Салмон загасыг усанд хэрхэн яаж буцалгах вэ. Салмоныг хэр их хоол хийх вэ - хоол хийх жор. Хүүхдийн хоолонд зориулсан хулд загас

Энэ нь дэлгүүрийн лангуун дээр янз бүрийн хэлбэрээр зарагддаг. Загасыг хөлдөөсөн эсвэл хөргөсөн байдлаар худалдаж авсан эсэхээс үл хамааран тодорхой дүрмийн дагуу чанаж болгосон байх ёстой. Хөлдсөний дараа хулд загасыг гэсгээж, угаагдаагүй загасыг таслах хэрэгтэй.

Салмон загасыг хоол хийх нарийн ширийн зүйлс:

• хоол хийхээс өмнө загасыг сайтар зайлж зайлуулах шаардлагатай (эхлээд хулд загасыг зүсэхээс өмнө угааж, дараа нь усанд хийхээс өмнө угаана);
• хоол хийхээс өмнө сэрвээ, гэдэс болон загасны иддэггүй бусад хэсгийг зайлуулах шаардлагатай;
• хулд загасны ясыг хоол хийх процесс эхлэхээс өмнө амархан арилгадаг (хэрэв та загасыг хэсэг болгон хуваавал ясны үзүүрүүд нүдэнд харагдах болно, хэрэв татвал махнаас амархан гарч ирдэг);
• хоол хийхээс өмнө хулд загасны арьсыг арилгаж чадахгүй (хэсэг нь хэлбэрээ хадгалж, шөл илүү ханасан, загас өөрөө илүү үнэртэй, шүүслэг байх болно);
• та хулд загасыг толгойгоороо чанаж болно, гэхдээ үүнийг шөл хийхэд ашиглаж, тусад нь хоол хийх нь дээр.
• хулд загасыг зөвхөн буцалж буй усанд тавих шаардлагатай (хоол хийх явцад нэг ч төрлийн загасыг хүйтэн усанд хийж болохгүй, эс тэгвэл хурдан буцалгаж хэлбэрээ алдах болно);
• хулд загас хийхдээ загасыг тавихаас өмнө ус давсалсан байх ёстой (давсны хэмжээг өөрийн үзэмжээр сонгоно);
• хоол хийх явцад шингэн нь загасыг бүрэн бүрхсэн байх ёстой (эс тэгвэл хулд загас жигд бус чанаж эсвэл хэсэгчлэн буцалж эхэлдэг);
• хулд буцалгасны дараа махны онцлог ягаан өнгө хэвээр үлддэг;
• та шинэхэн загасыг зөвхөн муудах шинж тэмдэггүйгээр хоол хийж болно (бага зэргийн гадаад үнэртэй байхыг ч үл тоомсорлож болохгүй);
• хулд буцалгасны дараа үлдсэн шөлөөс та шөл эсвэл загасны шөл хийж болно (шөл нь баян, баян болж хувирдаг);
• хулд, бусадтай адил амтыг хурдан шингээдэг нэмэлт найрлагаТиймээс та тэдгээрийн тоо хэмжээ, төрөл зүйлийн талаар туршилт хийх ёсгүй (ер бусын үнэр, хулд загасны амт өгдөг нимбэгийн хүчил эсвэл хоол хийх явцад усанд дүрэгдсэн нимбэгний зүсмэл) ;;
• зөвхөн шинэ хулд загасыг чанаж идэж болно (хэрэв загас бага зэрэг муудсан бол ямар ч тохиолдолд хэрэглэж болохгүй);
• хулд загас нь ямар ч ногоотой сайн зохицдог бөгөөд нэмэлт болгон лаврын навч эсвэл чинжүү вандуй хэрэглэх нь дээр.
• хоол хийсний дараа ясыг зайлуулах шаардлагатай (махыг амархан салгаж авах тул энэ процесс хэцүү биш болно).

Салмон хоол хийх гал тогооны хэрэгсэл зарим нэг ялгааг илэрхийлдэг. Multicooker эсвэл давхар уурын зууханд загасыг удаан хугацаагаар хооллодог. Энэ тохиолдолд горимыг дүрмийн дагуу "Stewing" эсвэл "Cooking" гэж сонгоно. Хэрэв таймер дууссаны дараа хулд загас хатуу хэвээр байвал хоол хийх процессыг үргэлжлүүлэх хэрэгтэй. Ийм нөхцөл байдал маш ховор тохиолддог. Салмон нь ямар ч тохиолдолд ширхэгийн хэмжээ, хоол хийх аргаас үл хамааран 30 минутын дараа бэлэн болно.

