Хайруулын тавган дээр давсны уусмалд хадгалсан жигнэмэгийг хэрхэн жигнэх вэ. Давсны уусмалд хадгалсан жигнэмэг нь цайгаар хийсэн гар хийцийн амтат боовны хамгийн сайн жор юм. Сонгодог ургамлын тос

Энэ нийтлэл нь давсны уусмалд хадгалсан жигнэмэгийн жигнэмэгийн хэд хэдэн жорыг туранхай, овъёосны хальс, өргөст хэмх, улаан лоолийн даршилсан ногоо зэргийг жигнэх алхам алхмаар зурагтай танилцуулж байна.

Хэл

Хайр бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх? Тэгвэл танд тэднээс даршилсан ногоо байгаа байх. Үүнийг асгах гэж бүү яар. Маринад нь жигнэмэгийн гайхалтай үндэс суурь болно. Гэхдээ энэ нь лаазалсан амт, үнэргүй тул санаа зовох хэрэггүй. Талх нарийн боов нь алтан царцдастай үйрмэг юм. Гэртээ хийх нь хамгийн хялбар найрлагатай тул хамгийн бага хэмжээний найрлага шаардагддаг.

Давсны уусмалд жигнэх олон жор байдаг. Гэхдээ энэ нь өргөст хэмхний маринад бөгөөд элэгний бага зэрэг давслаг гаа амтыг өгдөг. Энэ нь удаан хугацааны туршид зөөлөн хэвээр байгаа бөгөөд гадаад төрх нь баян боовтой төстэй юм.

30 нэгжийн найрлага:

• өргөст хэмх даршилсан ногоо - 1 tbsp .;
• элсэн чихэр - 0.5 tbsp .;
• ургамлын тос - ½ tbsp .;
• дээд зэргийн гурил - 3 tbsp .;
• зөгийн бал - 3 tbsp. л.;
• шанцай, цагаан гааны нунтаг - тус бүр 1 tsp;
• жигд натри - 1 tsp.

Жор:

• Лаазнаас давсны уусмалд хадгалсан усыг зайлуулж, халуун ногоотой хамт шүүж аваарай. Хэрэв энэ нь хөргөгчинд байсан бол бүх хоол дулаан байх ёстой тул шингэнийг өрөөний температурт халаана.

Зөвлөл. Зөвхөн саяхан нээсэн шинэхэн давсны уусмалд хадгална. Хэрэв энэ нь хэтэрхий давслаг бол маринадны хэмжээг шилний. Хүртэл бууруулна.

• Маринадыг том саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмээд ургамлын тос нэмнэ. Ил тод үнэргүй, гашуун амтгүй тул зөвхөн цэвэршүүлсэн тос хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Найрлагыг нь хутгана.

• Зөгийн балыг усан ваннд хайлуулна, гэхдээ буцалгаж болохгүй. Эсвэл жороор шингэн зөгийн балыг ашиглаарай. Үүнийг marinade дээр хийнэ.

• Энэ үе шатанд та халуун ногоо жижиглэсэн хэлбэрээр нэмэх хэрэгтэй. Тэдний амтаас хамааран тэдгээрийн хэмжээг тодорхойлж, харин давсны уусмалд нэмсэн амтлагчаа харгалзан үзээрэй. Үгүй бол жигнэмэгийн амтыг хэт дүүргэх болно.

• Содыг хэмжиж, зуурмаг дээр нэмнэ. Нэмж дурдахад та цуутай содыг унтраах шаардлагагүй бөгөөд оронд нь давсны уусмал хийх болно. Энэ нь хүчил агуулдаг тул хадгалах бодис юм.

• Нунтаг нэмсний дараа зуурмаг хөөсөрч эхлэхийг харж болно. Энэ бол хүнсний сода ба цууны хоорондох ердийн хариу үйлдэл бөгөөд үүнийг санаа зовох хэрэггүй.

Зөвлөл. Зарим гэрийн эзэгтэй нар гурилан дээрээ сода нэмэхийг илүүд үздэг. Энэ тохиолдолд содыг гурилын бүх массад жигд тарааж байхаар хольцыг сайтар хутгах шаардлагатай. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол сода нь зуурсан гуриланд үлдэж, элэгэнд тааламжгүй амт өгөх болно.

• Гурилыг хэд хэдэн удаа шигшинэ. Жор нь жигд нунтаг ороогүй тул хүчилтөрөгчөөр баяжуулсан байх ёстой. Дараа нь жигнэмэг агаартай байх бөгөөд жигнэх үед босож ирнэ.
• Давсны уусмал, элсэн чихэр дээр гурилаа жижиг хэсгүүдэд нэмээд дараа нь зуурсан гурилаа сайтар зуурна. Энэ нь уян хатан, нягт байх ёстой бөгөөд ингэснээр жигнэх үед хэлбэр нь хадгалагдана.

• Зуурмаг бэлэн болсны дараа савыг хүнсний хальсаар хучиж хөргөгчинд хагас цагийн турш тавина. Тиймээс бүх найрлага нь хоорондоо "нөхөрлөж", талх нарийн боов нь илүү амттай болно.

Зөвлөл. Хэрэв та зуурсан гурил авбал илүү их гурил нэмнэ үү. Гурил нь янз бүрийн цавуулагтай байдаг тул бүтээгдэхүүний яг хэмжээг тооцоолох боломжгүй юм.

• Ширээн дээр гурил цацаж, хөргөгчинд хийсэн зуурсан гурилыг аваад нимгэн давхаргад хийнэ. Үүнийг сайн жигнэхийн тулд давхаргын зузаан нь 5 мм-ээс ихгүй байна. Үүний зэрэгцээ та зуурсан гурилаа хэт нимгэн өнхрүүлж болохгүй, эс тэгвээс ирмэг дээр нь хурдан шатах болно.

• Күүкийг таслахын тулд хэв эсвэл ердийн шил ашиглана уу. Илүүдэл зуурмагийг аваад дахин зуураад өөр давхаргыг өнхрүүл.

• Зуухыг 220 градус хүртэл халаана. Жигнэх тавгийг илгэн эсвэл тосоор бүрхэнэ. Зуурсан гурилыг даавуунд шилжүүлнэ. Күүкигийн хоорондох зай 4 см орчим байх ёстой бөгөөд хоол хийх явцад өсөх тул ирмэг дээр наалдахаас сэргийлнэ.

• Зууханд дунд зэргийн жигнэмэг дээр жигнэмэгийг 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Шүдний тусламжтайгаар бэлэн байдлыг шалгана уу. Хэрэв энэ нь зуурсан гурилаас хуурай гарч байвал шатаасан бүтээгдэхүүн бэлэн болно. Күүкийг хүйтэн хэлбэрээр өгдөг.

Улаан лоолийн давсны уусмалд хадгалсан жигнэмэгийн жор

Хөргөгчинд бараг юу ч байхгүй, гэхдээ та үнэхээр амттай зүйлийг хүсч байвал лаазалсан ногоогоос marinade-д жигнэмэг бэлтгэ. Хэрэв өргөст хэмх давсны уусмалд хадгалсан бол гаа амт олж авбал улаан лоолийн давсны уусмалд жигнэмэг илүү халуун ногоотой, зөөлөн болно.

