പാൽ കേക്ക് പേസ്റ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ മാസ്റ്റിക് - പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. പാൽപ്പൊടിയും ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ മാസ്റ്റിക് പാചകക്കുറിപ്പും

ഏത് കേക്കിനും പാൽ മാസ്റ്റിക് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്, കാരണം അതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്ത രൂപങ്ങൾ ശിൽപിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്.

അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി, ബേബി ഫോർമുല ആവശ്യമാണ്, ഇത് തയ്യാറാക്കൽ നടപടിക്രമത്തെ വളരെയധികം ലളിതമാക്കുന്നു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ 10 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കില്ല, മാസ്റ്റിക്ക് തന്നെ രുചിയുള്ളതും പ്ലാസ്റ്റിക്ക് ആയി മാറുന്നതും സ്റ്റിക്കി അല്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഏത് നിറത്തിലും ഇത് വരയ്ക്കാൻ കഴിയും, അതായത് ഭാവനയുടെ പറക്കൽ പ്രായോഗികമായി പരിധിയില്ലാത്തതാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് - ഏത് ഫോർമുല ഉപയോഗിക്കണം

മാസ്റ്റിക് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• 100 ഗ്രാം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ,
• 150 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
• 150 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ശിശു ഫോർമുല,
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
• ഭക്ഷണം കളറിംഗ്.

ശിശു സൂത്രവാക്യം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നു.

സ്റ്റോറുകൾ\u200c ധാരാളം ബേബി ഫുഡ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ ഇനിപ്പറയുന്ന മിശ്രിതങ്ങൾ\u200c പാചക ബിസിനസിലെ ഏറ്റവും മികച്ചതാണെന്ന് തെളിയിച്ചു:

1. കുഞ്ഞ് - സോവിയറ്റ് കാലം മുതൽ ഈ ശിശു സൂത്രവാക്യം അമ്മമാർക്ക് പരിചിതമാണ്. ഇതിന്റെ ഘടന പലതവണ മാറി, ഇന്ന് ഈ പേരിൽ ഭക്ഷണം ഒരു തരത്തിലും വിദേശ എതിരാളികളേക്കാൾ ഗുണനിലവാരത്തിൽ കുറവല്ല. രുചികരവും മൃദുവായതുമായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. നല്ല അഭിരുചിക്കുപുറമെ, അതിന്റെ കുറഞ്ഞ ചിലവ് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ് - 350 ഗ്രാം പാക്കേജിന് ഏകദേശം 250 റുബിളുകൾ. ബേബി ഫോർമുല മാല്യുത്കയിൽ നിന്നുള്ള മാസ്റ്റിക് അത് തീർച്ചയായും പ്ലാസ്റ്റിക്ക്, ശിൽപത്തിന് സൗകര്യപ്രദമാകും.

2. ബേബി - മാസ്റ്റിക് നിർമ്മിക്കുന്നതിന് വിലകുറഞ്ഞതും അനുയോജ്യവുമായ മറ്റൊരു മിശ്രിതം. അതിന്റെ വില ഇതിലും കുറവാണ് - സമാനമായ പാക്കേജിന് ഏകദേശം 200 റുബിളാണ്. ഒരു സമീകൃത ഘടന, സുരക്ഷ, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ചേരുവകൾ - ഇതെല്ലാം കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് മാത്രമല്ല മുതിർന്നവർക്കും ഉപയോഗപ്രദമാക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിനെ പോറ്റിയ ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് മറ്റെന്തെങ്കിലും ഫോർമുല ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉപയോഗിക്കാം. പൊതുവേ, ശരിയായി സൂക്ഷിച്ച ഏതെങ്കിലും കുഞ്ഞ് ഉണങ്ങിയ ഭക്ഷണം മാസ്റ്റിക് നിർമ്മിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് മാസ്റ്റിക്ക് കുഴയ്ക്കാൻ ആരംഭിക്കാം.

1. ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര അരിച്ചെടുക്കുക.
2. ശിശു ഫോർമുല വേർതിരിച്ചെടുക്കുക, ഇത് പൊടിയിൽ ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.
3. നാരങ്ങ നീരും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ചേർക്കുക. കോമ്പിനേഷൻ ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ശിശു ഫോർമുലയും കണക്കുകളുടെ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ശിൽപത്തിന് ആവശ്യമായ സ്റ്റിക്കിനെസ് നേടാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
4. "കുഴെച്ചതുമുതൽ" ആക്കുക, മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക.
5. ഫുഡ് കളറിംഗ് ചേർക്കുക.
6. ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ ഞങ്ങൾ മാസ്റ്റിക്ക് പൊതിഞ്ഞ് 12 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുന്നു.
7. മാസ്റ്റിക് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, റോളിംഗ് പിൻ, ടേബിൾ എന്നിവ അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക.

മാസ്റ്റിക് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ ആരംഭിക്കാം. ഇളം സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ആകാം, അത് ആകർഷകമായ മാസ്റ്റിക് പ്രതിമകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കും.

ഒരു ബിസ്കറ്റ് നിർമ്മിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 കപ്പ് മാവ്
• 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര,
• 5 മുട്ടകൾ.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

1. ഞങ്ങൾ മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളക്കാരെ വേർതിരിക്കുന്നു, വെള്ള ചൂടാക്കാൻ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക.
2. ഒരു ഏകീകൃത നുരയെ ലഭിക്കുന്നതുവരെ മഞ്ഞക്കരു പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
3. വേർതിരിച്ച മാവ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
4. പ്രോട്ടീനുകളെ ചെറുതായി ഉപ്പിടുക, കൊടുമുടികൾ ലഭിക്കുന്നതുവരെ അടിക്കുക - അങ്ങനെ പാത്രം ചരിഞ്ഞാൽ അവ ഉരുളുകയില്ല.
5. മഞ്ഞക്കരു കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പ്രോട്ടീൻ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ശേഷിക്കുന്ന പ്രോട്ടീൻ വ്യാപിപ്പിച്ചു. കുഴെച്ചതുമുതൽ പാത്രത്തിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക.
6. ഞങ്ങൾ അടുപ്പ് 180 സിയിലേക്ക് ചൂടാക്കി 35-40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
7. അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുക.

മാസ്റ്റിക്കിൽ നിന്ന് പ്രതിമകൾ പാചകം ചെയ്യാനും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ക്രീം ഉണ്ടാക്കി കേക്ക് ശേഖരിക്കാനും മാസ്റ്റിക് പ്രതിമകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാനും ഇപ്പോൾ അവശേഷിക്കുന്നു.

ചില ആശയങ്ങൾ:

• കുട്ടികളുടെ കേക്ക്, കാർട്ടൂൺ കഥാപാത്രങ്ങൾ, അതിശയകരമായ മൃഗങ്ങൾ എന്നിവ അനുയോജ്യമാണ്.
• വലിയ അഭിനന്ദനങ്ങളും അക്കങ്ങളും എല്ലായ്പ്പോഴും പ്രസക്തമാണ്.
• പൂക്കളും പുഷ്പ ആഭരണങ്ങളും കേക്കിൽ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു.
• പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർക്ക് മാസ്റ്റിക്കിൽ നിന്ന് ഏതാണ്ട് എന്തും രൂപപ്പെടുത്താൻ കഴിയും.

വീഡിയോ നിർദ്ദേശം

• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ ആയിരിക്കണം, കൂടാതെ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ളതായിരിക്കണം, ഇത് GOST അനുസരിച്ച് നിർമ്മിക്കുന്നു.
• ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അനുപാതത്തെ മാനിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്; അടുക്കള സ്കെയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
• ഉണങ്ങിയ മാസ്റ്റിക്കിൽ നിന്ന് ഭാഗങ്ങൾ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, അതിനാൽ ശില്പകലയിൽ നിങ്ങൾ പ്രക്രിയ നീട്ടരുത്.
• കേക്ക് മൃദുലത കാരണം മൂടിവയ്ക്കാൻ പാൽ മാസ്റ്റിക് വളരെ അനുയോജ്യമല്ല, ഇത് ശില്പങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്താൻ കൂടുതൽ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്.

വീട്ടിൽ ദോശ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നത് പല വീട്ടമ്മമാരുടെയും ഒരു വിനോദമാണ്. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രൂപം ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ മാസ്റ്റിക് ഉപയോഗം സഹായിക്കും. അത് എന്താണെന്നും അത് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാമെന്നും - ലേഖനം വായിക്കുക.

പൊതിയുന്നതിനുള്ള കേക്ക് മാസ്റ്റിക്: പാചക രീതി

യഥാർത്ഥവും ശോഭയുള്ളതുമായ രീതിയിൽ അലങ്കരിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന മധുരമുള്ള അലങ്കാരവസ്തുവാണ് മാസ്റ്റിക്. റെഡിമെയ്ഡ് പിണ്ഡം സ്റ്റോറുകളിൽ വിൽക്കുന്നു, പക്ഷേ ഒരു കേക്ക് പൊതിയുന്നതിനുള്ള സ്വയം നിർമ്മിത മാസ്റ്റിക് മികച്ചതായിരിക്കും. വീട്ടിൽ, ഉൽ\u200cപാദന സമയത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് പാസ്തയുടെ രുചിയും അതിന്റെ സ്ഥിരതയും ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും, മാത്രമല്ല ഇത് പ്രകൃതിദത്ത ചേരുവകളിൽ നിന്ന് മാത്രമാണ് നിർമ്മിച്ചതെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

മാർഷ്മാലോ മാസ്റ്റിക്

ഈ പേസ്റ്റിനൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്, കാരണം ഇത് എളുപ്പത്തിൽ ഉരുട്ടി കേക്ക് പൊതിയുമ്പോൾ കഠിനമാകില്ല. മോണോക്രോമാറ്റിക് മാർഷ്മാലോസ് ഒരൊറ്റ നിറം നൽകുന്നു, വ്യത്യസ്ത മാർഷ്മാലോകൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ചായങ്ങൾ ചേർക്കാതെ നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി ഷേഡുകൾ നേടാൻ കഴിയും.

