾ, ഒരു കഷണം ഇഞ്ചി റൂട്ട്, അവസാനം - ½ പറങ്ങോടൻ പുതിന. ഈ ശേഖരം 600 മില്ലി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ 10 മിനിറ്റ് ഒഴിക്കുക, അരിച്ചെടുത്ത ശേഷം കപ്പുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. തേൻ അല്ലെങ്കിൽ കരിമ്പ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ചായ മധുരമാക്കുക.

സ്പൈസ് കാലിഡോസ്കോപ്പ്

ഇന്ത്യയെ കുറിച്ച് പറയുമ്പോൾ അത് ഓർമ്മയിൽ തെളിഞ്ഞുവരും. ഞങ്ങൾ ഒരു മോർട്ടറിൽ 4-5 ഉണങ്ങിയ ഏലക്ക, 5-6 കുരുമുളക്, ഒരു കറുവപ്പട്ട, ½ ടീസ്പൂൺ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. ഇഞ്ചി. ഒരു ഏകതാനമായ പിണ്ഡം അവരെ ആക്കുക, 2 ടീസ്പൂൺ ഇളക്കുക. എൽ. കറുത്ത ചായ, 500 മില്ലി വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം 200 മില്ലി പാലിൽ ഒഴിക്കുക, രുചിയിൽ പഞ്ചസാര ഇട്ടു മറ്റൊരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ചായ അരിച്ചെടുത്ത് ഗ്ലാസുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. മണമുള്ള മസാല സുഗന്ധത്തിന്റെയും രുചിയുടെയും ഒരു വെടിക്കെട്ട് നൽകും.

രുചികരമായ പന്തുകൾ

മരച്ചീനി ബബിൾ ടീ നൽകി അതിഥികളെ സ്വാഗതം ചെയ്യുന്ന സണ്ണി തായ്‌വാൻ. കസവ മരത്തിന്റെ വേരുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത അന്നജത്തിന്റെ അനലോഗ് ആണിത്. ഞങ്ങൾ 400 മില്ലി ബ്ലാക്ക് ടീ മുൻകൂട്ടി ഉണ്ടാക്കുകയും 100 മില്ലി ചൂടുള്ള പാൽ ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. 60 ഗ്രാം മേപ്പിൾ സിറപ്പ് 500 മില്ലി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. 150 ഗ്രാം മരച്ചീനി ബോളുകൾ ഒഴിച്ച് മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. അവസാനം, ½ ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. വാനില സത്തിൽ. ഞങ്ങൾ മരച്ചീനിയുടെ പന്തുകൾ ഉയരമുള്ള ഗ്ലാസുകളിൽ ഇടുന്നു, പാലിൽ ചായ ഒഴിച്ച് ബന്ധുക്കളെ ചികിത്സിക്കുന്നു.

കിഴക്കൻ ജ്ഞാനം

അവസാനമായി, ടിബറ്റിൽ നിന്നുള്ള ചാ - ഒരു പാനീയം പരീക്ഷിക്കാം. 6% കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ 200 മില്ലി പാൽ തിളപ്പിക്കുക, 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. pu-erh ചായനന്നായി ഇളക്കുക. 100 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. ഞാൻ 1 ടീസ്പൂൺ ഇട്ടു. എൽ. നെയ്യ്, മൃദുവായി ഇളക്കി, പൂർണ്ണമായും പിരിച്ചുവിടുക. അവസാനം, 1 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ്, ശരിയായി അരിച്ചെടുക്കുക. പാനീയത്തിന്റെ രുചി വളരെ നിർദ്ദിഷ്ടമാണ്, പക്ഷേ അതിന്റെ ആരാധകർ അവകാശപ്പെടുന്നത് ഇതിന് പരിധിയില്ലാത്ത നേട്ടങ്ങളുണ്ടെന്ന്.

ഞങ്ങളുടെ പാചക യാത്രയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ ചില രസകരമായ ആശയങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തിട്ടുണ്ടെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, അത് നിങ്ങളുടെ കുടുംബവുമായി പങ്കിടുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്. തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ ശേഖരത്തിൽ ചൂടുള്ള പാനീയങ്ങൾക്കായി രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. അഭിപ്രായങ്ങളിൽ അവരെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങളോട് പറയാൻ മറക്കരുത്.

