орцГэрийн нөхцөлд пидийг хэрхэн яаж хийх вэ. Pide бол Туркийн пицца юм. Түргэн жор. Pide дүүргэх жорыг зурагтай хамт хийх
Pide бол Туркийн түргэн хоол юм. Би үүнийг хэр удаан хийхийг хүсдэг вэ! Би гудамжаар алхаж, тэднийг харж, хичээмээр байна ... Тэгээд бүр яаж өөрсдөө хийхийг сурмаар байна ... Тэгээд сурчихлаа !!! Зуурмаг нь маш сонирхолтой байдаг, би үүнийг хэзээ ч хийж байгаагүй ... Ерөнхийдөө би хүн бүр үүнийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна ...*****************
Интернет дээр энэ Pide-ийн жор маш олон байдаг ... Гэхдээ Ахметийн хамгийн их бэлддэг арга нь надад дахин таалагдсан. Үг хэлэлгүйгээр бүх зүйл тодорхой болно.
Энд би энэ видеог ашиглан хоол хийж идсэнийг харж болно.
Тэрбээр татсан махаар дүүргэлт хийсэн боловч дүүргэх олон сонголт байдаг (пицца шиг) ...
*********************
Танд хэрэгтэй болно:шилэн 250 мл
Туршилтын хувьд:
- 2 өндөгөрөө t
- 1/3 урлаг. rast. тос
- 2 tbsp мөн чанар. тараг (том ооо слайдтай), өрөө t
- 0.5 tbsp. бүлээн ус
- хуурай мөөгөнцрийн багц (11 гр)
- 2 tsp Сахар
- давс
- гурил (хэр их шаардагдах)
- 500 гр татсан мах
- сонгино - 2 ширхэг (дунд)
- ногоон чинжүү - 3 ширхэг
- улаан чинжүү - 1 ширхэг
- амтат чинжүү
- сармис - 3 шүд.
- улаан соус амтат чинжүү - 1 tbsp. (улаан лоолийн зуурмагаар сольж болно)
- улаан лооль - 2 ширхэг (дунд)
- давс, чинжүү, чихэрлэг, халуун ногоотой хиймэл үс - амсах болно
- 1 өндөг
БисмиЛЛах
Зуурмаг: 2 өндөгийг саванд хуваа
1 // 3 tbsp нэмнэ. rast. тос
2 T. l нэмнэ. том слайдтай байгалийн тараг
Хагас шилэн бүлээн ус нэмнэ
Мөөгөнцрийн багцыг нэмнэ үү
2 tsp нэмнэ. элсэн чихэр, давс
Бүх зүйлийг хумсны тусламжтайгаар сайтар холино
Гурилыг аажмаар нэмнэ
Зөөлөн зуурсан гурил зуурах
Зуурсан гурилыг хэт их цохиж болохгүй
Зуурсан гурилыг саванд хийж, бид өөрсдөө дүүргэх болно
Дүүргэлт: Сонгино хэрчинэ
Зэвийг хайруулын тавган дээр хийнэ. цөцгийн тос, чавганы нэг хэсгийг тавь. тос
Сонгино ил тод болтол хуурна
Татсан мах нэмнэ үү (надад үхрийн мах, тахиа байна)
Татсан махыг шарсан байхад чинжүүгээ тайрч ав
Хагас бэлтгэсэн татсан маханд чинжүү нэмээд хутгана
Сармисаа нилээд цавчих, татсан махандаа нэмээд хутгана
Улаан Болгарын чинжүү сумс, давс, чинжүү, халуун ногоо нэмээд хутгана
Улаан лоолийг хальсалж, нилээд цавчих ба татсан махан дээрээ нэмээд холино. Энэ нь бага зэрэг чанана
Эцэст нь жижиглэсэн яншуй нэмж хутгаад унтраа
Бөглөх бэлэн боллоо!
Эхний удаа хийсэн мөөгөнцрийн зуурмаг тарагтай. Энэ нь багтахгүй, таарахгүй байгаад би маш их санаа зовж байлаа ... Тэгээд жаахан бутлахаар ширээн дээр тавиад харахад маш зөөлөн, зөөлөн болсон ...