Салмон загас хэр их хоол хийх вэ?

Хамгийн багадаа 20-25 минутын турш хоол хийхийг зөвлөж байна. Загасыг жижиг хэсэг болгон хуваасан нь хоол хийх хугацааг богиносгох болно. Гал тогооны зарим арга техникийг ашиглах нь хулд загасны хоол хийх явцыг нэмэгдүүлдэг. Жишээлбэл, олон тогоонд 30-40 минут, даралтат агшаагчид 30 минут чанана.

Салмон загасыг уураар жигнэсний дараа (уурын усан онгоц эсвэл гэрийн хийсэн хийцтэй тогоо, шигшүүрээс) загасны амт өөрчлөгдөж, хоол хийх хугацаа бараг 40 минут болно гэдгийг санаж байх хэрэгтэй.

Хэрэв хулд загасыг шөл, загасны шөл эсвэл хүүхдийн хоолонд зориулж болгосон бол арай удаан чанаж болгосон нь дээр. Шөлийг яс байгаа эсэхийг сайтар шалгаж, шаардлагатай бол шүүнэ. Хэрэв эхний хоолыг загаснаас чанаж болгосон бол хулд загасыг эхлээд 25-30 минутын турш бэлэн байдалд байлгана, дараа нь бусад найрлагыг шөл дээр чанаж, бэлэн болсны дараа л загас хайруулын тавган дээр буцаж ирдэг.

Салмон бол маш амттай, эрүүл бөгөөд хамгийн багадаа хямд загас биш юм. Гэхдээ бүтээгдэхүүнийг муудахгүй байх, үүнээс хамгийн их ашиг хүртэхийн тулд та хулд загасыг шөл эсвэл бусад хоолонд хэрхэн зөв хоол хийх талаар мэдэх хэрэгтэй. Дулааны эмчилгээ аливаа бүтээгдэхүүнийг шим тэжээлийн бодисоос хасдаг тул загасны шөл хийхэд хулд загасыг хэрхэн, хичнээн хэмжээгээр хоол хийх талаар өгүүлэх болно.

Салмон стейк зууханд 30 минутын дараа бэлэн болно.

Салмон толгойг 35 минут буцалгахыг зөвлөж байна.

Хэвлий ба нуруу 20-25 минутын дараа бэлэн болно.

Салмон загасыг хэрхэн зөв хоол хийх талаар

Салмон загасыг хоол хийхээс өмнө энэ загасыг хоол хийх нууцыг мэдэх хэрэгтэй.

• зүсэхээс өмнө болон дараа гулуузыг зайлж угаана;
• сэрвээ, гэдэс дотрыг арилгахаа мартуузай;
• ясыг зайлуулах нь зүйтэй (хулд, тэдгээрийг арилгах нь маш энгийн);
• хоол хийх явцад загас унахгүй байхын тулд арьсыг нь авахгүй байх нь дээр;
• ижил шалтгаанаар гулуузыг зөвхөн буцалж буй усанд дүрнэ;
• хэрэв хулд загасыг шөл биш (жишээ нь, хүүхдэд зориулж) чанаж болгох шаардлагатай бол толгойг нь тасдаж, загасны шөлний шөлийг тусад нь хийх нь дээр юм.
• хулд загасыг аль хэдийн давстай усанд дүрэх хэрэгтэй;
• энэ загас нь ямар ч үнэрийг хэтэрхий идэвхитэй шингээдэг тул жорыг чанд дагаж мөрдөх ёстой бөгөөд халуун ногоотой туршиж үзэхийг зөвлөдөггүй;
• хоол хийх ус нь загасыг бүрэн бүрхэх ёстой.

Мэдээжийн хэрэг, загас нь шинэхэн байх ёстой, тэр ч байтугай тааламжгүй үнэр нь хоол хийхэд хүлээн зөвшөөрдөггүй.

Бага зэрэг давсалсан хулд загас хийх боломжтой юу?

Сул хоол хийх боломжтой юу гэсэн асуулт байнга гарч ирдэг давсалсан хулд... Үнэндээ яагаад болохгүй гэж? Энэ загас нь маш амттай тул түүнийг муудахад хэцүү байдаг. Та хоёр аргын аль нэгээр нь явж болно.