മഞ്ഞ് പെയ്യുന്നു... തണുപ്പ് കൂടുന്നു, വഴികൾ മൂടിയിരിക്കുന്നു... ഇപ്പോൾ എനിക്ക് എന്റെ കാമുകിമാരെ കൂട്ടുകൂടാൻ കൊണ്ടുപോകാൻ കഴിയുന്ന ഒരേയൊരു സ്ഥലം രുചികരമായ കുളിർ പാനീയങ്ങൾ വിളമ്പുന്ന സ്ഥലമാണ്. എന്നാൽ വിവിധ സ്ഥാപനങ്ങളിലേക്കുള്ള യാത്രകളിൽ ബജറ്റ് ചെലവഴിക്കാതിരിക്കാൻ, ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്ന ഈ ചൂടാക്കൽ പാനീയങ്ങൾ (മദ്യവും മദ്യവും അല്ലാത്തതും) വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മികച്ച മാർഗം ഞാൻ കണ്ടെത്തി. അത് എങ്ങനെ ചെയ്യാം, പാചകത്തിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ, ഞാൻ ഇപ്പോൾ പങ്കിടാൻ തയ്യാറാണ്!

അതുകൊണ്ട് ശൈത്യകാലത്തെ ചൂടാക്കാനുള്ള 10 മികച്ച ശീതളപാനീയങ്ങളുടെയും അവ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെയും എന്റെ ലിസ്റ്റ് ഇതാ.

1. ചൂടുള്ള ചോക്ലേറ്റ്

പാചകക്കുറിപ്പ്:

അര ലിറ്റർ പാൽ തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ 2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ഒരു ബാർ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റും ചേർത്ത് കഷണങ്ങളാക്കി ചൂടുള്ള പാലിൽ പൂർണ്ണമായും ലയിപ്പിക്കുക.

2. ലിക്വിഡ് സ്ട്രൂഡൽ കോക്ടെയ്ൽ

പാചകക്കുറിപ്പ്:

ഒന്നിച്ച് ഇളക്കി (തിളപ്പിക്കാതെ) പച്ച ആപ്പിൾ നീര്, ഒന്നോ രണ്ടോ നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ, 25 മില്ലി കറുവപ്പട്ട-ഫ്ലേവർ സിറപ്പ് എന്നിവ ചൂടാക്കുക. പച്ച ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച ഉയരമുള്ള ഗ്ലാസിലാണ് കോക്ടെയ്ൽ വിളമ്പുന്നത്.

3. ഓറഞ്ച് ക്രാൻബെറി പഞ്ച്

പാചകക്കുറിപ്പ്:

ഒരുമിച്ച് ഇളക്കി 3 കപ്പ് ഓറഞ്ച്, 3 കപ്പ് ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ്, ¾ കപ്പ് വെള്ളം, ½ ടേബിൾസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട, ½ ടേബിൾസ്പൂൺ പൊടിച്ച ഇഞ്ചി, അല്പം ജാതിക്ക എന്നിവ തിളപ്പിക്കുക. പഞ്ച് തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ശീതീകരിച്ച ക്രാൻബെറികൾ, പുതിന ഇലകൾ, ഓറഞ്ച് കഷ്ണങ്ങൾ എന്നിവ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച ഗ്ലാസ് മഗ്ഗുകളിലാണ് കോക്ടെയ്ൽ വിളമ്പുന്നത്.

4. നോൺ-ആൽക്കഹോളിക് സ്ട്രോബെറി മോജിറ്റോ കോക്ടെയ്ൽ

പാചകക്കുറിപ്പ്:

10 ഗ്രാം പുതിന 2 നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് 20 മില്ലി ചേർക്കുക. പുതിന സിറപ്പും സ്ട്രോബെറി പാലും, 150 മില്ലി വെള്ളം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കാതെ ചൂടാക്കുക. ചീസ്ക്ലോത്ത് വഴി കോക്ടെയ്ൽ അരിച്ചെടുക്കുക. പുതിന ഇല കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച ഗ്ലാസ്സിലാണ് കോക്ടെയ്ൽ നൽകുന്നത്.

5. സ്ബിറ്റെൻ

പാചകക്കുറിപ്പ്:

5 ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ക്രമേണ 500 ഗ്രാം തേൻ, 700 ഗ്രാം പഞ്ചസാര സിറപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (പുതിന, കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ മുതലായവ). മിശ്രിതം 30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ചായ പോലെ ഒരു വലിയ കപ്പിലാണ് Sbiten വിളമ്പുന്നത്.

6. മൾഡ് വൈൻ

പാചകക്കുറിപ്പ്:

തിളപ്പിക്കാതെ ചൂട് (നിർബന്ധിത വ്യവസ്ഥ!) ചുവപ്പ് ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ്, രുചിയിൽ ചേർക്കുക, ഗ്രാമ്പൂ, ജാതിക്ക, കറുവപ്പട്ട ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര.