Зуурсан гурилыг 8 хэсэг болгон хуваа
Хэсэг дээрээс зууван өнхрүүлээд цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр тавь (би цаасаар хучихаа мартчихаж, дараа нь жигд хуудсан дээрээс нь арай ядан аваад, дараа нь жигд хуудсыг хучиж, бүх зүйл сайхан болсон)
Зуувангийн урт дагуу 1.5 халбагыг дүүргэж тавь (эсвэл өөрөө үзээрэй, гэхдээ 8 pide хийхэд хангалттай)
Ирмэгийг боож, үзүүрийг нь хавчих. Завь нарийн байх ёстой
Ахмет хоёр хувилбар хийжээ - нэг нь өндөг, нөгөө нь бяслагтай. Би тэгсэн.
Өндөгийг сэрээгээр зодож, дунд нь бага зэрэг нэмнэ
Зуурмагийн ирмэгийг өндөгөөр тослоорой (Ахмет ирмэгийг нь тослоогүй тул хүссэн зүйлээ авна уу)
Хоёр дахь завиа бяслагаар цацаж (надад Mozzarella байдаг), ирмэгийг нь өндөглөдөг
Та 3, 4 ширхэгийг жигд хуудсан дээр хийж болно, гэхдээ тэдгээр нь хоорондоо маш ойрхон биш байвал илүү дээр юм
Браун шарах хүртэл 250 С хүртэл халаадаг зууханд зуух (намайг тоос соруулж байх үед тэд бага зэрэг шарж, бусад нь бага зэрэг шарах хүртэл жигнээд тавьчихсан байсан)
Бэлэн пидээ тавган дээр тавь (би самбар дээр байна)
Тэдгээрийг хэсэг хэсгээр нь үйлчил
Тэгээд л болоо! Одоо амсъя ...
Би үүнийг туршиж үзээд зүгээр л гайхширлаа! Маш амттай! Зуурмаг нь маш зөөлөн бөгөөд ... ер бусын ...
Салатаар үйлчилдэг
Сайхан хооллоорой!
Туркийн алдарт нарийн боовыг хэлбэржүүлэх зарчмыг баримтлан бид амандаа ус цацдаг гурилын "завь" -ыг гэртээ бэлтгэдэг бөгөөд махтай пидийг бэлтгэж, ердийн бүтээгдэхүүндээ тохируулан жороо тохируулдаг. Бид стандарт мөөгөнцрийн зуурмаг, "баялаг" -ийг нэгтгэдэг шүүслэг дүүргэлт татсан мах, амтат чинжүү, ургамал, шинэ улаан лооль, бяслагнаас. Илүү сэтгэл ханамжтай, хатуу гурилан бүтээгдэхүүн олоход хэцүү байж магадгүй юм!
Жороор бол мөөгөнцрийн зуурмаг нь маш зөөлөн болж, хурдан зуурч, амархан эргэлдэж, шаардлагатай хэлбэрийг ямар ч асуудалгүй авдаг. Үр дүн нь үзэсгэлэнтэй, амттай, уян хатан нарийн боов бөгөөд гартаа барихад тохиромжтой бөгөөд хутганы хутгагүйгээр хазах болно. Хэрэв танд жор дуртай бол бид ижил төстэй "завь" дээр анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна бяслаг дүүргэх - .
Орц: 
Туршилтын хувьд:
- сүү - 100 мл;
- ус - 150 мл;
- хуурай хурдан үйлчилдэг мөөгөнцрийн - 1 tsp;
- элсэн чихэр - 2 tsp;
- давс - 1 tsp;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- гурил - 400 гр.
Дүүргэлтийн хувьд:
- татсан мах - 500 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
- интоор - 8-10 ширхэг. (эсвэл 1 том улаан лооль);
- бяслаг - 150 гр;
- яншуй эсвэл бусад ногоонууд - жижиг баглаа;
- улаан лоолийн зуурмаг - 2 tbsp халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Пид тосолгооны хувьд:
- өндөг - 1 ширхэг. (эсвэл 1 шар + 1 халбага ус).