Хоолны жор:

• улаан лоолийн даршилсан ногоо - ½ tbsp .;
• өөхний майонезаас - 3 tbsp. л.;
• өндөр өөх тос цөцгий - 1 tbsp. л.;
• цагаан элсэн чихэр - 4 tbsp. л.;
• дунд зэргийн өндөг - 2 ширхэг;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 3 tbsp. л.;
• жигд натри - 1 tsp;
• шигшсэн гурил - 3 tbsp.

Хоол хийх арга:

• Давсны уусмалд хадгалсан шилэн аяганд хийнэ, илүүдэл халуун ногоо, ургамлаас шүүнэ. Marinade улаан лоолийн лаазалсан өргөст хэмх, байцаа даршилж шингэлж болно. Тиймээс өөрийнхөө амтанд нийцүүлэн ажиллаарай.

• Элсэн чихрийг хэмжиж, давсны уусмалд нэмнэ. Та ердийн цагаан сахар эсвэл бор элсэн чихэр хэрэглэж болно. Гэхдээ зөвхөн хоёр дахь тохиолдолд түүний хэмжээг 2 tbsp болгон бууруулна уу. л. Элсэн чихэр нь шингэнд бүрэн ууссан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд савыг бичил долгионы зууханд 1 минутын турш байрлуулна.

• Marinade дээр содыг нэмнэ. Холимог хөөсөрч эхэлнэ. Содыг жигд ажиллуулахын тулд давсны уусмалыг сайтар хутгана.

• Хөнгөн зуурмагийн хувьд дээд зэргийн гурил хэрэглэнэ. Бусад сорт нь жигнэмэгийг харанхуйлах болно. Гурилыг шигшээд бүх эзэлхүүнийг гүн гүнзгий саванд шилжүүлэхээ мартуузай.

• Төв хэсэгтээ сэтгэлийн хямралыг хийж, бэлэн шингэнээ асга.

• Нэг өндөгийг тусдаа саванд хийж, майонезаас болон цөцгий нэмнэ. Холимогийг холигчоор жигд болтол нь хутгана.

• Гурил, давсны уусмал, өндөгийг нэгтгэнэ. Зуурмагийг халбагаар бага зэрэг хутгана.

• Эцэст нь цэвэршүүлсэн ургамлын тос нэмээд зуурсан гурилаа сайтар зуурна.

• Бэлэн зуурмагийг 15-20 минутын турш байлгана. Өрөөний температурт ширээн дээр үлдээгээрэй.

• Зуурмаг ширээн дээр наалдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд гурилаар нунтаглана. Бөмбөгөөр бялуу хийж, дараа нь гулсмал зүүгээр өнхрүүлэн 0.5 см-ийн зузаантай давхаргад хийж жигнэмэгийг тусгай дүрсээр хайчилж ав.

• Жигнэмэгийг цөцгийн тосоор тослох эсвэл нимгэн гурилаар цацна. Зуурсан гурилаа зөөлөн шилжүүлээрэй. Хоёр дахь өндөгийг хагалж, шарыг цагаанаас салга. Силикон сойз ашиглан шарыг түрхэнэ дээд давхарга жигнэмэг.

• Зуухаа 200 градус хүртэл халаагаад жигнэмэгээ жигнэнэ. Хоол хийх хугацаа нь жигнэмэгийн хэмжээнээс хамаарна.

Интоор дүүргэсэн овъёосны давсны уусмалд хадгалсан жигнэмэг

Давсны уусмалд хадгалсан жигнэмэгийг зөвхөн түүний дагуу бэлтгэдэггүй энгийн жор... Жишээлбэл, гэх мэт ямар нэгэн дүүргэгч эсвэл нэмэлт орцоор жигнэх боломжтой овъёос ширхэгтэй... Энэ тохиолдолд хамгийн чухал зүйл бол зуурсан гурил зуурах технологийг ажиглах явдал юм.

Хоолны жор:

• лаазалсан ногооны аливаа даршилсан ногоо - ½ tbsp .;
• элсэн чихэр - ½ tbsp. + 1 tbsp. л. Дүүргэлтийн хувьд;
• улаан буудайн гурил -. st.;
• oatmeal - 1.5 tbsp .;
• цэвэршүүлсэн тос -. st .;
• жигд натри - sp tsp;
• буталсан шанцай амт нь;
• хөлдөөсөн интоор - 100 гр .;
• чимэглэлийн зориулалттай элсэн чихэр.

Хоол хийх жор:

• Нэгдүгээрт, та зуурмаг дээр нэмэхээсээ өмнө хөргөх цаг болохын тулд дүүргэж бэлтгэх хэрэгтэй. Интоорыг саванд хийж, элсэн чихэр хийж, гал дээр тавина.

• Удаан гал тавь. Элсэн чихэр бүрэн уусч дуустал хүлээгээд бага зэрэг гал хийгээд интоороо 5 минутаас хэтрэхгүй буцалгана. Галаас аваад бүрэн хөргөнө. Дараа нь сиропыг зайлуулж, интоорыг цаасан алчуур дээр тавь. Энэ нь ургийн илүүдэл чийгийг арилгах болно.

• Маринадыг бэлтгэ (шүүж, өрөөний температурт халаана). Элсэн чихэр тосонд хамгийн сайн уусахын тулд түүнийг бутлах ёстой. Хэрэв танд чихрийн нунтаг байгаа бол хэрэглээрэй. Элсэн чихэр, халуун ногоо, содыг нэмнэ. Дараа нь хольцыг сайтар хутгана.

• Овъёосны хальсыг хутгагчаар нунтаглах тул үр тариа том болно. Илүү тогтвортой байхын тулд тэдгээрийг кофе бутлуурын дээр гурил болгон нунтаглана. Гурилтай хольж, хольцыг 2 удаа шигшинэ. Тиймээс үүнийг хүчилтөрөгчөөр баяжуулах болно.

• Зуурмаг дээр цөцгийн тос хийнэ, хольж, бүх гурилыг нэгэн зэрэг хийнэ.

• Зуурсан гурил зуурах. Энэ нь наалдамхай, хэтэрхий зузаан биш байх ёстой.

• Зуухыг 170 градус хүртэл халаана. Бялууг жигд илгэн цаасаар хучих. Гараа норгоод зуурсан гурилаа таслаад бөмбөгөнд хийгээд хөгц дээр нь тавь. Дараа нь бага зэрэг дарж, дунд нь сэтгэлийн хямралд оруулаарай.

• Бүх зуурсан гурилыг ийм байдлаар тавь. Нэг интоорыг завсарлагад байрлуул. Тодорхой тооны найрлагаас та ойролцоогоор 15 ширхэг авах болно. жигнэмэг.

• 20 минутын турш зууханд эсвэл зөөлөн болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Күүкийг нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Гэхдээ үүнийг зөвхөн хөргөсөн зуурмаг дээр хий, эс тэгвэл нунтаг хайлах болно.

Давсны уусмалд туранхай жигнэмэгийг хэрхэн жигнэх вэ

Мацаг барьдаг эсвэл зуурсан гурилан дээрээ өндөг нэмэхэд дургүй хүмүүст туранхай жигнэмэг хийх жор байдаг. Үүнийг давсны уусмалд хадгалсан байдлаар бэлтгэдэг. Нэмж дурдахад та маалингын үр, овъёос эсвэл хивэг нэмж болно. Гэхдээ тэр үед жор дахь хуурай орцын хэмжээг зөв тооцоолох хэрэгтэй.

