Гадил жимсний шоколадан маффин. Маффин эсвэл кекс. Банана, шоколадтай. Жор ба "алхам алхмаар" зураг Банантай маш шоколадтай маффин

Үйрмэг чихрийн царцдастай ер бусын гайхалтай шоколадан гадил жимсний бялууг жигнэхийг санал болгож байна. Энэхүү маффин нь гадил, хушга, хар шоколадны гайхалтай хослол юм. Хоол хийхээсээ өмнө самараа хайруулын тавган дээр хатаагаад шоколадыг хутгаар хэрчинэ. Ийм кекс нь цай эсвэл кофены маш сайн амттан байх болно. Кекс бялуу нь маш зөөлөн бөгөөд амттай байдаг.

Гадил, шоколадан маффин хийхийн тулд жагсаалтаас бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ.

Тусдаа саванд хуурай орцоо холино: гурилыг жигд нунтаг болон содагаар шигшин, какао шигшээд ваниллин, давс, элсэн чихэр нэмнэ.

Өөр саванд гадил жимсийг нухаш болтол нь нухаад зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ.

Өндөгнүүдийг нэг нэгээр нь нэмээд тус бүрийг нь цохино.

Хуурай орцыг гадил жимсний холимогт хэсэг хэсгээр нь хийж хутгуураар хутгана.

Шарсан самрыг хэрчиж, 2 хоолны халбагыг тавиад үлдсэнийг нь зуурмаг дээр нэмнэ.

Хар шоколадыг жижиглээд зуурсан гуриландаа нэмнэ. Зуурмагийг хутгана.

Жижиг саванд багц самар, хүрэн сахараа холино.

Тэгш өнцөгт хэлбэрийг илгэн цаасаар хучиж, зуурсан гурил тавина. Дээрээс нь бор сахар, самрын холимогоор цацна.

190 градус хүртэл халаадаг зууханд шоколадан гадил жимсний бялууг 1 цагийн турш жигнэнэ.

Бялууг төмөр тавиур дээр хөргөөд дараа нь хэсэг болгон хуваа. Cupcake нь зөөлөн бөгөөд сул болж, амандаа л хайлдаг.

Сайхан хооллоорой!

Энэхүү маффины жор нь Холливудын нийтийн хоолны од Лулу Пауэрсын "Хоолноос цэцэг хүртэл" номын гадил жимсний талхны жорыг туршиж үзсэний үр дүнд бий болжээ. Гэхдээ энэ номонд үнэхээр талх, какао, гадил бага, цөцгийгүй, хоол хийх зарим талаар бичигдсэн байв. Бүх сайжруулалт хийсний дараа зүгээр л талх гэж нэрлэх боломжгүй бялуу гарч ирэв. Жижиг шоколадны найрлагыг сайжруулдаг тийм баялаг шоколадны амттай маффин. Тууштай байдал нь маш үйрмэг боловч гадил, цөцгий, цөцгийн тосны ачаар дунд зэрэг чийглэг байдаг.
Тохиромжтой шоколадтай бялуу эсвэл гэх мэт анхны шинэлэг биш гадил жимсийг хэрэглэх өөр нэг гайхалтай арга юм. Энэ нь хоёр долоо хоног хүртэл тугалган цаасаар боосон хөргөгчинд сайн хадгалагддаг.

Энэхүү жорыг их хэмжээний зуурмагаар хийдэг. Заримдаа би 26х10 хэмжээтэй хоёр жижиг маффиныг нэгийг нь өөртөө зориулж, нөгөөг нь хэн нэгэнд зориулж эсвэл хөлдөөх зорилгоор (Энэ нь сайн хөлддөг. Дахин тугалган цаасаар ороосон. Мөн хөргөгчийн тавиур дээр гэсгээнэ). Заримдаа яг энэ цаг үе шиг 30х10 хэмжээтэй нэг том кекс, цөөн хэдэн маффин. Маффин нь маш сайн боловч та жигнэх хугацааг сайтар хянаж байх хэрэгтэй.