• загасыг сүүнд дэвтээнэ (цаг хугацаанд нь - 40 минут хүртэл);
• давсгүй эсвэл бага зэрэг давсалсан буцалж буй усанд дүрнэ (загас үнэхээр давслаг байгаагаас хамаарна).

Дашрамд хэлэхэд, бага зэрэг давсалсан хулд загаснаас загасны шөл хийх боломжтой. Олон хүмүүс шөл нь бага зэрэг давсалсан хулд загаснаас илүү амттай байдаг гэж үздэг.

Салмон загасны стейкийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Хэрэв загасыг аль хэдийн огтолчихсон бол дараахь алхмуудыг хийх хэрэгтэй:

• саванд ус буцалгана;
• давстай усыг амтлах;
• стейкийг буцалж буй давстай усанд дүрнэ;
• буцалгасны дараа хайруулын тавган дээр тагийг нь хаа.
• галын эрч хүчийг бууруулж, харин ус буцалж байгаа эсэхийг шалгаарай;
• 30 минутын дараа хайруулын тавган дээрээс халаана (дүрмээр бол хулд стейк бэлэн болтол маш их цаг хугацаа шаардагдана).

Салмон толгойг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Салмон толгойг бүх гулуузаас тусад нь чанаж болгосон байх ёстой.

Үүнийг дараах байдлаар хийх хэрэгтэй.

• гулуузыг зайлах;
• хулд загасны толгойг тасдах;
• нүд, заламайг арилгах;
• толгойгоо хүйтэн усанд 40 минут байлгана;
• дахин зайлах;
• хулд загасны толгойг буцалж буй давстай усанд дүрнэ;
• 35 минутын дараа зуухнаас тогоо ав.

Салмон гэдсийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Гэдэс нь хулд загасны хамгийн тарган хэсэг бөгөөд үүнээс дутахгүй үнэ цэнэтэй юм. Тэд өөрсдөө маш амттай, шөл нь баян байдаг. Та хулд загасны гэдсийг ингэж чанах хэрэгтэй.

• хүйтэн усаар зайлах;
• ус, давс буцалгана;
• хэвлийгээ буцалж буй усанд дүрнэ;
• буцалгасны дараа тагийг хааж, галыг багасгах;
• 15-20 минутын дараа гэдэс бэлэн болно.

Салмон загасны нурууг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Салмон загасны нуруу нь анхилуун загасны шөл хийхэд тохиромжтой. Тэднийг хоол хийхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх ёстой.

• жижиг хэсгүүдэд хуваасан;
• нурууг угаах;
• ус, давс буцалгана;
• доод нурууг буцалж буй ус руу;
• буцалгасны дараа тагийг нь хаагаад 15-20 минут буцалгана.

Шөлөнд зориулж хулд загасыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Шөлөнд зориулсан хулд загасыг гэсгээсэн, бага зэрэг давсалсан эсвэл шинэхэн хэлбэрээр авч болно. Шөлийн хувьд та гулуузын аль ч хэсгийг буцалгаж болно. Салмон загасыг шөл хийхэд бэлтгэхдээ найрлага нэмэх дараалал чухал байдаг. Ихэвчлэн хулд загасны шөлийг хүнсний ногоо, сонгино, лууван, төмс, заримдаа шар будаатай хамт бэлтгэдэг.

Хэрэв шөлийг нь стейк эсвэл хальсалж хийсэн гулууз махнаас бэлтгэсэн бол эхлээд шидэж, буцалгаснаас хойш 10-15 минутын дараа хүнсний ногоо хаядаг. Хэрэв гэдсийг нь шөл хийхээр авбал ногооны хамт хайруулын тавган дээр буулгаж болно. Хэрэв загасыг жижиг хэсэг болгон хуваасан бол хүнсний ногоо эхлээд хаяж, 15 минутын дараа хулд загас. Түүнчлэн, ямар ч загас лаврын навч, анхилуун чинжүүг "хайрладаг" гэдгийг санах хэрэгтэй бөгөөд хулд загасны шөл хийхэд ногоонгүйгээр хийж чадахгүй.