Бялуу жигнэмэгийн бүтээгдэхүүн:

• дээд зэргийн гурил - 400 гр;
• oatmeal - 100 гр;
• цагаан элсэн чихэр - 150 гр;
• чидуны тос - 120 мл .;
• өргөст хэмх marinade - 1 tbsp .;
• жигд нунтаг - 10 гр.

Ажлын явц:

• Бүх зүйлийг хэмжих шаардлагатай бүтээгдэхүүн... Энэхүү жорыг хүнсний процессор дээр зуурч болно. Давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ, бүх элсэн чихэр нэмнэ. Үр тариа уусах хүртэл шингэнийг сайтар хутгана.

• Холигчийг унтраалгүйгээр ургамлын тосыг нимгэн урсгалаар хийнэ. Чидун жимсний тосны оронд кунжутын тос хэрэглэх эсвэл цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тосоор сольж болно.

• Тусдаа саванд жигд нунтаг гурилтай холино. Холимогийг шигшээд бүгдийг нь зуурмаг дээр нэмнэ.

• Дараа нь овъёосны гурилыг асгаж, зуурсан гурилаа сайтар холино. Үүнийг шигших шаардлагагүй тул та үүнийг даруй багцаас нэмж болно.

• Бэлэн зуурмаг савнаас аваад гараараа сайтар зуурна. Бөмбөг рүү өнхрүүлээд 20-30 минут амраарай. Зуурмагийг наалдамхай хальсаар боож, хуванцараар хучихаас хамгаална.

• Зуурмаг нь уян хатан байх ёстой. Энэ нь цөцгийн тос агуулдаг тул та гурилгүйгээр шууд ширээн дээр өнхрүүлж болно.

• Күүкийг ямар ч хэлбэрээр хайчилж, илгэн цаасаар хучсан жигд хуудсанд шилжүүлж зууханд хийнэ. Гурилан бүтээгдэхүүнийг 190 градусын турш зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Oatmeal зуурмагийн хувьд та 40 минут шаардагдана.

• Хөргөх үед гурилан бүтээгдэхүүнийг ашиглах шаардлагатай. Хэрэв хүсвэл нунтаг эсвэл жимсний чанамалаар чимэглээрэй.

Гэрийн байцаа даршилсан жигнэмэг

Өвлийн улиралд ширээн дээр нийтлэг хоол бол даршилсан байцаа юм. Тэр түүнд маш их давсны уусмалд үлдээдэг. Үүнийг асгах гэж бүү яар. Байцаа marinade дээр үндэслэн чанаж болгосон нарийн боов нь даршилсан өргөст хэмх, улаан лоолийнхаас багагүй амттай байдаг.

Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• даршилсан ногоо даршилсан байцаа - 150 мл.;
• тараг эсвэл kefir - 100 мл .;
• ургамлын тос - 6 tbsp. л.;
• жигд натри - 1 tsp;
• хамгийн дээд зэргийн гурил - хичнээн хэмжээгээр авах вэ;
• нунтаг нунтагласан элсэн чихэр.

Явц:

• Нь шигшүүрээр байцаа давсны уусмалд хадгалсан шүүнэ. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг маринадтай адил өрөөний температурт халааж байх ёстой. Гэхдээ үүнийг зуухан дээр бүү хий, найрлагыг нь нэг цагийн турш ширээн дээр үлдээгээрэй.

• Kefir болон marinade-ийг өөр өөр саванд хийж, тус тусдаа содын хагасыг нэмнэ. Сайтар холино, хүчиллэг урвал үйлчлэхээ болих хүртэл хүлээнэ үү. Дараа нь хоёр шингэнийг нэгтгэж дахин холино.

• Шинжилгээнд үнэргүй ургамлын тос хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой. Үүнийг саванд хийнэ. Гурилыг шигшээд зуурсан гурилаа бага багаар нэмнэ. Эхлээд салаагаар зуурна.

• Энэ нь өтгөн тууштай болоход гараараа үргэлжлүүлэн зуурна. Зуурсан гурилаа амраа. Үүнийг хийхийн тулд савыг алчуур эсвэл хүнсний хальсаар хучиж, 2 цагийн турш хөргөгчинд хадгална. Та бас нэг шөнийн дотор хөргөхөөр үлдээж болно.

• Зуурсан гурилыг өтгөн давхаргад хийнэ. Хэт нимгэн бялуу нь жигнэмэгийг хатууруулж, ирмэгээр нь хурдан шатаана. Хоосон зайг ямар ч хэлбэрээр хайчилж, элсэн чихэрээр цацна.

• Нэмж дурдахад та зуурсан гурилын өөр давхаргыг дээрээс нь тавьж болно, зүгээр л суурин дээрээ наалдана уу. Санаа зоволтгүй - хоёр хэлбэрийг жигнэх болно.

• Күүкийг маш хурдан шатаадаг. Энэ нь танд 200 градусын зуухны температурт 15 минут болно. Үүнээс гадна, жигд хуудсыг тосонд хийх шаардлагагүй, учир нь энэ нь зуурсан гуриланд аль хэдийн орсон байдаг.

• Хэрэв та элсэн чихэр хэрэглэхийг хүсэхгүй байвал цацаж болно бэлэн жигнэмэг элсэн чихэр. Гэхдээ та үүнийг хөргөсөн гурилан бүтээгдэхүүн дээр хийх хэрэгтэй, эс тэгвэл нунтаг хайлах болно.

Давсалсан жигнэмэгийг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хийх вэ

Хэрэв танд зуух байхгүй бол энэ нь жигнэмэгээс татгалзах шалтгаан биш юм. Давсны уусмалд хадгалсан зуурмагийг хурдан бэлтгэдэг тул та зүгээр л хайруулын тавган дээр хуурч болно. Гэхдээ үүний дараа л күүкийг цаасан алчуур дээр тавьж, илүүдэл өөх тосыг шингээж авах хэрэгтэй.

Хайруулын тавган дээр жигнэмэг хийх бүтээгдэхүүн:

• лаазалсан ногооны аливаа marinade - 1 tbsp .;
• элсэн чихэр - 1 tbsp .;
• улаан буудайн гурил - 2.5 tbsp .;
• үнэргүй ургамлын тос - 3 tbsp. л.;
• сод - 0.5 tsp.

Жор:

• Том саванд бүлээн давсны уусмал асгаж, элсэн чихэр нэмээд ургамлын тос нэмнэ. Холимогийг сайтар хутгана.

• Гурилыг шигшээд содатай хольсон байх ёстой. Үүний оронд та жигд нунтаг хэрэглэж болно, мөн шингэн дээр нэмэхээсээ өмнө гурилтай хослуулах хэрэгтэй. Хуурай хольцыг саванд хийнэ, зуурсан гурил зуурна.

• Энэ нь нягт байх ёстой. Хэрэв та сул масстай бол илүү их гурил нэмнэ үү. Зуурмаг бөглөрөхгүйн тулд зөвхөн жижиг хэсгүүдэд цацна.