Алхам алхмаар зурагтай Pide жор
Туркийн "завь" пидийг махаар хэрхэн яаж хоол хийх талаар
- Гүн саванд элсэн чихэр, давс, 300 гр гурилыг нэгтгэнэ. Мөөгөнцрийн мөхлөг нэмж, хуурай хольцыг холино.
- Сүүг устай холино. Бага зэрэг халаагаад, гурилын холимогт хийнэ, сайтар холино. Шингэн нь халуун биш, бүлээн байх ёстой! Ойролцоогоор температур 35-38 градус байна. Наалдамхай гурилын масс дээр ургамлын тос нэмнэ.
- Гурилыг аажмаар нэмээд гараар дор хаяж 5-7 минутын турш зуурна. Маш зөөлөн, уян хатан бүтэцтэй байх шаардлагатай. Зуурах үед бид гурилын хэмжээг тохируулдаг - энэ нь арай илүү хугацаа шаардагдах боловч ямар ч тохиолдолд та зуурсан гурилаа ямар ч тохиолдолд чангалах шаардлагагүй болно!
- Гурилын масс алган дээр наалдахаа больсны дараа бөмбөгийг өнхрүүлэн цэвэр саванд хийнэ.
- Алчуураар хучиж, 40-60 минутын турш халаана. Энэ хугацаанд зуурсан гурил 2-3 дахин "ургах" ёстой.
Pide дүүргэх жорыг зурагтай хамт хийх
- Зуурмагийг дулаанаар "амарч" байх зуур дүүргэж бэлдээрэй. Хоёр халбага нэмж хайруулын тавган дээр халаана ургамлын тос... Бүрхүүлээс хальсалж, сонгино нилээд цавчих, хутгахдаа цайвар алтан болтол хуурна.
- Татсан махыг шарсан сонгины зүсмэлүүд дээр тавь. Шингэн уурших хүртэл бид хүчтэй гал дээр байдаг. Массыг хутгаж, махны том бөөнүүдийг хусуураар бутлахаа бүү мартаарай. Шарсан татсан махаа давс, перцээр амтлаад хөргөнө.
- Өндөр зуурсан гурил зуураад 4 тэнцүү бөөнөөр нь хуваана. Нимгэн зууван бялуугаар нэг хоосон зайг гарга.
- Гурилын давхаргыг улаан лоолийн зуурмагаар чөлөөтэй бүрж, ирмэгээс 1 см зайд ухарна.
- Бид татсан махыг тарааж, хил хязгаарыг хүндэтгэхээ мартдаггүй.
- Нилээд хэрчиж, шүүслэг шинэхэн өвсийг махны масс дээр тараана.
- Болгарын чинжүүг үрнээс нь цэвэрлээд дөрвөлжин хэрчээд дараагийн давхаргад хийнэ.
- Дараа нь бяцхан улаан лоолийг дөрөв хувааж интоороо тавь.
- Бүдүүн бяслагны үртэсээр дүүргэж өтгөн цацна.
- Бид pide үүсгэдэг - зуурмагийн уртааш талыг дээшлүүлж, булангуудыг нь ирмэг дээр нь бэхлээд, хоосон зайг нээлттэй бөглөөгөөр завь шиг харагдуулна. Бид бүтээгдэхүүнийг илгэн цаасаар жигд хуудсан дээр шилжүүлдэг. Үүнтэй адил бид бас гурван "завь" бэлтгэдэг. Гурилын хажуу талыг нь халбагаар устай хольсон өндөг эсвэл шараар тослоорой.
- Бид pide-ийг 200 градус хүртэл халаадаг зууханд 20-25 минутын турш жигнэнэ. Бага зэрэг хөргөсний дараа бид "завь" -ыг шинэ өвсөөр дүүргээд үйлчилнэ. Пидийг хоол хийсний дараа нэн даруй дулаан хэлбэрээр хэрэглэх нь дээр.
Сайхан хооллоорой!