ആവശ്യമാണ്:

• 100 ഗ്രാം മാർഷ്മാലോസ്;
• 200 ഗ്രാം ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര;
• 4 ടീസ്പൂൺ പാൽ;
• ചെറിയ കഷണം വെണ്ണ.

സെഫിർ നന്നായി അരിഞ്ഞതും പാൽ നിറച്ചതുമാണ്. അടുത്തതായി, ഒന്നുകിൽ നിങ്ങൾ മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ മിശ്രിതം ചൂടാക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകണം. മാർഷ്മാലോ ഉരുകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ അതിൽ വെണ്ണ ചേർക്കുന്നു. പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുമ്പോൾ സൂഫ്ലി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യാം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വർക്ക്പീസിലേക്ക് ഭാഗങ്ങളിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു. പിണ്ഡം നിരന്തരം മിശ്രിതമാണ്. സന്നദ്ധത അതിന്റെ സ്ഥിരതയാൽ നിർണ്ണയിക്കാനാകും - ഒരു കേക്ക് പൊതിയുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച മാസ്റ്റിക് ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കരുത്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം 3 മാസം വരെ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കാം.

പാൽ മാസ്റ്റിക്

കേക്ക് പൊതിയുന്നതിനായി പാൽ പേസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നത് എളുപ്പവും വേഗവുമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പിൽ വിലകുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ പാസ്ത സൃഷ്ടിക്കാൻ പ്രത്യേക പാചക കഴിവുകളും ആവശ്യമില്ല. പൂർത്തിയായ പിണ്ഡം നല്ല രുചിയാണ് - ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ മാസ്റ്റിക്ക് ടോഫി പോലെ കാണപ്പെടുന്നു.

ആവശ്യമാണ്:

• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ 1 കാൻ;
• 200 ഗ്രാം ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര;
• 200 ഗ്രാം പാൽപ്പൊടി;
• 2 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്.

പൊടി, പാൽ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ കലർത്തി. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഭാഗങ്ങളായി ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, വർക്ക്പീസ് ഇടതൂർന്നതുവരെ ആക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഏകതാനമായ പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് ഒരു പന്ത് രൂപം കൊള്ളുന്നു, ഇത് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിച്ച് 12 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുപ്പിക്കുന്നു. ജോലി ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, മാസ്റ്റിക്ക് room ഷ്മാവിൽ അര മണിക്കൂർ കിടക്കണം. അത്തരമൊരു ശൂന്യത മൂന്നുമാസം വരെ സൂക്ഷിക്കാം, ഇത് ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

തേൻ മാസ്റ്റിക്

ഈ മാസ്റ്റിക്കിന്റെ ഒരു പ്രത്യേകത അതിന്റെ മൃദുത്വമാണ്. പൂർത്തിയായ പിണ്ഡം തകരുകയോ തകരുകയോ ചെയ്യുന്നില്ല, മാത്രമല്ല കേക്കിന്റെ ബാഹ്യ അപൂർണതകൾ മറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

ആവശ്യമാണ്:

• 950 ഗ്രാം ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര;
• 125 മില്ലി തേൻ;
• 15 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ;
• 45 മില്ലി വെള്ളം.

ജെലാറ്റിൻ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് വീർക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. അതിനുശേഷം അതിൽ തേൻ ചേർത്ത് ജെലാറ്റിൻ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. തേൻ മിശ്രിതം പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയിൽ ചേർക്കുന്നു, തുടർന്ന് എല്ലാം നന്നായി കലർത്തുന്നു. പിണ്ഡത്തിന്റെ സാന്ദ്രതയെ നേരിടാൻ സ്പൂണിന് കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ആക്കുക. വർക്ക്പീസ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് 30 മിനിറ്റ് പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ കിടക്കണം.

ഒരു കേക്ക് പൊതിയുന്നതിനുള്ള റെഡിമെയ്ഡ് മാസ്റ്റിക് room ഷ്മാവിൽ 3 മാസം, ഫ്രീസറിൽ ഒരു വർഷം വരെ സൂക്ഷിക്കാം.

ജെലാറ്റിൻ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മാസ്റ്റിക്

മൂടുന്നതിനുള്ള ജെലാറ്റിൻ സാർവത്രികമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഒരു ശൂന്യത ശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അതിൽ നിന്ന് പൂക്കളോ രൂപങ്ങളോ രൂപപ്പെടുത്താം. മധുരമുള്ള പിണ്ഡം വളരെ മൃദുവായി മാറുകയും ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തെ മറയ്ക്കാൻ ആവശ്യമായ നേർത്ത പാളിയിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഉരുട്ടുകയും ചെയ്യാം.

ആവശ്യമാണ്:

• 10 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ;
• 450 ഗ്രാം ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര;
• 1 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്;
• 4 ടീസ്പൂൺ വെള്ളം.

ജെലാറ്റിൻ വെള്ളത്തിൽ ഒലിച്ചിറക്കി ദ്രാവകത്തിൽ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. വർക്ക്പീസ് ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടുകയും തിളപ്പിക്കാതിരിക്കുകയും വേണം. അടുത്തതായി, ജെലാറ്റിൻ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയുമായി ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര കലർത്തുക. പൂർണ്ണമായും ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ പിണ്ഡം കലർത്തി, ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുന്നു. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നം കവർ ചെയ്യാൻ ആരംഭിക്കാം.

പൊതിയുന്നതിനായി തയ്യാറാക്കിയ കേക്ക് പേസ്റ്റ് ക്ലിംഗ് ഫിലിമിലോ എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിലോ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സൂക്ഷിക്കുന്നു. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ, ഇത് 3 മാസം വരെയാണ്, ഫ്രീസർ കമ്പാർട്ടുമെന്റിൽ - ആറുമാസം വരെ. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, മാസ്റ്റിക് മുൻകൂട്ടി പുറത്തെടുക്കണം, അങ്ങനെ അത് room ഷ്മാവ് വരെ ചൂടാക്കുന്നു.

സ്റ്റെയിനിംഗ് മാസ്റ്റിക്

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മാസ്റ്റിക്ക് സാധാരണയായി വെളുത്തതോ മഞ്ഞയോ ആണ്. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന് തിളക്കമുള്ള ഷേഡുകൾ നൽകാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഓപ്ഷനുകൾ ഉപയോഗിക്കാം:

1. വർക്ക്പീസ് മിക്സ് ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, അതിൽ ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ ജെൽ ഡൈ ചേർക്കുക. എല്ലാ മാസ്റ്റിക്കുകളും ഒരേ നിറത്തിൽ വരച്ചാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മോണോക്രോമാറ്റിക് കേക്ക് ലഭിക്കുമെന്നത് ഓർമിക്കേണ്ടതാണ്. തയ്യാറാക്കിയ പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് അലങ്കാര രൂപങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാനും പദ്ധതിയിട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഈ കളറിംഗ് ഓപ്ഷൻ പ്രവർത്തിക്കില്ല.
2. പൊതിയുന്നതിനുള്ള കേക്കിനായി റെഡിമെയ്ഡ് മാസ്റ്റിക് വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിൽ പെയിന്റ് ചെയ്ത് ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ മൊത്തം പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ടൂത്ത്പിക്കിന്റെ അഗ്രം ഒരു ശോഭയുള്ള ജെൽ ഉപയോഗിച്ച് വരയ്ക്കുകയും വർക്ക്പീസിൽ നിറമുള്ള ഡോട്ടുകളോ വരികളോ പ്രയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനുശേഷം, കഷണം നന്നായി കലർത്തിയതിനാൽ നിറം തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യും.
3. തിളക്കമുള്ള നിഴൽ ലഭിക്കാൻ, കേക്ക് കൊണ്ട് മൂടിയ ശേഷം മാസ്റ്റിക് പെയിന്റ് ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഇത് കുറച്ച് തുള്ളി വോഡ്ക ഉപയോഗിച്ച് ലയിപ്പിച്ചതിനുശേഷം ഒരു സ്പോഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നത്തിൽ പ്രയോഗിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് കൃത്രിമ നിറങ്ങൾ വാങ്ങാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം പ്രകൃതി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ... ബീറ്റ്റൂട്ട്, മാതളനാരകം, ചെറി, കാരറ്റ്, ക്രാൻബെറി, ഓറഞ്ച്, ബ്ലാക്ക്ബെറി എന്നിവയ്ക്ക് തിളക്കമുള്ള ഷേഡുകൾ നൽകുന്നു.