7. ഗ്രോഗ്

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1 - 2 കപ്പ് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, സമാനമായ അളവിൽ വോഡ്ക (കോഗ്നാക് അല്ലെങ്കിൽ റം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം) കൂടാതെ 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അരിച്ചെടുത്ത ശക്തമായ ചായയും ഒരു ഗ്ലാസ് ഊഷ്മള വോഡ്കയും ചേർക്കുക. ഇളക്കി ആസ്വദിക്കൂ!

8. റം ഹോട്ട് ചോക്ലേറ്റ്

പാചകക്കുറിപ്പ്:

25 മില്ലി റമ്മും 125 മില്ലി ചൂടുള്ള പുതുതായി ഉണ്ടാക്കിയ കൊക്കോയും കലർത്തി, വറ്റല് ചോക്ലേറ്റും ചമ്മട്ടി ക്രീമും ഉപയോഗിച്ച് കോക്ടെയ്ൽ അലങ്കരിക്കുക.

9. സൈഡർ

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1 ലിറ്റർ ആപ്പിൾ സിഡെർ, രണ്ടോ മൂന്നോ ഓറഞ്ചിന്റെ നീര്, രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ മുകുളങ്ങൾ, 2 ബേ ഇലകൾ, ഒരു ഓറഞ്ചിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ തേൻ എന്നിവ ചെറിയ തീയിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ചീസ്ക്ലോത്ത് വഴി അരിച്ചെടുത്ത ശേഷം സേവിക്കുക.

10. പഞ്ച്

പാചകക്കുറിപ്പ്:

0.5 എൽ റം, 300 മില്ലി കോഗ്നാക്, 300 മില്ലി കഷായങ്ങൾ, 0.7 ലിറ്റർ ചൂടുവെള്ളം, 6 നാരങ്ങ നീര്, വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച 100 മില്ലി പഞ്ചസാര, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വറ്റല് ഇഞ്ചി എന്നിവ ചൂടാക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കോക്ടെയ്ൽ വറ്റല് ജാതിക്ക തളിച്ചു കഴിയും.

ഏറ്റവും പ്രധാനമായി - അസുഖം വരരുത്! ഒരു കപ്പ് സുഗന്ധമുള്ള കുളിർ പാനീയവുമായി വീട്ടിൽ ഒരു നല്ല സമയം ആസ്വദിക്കൂ!

ടൈഗ ചായ

എവിടെ:കിയോസ്ക് വില്യംസ്ബർഗ് സ്റ്റുഡിയോ
സംയുക്തം: ചൂരച്ചെടി, മെഡോസ്വീറ്റ്, കറുത്ത ചായ, തണ്ണിമത്തൻ തേൻ
വില: 100 റൂബിൾസ്

കോഫി

ജിഞ്ചർബ്രെഡ് ലാറ്റെ

എവിടെ:സ്റ്റാർബക്സ്
രചന:എസ്പ്രെസോ, പാൽ, ജിഞ്ചർബ്രെഡ് സിറപ്പ്
വില: "ടോൾ" 205 റൂബിൾസ്, "ഗ്രാൻഡ്" - 230 റൂബിൾസ്, "വെന്റി" - 250 റൂബിൾസ്.

ജിഞ്ചർബ്രെഡ് ലാറ്റെ - എല്ലാ കോഫി ഷോപ്പുകളിലും കാണപ്പെടുന്ന കോഫിനവംബർ ആദ്യം ലോകമെമ്പാടുമുള്ള സ്റ്റാർബക്സ് (അതേ സമയം അവർ കോഫി ഷോപ്പുകൾ അലങ്കരിക്കുന്നു) ജനുവരി പകുതി വരെ മെനുവിൽ തുടരും. ഘടനയിൽ, ഇത് ഒരു സാധാരണ ലാറ്റെയാണ് - ആവിയിൽ വേവിച്ച പാലും മുകളിൽ ഒരു നേരിയ നുരയും ചേർത്ത് ഒരു എസ്പ്രസ്സോ ബേസ് - എന്നാൽ ജിഞ്ചർബ്രെഡ് സിറപ്പും ജാതിക്കയും ചേർത്ത്, ചമ്മട്ടി ക്രീം തൊപ്പി ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുന്നു. ലാറ്റിലേക്ക് സിറപ്പുകൾ ചേർക്കുന്നത് അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു സമ്പ്രദായമാണ്സ്റ്റാർബക്സും മറ്റ് കോഫി ഹൗസുകളും, എന്നാൽ ബ്രാൻഡഡ് സീസണൽ ഇനങ്ങളുടെ വിഹിതം സമീപ വർഷങ്ങളിലെ വിപണന നയമാണ്. ജിഞ്ചർബ്രെഡ് ലാറ്റിന് പുറമേ, ക്രിസ്തുമസ് രാവിൽസ്റ്റാർബക്സ് ഹാസൽനട്ട് ടോഫി ലാറ്റുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു.