Загасны шөл хийхэд хулд загасыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Загасны шөл ба гол ялгаа загасны шөл нь зөвхөн шинэхэн загасыг ашиглахаас гадна шинэхэн загас барихад оршино. Манай нутагт та ийм загас барьж чадахгүй тул манайд байгаа зүйлээс загасны шөл хийх хэрэгтэй. Чихнээс шөлийг ялгадаг "цагаан" шөлийг ихэвчлэн хулд загасны толгойноос хийдэг. Үүний тулд:

• толгойг буцалж буй давсалсан ус руу буулгав;
• буцалгасны дараа 20 минутаас хэтрэхгүй хоол хийх;
• толгойг нь сугалж, махыг яснаас салгах;
• шөлийг шүүнэ;
• хүнсний ногоо, халуун ногоо, хулд загасны махыг нэмнэ;
• хүнсний ногоо чанаж болгосон хүртэл хоол хийх;
• дуусахаас хоёр минутын өмнө ногоон нэмнэ;
• тагийг нь таглаад чихээ исгэж байгаарай.

Салмон загасыг хэрхэн уураар жигнэх вэ

Салмон загасыг уураар жигнэхийн тулд уураар жигнэх функцтэй уурын зуух эсвэл олон тогооч хэрэгтэй. Энэхүү хоол хийх арга нь загасанд илүү их витамин агуулагдах болно. Салмон загасыг уураар жигнэхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх ёстой.

• хулд загасны гулуузыг угаах;
• гулууз мах нядлах;
• загасыг хэд хэдэн хэсэг болгон хуваасан;
• давс, чинжүү;
• давхар бойлерт хийнэ;
• уурын усан онгоцны тусгай тасалгаанд ус хийнэ;
• хоол хийх цагийг 30 минут асаах;
• уурын зуухаа унтраагаад загасаа ав.

Хүүхдэд хулд загасыг хэр их, хэр их хоол хийх вэ

Туршлагагүй эхчүүд хүүхдэд хулд загасыг хэдэн минут хоол хийхийг үргэлж боддог. Үнэндээ хоол хийх цаг хугацаа нь ялгаагүй юм.

Тиймээс, хүүхдэд хулд загас хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй.

• загасыг таслах, зайлах;
• ус буцалгаж, дотор нь филе дүрнэ;
• хулд буцалгах үед 5-7 минутын дараа шөлийг зайлуулах шаардлагатай;
• усыг цэвэр усаар асгаж, буцалгасны дараа дахин 20-25 минутын турш хооллоорой.

"Хоёр дахь" шөлөнд хулд загас хийх шаардлагагүй боловч хэт халамжтай эхчүүд ямар ч мах, загасыг ийм аргаар чанаж иддэг. Давсны хувьд шаардлагатай бол "хоёр дахь" шөл давсалсан байна. Хүүхдүүдийн хоолны дэглэмд ихэвчлэн давс хэрэглэхээс зайлсхийдэг боловч бүх зүйл эхээс хамаарна. Бага зэрэг давс нь хулд загасыг хүүхдэд илүү амттай болгоно, гэхдээ бүгд зөвшөөрдөггүй.

Салмон загасыг энэ загасыг мэддэг, хамгийн их хоол хийдэг гэрийн эзэгтэй нарт танилцуулах шаардлагагүй болжээ өөр өөр хоол... Энэ нь тансаг, сонирхолтой амтаараа хайрлагддаг. Энэ нь шинжлэх ухаанаар нотлогдсон ашиг тустай. Бүх микроэлементүүдийн ашиг тусыг алдахгүйн тулд та хулд загасыг хэр их хоол хийх, хэрхэн зөв хоол хийх талаар мэдэх хэрэгтэй. Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг яг ийм аргаар яаж хоол хийхийг сурч авбал түүний ашиг тус, амтаар ялгагдах төгс хоолыг авч болно.

Хоол хийх онцлог

Хэрэв та бүхэл бүтэн загасыг нэгэн зэрэг хоол хийхээр шийдсэн бол 25-30 минут зарцуулах хэрэгтэй. Үүний нэг хэсгийг дулааны аргаар боловсруулахад тодорхой нарийн ширийн зүйлс байдаг.

• Тусдаа хэсэг эсвэл филе нь 15 минутын турш дулааны боловсруулалт хийх ёстой.
• Толгойг нь чихэндээ буцалж буй усанд хагас цагаас илүүгүй хугацаанд чанаж иднэ.
• Хэрэв давхар бойлер ашиглаж байгаа бол 20 минутын турш хооллоорой.

