Аарцны бөмбөлөг доторх какаоны бялуу. Аарцтай бөмбөлөгтэй шоколадтай бялуу. Шоколадтай бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Сайн байцгаана уу, эрхэм уншигчид минь. Өнөөдөр би гэнэтийн бэлэг бүхий амттан бэлтгэж байлаа - аарцтай бөмбөлөгтэй шоколадтай бялуу. Энэ бол зуслангийн бяслаг гэх мэт эрүүл бүтээгдэхүүнийг хүүхдүүдэд хооллох хамгийн тохиромжтой арга бөгөөд цайнд зориулж чихэр худалдаж авахад мөнгө хэмнэх явдал юм.

Бялууны үндэс нь шоколадтай хөвөн зуурмаг бөгөөд гартаа ороож, анхилуун үнэртэй цасан цагаан ааруул-кокосын бөмбөлөг юм. Нимбэгний цай шингээж авснаар амттан нь нарийн исгэлэн тэмдэглэлийг өгч, шоколадны гашууг зөөлрүүлж, чихэрлэг байдлыг онцолно. ааруул дүүргэх.

Энэхүү амттай, сэтгэл хангалуун хоол нь зөвхөн хүүхдүүдэд төдийгүй насанд хүрэгчдэд таалагдах болно гэж бодож байна. Хоол хийх процесс нь хялбар бөгөөд цаг хугацаа их шаарддаггүй бөгөөд үр дүн нь хэзээ вэ зөв танилцуулга, баярын ширээн дээр ч гэсэн зохистой харагдах болно.

Шоколадтай бялуу дээр өөрийн хувийн онцлог шинж чанарыг авчирч, өвөрмөц болгохыг хүсч байгаа хүмүүст мөрөөдөхийг санал болгож байна: та аарц бөмбөл бүрийн дунд бүхэл бүтэн самар эсвэл хатаасан жимс нэмж, бүтээгдэхүүний дээд талыг мөстөлт, элсэн чихэр, цөцгий тосоор чимэглэх эсвэл дуртай чанамалаа асгаж болно.

Одоо энэ гайхамшигтай амттанг бэлтгэх ажилдаа орцгооё ...

100 гр тутамд тавагны тэжээллэг чанар.

BZHU: 9/10/22.

Ккал: 202.

GI: дунд.

Хиймэл оюун ухаан: өндөр.

Бэлтгэх цаг: 15 минут (идэвхтэй) + 30 минут (зууханд) + хөргөгчинд 30 минут.

Үйлчилгээ: 5 порц (1000 гр).

Хоолны найрлага.

• Талх нарийн боовны гурил (нэгдүгээр зэрэг) - 90 гр (6 tbsp).
• Төмсний цардуул - 60 гр (6 халбага).
• Өндөг - 4 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 80 гр (5 халбага).
• Baking нунтаг - 5 гр (1/2 tsp).
• Какао - 10 гр (1 халбага).
• Гашуун шоколад - 45 гр (1/2 баар).
• Өөх тосгүй гэрийн бяслаг - 250 гр.
• Ваниллин - 1.5 гр (1 уут).
• Цөцгийн тос (хэвийг тослох зориулалттай) - 5-10 гр.
• Кокосын ширхгүүд - 50 гр.
• Ус - 200 мл (1 tbsp).
• Давс - 1 гр (хутганы үзүүр дээр).
• Хар цайны уут - 1 ширхэг.
• Нимбэг - 20 гр.

Жор.

Найрлага бэлтгэж байна. Улаан буудайн гурил, цардуул, какао шигшиж авбал зуурмаг маш их агаартай болно. Бид нэг аяга өтгөн хар цай нимбэгээр исгэж уудаг.

Хоёр өндөгний цагаанаас шарыг ялгаж ав.

Эхлээд аарцны бөмбөлөг бэлдэцгээе. Гүн саванд гэрийн бяслаг (250 гр), хоёр шар, 3 хоолны халбагын цардуул (та ямар ч цардуул авч болно), ваниллин - 1.5 гр ба 1 хоолны халбагын холино.

Массыг нэгэн төрлийн байдалд хүргэнэ (би хутгагч хэрэглэсэн).

Кокосын ширхгийг аарцаар дүүргэсэн саванд хийнэ (хэрэв та нар кокосын фен биш бол 2 хоолны халбагын семолинаар орлуулаад үр тариа дүүртэл 15 минутын турш холино.) Бүх зүйлийг сайтар холино.

Жигнэх таваг тослох (би 20 см диаметртэй) цөцгийн тос, аарцны массаас бид 3-5 см-ийн диаметртэй бөмбөлгийг (нойтон гараар) сийлж, тавагны ёроолд жигд тараана.

Одоо хоол хийх ажилдаа орцгооё жигнэмэг зуурмаг... Нэгдүгээрт, хатуу шоколадыг шингэнээр хийцгээе: зууханд ус (усан ванны зориулалттай) жигнэмэг хийж, хамгийн их гал дээр буцалгана, дараа нь галыг дунджаар багасгаж, дээр нь шоколадтай хоёр дахь жигнүүрийг (бага диаметртэй) тавиад халааж, үе үе хутгана. ... Хэрэв та чанар муутай бүтээгдэхүүнтэй тааралдаад, халаахад шоколад нь жижиг бөөнөөр задраад байвал сэтгэлээр уналгүй, дээр нь бага зэрэг цөцгийн тос (10-20 гр) нэмээд хутгана.

Бид зуухаа 180-200 С хүртэл халаахаар тохируулсан.