"സ്വതന്ത്ര അയർലൻഡ്"

എവിടെ:റാഗൗട്ട്
സംയുക്തം:കോഫി, വിസ്കി, ചൂടുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഉള്ള ക്രീം,
ഐറിഷ് സിംഗിൾ മാൾട്ട് വിസ്കി, പുകയില സിറപ്പ്
വില: 350 റൂബിൾസ്

ചോക്കലേറ്റ്

മുളകും ബ്രാണ്ടിയും ഉള്ള കൊക്കോ

എവിടെ:റാഗൗട്ട്
സംയുക്തം:ചോക്കലേറ്റ്, പാൽ, ബ്രാണ്ടി, മുളക് കുരുമുളക്
വില: 250 റൂബിൾസ്

ആൽക്കഹോൾ ഇല്ലാത്ത പഞ്ചുകൾ

"ക്രാൻബെറി ആൻഡ് എൽഡർബെറി"

എവിടെ:സോളിയങ്ക
സംയുക്തം:ക്രാൻബെറി, ഫ്രക്ടോസ്, എൽഡർബെറി സിറപ്പ്, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ജ്യൂസ്, നാരങ്ങ
വില: 290 റൂബിൾസ്

പഞ്ച് - പഴം അല്ലെങ്കിൽ കൂടെ ഒരു കോക്ടെയ്ൽ പഴച്ചാറുകൾ, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഏറ്റവും പലപ്പോഴും സേവിച്ചു. പഞ്ചിന്റെ പരമ്പരാഗത ഘടന - പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചായ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം, ശക്തമായ മദ്യം - പിന്നീട് വളരെയധികം പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെട്ടു. ഇപ്പോൾ ഇവ മദ്യത്തോടുകൂടിയോ അല്ലാതെയോ ഏതെങ്കിലും പഴങ്ങളുള്ള കോക്ക്ടെയിലുകളാണ്. ബാർ മാനേജർ പാഷ കുസോവ്കോവിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് സോളിയങ്കയിൽ മദ്യം ഒഴികെയുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. മെനുവിൽ, ചേരുവകളുടെ ഘടന അനുസരിച്ച് അവയ്ക്ക് പേര് നൽകിയിരിക്കുന്നു. ഇതിൽ, പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ ക്രാൻബെറികളും എൽഡർബെറികളുമാണ്. ക്രാൻബെറികൾ ഫ്രക്ടോസ് ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെടുന്നു, എൽഡർബെറികൾ സിറപ്പിന്റെ രൂപത്തിലാണ്. പൂർത്തിയായ പാനീയം സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു.

വാൽനട്ട് ഉപയോഗിച്ച് ചായ

എവിടെ:മൊണ്ടാൾട്ടോ
സംയുക്തം:നിന്ന് ജാം വാൽനട്ട്, പുതിന, കറുവപ്പട്ട, നാരങ്ങ നീര്, തേൻ
വില:വോളിയം അനുസരിച്ച് 200 മുതൽ 600 വരെ റൂബിൾസ്

ആൽക്കഹോൾ കോക്ടെയിലുകൾ

എവിടെ:ഡെലികറ്റെസൻ
സംയുക്തം:വിവിധ പഴങ്ങളുടെയും സരസഫലങ്ങളുടെയും കഷായങ്ങൾ,
വർഷത്തിൽ ശേഖരിച്ച, പെക്റ്റിൻ; അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ - മാർമാലേഡ്
വില: 200 റൂബിൾസ്

ബെറി പോർട്ടോ പഞ്ച്

എവിടെ:റാഗൗട്ട്
സംയുക്തം:തേൻ, ലിംഗോൺബെറി, ക്രാൻബെറി, GABA-ചായ, പോർട്ട് വൈൻ
വില: 300 റൂബിൾസ്

എഗ്നോഗ് "നിക്കോളായ് വാസിലിയേവിച്ച്"

എവിടെ:ടൈം ഔട്ട്
സംയുക്തം:വിസ്കി, മഞ്ഞക്കരു, പാൽ, ജാതിക്ക, കരിമ്പ് പഞ്ചസാര
വില: 350 റൂബിൾസ്