കേക്ക് പൊതിയുന്നു: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. കേക്കിന്റെ ഉപരിതലം മിനുസമാർന്നതാക്കണം, കാരണം ഏതെങ്കിലും പാലുണ്ണി, കുരു അല്ലെങ്കിൽ കുഴികൾ മാസ്റ്റിക്ക് കീഴിൽ ദൃശ്യമാകും. ഒരു തുല്യ രൂപം നൽകാൻ, മുകളിലും വശങ്ങളിലും സ്മിയർ ചെയ്യുക മിഠായി എല്ലാ അസമത്വവും മിനുസപ്പെടുത്തുന്ന ക്രീമിന്റെ നേർത്ത പാളി. ഇത് പ്രയോഗിച്ച ശേഷം കേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തണുപ്പിക്കണം.
2. അടുക്കള മേശ ധാരാളമായി അന്നജം അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുന്നു, തുടർന്ന് വീട്ടിൽ മാസ്റ്റിക് അതിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. കേക്ക് മറയ്ക്കാൻ, 5 മില്ലീമീറ്റർ കനം വരെ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുക.
3. മാസ്റ്റിക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കേക്കിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.
4. ഉരുട്ടിയ മാസ്റ്റിക്ക് മിനുസപ്പെടുത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്: ആദ്യം മുകളിൽ നിന്ന്, തുടർന്ന് വശങ്ങളിൽ നിന്ന്. സുഗമമാക്കുമ്പോൾ, വായു കുമിളകളൊന്നും ഉണ്ടാകുന്നില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട് - ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രൂപത്തെ നശിപ്പിക്കും.
5. കേക്കിന്റെ അടിഭാഗത്ത് അധിക മാസ്റ്റിക് മുറിക്കുന്നു.

കവർ വളരെ വൃത്തിയായില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറവുകൾ അലങ്കാരപ്പണികൾ ഉപയോഗിച്ച് മറയ്ക്കാൻ കഴിയും - ക്രീമിൽ നിന്നുള്ള ലിഖിതങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ കണക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച്.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മാസ്റ്റിക്കിനൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ

മാസ്റ്റിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് സ്വയം പൊതിയുമ്പോൾ നിങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ട നിരവധി പൊതു നിയമങ്ങളുണ്ട്:

1. പിണ്ഡം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊടി തിരഞ്ഞെടുക്കണം. വലിയ പഞ്ചസാര പരലുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, കവർ തകരാം.
2. പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ അമിതമായി കുതിർത്ത ദോശയുടെ ക്രീമിലേക്ക് മാസ്റ്റിക് പ്രയോഗിക്കില്ല, കാരണം ഈർപ്പം സമ്പർക്കത്തിൽ നിന്ന് പൂശുന്നു.
3. പൊതിയുന്ന കേക്ക് മാസ്റ്റിക് മരവിപ്പിക്കുകയും റോളിംഗ് നിർത്തുകയും ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, മൈക്രോവേവിൽ വീണ്ടും ചൂടാക്കുന്നത് സഹായിക്കും. അതിനുശേഷം, അത് വീണ്ടും പ്ലാസ്റ്റിക്കായി മാറും.
4. കേക്കിന് കണ്ണാടി പോലുള്ള തിളക്കം നൽകാൻ, വോഡ്ക, നാരങ്ങ എന്നിവയുടെ പരിഹാരം ഉപയോഗിച്ച് കവർ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക (1: 1). ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ മദ്യത്തിന്റെ ഗന്ധം അപ്രത്യക്ഷമാകും, തിളങ്ങുന്ന തിളക്കം നിലനിൽക്കും.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മാസ്റ്റിക്ക് ധാരാളം പണമോ സമയമോ ആവശ്യമില്ല, കാരണം ഇത് ലളിതമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ഏത് കേക്കും പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ആനന്ദിപ്പിക്കുകയും അതിഥികളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു ചെറിയ കലയായി മാറ്റാൻ കഴിയും.

സുന്ദരം പിറന്നാൾ കേക്ക് വിശപ്പ് മാത്രമല്ല, യഥാർത്ഥവും തോന്നുന്നു. വിവിധ അലങ്കാരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചക കലയുടെ യഥാർത്ഥ സൃഷ്ടിയായി ഇത് മാറ്റാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാലങ്ങൾ. അവ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക പേസ്ട്രി മാസ്റ്റിക് ആവശ്യമാണ്, ഇത് കേക്കിന് അനുയോജ്യമായ രൂപം നൽകാനും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുന്നത് എളുപ്പമല്ല, പക്ഷേ ലഭ്യമായ ഉപകരണങ്ങളിൽ നിന്ന് ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ പ്രയാസമില്ല. ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ നിന്ന് മാസ്റ്റിക്ക് ധാരാളം എളുപ്പത്തിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അത് വീട്ടിൽ തന്നെ പുനർനിർമ്മിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ ശ്രദ്ധിച്ചാൽ അവരോട് പ്രശംസിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടാകും.

മധുരപലഹാരത്തിലെ പ്രിയപ്പെട്ട അലങ്കാര ഉപകരണങ്ങളിലൊന്നാണ് സ്വീറ്റ് മാസ്റ്റിക്.

ഈ മിഠായി മെറ്റീരിയൽ നിർമ്മിക്കുന്നതിന്റെ ലാളിത്യം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും ഇത് ആദ്യമായി ശില്പം ചെയ്യുന്നതിന് ഇലാസ്റ്റിക്, വഴക്കമുള്ളതാക്കാൻ കഴിയില്ല. ആഗ്രഹിച്ച ഫലം നേടാൻ, നിങ്ങൾ പുതിയതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ ചേരുവകൾ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാവൂ, നിർദ്ദേശങ്ങൾ കർശനമായി പാലിക്കുക.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ മാസ്റ്റിക് ഉണ്ടാക്കാം, ഇതിന് നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്? ക്ലാസിക് പതിപ്പ് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര്, ക്രീം പൊടി: 4 ഘടകങ്ങൾ മാത്രം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു:

1. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ പൊടിച്ച പാൽ (ക്രീം) കലർത്തുക.
2. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അവയിൽ ഒഴിച്ച് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം ഇളക്കുക.
3. നിങ്ങളുടെ ക count ണ്ടർ\u200cടോപ്പിലോ പ്ലാങ്കിലോ പൊടി വിതറുക.
4. അതിൽ മാസ്റ്റിക് പിണ്ഡം ഇടുക, അത് നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് അവസാനിപ്പിക്കുക.
5. ഇത് ഒരു പലകയിൽ ഉരുട്ടി, വിവിധ ശകലങ്ങളും രൂപങ്ങളും ശില്പം ചെയ്യുക, ജോലിസ്ഥലം അന്നജം അല്ലെങ്കിൽ പൊടി ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക.

ഹോം നിർമ്മാണ ചേരുവകൾ

പ്രക്രിയയ്ക്ക് കൂടുതൽ സമയമെടുക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ അതിന് അതിന്റേതായ സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്. ഇവിടെ കുറച്ച് ഉപയോഗപ്രദമായ ടിപ്പുകൾ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ മാസ്റ്റിക് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച്:

• സ്ഥിരത വളരെ മൃദുവാണെങ്കിൽ, അതിൽ നിലത്തു പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക.
• പിണ്ഡം നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയാൻ, അതിൽ അല്പം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം ചേർക്കുക.
• കുറഞ്ഞ മധുരമുള്ള രുചിക്കായി, കുറച്ച് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര പകരം വയ്ക്കുക.
• ഗ്ലിസറിൻ ഏതാനും തുള്ളികൾ പിണ്ഡം ഇലാസ്റ്റിക് നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും, മാത്രമല്ല ഇത് ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുകയുമില്ല.
• അലങ്കാരങ്ങൾക്ക് നിറം ചേർക്കാൻ, മെറ്റീരിയൽ വേർതിരിച്ച് ഓരോ കഷണത്തിനും ഫുഡ് കളറിംഗ് ചേർക്കുക. ഇത് കൊക്കോപ്പൊടി, ഏതെങ്കിലും ബെറി സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
• വെളുത്ത നിറത്തിന് ചായം ആവശ്യമില്ല - ഇത് പാൽപ്പൊടി ഉപയോഗിച്ചാണ് ലഭിക്കുന്നത്. യഥാർത്ഥ ഉൽപ്പന്നത്തിന് ക്രീം ഷേഡുണ്ട്.
• അലങ്കാര ഘടകങ്ങൾ മുൻ\u200cകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക, അതുവഴി അവ വിളമ്പുന്ന സമയം വരണ്ടുപോകാൻ സമയമുണ്ട്. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.
• പൂർത്തിയായ മിഠായി പ്ലാസ്റ്റിസിൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക; അതിനോടൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, room ഷ്മാവിൽ ഒരു ഫിലിമിൽ അര മണിക്കൂർ കിടക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

കേക്കിന്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലവും കേക്കിന്റെ വശങ്ങളും ഒരു മുഴുവൻ പാളിയിൽ പൊതിയാൻ ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് മനോഹരമായ പൂക്കളും ഇലകളും മൃഗങ്ങളും ലിഖിതങ്ങളും ഉണ്ടാക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇതിന് ഒരു പ്രത്യേക സമീപനം ആവശ്യമാണ്. ഇത് ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഉപകരണങ്ങൾ ആവശ്യമാണ് - ഒരു ഇരട്ട റോളിംഗ് പിൻ, ക്ളിംഗ് ഫിലിം, പ്രത്യേക "ഇരുമ്പുകൾ".

