Какао бүхий шоколад маффин хийх хурдан жор. Шоколад маффины хамгийн сайн жор. Шоколадтай маффины талаар та юу мэдэх хэрэгтэй вэ

Какао маффин нь шоколадны маффиныг хийхэд хялбар бөгөөд хямд тул хямд байдаг. Амтлахын тулд би хайлсан шоколадтай зуурмагаас хамаагүй муу гэж хэлэх болно, бүтэц нь өөрөө үүнийг шалгаж үзээрэй. Эдгээр какао маффин нь нойтон биш боловч хуурай, өөрөөр хэлбэл Цөцгий, цөцгий орой, эсвэл мармеладын давхарга гэх мэт нэмэлт эрхлүүлэхэд тохиромжтой. Гэхдээ би тэднийг какаоны чимэглэлээр харуулахыг хүсч байгаа бөгөөд энэ нь тэдэнд онцгой өвөрмөц байдлыг өгч байна. Гэсэн хэдий ч би танд анхааруулж байна: какао цацах нь хүн бүрт тохирохгүй! Түүнээс гадна, насанд хүрэгчдийн сонирхогчдын хувьд хүүхдүүд үүнийг бараг талархахгүй байх болно, учир нь какао нь элсэн чихэргүй өөрөө гашуун байдаг.

12 ТОМ ханцуйвчийн орц: 220 гр. гурил, 4 өндөг, дор хаяж 140 гр. элсэн чихэр (илүү их - та чадна, бага - үнэ цэнэтэй биш), 1 уут ванилийн сахар, 50 гр. цөцгийн тос, 50 мл сүү, 1 уут (15 гр) жигд нунтаг, 6 tbsp. зуурмагийн какао, шүршихэд дутуу нэг.

Цөцгийн тосыг 1 см орчим хажуу талыг шоо болгон хайчилж ав.

Өндөгийг элсэн ба ванилийн сахартай хамт цагаан хөөс болгон хутгаад холигчны хурдыг аажмаар ихэсгэж аажмаар нэмэгдүүлнэ. 5 минутын турш цохино.

Бид энэ бизнест гурил, жигд нунтаг, какао шигшиж, сүүгээ юүлээд цөцгийн тосоо шоо болгон хийнэ.

Бүх зүйлийг холигчоор жигд өнгөтэй зуурмаг олж авах хүртэл хутгана.

Бид маффинтай ханцуйвч дээр хаа нэгтээ овоорсон хоолны халбаган дээр хэвтэв. Зарчмын хувьд та хөгцгүйгээр жигнэх боломжтой.

Бид зууханд дунд зэргийн температурт 180 градусын температурт 25-30 минутын турш хуурай шүдний дээжээр жигнэнэ. Хэрэв та какао цацаж өгөхийг хүсвэл зуурмагийн жигд бус байдал аль хэдийн жигдэрч, бөмбөгөр бөмбөлөг үүсэх хүртэл хүлээх хэрэгтэй (энэ нь жигнэж эхэлснээс хойш 10 минут болно). Энэ тохиолдолд зуурмаг нь маш гоёл чимэглэлийн хагарал бүхий хувцаслалтын дор урагдана.

Бид зуухнаас какаотой маффинуудыг аваад хөргөх хүртэл хүлээнэ. За, би өөрсдийгөө хийснээр ширээн дээр хог хаяхгүйн тулд би тэднийг ханцуйвчнаас нь сонгож авдаг.

Бүх шокомани нарт хоолны дуршил сайтай байгаарай!

Алдартай маффины зуурмагийг улаан буудай болон эрдэнэ шишийн гурил... Дотор нь америкийн жор сод эсвэл жигд нунтаг, англиар мөөгөнцөр нэмнэ. Сүү, ус эсвэл kefir-ийн суурийг зуурч ав. Какао нь талх нарийн боовны бүтээгдэхүүнүүдэд тааламжтай өнгө, үнэр өгдөг.

Шоколад маффинтай жороор хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг таван найрлага нь:

Маффиныг жимс, жимсгэнэ, чихэр, самар, шингэнээр бэлтгэдэг шоколад дүүргэх... Амт нь зуурмаг дээр нимбэгний хальс, ваниллин, шоколадны чипс нэмнэ.

Шоколадтай маффиныг хэрхэн яаж хийх вэ

Эхний кекс хийх жорыг Их Британиас ирсэн цагаачид АНУ-д авчирсан. 19-р зууны төгсгөлд Нью-Йоркт Muffin House талх нарийн боов нээгдэж, үйлчлүүлэгчид өглөөний хоолондоо жижиг бялуу худалдаж авахыг санал болгов. Удахгүй шоколад маффин дэлхийн өнцөг булан бүрт кофе шоп, ресторанд зарагдаж эхэлсэн.