Pide бол Туркийн түргэн хоол юм. Би үүнийг хэр удаан хийхийг хүсдэг вэ! Би гудамжаар алхаж, тэднийг харж, хичээмээр байна ... Тэгээд бүр яаж өөрсдөө хийхийг сурмаар байна ... Тэгээд сурчихлаа !!! Зуурмаг нь маш сонирхолтой байдаг, би үүнийг хэзээ ч хийж байгаагүй ... Ерөнхийдөө би хүн бүр үүнийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна ...*****************
Интернет дээр энэ Pide-ийн жор маш олон байдаг ... Гэхдээ Ахметийн хамгийн их бэлддэг арга нь надад дахин таалагдсан. Үг хэлэлгүйгээр бүх зүйл тодорхой болно.
Энд би энэ видеог ашиглан хоол хийж идсэнийг харж болно.
Тэрбээр татсан махаар дүүргэлт хийсэн боловч дүүргэх олон сонголт байдаг (пицца шиг) ...
*********************
Танд хэрэгтэй болно:шилэн 250 мл
Туршилтын хувьд:
- 2 өндөгөрөө t
- 1/3 урлаг. rast. тос
- 2 tbsp мөн чанар. тараг (том ооо слайдтай), өрөө t
- 0.5 tbsp. бүлээн ус
- хуурай мөөгөнцрийн багц (11 гр)
- 2 tsp Сахар
- давс
- гурил (хэр их шаардагдах)
- 500 гр татсан мах
- сонгино - 2 ширхэг (дунд)
- ногоон чинжүү - 3 ширхэг
- улаан чинжүү - 1 ширхэг
- амтат чинжүү
- сармис - 3 шүд.
- улаан хонхны чинжүү сумс - 1 tbsp (улаан лоолийн зуурмагаар сольж болно)
- улаан лооль - 2 ширхэг (дунд)
- давс, чинжүү, чихэрлэг, халуун ногоотой хиймэл үс - амсах болно
- 1 өндөг
БисмиЛЛах
Зуурмаг: 2 өндөгийг саванд хуваа
1 // 3 tbsp нэмнэ. rast. тос
2 T. l нэмнэ. том слайдтай байгалийн тараг
Хагас шилэн бүлээн ус нэмнэ
Мөөгөнцрийн багцыг нэмнэ үү
2 tsp нэмнэ. элсэн чихэр, давс
Бүх зүйлийг хумсны тусламжтайгаар сайтар холино
Гурилыг аажмаар нэмнэ
Зөөлөн зуурсан гурил зуурах
Зуурсан гурилыг хэт их цохиж болохгүй
Зуурсан гурилыг саванд хийж, бид өөрсдөө дүүргэх болно
Дүүргэлт: Сонгино хэрчинэ
Зэвийг хайруулын тавган дээр хийнэ. цөцгийн тос, чавганы нэг хэсгийг тавь. тос
Сонгино ил тод болтол хуурна
Татсан мах нэмнэ үү (надад үхрийн мах, тахиа байна)
Татсан махыг шарсан байхад чинжүүгээ тайрч ав
Хагас бэлтгэсэн татсан маханд чинжүү нэмээд хутгана
Сармисаа нилээд цавчих, татсан махандаа нэмээд хутгана
Улаан Болгарын чинжүү сумс, давс, чинжүү, халуун ногоо нэмээд хутгана
Улаан лоолийг хальсалж, нилээд цавчих ба татсан махан дээрээ нэмээд холино. Энэ нь бага зэрэг чанана
Эцэст нь жижиглэсэн яншуй нэмж хутгаад унтраа
Бөглөх бэлэн боллоо!
Эхний удаа би мөөгөнцрийн зуурмагийг тарагтай хамт хийсэн. Энэ нь багтахгүй, таарахгүй байгаад би маш их санаа зовж байлаа ... Тэгээд жаахан бутлахаар ширээн дээр тавиад харахад маш зөөлөн, зөөлөн болсон ...
Зуурсан гурилыг 8 хэсэг болгон хуваа
Хэсэг дээрээс зууван өнхрүүлээд цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр тавь (би цаасаар хучихаа мартчихаж, дараа нь жигд хуудсан дээрээс нь арай ядан аваад, дараа нь жигд хуудсыг хучиж, бүх зүйл сайхан болсон)
Зуувангийн урт дагуу 1.5 халбагыг дүүргэж тавь (эсвэл өөрөө үзээрэй, гэхдээ 8 pide хийхэд хангалттай)
Ирмэгийг боож, үзүүрийг нь хавчих. Завь нарийн байх ёстой
Ахмет хоёр хувилбар хийжээ - нэг нь өндөг, нөгөө нь бяслагтай. Би тэгсэн.