ഈ ചായം മിക്കപ്പോഴും കേക്കുകളിലും കപ്പ്\u200cകേക്കുകളിലും കാണപ്പെടുന്നു.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ മാസ്റ്റിക്

ഒരുപാട് ഉണ്ട് വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഈ പാചക പിണ്ഡം തയ്യാറാക്കൽ - മാർഷ്മാലോസ്, ജെലാറ്റിൻ, ചോക്ലേറ്റ്, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, അന്നജം, ഗ്ലിസറിൻ എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കി. മിക്ക വീട്ടമ്മമാരും മിഠായിക്കാരും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. മെറ്റീരിയൽ ജോലിയിൽ കൂടുതൽ വഴക്കമുള്ളതാണ്, അതിനൊപ്പം ഒരു കഷണം പോലും മുറിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ മാസ്റ്റിക്, വീട്ടിലെ പാചകക്കുറിപ്പ്, ഇത് പോലെ കാണപ്പെടുന്നു:

1. 150 ഗ്രാം പൊടിച്ച പാൽ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്, ഒരു ടീസ്പൂൺ കോഗ്നാക് അല്ലെങ്കിൽ വാനില എസ്സെൻസ് എന്നിവ സ്വാദായി എടുക്കുക.
2. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ വേർതിരിക്കുക. അവയിൽ ഒരു വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുക, ക്രമേണ ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും നാരങ്ങ നീരും ഇതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മിശ്രിതം ഇളക്കുക.
3. വേണമെങ്കിൽ - കോഗ്നാക്, റം അല്ലെങ്കിൽ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
4. പിണ്ഡം സ്റ്റിക്കി ആണെങ്കിൽ, പൊടി ചേർക്കുക, അത് വളരെ കഠിനമാണെങ്കിൽ, ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കുക.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് മാസ്റ്റിക്ക് എന്ത് ക്രീം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ

കേക്ക് വിന്യസിക്കുന്നത് എളുപ്പമുള്ള കാര്യമല്ല. മാസ്റ്റിക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നൈപുണ്യം ആവശ്യമാണ്. ഇത് മിക്കവാറും സാർവത്രികമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതില്ല. ഇത് വെണ്ണയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, ഇത് കേക്കുകളിലെ കുഴികളിലും ക്രമക്കേടുകളിലും നന്നായി നിറയ്ക്കുന്നു.

ക്രീമിനുള്ള ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ നിന്ന് മാസ്റ്റിക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്:

• നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ് - ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതിന് 250 ഗ്രാം വെണ്ണ, ഒരു കാൻ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, കുക്കികൾ അല്ലെങ്കിൽ കേക്കുകളിൽ നിന്ന് നുറുക്കുകൾ.
• വെണ്ണ തയ്യാറാക്കുക - room ഷ്മാവിൽ മൃദുവാക്കട്ടെ.
• ഇത് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി ബാഷ്പീകരിച്ച പാലുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.
• ക്രീം ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മിനുസമാർന്നതുവരെ തീയൽ ചെയ്യുക.
• ക്രീം മൃദുവായതും ഇടത്തരം സ്ഥിരത നിലനിർത്തുന്നതിനും നുറുക്കുകളും തകർന്ന കുക്കികളും ചേർക്കുക.
• കത്തിയോ സ്പാറ്റുലയോ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങളിൽ ഇത് എളുപ്പത്തിൽ വ്യാപിക്കണം.
• തികച്ചും മിനുസമാർന്ന ഉപരിതലത്തിനായി, ഉപകരണങ്ങൾ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് വെള്ളം തുടച്ചുമാറ്റാതെ ഉൽപ്പന്നത്തിന് മുകളിലൂടെ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുക.
• തോളിൽ ബ്ലേഡുകളിൽ നിന്ന് അധിക ദ്രാവകം തളിച്ച് നടപടിക്രമം ഇടയ്ക്കിടെ ആവർത്തിക്കുക.
• അവസാനമായി, ക്രീം പൂർണ്ണമായും കട്ടിയുള്ളതുവരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കേക്ക് വയ്ക്കുക.

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അലങ്കാരം യജമാനന്റെ ഭാവനയുടെ സമൃദ്ധിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ മാസ്റ്റിക്, ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും ലഭിക്കും

ഓരോ വീട്ടമ്മയും തന്റെ പാചക മാസ്റ്റർപീസുകൾ ആദ്യമായി രുചികരവും മനോഹരവുമായിരിക്കണമെന്ന് ആഗ്രഹിക്കുന്നു. എന്നാൽ എല്ലായ്പ്പോഴും ലഭിക്കുന്ന ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ നിന്ന് അത്തരമൊരു മാസ്റ്റിക് ഉണ്ടോ?

പാചകക്കുറിപ്പിന് തന്നെ വളരെയധികം പരിശ്രമം ആവശ്യമില്ലാത്തതിനാൽ, മിഠായി ബിസിനസ്സിലെ തുടക്കക്കാർക്ക് പോലും അതിൽ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാകില്ല. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി ഈ മാസ്റ്റിക് തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കാം:

1. ഒരു ഗ്ലാസ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും പാൽപ്പൊടിയും, ഒരു ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീരും ഒരു ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ മൂന്നിലൊന്ന് എടുക്കുക.
2. എല്ലാ ചേരുവകളും മിനുസമാർന്നതുവരെ മിക്സ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് ഇലാസ്റ്റിക് പ്ലാസ്റ്റിൻ ലഭിക്കും.
3. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക.
4. നിറം ചേർക്കാൻ - ഫുഡ് കളറിംഗ് ഉപയോഗിക്കുക, പിണ്ഡത്തെ തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
5. ശില്പകലയ്ക്ക് ശേഷം - പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ആഭരണങ്ങൾ വരണ്ടതാക്കട്ടെ.
6. നിങ്ങൾ എല്ലാ പിണ്ഡവും ഉപയോഗിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ, സെലോഫെയ്നിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, പാൽപ്പൊടി എന്നിവയിൽ നിന്ന് മാസ്റ്റിക്

ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിന് ആവശ്യമായ സ്ഥിരത നൽകാൻ പൊടിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ശിശു സൂത്രവാക്യം ആവശ്യമാണ്. അവ ഇല്ലാതെ, അത് അത്ര കട്ടിയുള്ളതും ഇടതൂർന്നതുമായി മാറില്ല. ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ നിന്നും പൊടിച്ച പാലിൽ നിന്നും മാസ്റ്റിക് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു:

• അവൾക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ് - 160 ഗ്രാം പാൽപ്പൊടി, അതേ അളവിൽ നിലത്തെ പഞ്ചസാര, 200 ഗ്രാം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്, 5 മില്ലി റം സാരാംശം - ഒരു സുഗന്ധമായി.
• നേർത്ത അരിപ്പയിലൂടെ പഞ്ചസാര മാവ് രണ്ടുതവണ അരിച്ചെടുക്കുക.
• വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ ഇത് പൊടിച്ച പാലിൽ കലർത്തുക.
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കി ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ ഒഴിക്കുക.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ ജ്യൂസും സത്തയും ചേർത്ത് ആക്കുക.
• പിണ്ഡം ഇലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ, കൂടുതൽ പാൽപ്പൊടി ചേർക്കുക, അത് ദ്രാവകമാണെങ്കിൽ അല്പം തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളം ചേർക്കുക.
• പിണ്ഡങ്ങൾ അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ 15-20 മിനിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
• ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടി പ്ലാസ്റ്റിക്ക് കൊണ്ട് പൊതിയുക, അരമണിക്കൂറോളം തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.
• പൊടിച്ച പാൽ ചേർത്ത് നേർത്ത പാളിയിൽ പൂർത്തിയായ മിഠായി പ്ലാസ്റ്റിക്ക് വിരിക്കുക.
• അതിനുശേഷം കേക്ക് പൊതിഞ്ഞ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് പൂർണ്ണമായും വരണ്ട വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.
• ഈ അലങ്കാരങ്ങൾ പാൽ ടോഫി പോലെ ആസ്വദിക്കും.

ഈ അലങ്കാരം ഫലമായി മനോഹരമായി മാത്രമല്ല, പ്രക്രിയയിൽ സൗകര്യപ്രദവുമാണ്.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ നിന്നും പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയിൽ നിന്നും മാസ്റ്റിക്

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച മാസ്റ്റിക്കാണ് ക്ലാസിക് പതിപ്പ്. ഇത് ചമ്മട്ടിയെടുക്കാം:

1. 150 ഗ്രാം പൊടിയും ഉണങ്ങിയ ക്രീമും, 60 മില്ലി നാരങ്ങ നീരും, 100 മില്ലി ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും എടുക്കുക.
2. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ നേർത്ത അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക, ഒരുമിച്ച് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
3. ബോർഡിൽ ഒരു കൂമ്പാരത്തിൽ ഈ മാവ് ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ ഒരു വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുക.
4. ആവശ്യമായ ദ്രാവകങ്ങൾ നേർത്ത അരുവിയിൽ ഒഴിക്കുക.
5. മിശ്രിതം 10 മിനിറ്റ് കൈകൊണ്ട് ആക്കുക, എല്ലാ ദിശകളിലേക്കും ആക്കുക.
6. ഒരു ഇരട്ട പന്ത് രൂപപ്പെടുത്തി ഒരു ബാഗിൽ പൊതിയുക.
7. ഉൽപ്പന്നം ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ നിന്നും അന്നജത്തിൽ നിന്നും മാസ്റ്റിക്

ജോലിയിൽ ഇടതൂർന്നതും വഴക്കമുള്ളതുമായ മിശ്രിതം ലഭിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പ മാർഗം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അതിൽ അന്നജം ചേർക്കുക എന്നതാണ്. മാത്രമല്ല, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം അന്നജം എല്ലായ്പ്പോഴും കൈയിലുണ്ട്.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, അന്നജം എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ഈ മാസ്റ്റിക്, നിങ്ങളുടെ സമയം കുറച്ച് സമയമെടുക്കുമെങ്കിലും, തീർച്ചയായും ശ്രമിച്ചുനോക്കേണ്ടതാണ്! നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• അരി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം അന്നജം - 5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• നേർപ്പിച്ച മധുരമുള്ള പാൽ - ഒരു ഗ്ലാസിന്റെ നാലിലൊന്ന്;
• ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം, കൂടാതെ മാസ്റ്റിക്ക് പറ്റിനിൽക്കാത്തവിധം എത്രത്തോളം ആവശ്യമാണ്;
• അന്നജം പൊടി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള വെള്ളം - ഏകദേശം 50 മില്ലി;
• ഒരു തുള്ളി ബദാം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സുഗന്ധ സത്ത;
• കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ സിട്രിക് ആസിഡ്.