Шоколадны маффины хамгийн хурдан таван жор:

1. Орчин үеийн үйлдвэрлэгчид маффин хийхэд бэлэн бэлэн хольцын томоохон сонголтыг санал болгодог. Хуурай бүтээгдэхүүнийг сүүгээр шингэлээд зуурмагийг хэвэнд хийж зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Хэрэв хүсвэл та ямар ч нэмэлт, нэмэлт орцоо зуурмагтаа хийж болно.
2. Гэрийн маффинуудыг энгийн, хямд үнэтэй найрлагаар хийдэг. Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг хоол бол улаан буудайн гурил, өндөг, элсэн чихэр, какао, жигд нунтаг, сүү юм. Маффинуудыг 170-190 ° C хүртэл халаадаг зууханд шатаадаг. Амттаныг бэлтгэх хугацаа - 20-30 минут.
3. Талх нарийн боовыг 5-10 см-ийн диаметртэй дугуй цагаан тугалгагаар жигнэнэ.Зууханд зуурмаг нь дээшлэх тул маффины гадаргуу нь гүдгэр болно.
4. Шингэнээр дүүргэсэн шоколадан маффинууд нь гайхалтай бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг. Заль мэх нь зуурсан гурилын хүссэн зузааныг олж, зөв \u200b\u200bтемпературын тохиргоог сонгох явдал юм. Энэхүү амттанг хайлсан шоколад, цөцгийн тос, өндөг, элсэн чихэр, гурилаар хийдэг. Уг амттанг 200 0С-ийн температурт 10-12 минутын турш жигнэсний дараа шууд үйлчилнэ.
5. Шоколадны зуурмаг нь банана, гүзээлзгэнэ, интоор, гэрийн бяслагтай сайн зохицдог.

Маффин хийхэд цаг хугацаа их ордоггүй тул өглөөний цай эсвэл гэнэтийн зочдод чихэрлэг амттан хийж болно.

Үйлчлэхээсээ өмнө амттанг хайлсан шоколад, гаа навч, эсвэл шинэхэн жимсээр чимэглэж болно.

Маффин бол энгийн, дэгжин, эмзэг бөгөөд маш загварлаг нарийн боов юм. Тэд хөгшин, залуугүй бүгдээрээ шүтэн биширдэг бөгөөд тэд чихэрлэг шүд, хоолны блог хөтлөгчдөд баярладаг. Тэднийг гэрийн гал тогоонд шатааж, кафе, кофе шопт захиалж, нарийн боовны дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Мэдээжийн хэрэг, шоколадтай маффинууд нь нэг аяга кофены хамгийн тохиромжтой хамтрагч юм. Сул, бага зэрэг чийгтэй зуурмаг нь шууд амандаа хайлж, улмаар тод амтыг үлдээдэг.

Илүү нягт бүтэцтэй, хэмжээ, хэлбэрээрээ ялгаатай ердийн маффинаас ялгаатай нь маффин нь таны алган дээр багтах дугуй, зууван хэлбэртэй хэсэгт үргэлж зориулагдсан байдаг. Тэдэнд үйлчлэхэд маш тохиромжтой баярын ширээ эсвэл гэр бүлийн найр. Эсвэл ганцаараа өөрийгөө эрхлүүл.

Тэд хүйтэн, дулаахан эсвэл бүр халуун иддэг. Энэ төрлийн жигнэмэгийн бага зэрэг хасах нь маш хурдан хуучирдаг тул маржингаар хийдэггүй явдал юм. Тэд цаг хугацаа хэмнэхийг хүсдэг гэрийн эзэгтэй нарт бэлэн холимог хүртэл зардаг.

Уламжлал ёсоор бол шоколадтай маффинуудыг какао, эсвэл ихэвчлэн Nesquik уудаг ундаагаар бэлтгэдэг.

Сүлжээнд шоколадтай, интоор, цөцгийтэй маффины жор, жороо дүүргэж, чихэртэй жимсээр чимэглэсэн, зууханд эсвэл богино долгионы зууханд хийсэн бусад жорууд байдаг. Та тэдгээрийг заавал туршиж үзэх хэрэгтэй!

Шоколад маффины сонгодог жор

Сонгодог шоколадан маффин хийх жор нь маш хялбар бөгөөд энгийн тул зааврыг дагаж мөрдвөл залуу тогооч ч үүнийг гэртээ зохицуулж чаддаг. Ихэвчлэн маффиныг зууханд шатаасан байдаг. Хэрэв танд цахилгаан зуух байгаа бол халаалт нь дээрээс доошоо жигд явагдах горимыг сонгоорой.

Хамгийн нарийн ширхэгтэй зуурсан гурилтай шоколадтай маффинууд баяр ёслолын болон өдөр тутмын ширээн дээрх эклер, бялуу, нарийн боовыг амархан орлож чаддаг. Тэдгээрийг яг ийм байдлаар үйлчилж эсвэл цөцгий, жимс, мөстлөгөөр чимэглэж болно.

