ജർമ്മൻ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ്. പറങ്ങോടൻ സൂപ്പ്

സൂപ്പുകൾ വൈവിധ്യമാർന്നതും രോഗശാന്തി നൽകുന്നതുമാണ് (പ്രത്യേകിച്ച് നനഞ്ഞ ശരത്കാലത്തും മഴയിലും സീസണൽ ജലദോഷത്തിലും), അവയിൽ നൂറുകണക്കിന് ഉണ്ട്. എല്ലാ ദിവസവും സൂപ്പുകളുണ്ട്, പ്രത്യേക ദിവസങ്ങളുണ്ട്, ലളിതമായ സൂപ്പുകളും പ്രഭുക്കന്മാരുമായ സൂപ്പുകളും മുത്തശ്ശിയുടെ പായസങ്ങളും റെസ്റ്റോറന്റ് സെലിബ്രിറ്റികളും ഉണ്ട് ... ഇന്ന് നമ്മൾ ഏതാണ് പാചകം ചെയ്യുന്നത്?

ശ്രമിക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ്- പറങ്ങോടൻ - ഫ്രഞ്ച് പാചകക്കാർ സൃഷ്ടിക്കുന്ന അതിശയകരമായ പാചകങ്ങളുടെ ആവേശത്തിൽ, കലാസൃഷ്ടികൾ പോലെ. ചേരുവകളുടെ കൂട്ടം ലളിതവും ചെലവുകുറഞ്ഞതുമാണ്, മാത്രമല്ല ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിൽ ഉള്ളത് പോലെയാണ് ആനന്ദം. ഗാസ്കോണിയിൽ എവിടെയോ.
നീ എന്നോടൊപ്പം ആണോ?

ചേരുവകൾ

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• ബേക്കൺ - 200 ഗ്രാം
• പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്
• ചീസ് - 150 ഗ്രാം
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം
• കുരുമുളക്
• പച്ചപ്പ്

തയ്യാറാക്കൽ

ബേക്കൺ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അവിടെ ചേർക്കുക വെണ്ണ ഒരു ചെറിയ തീ ഇട്ടു.



ബേക്കൺ വറുക്കുമ്പോൾ സവാള ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ കരയുന്നില്ല! ആവശ്യമില്ല! (സൂചന: കുറച്ച് കരയാൻ, ഉള്ളി അരിഞ്ഞുകൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ വിസിൽ ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്). നമ്മൾ എത്ര ബേക്കൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നു? സവാള അരിഞ്ഞത് പോലെ. ഇത് വേഗത്തിലും വേഗത്തിലും മാത്രമേ പ്രവർത്തിക്കൂ.



ബേക്കൺ ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുക, ഉള്ളി ശൂന്യമായ ചട്ടിയിലേക്ക് എറിയുക. സവാള കത്തിക്കില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തി ഞങ്ങൾ അതേ എണ്ണയിൽ (5-10 മിനിറ്റ്) വറുത്തെടുക്കുന്നു.



എല്ലാം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.



സവാളയിലേക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ ചെറുതായി മൂടുന്നു.



സൂപ്പ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അതിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് പാൽ ഒഴിക്കുക.



ചീസ് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക.



ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ സൂപ്പിന്റെ മുഴുവൻ പിണ്ഡവും ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച് ഒരു ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, ചീസ് ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി പൊടിക്കുക. ഞങ്ങൾ എണ്നയിലേക്ക് മടങ്ങുന്നു, സൂപ്പ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതായി തോന്നുകയാണെങ്കിൽ, അൽപം തിളച്ച വെള്ളം ചേർക്കുക.



ഉപ്പും കുരുമുളക്. പ്രധാനം: കുരുമുളക് പൊടിക്കുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ അതിനെ പൊടിയായി മാറ്റാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു, സൂപ്പിൽ ചെറിയ സുഗന്ധമുള്ള കുരുമുളക് കഷണങ്ങൾ വരുമ്പോൾ അത് കൂടുതൽ രസകരമാണ്.



ഓരോ പ്ലേറ്റിലും ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വറുത്ത ബേക്കൺ ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്.



പറങ്ങോടൻ ഉപയോഗിച്ച് പറങ്ങോടൻ സൂപ്പ് അലങ്കരിക്കാം.



ഒരു കുറിപ്പിൽ. ബ്ലെൻഡറിൽ സേവിക്കുമ്പോഴോ ചാട്ടവാറടിക്കുമ്പോഴോ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ ഈ സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുന്നത് വിലക്കിയിട്ടില്ല. പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്ക് പകരം നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ള ഉപയോഗിക്കാം ഗ്രീക്ക് തൈര് - അല്പം പുളിപ്പ് സൂപ്പിനെ ഒട്ടും ഉപദ്രവിക്കില്ല.