നുറുങ്ങ് - ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ അരി അന്നജം കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, കാരണം അവയിൽ ഞങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഇലാസ്തികത നൽകാൻ ആവശ്യമായ ഗ്ലൂക്കോസ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ശ്രദ്ധേയമായ ഭാരം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഇത് മൾട്ടി-ടയർഡ് കേക്കുകളിൽ ഉപയോഗിക്കാം.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. തണുത്ത ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് അന്നജം ലയിപ്പിക്കുക, ഒരു എണ്നയിൽ വെവ്വേറെ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.
2. അതിൽ അന്നജം ഒഴിക്കുക, ആസിഡ് ചേർക്കുക.
3. പിണ്ഡങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ ശക്തമായി ഇളക്കുക.
4. മിശ്രിതം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
5. പിണ്ഡം പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക, അത് ഏകതാനമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
6. തണുത്ത ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്ക് ഒരു തുള്ളി സുഗന്ധവും പൊടിയും ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ആക്കുക.
7. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ പലകയിലേക്ക് മാറ്റുക, പൊടിക്കുക.
8. ബോർഡിൽ നിന്നും വിരലുകളിൽ നിന്നും മാസ്റ്റിക് വരുമ്പോൾ, അത് തയ്യാറാകും.

മറ്റൊരു ടിപ്പ് - അമിതമായി പൂരിപ്പിച്ച് മികച്ച പൊടി തിരഞ്ഞെടുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ പഞ്ചസാര പരലുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, കേക്കിലെ നിങ്ങളുടെ പൂശുന്നു കീറിപ്പോകും, \u200b\u200bഅതിനാൽ ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡറിൽ പഞ്ചസാര സ്വയം പൊടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

മാസ്റ്റിക് എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം?

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ മാസ്റ്റിക് തകർന്നാൽ എന്തുചെയ്യണം എന്നതാണ് പതിവ് ചോദ്യം. ഉൽപ്പന്നം സംഭരിക്കുന്നതിനും തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുള്ള നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുക എന്നതാണ് ഇതിനുള്ള ശരിയായ ഉത്തരം:

• മിശ്രിതത്തിന്റെ സാന്ദ്രത കാണുക, ചായവും പൊടിയും ഉപയോഗിച്ച് കടക്കരുത്.
• ധാന്യങ്ങളും മുഴുവൻ പരലുകളും ഇല്ലാതെ നന്നായി നിലത്തു കിടക്കുന്ന പഞ്ചസാര തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
• കാഠിന്യമേറിയ ക്രീമിൽ മാത്രം മാസ്റ്റിക് പ്രയോഗിക്കുക.
• ലിക്വിഡ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, ബട്ടർ ക്രീം എന്നിവയിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങിയ പാളികൾ ഒഴിവാക്കുക.
• പശ ആഭരണങ്ങൾക്കായി - ബ്രഷിന്റെ അഗ്രത്തിൽ വെള്ളമോ വെള്ളമോ ഉപയോഗിച്ച് കോട്ടിംഗ് നനയ്ക്കുക.
• പിണ്ഡം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ജെൽ ഡൈ ഉപയോഗിക്കുക, പന്ത് തയ്യാറാകുമ്പോൾ വരണ്ടതാക്കുക.
• മാസ്റ്റിക്ക് പ്ലാസ്റ്റിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 2 ആഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കുക.
• പൂർത്തിയായ കോട്ടിംഗുള്ള ഒരു കേക്ക് രണ്ട് ദിവസത്തിൽ കൂടരുത്.

പേസ്ട്രി മാസ്റ്റിക് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിച്ചാൽ ഏറ്റവും സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്ത കേക്ക് പോലും ഗംഭീരവും ഉത്സവവുമായ ഒന്നായി മാറ്റും. വീട്ടിൽ എങ്ങനെ വേഗത്തിലും കൃത്യമായും പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇപ്പോൾ കണ്ടെത്തുക. ദോശ മനോഹരമായി പൊതിയുക, തീമാറ്റിക് രൂപങ്ങൾ ശിൽ\u200cപ്പിക്കുക, അതിശയകരമായ പുഷ്പ ക്രമീകരണം, വലിയ സംഖ്യകൾ\u200c, അഭിനന്ദന ലിഖിതങ്ങൾ\u200c എന്നിവയ്\u200cക്കായി ഞങ്ങൾ\u200c പഞ്ചസാര മാസ്റ്റിക്കായി തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ\u200c തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.

കേക്കിനായുള്ള മാസ്റ്റിക്കിൽ നിന്നുള്ള കണക്കുകൾ, ഫോട്ടോ

പഞ്ചസാര മാസ്റ്റിക് പാചകക്കുറിപ്പ്, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. 17-20 ഗ്രാം സാധാരണ (തൽക്ഷണം അല്ല) ജെലാറ്റിൻ 6 ടീസ്പൂൺ ലഹരിയിലാക്കുന്നു. Temperature ഷ്മാവിൽ 20-30 മിനുട്ട് സ്പൂൺ വെള്ളം. പിന്നീട് ഇത് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ദ്രാവക സ്ഥിരതയിലേക്ക് ഉരുകുന്നു.
2. 140 ഗ്രാം ഫിനിഷ്ഡ് ഗ്ലൂക്കോസ് സിറപ്പ് 10 ഗ്രാം കട്ടിയാക്കലുമായി ചേർത്ത് മിഠായി മാസ്റ്റിക്ക് (സിഎംസി). ഈ മിശ്രിതം മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ ഏകദേശം 40 സെക്കൻഡ് ചൂടാക്കുന്നു. പൂർണ്ണ ശക്തിയിൽ.
3. ജെലാറ്റിൻ സിറപ്പുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. ചൂടുള്ള മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഉടനടി ചേർക്കുക: 3 ഗ്രാം ഫുഡ് ഗ്ലിസറിൻ, 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ വെണ്ണ, 35 ഗ്രാം നാരങ്ങ നീര് (അതിലോലമായ അസിഡിറ്റിക്കും വെളുപ്പിനും).
4. 1 കിലോ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര വീതിയേറിയതും എളുപ്പത്തിൽ കുഴച്ചതുമായ പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. പൊടി സ്ലൈഡിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത്, ഒരു വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതിൽ ജെലാറ്റിൻ-ഗ്ലൂക്കോസ് മിശ്രിതം പകരും. ഏകദേശം 3-5 മിനുട്ട് കൈകൊണ്ട് മാസ്റ്റിക് കലർത്തുക, തുടർന്ന് 1 പ്രോട്ടീനും ഫുഡ് കളറിംഗും ചേർക്കുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ). 5 ർജ്ജസ്വലമായ ഇളക്കൽ മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് തുടരും. ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ ഫുഡ് മാസ്റ്റിക് ഇലാസ്റ്റിക് ആണ്, എന്നാൽ അതേ സമയം പ്ലാസ്റ്റിക്കും ഏകതാനവുമാണ്.
5. പൂർത്തിയായ മാസ്റ്റിക് ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് കർശനമായി മൂടി, ഒരു ബാഗിൽ വയ്ക്കുകയും കുറഞ്ഞത് ഒരു ദിവസമെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കേക്ക് പൊതിഞ്ഞ് മിഠായി അലങ്കാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പഞ്ചസാര മാസ്റ്റിക് room ഷ്മാവിൽ ചൂടാക്കി എണ്ണ പുരട്ടിയ കൈകളാൽ നന്നായി ആക്കുക.

ഫുഡ് മാസ്റ്റിക്കായുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രൊഫഷണൽ പേസ്ട്രി ഷെഫുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ജന്മദിന കേക്കുകൾ പൊതിയുന്നതിനും ചെറിയ ആഭരണങ്ങളും പ്രതിമകളും നിർമ്മിക്കുന്നതിനും ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മാർഷ്മാലോ മാസ്റ്റിക് പാചകക്കുറിപ്പ്, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. മൈക്രോവേവ് ഓവന് അനുയോജ്യമായ രൂപത്തിൽ 100 \u200b\u200bഗ്രാം മാർഷ്മാലോസ് ഇടുക, 1.5-2 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ. പൂർണ്ണ ശക്തിയിൽ, പിണ്ഡത്തിന്റെ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നതുവരെ ഏകദേശം 15-20 സെക്കൻഡ് ചൂടാക്കുക.
2. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഉരുകിയ മാർഷ്മാലോയിലേക്ക് ചേർക്കുക 70-110 ഗ്രാം നന്നായി നിലത്ത് രണ്ടുതവണ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, ചായം (കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ നിറമുള്ള മാസ്റ്റിക് ആവശ്യമെങ്കിൽ). പിണ്ഡം നന്നായി ആക്കുക. സ്ഥിരതയോടെ, ഇത് മൃദുവായ പ്ലാസ്റ്റിക്ക് സമാനമായി മാറണം.