Бараа материал

Танд ирээдүйн хоолны урлагийн бүтээлийн орц найрлагыг холих цэлгэр төмөр аяга эсвэл тогоо, хутгуур хусуур хэрэгтэй болно. Шоколадтай маффин хийхэд тохиромжтой силикон хөгц... Тэдгээрийн хувьд жигнэмэг нь гөлгөр бөгөөд арилгахад маш хялбар бөгөөд энэ нь зөвхөн амтыг төдийгүй аяга тавагны гоо үзэсгэлэнг мэдрэх боломжийг олгодог. Керамик болон төмөр хэв нь бас түгээмэл байдаг. Ихэнх тохиолдолд нэг удаагийн цаасан хөгцийг дотор нь оруулдаг. Түүний хэрэглээ нь бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг гаднах төрхөөрөө илүү гоо зүйн харагдуулдаг бөгөөд хайрцаг нь маш хурдан хатуурахаас сэргийлж, чихэрлэг шүдтэй хүмүүс гараа бохирдуулахаас хамгаалдаг.

Найрлага

Шоколадтай маффин хийх жор силикон хөгц, дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулна.

• 200 гр гурил;
• 150 гр элсэн чихэр;
• 150 гр цөцгийн тос;
• 100 мл сүү;
• 2 өндөг;
• 5 tbsp какао нунтаг;
• 2 tsp жигд нунтаг.

Шоколадтай маффиныг хэрхэн яаж хийх вэ

Бид сонгодог шоколадан маффинуудыг энгийн жороор хэд хэдэн үе шаттайгаар гэртээ бэлтгэдэг.

Өрөөний температурт цөцгийн тосыг саванд элсэн чихэр, сүүтэй хольсон байх ёстой. Жижиг гал дээр буцалгаад, байнга хутгахаа марталгүй хөргөнө.

Бүх зүйл сэрүүн байх үед өндөглөдөг. Бүх найрлагыг хусуур эсвэл холигчоор бага хурдтайгаар хольж зөөлөн холино.

Гурилыг жигд нунтаг, какаогаар хутгаад саванд хийж дахин хутгана. Зуурмаг нь хуушуур шиг шингэн гарч ирэх ёстой.

Силикон сойз ашиглан хэвний дотор талыг цөцгийн тосоор тосолно. Тэдэнд зуурсан гурилаа хийнэ, савны хагасаас арай илүүг дүүргэж, маффинууд сайн өснө.

Шарах шүүгээгээ 180 хэм хүртэл халаагаад дотор нь маффинтай жигнэмэг хийж 20-25 минут жигнэнэ. Зуурмаг зуурахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд энэ үед зуухаа онгойлгохгүй байхыг зөвлөж байна.

Шоколадтай маффин сонгодог жор бэлэн! Тэднийг зуухнаас аваад хөргөөд, хүссэнээрээ чимэглэхэд л үлдэх болно.

Шоколад маффин хийх видео

httpss: //youtu.be/KTg2Ad0WCIM

Шоколадтай маффины бусад жор

Шоколадтай маффины жор маш олон янз байдаг. "Нэг" -ийг хайж олоход та хайлсан шоколадтай маффин, хэсэг болгон жижиглэсэн, какао бүхий маффин хийх жор олох болно. Шоколадтай маффиныг хэрхэн яаж хийх талаар ганц заавар байдаггүй - хэдэн арав, зуугаараа байдаг. Гэхдээ хамгийн амттайг нь олохын тулд шоколадны маффинуудын талаархи бүх зүйлийг сурах уруу таталт улам ихэсдэг.

Хэрэв та маш шоколадтай маффин хийхийг хүсвэл зуурсан гуриландаа зөвхөн какао нэмээд зогсохгүй шоколадны хэсэг нэмдэг жорыг аваарай. Ихэнхдээ тэд харанхуй эсвэл гашуун байгалийн шоколадыг хэрэглэдэг - тэд баарыг нурааж эсвэл бэлэн "дусал" авдаг, тэдгээрийг нарийн боовны тогооч нарт зориулж зардаг.

Гэртээ шоколадтай шоколадтай маффин хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 100 гр элсэн чихэр;
• 2 tsp жигд нунтаг;
• 3 өндөг;
• 2 tbsp. найруулдаг кофе;
• 2 tbsp какао нунтаг;
• 150 гр хар шоколад;
• 200 гр цөцгийн тос;
• 150-250 гр гурил.

Нэгдүгээрт, өндөгний үртсийг элсэн чихэрээр саванд хийж (заримыг нь ванилийн сахараар сольж болно) сэвсгэр болтол нь хутгана.

Зөөлөн цөцгийн тос, какао нунтаг, кофег ээлжлэн хутгана.

Хөргөгчний гадна баарыг барьсны дараа хийхэд хялбар болгохын тулд шоколадыг хутгаар цавчих ба хэсгүүдийг аяганд нэмнэ.

Улаан буудайн гурилыг жигд нунтагтай хольж, холимог дээр хэсэг нэмнэ. Гурилын чанараас хамааран өөр өөр хэмжээ шаардагдаж болох тул зуурмагийн нягтралаар удирдуулна уу - энэ нь өтгөн, бага зэрэг шингэн байх ёстой.