• Зуурмагийг гялгар уутанд эсвэл уутанд хийж хоёр цаг байлгаарай. Энэ хугацаанд жигнэмэг нь давсны уусмалд хариу үйлдэл үзүүлж жигнэмэгийг агаартай, үйрмэг болгоно.

• Зүсэх тавцан дээр бага зэрэг гурил цацна. Зуурсан гурилаа 0.5 см-ээс ихгүй зузаантай болгоно, жигнэмэг нь хэд хэдэн давхар байх тул өтгөн зуурмагийг хайруулын тавган дээр жигнэхгүй байж болно.

• Массаас дугуй хэлбэртэй хайчил. Үүний тулд та өөртөө тохиромжтой аливаа хэрэгслийг ашиглаж болно, жишээлбэл, аяга эсвэл шил.

• Дүрс бүрийг тойруулан тойруулан салаагаар зураг зур. Гэхдээ зуурсан гурилаа бүрэн бүтэн байлгахын тулд хэт их дарах хэрэггүй.

• Тойргийг хоёр дахин нугалаад, дараа нь дундуур нь дахин боож өгнө. Зуурмагийг бүү дараарай, энэ нь хэлбэрээ хадгалах ёстой.

• Күүкийг хайруулын тавган дээр илгээхээсээ өмнө тосоор сайтар халаана. Зуурсан гурилаа эхлээд нэг талд нь хуурна.

• Алтан хүрэн болсны дараа жигнэмэгээ эргүүлээд нөгөө тал дээр үргэлжлүүлэн шарна.

• Энэ жигнэмэгийн аргаар та бэлэн байдлыг шүдэнзээр шалгах боломжгүй болно. Тиймээс жигнэмэгээ хуваагаад үзээрэй. Хэрэв зуурсан гурил дотор нь чийгтэй хэвээр байвал үргэлжлүүлэн чанаж идээрэй.

Давсны уусмалд цагаан гаа зөгийн бал жигнэмэгийг хэрхэн яаж хийх вэ

Энгийн жигнэмэгт дургүй хүмүүст зориулж зуурсан гуриланд нэмэлт орц найрлагыг ашиглаарай. Туранхай гурилан бүтээгдэхүүн prunes болон хушгаар илүү амттай байдаг. Та халуун ногоо нэмээд piquancy нэмж болно. Күүкийг хоолны дэглэм болгохын тулд элсэн чихрийг зөгийн балаар солино.

Жор найрлага:

• ямар ч гурил - 30 гр;
• улаан лоолийн маринад - 100 мл .;
• ургамлын тос -. st .;
• газрын цагаан гаа - 1 tsp;
• ямар ч тууштай зөгийн бал - 3 tbsp. л.;
• prunes ба хушга - тус бүр 50 гр

Ашиглалтын заавар:

• Ургамлын тосыг эхлээд саванд хийнэ. Та ердийн наранцэцгийн тосыг өөр ямар ч оронд цөцгийн тосоор сольж болно.

• Цөцгийн тос дээр цагаан гаа, зөгийн бал нэмнэ. Энэхүү жороор та ямар ч зөгийн балыг ашиглаж болох бөгөөд усан ваннд хайлуулах шаардлагагүй болно. Холимог дээр marinade нэмнэ. Энэ нь бас өргөст хэмх эсвэл zucchini байж болно.

• Шингэнийг нэгэн төрлийн болтол хутгана. Найрлага нь холимог даяар жигд тархсан байх нь чухал юм.

• Гурил шигших тул жигнэмэг нь агаартай, үйрмэг болно. Зуурмаг дээр нэмнэ. Та мөн гурилын зарим хэсгийг какао нунтагаар сольж болох бөгөөд ингэснээр талх нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг шоколадны амт болгоно.

• Зуурсан гурилаа сайтар зуурна. Энэ нь таны гарт наалдаж болохгүй. Аль гурил хэрэглэж байгаагаас хамаарч хэмжээг нь тохируулна уу. Тиймээс нэгдүгээр зэргийн гурил хамгийн дээд буюу хоёрдугаар зэргийнхээс өндөр цавуулагтай байдаг.

• Бүрхүүлээс хушга авч, хуурай хайруулын тавган дээр хатааж, цавчих. Prunes буцалж буй усан дотор ууршуулж, дараа нь салфетка дээр тавина. Хуурай жимсийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

• Бэлэн зуурмаг дээр нэмэлт бодис нэмж оруулах ёстой. Тиймээс хатаасан жимс, самар зэргийг гурилын массаар жигд тараана. Гараараа зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй.

• Дараа нь шөнийн турш хөргөгчинд хий. Өглөө дахин хутгана.

• Хавтгай гадаргуу дээр давхаргыг өнхрүүл. Түүний зузаан нь таны амтаас хамаарна. Тиймээс хэрэв та шаржигнасан гурилан бүтээгдэхүүнийг хүсвэл зуурсан гурилаа сийрэгжүүлээрэй. Зузаан зуурмаг нь илүү зөөлөн жигнэмэг хийх болно.

• Хоосон массыг хэлбэржүүлж, жигнэхийн тулд илгэн цаас руу шилжүүлнэ. Гэхдээ зуурсан гуриланд ургамлын тос маш их байдаг тул та үүнийг ашиглаж чадахгүй.

• Бялуу хийх хугацаа нь жигнэмэгийн зузаанаас хамаарна. Асаалттай байна нарийн боов та температурт 15 минут хэрэгтэй зуух 180 градус.

Давсны уусмалын жигнэмэгийг хэрхэн яаж хийх вэ

Давсны уусмалд жигнэх олон жор байдаг. Ихэнх тохиолдолд эдгээр нь хавтгай жигнэмэг бөгөөд хамгийн сайн нь самар, хатаасан жимс хэлбэрээр нэмдэг. Гэхдээ ийм зуурмаг нь чихмэл боов хийхэд тохиромжтой.

Күүкийн бүтээгдэхүүн:

• өргөст хэмхтэй даршилсан ногоо - 1 tbsp .;
• цагаан элсэн чихэр - 8 tbsp. л.;
• цэвэршүүлсэн тос - 0.5 tbsp .;
• дээд зэргийн гурил - 0.5 кг .;
• ваниллин - амсах болно;
• жигд нунтаг эсвэл сод - 1 tsp;
• хар цай исгэх - тослох зориулалттай.

Хоол хийх явц:

• Бүх найрлага нь өрөөний температурт байх ёстой бөгөөд ингэснээр тэд хоорондоо харилцан үйлчлэлцэх боломжтой болно. Маринадыг зуурсан гурил зуурах саванд хийнэ. Нэн даруй дотор нь элсэн чихэр хийнэ, үр тариа уусах хүртэл хольцыг хутгана.

• Шингэн дээр цөцгийн тос ба ваниллин нэмнэ. Зуурмагийн хувьд та ямар ч амтлагчийг ашиглаж болно, гэхдээ энэ нь боодол дүүргэлттэй хослуулах ёстой. Мөн массыг нэгэн жигд болтол хутгана, ингэснээр цөцгийн тос зуурмаг дээр жигд тархана.

• Гурилыг хэмжиж, сода эсвэл жигд нунтаг нэмнэ. Халбагаар хутгаж, холимогийг шигшиж авна. Үүнийг шингэн рүү хийнэ.