എന്നിരുന്നാലും, പുളിച്ച വെണ്ണയില്ലാത്ത എന്റെ പറങ്ങോടൻ സൂപ്പ് കലോറിയിൽ ആവശ്യത്തിന് ഉയർന്നതാണെന്ന് എനിക്ക് തോന്നി, ഞാൻ ഒന്നും ചേർത്തില്ല.

അത് ജർമ്മൻ സൂപ്പ്, ഇതിനെ "ഒന്നുമില്ല" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഒരുപക്ഷേ, അയാൾക്ക് ആ പ്രസിദ്ധമായ "കോടാലി സൂപ്പ്" ആകാൻ കഴിയുമായിരുന്നു, ഒരു ചെറിയ കാര്യത്തിന് വേണ്ടിയല്ലെങ്കിൽ - ഈ സൂപ്പിൽ ഒരു കോടാലി പോലും പാകം ചെയ്തിട്ടില്ല. വെള്ളം, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അല്പം മാവ്, ഒരു കൂട്ടം സുഗന്ധമുള്ള bs ഷധസസ്യങ്ങൾ - അത്രമാത്രം! ഫലം ഒരു ചിക് കട്ടിയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ് ആണ്. വളരെ സുഗന്ധവും രുചികരവും. തീക്ഷ്ണതയുള്ള ജർമ്മൻകാർ അത് കണ്ടുപിടിച്ചത് രാജ്യത്തിന്റെ സമ്പദ്\u200cവ്യവസ്ഥയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം എളുപ്പമുള്ള സമയങ്ങളിലല്ല, അവധി ദിവസങ്ങളിൽ പോലും മാംസം താങ്ങാൻ കഴിയാത്ത സമയത്താണ്. "രണ്ട് കോപെക്കുകൾക്കായി" കഴിക്കുന്നത് എത്ര രുചികരവും സംതൃപ്\u200cതികരവുമാണെന്ന് താൽപ്പര്യമുള്ളവർക്കുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്. പാനസോണിക് മൾട്ടികൂക്കറിൽ ഞങ്ങൾ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ:

• 3 ഗ്ലാസ് വെള്ളം
• 250 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ,
• 0.5 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,
• 2.5 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്
• വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ
• 3/4 ടീസ്പൂൺ താളിക്കുക (ൽ യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് കാരവേ ഒരു താളിക്കുകയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, പക്ഷേ ഞാൻ കാരവേ വിത്തുകളോട് നിസ്സംഗനാണ്, അതിനാൽ ഞാൻ പകരം ജാതിക്കയും കാശിത്തുമ്പയും ഉപയോഗിച്ചു; നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏത് താളിക്കുകയും എടുക്കാം),
• ഉപ്പ്, ആസ്വദിക്കാൻ കുരുമുളക് (നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ മസാല സൂപ്പുകൾ, മറ്റൊരു നുള്ള് മുളക് ചേർക്കുക).

പാചക രീതി

ഈ സൂപ്പിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി തിളപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ അത് വൃത്തിയാക്കി സമചതുരയായി മുറിച്ച് ഒരു മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ഒരു ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് അര മണിക്കൂർ “ബേക്കിംഗ്” മോഡിൽ ഇടുക. ഈ സമയത്ത്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി തിളപ്പിക്കാൻ സമയം ഉണ്ടായിരിക്കണം. അതേസമയം, മിനുസമാർന്നതുവരെ പുളിച്ച വെണ്ണ മാവിൽ കലർത്തുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി പിടിക്കുന്നു, പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവു ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ലിഡ് അടയ്ക്കാതെ, അത് തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുന്നു (അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ്), ഇളക്കി, കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അത് യഥാർത്ഥത്തിൽ മുഴുവൻ പാചകക്കുറിപ്പാണ്. അതിനാൽ ഇത് അവരുടെ പണം ലാഭിക്കാൻ മാത്രമല്ല, അവരുടെ സമയവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഒരു വിഭവമാണ്. അഡിറ്റീവുകളൊന്നുമില്ലാതെ സൂപ്പ് വിളമ്പുന്നത് പതിവാണ്. ഇളം പച്ച ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കാം. നിങ്ങൾ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കിയത് ജർമ്മൻ പാചകരീതി പഠിക്കുന്നതിനല്ല, മറിച്ച് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം സന്തോഷത്തിനുവേണ്ടിയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കാം. ആനന്ദം ഉറപ്പാണ്!

ഈ ജർമ്മൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ് യൂറോപ്പിൽ എനിക്കറിയാവുന്ന ഏറ്റവും അസാധാരണമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പാണ് (തെക്കേ അമേരിക്കയിൽ ഒരെണ്ണം പോലും ധൈര്യമുണ്ട് - തണ്ണിമത്തൻ) ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലെന്നപോലെ ജർമ്മൻകാർ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതേണ്ടതില്ല - അവർ ഇത് വളരെ വ്യത്യസ്തമായ രീതിയിലാണ് പാചകം ചെയ്യുന്നത്, മിക്ക ഓപ്ഷനുകളും പൊതുവെ ഏതൊരു സ്ലാവിനും പരിചിതമായതിന് സമാനമാണ്. എന്നാൽ ജർമ്മനിയിലെ പല പ്രദേശങ്ങളിലും, ഈ വിഭവത്തിന് പ്രത്യേക സ്വാദുള്ള ദിശയുണ്ട്, "തകർന്ന മധുരം" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു.

തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ രുചി ഘടകങ്ങൾ ഒരു വിഭവത്തിൽ സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോഴാണ് "തകർന്ന മധുരം", ഉദാഹരണത്തിന്, മധുരവും പുളിയും അല്ലെങ്കിൽ മധുരവും ഉപ്പും. മാത്രമല്ല, "തകർന്ന മധുരത്തിന്റെ" മുഴുവൻ പോയിന്റും രണ്ടും അല്പം മധുരവും ചെറുതായി ഉപ്പിട്ടവയുമല്ല, മറിച്ച് ശക്തമായി മധുരവും ഉപ്പുവെള്ളവുമാണ്, പക്ഷേ വിഭവത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള രുചി ഇപ്പോഴും സന്തുലിതമായി തുടരുന്നു.

അതിനാൽ, ഈ ജർമ്മൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ് പരമ്പരാഗതമായി പാകം ചെയ്യുന്നു ഇറച്ചി ചാറു വിവിധതരം ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ സോസേജുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്. എന്നാൽ ഈ ഉപ്പിട്ട മാംസത്തിന് വിപരീതമായി, പ്ളം, പുതിയ പ്ലംസ് അല്ലെങ്കിൽ പിയേഴ്സ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ പ്ലം അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ പൈ... അതെ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പിന് പൂരകമാകാൻ ഒരു പ്രത്യേക ഫ്രൂട്ട് പൈ മാത്രം. ഇതുപോലെ! ജർമ്മൻ പാചകരീതി ബിയറും മിഴിഞ്ഞുമാത്രവുമുള്ള ഒരു നക്കിൾ മാത്രമാണെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതരുത് ... വളരെ വിശിഷ്ടമായ പലഹാരങ്ങൾ അവിടെയുണ്ട്.

പൊതുവേ, ചേരുവകളുടെ ഘടനയുടെ ശീലമില്ലാതെ ഒരു വ്യക്തിയിൽ "തകർന്ന മധുരം" ഉള്ള എല്ലാ വിഭവങ്ങളും തലച്ചോറിന്റെ വിസ്ഫോടനത്തിന് കാരണമാകുമെന്ന് എനിക്ക് പറയാൻ കഴിയും, പക്ഷേ അവയെല്ലാം തികച്ചും ഭക്ഷ്യയോഗ്യവും രുചികരവുമാണ്. ഈ തരത്തിലുള്ള ജർമ്മൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പിന്റെ ഏറ്റവും ശക്തമായ ഫ്ലേവർ കോൺട്രാസ്റ്റ് പതിപ്പ് ഞാൻ കാണിച്ചുതരാം - മെക്ലെൻബർഗ്, ബേക്കൺ, പ്ളം എന്നിവ. ഇതിന് പൈ ഇല്ല, പുതിയ പഴങ്ങളുള്ള സൂപ്പിനായി പീസ് മാത്രമേയുള്ളൂ.

ഞങ്ങൾ ഉള്ളി മുറിക്കുന്നു.

ഉള്ളി വറുത്തെടുക്കുക സസ്യ എണ്ണ സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ.

ഉള്ളി വറുത്തപ്പോൾ, കാരറ്റ് തൊലി കളയുക (നിങ്ങൾക്ക് ഇനിയും ചില റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കാം) ഉരുളക്കിഴങ്ങും. വേഗത്തിൽ വേവിക്കാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി മുറിക്കുക.

സവാള സുതാര്യതയിലെത്തിയ ശേഷം അതിൽ ചാറു ഒഴിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും ചേർത്ത് ബേക്കൺ ചേർക്കുക. ബേക്കൺ വലിയ ഭാഗങ്ങളാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, അതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് അവ പിന്നീട് എളുപ്പത്തിൽ പിടിക്കാനാകും. സൂപ്പ് 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക (ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ).

സൂപ്പ് പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ബേക്കൺ പിടിച്ച് വലിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇത് അമർത്തുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്.

ബാക്കിയുള്ള സൂപ്പിനായി ഞങ്ങൾ ബേക്കണിന്റെ പകുതിയോളം തിരികെ കലത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ബാക്കി പകുതി ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, സൂപ്പ് പാലിലും. ഇപ്പോൾ ഇത് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ചാണ് ചെയ്യുന്നത്. മുമ്പ്, ഇത് പ്ലേറ്റുകളിൽ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു എണ്നയിൽ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്രഷ് ഉപയോഗിച്ചോ നിർമ്മിച്ചിരുന്നു. ഇതിനർത്ഥം, ഒരു ഏകതാനമായ പൂരി സൂപ്പിന്റെ സ്ഥിരത കൈവരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കേണ്ടതില്ല! നേരെമറിച്ച്, കട്ടിയുള്ള സൂപ്പിൽ അൺമിൽഡ് വലിയ കഷണങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം ഒരു ആധികാരിക പാചകക്കുറിപ്പുമായി കൂടുതൽ സ്ഥിരത പുലർത്തുന്നു.

ശരി, ഇപ്പോൾ - ഒരു ഗ moment രവമേറിയ നിമിഷം! ജർമ്മൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ് വിളമ്പുന്നത് പ്ളം, വറുത്ത ബേക്കൺ, പച്ച ായിരിക്കും എന്നിവയാണ്. ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്, സത്യസന്ധമായി!

പച്ചക്കറികളെക്കുറിച്ച്, വളരെക്കാലമായി ഞാൻ വളരെ ജർമ്മൻ, വളരെ രുചികരമായ പച്ചക്കറി വിഭവം ഉണ്ടാക്കിയിട്ടില്ലെന്ന് ഞാൻ ഓർത്തു - ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ്.

പൊതുവേ, യൂറോപ്പിൽ, സൂപ്പ് പലപ്പോഴും പൂരി സൂപ്പ് എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. നമ്മുടേതുപോലുള്ള സൂപ്പുകളെ, പച്ചക്കറികളും മാംസവും ചാറിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നവയെ ജർമ്മനിയിലെ ഐൻ\u200cടോപ്പ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു, അവയെ "എല്ലാം ഒരു കലത്തിൽ" എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്യാം. ഈ വിഭവം നമ്മുടേതിനേക്കാൾ കട്ടിയുള്ളതാണ്, സൂപ്പിനും പായസത്തിനും ഇടയിലുള്ള ഒന്ന്. അതിനാൽ, റെസ്റ്റോറന്റ് ശതാവരി സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സവാള സൂപ്പ് ലിസ്റ്റുചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, നൂറു ശതമാനം പാലിലും ആയിരിക്കും. പരമ്പരാഗത ജർമ്മൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ് ഒരേ തരത്തിലുള്ള സൂപ്പിലാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് എന്റെ അമ്മായിയമ്മ എനിക്ക് നൽകി, ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഘടനയിൽ നിന്ന് ഈ സൂപ്പ് എത്രത്തോളം ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് കാണാൻ കഴിയും.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

700-800 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 300-400 ഗ്രാം മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ (കാരറ്റ്, സെലറി റൂട്ട്, ലീക്ക്, ായിരിക്കും അല്ലെങ്കിൽ പാർസ്നിപ്പ് വേരുകൾ).

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: ബേ ഇല, റോസ്മേരി, കാശിത്തുമ്പ, ലവ്, മുനി, മർജോറം, നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

ചാറു ക്യൂബ് (പച്ചക്കറി)

വെളുത്തുള്ളി

ക്രീം

പച്ചക്കറികൾ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, നേർപ്പിച്ച പച്ചക്കറി ചാറു നിറയ്ക്കുക (പച്ചക്കറികൾ പൂർണ്ണമായും മൂടിയിരിക്കണം), മർജോറം ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് 20-30 മിനിറ്റ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ബേ ഇല പുറത്തെടുത്ത് പാലിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക (ചാറു കളയരുത്). അവസാനം, അല്പം ക്രീം, ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി, മർജോറം എന്നിവ ചേർക്കുക. വീണ്ടും ചൂടാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ക്രീം ഇല്ലാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയും, പക്ഷേ അവ വളരെ മനോഹരവും അതിലോലമായ രുചിയും ഘടനയും നൽകുന്നു. നിങ്ങൾ അവരോടൊപ്പം ഇത് അമിതമാക്കേണ്ടതില്ല, കുറച്ച് സ്പൂൺ മാത്രം.

സോസേജുകൾക്കൊപ്പം സേവിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക തരം ജർമ്മൻ സോസേജുകൾ ഉണ്ട് - ബോക്ക്വർസ്റ്റ്, അവ ചെറുതായി പുകവലിക്കുകയും ക്യാനുകളിൽ വിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, പ്രത്യേക ജ്യൂസ് നിറച്ച് കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്, അവ വെള്ളത്തിൽ മാത്രം കത്തിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് രുചികരവും മികച്ചതുമാണ്.