പഴയതും പുതിയതുമായ ലോകങ്ങളിലെ ഒരു പരമ്പരാഗത ക്രിസ്മസ് പാനീയമാണ് എഗ്നോഗ്. അല്ലെങ്കിൽ, ഇത് പ്രായമായവരുടെ പാൽ എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്നു: രചനയിൽചൂടുള്ള കോക്ടെയ്ലിൽ പാൽ (ചിലപ്പോൾ ക്രീം), പഞ്ചസാര, ചമ്മട്ടി എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ, ആൽക്കഹോൾ പതിപ്പിൽ അവർ കോഗ്നാക്, ബ്രാണ്ടി, വിസ്കി, റം എന്നിവ ചേർക്കുന്നു - മിക്കവാറും ഏതെങ്കിലും ശക്തമായ ഒന്ന്. "നിക്കോളായ് വാസിലിവിച്ച്" - ടൈം ഔട്ട് ബാറിലെ ബാർടെൻഡർ യെഗോർ സ്റ്റെപനോവിന്റെ എഗ്നോഗ് തീമിലെ വ്യതിയാനത്തിന്റെ പേരാണ് ഇത്. റഷ്യൻ പാനീയമായ മൊഗുൾ-മൊഗലുമായുള്ള ബന്ധത്തിൽ നിന്നാണ് ഈ പേര് വന്നത്, തുടർന്ന് പ്രശസ്ത എഴുത്തുകാരനിലേക്ക് മടങ്ങുന്നു. ഘടനയിൽ, ഇത് പരമ്പരാഗത ഇംഗ്ലീഷ് പാനീയം തന്നെയാണ്. കോക്ടെയ്ൽ മുട്ട പോലെ വിളമ്പുന്നു, ഒരു പാത്രത്തിൽ, ഒപ്പം ഒരു പിയർ ബോൾ ഒപ്പമുണ്ട്.

"ചൂടുള്ള കള്ള്"

എവിടെ:നൂർ
സംയുക്തം:ചൂടുവെള്ളം, നാരങ്ങ തൊലി, റം, ഗ്രാമ്പൂ, ജാതിക്ക, കറുവപ്പട്ട
വില: 450 റൂബിൾസ്

ചോക്കലേറ്റ് "ചൂടുള്ള കള്ള്"

എവിടെ:സോളിയങ്ക
സംയുക്തം: ചോക്കലേറ്റ്, ബർബൺ, ക്രീം, പാൽ, കഫീർ നാരങ്ങ
വില: 360 റൂബിൾസ്

"സ്പാനിഷ് ഗോൾഡ്"

എവിടെ:തപ ഡി കോമിഡ
സംയുക്തം:ബ്രാണ്ടി മദ്യം, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, അമരെറ്റോ,
കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, വാനില പഞ്ചസാര
വില: 360 റൂബിൾസ്

"സ്പാനിഷ് ഗോൾഡ്" - വ്യാസെസ്ലാവ് ലങ്കിന്റെ മറ്റൊരു ചൂടൻ പഞ്ച്,രുചിയിൽ എരിവും ഓറഞ്ച്-സ്വർണ്ണ നിറവും.എന്ന ഓർമ്മപ്പെടുത്തൽ കപ്പൽ തകർച്ച,കോർസെയറുകളും "ഗോൾഡൻ" ഗാലിയനുകളും. ഈ പഞ്ച് ഒരു കമ്പനിക്ക് ഓർഡർ ചെയ്യാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, നാല് ആളുകൾ - ഇത് ഒരു ഫ്രഞ്ച് പ്രസ്സിൽ വിളമ്പുന്നു.

അവ പ്രൊഫഷണലുകളാൽ നിർമ്മിക്കപ്പെട്ടതാണെങ്കിൽ, അവയ്ക്ക് കുറഞ്ഞ വിലയില്ല. നൂർ ബാറിലെ പരമ്പരാഗത ഗ്രോഗ് ആണ് ചൂടുള്ള കട്ടൻ ചായ, ചൂടാക്കി തീയിൽ വെച്ച റം, പഞ്ചസാര, ചെറുനാരങ്ങ എന്നിവ. ക്ലാസിക് ഗ്രോഗിന്റെ ഘടന ആവശ്യകതയാൽ നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു: പാനീയത്തിന്റെ അളവ് നേർപ്പിക്കാൻ നാവികർക്ക് സ്വയം ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട് - അതിനാൽ റം, ബ്ലാക്ക് ടീ -.

flickr.com

തിളക്കമുള്ള മധുരവും പുളിയുമുള്ള പാനീയം സിട്രസ് സുഗന്ധം. സാധാരണ ചായയ്ക്ക് നല്ലൊരു പകരക്കാരൻ.

ചേരുവകൾ

• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഹൈബിസ്കസ് ചായ;
• 1-2 നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ;
• 1-2 ഓറഞ്ച് കഷ്ണങ്ങൾ;
• 1-2 മുന്തിരിപ്പഴം കഷണങ്ങൾ;
• 500 മില്ലി വെള്ളം;
• രുചി തേൻ അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

നാരങ്ങ, ഓറഞ്ച്, മുന്തിരിപ്പഴം എന്നിവയുടെ കഷ്ണങ്ങൾ തൊലിയും തൊലിയും. ചെമ്പരത്തിയും പഴവും ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഇടുക. നേരത്തെ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, പഴങ്ങളും ചായയും നിറയ്ക്കുക.

നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പഴങ്ങളും ചായയും ഇട്ടു, ഇളക്കുക. ഒരു ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക. തിളപ്പിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഇത് 2-3 മിനിറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. കപ്പുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് വിളമ്പുക. ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, വിളമ്പുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ഒരു കപ്പിൽ ഇടുക.

കുറിപ്പ്: Hibiscus ദളങ്ങൾ വളരെ നേരം തിളപ്പിക്കരുത് - അവ ചാരനിറമാകും. പിന്നെ തിളയ്ക്കുന്ന ചായയിൽ തേൻ ഇടാതെ തണുപ്പിച്ച പാനീയത്തിൽ ചേർക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അതിനാൽ അത് അതിന്റെ സൌരഭ്യവും ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തും.

പുളിച്ച, വളരെ സുഗന്ധമുള്ളതും ആരോഗ്യകരമായ ചായമധുരപലഹാരങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ

• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ബ്ലൂബെറി;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ബ്ലൂബെറി;
• സ്ട്രോബെറി 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• സ്ട്രോബെറി 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 500 മില്ലി വെള്ളം;
• രുചി തേൻ അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഒരു പാത്രത്തിലോ മോർട്ടറിലോ സരസഫലങ്ങൾ മാഷ് ചെയ്യുക. ഈ പിണ്ഡം കെറ്റിലിലേക്ക് മാറ്റുക. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വറ്റല് സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കെറ്റിൽ അടയ്ക്കുക. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിയുകയോ അതിൽ ഒരു ടീ വുമൺ ഇടുകയോ ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്. ഈ ചായ കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റെങ്കിലും കുത്തനെയുള്ളതായിരിക്കണം. സേവിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് തേൻ ചേർക്കുന്നു.

കുറിപ്പ്:നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ, ഫ്രോസൺ അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ രണ്ട് ടീസ്പൂൺ എടുക്കണം, ഓരോ പഴത്തിന്റെയും ടേബിൾസ്പൂൺ അല്ല. ഈ ചായയിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ബെറി കുറ്റിക്കാട്ടിൽ നിന്ന് ഉണങ്ങിയ ഇലകൾ ചേർക്കാനും കഴിയും - ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമാകും.

3. കടൽ buckthorn ചായ

ശരത്കാല-ശീതകാല മെനുവിലെ നിർബന്ധിത ഇനം സുഗന്ധമുള്ള കടൽ ബക്ക്‌തോൺ ചായയാണ്. മിക്കവാറും രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളാൽ അദ്ദേഹത്തിന് ബഹുമതിയുണ്ട്, പക്ഷേ അദ്ദേഹം വളരെ രുചികരമാണെന്ന് എനിക്ക് തോന്നുന്നു.

ചേരുവകൾ

• 100 ഗ്രാം കടൽ buckthorn;
• 1 ടീസ്പൂൺ വറ്റല് ഇഞ്ചി;
• കറുവപ്പട്ട;
• തക്കോലം;
• 500 മില്ലി വെള്ളം;
• രുചി തേൻ അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഒരു എണ്ന ലെ, ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് കടൽ buckthorn മാഷ്, ഇഞ്ചി ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക. വെള്ളം നിറച്ച് തീയിടുക. ചായ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു എണ്നയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇട്ടു ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. കുറഞ്ഞത് 7 മിനിറ്റെങ്കിലും ചായ കുത്തിവയ്ക്കുന്നു. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് തേൻ ചേർക്കുന്നു.

flickr.com

ഈ പാനീയം ചാറിനോട് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്. പീസ്, ചീസ് കേക്കുകൾ, ഏതെങ്കിലും പേസ്ട്രികൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

ചേരുവകൾ

• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ആപ്പിൾ പീൽ അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ ആപ്പിൾ;
• ½ കറുവപ്പട്ട;
• 500 മില്ലി വെള്ളം;
• രുചി തേൻ അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഉണങ്ങിയ ആപ്പിൾ തൊലിയും കറുവപ്പട്ടയും ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക, തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യാതെ, ചായ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് 15 മിനിറ്റ് ബ്രൂ ചെയ്യട്ടെ. ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് എണ്ന പൊതിയുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടീ ബാബ കൊണ്ട് മൂടുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാരയും തേനും ചേർക്കാം.