Найрлага

• 120 грамм улаан буудайн гурил
• 120 грамм улаан буудай үр тарианы гурил
• 30 грамм какао
• 3 tsp жигд нунтаг (жигд нунтаг)
• 1 tsp давс
• 3 боловсорсон гадил жимсний
• 100г хүрэн нишингэ сахар (ердийн элсэн чихэрээр орлуулж болно)
• 100г тогтмол цагаан элсэн чихэр
• 3 өндөг
• 110 грамм цөцгийн тос, өрөөний температур.
• 125 мл цөцгий (эсвэл тараг)
• 2 tsp ванилийн ханд (эсвэл 16 грамм) ванилийн сахар)
• 250 грамм хар шоколад (эсвэл зүгээр л нилээд жижиглэсэн хар шоколад) шоколадан дусал

1) Зуухыг 160 ° C хүртэл халаана.

2) Маффины хөгц (надад нэг ширхэг 30х10 ба хэд хэдэн маффин байна, эсвэл та хоёр жижиг хэв (26х10) ашиглаж болно) цөцгийн тос түрхээд гурилаар цацна. Илүүдэл хэсгийг сэгсэрнэ үү.

3) Гүн саванд гурил, жигд нунтаг, давсыг хоёуланг нь холино.

4) Хальсалж эвдэрсэн гадил жимсийг холигч саванд хийнэ. Гөлгөр болтол нь цохино, хоёр төрлийн элсэн чихэр, өндөг нэмнэ. Өндгөө нэг нэгээр нь нэмээд үргэлжлүүлэн цохино.

5) Үргэлжлүүлэн үргэлжлүүлэн зуурсан гурилын хольцыг хэсэгчлэн нэмнэ. Цөцгийн тос, цөцгий, ванилийн ханд, какао нэмнэ.

Бүх зүйлийг дахин сайн цохино уу.

6) Зуурсан гурилан дээрээ шоколадны дусал (эсвэл жижиглэсэн шоколадны хэсэг) нэмээд сайтар хутгана.

7) Зуурмагийг хэвэнд (эсвэл хэвэнд) хийнэ.

Сайн уу?Би жигнэмэгт үнэхээр дуртай, энэ долоо хоногт хамгийн сүүлд нь идсэний дараа шинэ зүйл жигнэх сэтгэлтэй байна.

Гэхдээ надад нэг асуудал байна, би юу хийхээ мартдаг алхам алхамаар зураг тодруулахын тулд би өнөөдөр зөвхөн бүтээлээ хэвлүүлж байна.

Тиймээс бэлтгэлээ хийцгээе гадил жимсний маффин (эсвэл маффин) шоколадтай эсвэл гадил, шоколадтай маффинууд.

Орц:

• Цөцгийн тос - 80 грамм
• Элсэн чихэр - 130 грамм
• Өндөг - 2 ширхэг
• Сүү - 80 мл
• Гурил (надад улаан буудай байна) - 160 грамм
• Жигнэмэгийн зуурмаг - 1 халбага
• Шоколад - 80 грамм
• Гадил - 2 ширхэг

Чухамдаа өнөөдөр хэд хэдэн зураг авахаа мартсан ч ямар ч байсан бүх зүйл маш тодорхой болно гэж бодож байна.

Тест рүү шилжихээс өмнө гурван алхам байна.

1. Цөцгийн тосыг хоол хийхээс 15 минутын өмнө гаргаж ав, ингэснээр зөөлөн болно.
2. Зуухаа асаагаад 180 - 200 хэм хүртэл халаана.
3. Мөөгөнцөрийг тослох ургамлын тос өчүүхэн жижиг.

Одоо тест рүү шилжье.

1. Холимог нь эзэлхүүн нь бага зэрэг нэмэгдэж шаргал өнгөтэй болтол өндөгийг элсэн чихэрээр цохино.

2. Хайлсан цөцгийн тос нэмээд холимог нэгэн төрлийн болтол бага зэрэг цохино.