Өндөгийг сэрээгээр зодож, дунд нь бага зэрэг нэмнэ
Зуурмагийн ирмэгийг өндөгөөр тослоорой (Ахмет ирмэгийг нь тослоогүй тул хүссэн зүйлээ авна уу)
Хоёр дахь завиа бяслагаар цацаж (надад Mozzarella байдаг), ирмэгийг нь өндөглөдөг
Та 3, 4 ширхэгийг жигд хуудсан дээр хийж болно, гэхдээ тэдгээр нь хоорондоо маш ойрхон биш байвал илүү дээр юм
Браун шарах хүртэл 250 С хүртэл халаадаг зууханд зуух (намайг тоос соруулж байх үед тэд бага зэрэг шарж, бусад нь бага зэрэг шарах хүртэл жигнээд тавьчихсан байсан)
Бэлэн пидээ тавган дээр тавь (би самбар дээр байна)
Тэдгээрийг хэсэг хэсгээр нь үйлчил
Тэгээд л болоо! Одоо амсъя ...
Би үүнийг туршиж үзээд зүгээр л гайхширлаа! Маш амттай! Зуурмаг нь маш зөөлөн бөгөөд ... ер бусын ...
Салатаар үйлчилдэг
Сайхан хооллоорой!
| Орц (27) |
|---|
| Туршилтын хувьд |
| 350 гр гурил |
| 1 tsp давс |
| 2 tsp Сахар |
| 25 гр шинэхэн шахсан мөөгөнцөр |
| Бүгдийг харуулах (27) |
| edimdoma.ru |
| Элисабетт |
| Орц (20) |
|---|
| Зуурмаг |
| 1 уут хуурай мөөгөнцөр |
| 100 мл халуун сүү |
| 1 tsp элсэн чихэр |
| 500 гр гурил |
| Бүгдийг харуулах (20) |
| edimdoma.ru |
| Лана |
| Орц (20) |
|---|
| Сүү -150 мл |
| хуурай мөөгөнцрийн - 10 гр |
| давс - 1 tsp |
| элсэн чихэр - 1 tsp |
| өндөг - 1 ширхэг |
| Бүгдийг харуулах (20) |
| edimdoma.ru |
| Елена (Еленатай хамт хоол хийх) |
| Орц (16) |
|---|
| Туршилтын хувьд |
| гурил 250 гр |
| сүү 180 гр |
| цөцгийн тос 50 гр |
| хуурай мөөгөнцрийн 4 гр |
| Бүгдийг харуулах (16) |
| edimdoma.ru |
| Синдирелла |
| Орц (22) |
|---|
| Туршилтын хувьд |
| 500 гр. гурил |
| 7 гр. хуурай мөөгөнцрийн эсвэл 21 гр. шинэхэн |
| 100 мл. сүү |
| 100 мл. ус |
| Бүгдийг харуулах (22) |
| edimdoma.ru |
| Бенжамин |
| Орц (16) |
|---|
| Зуурмаг |
| Улаан буудайн гурил 250 + - гр |
| 0.5 аяга (h-180 мл) сүү эсвэл ус |
| 50 гр. цөцгийн тос |
| 2 гр. хуурай мөөгөнцөр (гэхдээ |
| Бүгдийг харуулах (16) |
| edimdoma.ru |
| rossina |
| Орц (9) |
|---|
| Зуурмаг: 170 гр гурил |
| 80 мл хүйтэн чанасан ус |
| 7 гр мөөгөнцөр |
| 1/2 tsp давс |
| 1/4 tsp Сахар |
| Бүгдийг харуулах (9) |
| Орц (11) |
|---|
| Нимбэгний шүүс 1.5 хоолны халбага |
| Чидун жимсний тос 1 халбага |
| Хурганы булан 4 ширхэг |
| Нунтагласан cumin 1 халбага |
| Сармис 1 толгой |
| Бүгдийг харуулах (11) |
| povar.ru |
| Майя Маликова |
| Орц (9) |
|---|
| улаан буудайн гурил - 250 грамм |
| сүү эсвэл ус - 180 грамм |
| цөцгийн тос - 50 грамм |
| хуурай мөөгөнцрийн - 2 грамм |
| элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага |
| Бүгдийг харуулах (9) |
| koolinar.ru |
| иррез |
| Орц (11) |
|---|
| Туршилтын хувьд: |
| 260 мл ус |
| 450 гр гурил |
| 2 tbsp. л. оливын тос |
| 1 халбага давс (дээд хэсэг байхгүй) |
| Бүгдийг харуулах (11) |
| koolinar.ru |
| nataliahandschuh |
| Орц (20) |
|---|
| Зуурмаг: |
| 1 уут хуурай мөөгөнцөр (надад 7 грамм байна) |
| 500 гр. гурил |
| 100 мл. бүлээн ус |
| 100 мл. бүлээн сүү (магадгүй арай илүү) |
| Бүгдийг харуулах (20) |
| koolinar.ru |
| светлуха |
| Орц (27) |
|---|
| Сарма: |
| 1 кг голын загасны булан |
| 220 мл урт үр тарианы будаа |
| усан үзмийн навч |
| (давсалсан ашигласан) |
Хоол хийх заавар
2 цаг хэвлэх
2. Хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгиныг зириний хамт зөөлөн болтол нь хуураад дараа нь нилээд жижиглэсэн чинжүү, сармисаа хийж 2 минут хуурна, дараа нь татсан махаа нэмээд 10-15 минут хуурна. Нэмэх улаан лоолийн зуурмаг, хар чинжүү, чинжүү хальс, элсэн чихэр, давс, дахин 2-3 минут хуурна. Дараа нь галаас аваад жижиглэсэн яншуйны хагасыг татсан маханд нэмнэ.
Хүүхдийн ор Сонгино хэрчих вэ
3. Зайны зуурсан гурил зуураад найман тэнцүү хэсэгт хуваана. Зуурсан гурилын хэсгийг урт, нимгэн давхаргад хийж, жигд цаасаар жигд хуудсанд шилжүүлээрэй. Татсан махны найм дахь хэсгийг зуурмаг дээр ирмэгээс нь 2-3 см зайтай нимгэн давхаргад хийж зуурмагны ирмэгийг нугалж, пидрийн үзүүрийг хөгцлөж авснаар урт хэлбэртэй бялуу гарна. завь. Зуурмагийг оливын тосоор тосолж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд пидрээ зууртал нь 15-20 минут халаана. Rolling pin хэрэгсэл Зуурсан гурилын том хуудсыг өнхрүүлэхийн тулд өнхрөх зүү урт байх ёстой. Үүнтэй хамт хуудасны зузааныг нэгэн жигд болгох заль мэхийг хийхэд илүү тохиромжтой байх болно: зуурсан гурилаа өнхрүүлж зүүгээд агаарт эргэлдээрэй. Афиша-Фуд нь гулсмал зүүг шинэчлэхийг зохион байгуулсан бөгөөд хамгийн маневрлах чадвар нь Beérard beech брэнд байв.
1. Гурил, мөөгөнцөр, 5 грамм давс, элсэн чихэр, 25 мл цөцгийн тос, бүлээн усыг холигчоор холино. Нэг төрлийн зуурсан гурил зуурах. Үүнийг тос түрхсэн саванд хийж таглаад 40-60 минутын турш дулаан газар байрлуулна. Холигч хэрэгсэл Өндөгний уургийг зодох, түүнчлэн татсан мах, зуурсан гурил гэх мэт бусад зүйлийг зуурах нь гар аргаар биш (цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаг тул), харин KitchenAid шиг холигч ашиглахад тохиромжтой. Жишээлбэл, Artisan загвар нь ямар ч тууштай ажиллах арван хурдны горим, гурван өөр бэхэлгээтэй байдаг бөгөөд энэ нь нэгэн зэрэг бүх нийтийн хүнсний процессор юм.