• Гартаа наалдаж болохгүй хатуу зуурсан гурил зуурна. Шаардлагатай бол гурил нэмж хийнэ. Бөөнөөрөө амраарай.

• Хоёр цагийн дараа зуурсан гурилаа дахин зуураад өнхрүүлээрэй. Багцыг хэд хэдэн давхаргаар хийх тул зузаан нь 0.5 см-ээс хэтрэхгүй байх ёстой.

• Массыг хоёр тэгш өнцөгт болгон хайчилж ав. Зураг дээр харуулсан шиг тус бүр дээр гурвалжин хайчил.

• Дүүргэлтийг бэлдэцийн өргөн хэсэгт байрлуулна. Үүнийг хэт их хэрэглэж болохгүй, эс тэгвэл чанамал жигнэх үед жигнэх болно. Гурвалжингийн ёроолоос дээд талыг нь өнхрүүлээрэй.

• Зуурмагийн бүх эзэлхүүнээс жигнэмэгийг ийм байдлаар бэлтгэж, гадаргуу дээр нь сайтар тавина. Масс жаахан гарч ирцгээе.

• Жигнэх тавиурыг илгэн цаасаар дэвсэж, дээр нь боодол тавь. Хоол хийх явцад хэмжээ нь нэмэгдэх тул тэдгээрийг бие биенээсээ 2-3 см зайд байрлуул. Дээрээс нь цайны навчаар зуурсан гурилаа тосолж, элсэн чихэрээр цацна.

• Зуухыг 200 градус хүртэл халаагаад жигнэмэгийг 20 минут орчим шаргал хүрэн шарна.

• Бэлэн жигнэмэгийг зуухнаас аваад хөргөнө. Хэрэв та дээрээс нь элсэн чихэр хэрэглэхийг хүсэхгүй байвал нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

• Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн нь давсны уусмалын амттай байдаггүй. Гэхдээ шинэхэн нээгдсэн лаазнаас marinade ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам энэ нь амтаа өөрчилдөг.

Гэрийн давсны уусмалд жигнэмэг хийх нь хялбар байдаг. Ийм нарийвчилсан алхам алхмаар жорхамгийн бага бүтээгдэхүүн, лаазалсан marinade шаардлагатай байдаг. Сайхан хооллоорой!

Өөр нэг жор энгийн жигнэмэг Өндөг хэрэглэхгүйгээр давсны уусмалд хадгалсан видеог үзнэ үү.

Хэл

Дараагийн өгүүлэл

Хямралын эсрэг өөр нэг жор.

Ээжээс юу ч дутаагүй, бүх зүйл хоол хийхэд орсон гэдгийг би санаж байна. Тэр миний хэзээ ч бодож байгаагүй ийм бүтээгдэхүүнийг хэрхэн яаж хослуулахаа мэддэг байв. Жишээлбэл, өргөст хэмх гэх мэт элсэн чихэр, даршилсан ногоо. Үүнээс амт чанараараа жигнэмэг олж авсан. Зуурмаггүйгээр хэрхэн зуурсан гурилыг төсөөлөх вэ? тахианы өндөг? Гэхдээ тэр бас амжилтанд хүрсэн, яагаад гэвэл тэдний үед өндөг ховор бүтээгдэхүүн байсан. Тиймээс би эдгээр бүх үзэмийг агуулсан жорыг танд тайлбарлах болно. Өргөст хэмх давсны уусмалаар хийсэн нарийн боов нь үйрмэг, баялаг юм. Өнөөдөр би зөвхөн идээд зогсохгүй өөрөө хийсэн.

Өргөст хэмх давсны уусмалд хадгалсан жигнэмэг хийх найрлага:
Даршилсан ногоо (Би өргөст хэмх хэрэглэдэг, хэрэв хүсвэл бусад бүх зүйлийг хийж болно) 1 шил
Элсэн чихэр 1 шил
Наранцэцгийн тос (танд үнэргүй үнэр авахыг зөвлөж байна) хагас шил
Хамгийн дээд зэрэглэлийн 3 аяга улаан буудайн гурил
Сод 1 халбага
(Би 2 стандартаар эхэлсэн)
Давсны уусмал, наранцэцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Даршилсан ногоо, би амттай, гашуун биш байхын тулд шинэ өргөст хэмх авахыг зөвлөж байна. Хэрэв бидэнд маш их давслаг байвал та үүнийг бага хэмжээгээр аваарай, тэгвэл та 3/4 аяга хэрэглэж болно.

Бөөнөөсөө салахын тулд шигшүүрээр гурил шигших. Дараа нь саванд хийнэ, нэг халбага жигд натри нэмнэ. Давсны уусмал нь бидний хувьд үүнийг хийх тул үүнийг унтрааж болохгүй. Бүх зүйлийг сайтар холино. Бид зуурсан гурилаа бага зэрэг шаарддаг (15 минут), дараа нь гурилаар цацсан ажлын талбайн дээр маш нимгэн өнхрүүлээд тавь.

Дараа нь та өөрийн төсөөллийг ашиглан жигнэмэгийг өөрөө хийж болно. Та зүгээр л дугуйруулж болно, хэрэв жигнэмэг таслагч байвал тэдгээрийг ашиглаж болно. Хэрэв танд хүсэл байвал өөр өөр амьтан эсвэл цэцэг хайчилж болно. Хэн дуртай нь илүү дуртай.

Жигнэх цаасыг илгэн цаасаар хучиж (хэрэв байхгүй бол та жигд хуудсыг тосоор тосолж болно), зуухаа 200 градус хүртэл халаана. Бид жигнэмэгээ хооронд нь 3-4 см-ийн зайтай жигд хуудсан дээр тавьдаг бөгөөд ингэснээр зуурмагийг жигнэх үед тэлэх зайтай болно. Жигнэмэгийг 10 минутын турш зууханд хийнэ.Күүкийг бага зэрэг шаргал болгосон байх ёстой. Би жигнэмэг нь үйрмэг биш, хатуу болж хувирдаг тул би удаан хугацаагаар жигнэхийг зөвлөдөггүй. Дараа нь бид зуухнаас бүтээгдэхүүнийг аваад сайтар хөргөнө. Гэсэн хэдий ч та үүнийг гал тогооны өрөөний цэвэр алчуураар хучиж болно.

надад давсны уусмалд хадгалсан үлдэгдэл үлдсэн тул сонирхолтой жор хайж, тэмдэглэл хөтлөхөөр шийдсэн тул үүнийг алдахгүйн тулд зурагнаас нэмж оруулъя.

Гайхамшигтай давсны уусмалын бялуу

Орц:

• өргөст хэмх даршилсан ногоо - 1 шил
• гурил - 3 аяга
• элсэн чихэр - 1 шил
• ургамлын тос - 1/3 аяга
• сод - 1 tsp. (эсвэл жигд нунтаг - 1 tbsp. л.)
• ваниллин

Удаан агшаагчинд бялуу даршил.

Аягандаа бүх найрлагыг нь холино: давсны уусмал (улаан лооль бас сайн гэж бодож байна), наранцэцгийн тос, элсэн чихэр, ваниллин. Сод, гурил нэмнэ. Холимог.

Та өтгөн зуурсан гурил авах хэрэгтэй. Хэрэв хүсвэл та зуурмаг дээр үзэм, самар, шоколад нэмж болно.