മാസ്റ്റിക് നിർമ്മിച്ച ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് കണക്കുകൾ, അക്കങ്ങൾ, പുഷ്പ ക്രമീകരണങ്ങൾ, മറ്റ് അലങ്കാരങ്ങൾ എന്നിവ ശിൽപിക്കാൻ കഴിയും. ആഭരണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും വരണ്ടതാക്കാൻ temperature ഷ്മാവിൽ 2-4 മണിക്കൂർ എടുക്കും. കേക്കിന്റെ ഉപരിതലം മറയ്ക്കാൻ മാർഷ്മാലോ മാസ്റ്റിക് അനുയോജ്യമല്ല - നേർത്ത റോളിംഗ് ഉപയോഗിച്ച്, പാളി പൊട്ടിത്തെറിക്കും.

വീട്ടിൽ മാസ്റ്റിക്ക് ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, ഘട്ടം ഘട്ടമായി

1. 2 ടീസ്പൂൺ. ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്ലൂക്കോസ് സിറപ്പ് 1 മുട്ട വെള്ള ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ദ്രാവക നുരയെ അടിക്കുന്നതുവരെ ഏകീകൃതമാക്കും.
2. ഭാഗങ്ങളിൽ സിറപ്പിലേക്ക് 400-450 ഗ്രാം sifted ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഒരു ഏകീകൃതവും പ്ലാസ്റ്റിക് സ്ഥിരതയും വരെ മാസ്റ്റിക്ക് ആക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടി, ക്ളിംഗ് ഫിലിമിന്റെ രണ്ട് പാളികൾ ഉപയോഗിച്ച് മുറുകെ 4 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
3. കേക്കിനായി അലങ്കാരം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പൂർത്തിയായ മാസ്റ്റിക് വീണ്ടും തീവ്രമായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. പിണ്ഡം തണുപ്പിച്ച ശേഷം നിങ്ങളുടെ കൈകളിലേക്ക്, നിങ്ങൾ കുറച്ചുകൂടി പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

മാർഷ്മാലോ മാസ്റ്റിക് പാചകക്കുറിപ്പ്, ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായി

1. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ, നിരന്തരം ഇളക്കി, പൂർണ്ണമായും ഉരുകുന്നത് വരെ 50-70 ഗ്രാം ച്യൂയിംഗ് മാർഷ്മാലോ ചൂടാക്കുക. മാസ്റ്റിക്ക് അടിത്തറ അമിതമായി ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. മാർഷ്മാലോ പിണ്ഡം ദ്രാവകമാകുമ്പോൾ, അത് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യപ്പെടും.
2. ഉരുകിയ ച്യൂയിംഗ് മാർഷ്മാലോയിലേക്ക് 25 ഗ്രാം വെണ്ണ ചേർക്കുക, അതുപോലെ തന്നെ ഫുഡ് കളറിംഗ് (കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ നിറമുള്ള മാസ്റ്റിക് തയ്യാറാക്കണമെങ്കിൽ). മിനുസമാർന്നതുവരെ ആക്കുക.
3. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, മാസ്റ്റിക്ക് ആക്കുക, ആവശ്യമുള്ള സാന്ദ്രതയും ഇലാസ്തികതയും കൈവരിക്കുക. മൊത്തത്തിൽ, മാർഷ്മാലോ മാസ്റ്റിക്ക് 140 ഗ്രാം വരെ പൊടി ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.

മാർഷ്മാലോ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മാസ്റ്റിക് പോലെയല്ലാതെ, മോഡലിംഗ് മിഠായി അലങ്കാരത്തിനും വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന കേക്കുകൾ പൊതിയുന്നതിനും മാർഷ്മാലോ അനുയോജ്യമാണ്. മോഡലിംഗിനായി, മാസ്റ്റിക് പിണ്ഡം വളരെ സാന്ദ്രമായതും ഇലാസ്റ്റിക് സ്ഥിരതയുള്ളതും ഇറുകിയ ഫിറ്റിംഗിനായിരിക്കണം - മൃദുവും പ്ലാസ്റ്റിക്കും. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഇത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് അര മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുന്നത് നല്ലതാണ്.

മോഡലിംഗിനുള്ള മാസ്റ്റിക് പാചകക്കുറിപ്പ്, മാസ്റ്റർ ക്ലാസ്

ചോക്ലേറ്റ് മാസ്റ്റിക് പാചകക്കുറിപ്പ്, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. മിതമായ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വാട്ടർ ബാത്തിൽ നല്ല ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് (കുറഞ്ഞത് 70% കൊക്കോ ഉള്ളടക്കം) ഉരുകുക, ഇടക്കിടെ ഇളക്കുക. പ്രധാനം: നിങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് സാവധാനം ഉരുകേണ്ടതുണ്ട്, ഇത് 37 over യിൽ കൂടുതൽ ചൂടാക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്, ഡീലിനേഷൻ, മടക്കിക്കളയൽ.
2. ലിക്വിഡ് ചോക്ലേറ്റിലേക്ക് ചേർക്കുക: 1.5 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്ലൂക്കോസ് സിറപ്പ്, 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ഗ്ലിസറിൻ. മിനുസമാർന്നതുവരെ ആക്കുക.
3. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, തയ്യാറാക്കിയ ചോക്ലേറ്റ് മാസ്റ്റിക് ഒരു ബാഗിൽ വയ്ക്കുകയും കുറഞ്ഞത് അരമണിക്കൂറെങ്കിലും തണുപ്പിക്കുകയും വേണം.

രുചികരമായ മാസ്റ്റിക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്, ഘട്ടം ഘട്ടമായി

1. 100 ഗ്രാം വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങളായി പൊടിക്കുക. വെള്ളം കുളിയിൽ കുറഞ്ഞ തിളപ്പിക്കുക.
2. ലിക്വിഡ് ചോക്ലേറ്റിൽ 70-80 ഗ്രാം മാർഷ്മാലോസ് ചേർക്കുന്നു. മാർഷ്മാലോ ഉരുകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ തന്നെ 1.5 ടീസ്പൂൺ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഇടുക. ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ, 30-40 മില്ലി ഹെവി ക്രീം, 1-2 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. ബ്രാണ്ടി അല്ലെങ്കിൽ റം സ്പൂൺ. പലപ്പോഴും ഇളക്കി, മാർഷ്മാലോസ് പൂർണ്ണമായും ഉരുകി ആകർഷകമാകുന്നതുവരെ അവ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു.
3. വേർതിരിച്ച പൊടിച്ച പഞ്ചസാര (ഏകദേശം 140 ഗ്രാം) ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർത്ത് മാസ്റ്റിക്ക് കട്ടിയാക്കുകയും ആവശ്യമുള്ള സാന്ദ്രതയും പ്ലാസ്റ്റിറ്റിയും കൈവരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടി, 40-50 മിനിറ്റ് തണുപ്പിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് മാസ്റ്റിക് room ഷ്മാവിൽ 5-7 മിനിറ്റ് സൂക്ഷിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം ഇത് നന്നായി ആക്കുക.

പാൽ മാസ്റ്റിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

1. 160 ഗ്രാം ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പാൽപ്പൊടി 160 ഗ്രാം നന്നായി നിലത്തു പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
2. ഈ മിശ്രിതത്തിന്റെ മധ്യത്തിൽ വിശാലമായ വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് തുടർച്ചയായി ഇളക്കി, അതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക: 200 ഗ്രാം ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും 25-30 മില്ലി പുതിയ നാരങ്ങ നീരും.
3. 5 മിനിറ്റിന് ശേഷം. കൈകൊണ്ട് കുഴയ്ക്കുന്നത് തുടരുക. "മാനുവൽ" കുഴയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഏകദേശ സമയം 7-8 മിനിറ്റാണ്. പൂർത്തിയായ പാൽ പേസ്റ്റ് ഏകതാനവും വഴക്കമുള്ളതും ഇലാസ്റ്റിക്തുമായി മാറണം. പിണ്ഡം ഇടതൂർന്നതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ചുകൂടി നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കാം.

പാൽ മാസ്റ്റിക് ഉണങ്ങാതിരിക്കാനും അതിന്റെ പ്ലാസ്റ്റിറ്റി ദീർഘനേരം നിലനിർത്താതിരിക്കാനും, കുഴച്ചെടുക്കൽ പൂർത്തിയായ ഉടൻ, അത് ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു ഇറുകിയ ബാഗിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ മിഠായി മാസ്റ്റിക്ക് കേക്കുകൾ മൂടുന്നതിനും കണക്കുകൾക്കും അക്കങ്ങൾക്കും ലിഖിതങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്.

ഫ്ലവർ മാസ്റ്റിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു കേക്ക് പൊതിയുന്നതിനുള്ള മാസ്റ്റിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

1. 1 മുഴുവൻ ഗ്ലാസ് അൺപീൽ ബദാമിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, അതിനുശേഷം അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് എറിയുന്നു. വെള്ളം വറ്റിയ ഉടൻ ബദാം ഉണങ്ങിയ ബോർഡിലേക്ക് മാറ്റുകയും ഷെല്ലുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ ഇളം തവിട്ട് നിറമുള്ള കേർണലുകൾ. മിനുസമാർന്നതുവരെ വറുത്ത ബദാം പൊടിക്കാൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുക.
2. 1 കപ്പ് നേർത്ത ക്രിസ്റ്റലിൻ പഞ്ചസാര കാൽ കപ്പ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു. ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി സിറപ്പ് മിതമായ ചൂടിൽ നന്നായി തിളപ്പിക്കുന്നു. പതിവ് പരിശോധനകൾ നടത്തുന്നു: പഞ്ചസാര മിശ്രിതത്തിന്റെ ഒരു തുള്ളി ഒരു കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു. തുള്ളി ദൃ solid മാകാൻ തുടങ്ങുകയും അത് ഖരമല്ലാത്ത ഇലാസ്റ്റിക് ബോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുകയും ചെയ്താലുടൻ, സിറപ്പ് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും അരിഞ്ഞ ബദാമുമായി സംയോജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
3. ബദാം-പഞ്ചസാര മിശ്രിതം 3-4 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുന്നു, തുടർന്ന് 1-2 തുള്ളി ബദാം സാരാംശം (ഓപ്ഷണൽ) ചേർത്ത് മാർസിപാൻ മാസ്റ്റിക്കിന്റെ സുഗന്ധം വർദ്ധിപ്പിക്കും.
4. വേർതിരിച്ച പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിച്ച ബോർഡിൽ പിണ്ഡം വ്യാപിക്കുന്നു. ഭാഗങ്ങളിൽ പൊടി ചേർത്ത്, പ്ലാസ്റ്റിക്, ഏകതാനമായ മാർസിപാൻ മാസ്റ്റിക്ക് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ആക്കുക. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം പല ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് മിനുസമാർന്ന പന്തുകളായി ഉരുട്ടി പാചക ഫിലിം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 1.5-2 മണിക്കൂർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു.