3. Өрөөний температурт сүүгээ нэмээд бага зэрэг бүлээн байлгаад хутгана.

4. Зуурмаг дээр аажмаар гурил, жигд нунтаг нэмнэ. Энд би зуурсан гурилыг хөнгөн болгохын тулд бүх зүйлийг зүгээр л халбагаар холино.

Танд арай илүү гурил эсвэл арай бага хэрэгтэй байж магадгүй (би энэ процесст орц найрлагыг нормын дагуу биш, нүдээр нь авч үздэг) тул зуурсан гурилын тогтвортой байдлыг харгалзан өөр өөр байх хэрэгтэй. Энэ нь шингэн биш байх ёстой, гэхдээ бас маш нягт, зузаан биш байх ёстой. Зуурмаг нь дараах байдалтай байна.

6. Одоо бид ердийн маффинаар гадил жимсний маффин хийж байна. Энэ тохиолдолд би гадил жимсийг зүгээр л жижиглэн хэрчинэ. Та бас гадил жимсийг сэрээгээр зуураад зуурсан гуриландаа хийж болно, гэхдээ дараа нь эдгээр нь гадил жимсний маффин биш харин гадил жимсний маффин болно.

7. Тэгээд би шоколадыг жижиг хэсгүүдэд хуваасан. Би нэг хавтанг 8 орчим хэсэгт хуваадаг.

8. Энэ бүгдийг зуурсан гуриландаа нэмнэ үү.

9. Зуурмаг дээр дүүргэж жигд тарааж байхаар холино.

Бид өөрсдийн маягтыг бөглөж өгдөг. Би тэдгээрийг хагасаар нь дүүргэж байна.Учир нь тэд тийм ч их өсөхгүй, хэрвээ тэд босвол хэвнээс зугтахгүй.

Бид үүнийг 180-200 градусын турш 20-25 минутын турш зууханд илгээнэ. Та бэлэн байдлыг шүдний чигчлүүрээр шалгаж болно. Маффиныг цоолж, хэрэв шүдний зуурмаг дээр зуурмаг үлдээгүй бол шатаасан байна.

20 минут өнгөрөв:

Би энэ жорыг хүн бүрт санал болгож байна! Маффинууд галзуурмаар зөөлөн бөгөөд агаартай, бас маш амттай болдог. Эцсийн эцэст шоколад, гадил жимсний хослол нь таны бодож чадах хамгийн сайхан зүйл юм. Хамгийн гол нь нийтдээ 40 минутын л цагийг ийм кекс хийхэд зарцуулах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр гэр бүлийнхэн сэтгэл хангалуун байх болно.

Өнөөдөр би 16 кекс хийсэн. Бүгд цатгалан, аз жаргалтай байна :)

Сайхан хооллоорой!

Хэтрүүлэлгүйгээр энэ бол миний идэж байсан хамгийн амттай шоколад маффин юм. Супер шоколад, бага зэрэг чийгтэй, сүвэрхэг .. Чи нэг үнэрээс үхэж болно
Халуун, хүйтэн - энэ нь үргэлж амттай байдаг! Гол дүрэм: Зуухны зууханд бүү хэтрүүл. Тиймээс зууханд 30 минутын дараа үүнийг сайтар ажиглаж, хэрвээ шүдэнз нойтон үйрмэгээр гарч ирвэл гаргаарай! Энд бүх гоо үзэсгэлэн нь бага зэрэг чийглэг дүүргэлттэй, түүхий биш, харин чийглэг байдаг.

Хэрэгтэй:

100 гр хайлсан хар шоколад (усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулна. Би пийшинд 1 минут 20 секунд зарцуулна, дараа нь би силикон хусуур эсвэл модон саваагаар уусгах хүртэл сайтар холино).
50 гр шоколад, хэсэг болгон хуваасан (сүү ашиглаж болно)
150 гр цөцгийн тос (зөөлрүүлэх)
150 гр гурил
3 өндөг
Слайдтай 3 tbsp какао
1 уут жигд нунтаг 10 гр
2-3 боловсорсон гадил (хэрвээ том бол хоёр нь хангалттай, салаагаар бутлаад хэсэг хэсгүүд нь үлдэнэ)
200 гр элсэн чихэр (та цагаан өнгөтэй болно, хэрэв та карамель амтыг хүсвэл хүрэн өнгөтэй болгоно)
Нэг чимх давс. Давс нь шоколадан гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд маш чухал байдаг.

Цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр цохино. Дараа нь өндөгнүүдийг нэг нэгээр нь цохино.

Хайлсан шоколадыг нэмээд дахин цохино. Нэг чимх давс нэмнэ.

Гурилыг жигд нунтаг, какао шигшиж шигшинэ (хэрвээ та бялуу сайн өсч, хөвсгөр болмоор байвал шигших нь чухал)

Бүх зүйлийг сайтар холино. Та үүнийг 1-р хурдаар холигчоор хийж болно.

Гадил жимсний нухаш, шоколадны хэсгүүдийг нэмнэ.

Мөөгөнцөрийг жигд цаасаар хийж, зуурсан гурилаа тавь.

180С-т 30-45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Би агааржуулалттай дунд тавиур дээр шарж иддэг.
Тиймээ 30 минутын дараа бид үүнийг шүдэнзээр шалгадаг гэдгийг санаж байна уу? Хэрэв наалдамхай зуурсан гурилтай шүдэнз гарч ирвэл бид үргэлжлүүлэн барьдаг. Хэрэв нойтон үйрмэгээр бид үүнийг авдаг.

Дотор нь шоколадтай бол энэ нь чокоманиакийн жинхэнэ амттан юм.

31.07.2015 21.12.2015

Хэн чихэрлэг зүйлд дургүй байдаг вэ? Тэднийг хүүхэд, насанд хүрэгчид шүтэн биширдэг. Хэрэв энэ нь гар хийцийн шоколадан гадил жимсний бялуу юм бол ийм амттангийн үнэ гарахгүй. Шоколад, гадил жимсний хослол нь гайхамшигтай бүтээлийг бүтээсэн хилэн, торгоныг санагдуулдаг. Энэ нь тохой нэмэх хэвээр байна - тэгээд та дууссан.

Шоколадтай гадил жимсний бялуу

Шоколадтай гадил жимсний бялуу зочдод тань гэнэтийн байдлаар ирсэн ч гэсэн гэнэтийн бэлэг болно. Үүнийг бэлтгэх нь маш энгийн. Үүнийг хийхийн тулд дараахь зүйлийг авна уу.

• 0.25 кг гурил;
• 0.25 кг элсэн чихэр;
• тус бүр 0.25 tsp сод ба давс;
• 2 өндөг;
• 3 гадил;
• 1-2 tbsp какао;
• 1 tsp жигд нунтаг;
• 0.5 багц цөцгийн тос;
• нэг шоколад;
• ванилийн чихрийн уут;
• элсэн чихэр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Цөцгийн тосыг саванд хийж гал дээр хайлуулна. Бага зэрэг хөргөнө.
2. Дараах найрлагыг холино: гурил, давс, сод, какао, элсэн чихэр, жигд нунтаг, ванилийн сахар.
3. Жимсээ цэвэрлээд нухаш болтол нухна.
4. Хайлмал цөцгийн тос, нухсан гадил жимсний, өндөг зэргийг хутгана.
5. Хоёр хольцыг шингэн, хуурай холино.
6. Шоколадыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, зуурсан гурил дээр нэмээд холино. Та баарны оронд шоколадны чипс эсвэл дуслыг ашиглаж болно.
7. Бялууг тавган дээр тос эсвэл тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ.
8. 180-200 ° C-т нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
9. Бялуу бэлэн болмогц хөргөж, нунтаг сахар эсвэл шоколадаар цацах хэрэгтэй (зураг 1).