Зуурсан гурилыг саванд хийнэ. Зуурмаг нь хангалттай хэмжээгээр агуулдаг тул бялуу нь хананд наалддаггүй тул би савыг тосоор тосолсонгүй.

Бид "жигнэх" горимыг тохируулсан. Жигнэх удаан агшаагчинд даршилсан бялуу 60 минут.

Энэ хугацаа өнгөрсний дараа бялууг эргүүлээд "жигнэх" горим дээр дахин 20 минут шарна.

Бэлэн бялууг олон тогоочоос аваад амталж чимэглээрэй.

Өргөст хэмх давсны уусмалд хадгалсан бялуу.

Бид давсны уусмалд хадгалсан шил, элсэн чихэр, 20 хоолны халбагыг авдаг. ургамлын тосны халбага, 2-3 стакан гурил, 1 халбага сод.

давсны уусмалд хадгалсан элсэн чихэр, цөцгийн тосыг хольж, сод, гурил нэмээд зуурсан гурилыг хуушуурынхаас арай бага хэмжээгээр зуурна.
Жигнэмэгийг цөцгийн тосоор тосолж, бялууг халбагаар зөөлөн тавиад бүх зүйлийг зууханд 10-15 минутын турш явуулна.
Сайхан хооллоорой!
Хурдан, амттай, энгийн!

Давсны уусмалд хадгалсан бин

Өглөө нь гэнэт би хуушуур идэхийг хүссэн бөгөөд талх нь зохисгүй болж дууссан тул би дэлгүүр рүү гүймээргүй байна. Гэхдээ тэдгээрийг юугаар жигнэх вэ, kefir, whey нь зогсонги байдалд ордог, бага зэрэг гашуун байдаг. Юу хийх вэ, бин хийхээс татгалзах уу? Яагаад? Гарах гарц байна. Бүх идэвхитэй гэрийн эзэгтэй нар дэлгүүрт олон төрлийн даршилсан ногоо хадгалдаг болсон тул та kefir эсвэл шар сүүний оронд өргөст хэмхтэй даршилсан ногоо хэрэглэж болно.

Давсны уусмалын зуурмаг надад маш их таалагдсан тул би үүнийг янз бүрийн төрлийн гурилан бүтээгдэхүүнээр үргэлжлүүлэн ашиглах болно. Би "залхуу" даршилсан жигнэмэгийг нэгээс олон удаа хийх нь гарцаагүй бөгөөд та туршаад үзэхийг зөвлөж байна :)

Хуушуур хийцгээе!

Өргөст хэмхний давсны уусмалд хадгалсан хуушуур нь маш амттай, өвөрмөц байдаг. Тэдэнд байхгүй сүүн амтгэхдээ эдгээр хуушууранд онцгой амт өгдөг халуун ногоотой үнэр байдаг. Хуушуур жигнэх шаардлагатай үед анх удаа би эдгээрийг чанаж эхэлсэн боловч хөргөгчинд сүүн бүтээгдэхүүн байхгүй байсан тул би эмээгээсээ асуув. Дараа нь тэр намайг давсны уусмалд хадгалж үзээрэй гэж зөвлөв. Би түүний саналыг маш их сэжиглэж байсан боловч ямар ч байсан туршиж үзсэн бөгөөд огтхон ч харамссангүй. Дүүргэлтээс бяслаг, өндөг, элэг маш сайн байдаг. Амтат дүүргэлт шорвог амттай тул ажиллахгүй болно. Эдгээр нь сүүн бүтээгдэхүүний харшилтай хүмүүст зориулсан гайхалтай сонголт юм.

Масленицагийн долоо хоног эхлэхэд энэ жор маш их хамааралтай болжээ. Хуушуурыг зөвхөн өөрийн дуртай жороор жигнээд зогсохгүй аль болох олон шинэ зүйл хийхийг зөвлөж байна. Жишээлбэл, өнгөрсөн жил би цардуул, крем, шоколадтай хуушуур бүхий гайхалтай хуушуур олсон. Би тэдгээрийг та бүхэнтэй хуваалцах болно.

2014 оны 2-р сарын 22 Катя-Ээж

Орц:

• 1 өндөг (давсны уусмалд хадгалсан шил тус бүрт)
• 1 tbsp. өргөст хэмх, улаан лоолийн амттай ил тод даршилсан ногоо, эсвэл төрөл бүрийн
• 2 tbsp Элсэн чихэр
• Нунтагласан хар чинжүү амсах болно
• 130-140гр гурил эсвэл зуурмаг нь нимгэн хэрнээ усгүй болтол нь гурилална
• Зуурмаг дахь ургамлын тос 1 tbsp. + эхнийх нь шарж, чөмөгөөр шарах зориулалттай

Сайн байцгаана уу, эрхэм хүндэт гэрийн эзэгтэй нар! Та амттай, эрүүл боов хийх сонирхолтой юу? Энэ тохиолдолд та бэлдэж болно амттай жигнэмэг өргөст хэмх даршилсан ногоо дээр хамгийн их таалагдах болно боломжтой ашиг, анхны амт.

Күүки хийх онцлог шинж чанарууд

Давсны уусмалд хадгалсан жигнэмэг нь анхны гурилан бүтээгдэхүүн юм. Өргөст хэмхтэй даршилсан ногоо хүртэл амжилттай ашиглаж болно. Гол даалгавар бол зөв жор сонгох явдал юм.

Зөөлөн давсны уусмалд хадгалсан зуурсан гурил шиг эрүүл, амттай нарийн боовны олон бишрэгч. Хэрэв хүсвэл та зуурсан гурилан дээрээ самар, хатаасан жимс болон бусад орц нэмж болно. Таны дуртай бүх зүйл дүүргэгчийн хувьд тохиромжтой байдаг.

• нимбэгний хальс эсвэл жүрж;
• самар;
• хатаасан жимс: prunes, хатаасан чангаанз, үзэм, хатаасан жимс, огноо.

Эдгээр нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг гүнжидийн үрээр эсвэл нимбэгээр хийж баялаг амтыг онцлон тэмдэглэж болно.

Зуурмаг нь маш хялбар бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. давсны уусмалд хадгалсан, сод, жигд нунтаг зэрэг нэмэлт орц найрлагаас татгалзсаны ачаар огцом зуурна. Ирээдүйд зөөлөн, эгц зуурмагийг гулсмал зүүгээр хийж, анхны дүрсийг бүтээж болно.

Давсны уусмалд хийж жигнэмэгийн нунтаг, содагүй болгосон туранхай жигнэмэг хүртэл хатуу, шаржигнах болно. Өөр нэг чухал давуу тал нь урт хугацааны хадгалалт байх болно. Зөөлөн, үйрмэг талх нарийн боовны шүтэн бишрэгчид ч гэсэн хурдан хоол хийхэд баяртай байх болно.

Давсны уусмалд хадгалсан энгийн жигнэмэг нь ашиг тус, анхны амтаараа таныг баясгах болно. Үүнээс гадна, амтат хоолны илчлэгийн агууламж нь уламжлалт амтат хоолноос бага байх болно.

Шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарын уламжлалт жор

Сонгодог жор нь өргөст хэмхний давсны уусмалд жигнэх хялбар байдлыг гайхшруулах болно. Боовыг хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд хийж болно, гэхдээ зууханд хоол хийх нь сонгодог гэж тооцогддог.