ആവശ്യത്തിന് ഇടതൂർന്ന ഉപരിതലമുള്ള ഏത് കേക്കിലും മിഠായി മാസ്റ്റിക് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച മനോഹരമായ കവർ ചെയ്യാം: തേൻ, ഷോർട്ട് ബ്രെഡ്, ബിസ്കറ്റ് മുതലായവ. അതിലോലമായ തൈര്, ജെല്ലി കേക്കുകൾ, സഫ്ലെ കേക്കുകൾ എന്നിവ അലങ്കാര പൊതിയാൻ അനുയോജ്യമല്ല.

കൂടാതെ, കേക്ക് പാളികൾ പാളികളാക്കിയ ക്രീം പഞ്ചസാര മാസ്റ്റിക് അലിയിക്കുന്നില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്. കസ്റ്റാർഡ് മാസ്റ്റിക്കും ഒപ്പം അവ നന്നായി പോകുന്നു ഓയിൽ ക്രീമുകൾ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച സാന്ദ്രമായ ക്രീമുകൾ. തൈര്, പുളിച്ച വെണ്ണ, ക്രീം എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ക്രീമുകൾ മാസ്റ്റിക് കേക്കുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ അടിസ്ഥാനമല്ല.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ മാസ്റ്റിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

1. 120 ഗ്രാം ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പാൽപ്പൊടി, 25 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം, 120 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് വേർതിരിക്കുന്നു. ഇളക്കുക.
2. നാലോ അഞ്ചോ ഭാഗങ്ങളിൽ 125 ഗ്രാം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ (കൊഴുപ്പ് - 8.5%) മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. 5 മിനിറ്റ് സ്പൂൺ. കട്ടിയുള്ള മാസ്റ്റിക് "കുഴെച്ചതുമുതൽ" ആക്കുക, എന്നിട്ട് 20 മില്ലി നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക, ചായം.
3. മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് കൈകൊണ്ട് കുഴയ്ക്കൽ തുടരുന്നു. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ മാസ്റ്റിക് മിനുസമാർന്നതും പ്ലാസ്റ്റിക്കുമായി മാറും. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം പാചക ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് ശക്തമാക്കി ഒന്നര മണിക്കൂറോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ മാസ്റ്റിക്ക് warm ഷ്മളമായ, ക്രീം നിറമായിരിക്കും. നിങ്ങളുടെ കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ വ്യത്യസ്ത വർണ്ണ മിഠായി മാസ്റ്റിക് ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, മിശ്രിതം വേർതിരിച്ച് കുഴച്ചെടുക്കുമ്പോൾ ഉചിതമായ ഭക്ഷണ കളറിംഗ് ചേർക്കുക.

വീഡിയോ: കേക്ക് മാസ്റ്റിക് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ജെലാറ്റിൻ മാസ്റ്റിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

1. 2.5 ടീസ്പൂൺ. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, 15 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക. ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ 20 മിനിറ്റ് മാറ്റിവയ്ക്കുക.
2. 125 ഗ്രാം ലിക്വിഡ് തേൻ (സുഗന്ധം - ലിൻഡൻ അല്ലെങ്കിൽ താനിന്നു തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്) ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് സംയോജിപ്പിക്കുന്നത്. ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. ജെലാറ്റിൻ പിണ്ഡങ്ങൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുന്ന നീരാവി കുളിയിൽ.
3. 800 ഗ്രാം നന്നായി നിലത്തു പഞ്ചസാര രണ്ടുതവണ അരിച്ചെടുക്കുന്നു. തേൻ-ജെലാറ്റിൻ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ക്രമേണ (4-5 ഭാഗങ്ങൾ) ചേർക്കുക. ഇലാസ്റ്റിക് വരെ മാസ്റ്റിക്ക് ആക്കുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, ആവശ്യമെങ്കിൽ, അത് സ്വാഭാവിക ജ്യൂസുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണ നിറങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിറമുള്ളതാണ്. ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുത്തുക, ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് ശക്തമാക്കുക. ഒന്നര മണിക്കൂർ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ജെലാറ്റിനസ് മാസ്റ്റിക് സ്ഥാപിക്കുക.

പാൽപ്പൊടി മാസ്റ്റിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

1. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ - 1.5 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ (ബേബി പാൽ മിശ്രിതവും അനുയോജ്യമാണ്), 3/4 കപ്പ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - സംയോജിപ്പിക്കുക, രണ്ടുതവണ അരിച്ചെടുക്കുക.
2. 170 ഗ്രാം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ നന്നായി ആക്കുക, ഇത് ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർക്കുക. ബാച്ചിന്റെ മധ്യത്തിൽ കുറച്ച് തുള്ളി റം (കോഗ്നാക്, വാനില) സത്തയും 1 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീരും മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. തൽഫലമായി, പാൽ മാസ്റ്റിക് ഏകതാനമായി മാറുന്നു, പകരം ഇടതൂർന്ന, പക്ഷേ പ്ലാസ്റ്റിക്. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മാസ്റ്റിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

1. ആദ്യം, വിപരീത സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക. 350 ഗ്രാം പഞ്ചസാര (മികച്ച ക്രിസ്റ്റലിൻ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്) 150 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. സിറപ്പ് മിതമായ ചൂടാക്കലുമായി തിളപ്പിക്കുക, അതിനുശേഷം ഏകദേശം 2 ഗ്രാം സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുന്നു. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം മൂടുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 40-45 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക, ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് തണുക്കുക.
2. തണുത്ത വിപരീത സിറപ്പിൽ ഒരു നുള്ള് സോഡ (1.5 ഗ്രാമിൽ കൂടരുത്) ചേർക്കുന്നു. മിശ്രിതം, ശരിയായി ചെയ്താൽ, ബബിൾ ചെയ്യാൻ തുടങ്ങണം. അതിനുശേഷം, ഇത് 5 മിനിറ്റ് നന്നായി കലർത്തി.
3. അര ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ, 25 ഗ്രാം സാധാരണ (തൽക്ഷണം അല്ല) ജെലാറ്റിൻ ഒലിച്ചിറങ്ങുന്നു. വീർക്കാൻ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് എടുക്കും.
4. ഉയർന്ന എണ്നയിലേക്ക് അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 2 കപ്പ് പഞ്ചസാരയും 160 ഗ്രാം വിപരീത സിറപ്പും ചേർക്കുക (വേവിച്ച ഭാഗത്തിന്റെ ഏകദേശം 2/3). 7-8 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തിളപ്പിക്കുക.
5. ജെലാറ്റിൻ ചെറുതായി ചൂടാകുന്നു. പഞ്ചസാരയുടെയും സിറപ്പിന്റെയും മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, അതിനുശേഷം എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്നോ-വൈറ്റ് നിറവും വിസ്കോസ് സ്ഥിരതയും വരെ അടിക്കുക. തുടക്കത്തിൽ - കൊറോളകളുടെ ഭ്രമണത്തിന്റെ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ, 1-2 മിനിറ്റിനുശേഷം - പരമാവധി വേഗതയിൽ.
6. വെളുത്ത മാസ്റ്റിക്കുള്ള അടിസ്ഥാനം തണുപ്പിക്കുകയും ആവശ്യമുള്ള സാന്ദ്രതയിലേക്ക് കട്ടിയാക്കുകയും പൊടിച്ച പഞ്ചസാര (നന്നായി പൊടിക്കുക) ഉപയോഗിച്ച് കുഴയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വീട്ടിൽ മാസ്റ്റിക് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്

കേക്ക് "അനുയോജ്യം"