യഥാർത്ഥ ചൂടുള്ള പാനീയങ്ങൾ

ഈ പാനീയം പല റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും കോഫി ഹൗസുകളിലും പേസ്ട്രി ഷോപ്പുകളിലും വിളമ്പുന്നു, പക്ഷേ ഇത് വളരെ ചെലവേറിയതാണ്. ഞങ്ങൾ ഉള്ളിലെ പിശുക്കനെ സമാധാനിപ്പിക്കുകയും സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പാൽ സ്വയം തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ

• കപ്പ്;
• ഏതെങ്കിലും സിറപ്പിന്റെ ഏതാനും തുള്ളി (ലാവെൻഡർ, കോഫി, ചോക്കലേറ്റ്, കാരാമൽ, പഴം).

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിലേക്ക് പാൽ ഒഴിച്ച് പതുക്കെ ചൂടാക്കുക. പാനീയം ചൂടുള്ളതായിരിക്കണം, പക്ഷേ പാൽ തിളപ്പിക്കേണ്ടതില്ല. ചൂടാകുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു ഷേക്കർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അതിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക, സിറപ്പ് ചേർക്കുക. നുരയെ വീഴാതിരിക്കാൻ പിന്നെ തീയൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു ഗ്ലാസിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

പാൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ചമ്മട്ടി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു ശക്തിയായി കുലുക്കാം. നുരയെ ഇടതൂർന്നതും ചെറിയ കുമിളകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നതുമായിരിക്കണം.

കുറിപ്പ്:ലാവെൻഡറും മറ്റ് സിറപ്പുകളും സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ വാങ്ങാം. നിങ്ങൾക്ക് വാങ്ങാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി നിർമ്മിക്കാം. ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം, ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ലാവെൻഡർ എന്നിവ കലർത്തി ഒരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് അരിച്ചെടുക്കുക.

പലർക്കും മൾഡ് വൈൻ ഇഷ്ടമാണ്, പക്ഷേ എല്ലാവർക്കും അതിന്റെ ലഹരി ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഞങ്ങൾ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കുകയും ചൂടുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ നോൺ-ആൽക്കഹോൾ മൾഡ് വൈൻ തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ

• 1 ലിറ്റർ ചെറി ജ്യൂസ്;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ബെറി സിറപ്പ്;
• തേൻ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 3-4 ഓറഞ്ച് കഷ്ണങ്ങൾ;
• 3-4 നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ;
• കറുവപ്പട്ട;
• 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• തക്കോലം.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ജ്യൂസും സിറപ്പും ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഇടുക. പാനീയം തിളപ്പിക്കരുത്. ചൂടാകുമ്പോൾ മസാലകൾ ഇടുക. പഴം കഷ്ണങ്ങൾ ചേർക്കുക. പൾപ്പ് മാത്രം മൾഡ് വൈനിലേക്ക് കടക്കുന്ന തരത്തിൽ നിങ്ങൾ അവയെ പുറം ചിത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് തൊലികളഞ്ഞാൽ നന്നായിരിക്കും. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാനീയം ചൂടാക്കുക. ഇത് ചൂടുള്ളതും മണമുള്ളതുമാകുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, മൾഡ് വൈനിൽ തേൻ ചേർക്കുക.

സാങ്കൽപ്പിക ചൂടുള്ള പാനീയങ്ങൾ

ചൂടുള്ള പാനീയങ്ങൾ ഒരു പുസ്തകത്തോടുകൂടിയ മനോഹരമായ സായാഹ്നത്തിൽ നന്നായി പോകുന്നു. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഫാന്റസിയുടെയോ യക്ഷിക്കഥയുടെയോ പേജുകളിൽ നിന്നാണ് പാനീയം ഇറങ്ങിയതെന്ന് തോന്നിയാൽ കൂടുതൽ തണുപ്പ്.

ധാരാളം ബട്ടർ ബിയർ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ആധികാരിക പതിപ്പിൽ ഏലും വെണ്ണയും ഉൾപ്പെടുന്നു. സത്യം പറഞ്ഞാൽ, ബട്ടർബിയറിനെ ഞാൻ സങ്കൽപ്പിച്ചു, ഒട്ടും ആഹ്ലാദഭരിതമല്ല, മധുരവും മുഴുത്ത ശരീരവും അൽപ്പം തലയെടുപ്പും. "ഹാരി പോട്ടർ" ഒരു ബ്രിട്ടീഷ് എഴുത്തുകാരന്റെ നോവലായതിനാൽ, ഇംഗ്ലീഷ് പാചകരീതിയുടെ പാരമ്പര്യത്തിൽ ബട്ടർബിയർ തയ്യാറാക്കണം, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ അങ്ങനെ ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ

• 1 ലിറ്റർ പാൽ;
• 500 ഗ്രാം വാനില ഐസ്ക്രീം;
• 5 ടേബിൾസ്പൂൺ കാരാമൽ സോസ്;
• 75 ഗ്രാം ഇരുണ്ട റം.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ പാൽ ചൂടാക്കുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ചൂടുള്ള പാലിൽ ഐസ് ക്രീം ഇട്ടു ഇളക്കുക. ഐസ് ക്രീം ഉരുകി കഴിയുമ്പോൾ പാൻ വളരെ കുറഞ്ഞ തീയിൽ ഇട്ട് പതുക്കെ ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ചെറുതായി ചൂടാകുമ്പോൾ, ഒരു ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, കാരമൽ സോസും റമ്മും ചേർക്കുക. ചെറിയ കുമിളകളിൽ നിന്ന് ഇടതൂർന്ന നുര പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ അടിക്കുക. കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള ഒരു കപ്പിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. കാരാമൽ അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

കുറിപ്പ്:കാരാമൽ സോസ് തിളപ്പിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഇല്ലെങ്കിൽ, എല്ലാം ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് അടിക്കുക. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാലോ ഗുണനിലവാരമില്ലാത്ത ഐസ്ക്രീമോ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം. അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മിശ്രിതം ചൂടാക്കുമ്പോൾ വേർപെടുത്താൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

ovkuse.com

സെർസി ഒരു ഗ്ലാസിൽ നിന്ന് ചായ കുടിക്കുന്നില്ലെന്ന് വ്യക്തമായി.

ചേരുവകൾ

• 50 മില്ലി വീഞ്ഞ്;
• 70 മില്ലി ഇരുണ്ട റം;
• 50 മില്ലി വെള്ളം;
• 2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ തേൻ;

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഇടുക, ചൂടാക്കുക. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുമ്പോൾ, ചട്ടിയിൽ റമ്മും വീഞ്ഞും ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക. ജാതിക്ക ചേർക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു വലിയ ഗ്ലാസിലേക്ക് അരിച്ചെടുക്കുക.

ചോക്ലേറ്റ് ചൂടുള്ള പാനീയങ്ങൾ

flickr.com

വിരസമായ മത്തങ്ങ ലാറ്റിന് ബദൽ.

ചേരുവകൾ

• ½ l പാൽ;
• 200 ഗ്രാം മത്തങ്ങ പാലിലും;
• 100 ഗ്രാം വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ്;
• കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ നിലത്തു കറുവപ്പട്ട;
• കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ ഇഞ്ചി പൊടിക്കുക;
• ഒരു കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ ജാതിക്ക.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

കനത്ത എണ്നയിൽ, പാൽ ഇളക്കുക മത്തങ്ങ പാലിലുംസുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും. ഒരു ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്. മിശ്രിതം ചൂടാകുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് എണ്ന നീക്കം ചെയ്യുക. വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങളാക്കി പാലിൽ ചേർക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.

കുറിപ്പ്:മത്തങ്ങ പാലിലും ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്: കഷ്ണങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചും പാലിലും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ചുടേണം. റെഡി ഡ്രിങ്ക് ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അലങ്കരിക്കാം വളി സോസ്. കപ്പിൽ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർത്താൽ ഈ ചൂടുള്ള പാനീയത്തിന്റെ രുചി ഊന്നിപ്പറയാം.

ഈ ലിസ്റ്റിലെ ഏറ്റവും അതിഗംഭീരവും സങ്കീർണ്ണവുമായ പാനീയമാണിതെന്ന് തോന്നുന്നു.

ചേരുവകൾ

• 300 മില്ലി പാൽ;
• 100 ഗ്രാം ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ വാനില പഞ്ചസാര;
• കറുവപ്പട്ട;
• മുളക്;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ബ്രാണ്ടി;
• രുചി പഞ്ചസാര.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുക. ഒരു പ്രത്യേക എണ്നയിൽ, പാൽ ചൂടാക്കുക (തിളപ്പിക്കാതെ), പഞ്ചസാര, കറുവാപ്പട്ട, മുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ വളരെ എരിവുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, മുളക് പൊട്ടിച്ച് ചട്ടിയിൽ പൊടിക്കുക, വിത്തുകൾ മറക്കരുത്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പാൽ ചൂടാക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ചോക്ലേറ്റ് പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. രുചിയിൽ കോഗ്നാക്കും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. ഇളക്കുക, 10-15 മിനിറ്റ് വാട്ടർ ബാത്തിൽ വയ്ക്കുക. ചെറിയ കപ്പുകളിൽ വിളമ്പുക.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!