Орц:

• 500 грамм гурил;
• 10 хоолны халбагын өргөст хэмх даршилсан ногоо;
• 7 хоолны халбага ургамлын тос, элсэн чихэр;
• хагас халбагатай устгасан цууны сод;
• чимх ваниллин.

Хоол хийх арга:

1. Өргөст хэмхний даршилсан өргөст хэмхийг гүн гүнзгий таваг руу юүлнэ.
2. Элсэн чихэр, ургамлын тос, унтраасан сод, хавчих ваниллин нэмнэ.
3. Дараа нь бүх найрлага холилдсон байна. Гурил аажмаар нэмдэг. Танд илүү их гурил хэрэгтэй байж магадгүй юм. Ямар ч тохиолдолд зуурмаг нь туранхай, зөөлөн, уян хатан байх ёстой.
4. Бэлэн зуурмаг нь ажлын гадаргуугаас амархан хоцордог тул цутгасан гурилыг их хэмжээгээр хэрэглэх шаардлагагүй болно. Дараа нь зуурсан гурилыг 0.5-1 сантиметр зузаантай болгож болно. Ирээдүйд зуурсан гурилыг цайны халбаган дээр жигд хуудсан дээр тарааж эсвэл шилэн дугуйлан хайчилж, буржгар амттангийн хэвийг ашиглана. Хэрэв та хүсвэл жигнэмэг хийж болно, түүнийг мах бутлуураар өнхрүүлэн "хиам" болгоно. Аливаа жигнэмэгийн сонголтыг тохиромжтой гэж үздэг.
5. Дараагийн шатанд жигнэмэгийг ургамлын тосоор урьдчилан тосолсон жигд хуудсан дээр тавина, эсвэл дээр нь илгэн цаас тавина. Дараа нь жигнэмэгийг 180 градусын зууханд чанаж болгосон байна. Үүний тулд 15-20 минут зарцуулна уу. Күүки нь алтан хүрэн, зөөлөн, шаржигнах болно.

Давсны уусмалд хадгалсан нарийн боовыг ийм алхам алхамаар бэлтгэх нь шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт хялбар байх болно.

Хоолны үндсэн нууц

Давсны уусмалаар жигнэх талаар илүү ихийг мэдмээр байна уу? Та онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй хоолны чухал зөвлөмжүүд байдаг.

1. Күүки нь зөөлөн, зөөлөн болно. Гэхдээ гурилан бүтээгдэхүүнийг зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр хэт их байлгаж болохгүй.
2. Күүкийг янз бүрийн аргаар чанаж болно. Энэ нь янз бүрийн зузаантай зуурмагийг ашигладаг бөгөөд анхны хэлбэртэй гурилан бүтээгдэхүүнийг бий болгох чадвартай байдаг. Нимгэн жигнэмэг өтгөн, шаржигнуур, өтгөн зөөлөн болно.
3. Хайлсан содыг нимбэгний шүүсээр сольж болно.
4. Гар хийцийн даршилсан жигнэмгийг уутанд хадгалах нь зүйтэй боловч бүрэн хөргөсний дараа л хийх хэрэгтэй.
5. Шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн нэмэлт найрлага нэмсэн даршилсан овъёосны жигнэмэг эсвэл нарийн боовыг жигнэх боломжтой. Энэ бол амттай, эрүүл байх болно давсалсан гурилан бүтээгдэхүүн.

Миний блогт бүртгүүлж, жигнэмэгийн талаар олон сонирхолтой зүйлийг олж мэдээрэй!

Давсны уусмалд хадгалсан жигнэмэг нь гайхалтай юм амттай нарийн боовцайтай сайн зохицдог. Бэлтгэх нь энгийн, найрлага нь хамгийн түгээмэл боловч үр дүн нь маш сайн амттан юм! Давсны уусмалд хадгалсан жигнэмэг нь үйрмэг, шаржигнуур, анхилуун үнэртэй, ямар ч үнэргүй давсны уусмал юм. Энэ бол цардуултай боов хайрлагчид болон тэдний дүр төрхийг дагаж мөрддөг хүмүүст тохиромжтой олон талт нарийн боов юм, учир нь энэ амттан нь туранхай амттан юм. Үүнээс гадна, ийм жигнэмэг бэлтгэхэд өөр давсны уусмалд хадгалдаг. Та өргөст хэмх, эсвэл улаан лоолийн даршилсан ногоотой жигнэмэг хийж болно. Хүн бүр өөр өөр амттай байдаг тул хэн нэг нь өөр нэгэнд өөр дуртай байдаг. Гэхдээ ямар төрлийн давсны уусмалд хадгалсан бай хамаагүй үр дүн нь маш их байх болно, бага зэрэг давслаг туранхай жигнэмэг бэлтгэх болно, амт нь бага зэрэг халуун ногоотой болно.

Гэхдээ ийм жигнэмэгийг хэрхэн бэлтгэдэг, ямар жор байдаг, үүнд юу шаардлагатай вэ? Энэ нийтлэлд энэ асуудлыг нарийвчлан авч үзье. Ийм жигнэмэгийг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болох тул бид бэлтгэх хэд хэдэн хувилбарыг авч үзэх болно.

Энэхүү жигнэмэгийг хийхэд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

• өргөст хэмх даршилсан шил;
• шилэн чихрийн элс;
• хагас шил цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос;
• 3 tbsp. гурил (дээд зэргийн улаан буудай);
• нэг халбага сода.

Ийм жигнэмэгийг давсны уусмалд хадгалсан байдлаар дараах байдлаар бэлтгэнэ.

1. Бид аяга гүнзгий авч, өргөст хэмхийн давсны уусмалд хийнэ, цэвэршүүлсэн тос, түүнчлэн элсэн чихэр нэмээд энэ массыг сайтар хольж, жигд жигд масстай масс гарч ирнэ. Үүнээс гадна, даршилсан ногоо нь шинэхэн, амттай, гашуун зовиургүй байх ёстой гэдгийг анхаарна уу. Хэрэв давсны уусмал хэтэрхий давстай бол шилний гуравны нэг нь хангалттай байдаг.

2. Үүний дараа та урьдчилан шигшсэн гурилыг саванд хийнэ, сод нэмээд унтрах шаардлагагүй болно, учир нь зуурсан гуриланд давсны уусмал байдаг. Бид бүх зүйлийг сайтар хольж, зуурсан гурилаа арван таван минутын турш үлдээнэ. Дараа нь та ажлын гадаргууг гурилаар цацаж, зуурсан гурилыг хэт нимгэн биш болгох хэрэгтэй.

3. Одоо та жигнэмэгийг өөрсдөө хийх уран зөгнөлийг асааж болно. Та элэгийг ердийн дугуй хэлбэртэй хэлбэрээр өгч болно, эсвэл хөгц мөөгөнцөр, эсвэл дуртай зүйлээ цэцэг, амьтан хайчилж авах боломжтой.