Шоколад, гадил жимсний маффин

Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн дуртай кекс хийх жортой байдаг. Гэхдээ жор шоколад маффин гадил жимсний хамт олон хүнд таалагдах нь гарцаагүй бөгөөд жорны номонд орсон болно. Маффин ба маффинуудын гол ялгаа нь бэлтгэлийн хурд юм.... Талх нарийн боовны зуурмагийг тусгай хэвэнд хийнэ. Гэсэн хэдий ч хэрэв танд байхгүй бол ердийн төмөр лаазыг ашиглаж болно. Маффинууд наалдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд савны ёроол, тагийг хайчилж, зөвхөн хажуу талыг нь үлдээх хэрэгтэй. Хэрэв танд цагаан тугалга лааз байхгүй бол хүнсний илгэн цаас хэрэглээрэй, үүнээс хүссэн өндрийн хэвийг хийж болно.

Шоколадтай гадил жимсний маффин хийхийн тулд та дараахь орцуудыг авах хэрэгтэй.

• хагас шилэн наранцэцгийн тос;
• 2 өндөг;
• 2 банана;
• 1 tbsp. Сахар;
• 50 гр какао;
• 1.5 tbsp. гурил;
• 0.5 tsp сод;
• 1 tsp жигд нунтаг;
• нэг шоколад;
• 175 гр өтгөрүүлсэн сүү;
• 50 гр цөцгийн тос;
• 1 tbsp зөгийн бал;
• 0.25 tsp давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Өндөг, наранцэцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг сайтар холино.
2. Жимсээ нухаш болтол нь нухаж, какао холино. Банана-шоколадны массыг өмнө нь чанаж болгосон массад нэмнэ.
3. Гурилыг содатай хольж, нийт массад нэмнэ.
4. Зуурмагийг сайтар хутгаж, өтгөн цөцгий тууштай болгоно.
5. Зуурмагийг хэвэнд хийнэ. Ихэнхдээ энэ хэмжээ нь 12 жижиг хэвэнд хангалттай байдаг. Зууханд 180-200 ° С-т 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
6. Маффинуудыг жигнэх зуур та фондан хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та эхлээд шоколад, цөцгийн тос хайлуулж, дараа нь шоколадны массыг өтгөрүүлсэн сүү, давс, зөгийн балаар холино.
7. Маффинууд бэлэн болмогц тэдгээрийг зайлуулж хөргөнө.
8. Хөргөсөн маффинуудыг фондангаар түрхээрэй.

Маффинууд бэлэн боллоо. Сайхан цай уугаарай! (зураг 2)

Энэ маффины жор нь өмнөх жороос ялгаатай боловч амттай, анхилуун үнэртэй. Шанцай, задийн жимсний амт нь зүрх сэтгэлд тусдаг. Энэхүү гайхамшигтай хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 1 гадил жимсний;
• 2 tbsp наран цэцгийн тос;
• 1.5 tbsp. гурил;
• 1.5 tsp жигд нунтаг;
• 0.5 tsp давс;
• 0.5 tsp газрын шанцай;
• 1 өндөг;
• 1 tbsp. сүү (дутуу);
• 0.5 tsp задийн самар;
• 0.5 tbsp. Сахар;
• 0.5 бар хар шоколад.

Хоол хийх арга:

1. Нарийн үйрмэг хийхийн тулд нэг шоколадыг хагал.
2. Гадилыг нухаш болтол нь нухаж авна.
3. Жимс, элсэн чихэр, гурил, шоколад, өндөг, давс, цөцгийн тос, жигд нунтаг, задийн самар болон шанцай.
4. Зуурмагийг хөгцний өндрийн дөрөвний нэгээр өсөх болно гэдгийг харгалзан зуурмагийг сайтар хутгаж, хэвэнд хийнэ.
5. 200 ° С-т хагас цаг жигнэх (зураг 3).

Гадил жимсний шоколадан маффиныг бүйлсний самараар хийж, нарийн амт, үнэртэй болгож болно. Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 2 банана;
• 100 гр цөцгий;
• 2 өндөг;
• 100 мл наранцэцгийн тос;
• 150 гр элсэн чихэр;
• атга бүйлс;
• 300 гр гурил;
• 0.5 tsp давс;
• тус бүр 1 tsp сод ба жигд нунтаг;
• нэг уут шоколадтай идээ.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Жимсээ нухаш болтол нь сайтар нухна.
2. Элсэн чихэр, өндөг, цөцгий холино, гадил жимсний масс дээр нэмнэ.
3. Бүйлсийг үйрмэг болгон нунтаглана.
4. Пудинг, сод, гурил, жигд нунтаг нэмнэ.
5. Зуурмагийг бөөгнөрөлгүй болгохын тулд бүх зүйлийг холино.
6. Жижиглэсэн бүйлс нэмнэ.
7. Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор сайтар тосолж, зуурсан гурилаа тавь.
8. 180 ° С-т хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Бүйлсний самартай гадил жимсний шоколадтай маффин бэлэн боллоо (зураг 4).

Сонирхолтой шоколад, гадил жимсний маффиныг самар нэмээд нимбэгний мөстлөгөөр хучиж жигнэх боломжтой. Үүний тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 200 гр гурил;
• 0.5 багц цөцгийн тос;
• цөөн тооны хушга;
• 0.5 бар хар шоколад;
• 5 tbsp Сахар;
• 2 банана;
• 1 өндөг;
• 1.5 tbsp какао;
• тус бүр 1 tsp жигд нунтаг ба сод;
• зарим давс;
• тус бүр 5 tbsp нунтаг элсэн чихэр, нимбэгний шүүс;
• нимбэгний хальс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Цөцгийн тосыг цохино.
2. Элсэн чихэр нэмээд дахин цохино.
3. Гурил дээр сода, жигд нунтаг, давс нэмнэ.
4. Бананагаа нухашгүй байдалд оруулаарай.
5. Гурван хэсгийг бүгдийг нь хольж, дараа нь хоёр хуваана.
6. Нэг хэсэгт нь какао нэмнэ.
7. Самарыг нунтаглаж, шоколадыг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
8. Эхлээд какаоны зуурмагийн нэг хэсгийг хэвэнд хийнэ, дараа нь самар, шоколадаар цацаж, зуурсан гурилынхаа цагаан хэсэг дээр хийнэ.
9. 180 ° С-т 35-40 минутын турш зууханд жигнэх хэрэгтэй.
10. Фондантын хувьд нимбэгний шүүс, нунтаг элсэн чихэр зэргийг холино.
11. Хөргөсөн маффин дээр тарааж, дээрээс нь хальстай нь цацна.

1. Эхний 10-15 минутын турш жигнэх явцад зуухаа онгойлгож, хэвийг нь гаргаж болохгүй, эс тэгвээс зуурмаг нь бүтэцээ алдах болно.
2. Маффин хийх зуухыг жигд халааж байх ёстой, эс тэгвээс амттан нь шатах эсвэл жигнэхгүй болно.
3. Маффинуудыг хэвнээс нь хүйтэн болтол нь авч болохгүй.
4. Та зуурсан гурилаа удаан хугацаанд хутгах шаардлагагүй, эс тэгвээс хэт эгц болж хувирна.
5. Та маффиныг зууханд хийхээсээ өмнө сайтар халааж байх ёстой. Жижиг амттангийн хувьд 15 минут хангалттай бөгөөд том амттанг нэг цагийн дотор чанаж иднэ.

Гадил, шоколадан маффины олон сонголт байдаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүхэн өөрийн амт, тохиргоонд хамгийн тохиромжтойг нь сонгох боломжтой нь гарцаагүй.

Маффин бол хүүхэд, насанд хүрэгчдийн дуртай амттан тул бидний жор, зөвлөмжүүд зочдод өвөрмөц амттангаар гайхуулах болно гэж найдаж байна. Эдгээрийг бэлтгэхэд хялбар, өвөрмөц амттай, чимэглэлийн сонголтууд нь төсөөллийн өргөн цар хүрээг хамардаг.