Шоколадтай маффиныг хэрхэн жигнэмэгээр жигнэх нь хамгийн амттай, сэвсгэр, агаартай байхын тулд ямар ч кексэнд атаархмаар санагддаг вэ? Жигнэмэгийг цөцгийн тосоор тосолж, гурил эсвэл какао цацна. Зуурсан гурилыг нь эзлэхүүний гуравны хоёр буюу бага зэрэг бага хэмжээгээр хийнэ.

20-25 минутын турш жигнэмэгийг 180 градус хүртэл халаагаад маффин жигнэнэ. Тэдгээрийг ихэвчлэн шоколадыг дахин хатууртал дулаан иддэг.

Эсвэл та зүгээр л зуурсан гурилан дээрээ шоколадны чипс нэмээд өмнөх сүүний жорыг ашиглаж болно. Калорийн агууламж бага байх боловч энэ нь амтанд нөлөөлөхгүй.

Нарийн шоколадтай маффиныг цагаан шоколадаар жигнэх боломжтой бөгөөд энэ нь таваг нь харанхуй эсвэл гашуун байдлаас илүү зөөлөн амт өгөх болно. Цагаан толбо нь хүрэн зуурмаг дээр ер бусын харагдах болно.

Тэдний хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 1 өндөг;
• 60 гр цөцгийн тос;
• 120 мл сүү;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 160 гр гурил;
• 1 tsp жигд нунтаг;
• 2-3 tbsp какао нунтаг;
• 50-100 гр цагаан шоколад;
• 5 tbsp бүйлс эсвэл татсан бүйлс.

Цөцгийн тосыг тусдаа саванд хийж хайлуулна. Хөргөсөн цөцгийн тос дээр өндөг нэмээд бүгдийг нь цохино. Тэдэнд сүү хийнэ, сайтар холино.

Өөр саванд гурил, элсэн чихэр, жигд нунтаг, какао зэргийг холино. Өндөгний тосны холимогт хийнэ, хусуур эсвэл холигчоор холино. Та өтгөн цөцгий шиг тууштай зуурсан гурил авах хэрэгтэй.

Цагаан шоколадыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, зуурсан гурилаа зарим бүйлсний хамт хутгана.

Зуурмагийг хэвэнд хийнэ, бүйлсний өдний үлдсэн хэсгийг цацна.

15-20 минутын турш 200 градус хүртэл халаадаг зууханд цагаан шоколадтай маффиныг жигнэнэ. Цайнд бүлээнээр үйлчил.

Амтат ба стандарт бус амттан - дотроо шоколадтай маффин, шингэн дүүргэлттэй. Тэднийг Францын фондан гэж нэрлэдэг бөгөөд тогоочоос тодорхой ур чадвар шаарддаг.

Тэднийг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах ёстой.

• 80 гр хар шоколад (70-80%);
• 80 гр цөцгийн тос;
• 2 өндөг;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 2 tbsp коньяк;
• 2 tbsp гурил.

Цөцгийн тос, шоколадыг зуух эсвэл бичил долгионы зууханд хамт хайлуулна.

Тусдаа саванд өндөг, элсэн чихрийг зоддог. Гурил нэмээд дахин цохино.

Шоколад, цөцгийн тосыг зуурсан гуриландаа хутгаад эцэст нь 1-2 хоолны халбага бренди цацаж илүү баялаг амт, үнэртэй болгоно.

Шоколад дүүргэсэн маффинууд нь маш эмзэг тул хөгцийг нь бэлтгэх хэрэгтэй - цөцгийн тосоор сайтар тос түрхээд гурил, какаогаар цацаж гурилан бүтээгдэхүүн бүрэн бүтэн гарч ирнэ. Эсвэл нэг удаагийн цаасан таслагч ашиглах.

Зуурмагийг хэвэнд хийнэ, 7-10 минутын турш 200 градусын турш жигнэнэ. Өргөгдсөн, бага зэрэг хагарсан маффины "титэм" нь бэлэн байдлын тухай өгүүлэх болно.

Тэд зайрмаг эсвэл шинэхэн жимсээр хийсэн чимэглэсэн халуунаар үйлчилдэг.

Энгийн бөгөөд амттай шоколадтай маффиныг исгэсэн шатаасан сүүгээр хийдэг. Үүний нэмэлт нь олон хүний \u200b\u200bхувьд чухал ач холбогдолтой гурилан бүтээгдэхүүний илчлэгийн хэмжээг багасгах боломжийг танд олгоно.

Тэдгээрийг бий болгохын тулд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

• 200 гр цөцгийн тос;
• 80 гр элсэн чихэр;
• 180 мл исгэсэн шатаасан сүү;
• 3 өндөг;
• 250 гр гурил;
• 5 tbsp какао нунтаг;
• 2 tsp жигд нунтаг;
• 1 tsp ваниллин.