• Гэрийн эзэгтэй олон тогооч хэрэглэдэг бол бүтээгдэхүүнийг хагас цагийн турш чанаж болгосон бөгөөд хоол хийх горимыг уураар тохируулна.

Хэрэв та салат эсвэл зөвхөн хүүхдэд зориулж найрлага хийхийг хүсч байвал та нийтлэг жор ашиглаж болно.

• Бүтээгдэхүүнийг цэвэрлэж, болгоомжтой хэсэг болгон хуваасан.
• Саванд цэвэр ус хийнэ, хүчтэй гал дээр тавиад хоёр зуун буцалгана.

• Шууд буцалгасны дараа та бага зэрэг давс, хулд загасны хэсгүүдийг өөрсдөө нэмэх хэрэгтэй.

• Энэ нь бэлэн загас тул хэсгүүдийг 10 минутаас илүүгүй хугацаанд бэлэн байдалд байлгах ёстой.

Хоол хийх стейк

Уураар хийсэн хулд загасны стейк бол амт, эрүүл мэндийн гайхалтай хоол юм. Хэрэв та энэ хоолыг зөв чанаж хийвэл зүгээр л чанаж болгосон гэдгийг хэн ч ойлгохгүй. Жор найрлага:

• хоёр стейк;
• анхилуун үнэртэй ургамал - 1 tbsp. л.;
• чидуны тос - 1 tbsp л.;
• давс;
• газрын хар чинжүү.

Хоол хийх онцлог шинж чанарууд:

• Бүтээгдэхүүнийг угааж, аль болох их хэмжээгээр хатааж, анхилуун үнэртэй ургамлаар зөөлөн арчина.
• Үүний дараа ирээдүйн хоолыг газрын чинжүү, давсаар амтлана. Энэ нь ашигтай тул амт чанараараа мэдэгдэхүйц далайн давс хэрэглэхийг зөвлөж байна.

• Дараа нь энэ нь шилэн тус бүрт нэвтэрч байх ёстой чидун жимсний тосоор боловсруулдаг.

• Хэрэв танд орчин үеийн уурын усан онгоц байгаа бол үүнийг ашиглаж болно. Хэрэв гал тогоонд тоног төхөөрөмж байхгүй бол та савтай ус аваад гал дээр тавьж болно. Салмон загасыг таглаатай коланд хийж тавь. Ус буцалгах үед дээр нь коланд тавьдаг боловч загас усны буцалж буй гадаргуу дээр хүрч болохгүй гэдгийг санаарай.

• Энэ аргын дагуу бүх зүйлийг 10 минутын турш чанаж болгосон. Хөнгөн, эрүүл ногоотой хачираар үйлчил.

Доорх өгүүллээс та хулд загасыг хэрхэн хоол хийх талаар сурах болно, гэхдээ эхлээд энэ загасны ашиг тусын талаархи зарим өгөгдлийг таны анхааралд оруулав.

Салмон бол ер бусын махны өнгө (эсвэл улаан загас) бүхий загас бөгөөд үүнийг хүн бүхэн мэддэг бөгөөд мэддэг. Салмон загасны мах нь маш амттай, тэжээллэг чанартай байдаг. Нэмж дурдахад энэ нь маш чухал байгалийн бодис агуулдаг - polyunsaturated fatty acids. Тэдний цогцолборыг Омега-3 гэж нэрлэдэг. Энгийнээр хэлэхэд, хулд загасны эдгээр хүчил нь цусан дахь холестерины түвшинг зохицуулахад тусалдаг бөгөөд судаснуудыг илүү уян хатан, хүчтэй болгодог.

Салмон загасыг хэрхэн зөв хоол хийх вэ?

Нэмж дурдахад эдгээр хүчил нь хорт хавдар үүсэхээс урьдчилан сэргийлдэг (ялангуяа эмэгтэй хүний \u200b\u200bнөхөн үржихүйн систем). Бас нэг сонирхолтой чанар бол хэрвээ та хулд загасыг тогтмол идэж байвал наран шарлагын газарт наршихгүй болно.

Салмон загасыг Атлантын хулд гэж нэрлэдэг. Тэрбээр голын эхээр өндөглөдөг байсан ч бараг бүх амьдралаа далайд өнгөрөөдөг. Зургадугаар сард энэ загасыг загасчлах хугацаа эхэлж, аравдугаар сар хүртэл үргэлжилнэ. Гаднаас нь харахад хулд загас ер бусын үзэсгэлэнтэй юм. Түүний мөнгөлөг дэвсгэр дээр хар толбо тархсан байдаг. Махны хувьд цайвар ягаан өнгөтэй, үржлийн үед улаан өнгөтэй болдог. Салмон загасны маханд түрс шахахаас өмнө ажиглагддаг хамгийн их тоо шим тэжээл, тиймээс энэ хугацаанд үйлдвэрлэлийн загас агнуур явагддаг.

Худалдан авагчид хулд загас тамхи татдаг, бага зэрэг давсалсан байхыг хардаг. Энэхүү эмчилгээ нь маш их хэмжээний витамин хэмнэх боломжийг олгодог

Салмоныг буцалгаж эхлэхээсээ өмнө шинэхэн байгаа эсэхийг шалгаарай. Үүнийг хэрхэн хийх вэ? Шинэ хулд загаснаас таатай үнэртэй (шинэхэн), түүхий хулд загасны мах нь тод ягаан өнгөтэй байдаг.

Салмон загасыг хайруулын тавган дээр хуурахаас илүү тугалган цаасаар жигнэх нь дээр. Салмон загасны шөл нь маш амттай бөгөөд зүгээр л хулд загас өөрөө чанасан байдаг.

Гэхдээ, хэрэв та эдгээр хоол амттай байхыг хүсч байвал хулд загасыг хоол хийх онцлогтой танилцах хэрэгтэй.

Загасны хоол хийх, буцалгахад зориулсан хулд загасыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?

1. Хамгийн чухал нь та хулд загасыг зөв бууруулах хэрэгтэй. Үүнээс масштабыг арилгаж, заламгай махыг зайлуул.
2. Дараа нь та хулд загасны дотор талыг цэвэрлээд хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Дараа нь хулд загасыг жижиг хэсэг болгон хуваа.
3. Паалантай саванд ус хийнэ, давс, нилээд жижиглэсэн сонгино, булан навч нэмж, буцалгана.
4. Урьдчилан бэлтгэсэн хулд загасыг усанд дүрнэ. Үүнийг бага дулаанаар 25 минутын турш чанаж болгох хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч хоол хийх хугацаа нь ширхэгийн хэмжээнээс хамаарна гэдгийг санаарай. Толгойн хувьд энэ нь 35-40 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой.
5. Шөлөөс бэлэн хулд загасыг аваад тавган дээр тавина. Та тавгийг dill эсвэл яншуйгаар чимэглэх боломжтой.

Танд хэрэгтэй болно - хулд загас, ус, давс, ургамал, амтлагчийг амтлах

салат эсвэл хүүхдэд зориулсан
1. Салмон загасыг хальсалж, хэсэг болгон хуваа.
2. Саванд ус хийнэ, хүчтэй галд хийнэ.
3. Буцалсны дараа давс, хулд загасны хэсэг нэмнэ.
4. Салмон загасны хэсгүүдийг 10 минутын турш чанаж болгоно.

Салмон загасыг хэрхэн давслах вэ?

Салмон загасыг давслахын тулд танд хэрэгтэй
хагас килограмм жинтэй хулд загасны дунд хэсэг,
2 хоолны халбагын давс
3 хоолны халбага элсэн чихэр
чинжүү - 8-9 ширхэг,
Лаврын навчны 3-4 навч.

Салмон загасыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Салмоныг зайлж, салфеткааар хатаана. Салмон загасыг нурууны дагуу хайчилж, үрийг нь арилгаж, арьсыг нь арилгаж болохгүй. Давс, элсэн чихэрээр үрнэ. Арьсан дээр хэсгүүдийг холбож, дээр нь амтлагч тавь. Хөвөн даавуугаар боож, уутанд хийнэ. 1 өдөр хөргөгчинд байлгаад загасаа эргүүлээд 1 өдөр байлгана. Үйлчилж эхлэхээс өмнө давсалсан хулд загасыг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, нимбэгний шаантаг, өвсөөр үйлчил.

Бага зэрэг давсалсан хулд загасыг давсалсны дараа дээд тал нь долоо хоног хадгална.

Салмон загасыг давсалж байх үед элсэн чихрийг зөгийн балаар сольж болно; амтат чинжүү, dill нэмж болно.

Гэртээ бага зэрэг давсалсан загас хоол хийх бүтээгдэхүүний өртөг нь дэлгүүрийн үнийн тал хувь хүртэл хэмнэх боломжийг олгодог.