4. Күүкийг зууханд шатаасан байна. Бид илгэн цаасыг жигд хуудсан дээр тарааж эсвэл зүгээр л тосоор тосолж, зуухаа 200 градус хүртэл халаана. Бид жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр (гурван см-ийн зайтай) чанга байрлуулдаггүй, учир нь жигнэх явцад зуурсан гурил өсч, тэлэх болно. Бид арван минутын турш жигнэх болно, энэ нь хангалттай юм.

5. Бид зуухнаас бага зэрэг шарсан жигнэмэгийг аль хэдийн гаргаж авдаг. Үүнийг бүү хэтрүүл, учир нь үйрмэгээр хийсэн нарийн боовны оронд та хатуу зүйлийг авах болно. Күүкийг сайтар хөргөөд цайны алчуураар хучна.

6. Күүкигийн амтыг баяжуулж, тэдэнд илүү үзэмжтэй харагдуулахын тулд та энэ гайхамшигтай амттан дээр цацаж нунтаг сахар ашиглаж болно.



Улаан лоолийн давсны уусмалд хадгалсан жигнэмэгийн жор

Энэхүү туранхай жигнэмэг хийхэд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• улаан лоолийн даршилсан шил;
• нэг шил элсэн чихэр;
• 0.5 tbsp. цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
• 4 tbsp. гурил;
• нэг халбага жигд натри;
• нэг шар (жигнэмэг тослох зориулалттай).

Улаан лоолийн давсны уусмалд хадгалсан жигнэмэгийг хэрхэн яаж хийх вэ:

1. Улаан лоолийн давсны уусмалд ургамлын тос хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ. Шилний ёроолд бага зэрэг тос үлдээхийг зөвлөж байна, нухаж дуусахад ач тустай болно, тэд зуурсан гурил зуурахын тулд гараа тослох хэрэгтэй болно (энэ үйлдлийн ачаар зуурмаг гартаа наалдахгүй болно).

2. Дараа нь та үржүүлсэн масс руу сод, гурилыг асгаж байх ёстой. Бүх гурилыг даруй асгахгүй байх нь дээр бөгөөд шилийг дараа нь үлдээж болно, эцэст нь аажмаар гурил нэмнэ. Тиймээс та үүнийг гурилаар хэтрүүлж болохгүй.

3. Зуурсан гурил зуурч, үр дүнд нь зөөлөн, гурилаар бөглөрөхгүй, ургамлын тос агуулдаг тул гартаа наалдахгүй.

4. Бэлэн зуурмагийг алчуураар хучиж, хорин минутын турш байлгана.

5. Дараа нь та зуурсан гурилаа хавчуулаад, хиамаа өнхрүүлж, жижиг хэсгүүдэд хувааж ав. Үлдсэн зуурмагаар үүнийг хий.

6. Хэсэг бүр дугуй хэлбэртэй байх ёстой. Дараа нь жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр тавиад алтан царцдас болгон ташуурдсан шараар түрхэнэ.

7. Күүкийг 180 градусын зууханд арван таван минутын турш жигнэнэ. Энэ нь сайн бор байх ёстой.



Өөхгүй давсны уусмалд хадгалсан жигнэмэгийн жор

Дараахь хоолыг бэлтгэ:

• 150 мл цэвэршүүлсэн тос;
• 200 гр улаан буудайн гурил;
• нэг халбага жигд нунтаг;
• 150 мл давсны уусмал (өргөст хэмх эсвэл улаан лоолийг сонгох);
• 8 Урлаг. л. Сахар.

Бид энэхүү туранхай амтат хоолыг дараах байдлаар бэлтгэдэг.

1. Энэ жор нь маш энгийн. Нэгдүгээрт, та давсны уусмалыг наранцэцгийн тос, элсэн чихэртэй хослуулах хэрэгтэй.

2. Дараа нь гурилаар жигд нунтаг нэмнэ.

4. Дараа нь бид зуурсан гурил зуурах гурилан дээр тавина. Зуурмагийн зузаан нь 3 миллиметр орчим байх ёстой. Бид хөгц авч ирээдүйн жигнэмгийг хайчилж ав.

5. Үүний дараа бид жигнэмэгээ жигд хуудсан дээр хийж, илгэн цаасаар хучна.

6. Күүкийг хорин минутын турш жигнэх хэрэгтэй бөгөөд зууханд 180 градусаас багагүй температуртай байх ёстой.



Давсны уусмал ба маргаринтай жигнэмэг

Дараахь бүтээгдэхүүн шаардагдана.

• 250 гр шигшсэн гурил;
• 75 гр элсэн чихэр элс;
• 80 мл kefir;
• гурван өндөг;
• 80 мл давсны уусмал;
• 100 гр зөөлөн маргарин.

Күүки хийх арга нь дараах байдалтай байна.

1. Кефир, зөөлрүүлсэн маргарин, элсэн чихэр, өндөгийг жигд нэгдмэл байдал үүсэх хүртэл зоддог. Элсэн чихэр бүрэн ууссан эсэхийг шалгана уу.

2. Дараа нь бид өмнө нь шигшүүрээр зайлуулах ёстой гурилыг нэмж, мөн давсны уусмалд хадгалсан бүх зүйлийг сайтар холино.

4. Бид ширээгээ бэлтгэж, гурилаар сайтар цацна.

5. Үүний дараа бидний зуурсан гурилыг хэд хэдэн жижиг хэсгүүдэд хувааж, гурилаар хийнэ. Хэсэг бүрээс жижиг дугуй жигнэмэг бүрдүүлнэ.

6. Жигнэмэгний дээр элсэн чихрээ зөөлөн цацна.

7. Жигнэмэг хийж, тосоор тосолж, жигнэмэгээ тавь.

8. Эдгээр жигнэмэгийг 200 градус хүртэл халаадаг зууханд гучин минутын турш давсны уусмалд хадгална.



Махан бутлуураар дамжин давсны уусмал, маргарин бүхий жигнэмэг

Бүтээгдэхүүнийг дараах байдлаар бэлтгэх хэрэгтэй.

• 170 гр маргарин;
• хоёр өндөг;
• 200 гр элсэн чихэр;
• 60 мл аливаа давсны уусмал;
• жигд натри;
• 500 гр гурил.

Бид эдгээр жигнэмэгийг давсны уусмалд хадгалсан байдлаар энгийн байдлаар хийдэг.

1. Зуурсан гурилаа хийж эхэлье. Жорыг нарийвчлан авч үзье. Тиймээс эхлээд та маргариныг өрөөний температурт (зөөлөн) цагаан элсэн чихэрээр цохих хэрэгтэй.

2. Дараа нь өндөгний давсны уусмалд хадгалсан массыг нэмээд дахин сайн цохино.

3. Үүний дараа та сод, гурилын холимог нэмж, тууштай байдлын дагуу өтгөн зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй боловч наалдамхай биш байх ёстой.

4. Бэлтгэсэн зуурмагийг мах бутлуураар дамжуулж хэсэг болгон хуваах ёстой; эрчилсэн зуурмагаас ижил урттай жижиг хиамыг таслах хэрэгтэй.

5. Одоо та эдгээр жигнэмэгийг мах бутлуураар дамжуулж жигнэх боломжтой. Бид жигд цаас авч, илгэн цаасаа тавиад жигнэмгээ бие биенээсээ хол зайд тарааж, 190 градус хүртэл халаадаг зууханд илгээж, хорин минутын дараа бид бэлэн жигнэмэгийг авдаг.