Зөөлөн цөцгийн тосыг өндөг, элсэн чихэрээр цохино. Исгэсэн гурилан сүү нэмнэ.

Тусдаа саванд шигшсэн гурил, какао нунтаг, жигд нунтаг, ваниллин зэргийг холино. Цөцгийн тос, өндөгний аяганд шилжүүлээд сайтар холино.

Зуурмагийг хэвэнд хувааж 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Бэлэн маффиныг амттан эсвэл үдээс хойш цай уухад халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр өгч болно.

Бичил долгионы зууханд байгаа маффинууд

Хэрхэн маффиныг аль болох хурдан, хялбар болгох вэ? Богино долгионы зуухны жорыг ашигла. Гал тогоонд зуухгүй бол ижил арга нь туслах болно.

Түргэн шоколадан маффин хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 125 гр цөцгийн тос;
• 120 мл сүү;
• 1 өндөг;
• 100 гр хар шоколад;
• 3 tbsp какао нунтаг;
• 200 гр гурил;
• 1 tsp жигд нунтаг;
• 75 гр элсэн чихэр;
• 0.5 tsp давс.

Өндөгийг сүүтэй хамт цохино. Цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд хайлуулж, өндөг дээрээ нэмээд дахин цохино.

Гурил, элсэн чихэр, давс, жигд нунтаг зэргийг нэгтгэнэ. Какао нэмнэ. Хуурай, шингэн бүтээгдэхүүнийг хольж хутгуураар эсвэл хутгагчаар хутгана.

Сараалжтай шоколад. Зуурсан гурилан дээр талыг нь нэмнэ.

Мөөгөнцөрийг зөвхөн гуравны нэгээр нь зуурмагаар дүүргэх шаардлагатай бөгөөд зуухны хувьд гуравны хоёроос илүүгүй байх ёстой гэдгийг анхаарна уу - энэ нь маш сайн ажилладаг.

Бичил долгионы зууханд тавган дээр цагаан тугалга тавиад 700 Вт-д тохируулна. Энэ хүчээр хоол хийх хугацаа ердөө 3 минут байна.

Бэлэн маффинуудыг бага зэрэг хөргөнө, үлдсэн шоколадыг цацаж, хоолны дуршил сайтай!

Шоколад маффин хийх өөр жор байдаг. Сонгодог хувилбарууд төрөл бүрийн дүүргэлт, паалан, цөцгий, жимс. Ихэнх жор нь ийм боовтой хүүхдийг айдасгүйгээр хооллоход тохиромжтой байдаг. Зургийг хардаг хүмүүст зориулсан сонголтууд байдаг. Шинэхэн тогооч, туршлагатай нарийн боовны тогооч нарт зориулсан. Чихэр, шоколаданд дуртай бүх хүмүүст зориулав.

Сонгодог шоколадан маффинуудыг алхам алхамаар хэрхэн хийх вэ:

1. Зуухыг урьдчилан асаагаад 190 градус хүртэл халаана.
2. Тусдаа саванд бид хуурай орц, гурил, элсэн чихэр, жигд нунтаг, какао, ваниллин зэргийг холино.
3. Дараа нь өөр гүн гүнзгий тавган дээр цөцгийн тосыг уурын банн эсвэл бичил долгионы зууханд бага зэрэг хайлуулна. Бид цэвэршүүлсэн ургамлын тос, өндөг нэмнэ. Үр массыг сайтар холино.
4. Дараа нь бид хоёр хэсгийг хольж эхэлнэ. Бид үүнийг хумсны эсвэл ердийн сэрээгээр хийхийг зөвлөж байна. Холигч эсвэл холигч ашиглах нь маш их урам зориггүй байдаг. Үүссэн зуурсан гуриланд жижиг бөөгнөрөл байхыг зөвшөөрдөг бөгөөд энэ нь зөвхөн эцсийн амттангаар ашиг тустай болно.
5. Бид хамгийн тохиромжтой жигнэмэгийг аваад тосоор тосолно. Бид эзлэхүүний гуравны нэгийг зуурмагаар дүүргэдэг. Заримдаа хагас дүүргэхийг зөвшөөрдөг. Гэсэн хэдий ч, жигнэх явцад зуурсан гурил өсч, хөгцрөөс гадагш урсаж болзошгүйг анхаарах хэрэгтэй.
6. Бид энэ хоолыг 20 минутын турш жигнэх болно. Үүний дараа бага зэрэг хөргөнө.

Энэ сонголт нь сонгодог хувилбараас нэг их ялгаатай биш боловч тодорхой онцлог шинж чанартай байдаг. Нууц нь цагаан, хар эсвэл сүүтэй шоколадны нэг төрөл болгон ашиглаж болох дүүргэгчийг нэмэхэд оршино. Энэ нь ямар ч эргэлзээгүйгээр амттанг тодорхой боловсронгуй болгож өгдөг бөгөөд энэ нь чихэрлэг амтанд дуртай хүмүүсийг баярлуулах нь дамжиггүй. Үүний зэрэгцээ, хоол хийх нарийн төвөгтэй байдал нэмэгдэхгүй. Шинэхэн нарийн боовны тогооч нар манай хоолыг ашиглаж болно алхам алхмаар жор шоколад маффин.