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. മൃദുവായ അധികമൂല്യ (180 ഗ്രാം) 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും 2 മുട്ടയും ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുന്നു.
2. 1.5 ടീസ്പൂൺ. ചൂടുവെള്ളത്തിന്റെ സ്പൂൺ 3 ടീസ്പൂൺ ലയിപ്പിക്കുന്നു. ആരോമാറ്റിക് തൽക്ഷണ കോഫിയുടെ ടേബിൾസ്പൂൺ. അധികമൂല്യ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. അവിടെ ചേർക്കുക: 10 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, 3/4 ടീസ്പൂൺ. ചതച്ച അണ്ടിപ്പരിപ്പ് (കശുവണ്ടി അല്ലെങ്കിൽ വാൽനട്ട്), 150-170 ഗ്രാം പ്രീമിയം മാവ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആദ്യ ഭാഗം ആക്കുക.
3. അരമണിക്കൂറോളം ഒരു കോഫി-നട്ട് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ചുടണം. താപനില - 185 °. ശാന്തനാകൂ. സമാനമായ രണ്ട് കേക്കുകളായി രേഖാംശമായി മുറിക്കുക.
4. രണ്ടാമത്തെ ബിസ്കറ്റിനുള്ള എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒരേ അളവിൽ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. അവർ അത് ചുടുന്നു, തണുപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ അതിനെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു.
5. സ ma രഭ്യവാസനയ്\u200cക്ക്, നാല് കേക്കുകളും കോഫി മദ്യം അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക് ഉപയോഗിച്ച് വളരെയധികം മുക്കിവയ്ക്കരുത്.
6. ക്രീം തയ്യാറാക്കുക: 350 ഗ്രാം വെണ്ണ മൃദുവാക്കുക, 150 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, 2 ടീസ്പൂൺ അടിക്കുക. ടേബിൾസ്പൂൺ തൽക്ഷണ കോഫി, കാൽ കപ്പ് പരിപ്പ്. കേക്ക് ശേഖരിക്കുക, ഓരോ ബിസ്ക്കറ്റ് പാളിയും കട്ടിയുള്ള സ്മിയർ ചെയ്യുക (മുകളിൽ ഒന്ന് ഒഴികെ) കോഫി-നട്ട് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച്.
7. വശത്തിന്റെ ഭാഗവും മുകളിലെ ബിസ്കറ്റും മാസ്റ്റിക്ക് കീഴിൽ ഒരു കാരാമൽ ബേസ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. 150 ഗ്രാം വെണ്ണയിൽ നിന്നാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്, 3/4 സ്റ്റാൻഡേർഡ് ക്യാനിൽ തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ചമ്മട്ടി.
8. നിറമുള്ള മിഠായി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് അലങ്കരിക്കുക.

ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ മാസ്റ്റിക് കപ്പ്\u200cകേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്

കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ "ക്രീം"

ഇത് എങ്ങനെയാണ് തയ്യാറാക്കിയത്:

1. കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾക്കായി എണ്ണ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് 180 മില്ലി പാൽ ചേർക്കുക, വീണ്ടും അടിക്കുക. ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാവിൽ ഒഴിക്കുക. ആക്കുക.
2. 370 ഗ്രാം വെണ്ണ 400 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 4 മുട്ട, 60 ഗ്രാം തേങ്ങ എന്നിവ ചേർത്ത് അടിക്കുക.
3. 470 ഗ്രാം മാവ്, 12 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് എന്നിവ കലർത്തി.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ 2/3 വരെ ഉയരത്തിൽ പേപ്പർ ക്രിംപ്ഡ് ഫോമുകൾ പൂരിപ്പിക്കുക. അളക്കുന്ന കോഫി സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ പേസ്ട്രി സിറിഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് ഡോസ് ചെയ്യുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്.
5. “ക്രീം” കപ്പ്\u200cകേക്കുകൾ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുട്ടെടുക്കുന്നു. താപനില - 175 °.
6. മൾട്ടി-കളർ മാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ പ്രോട്ടീൻ ഗ്ലേസിന്റെ നേർത്ത സർക്കിളുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

ഉപസംഹാരമായി, ഉപയോഗപ്രദമായ എട്ട് ടിപ്പുകൾ ഉണ്ട്:

• ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള മാസ്റ്റിക് അതിന്റെ മനോഹരമായ രുചി, മൃദുത്വം, പ്ലാസ്റ്റിറ്റി എന്നിവ നിരവധി ദിവസം മുതൽ ഒരാഴ്ച വരെ നിലനിർത്തും, ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് ഇറുകിയാൽ, അടച്ച പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യും.
• അതിനാൽ ഒരു കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കപ്പ് കേക്കുകൾ പൊതിയുമ്പോൾ മാസ്റ്റിക് പാളി പൊട്ടുന്നില്ല, നിങ്ങൾ അത് വളരെ നേർത്തതായി ചുരുട്ടരുത്. ഒപ്റ്റിമൽ കനം 2-3 സെന്റിമീറ്ററാണ്. നന്നായി പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മാസ്റ്റിക്ക് കട്ടിയാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
• പേസ്ട്രി മാസ്റ്റിക് റോൾ ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു സ way കര്യപ്രദമായ മാർഗം - ചെറുതായി വയ്ച്ചു സസ്യ എണ്ണ പോളിയെത്തിലീൻ അല്ലെങ്കിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിമിന്റെ ഷീറ്റുകൾ.
• ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന്റെ ഫലമായി, മാസ്റ്റിക് മരവിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് പുറത്തിറക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, മൈക്രോവേവിൽ ഇത് കുറച്ച് മയപ്പെടുത്താം. ചൂടാക്കൽ കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ മാത്രം മതി.
• മാസ്റ്റിക് സ്റ്റിക്കി ആണെങ്കിൽ, ഒരു നുള്ള് അന്നജവും പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും ആക്കുക.
• എല്ലാത്തരം മാസ്റ്റിക്കുകളും വെള്ളത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ അലിഞ്ഞുചേരുന്നു. മാസ്റ്റിക്, പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ അലങ്കാര രൂപങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഈർപ്പത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. അതേ കാരണത്താൽ, നനഞ്ഞ ക്രീമുകളിൽ മാസ്റ്റിക് കവറിംഗ് ഇടുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല - പുളിച്ച ക്രീം, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ തൈര് ക്രീം.
• മാസ്റ്റിക്കിനൊപ്പം മൂടുവാൻ അനുയോജ്യമായ അടിസ്ഥാനം വരണ്ട ബിസ്കറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കേക്ക്, രണ്ട് പാളികളുള്ള ഗണാഷെ, മാർസിപാൻ, കാരാമലൈസ്ഡ് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള ബട്ടർ ക്രീം എന്നിവയാണ്.
• മിഠായി മാസ്റ്റിക് അലങ്കാരത്തിന് മനോഹരമായ ഗ്ലോസ്സ് നൽകാൻ, ജോലിയുടെ അവസാനം, കേക്ക് അലങ്കാരത്തിന്റെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഇളം തേനും വോഡ്കയും ചേർത്ത് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. അനുപാതം 1: 1 ആണ്.

നിങ്ങളുടെ മിഠായി കലയിൽ വിജയിക്കണമെന്ന് ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു!

മാസ്റ്റിക്ക് നിർമ്മിക്കാൻ ആദ്യമായി ശ്രമിച്ചത്, മാക്സിമിന്റെ നാലാം വാർഷികത്തിലാണ് ഞാൻ സംഭവിച്ചത്. അദ്ദേഹത്തിന് ഒരു പച്ച കേക്ക് വേണം, വേനൽക്കാലത്ത് ഞാൻ ഒരിക്കലും കേക്കുകൾ വാങ്ങുന്നില്ല, സ്വയം നിർമ്മിച്ചവ മാത്രം. അതിനാൽ എനിക്ക് പാചകം ചെയ്യേണ്ടിവന്നു
കഴിഞ്ഞ തവണ ഈസ്റ്ററായിരുന്നു ഞാൻ രണ്ടാം തവണ മാസ്റ്റിക്ക് നേരിട്ടത്, മാക്സിമും ഞാനും ഇത് മൃഗങ്ങൾക്ക് ഒരു അലങ്കാരം ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിച്ചു. ഇത് രൂപപ്പെടുത്താൻ മാക്സിമിന് ബുദ്ധിമുട്ടായിരുന്നു, അവൻ കൂടുതൽ കഴിച്ചു.

പാൽപ്പൊടിയും ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ മാസ്റ്റിക് പാചകക്കുറിപ്പും

പൊടിച്ച പാലിൽ നിന്ന് മാസ്റ്റിക് തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പൊടിച്ച പാൽ (എന്റെ കാര്യത്തിൽ, ഒരു കുഞ്ഞ് മിശ്രിതം) - 1 ഗ്ലാസ്
• ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - അര കാൻ (കൂടുതൽ ദ്രാവകമുള്ളതിനാൽ ഒരു ബാഗിൽ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്)
• നാരങ്ങ നീര് - അല്പം
• ഭക്ഷണം കളറിംഗ്

മാസ്റ്റിക് തയ്യാറാക്കൽ

ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ഞങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നു - പാൽപ്പൊടിയും പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും. നിങ്ങൾ ഒരേ നിറത്തിൽ മാസ്റ്റിക് ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ ഘട്ടത്തിലും ചായം ചേർക്കാം. ശേഷം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അല്പം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പ്രക്രിയയിൽ, അല്പം നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ. മാസ്റ്റിക്ക് വളരെ ആകർഷണീയമല്ലാത്തതിനാൽ ഇത് ആവശ്യമാണ്, മാത്രമല്ല നാരങ്ങ നീരും ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവായി പ്രവർത്തിക്കും.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അൽപം പാൽ ചേർക്കാം. മാസ്റ്റിക്ക് നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ രണ്ട് തുള്ളി ഗ്ലിസറിൻ ഇട്ടുകൊടുക്കാം, ഒപ്പം കുഴയ്ക്കുമ്പോൾ കൈകൾ വഴിമാറിനടക്കുകയും ചെയ്യാം. മാസ്റ്റിക് വളരെ പഴുത്തതാണെങ്കിൽ, പാൽപ്പൊടിയുടെയും പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയുടെയും അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക.

മാസ്റ്റിക് തയ്യാറായ ശേഷം, ഞാൻ ഒരു ബാഗിലും റഫ്രിജറേറ്ററിലും കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും ഇട്ടു, അതിനുശേഷം അത് കൂടുതൽ അമർത്തുന്നു.
നീണ്ട സംഭരണത്തിനായി ഞാൻ ഇത് ഫ്രീസറിൽ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു.