വീട്ടിൽ വിസ്കി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. വിസ്കി "ഒനോ" ആയിരിക്കുമ്പോൾ ... മൂൺഷൈനിൽ നിന്നും മദ്യത്തിൽ നിന്നും എർസാറ്റ്സ് വിസ്കിക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വീട്ടിൽ നിന്ന് വീട്ടിൽ നിന്ന് വിസ്കിക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്

സാങ്കേതിക കാഴ്ചപ്പാടിൽ, ഇത് ഒരു ഓക്ക് ബാരലിൽ വളരെക്കാലം പ്രായമുള്ള ഒരു മാൾട്ട് ഡിസ്റ്റിലേറ്റാണ്. നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മദ്യം ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള അനുകരണം നടത്താം. വീട്ടിൽ മദ്യം നിർമ്മിക്കുമ്പോൾ പ്രധാന ദ a ത്യം ഒരു ഓക്ക് ബാരലിൽ വാർദ്ധക്യം അനുകരിക്കുക എന്നതാണ്, ഇതിന് വിറകിനൊപ്പം ഒരു ചെറിയ ജോലി ആവശ്യമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും മദ്യം ഒരു അസംസ്കൃത വസ്തുവായി എടുക്കാം. വിസ്കിയുടെ ഉൽ\u200cപാദനവുമായി കൂടുതൽ അടുക്കാനും യഥാർത്ഥ ആധികാരിക പാനീയം യഥാർത്ഥ വിസ്കിയുമായി അടുപ്പിക്കാനും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു മാൾട്ട് ഡിസ്റ്റിലേറ്റ് എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, പ്രാക്ടീസ് കാണിക്കുന്നതുപോലെ, ധാന്യത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഏറ്റവും ഉയർന്ന പരിശുദ്ധിയുടെ ഏതെങ്കിലും മദ്യം കഴിച്ചാൽ മതിയാകും.

നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഡിസ്റ്റിലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല - ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അനുകരണം പ്രവർത്തിക്കില്ല. വിലകുറഞ്ഞ മിഡ് ലെവൽ വോഡ്ക വാങ്ങുക എന്നതാണ് ഒരു നല്ല പരിഹാരം.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

• മദ്യം (40%) അല്ലെങ്കിൽ വോഡ്ക - 2 ലിറ്റർ.
• ഓക്ക് സ്ലേറ്റുകൾ - 150 ഗ്രാം
• ഗ്ലൂക്കോസ് (40%) - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ. ഒരു ഫാർമസിയിൽ വിറ്റു.
• സോഡ - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഏകദേശം 20 ലിറ്ററാണ് വെള്ളം.

ക്ലീനിംഗ് ഗുണനിലവാരത്തിൽ മദ്യം കഴിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന ശക്തിയുള്ള മെഡിക്കൽ മദ്യം ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ആദ്യം 42-45% വരെ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കണം. ശക്തമായ മദ്യം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ഇത് പ്രവർത്തിക്കില്ല, കാരണം ഈ സാഹചര്യത്തിൽ വാർദ്ധക്യത്തെ അനുകരിക്കാൻ വലിയ അളവിൽ സുഗന്ധമുള്ള വസ്തുക്കൾ വിറകിൽ നിന്ന് പുറത്തുവിടാൻ കഴിയില്ല. വളരെ ദുർബലമായ മദ്യം ഉപയോഗിക്കുന്നത് വിലമതിക്കുന്നില്ല, കാരണം ഈ സാങ്കേതിക പ്രക്രിയയിൽ മദ്യം ഭാഗികമായി ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും സ്വന്തം ശക്തി കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച സ്ലാറ്റുകൾ അസംസ്കൃത വിറകായി ഒരു മരം മില്ലിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. മാത്രമാവില്ല പ്രവർത്തിക്കും, പക്ഷേ അത് ഒരു ശാഖയുടെയോ തുമ്പിക്കൈയുടെയോ മധ്യത്തിൽ നിന്നാണെങ്കിൽ മാത്രം. ഫാർമസി ഓക്ക് പുറംതൊലി ഉപയോഗിക്കാൻ സാധ്യമാണ്, പക്ഷേ അഭികാമ്യമല്ല: എല്ലാത്തിനുമുപരി, കൂപ്പറുകൾ ഓക്ക് ബാരലുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത് പുറംതൊലിയിൽ നിന്നല്ല, ബോർഡുകളിൽ നിന്നാണ്, ഓക്കിന്റെ കാമ്പ് പ്രോസസ് ചെയ്യുന്നതിന്റെ ഫലമായി ലഭിച്ചതാണ്.

പാനീയം പിന്നീട് മയപ്പെടുത്താൻ ഗ്ലൂക്കോസ് ആവശ്യമാണ്. ഇത് ഓപ്ഷണൽ എന്നാൽ വളരെ അഭികാമ്യമാണ്.

വിറകിൽ നിന്ന് ടാന്നിനുകൾ നേടുന്നതിനും വാർദ്ധക്യ അനുകരണം വിജയകരമായി പൂർത്തിയാക്കുന്നതിനും സോഡ ആവശ്യമാണ്.

ഒരു ഓക്ക് ബാരലിൽ വാർദ്ധക്യത്തിന്റെ അനുകരണം

വീട്ടിൽ മദ്യത്തിൽ നിന്ന് വിസ്കി സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും ഒരു ഓക്ക് ബാരലിൽ വാർദ്ധക്യത്തെ ശരിയായി അനുകരിക്കുക എന്നതാണ്. ഇന്റർനെറ്റിലെ പല പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും നിങ്ങൾ ഓക്ക് ചിപ്പുകളിൽ മദ്യം ഒഴിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്: ഇത് അടിസ്ഥാനപരമായി ശരിയല്ല. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാനീയം വളരെ കയ്പേറിയതായിരിക്കും, വലിയ അളവിൽ ടാന്നിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കും, ഇത് പാനീയം ഉപയോഗയോഗ്യമല്ലാതാക്കും.

ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ വിറകു തന്നെ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. മികച്ച സാഹചര്യത്തിൽ, ഇവ 2 മുതൽ 2 സെന്റീമീറ്റർ വരെ അറ്റത്തുള്ള ചെറിയ ബാറുകളായിരിക്കും. മരം വൃത്തിയായിരിക്കണം, അഴുക്ക്, പൊടി, ടാർ എന്നിവയിൽ നിന്ന് മുക്തമായിരിക്കണം. ഒന്നാമതായി, വിറകു വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കണം, അതിനായി ഇത് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിയിരിക്കും, ഇടയ്ക്കിടെ ഈ വെള്ളം മാറ്റുന്നു.

അതിനുശേഷം, ഒരു ബേക്കിംഗ് സോഡ ലായനി ഉപയോഗിച്ച് മരം ഒഴിക്കുക, മാത്രമല്ല, പരിഹാരം വളരെ കേന്ദ്രീകരിക്കരുത്. ഒരു പരിഹാരം ലഭിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ 5 ലിറ്റർ വെള്ളവും ഒന്നര മുതൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സോഡയും മിക്സ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. മരം പൂർണ്ണമായും ഒരു സോഡ ലായനിയിൽ മുക്കി, മാത്രമാവില്ല പൊങ്ങുന്നത് തടയുകയും വായുവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുകയും വേണം. ഒരു നല്ല പരിഹാരം അഞ്ച് ലിറ്റർ കുപ്പിയിൽ മാത്രമാവില്ല, ഒന്നര മുതൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സോഡ വരെ ചേർത്ത് കഴുത്തിൽ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് അടച്ച് നന്നായി കുലുക്കുക. ഒരു സോഡ ലായനിയിൽ, ഓക്ക് മാത്രമാവില്ല ഏകദേശം 12 മണിക്കൂർ ചതച്ചുകളയണം.

സോഡ എല്ലാ ടാന്നിനുകളും എടുക്കുമ്പോൾ, പരിഹാരം വറ്റിക്കുകയും മാത്രമാവില്ല ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുകയും വേണം, തുടർന്ന് മാത്രമാവില്ല അരമണിക്കൂറോളം തിളപ്പിക്കണം. ചിപ്പുകൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അത് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ പുതിയ വെള്ളം ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം, വിറകു വിശ്രമത്തിലോ വെയിലിലോ മറ്റേതെങ്കിലും warm ഷ്മള സ്ഥലങ്ങളിലോ അയയ്ക്കാം.

അവസാന ഘട്ടം മരം വറുത്തതാണ്. 150-200 ഡിഗ്രിയിൽ സജ്ജീകരിച്ച അടുപ്പിലാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്. വിറകു കത്തിത്തുടങ്ങിയതിനാൽ താപനില 250 ഡിഗ്രിക്ക് മുകളിൽ ഉയർത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. വോളിയത്തിലുടനീളം നിങ്ങൾ ചിപ്പുകൾ നന്നായി ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഇത് ജ്വലന ഘട്ടത്തിന്റെ ആരംഭം തടയുന്നു.

മരം ചൂടാക്കി മൂന്ന് മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞാൽ അത് പുറത്തെടുക്കണം. അടുത്ത ഘട്ടം മരം ഉപരിതലത്തിൽ ചാരിംഗ് നേടുക എന്നതാണ്. ഒരു തുറന്ന തീ അല്ലെങ്കിൽ ലളിതമായ ബർണറിലൂടെയാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്. ഒരു അടുക്കള ഗ്യാസ് ഓവനും പ്രവർത്തിക്കും. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചിപ്പുകൾ മദ്യത്തിൽ നിന്നുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വിസ്കിയുടെ വാർദ്ധക്യത്തെ അനുകരിക്കാൻ മാത്രമല്ല, വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന കോഗ്നാക്, മറ്റ് പ്രായമായ ബ്രാൻഡഡ് പാനീയങ്ങൾ എന്നിവയുടെ പ്രായമാകൽ അനുകരിക്കാനും ഉപയോഗിക്കാം.

മദ്യത്തിൽ നിന്നുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ വിസ്കി ഇൻഫ്യൂഷൻ

വിസ്കി വാർദ്ധക്യത്തെ അനുകരിക്കാൻ മരം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അത് വോഡ്ക അല്ലെങ്കിൽ മദ്യം ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കാം. തുടർന്നുള്ള കയ്പ്പ് കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഗ്ലൂക്കോസ് ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്. തണുത്തതും ഇരുണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് പാനീയത്തിന് പ്രായം നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്, പ്രായാധിക്യം കൂടുതൽ സമയമെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ആദ്യം, വിസ്കി ഇളം മഞ്ഞ നിറം നേടാൻ തുടങ്ങും, ഇത് കാലക്രമേണ കൂടുതൽ സാച്ചുറേഷൻ നേടും. 2-3 വർഷത്തിനുശേഷം (മാത്രമാവില്ലയുടെ അളവ് അനുസരിച്ച്), മദ്യത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വിസ്കിക്ക് ശക്തമായ ചായയുടെ നിറം നേടാൻ കഴിയും.

ഓക്ക് ചിപ്പുകളിൽ ഭവനങ്ങളിൽ മദ്യം വിസ്കി ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുമ്പോൾ, പാനീയത്തിന്റെ പരമാവധി ഏകത കൈവരിക്കുന്നതിന് ഇടയ്ക്കിടെ കണ്ടെയ്നർ ഭവനങ്ങളിൽ വിസ്കി ഉപയോഗിച്ച് കുലുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ചട്ടം പോലെ, ആറുമാസത്തെ ഇൻഫ്യൂഷനുശേഷം പ്രകടനത്തിനും ഉപഭോഗത്തിനും അനുയോജ്യമായ രുചി, നിറം, രൂപം എന്നിവ പാനീയം നേടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ തിരക്കില്ലെങ്കിൽ, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഏറ്റവും ന്യായമായ പരിഹാരം വീട്ടിൽ നിന്ന് വിസ്കി മദ്യത്തിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ നേരം തുറന്നുകാണിക്കുന്നതാണ്.

വാസ്തവത്തിൽ, നമ്മിൽ അലസരായവർക്ക് ലളിതമായ വഴിയിലൂടെ പോകാനും "ആർട്ടിസാനൽ" രീതി എന്ന് വിളിക്കാനും കഴിയും: ഓക്ക് ചിപ്പുകളിൽ നല്ല വോഡ്ക 2 ആഴ്ചയോളം നിർബന്ധിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള എലൈറ്റ് മദ്യത്തിന്റെ എക്സ്പ്രസ് പതിപ്പ് ലഭിക്കും എന്നത് രഹസ്യമല്ല. ...

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഈ പദാർത്ഥത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒറിജിനലിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയായിരിക്കുമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ സഖാക്കളെയും പരിചയക്കാരെയും ശരിയായ രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കാൻ, മദ്യത്തിൽ നിന്ന് വീട്ടിൽ വിസ്കിക്ക് വേണ്ടി തെളിയിക്കപ്പെട്ട നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മന or പാഠമാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

പാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ കുറച്ചുകൂടി പരിശ്രമിക്കേണ്ടിവരും, പക്ഷേ ഫലം നിങ്ങളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തും: സമ്പന്നമായ നിറവും സ്വഭാവഗുണവും നേടാൻ ഞങ്ങളുടെ നുറുങ്ങുകൾ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ഓർത്തിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാന ഘടകം മേലിൽ വോഡ്കയായിരിക്കില്ല എന്നതാണ്, അത് ആവശ്യമായ ശക്തി മാനദണ്ഡം പാലിക്കുന്നില്ല. ഒരു നല്ല മൂൺഷൈൻ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക, അതിൽ മദ്യത്തിന്റെ അളവ് കുറഞ്ഞത് 60% ആയിരിക്കും. കൂടാതെ, ഞങ്ങൾ ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ച ഓക്ക് ചിപ്പുകൾ, ചെറിയ വലിപ്പത്തിലുള്ള ബ്ലോക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ മാത്രമാവില്ല. വഴിയിൽ, മിക്കവാറും എല്ലാ കെട്ടിട സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും നമുക്ക് ആവശ്യമുള്ള ഒരു ഓക്ക് പ്ലാങ്ക് ഉണ്ട്, അത് പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയ്ക്ക് ആവശ്യമായ ചിപ്പുകളോ കുറ്റിയിലോ എളുപ്പത്തിൽ മാറ്റാം. തുടക്കം മുതൽ\u200c, നിങ്ങൾ\u200c പാനീയം ഉൾ\u200cപ്പെടുത്താൻ\u200c ഉദ്ദേശിക്കുന്ന കണ്ടെയ്നറിന്റെ വലുപ്പം പരിഗണിക്കുക: ഓക്ക് ചിപ്പുകൾ\u200c ക്യാനിന്റെ മുകളിൽ\u200c തുറക്കുന്നതിലൂടെ ക്രാൾ\u200c ചെയ്യണം.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ മെറ്റീരിയലുകൾ ശേഖരിച്ചുവച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ, നമുക്ക് ഇറങ്ങാം വീട്ടിൽ പാചകം മദ്യം വിസ്കി: ഒന്നാമതായി, വേവിച്ച ഓക്ക് ചിപ്സ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 3 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു നന്നായി വറുക്കുക. ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക: നിങ്ങളുടെ പാനീയത്തിന്റെ രുചി നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന താപനിലയെ നേരിട്ട് ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

അതിനാൽ, ഇത് ശ്രദ്ധിക്കുക:

• വറുത്ത താപനില 120 ° C ആണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് സൂക്ഷ്മമായ ഓക്ക് സുഗന്ധം നേടാൻ കഴിയും;
• നിങ്ങൾ താപനില 150 ° C ആക്കുകയാണെങ്കിൽ സമ്പന്നമായ രുചി ലഭിക്കും;
• 205 at C ന്, നിങ്ങളുടെ സ്പിരിറ്റ് വിസ്കിക്ക് നേരിയ വാനില ഫ്ലേവർ ഉണ്ടാകും;
• സ്കോട്ടിഷ് എലൈറ്റ് സ്പിരിറ്റുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പുനർനിർമ്മിക്കുന്നതിന്, റോസ്റ്റ് 215 to C ആയി വർദ്ധിപ്പിക്കണം. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് നേരിയ "പുക" സുഗന്ധം ലഭിക്കും;
• താപനില സൂചകം 270 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ എത്തിയാൽ പാനീയം ബദാം നോട്ടുകൾ സ്വന്തമാക്കും.

നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ച ഫലം കൈവരിക്കുമ്പോൾ - നിങ്ങൾ പദാർത്ഥത്തിന് ഒരു സ്വഭാവഗുണവും സ ma രഭ്യവാസനയും നൽകി - മദ്യത്തിൽ നിന്നുള്ള നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വിസ്കി വളരെ പ്രത്യേക സ്കോട്ടിഷ് നിഴൽ നേടുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. വറുത്തതിനുശേഷം ഓക്ക് ചിപ്പുകളും തുറന്ന തീയിൽ സ ently മ്യമായി കത്തിച്ചാൽ ഇത് സാധ്യമാണ്.

അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ കുറ്റി സുരക്ഷിതമായി സ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും: ഓക്ക് ചിപ്പുകൾ ജാറുകളിലെ മുഴുവൻ സ്ഥലത്തിന്റെ പത്തിലൊന്ന് എടുക്കണം. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ കുപ്പികൾ മൂൺഷൈൻ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിച്ച് 4 മാസത്തേക്ക് ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യാൻ വിടുക. ആറുമാസം സഹിക്കാൻ നിങ്ങൾ തയ്യാറാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പാനീയം കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും, കൂടുതൽ സമയം എക്സ്പോഷർ ചെയ്തതിന് നന്ദി.

വഴിയിൽ, വിദഗ്ദ്ധരുടെ ഒരു ഉപദേശം കൂടി ഓർക്കുക: ഒരു മുഴുവൻ ഓക്ക് ബോർഡ് ലഭിക്കാൻ കഴിയാത്തവിധം സംഭവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സാധാരണ ഓക്ക് മാത്രമാവില്ല കണ്ടെത്തുന്നത് പ്രയാസകരമല്ല. മാത്രമല്ല, മദ്യത്തിൽ നിന്ന് വീട്ടിൽ വിസ്കി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രായോഗികമായി ഇതിൽ നിന്ന് മാറുന്നില്ല: ഒരേയൊരു വ്യത്യാസം, മാത്രമാവില്ല ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നന്നായി ഒഴിക്കേണ്ടിവരും, അതിനാൽ ടാന്നിനുകൾ അവയിൽ നിലനിൽക്കില്ല - ലയിക്കാത്ത ജൈവവസ്തുക്കൾ. ഉറപ്പാക്കാൻ 3 തവണ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ജല ശുദ്ധീകരണ പ്രക്രിയ നടത്തണം.

വീട്ടിൽ മദ്യത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച വിസ്കിക്കായുള്ള വിവരിച്ച പാചകത്തിന് നന്ദി, സ്കോട്ടിഷ് മദ്യത്തിന്റെ നല്ല അനലോഗ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളെയും അതിഥികളെയും ഓർമിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. സ്വാഭാവികമായും, ഒരു വിദഗ്ദ്ധന് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഒരു ബ്രാൻഡിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഉയർന്ന റാങ്കിലുള്ള ചിലരെ പ്രീതിപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിക്കുന്നില്ല, അല്ലേ?

വീട്ടിൽ മദ്യത്തിൽ നിന്ന് വിസ്കി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

അല്പം വ്യത്യസ്തമായ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മദ്യത്തിൽ നിന്ന് വീട്ടിൽ വിസ്കി ഉണ്ടാക്കാം: ഓക്ക് ചിപ്പുകളിൽ ലയിപ്പിച്ച മദ്യമോ വോഡ്കയോ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിനല്ല ഇത് എന്ന് ഓർമ്മിക്കുക! ഞങ്ങൾ ഈ ഓപ്ഷൻ സുരക്ഷിതമായി ഉപേക്ഷിക്കുകയും മറക്കുകയും ചെയ്തു.

അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള പാനീയം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു രീതി നോക്കാം.

ജോലിയിൽ പ്രവേശിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ കയ്യിലുള്ളത് പരിശോധിക്കുക:

• 3 ലിറ്റർ വോളിയം ഉള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നർ. വഴിയിൽ, ഒരു സാധാരണ ഗ്ലാസ് കുപ്പി നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാകും;
• പ്രധാന ഘടകം മദ്യമാണ്;
• ഏതെങ്കിലും ഫാർമസിയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ ഓക്ക് പുറംതൊലി, അതിന് മൂന്ന് വലിയ സ്പൂൺ ആവശ്യമാണ്;
• 50 ഗ്രാം കരി;
• പ്ളം അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് 8 മുതൽ 10 വരെ പഴങ്ങൾ.

നിങ്ങൾ\u200cക്കാവശ്യമുള്ളതെല്ലാം സംഭരിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ\u200c, ക്ഷമയോടെ വീട്ടിൽ\u200c നിന്നും മദ്യത്തിൽ\u200c നിന്നും വിസ്കി ഉണ്ടാക്കാൻ\u200c ആരംഭിക്കുക.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചുവടെയുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പിന്തുടരുക:

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ കണ്ടെയ്നറിൽ ഓക്ക് പുറംതൊലി, പ്ളം അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, കരി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചേർക്കുക. ഇതെല്ലാം ഉടൻ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കണം.

അടുത്ത ഘട്ടം മദ്യത്തിന്റെ നാലാം ഭാഗം കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഒഴിക്കുകയാണ്. ഈ പ്രക്രിയയിൽ കഷായങ്ങൾ നന്നായി ഇളക്കുക. പാത്രം നിറയുന്നതുവരെ ശേഷിക്കുന്ന മദ്യം ഒഴിക്കുക.

നിങ്ങൾ ഇതെല്ലാം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ മുറുകെ അടച്ച് ആറുമാസം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വർഷം മാത്രം വിടുക. പ്രായം കൂടുന്നതിനനുസരിച്ച് രുചി മെച്ചപ്പെടും.

ഈ കാലയളവിനുശേഷം, മേശയിലേക്ക് മദ്യം വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ്, പാനീയം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.

നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച വിസ്കി കൂടുതൽ ദൃ solid മായി കാണുന്നതിന്, മനോഹരമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

കൂടുതൽ പരിചയസമ്പന്നരായ യജമാനന്മാർക്ക് സ്കോട്ടിഷ് ക counter ണ്ടർപാർട്ടിനെപ്പോലെ മദ്യത്തിൽ നിന്ന് ഒരു വിസ്കി എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് അറിയാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവർ കൂടുതൽ കഠിനമായ സാങ്കേതികവിദ്യയും കുറച്ച് തന്ത്രങ്ങളും അവലംബിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടോ? എന്നിട്ട് അത് എഴുതുക.

വിദഗ്ദ്ധർ ഈ പാചകത്തെ "ഒരു പുക ഉപയോഗിച്ച്" വിളിക്കുന്നു. ഇത് നടപ്പിലാക്കാൻ, നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി നല്ല വോഡ്ക അല്ലെങ്കിൽ മദ്യം വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്. കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ ഓക്ക് ചിപ്സ് ഉണ്ടായിരിക്കണം.

നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത്:

ആദ്യം, നിങ്ങൾ വോഡ്കയോ മദ്യമോ ഉപയോഗിച്ച് ചിപ്പുകൾ ഒഴിച്ചു മിശ്രിതം കുറച്ച് മണിക്കൂർ ഒഴിക്കുക.

അതിനുശേഷം മാത്രമേ കഷായങ്ങൾ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ സാധാരണ നെയ്തെടുക്കണം.

ഇനിപ്പറയുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ "ലിക്വിഡ് സ്മോക്ക്" പോലുള്ള ഒരു ഘടകം നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരില്ല: ഒരേ മദ്യം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ കെടുത്തിക്കളയുന്നു കരിഞ്ഞ പഞ്ചസാര.

അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പഞ്ചസാര സിറപ്പ്, മൂൺഷൈൻ, ഷെറി എന്നിവ ചേർക്കുന്നു.

എന്നാൽ പാനീയം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നടപടിക്രമങ്ങൾ അവിടെ അവസാനിക്കുന്നില്ല. ബാക്കി മദ്യം ഒന്നാമതായിരിക്കണം, തുടർന്ന് മദ്യത്തിന് അതിന്റെ സ്വഭാവ സവിശേഷതകളെല്ലാം നൽകുന്ന വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട പ്രക്രിയയിലേക്ക് പോകുക - നിറവും രുചിയും.

ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് ഉപയോഗപ്രദമാകും:

കുങ്കുമം നിങ്ങളുടെ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വിസ്കിക്ക് സ്വാഭാവിക നിറം നൽകും. അതിനാൽ, ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന്റെ 25 ഗ്രാം എടുത്ത് 200 മില്ലി വോഡ്ക ഒഴിക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് 2 ആഴ്ച ഇത് ഒഴിക്കാൻ ഓർമ്മിക്കുക. ഈ തന്ത്രത്തിന് നന്ദി, നിങ്ങൾക്ക് സമ്പന്നമായ സ്വർണ്ണ നിറത്തിൽ പാനീയം വർണ്ണിക്കാൻ കഴിയും.

മദ്യത്തിൽ നിന്ന് വിസ്കി ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സാധാരണ കറുത്ത ബ്രെഡിൽ നിന്നുള്ള പൊടിയായി പാനീയം കളർ ചെയ്യുന്ന ഒരു രീതി നിങ്ങൾക്ക് അവലംബിക്കാം. ബ്രെഡ് ഉൽ\u200cപന്നം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊടിച്ച് ഉണക്കി, തുടർന്ന് വോഡ്ക ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക. വഴിയിൽ, ഒരു ഗ്ലാസ് ദ്രാവകം മതിയാകും. ഈ ചായം 3 ദിവസം ചൂടുള്ള ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് നൽകണം. ഈ പദാർത്ഥം ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ വിസ്കിക്ക് മാന്യമായ ഇരുണ്ട നിഴൽ നൽകും.

നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ എലികാംപെയ്ൻ ഇലകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ - 20 ഗ്രാം മതിയാകും, നിങ്ങൾക്ക് അവ സുരക്ഷിതമായി പൊടിച്ച് 200 മില്ലി വോഡ്ക ഒഴിക്കാം. Warm ഷ്മളമായ ഒരു സ്ഥലത്ത്, ചായം കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് ഒഴുകും, തുടർന്ന് സ്കോട്ടിഷ് മദ്യത്തിന്റെ അനലോഗ് വർണ്ണാഭമായ ഇരുണ്ട തവിട്ട് നിറത്തിൽ വർണ്ണിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

അതിനാൽ, സ്ക്രാപ്പ് മെറ്റീരിയലുകളിൽ നിന്ന് വിസ്കി ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ എല്ലാ തന്ത്രങ്ങളും സൂക്ഷ്മതകളും അറിയുന്നതിലൂടെ, സ്റ്റോറുകളിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാനീയം വാങ്ങുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് അതിശയകരമായ പണം ചെലവഴിക്കാൻ കഴിയില്ല.

വിസ്കി പ്രായമായ സുഗന്ധമുള്ള ശക്തമായ ഡിസ്റ്റിലേറ്റാണ്. ഓരോ വിസ്കി പാചകത്തിലും ധാന്യ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഉൾപ്പെടുന്നു: ബാർലി, ഗോതമ്പ്, റൈ, താനിന്നു. വിസ്കിയുടെ ശക്തി 35 മുതൽ 50.60% വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ഇത് പ്രധാനമായും സ്കോട്ട്ലൻഡിലും അയർലൻഡിലുമാണ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. മാത്രമല്ല, ഓരോ രാജ്യത്തിനും ഈ പാനീയം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രത്യേക രഹസ്യമുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, സ്കോട്ട്ലൻഡിൽ, വിസ്കിക്ക് ഒരു സ്വഭാവഗുണമുള്ള പുക മണം ഉണ്ട്: അതിന്റെ ഉത്പാദന സമയത്ത്, മാൾട്ട് തത്വം കൊണ്ട് ഉണക്കുന്നു. ഐറിഷ് തത്വം ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല. ഇക്കാരണത്താൽ, അവരുടെ വിസ്കിക്ക് മനോഹരമായ നിറവും സൗമ്യമായ രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയുമുണ്ട്. കൂടാതെ, ഐറിഷ് കുറഞ്ഞത് 3 തവണയെങ്കിലും മണൽചീര വാറ്റുന്നു. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വിസ്കി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പുതിയ വൈൻ നിർമ്മാതാക്കളെ ഭയപ്പെടുത്തുന്നു. വീട്ടിൽ വിസ്കി ഉണ്ടാക്കുന്നത് മിക്കവാറും അസാധ്യമാണെന്ന് അവർ കാണുന്നു. എന്നാൽ ഇത് അങ്ങനെയല്ല. വീട്ടിൽ വിസ്കി ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും നല്ല മൂൺഷൈൻ ആവശ്യമാണ്, പാനീയം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പും ആവശ്യമായ ചേരുവകളും. കൂടാതെ, വാർദ്ധക്യത്തെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്: മണൽചീര ഒരു ഓക്ക് ബാരലിലാണെങ്കിൽ, അത് നീളുന്നു. 3 മുതൽ 20 വയസ്സ് വരെ പ്രായമാകാൻ വൈൻ നിർമ്മാതാക്കൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ വിസ്കി ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ എല്ലാ രഹസ്യങ്ങളും വായിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു പുതിയ വൈൻ നിർമ്മാതാവിന് പോലും ഒരു പാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും, അത് ധരിക്കാൻ ലജ്ജിക്കില്ല. ഉത്സവ പട്ടിക, നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുകയും ഹോം പ്രൊഡക്ഷൻ സജ്ജമാക്കുകയും ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ സന്തോഷത്തോടെ ഞങ്ങളുടെ രഹസ്യങ്ങൾ പങ്കിടും.

എങ്ങനെയാണ് വിസ്കി നിർമ്മിക്കുന്നത്, ഏത് തരം? തരങ്ങൾ:

• മാൾട്ട് വിസ്കി. ഇതിനെ സിംഗിൾ മാൾട്ട് വിസ്കി എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ശുദ്ധമായ ബാർലി മാൾട്ടിന്റെ ഉപയോഗത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് ഇതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് സാങ്കേതികവിദ്യ.
• സിംഗിൾ മാൾട്ട്. സിംഗിൾ മാൾട്ട് വിസ്കിയും ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇത് ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥലത്ത്, ചിലതരം മാൾട്ടുകളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
• വാട്ടഡ് മാൾട്ട്. ഇതിനെ കാസ്\u200cക് മാൾട്ട് വിസ്കി എന്ന് വിളിക്കുന്നു. വ്യത്യസ്ത വൈൻ നിർമ്മാതാക്കളിൽ നിന്നുള്ള നിരവധി മാൾട്ട് വിസ്കികളിൽ നിന്ന് ഇത് മിശ്രിതമാണ്.
• ഒറ്റ പെട്ടി. ഈ തരത്തിൽ ഒരു ബാരലിൽ നിന്ന് എടുക്കുന്ന മാൾട്ട് വിസ്കി ഉൾപ്പെടുന്നു.
• ഗ്രെയിൻ വിസ്കി. ഇത് ഒരു ധാന്യ റൈ വിസ്കി ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. മാൾട്ടഡ് ധാന്യങ്ങൾ, ബാർലി മാൾട്ട് എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്.
• മിശ്രിത വിസ്കി. ഇതൊരു മിശ്രിത വിസ്കിയാണ്. നിർമ്മാതാക്കൾ ഇത് മാൾട്ട്, ഗ്രെയിൻ വിസ്കികൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് മിശ്രിതമാക്കുന്നു.
• ബർബൺ. ധാന്യത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ധാന്യം വിസ്കി ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

യഥാർത്ഥ വിസ്കി ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ

വീട്ടിൽ തന്നെ വിസ്കി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള “തികഞ്ഞ” പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്താൻ, ഇത് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം:

മാൾട്ട് തിരഞ്ഞെടുക്കൽ

മാൾട്ട് ഏകാഗ്രത

മാൾട്ട് വിസ്കി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാനം മാൾട്ടാണ്. പ്രത്യേക സ്റ്റോറുകളിൽ ഇത് വാങ്ങുന്നു. മിക്കപ്പോഴും, വീട്ടിൽ തന്നെ വൈൻ നിർമ്മാതാവ് മാൾട്ട് നിർമ്മിക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഇത് കുറഞ്ഞത് 2 ആഴ്ചയെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് എന്താണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്? ബാർലി, റൈ എന്നിവയുടെ ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അവ ഒലിച്ചിറങ്ങുന്നു: 25-30 മണിക്കൂർ റൈ, 50-60 മണിക്കൂർ ബാർലി. ഓരോ 10-12 മണിക്കൂറിലും ധാന്യങ്ങൾ ഇടപെടുന്നു, അഴുക്ക് നീക്കംചെയ്യുന്നു, വെള്ളം മാറ്റുന്നു. കൂടാതെ, കുതിർക്കുന്ന സമയത്ത് ധാന്യം വെള്ളമില്ലാതെ 1 മണിക്കൂർ കിടക്കണം. കുതിർത്തതിനുശേഷം ധാന്യങ്ങൾ പൊട്ടാസ്യം പെർമാങ്കനെയ്റ്റിന്റെ ദുർബലമായ ലായനി ഉപയോഗിച്ച് അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു. പിന്നീട് ഇത് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും room ഷ്മാവിൽ മുളയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. റൈ മുളയ്ക്കാൻ 3-4 ദിവസവും, ബാർലി 6-8 ദിവസവും എടുക്കും. ധാന്യം വെള്ളത്തിൽ തളിക്കാനും ദിവസത്തിൽ 2-3 തവണയെങ്കിലും ഇളക്കാനും മറക്കരുത്. ഈ നടപടിക്രമങ്ങൾക്കെല്ലാം ശേഷം ധാന്യം വിവിധ മാൾട്ട് പാനീയങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

ഏത് മാൾട്ടാണ് മികച്ചത്? ഒരു തുടക്കക്കാരനായ വൈൻ നിർമ്മാതാവ് ബിയറിനായി അടിസ്ഥാന മാൾട്ട് വാങ്ങുന്നത് നല്ലതാണ്. പിൽസ്\u200cനർ, ഇളം ഏലെ, വിയന്ന എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഇനങ്ങൾ. അവ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ പരസ്പരം കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.

പാനീയം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മാൾട്ട് ആകാം: കാരാമൽ, മെലനോയ്ഡ്, പുളിച്ച.

പ്രധാന കാര്യം: 40 ഡിഗ്രി ശക്തിയുള്ള ഒരു പാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ കുറഞ്ഞത് 2 കിലോ മാൾട്ട് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മാഷിംഗ് മാൾട്ട്

മാൾട്ട് മാഷിംഗ് സ്കീം

മാഷിംഗ് സമയത്ത്, മാൾട്ട് അന്നജം പുളിപ്പിക്കാവുന്ന പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ മാൾട്ടോസ് ആയി പരിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു. ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യും? എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ്: വീട്ടിൽ, മാൾട്ട് വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി ഒരു നിശ്ചിത സമയത്തേക്ക് ഒരു നിശ്ചിത താപനില പ്രഭാവത്തിന് വിധേയമാക്കുന്നു. ഒരു പച്ച മാൾട്ട് പാനീയം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും ഇതേ പ്രക്രിയ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വിസ്കി വോർട്ട് മാഷിംഗ് ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ ഒരു ഫിൽട്ടർ സിസ്റ്റം ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. കണ്ടെയ്നർ വോളിയം കുറഞ്ഞത് 50 ലിറ്റർ ആയിരിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ അടുക്കള കെറ്റിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മാഷ് ബാഗിൽ മണൽചീര ഉണ്ടാക്കാം.

മാഷിംഗ് എങ്ങനെ ചെയ്യും?

1. മാൾട്ട് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ബാർലി മാൾട്ട് എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കാം? തുടക്കത്തിൽ, ഇത് ഒരു പ്രത്യേക റോളർ മില്ലിൽ നിലത്തുവീഴുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് മാൾട്ട് മാവിൽ പൊടിക്കാൻ കഴിയില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം കോമ്പോസിഷൻ ബുദ്ധിമുട്ട് അനുഭവിക്കും. ഒരു റോളർ മില്ലിന്റെ അഭാവത്തിൽ, ഒരു കോഫി അരക്കൽ, ഒരു ധാന്യ അരക്കൽ, ഒരു ബ്ലെൻഡർ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
2. വെള്ളം 70 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുകയും അതിൽ മാൾട്ട് ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതേസമയം, താപനില 63-65 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് താഴുന്നു.
3. ഞങ്ങൾ 63-65 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 80-90 മിനിറ്റ് മാൾട്ട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. 90 മിനിറ്റിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് രചനയിൽ അമിലേസ് ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഇത് മണൽചീരയെ നേർത്തതാക്കുകയും അന്നജത്തെ വേഗത്തിൽ തകർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
5. ഞങ്ങൾ ഒരു അയോഡിൻ പരിശോധന നടത്തുന്നു: ഒരു തുള്ളി അയഡിൻ, ഒരു തുള്ളി വോർട്ട് എന്നിവ ഒരു സോസറിൽ ഒഴിക്കുക, അവ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഡ്രോപ്പിന്റെ നിറം മാറ്റമില്ലേ? ഇതിനർത്ഥം മാഷിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യ ശരിയായി ചെയ്തു എന്നാണ്. മാൾട്ടിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിർണ്ണയിക്കാനും സാമ്പിൾ സഹായിക്കുന്നു.
6. കോമ്പോസിഷന്റെ താപനില 72 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് ഉയർത്തി 15 മിനിറ്റ് പിടിക്കുക. ഇത് രണ്ടാമത്തെ താപനില ഇടവേള ആയിരിക്കും.
7. മണൽചീരയുടെ താപനില 78 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് ഉയർത്തുകയും 2-3 മിനിറ്റ് സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
8. ഞങ്ങൾ മണൽചീര കഴുകുന്നു. റൈ വോർട്ട് ഉപയോഗിക്കുക - കഴുകിക്കളയേണ്ടതില്ല.

ഇത് 2 ഘട്ടങ്ങളായി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കഴുകുന്നു:

• ആദ്യ ഘട്ടത്തിൽ, 71-72 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ കഴുകൽ നടത്തുന്നു;
• രണ്ടാം ഘട്ടത്തിൽ വെള്ളം 82-83 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു

കഴുകിയ ശേഷം മാഷ് ഉണ്ടാക്കിയ ശേഷം മണൽചീരയിൽ നിന്ന് അധിക പഞ്ചസാര നീക്കംചെയ്യുന്നു. വോർട്ട് ഫിൽട്ടർ സംവിധാനത്തിലൂടെ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു. ഫിൽട്ടർ പാളി തകർക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്, അതിനാൽ വെള്ളം നിരന്തരം ചേർക്കണം.

1. മണൽചീര പൂർണ്ണമായും ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുമ്പോൾ, വൈൻ നിർമ്മാതാവിന് അത് തിളപ്പിക്കാം. ഇത് ആവശ്യമില്ലെങ്കിലും.
2. കോമ്പോസിഷൻ 2-30 ഡിഗ്രി തണുപ്പിക്കുന്നു. ചില്ലറിൽ ഇത് ചെയ്യുന്നു. ചെമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച കൂളിംഗ് ഉപകരണം എന്നാണ് ഇതിനെ വിളിക്കുന്നത്. ഒരു ചില്ലറിന്റെ അഭാവത്തിൽ, തണുത്ത വെള്ളവും ഐസും അടങ്ങിയ ഒരു പരമ്പരാഗത സിങ്ക് തണുപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
3. തണുപ്പിച്ച ഘടന ഒരു അഴുകൽ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു. യീസ്റ്റ്, ലാക്ടോബാസിലി എന്നിവ ഇതിൽ ചേർക്കാം.

വിസ്കി മാഷ് അഴുകൽ

ഞങ്ങൾ യീസ്റ്റ് അവതരിപ്പിക്കുകയും അഴുകൽ സജീവമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു:

• വീട്ടിലെ മണൽചീരയിൽ യീസ്റ്റ് ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഇത് ഓക്സിജനുമായി പൂരിതമാകുന്നു: ഇത് ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്ന് മറ്റൊന്നിലേക്ക് ഉയർന്ന ഉയരത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു. അത് അമിതമാക്കാതിരിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. അല്ലെങ്കിൽ എസ്റ്ററുകളുടെ രൂപീകരണം മന്ദഗതിയിലാകും.
• യീസ്റ്റും തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്: പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കനുസൃതമായാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്.
• മണൽചീരയിൽ നേർപ്പിച്ച യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക, പാത്രം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഒരു വാട്ടർ സീൽ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുക. പാത്രത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നത് തടയാൻ ഇത് സഹായിക്കും.
• ഭവന വിസ്കിക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ബ്രാഗ 25-30 ഡിഗ്രി താപനിലയുള്ള ഒരു മുറിയിൽ പുളിക്കണം. കണ്ടെയ്നറിലെ ദ്രാവകത്തിന്റെ താപനില നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന്, അതിൽ ഒരു അക്വേറിയം ഹീറ്റർ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്. 3 മുതൽ 5 ദിവസം വരെ മാൾട്ട് മാഷ് പുളിപ്പിക്കുന്നു. മാഷ് തയ്യാറാണെന്ന് എങ്ങനെ നിർണ്ണയിക്കും? എളുപ്പമാണ്: കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് ഇനി കണ്ടെയ്നറിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരില്ല, ദ്രാവകം കയ്പേറിയതായിത്തീരും, കൂടാതെ മദ്യത്തിന് ശേഷമുള്ള രുചി അതിന്റെ രുചിയിൽ അനുഭവപ്പെടും.

ലാക്റ്റിക് അഴുകൽ

വീട്ടിൽ സാധാരണയായി വിസ്കി ഉണ്ടാക്കാൻ തുടക്കക്കാർ ബാക്ടീരിയൽ സ്റ്റാർട്ടറുകൾ ഉപയോഗിക്കാറില്ല; മിക്കപ്പോഴും പ്രൊഫഷണൽ വൈൻ നിർമ്മാതാക്കൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് എവിടെനിന്നും ലാക്ടോബാസിലി ലഭിക്കും. തൈര്, ചീസ് സ്റ്റാർട്ടർ സംസ്കാരങ്ങളിൽ, ടാബ്\u200cലെറ്റുകളിൽ ഇവ കാണപ്പെടുന്നു ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം... അവ ഫ്രീസുചെയ്ത് വിൽക്കുന്നു. ലാക്ടോബാസില്ലി യീസ്റ്റിനൊപ്പം അല്ലെങ്കിൽ അവയുടെ ആമുഖത്തിന് ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്ക് മുമ്പ് രചനയിൽ ചേർക്കുന്നു. അഴുകൽ പ്രക്രിയയിലേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ 10-15 മണിക്കൂർ മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ മാഷ് കളയുകയോ ശുദ്ധീകരിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്.

ലാക്ടോബാസിലി മാഷിനെ അസ്ഥിര ആസിഡുകളാൽ പൂരിതമാക്കുന്നു, ഇത് അവിശ്വസനീയമായ ദുർഗന്ധവും ക്ഷീരപദാർത്ഥവും നൽകുന്നു.

ലാക്ടോബാസില്ലിയിൽ ഈസ്റ്ററായി പരിവർത്തനം ചെയ്ത ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, വയലറ്റ്, ജാസ്മിൻ, തേൻ, സ്ട്രോബെറി എന്നിവയുടെ രുചി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ മാഷ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. കോമ്പോസിഷനിൽ ലാക്ടോബാസിലി ചേർത്ത് ആവശ്യമായ പ്രതികരണത്തിനായി കാത്തിരുന്ന ശേഷം, വൈൻ നിർമ്മാതാവിന് അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകാം.

ആദ്യത്തെ വാറ്റിയെടുക്കൽ

ആദ്യമായി വിസ്കി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി നിങ്ങൾ മാഷ് വാറ്റിയെടുക്കേണ്ടത് എന്തുകൊണ്ട്? അസംസ്കൃത, മദ്യം അല്ലെങ്കിൽ "കുറഞ്ഞ വീഞ്ഞ്" ലഭിക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്.

ആദ്യത്തെ വാറ്റിയെടുക്കൽ എങ്ങനെയാണ് നടത്തുന്നത്?

• കോമ്പോസിഷൻ മൂൺഷൈനിന്റെ ക്യൂബിലേക്ക് പകരുകയും ഉയർന്ന പവർ സജ്ജമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പൂർണ്ണമായും ലഹരിപാനീയങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന് ഇത് വാറ്റിയെടുക്കുന്നു.

വിസ്കി ഉൽപാദനത്തിന്റെ ക്ലാസിക്കൽ സാങ്കേതികവിദ്യ അനുസരിച്ച്, മാഷിന്റെ ആദ്യ വാറ്റിയെടുക്കൽ സമയത്ത്, 8-10 ലിറ്റർ മദ്യം ലഭിക്കും. ഇതിന്റെ ശക്തി 28-30 ഡിഗ്രിയാണ്.

ഇത് 20 ഡിഗ്രി വരെ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കണം, തുടർന്ന് ഇത് രണ്ടാം തവണ വാറ്റിയെടുക്കണം.

രണ്ടാമത്തെ വാറ്റിയെടുക്കൽ

രണ്ടാമത്തെ തവണ മദ്യം ഒരു ചെമ്പ് അലാമ്പിക്കിലോ ബിയർ നിരയിലോ വാറ്റിയെടുക്കുന്നു.

രണ്ടാമത്തെ വാറ്റിയെടുക്കൽ എങ്ങനെയാണ് നടത്തുന്നത്?

1. മദ്യം ഒരു ക്യൂബിലേക്ക് ഒഴിച്ച് കുറഞ്ഞ .ർജ്ജത്തിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുന്നു. അതിനാൽ തലകൾ എടുക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ 10% കേവല മദ്യം അല്ലെങ്കിൽ 300 മില്ലി ദ്രാവകം. തലകൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക വാസനയുണ്ട്, അവ സാധാരണയായി പകരും.
2. അടുത്തതായി, പാനീയത്തിന്റെ "ശരീരം" തിരഞ്ഞെടുത്തു. ഇത് 2 ലിറ്റർ മദ്യമാണ്. ഇതിന്റെ ശക്തി 85-90 ഡിഗ്രിയാണ്.
3. "വാൽ" അവസാനമായി ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്തിരിക്കുന്നു. അവർക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ഗന്ധവുമുണ്ട്. ഇതിന്റെ ഒരു ചെറിയ അളവ് പാനീയത്തിന്റെ പ്രധാന ഘടനയിൽ ചേർക്കുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ, വിസ്കി വരണ്ടതും രുചികരവുമായിരിക്കും. ഒരു വൈൻ നിർമ്മാതാവിനെ സ്വന്തം അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് നയിക്കണം: കൂടുതൽ "വാൽ" പാനീയത്തിൽ സാച്ചുറേഷൻ ചേർക്കുന്നു, കൂടാതെ എരിവുള്ളതും മിതമായ രുചിയും കുറവാണ്.

മുന്നോട്ട് പോകാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം ഏതാണ്? വാലിൽ നിന്ന് കുറച്ച് ദ്രാവകം ചേർത്ത് ശ്രമിക്കുക. ക്ഷേത്ര നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയിലെ എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളും എഴുതുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് ഭാവിയിലെ തെറ്റുകൾ ഒഴിവാക്കാനും നിങ്ങളുടെ “തികഞ്ഞ” പാനീയം നേടാനും സഹായിക്കും.

ഉദ്ധരണി

വീട്ടിൽ വിസ്കി ഉണ്ടാക്കുമ്പോഴുള്ള പ്രധാന കാര്യം ഒരു ഓക്ക് ബാരലിൽ അതിന്റെ ഇൻഫ്യൂഷൻ ആണ്. പക്ഷേ, എല്ലാ ബാരലുകളും വ്യത്യസ്തമാണെന്നും വ്യത്യസ്ത ആസിഡുകളുള്ള മാഷിന്റെ സാച്ചുറേഷൻ നയിക്കുന്നതായും എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല.

ബാരലുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്:

• അമേരിക്കൻ ബൈക്ക്. അത്തരമൊരു ഘടന വാനില, ട്രീ റെസിനുകൾ, ഇളം തവിട്ട് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ടാന്നിനുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാണ്.
• ഫ്രഞ്ച് ഓക്ക്. അത്തരമൊരു ബാരലിലെ പാനീയം കറുവപ്പട്ട, തവിട്ട് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വാനില, ടാന്നിസിന്റെ രുചി നേടുന്നു. ഇത് മിതമായ മധുരവും വളരെ മനോഹരവുമാണ്.
• ലിമോസിൻ ഓക്ക്. തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളാൽ പൂരിതമാകുന്ന ഈ രചനയ്ക്ക് തിളക്കമുള്ള വാനില രസം ലഭിക്കും.
• ഹംഗേറിയൻ ബൈക്ക്. ഇൻഫ്യൂസ്ഡ് മാഷിന് ശക്തമായ വാനിലയും മണ്ണിന്റെ ചോക്ലേറ്റ് രുചിയുമുണ്ട്, ഇളം കുരുമുളക്.
• മംഗോളിയൻ ബൈക്ക്. പാനീയം ഒരു കാരാമൽ, ചെറുതായി വാനില പുഷ്പ രസം എടുക്കുന്നു.

15-20 ലിറ്റർ ബാരലിൽ ഭവനങ്ങളിൽ വിസ്കി ചേർക്കുന്നു. ഇൻഫ്യൂഷൻ സമയം 1 വർഷമാണ്. കോമ്പോസിഷൻ പകരുന്നതിനുമുമ്പ്, ബാരൽ തയ്യാറാക്കുന്നു: ഇത് 1 മാസത്തേക്ക് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു, തുടർന്ന് 2 മാസം വീഞ്ഞ് അതിൽ ഒഴിക്കുകയും തയ്യാറാക്കിയ ഡിസ്റ്റിലേറ്റ് അവസാനം പകരുകയും ചെയ്യുന്നു. പക്ഷേ, ഇത് 55-60 ഡിഗ്രി വരെ ലയിപ്പിക്കുകയും ബാരൽ പൂർണ്ണമായും നിറയ്ക്കുകയും വേണം.

ഒരു സാധാരണ കുപ്പിയിൽ വിസ്കി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിലുള്ള വിസ്കി ഓക്ക് ചിപ്പുകളിൽ ചേർക്കുന്നു. 3 സെന്റിമീറ്റർ ഓക്ക് സമചതുര കുപ്പിയിൽ ഇടുക. മുട്ടയിടുന്നതിനുമുമ്പ്, ചിപ്പുകൾ വീഞ്ഞിലോ ഷെറിയിലോ ഒലിച്ചിറങ്ങുന്നു.

മിശ്രിതമാക്കുന്നു

ധാന്യവും വിലകുറഞ്ഞതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ ആൽക്കഹോളുകളുള്ള ബാർലി മാൾട്ട് ആൽക്കഹോളുകളുടെ മിശ്രിതമാണിത്. ബാർലി മാൾട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രെയിൻ മദ്യം മിശ്രിതമാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് 3 വർഷമെങ്കിലും പ്രായമുണ്ടായിരിക്കണം. ഒരു എലൈറ്റ് മിശ്രിത വിസ്കി നിർമ്മിക്കാൻ, വാർദ്ധക്യകാലം ഏകദേശം 12 വയസ് ആയിരിക്കണം.

ഒരു നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിർമ്മിച്ച പ്രായമായ ഒരു ഡിസ്റ്റിലേറ്റ് മിശ്രിതമാക്കുന്നതിലൂടെ, മികച്ച രുചിയും ഗുണനിലവാരവുമുള്ള ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഹോം ബ്ലെൻഡഡ് വിസ്കി നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.

എന്ത് മിശ്രിത വിസ്കി ഞങ്ങൾ കുടിക്കും?

• സ്റ്റാൻഡാർട്ട് മിശ്രിതം.
• ഡി ലക്സ് ബ്ലെൻഡ്.
• പ്രീമിയം.

ഈ ബ്രാൻഡുകൾ സാധാരണ ഉപഭോക്താക്കളെ ആകർഷിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് പരിഗണിക്കുക:

1. ആദ്യത്തെ ബ്രാൻഡിന്റെ പാനീയങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും മനോഹരമായ രുചിയില്ല, പക്ഷേ അവയ്ക്ക് വിലകുറഞ്ഞ വിലയും മികച്ച ഗുണനിലവാരവുമുണ്ട്.
2. രണ്ടാമത്തെ ബ്രാൻഡിന്റെ കോമ്പോസിഷനുകൾ ശരാശരി ഗുണനിലവാരമുള്ളതും ശരാശരി വിലയുമാണ്.
3. മൂന്നാമത്തെ ബ്രാൻഡ് പാനീയങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 12 വയസ്സ് പ്രായമുണ്ട്, അവ വളരെ ഗുണനിലവാരമുള്ളതും ഉയർന്ന വിലയുള്ളതുമാണ്.

മിശ്രിതമാകുമ്പോൾ, ഒരു വൈൻ നിർമ്മാതാവിന് ഒരു സമയം 50 ഡിസ്റ്റിലേറ്റുകൾ കലർത്താൻ കഴിയും. പക്ഷേ, മിശ്രിതമാക്കിയ ഉടനെ, പ്രത്യേക കുപ്പികളിലേക്ക് കോമ്പോസിഷൻ ഒഴിക്കുകയില്ല. പാനീയം മിശ്രിതമാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, രുചി ആകർഷകവും പൂർണ്ണമായും വികസിപ്പിച്ചതുമാണ്. കോമ്പോസിഷൻ ഒരു ബാരലിൽ ഒഴിച്ച് 3 മാസം മാറ്റിവയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ബോട്ട്ലിംഗ്

വിസ്കി തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ അവസാന ഘട്ടത്തിൽ പാനീയം കുപ്പിവെള്ളം ഉൾപ്പെടുന്നു.

പക്ഷേ, നിങ്ങൾ അത് ശരിയായി പകർത്തേണ്ടതുണ്ട്:

1. ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്ത കോമ്പോസിഷൻ നേരിട്ട് കുപ്പിയിലേക്ക് ഒഴിക്കരുത്. ഇത് തുടക്കത്തിൽ യാന്ത്രികമായി ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു.
2. ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത പാനീയം പ്രത്യേക കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു.

സ്കോച്ച് പോലെ വീട്ടിൽ എങ്ങനെ വിസ്കി ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് അറിയണോ? ഇനിപ്പറയുന്ന നുറുങ്ങുകൾ ഉപയോഗിക്കുക:

1. 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര സിറപ്പ് മാത്രം മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഫോർമുലയിലേക്ക് നിങ്ങൾ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഐറിഷ് സ്വീറ്റ് വിസ്കി ഉണ്ടാക്കും.
2. ഷെറി ഇല്ലേ? കരിഞ്ഞ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.
3. ആദ്യ ഓട്ടത്തിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ രചനയിലേക്ക് വോഡ്ക അവശിഷ്ടങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചേർക്കുക, തിരക്കുകൂട്ടരുത്.
4. സാങ്കേതികവിദ്യയനുസരിച്ച് എല്ലാം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് 1 ലിറ്റർ ഗുണനിലവാരമുള്ള വിസ്കി ലഭിക്കും. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഓക്ക് പുറംതൊലി അല്ലെങ്കിൽ പുക എന്നിവയുടെ സാന്ദ്രത വേണ്ടത്ര ഇല്ലായിരുന്നുവെങ്കിൽ, മദ്യം കുറവായിരിക്കും. ഈ പ്രശ്നത്തിനുള്ള പരിഹാരം എളുപ്പമാണ്: ഇതിലേക്ക് 800 ഗ്രാം വോഡ്ക ചേർക്കുക. ധാരാളം ചേരുവകൾ ചേർത്തു, രുചി വളരെ തീവ്രമാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് കൂടി വോഡ്ക ചേർക്കുക.
5. ഭക്ഷണ നിറങ്ങൾക്ക് പാനീയത്തിന് സമ്പന്നമായ നിറം നൽകാൻ കഴിയും: കുങ്കുമം പാനീയത്തിന് അസാധാരണമായ രുചി നൽകുന്നു, മഞ്ഞ, കടും തവിട്ട് നിറം. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ചായം തയ്യാറാക്കുക: 25 ഗ്രാം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം 200 ഗ്രാം വോഡ്കയിൽ ലയിപ്പിച്ച് കോമ്പോസിഷനിൽ ഒഴിക്കുക. ഇൻഫ്യൂഷൻ സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ എല്ലാ ദിവസവും പാനീയത്തിനൊപ്പം കണ്ടെയ്നർ പുറത്തെടുത്ത് കുലുക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ 2 ആഴ്ച കുങ്കുമത്തിൽ പാനീയം ഒഴിക്കുന്നു.
6. കറുത്ത ബ്രെഡ് പൊടി പാനീയത്തിന് മനോഹരമായ ബ്രെഡ് സ്വാദും കടും തവിട്ട് നിറവും നൽകും.
7. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ഭവനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പാനീയത്തിൽ നിന്ന് യഥാർത്ഥ ഐറിഷ് സ്കോച്ച് ഉണ്ടാക്കാൻ എലികാംപെയ്ൻ ഇലകൾ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. ഒരു പാനീയത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് 25 ഗ്രാം ചതച്ച ഇലകൾ ആവശ്യമാണ്. മുറിയുടെ ഇരുണ്ട കോണിലാണ് ഞങ്ങൾ ഘടനയെ നിർബന്ധിക്കുന്നത്.

അതിനാൽ, ധാന്യ വാറ്റിയെടുക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നത് സൃഷ്ടിപരവും അധ്വാനിക്കുന്നതുമായ പ്രക്രിയയാണ്. ഏതൊരു വൈൻ നിർമ്മാതാവിനും ധാരാളം കാര്യങ്ങൾ പഠിക്കാൻ കഴിയും വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ രഹസ്യങ്ങളും. എന്നാൽ ശരിക്കും രുചികരവും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ പാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ വളരെയധികം പരിശീലിക്കേണ്ടതുണ്ട്, പരീക്ഷണത്തിന് ഭയപ്പെടരുത്.

വോഡ്കയേക്കാൾ ആത്മാക്കൾക്കിടയിൽ വിസ്കി ജനപ്രിയമല്ല. എന്നാൽ ഈ ബ്രാൻഡിന്റെ നല്ല മദ്യം ആസ്വദിക്കാൻ പലർക്കും കഴിയില്ല. വോഡ്കയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ഗുണനിലവാരമുള്ള വിസ്കി വിലകുറഞ്ഞതല്ല. എന്നാൽ വീട്ടിൽ ഒരു മികച്ച സ്കോട്ടിഷ് പാനീയത്തിന്റെ യോഗ്യമായ അനലോഗ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന നിരവധി ക urious തുകകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.

ഈ ഫോർമുലേഷനുകൾ മനസിലാക്കാനും നടപ്പിലാക്കാനും എളുപ്പമാണ്. വീട്ടിൽ വോഡ്ക വിസ്കി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, മനസിലാക്കാൻ ഒരു തന്ത്രമുണ്ട്. ഞങ്ങളുടെ ഐതിഹാസിക മൂൺഷൈനിന് സമാനമായ ഒരു യഥാർത്ഥ സ്കോട്ടിഷ് പാനീയം. ഒരേയൊരു വ്യത്യാസം സ്കോട്ട്ലൻഡിൽ നിന്നുള്ള ഈ മദ്യത്തിന്റെ ഘടനയാണ് (പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം ചില ധാന്യങ്ങൾ അവിടെ ഉപയോഗിക്കുന്നു) ഓക്ക് ബാരലുകളിൽ ദീർഘകാല വാർദ്ധക്യം.

ചില തന്ത്രങ്ങൾ അറിയുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് വോഡ്കയിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ വിസ്കി ഉണ്ടാക്കാം

മദ്യപാനത്തിന്റെ തന്ത്രങ്ങൾ\u200c നിങ്ങൾ\u200cക്കറിയാമെങ്കിൽ\u200c, അതിലെ ചില സൂക്ഷ്മതകൾ\u200c പ്രയോജനപ്പെടുത്തുകയാണെങ്കിൽ\u200c, വീട്ടിൽ\u200c വിസ്കി ഉണ്ടാക്കുന്നത് ലളിതവും വിനോദപ്രദവുമായ ഒരു പ്രക്രിയയായി മാറും. അതിഥികൾക്ക് അത്തരം മദ്യത്തെ യഥാർത്ഥത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചറിയാൻ പോലും കഴിയില്ല.

ഭവന നിർമ്മാണ വിസ്കി, അതിന്റെ ഉൽ\u200cപാദന സാങ്കേതികതയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, സാധാരണ മൂൺ\u200cഷൈൻ സൃഷ്ടിക്കുന്ന പ്രക്രിയകളോട് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്.

വിസ്കി ഒരു ലഹരിപാനീയമാണ്, സുഗന്ധവും ശക്തവുമാണ്, അതിന്റെ വേരുകൾ വിദൂര ഭൂതകാലത്തിൽ ഉണ്ട്. സുഗന്ധമുള്ളതും അതിമനോഹരവുമായ ഈ മദ്യത്തിന്റെ പൂർവ്വികൻ എന്ന് വിളിക്കാനുള്ള അവകാശം രണ്ട് രാജ്യങ്ങൾ തർക്കത്തിലാണ്: സ്കോട്ട്ലൻഡ്, അയർലൻഡ്. വഴിയിൽ, ആദ്യം വിസ്കി സൃഷ്ടിച്ചത് സന്യാസിമാരായിരുന്നു. ലളിതമായ വാറ്റിയെടുക്കൽ ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച അദ്ദേഹം medic ഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി സുഗന്ധമുള്ള പാനീയം സൃഷ്ടിച്ചു.

എന്നാൽ, കാലക്രമേണ, വിസ്കിയുടെ ഉൽ\u200cപാദനം വ്യാപിച്ചു, ഈ മദ്യം തൽക്ഷണം വന്യമായ പ്രശസ്തിയും ആരാധകരുടെ ഒരു വലിയ സർക്കിളും നേടി. അതിശയകരമായ ലഹരിപാനീയങ്ങളുടെ ഉൽ\u200cപാദനത്തിനായി, അത്തരം ധാന്യങ്ങൾ പരമ്പരാഗതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്:

• റൈ;
• ബാർലി;
• ചോളം;
• ഗോതമ്പ്.

ധാന്യം മാൾട്ടിംഗ്, അഴുകൽ, തുടർന്നുള്ള വാറ്റിയെടുക്കൽ എന്നിവയ്ക്ക് വിധേയമാണ്. ഭാവിയിലെ മദ്യം ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി അയയ്ക്കുകയും ഓക്ക് ബാരലുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു വീട്ടിൽ, സമാനമായ സാങ്കേതികവിദ്യ തീർച്ചയായും നേടാൻ വളരെ പ്രയാസമാണ്. 3 വർഷമെങ്കിലും കാത്തിരിക്കാൻ ആരും ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. എന്നാൽ വീട്ടിൽ വോഡ്കയിൽ നിന്ന് വിസ്കി നിർമ്മിക്കുന്നതിന് നിരവധി ലളിതമായ ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സ്വയം നിർവ്വഹിക്കുന്നതിന് പ്രത്യേകമായി അനുയോജ്യമാണ്.

വീട്ടിൽ വിസ്കി ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, ധാന്യത്തിന്റെ (സാധാരണയായി ഗോതമ്പ്) അടിസ്ഥാനത്തിൽ വോഡ്ക (അല്ലെങ്കിൽ മൂൺഷൈൻ) ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഓക്ക് പുറംതൊലിയിൽ വിസ്കി

വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ സ്കോച്ച് മദ്യം ഉണ്ടാക്കാൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാനീയത്തിന്റെ നിറവും രുചിയും യഥാർത്ഥ വിസ്കി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പരമാവധി സമാനത കൈവരിക്കാൻ കഴിയും. നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതവും ധനകാര്യത്തിൽ ചെലവേറിയതുമല്ല.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• കരി (ഏത് തരത്തിലുള്ള മരത്തിൽ നിന്നും): 50 ഗ്രാം;
• പ്ളം അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് (ഇടത്തരം വലുപ്പം): 6-8 കഷണങ്ങൾ;
• നല്ല നിലവാരമുള്ള വോഡ്ക അല്ലെങ്കിൽ മൂൺഷൈൻ (40-45% ശക്തി): 3 ലിറ്റർ;
• ഓക്ക് പുറംതൊലി (ഇത് ഫാർമസിയിൽ റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങാം): 30 ഗ്രാം.

കരി പൊടിയുടെ അവസ്ഥയിലേക്ക് നന്നായി പൊടിക്കുക. അതിനുശേഷം അത് ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിക്കണം (3 ലിറ്റർ ഗ്ലാസ് പാത്രം ചെയ്യും). ചാരത്തിൽ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർത്ത് എല്ലാം മദ്യത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. മുഴുവൻ പിണ്ഡവും പൂർണ്ണമായും വോഡ്കയിൽ പൊതിഞ്ഞിരിക്കുന്നുവെന്നും പാത്രത്തിൽ സ്വതന്ത്ര ഇടമില്ലെന്നും ശ്രദ്ധിക്കണം.

ഓക്ക് പുറംതൊലിയിലെ വിസ്കി ഒറിജിനലിന്റെ രുചിക്ക് കഴിയുന്നത്ര അടുത്ത് ലഭിക്കും

മദ്യം ചേർക്കുമ്പോൾ ഇടയ്ക്കിടെ ഉള്ളടക്കം ഇളക്കുക. കണ്ടെയ്നർ കർശനമായി അടച്ച് ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ 2-3 ആഴ്ച വീട്ടിൽ വിസ്കി നിലനിർത്തുന്നു. കൂടുതൽ സമയം മദ്യം കലർന്നാൽ, അതിന്റെ രുചിയും സമ്പന്നമായ സുഗന്ധവും മാറും. പ്രക്രിയ അവസാനിച്ചതിനുശേഷം, കൽക്കരിപ്പൊടിയും പുറംതൊലി അവശിഷ്ടങ്ങളും അവശേഷിക്കാതിരിക്കാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യണം.

"ബാരൽ" വിസ്കി

നിർമ്മാണത്തിന്റെ സാങ്കേതിക പദങ്ങളിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കുറച്ചുകൂടി സങ്കീർണ്ണമാണ്, പക്ഷേ ഉടമയുടെ ഫലം വളരെ സന്തോഷകരമായിരിക്കും. ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച വിസ്കി വർത്തമാനകാലത്തോട് അടുക്കും. ഈ പാചകത്തിന് വോഡ്ക അനുയോജ്യമല്ലെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക - നിങ്ങൾക്ക് നല്ലതും ശക്തവുമായ (ഏകദേശം 60-70%) മൂൺഷൈൻ ആവശ്യമാണ്.

മദ്യത്തിന് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ ഓക്ക് സ്റ്റിക്കുകൾ ആവശ്യമാണ് (നിങ്ങൾക്ക് മരം ചിപ്സ് അല്ലെങ്കിൽ മാത്രമാവില്ല ഉപയോഗിക്കാം). ഏത് നിർമ്മാണ സാമഗ്രികളുടെ സ്റ്റോറിലും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഓക്ക് ബോർഡ് ലഭിക്കും. പൂർത്തിയായ ബോർഡിൽ നിന്ന് ചിപ്പുകൾ എളുപ്പത്തിൽ ലഭിക്കും, പക്ഷേ അത് മുറിക്കുമ്പോൾ, ചിപ്പുകളുടെ വലുപ്പത്തിൽ ശ്രദ്ധ പുലർത്തുക - അത് ഞങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നം ഉൾക്കൊള്ളുന്ന കണ്ടെയ്നറിന്റെ കഴുത്തിലൂടെ സ്വതന്ത്രമായി കടന്നുപോകണം.

"കാസ്\u200cക്" വിസ്കി നിർമ്മിക്കാൻ, നിങ്ങൾ മൂൺഷൈൻ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാവൂ

എന്നാൽ നിങ്ങൾ മദ്യം ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ മരം ചിപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുത്തെടുക്കണം. വറുത്ത സമയം ഏകദേശം 3-3.5 മണിക്കൂർ എടുക്കും. ആസൂത്രണം ചെയ്ത ചിപ്പുകൾ ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് മുൻകൂട്ടി പൊതിഞ്ഞതാണ്. തിരഞ്ഞെടുത്ത പാചക താപനില ക്രമീകരിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഭാവിയിലെ വിസ്കിയുടെ സുഗന്ധം ഈ പരാമീറ്ററിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു:

• 110-120⁰С - ഇളം ഓക്ക് സ ma രഭ്യവാസന;
• 150-160⁰С - സമൃദ്ധമായ ഓക്ക് രുചി;
• 205-210⁰С - വാനിലാനന്തര രുചിയുള്ള അതിലോലമായ ഓക്ക് സ ma രഭ്യവാസന;
• 150-220⁰C - സ്കോച്ച് വിസ്കിയുമായി നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അടുത്ത ധാരണ ലഭിക്കുന്നു, പ്രസിദ്ധമായ പുക പുക ഉപയോഗിച്ച്;
• 270-280⁰С - തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മദ്യം കയ്പുള്ള സ ma രഭ്യവാസനയും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ബദാമിന്റെ രുചിയും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന അമേച്വർ ലക്ഷ്യമിടുന്നു.

ഓക്ക് ബ്ലോക്കുകൾ വറുക്കുമ്പോൾ, എല്ലാ വിറകുകളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, വളരെയധികം പുക സൃഷ്ടിക്കപ്പെടും.

വഴിയിൽ, അത്തരമൊരു നടപടിക്രമത്തിനുശേഷം, ഒരു ബാർബിക്യൂ സ ma രഭ്യവാസന അടുക്കളയിൽ കുറച്ചുനേരം ഉയരും, ഇത് സുഖകരവും പിക്നിക്കുകളെ അനുസ്മരിപ്പിക്കും. വറുത്തതിനുശേഷം, ഓക്ക് ചിപ്പുകൾ തീയിൽ നന്നായി കണക്കാക്കണം (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗ്യാസ് ബർണർ ഉപയോഗിക്കാം). മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും മരം ബ്ലോക്കുകളുടെ ചാരിംഗ് നേടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഈ സങ്കലനം മദ്യത്തിന്റെ നിറം തിളക്കവും സമ്പന്നവുമാക്കും.

ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ചിപ്പുകൾ കുപ്പികളായി സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ വിറകു മൊത്തം വോളിയത്തിന്റെ 1/10 വരും. തുടർന്ന് മൂൺഷൈൻ കണ്ടെയ്നറുകളിൽ ഒഴിച്ച് വാർദ്ധക്യത്തിനായി അയയ്ക്കുന്നു. 3.5-4 മാസത്തേക്ക് പാനീയം കുത്തിവയ്ക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് (ഇത് കൂടുതൽ നേരം ആകാം), ഇത് തണുത്തതും ഇരുണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. കൂടുതൽ സംഭരണ \u200b\u200bസമയം വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച വിസ്കിയുടെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു..

സ്മോക്ക് വിസ്കി

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വോഡ്ക വിസ്കിക്കായുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അസാധാരണമായ അന്തിമ മദ്യം നേടുന്നതിൽ മുമ്പത്തേതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. പുറത്തുകടക്കുമ്പോൾ, അത്തരം മദ്യം "പുക" ആയിരിക്കും, ഇത് രുചി അവിസ്മരണീയവും സങ്കീർണ്ണവുമായ കുറിപ്പുകൾ നൽകുന്നു.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• ഷെറി: 200 മില്ലി;
• ഓക്ക് പുറംതൊലി: 20-25 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര സിറപ്പ്: 150 മില്ലി;
• 40-45%: 2 ലിറ്റർ ശക്തിയുള്ള ശുദ്ധമായ വോഡ്ക (അല്ലെങ്കിൽ മൂൺഷൈൻ);
• കുങ്കുമം മദ്യം (150 മില്ലി മദ്യത്തിന് 50 ഗ്രാം);
• ദ്രാവക പുക (പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അളവ് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു).

ആദ്യം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. കുങ്കുമം ഭവനങ്ങളിൽ വിസ്കിക്ക് സമ്പന്നമായ നിറം നൽകും, യഥാർത്ഥ നിറത്തോട് കഴിയുന്നത്ര അടുത്ത്, ഒപ്പം ചില സുഗന്ധങ്ങളും ചേർക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മദ്യം ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒഴിച്ച് 2-2.5 ആഴ്ചത്തേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഈ കാലയളവിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് പ്രധാന മദ്യപാന പ്രക്രിയയിലേക്ക് സുരക്ഷിതമായി പോകാം.

വീട്ടിൽ സുഗന്ധമുള്ള വിസ്കി ഉണ്ടാക്കാൻ ചില സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം.

ഓക്ക് പുറംതൊലി മദ്യം കൊണ്ട് നിറച്ച് 2-2.5 മണിക്കൂർ സംഭരണത്തിനായി അയയ്ക്കുന്നു. പിണ്ഡം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു. പിന്നെ ദ്രാവക പുക ചേർക്കാൻ സമയമായി. പാനീയത്തിന്റെ ആവശ്യമുള്ള "പുകവലി" കേന്ദ്രീകരിച്ച് ഇത് ദ്രാവകത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. പഞ്ചസാര സിറപ്പും ഷെറിയും അടുത്തതായി ചേർക്കുന്നു. അവസാനത്തേതും എന്നാൽ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞതുമായ കുങ്കുമം.

ഉപയോഗപ്രദമായ തന്ത്രങ്ങൾ

കലാ യജമാനന്മാരിൽ പ്രാവീണ്യമുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വിസ്കി പ്രേമികൾക്ക് കൂട്ടത്തോടെ ആയുധമെടുക്കാൻ കഴിഞ്ഞു ഉപയോഗപ്രദമായ ടിപ്പുകൾ എന്റെ സ്വന്തം അനുഭവത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി. ഈ ശുപാർശകൾ അറിയുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് രുചിയിലും സ ma രഭ്യവാസനയിലും അദ്വിതീയമായ മദ്യം സൃഷ്ടിക്കാനും അതിന്റെ നിറത്തിനൊപ്പം കളിക്കാനും വീട്ടിൽ തന്നെ വിസ്കിക്കായി നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പുമായി വരാനും കഴിയും. ഈ "ഹോം" രഹസ്യങ്ങൾ അറിയുക.

വർണ്ണ സാച്ചുറേഷൻ

സ്വാഭാവിക വിസ്കിക്ക് തിളക്കമുള്ള സ്വർണ്ണ (ഇരുണ്ട അല്ലെങ്കിൽ ഇളം) നിഴലുണ്ട്. ഓക്ക് പുറംതൊലി (ചിപ്സ്), ദ്രാവക പുക, കുങ്കുമം എന്നിവയുടെ സഹായത്തോടെയാണ് ഈ നിറം കൈവരിക്കുന്നത്. ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ആമ്പർ നിറവും ലഭിക്കും:

1. കറുത്ത റൊട്ടി. അതിന്റെ പുറംതോട് പ്രയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ഉണക്കി അരിഞ്ഞത് വോഡ്ക അല്ലെങ്കിൽ മൂൺഷൈൻ (100 മില്ലി) കൊണ്ട് നിറയ്ക്കണം. 2-3 ദിവസത്തേക്ക് ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്ത ശേഷം, മദ്യത്തിന്റെ ബ്രെഡ് പിണ്ഡം ബാക്കി ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. കറുത്ത ബ്രെഡ് ഫിനിഷ്ഡ് പ്രൊഡക്റ്റിൽ മാന്യമായ ഇരുണ്ട തവിട്ട് നിഴൽ നേടാൻ സഹായിക്കുകയും മനോഹരമായ ബ്രെഡ് രസം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
2. എലികാംപെയ്ൻ. ഈ ചെടിയുടെ ഇലകൾക്ക് ഭവനങ്ങളിൽ മദ്യത്തിന് അതിമനോഹരമായ ഇരുണ്ട നിഴൽ നൽകാനും കഴിയും. ഒരു ഗ്ലാസ് വോഡ്ക പൊടിച്ച് ചേർത്തതിനുശേഷം അവ പുതിയതായി നിർബന്ധിക്കണം.വയസുകളുടെ കാലാവധി 3-4 ദിവസമാണ്.
3. ഫുഡ് കളറിംഗ്. നിങ്ങളുടെ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഗോൾഡൻ വിസ്കിയെ കൂടുതൽ മികച്ചതും സമൃദ്ധവുമായ നിറം ചേർക്കാൻ അവ സഹായിക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഫുഡ് കളറിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ആവശ്യമുള്ള നിറത്തിലേക്ക് വിസ്കി വീട്ടിലെത്തിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ മാർഗമാണ്.
4. കുങ്കുമം. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച സ്കോച്ച് മദ്യത്തിന് അസാധാരണവും ചെറുതായി എരിവുള്ളതുമായ രുചി നൽകാൻ സഹായിക്കുന്നു. 2-2.5 ആഴ്ച (200 മില്ലി മദ്യം, 25-30 ഗ്രാം കുങ്കുമത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ) സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം വോഡ്കയിൽ ചേർക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, ഇൻഫ്യൂഷന്റെ മുഴുവൻ കാലഘട്ടത്തിലും, പിണ്ഡം ദിവസവും കുലുക്കണം.

ചില ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ വിസ്കിയുടെ നിറം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും

ദ്രാവക പുക ഉപയോഗിക്കുന്നു

വിസ്കി തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ഈ പദാർത്ഥം ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പൂർത്തിയായ പാനീയത്തിന്റെ രുചി മാറ്റാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം. ഉദാഹരണത്തിന്:

1. പ്രധാന ചേരുവകളിലേക്ക് 5-6 തുള്ളി ചേർത്ത് അല്പം പീറ്റ് സ ma രഭ്യവാസന (സ്വാഭാവിക സ്കോട്ടിഷ് മദ്യം പോലെ) ലഭിക്കും.
2. ഇളം പുകയുള്ള നിഴൽ (ഇത് ഐറിഷ് വിസ്കിയിൽ നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു). ഈ സ ma രഭ്യവാസന നേടുന്നതിന്, ഘടനയിൽ 2-3 തുള്ളി ദ്രാവക പുക ഉൾപ്പെടുത്തിയാൽ മതി.

ദ്രാവക പുക ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് ലഭിക്കാൻ ഒരു മാർഗവുമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. കത്തുന്ന തടി ടൂത്ത്പിക്കുകൾക്കൊപ്പം. തീകൊളുത്തി തയ്യാറാക്കിയ മദ്യത്തിൽ കെടുത്തിക്കളയണം. ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് എത്ര സമയമെടുക്കുമെന്നത് ഒരു വ്യക്തിഗത കാര്യമാണ്, അത് വ്യക്തിഗത അഭിരുചികളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു..

പഞ്ചസാര സിറപ്പ് പ്രയോഗിക്കുന്നു

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ കാണാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന രണ്ട് വിസ്കി ഓപ്ഷനുകളിൽ ഏതാണ് എന്നതും പരിഗണിക്കണം. ഉദാഹരണത്തിന്:

1. സ്കോട്ടിഷിന്, ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകളിലേക്ക് 1-1.5 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുന്നത് മതിയാകും. l. സിറപ്പ്.
2. ഐറിഷ് വിസ്കിയുടെ അനലോഗ് ലഭിക്കാൻ, 2-2.5 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കാൻ ഇത് മതിയാകും. l. സിറപ്പ്.

വിസ്കിയുടെ വ്യത്യസ്ത സുഗന്ധങ്ങൾ നേടാൻ പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം

വഴിയിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഷെറി ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, അത് സമീപത്ത് ഉണ്ടാകില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. സാധാരണ ചുട്ട പഞ്ചസാര അത്തരം ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, വ്യക്തിഗത മുൻഗണനയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു.

പൂർത്തിയായ വിസ്കി രുചി അനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കാം. അധിക ചേരുവകളുടെ സാന്ദ്രത കണക്കിലെടുത്ത് ഉൽപ്പന്നം വളരെയധികം പൂരിതമാകുകയാണെങ്കിൽ, വിസ്കി വോഡ്കയിൽ ലയിപ്പിക്കുകയും മദ്യം ആവശ്യമുള്ള അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് എത്തിക്കുകയും ചെയ്യാം.

ഓക്ക് പുറംതൊലി ഉപയോഗിക്കുന്നു

ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, അതിന്റെ അഭാവത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഓക്ക് ചിപ്പുകൾ ഷേവ് ചെയ്യാൻ കഴിയും. എന്നാൽ ഓക്ക് മാത്രമാവില്ല ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിരോധിച്ചിട്ടില്ല. ശരിയാണ്, വീട്ടിൽ വിസ്കി ഉണ്ടാക്കാൻ അവ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, മാത്രമാവില്ല ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലൂടെ കടന്നുപോകണം. ഈ ഇവന്റ് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് അധിക ടാന്നിനുകളെ നീക്കംചെയ്യും (അവയ്ക്ക് മദ്യത്തിന്റെ രുചി നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയും).

മാത്രമാവില്ല ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വെള്ളം പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ അവ ഈ രൂപത്തിൽ ഉപേക്ഷിക്കണം. അപ്പോൾ ദ്രാവകം വറ്റിക്കുകയും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിന്റെ ഒരു പുതിയ ഭാഗം ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉപയോഗിക്കുന്ന അസംസ്കൃത ഓക്കിന്റെ നല്ല നിലവാരം കൈവരിക്കുന്നതിന് അത്തരം നടപടിക്രമങ്ങൾ 3-4 നടത്തണം.

നമുക്ക് സംഗ്രഹിക്കാം

അതിനാൽ, പരിചയസമ്പന്നരായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വിസ്കി സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകൾ ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പങ്കുവെക്കുകയും വിശിഷ്ടമായ മദ്യം ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ ചില സൂക്ഷ്മതകളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുകയും ചെയ്തു. കൂടാതെ, ലഭിച്ച സിദ്ധാന്തത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായും സ്വതന്ത്രമായും പരീക്ഷിക്കാനും അതുല്യമായ സൃഷ്ടിക്കാനും കഴിയും ലഹരിപാനീയങ്ങൾ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ചവ, യഥാർത്ഥമായവയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയില്ല.

സ്വയം നിർമ്മിത മദ്യം മാത്രമേ ഉൾക്കൊള്ളൂ എന്ന് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ പ്രകൃതി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വിസ്കി അതിന്റെ ഫാക്ടറി ക counter ണ്ടർപാർട്ടിന് അതിന്റെ സ്വാഭാവികതയിലും അഭിരുചികളിലും വിരുദ്ധത നൽകും. കൂടാതെ, സാമ്പത്തിക ചെലവുകളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച സ്കോട്ടിഷ് മദ്യം യഥാർത്ഥ തുകയേക്കാൾ വളരെ കുറഞ്ഞ തുകയിൽ പുറത്തിറക്കും.

ബന്ധപ്പെടുക

നിങ്ങൾക്ക് വിസ്കി ഏറ്റവും കൂടുതൽ ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ഒരു റിസർവേഷൻ ഉടനടി നടത്താം ലളിതമായ രീതിയിൽ... ഓക്ക് ചിപ്പുകളിൽ വോഡ്ക നിർബന്ധിക്കാൻ 2 ആഴ്ച എടുക്കും, output ട്ട്\u200cപുട്ട് ഒരുതരം ആവശ്യമുള്ള പാനീയമായിരിക്കും. പക്ഷെ ഞാൻ പറയണം, പുറത്തുവരുന്നതിന്റെ രുചി യഥാർത്ഥമായതിനോട് സാമ്യമുള്ളതല്ല.

കൂടുതൽ ഉണ്ട് രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾഈ പാനീയം ആസ്വദിക്കുന്ന എല്ലാവരേയും ആകർഷിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

ആദ്യം വിസ്കി കണ്ടുപിടിച്ച് തയ്യാറാക്കിയത് സന്യാസിമാരായിരുന്നു. ആദ്യം, ഈ പാനീയം ഒരു മരുന്നായി മാത്രമേ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നുള്ളൂ. പിന്നീട്, സ്കോട്ട്ലൻഡിലെയും അയർലണ്ടിലെയും ഉയർന്ന പ്രദേശങ്ങളിൽ കാർഷികമേഖലയിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന കൃഷിക്കാർക്കിടയിൽ ഈ പാനീയം വ്യാപകമായി. തുടർന്ന്, വിസ്കി വളരെ വേഗത്തിൽ ജീവിതത്തിന്റെ എല്ലാ മേഖലകളിലും പ്രചാരത്തിലായി. തുടക്കത്തിൽ, പാനീയം ഏറ്റവും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതും വിലകുറഞ്ഞതുമായ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചത് - ബാർലി, ധാന്യം.

ആധുനിക ലോകത്ത്, എല്ലാത്തരം മദ്യപാനങ്ങൾക്കിടയിലും, വിസ്കി ഒരു പ്രധാന സ്ഥാനത്താണ്, വോഡ്കയേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല. നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഈ പാനീയം എല്ലാവർക്കും ലഭ്യമല്ല. നല്ല നിലവാരമുള്ള വിസ്കികൾ വളരെ ചെലവേറിയതാണ്. എന്നാൽ ഈ അവസ്ഥയിൽ നിന്ന് ഒരു വഴി ഉണ്ട്. വിസ്കി ക o ൺസീയർമാർ വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാവുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കനുസരിച്ച് ഒരു പാനീയം ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, മാത്രമല്ല കുറഞ്ഞ ചിലവ് ആവശ്യമാണ്.

രസകരമായ വസ്തുത! സ്കോട്ട്ലൻഡിൽ നിന്നുള്ള ഈ വിസ്കി പ്രായോഗികമായി ഞങ്ങളുടെ മൂൺഷൈനിന്റെ ഒരു പകർപ്പാണ്. ഒരേയൊരു വ്യത്യാസം ധാന്യങ്ങൾ വിസ്കി ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു (പഞ്ചസാര മൂൺഷൈൻ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു) ഓക്ക് ബാരലുകളിൽ ദീർഘനേരം വാർദ്ധക്യം ആവശ്യമാണ്.

ചേരുവകളും അനുപാതങ്ങളും

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വോഡ്ക പ്രധാന ഘടകമാകില്ല, കാരണം അത് ആവശ്യമായ ശക്തിയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല. കുറഞ്ഞത് 60% മദ്യം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നിങ്ങൾക്ക് മൂൺഷൈൻ ആവശ്യമാണ്. നാമത്തിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ, ഓക്ക് ചിപ്സ്, ചെറിയ ബോർഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മാത്രമാവില്ല. ഓക്ക് പലകകൾ ഒരു ഹാർഡ്\u200cവെയർ സ്റ്റോറിൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, മാത്രമല്ല ഉൽപ്പന്നത്തെ സുഖപ്പെടുത്താൻ ആവശ്യമായ ചിപ്പുകളും മാത്രമാവില്ലയും നിർമ്മിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

കഷായത്തിനായി ഒരു കണ്ടെയ്നർ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, അതിന്റെ വലുപ്പം കണക്കിലെടുക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. അല്ലാത്തപക്ഷം, ഓക്ക് ചിപ്പുകൾ പാത്രത്തിൽ ചേരില്ല.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും ഞങ്ങൾ ശേഖരിച്ച ശേഷം, വീട്ടിൽ നിന്ന് മദ്യത്തിൽ നിന്ന് ഞങ്ങളുടെ വിസ്കി ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങാം. ഓക്ക് ചിപ്പുകൾ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുക്കുക എന്നതാണ് ആദ്യ പടി. 3 മണിക്കൂർ മതിയാകും. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാനീയത്തിന്റെ രുചി വറുത്ത താപനിലയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

എന്ത് വറുത്ത താപനില:

• 120 ഡിഗ്രി താപനില ഓക്ക് സൂക്ഷ്മമായ സുഗന്ധം നേടാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.
• 150 ഡിഗ്രിയിൽ, രുചി സമൃദ്ധമാകും.
• 205 ഡിഗ്രി മദ്യത്തിന് ഒരു വാനില രസം നൽകും.
• നിങ്ങൾ താപനില 215 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് ഉയർത്തുകയാണെങ്കിൽ, സ്കോട്ട്ലൻഡിൽ നിന്നുള്ള എലൈറ്റ് മദ്യത്തിനായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിനെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന ഒരു "പുക" സുഗന്ധം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.
• 270 ഡിഗ്രി താപനില നിങ്ങളുടെ പാനീയത്തിന് ബദാം സൂചന നൽകും.

നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ച ഫലം, ആവശ്യമുള്ള രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും നേടിയ ശേഷം, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് മദ്യത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന പാനീയത്തിന് സ്കോട്ടിഷ് പാനീയത്തിന്റെ നിഴൽ സ്വഭാവം ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്. മുമ്പ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു തീയിൽ വറുത്ത മരം ചിപ്പുകൾ ചാർജ് ചെയ്തുകൊണ്ട് ഈ ഫലം നേടാൻ കഴിയും. ഇത് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ഞങ്ങൾ മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ കണ്ടെയ്നറിൽ ഓക്ക് ചിപ്പുകൾ ഇട്ടു.

പ്രധാനം! ഓക്ക് ചിപ്പുകൾ കണ്ടെയ്നർ വോളിയത്തിന്റെ 1/10 എടുക്കണം. മൂൺഷൈൻ ഉപയോഗിച്ച് കുപ്പികൾ നിറച്ച് പാനീയം ഒഴുകുന്നതുവരെ 4 മാസം ക്ഷമയോടെ കാത്തിരിക്കുക. കഴിയുമെങ്കിൽ, 6 മാസത്തേക്ക് നിർബന്ധിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് പാനീയം രുചികരമാക്കും.

മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച "സ്മോക്ക്ഡ്" വിസ്കിക്ക് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഏറ്റവും യോഗ്യവും ജനപ്രിയവുമായ ചിലത് പരിഗണിക്കുക, മദ്യം എന്ത് ശക്തിയായിരിക്കണമെന്നും സുഗന്ധമുള്ള പാനീയം ഉണ്ടാക്കാൻ എന്ത് ഉപയോഗിക്കാമെന്നും ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

ഷെറി, മൂൺഷൈൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്

ഈ പാചകത്തിന് ഞങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• മദ്യം 3 ലിറ്റർ 50 ഡിഗ്രി ശക്തിയിലേക്ക് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുന്നു.
• ബൈക്ക് പുറംതൊലി ഏകദേശം 50 ഗ്രാം.
• നിങ്ങൾ ഫാർമസിയിൽ എലികാംപെയ്ൻ 20 ഗ്രാം വാങ്ങണം.
• ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകം "ദ്രാവക പുക" ആണ്, ഇതിന് ഏകദേശം 2 മുതൽ 4 തുള്ളികൾ ആവശ്യമാണ്.
• മറ്റേതൊരു വെളുത്ത കോട്ട വീഞ്ഞിനും പകരമായി ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഷെറി.
• മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ മൂൺഷൈൻ ഒരു ഗ്ലാസിന്റെ നാലിലൊന്ന്.
• പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഏകദേശം 2-4 ടേബിൾസ്പൂൺ.

പ്രക്രിയ:

1. ഓക്ക് പുറംതൊലിയിൽ നിന്ന് കഷായങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി. 3 ദിവസത്തേക്ക് നിർബന്ധിക്കാൻ ഇത് മതിയാകും.
2. തയ്യാറാകുമ്പോൾ, കഷായങ്ങൾ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് മുകളിലുള്ള ബാക്കി ചേരുവകളുമായി കലർത്തിയിരിക്കണം.
3. അവസാനമായി, നിങ്ങൾ ഫിൽട്ടറും കുപ്പിയും ആവശ്യമാണ്.

കറുത്ത റൊട്ടി ഉപയോഗിച്ച്

ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 3 ലിറ്റർ അളവിൽ 50 ഡിഗ്രി ശക്തിയുള്ള മദ്യം.
• തവിട്ട് ബ്രെഡ് പുറംതോട് 100 ഗ്രാം.
• ചെറിയ അളവിൽ ഗ്ലൂക്കോസ്. ഏകദേശം 30 മില്ലി.
• ബൈക്ക് പുറംതൊലി 150 ഗ്രാം.
• ഇത് 4-6 തുള്ളി ദ്രാവക പുക ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• നല്ല നിലവാരമുള്ള മൂൺഷൈൻ 150 ഗ്രാം.

മുഴുവൻ പാചക പ്രക്രിയയും ഘട്ടങ്ങളായി വിഭജിക്കണം:

1. ഓക്ക് പുറംതൊലിയിൽ നിന്ന് കഷായങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി. കുറഞ്ഞത് 3 ദിവസമെങ്കിലും നിങ്ങൾ നിർബന്ധം പിടിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ ദ്രാവക പുക ചേർക്കുന്നു, അത് നമ്മുടെ പാനീയത്തിന് പുകവലി നൽകും.

   പ്രധാനം! പുകയുടെ രുചി ഉപയോഗിച്ച് ഇത് അമിതമാകാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾ അല്പം ദ്രാവക പുക ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന സുഗന്ധത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാൻ ഇത് അവസരം നൽകും.

3. മദ്യത്തിന്റെ രുചി നീക്കംചെയ്യാൻ ഗ്ലൂക്കോസ് ചേർക്കുക. ഒരു യഥാർത്ഥ "സ്കോട്ടിഷ്" പാനീയം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, 15 മില്ലി മതിയാകും. നിങ്ങൾ ഒരു "ഐറിഷ്" പാനീയം തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന മുഴുവൻ തുകയും ചേർക്കുക.

നിറത്തിലേക്ക് നീങ്ങുന്നു. കൂടുതൽ തീവ്രമായ നിറം ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കറുത്ത ബ്രെഡിന്റെ ഉണങ്ങിയ പുറംതോട് പൊടിച്ച് ശക്തമായ മദ്യം ഒഴിക്കുക. മൂന്ന് ദിവസത്തെ ഇൻഫ്യൂഷന് ശേഷം, ബ്രെഡ് ഫ്ലേവർ ഉള്ള ഒരു ചായം ലഭിക്കും. സസ്പെൻഷൻ നീക്കംചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് ഇത് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഇത് ചെറിയ അളവിൽ ചേർക്കണം, ആവശ്യമുള്ള ഫലം ലഭിക്കുന്നതുവരെ നിറവും രുചിയും നിയന്ത്രിക്കുക.

ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് ഉപയോഗിച്ച്

ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് വിസ്കിയുടെ രുചി വ്യത്യാസപ്പെടാം. ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് ഉപയോഗിച്ച് വിസ്കി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്.

ഞങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• മദ്യം.
• ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് ഏകദേശം 10 കഷണങ്ങൾ.
• ബൈക്ക് ചിപ്സ്.
• പതിവ് കരി.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, ചിപ്സ്, കൽക്കരി എന്നിവ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ പതുക്കെ മദ്യം ചേർക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. മദ്യം ചേർക്കുമ്പോൾ നിരന്തരം ഇളക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.
2. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ ഒരു പാത്രം അടയ്\u200cക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിൽ എല്ലാം കലർത്തി, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ഒരു വർഷത്തോളം കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ ഇടുക.
3. ഒരു വർഷത്തിനുശേഷം, ഞങ്ങളുടെ പാനീയം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, വിസ്കി തയ്യാറാണ്!

പ്ളം ചേർത്ത്

ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു:

• മെഡിക്കൽ മദ്യം.
• ഓക്ക് പുറംതൊലി ഏകദേശം 6 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• പ്ളം. മുൻകൂട്ടി, പ്ളം നന്നായി പുകവലിക്കണം.
• വെള്ളം.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. നിങ്ങൾ വെള്ളം തിളപ്പിക്കണം. ഇതിലേക്ക് ഓക്ക് പുറംതൊലി, പ്ളം, പ്രീ-ക്രഷ്ഡ് കൽക്കരി എന്നിവ ചേർക്കുക.
2. പതുക്കെ മദ്യം ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മദ്യത്തിന്റെയും വെള്ളത്തിന്റെയും അളവ് കണക്കാക്കണം, അങ്ങനെ അവസാനം പാനീയത്തിന്റെ അളവ് 50 ൽ കൂടരുത്.
3. കണ്ടെയ്നർ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ഒഴിക്കാൻ അയയ്ക്കുന്നു.
4. 6 മുതൽ 12 മാസം വരെ നിങ്ങൾക്ക് പാനീയം നൽകേണ്ടിവരും.
5. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഫലമായി ലഭിക്കുന്ന പാനീയം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

കോക്ടെയിലുകൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം?

അവിസ്മരണീയമായ രുചി യഥാർത്ഥത്തിൽ അനുഭവിക്കാൻ വിസ്കി അതിന്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ മാത്രം കുടിക്കണമെന്ന് പൊതുവെ അംഗീകരിക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ എല്ലാവർക്കും അത്തരം ശക്തമായ മദ്യം കുടിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഇതിന് നന്ദി, വിസ്കി ഉപയോഗിച്ചാണ് കോക്ടെയിലുകൾ സൃഷ്ടിച്ചത്.

ഉദാഹരണത്തിന്:

1. ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് വിസ്കിയുടെ രുചി വളരെ മനോഹരമാണ്. ഈ പാനീയം വളരെ ഉന്മേഷദായകമാണ്. ജ്യൂസും വിസ്കിയും 1 മുതൽ 3 വരെ അനുപാതത്തിൽ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
2. മാതളനാരങ്ങ ജ്യൂസ് ചേർത്ത് വിസ്കിയും വളരെ നല്ലതാണ്. 1 മുതൽ 3 വരെ മിശ്രിതമാക്കുന്നു.
3. ചെറി ജ്യൂസ് ഉള്ള വിസ്കിയാണ് ഒരു യഥാർത്ഥ സ്ത്രീലിംഗം. സൗന്ദര്യത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഗ്ലാസിലേക്ക് ഒരു ചെറി ബെറി ചേർക്കാം.

എന്താ കഴിക്കാൻ?

ഏതെങ്കിലും ലഘുഭക്ഷണം പാനീയത്തിന്റെ രുചി നശിപ്പിക്കുമെന്നാണ് കരുതുന്നത്. എന്നാൽ ലഘുഭക്ഷണം ഇപ്പോഴും ആവശ്യമാണ്. മുമ്പോ ശേഷമോ ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കാതെ മദ്യം കഴിക്കുന്നത് വളരെ ദോഷകരമാണ്. മദ്യം ആമാശയത്തിലെ മതിലുകളെ ആക്രമണാത്മകമായി ബാധിക്കുന്നു.

ലഘുഭക്ഷണമായി നല്ലത്:

• മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ.
• മെലിഞ്ഞ മാംസം.

വിവിധ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ വിസ്കി ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു, അത് വൃത്തിയായി അല്ലെങ്കിൽ കോക്ടെയിലുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു:

1. ശുദ്ധമായ വിസ്കി ഒഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചീസും മെലിഞ്ഞ മാംസവും ലഘുഭക്ഷണമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. സുഷി, റോളുകൾ, ചെമ്മീൻ എന്നിവ ലഘുഭക്ഷണമായി നന്നായി യോജിക്കുന്നു.