Орц:

• Сүү - 50 мл
• Цөцгийн тос - 100 гр
• Цэвэршүүлсэн тос - 2 tbsp.
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Гурил - 300 гр
• Зуурмагийн жигд нунтаг - 2 tsp
• Элсэн чихэр - 80 гр
• Какао нунтаг - 50 гр
• Шоколадны баар - 1 ширхэг.

Шоколад дүүргэсэн маффинуудыг алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Цөцгийн тосыг зөөлрүүлэхийн тулд уурын банн дээр бага зэрэг халаана. Бид савыг ширээн дээр тавиад нэмнэ ургамлын тос, өндөг, сүү.
2. Гурил, элсэн чихэр, какао, жигд нунтагыг тусдаа саванд холино.
3. Зуурмагийн шингэн хэсгийг хуурай хэсэгт сайтар хутгаж хийнэ.
4. Бэлтгэсэн саванд бага зэрэг зуурсан гурил хийж, эзлэхүүний 1/3 -аас ихгүй хэмжээгээр дүүргэнэ. Дээрээс нь жижиг зүсмэл шоколад тавиад дээр нь бага хэмжээний зуурмагаар хучих бөгөөд ингэснээр нийт хэлбэрийн 2/3-аас ихгүй хэсгийг авна.
5. Бид зууханд 190 градусын турш 20 минутын турш жигнэх болно. Хөргөх ба кофе эсвэл цайны амттангаар үйлчил.

Энэхүү амттангийн орцуудын жагсаалтад элсэн чихэр, өөх тос багатай хоол багатай байдаг. Тиймээс ийм гурилан бүтээгдэхүүнийг илүү хөнгөн, хоолны дэглэм гэж үзэж болно. Нэмж дурдахад, өөх тос багатай гэрийн бяслаг хэрэглэх нь маффиныг илүү ашигтай болгох боломжийг олгодог бөгөөд тэжээллэг чанараа алдахгүй боловч зураг дээр бас хор хөнөөл учруулахгүй.

Орц:

• Гурил - 200 гр
• Ургамлын тос - 100 гр
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Өөх тос багатай тараг - 100 гр
• Baking нунтаг - 2 tsp
• Элсэн чихэр - 100 гр
• Өөх тос багатай гэрийн бяслаг - 200 гр
• Ванилийн сахар - 15 гр
• Какао нунтаг - 50 гр

Бяслаган жигнэмэгийг алхам алхмаар хоол хийх:

1. Гурил, какао шигшүүрээр шигшин, илүү хөвсгөр болгоно. Дараа нь гүн гүнзгий саванд хийж, бүх орц найрлагыг нь холино.
2. Тараг, өндөг, цөцгийн тосыг тус тусад нь холино.
3. Гэрийн бяслаг, ванилийн сахарыг бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн масс гартал нь нунтаглана. Шаардлагатай бол та хутгагч ашиглаж болно.
4. Шингэн массыг бэлтгэсэн хуурай хольц руу хийнэ, хумсны эсвэл сэрээгээр хутгана.
5. Талх нарийн боовны тосыг тосоор тосолж, 190 градус хүртэл халаана.
6. Үүссэн зуурсан гурилыг хөгцрүү халбагаар 1/3 -аар дүүргэнэ. Дээрээс нь нэг халбага гэрийн бяслаг бага зэрэг дарж тавь. Дараа нь бид зуурсан гурилын өөр нэг хэсгийг битүүмжилж, хэлбэр нь 2/3 -аас ихгүй байна.
7. Бид 15-20 минутын турш жигнэх болно. Үйлчлэхээсээ өмнө бага зэрэг хөргөнө, хэрэв хүсвэл элсэн чихэрээр цацна.

Хамгийн амжилттай бөгөөд өргөн эрэлттэй хослол чихэр гадил жимсний эсвэл интоортой шоколадны амтыг тооцдог. Энэ сонголтыг хоол хийхэд ихэвчлэн ашигладаг. англи маффинууд... Боловсорч гүйцсэн улиралд нь шоколадтай маффиныг интоортой хамт чанаж идэхийг зөвлөж байна, гэсгээсэн жимс нь ашиг багатай тул зарим шинж чанараа алддаг. Үүнээс гадна, дууссан амттангийн амт нь хамгийн тохиромжтой байдлаас ихээхэн ялгаатай байх болно. Та зуны болон өвлийн улиралд гадил жимсний маффин жигнэх боломжтой. эдгээр жимсийг жилийн турш зардаг. Тэдгээрийг жижиг дугуйлан болгон хувааж, хөгц бүрт шууд нэг нэгээр нь нэмж, эсвэл жижиглэж жижиглээд нийт масстай хольж болно. Шоколадтай гадил жимсний маффины жорыг хийхэд хялбар байдаг. Үүний зэрэгцээ, нарийн боов нь амттай бөгөөд гайхалтай амттай байдаг.

Орц:

• Цөцгийн тос - 50 гр
• Ургамлын тос - 100 гр
• Гурил -200 гр
• Какао - 30 гр
• Baking нунтаг - 2 tbsp.
• Элсэн чихэр - 100 гр
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Сүү - 4 халбага
• Ванилийн сахар - 0.5 tsp
• Гадил - 1 ширхэг.

Бананагаар хийсэн шоколад маффиныг алхам алхамаар бэлтгэх:

1. Гадилыг хальслаарай. Жижиг хэсгүүдэд хутгаар нунтаглана.
2. Гурил, какао, жигнэмэгийг шигшиж, хүчилтөрөгчөөр баяжуулж массыг сүр жавхлантай болгоно. Бид тэдэнд элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ.
3. Өндөг, сүү нэмсэн цөцгийн тосыг нунтаглана. Дараа нь ургамлын тос нэмээд сайтар холино.
4. Үүний дараа хоёр хольцыг хольж, гадил жимсний дээр нь хийнэ. Нэг төрлийн масс үүсэх хүртэл зөөлөн хутгана.
5. Бид бэлтгэсэн хэлбэрийг эзэлхүүний 2/3-ээр дүүргэж, 180 градусын температурт зууханд шарна. Жигнэх хугацаа 20 минут.
6. Амттаныг бэлэн болмогц бид шоколадтай фундант эсвэл цөцгийн тос бүхий тосыг өөрийн үзэмжээр чимэглэдэг.

Хоолны жороор самар хэрэглэх нь эдгээр гурилан бүтээгдэхүүний амтыг төдийгүй үнэрийг сайжруулах боломжийг олгодог. Тиймээс, бэлэн болсон маффинуудыг эрт амтлахын тулд хөргөхийг хүлээх нь заримдаа хэцүү байдаг. Шоколадтай самар маффиныг хэрхэн илүү амттай болгох талаар сурахын тулд энэхүү жорыг уншина уу.

Орц:

• Цөцгийн тос - 120 гр
• Гурил - 70 гр
• Элсэн чихэр - 100 гр
• Baking нунтаг - 2 tsp
• Ванилийн сахар - 10 гр
• Давс - цайны халбаган дээр
• Хар шоколад (78%) - 120 гр
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• Самар (хальсалж хушга) - 100 гр

Самартай шоколад маффиныг алхам алхамаар бэлтгэх:

1. Шоколадтай маффин хийхээс өмнө самар бэлтгэх хэрэгтэй. Бид цөмийг нь гаргаж аваад нунтаглана. Та үүнийг ямар ч тохиромжтой аргаар хийж болно, жишээлбэл, хатуу гялгар уутанд хийж, хатуу гадаргуу дээр тарааж, гулсмал зүүгээр өнхрүүлж эсвэл хүнсний процессор ашиглана уу. Хамгийн сүүлчийн арга бол та зүгээр л хутгаар цавчих боломжтой.
2. Зуурмагийн хувьд шоколад, цөцгийн тосыг урьдчилан хайлуулна. Үүнийг уурын банн дээр хийх нь хамгийн сайн арга юм, учир нь халаалт аажмаар жигд явагддаг. Та үүнийг богино долгионы зууханд хийж болно, гэхдээ хамгийн их хүчийг нэг удаа удаан хугацаанд тохируулж болохгүй, учир нь буцалгахад шоколад нь хатаж болно.
3. Хайлмал холимогт өндөг, элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. Гурил, жигд нунтагыг шигшүүрээр асгаж, өндөгний хольц дээр нэмнэ. Эцэст нь самараа нэмээд бүгдийг нь сайтар холино.
4. Зуурмагийг халбагаар бэлтгэсэн саванд хийж хөгцний 2/3 дүүргэнэ. Бид зууханд 180 градусаас багагүй температурт 20 минутын турш жигнэх болно. Ийм нарийн боовыг засах нь тийм ч чухал биш юм, учир нь тэд аль хэдийн дур булаам харагдаж, гайхалтай амттай байдаг.

Шоколад маффин хийх видео жор

• Нийтлэл

Би чамайг chokaholic гэж нэг бус удаа хэлж байсан. Хэрэв chokaholic-уудыг дэмжих бүлгүүд байсан бол би заавал тэдэн дээр очих байсан. “Би Нелли, би чокаолик хүн. Өнөөдөр би дахиад шоколад маффин хийлээ, танд жор хэрэгтэй юу? " Тиймээс би уулзалт бүрийг эхлүүлэх болно. Над шиг бусад хүмүүс нэгэн дуугаар "Сайн уу, Нелли, надад жороо өгөөч!" Гэж хариулах болно. Бид өөрсдийн хоолны түүхээ хуваалцах болно.

Энэ хэмжээний зуурмаг нь 12 ширхэг том шоколадан маффин хийдэг

Маффин, кекс, кекс. Ялгаа нь юу вэ

Та яг юу хийхийг санал болгож байгааг ойлгохын тулд та маффин болон бусад ижил төрлийн нарийн боовны ялгааг мэдэж байх ёстой. Хэрэв та аль хэдийн мэддэг болсон бол дараагийн хэсэг рүү очно уу. Үлдсэн хэсэг нь үүнийг олж мэдье.

Эхлэгчдэд маффин бол кекс эсвэл кекс биш юм. Тэднийг битгий будлиул. Cupcakes нь үргэлж хатуу байдаг бөгөөд том, жижиг аль аль нь жигнэдэг. Cupcakes нь дүүргэгчтэй эсвэл дүүргэлтгүй жижиг хөвөн бялууг цөцгийтэй малгайгаар хучиж нэг удаагийн цаасан аяганд хийж үйлчилнэ.

Өвөл, зуны аль аль нь нэг өнгөөр. Энэ юу вэ? Мэдээжийн хэрэг шоколадтай маффинууд!

Маффинууд нь тэднээс ялгаатай. Тэдгээр нь кекс шиг зөвхөн хэсэг хэсгээрээ бэлтгэгддэг боловч бүтэц нь огт өөр байдаг. Бага агаартай боловч маффин шиг нягт биш. Тэд бас элсэн чихэр, цөцгийн тос багатай байдаг. Энэ нь илчлэг багатай гэсэн үг юм.

Зуурмагийг маш энгийн бөгөөд хурдан зуурдаг. Бүх зүйлийг хийхэд 5 минут шаардагдана, учир нь сайтар зуурах шаардлагагүй. Үндсэн дүрмийг дагаж мөрдөөрэй. Хуурай орцыг хуурай, шингэн - шингэнтэй хольж, дараа нь бүх зүйлийг нэгтгэнэ. Зуурмаг дотор бөөгнөрсөн байсан ч яахав. Тэр ч байтугай үүнийг дэмжиж байна. Хамгийн чухал нь нүх сүвийг нэмэгдүүлэхийн тулд өгөөмөр тунгаар жигд нунтаг нэмэхийг бүү мартаарай.

Тэд ямар сүвэрхэг байгааг хар л даа!

Төгс шоколадан маффины жор

Энэхүү жороор хийсэн шоколадтай маффинууд нь баялаг какао амт, үнэртэй. Урьд шөнө нь чанаад хөргөгчинд битүүмжилсэн саванд хийж хонуулахыг зөвлөж байна. Дараа нь тэд үнэхээр гайхалтай тогтвортой байдлыг олж авах болно. Амт нь зөвхөн сайжрах болно.

Миний жор нь тараг шаарддаг. Грек хэлийг авах нь дээр. Гэхдээ хэрэв та үүнийг олоогүй бол бусад, хамгийн чухал нь байгалийн гаралтай, элсэн чихэр, үл ойлгогдох нэмэлтгүйгээр аваарай. Жишээ нь Danone, Activia-ийн термостат тарагууд тохиромжтой.

Эдгээр цэргүүдийг хар л даа! Дээрээс нь боовны үйрмэгээр цацаж байх хэрэгтэй байсан гэж бодож байна.

Миний маффинууд хичнээн баян, өтгөн болсныг та анзаарсан байх? Тэд шатаагүй, үгүй, бүх зүйл эмх цэгцтэй байна. Бүх нууц нь какаонд байдаг. Би шүлтлэгжүүлсэн какао нунтаг авсан. Түүнтэй хамт талх нарийн боов нь үргэлж илүү гэрэл гэгээтэй, анхилуун үнэртэй болдог. Би онлайн дэлгүүрүүдээс захиалга өгдөг. Харамсалтай нь энэ нь энгийн супермаркетуудад байдаггүй.

Дүүргэлтийн хувьд би шоколад маффин хийх жор дээрээ хар, цагаан шоколадны хэсгүүдийг нэмж оруулахыг санал болгож байна. Энэ арга нь илүү амттай, илүү сонирхолтой юм. Хэрэв танд халуунд тэсвэртэй шоколадан дусал байвал гайхалтай шүү дээ. Одоо та бүх зүйлийг мэддэг болсон. Хоол хийх цаг боллоо!

Тэд бол хэт шоколад, байшин даяар анхилуун үнэртэй

Тэжээллэг чанар (100гр тутамд)

• Калорийн агууламж: 312.64 ккал
• Нүүрс усны агууламж: 44.5 гр
• Өөх тос: 12.12 гр
• Уургийн агууламж: 6.59 гр

Шоколадтай маффин

2018.06.26-ны дотор

Хар, цагаан шоколадан хэсгүүдтэй сүвэрхэг, сайхан үнэртэй, амттай шоколадтай маффинууд.