Хоёр өндөгийг саванд хийж, хоёр уураг (аарц дүүргэлтээс үлдсэн) болон үлдсэн сахар нэмнэ. Шар цөцгий өнгөтэй нэгэн төрлийн сэвсгэр масс үүсэх хүртэл зуурна.

Хумсны хамт ажиллахаа зогсоолгүйгээр хуурай зуурмагийн бүрдэл хэсгүүдийг өндөгний элсэн чихрийн холимогт хийнэ (гурил - 6 халбага, цардуул - 3 халбага, какао - 1 халбага, жигд нунтаг - 1/2 цайны халбага, давс - хутганы үзүүр дээр ). Гөлгөр болтол найрлагыг нь сайтар хөөсөрнө.

Саванд шингэн шоколадыг нэмнэ.

Бүх найрлагыг жигд хуваарилж, зуурсан гурилаа хутгана.

Шоколадны хольцыг хөгцрүүгээ хийнэ, ааруул бөмбөлөг бүрийг түүгээр нь хучихыг хичээ.

Бид 180-200 С хүртэл халаадаг зууханд 30-35 минутын турш жигнэмэгээ жигнэнэ (зуухаа онгойлгохгүй байх нь дээр, эс тэгвэл зуурсан гурил унах болно). Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана (жигнэмэгийг түүгээр цоолж, үүнээс ав. Хэрэв мод хуурай хэвээр байвал та зуухнаас хэлбэрийг нь авч болно).

Бид бэлэн бүтээгдэхүүнийг хэвэнд 10-15 минут байлгаад хөргөнө (бүү хүр, зуурсан гурил өөрчлөгдөж хэвээр үлдэж магадгүй). Дараа нь бид жигнэмэгийг бүх периметрийн эргэн тойронд шүдний чигчлүүрээр (15-20 удаа) цоолж, хар цайгаар нимбэгээр норгоно. Хөргөх явцад амттан нь хөвөн шиг бүх шингэнийг шингээж, шүүслэг, анхилуун үнэртэй болно.

Миний амтанд зуслангийн байшингийн бяслаг, кокосын хослол хөргөсөн тохиолдолд илүү амттай болдог тул та манай шоколадтай бялууг 30-40 минутын турш хөргөгчинд хийхийг зөвлөж байна.

Аарцны бөмбөлөгний дунд амттангаа огтолж авах нь дээр байдаг тул шоколад жигнэмэгний дунд зүсэлт дээр цагаан дугуйлан гарч ирэх бөгөөд энэ хоолны нууцыг илчилнэ.

Бялууны дээд хэсгийг цөцгийн тос (40 гр), үлдсэн (бүх баарнаас) шоколад (45 гр) -аар хийсэн паалантай хамт асгаж, усан ваннд шингэн төлөвт оруулаад өөр нэг амтат орц: жимсний чанамал, чанамал, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл жимсний сиропоор хийж болно.

Сайхан хооллоорой!

Энэхүү гайхамшигтай хоолыг бэлтгэсэн видео бичлэгийг доор харуулав.

Сүү, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь бидний биеийн эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай элемент болох кальцийн эх үүсвэр юм. Хэрэв хүүхдүүд цэвэр зуслангийн бяслаг, цөцгий идэхийг хүсэхгүй байгаа эсвэл сүүнд үл тэвчих шинжтэй байвал гайхалтай сонголт байна - бялуу дээр нэмээрэй!

Дулааны боловсруулалт хийсний дараа айраг, сүүн бүтээгдэхүүн нь заримыг нь хадгалсаар байдаг ашигтай шинж чанарууд, гэхдээ ходоод гэдэсний замыг цочроохоо больж, амт нь илүү тааламжтай болох болно. Хэрхэн хоол хийх талаар уншина уу бяслагны бялуу алхам алхамаар.

© DepositPhotos

Аарцаар дүүргэсэн бялуу

Зуурмагийн найрлага

• 200 мл kefir
• 180 гр элсэн чихэр
• 300 гр гурил
• 100 мл ургамлын тос
• 1/2 tsp сод
• 1 tsp жигд нунтаг

Бөглөх найрлага

• 250 гр өндөр өөх тос бүхий гэрийн бяслаг
• 2 tbsp. л. Сахар
• 1 өндөг

Бэлтгэл ажил

Бялууг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш боловч нэлээд анхны харагддаг. Та аарцны гайхамшгийг нэмж чимэглэж болно - дээр нь жимсний мөстөлт хийнэ. Хэрэв та аарцны бөмбөлөг дотор үзэм, самар хийвэл амттан нь тухайн агуулгаараа илүү дур булаам байх болно.

Аарцтай бөмбөлөг бүхий хөвөн бялуу

Аарцтай бөмбөлөгтэй жор бүхий зурагтай бялуу. Аарцтай бөмбөлөгтэй шоколад нь шоколаданд дурлагсдад таалагдах болно. Маш их шоколадтай, маш сайн амттай бялуу... Оролдоод үз!

Аарц бөмбөлгийн хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 250 грамм гэрийн бяслаг
• 1 өндөг
• 50 грамм элсэн чихэр
• Та нар кокос нэмж болно, гэхдээ би үүнийг хийхгүйгээр хийсэн, энэ нь амттай болсон.

Туршилтын хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 4 өндөг
• 60 грамм элсэн чихэр
• Хагас бараан шоколад
• 2 хоолны халбагын гурил
• 1 халбага какао
• 2 хоолны халбагын цардуул
• 1 халбага жигд нунтаг
• 1 багц ваниллин
• чимх давс

Шоколадтай бялууг хэрхэн хийх вэ:

Эхлээд аарцны бөмбөлгийг арчлъя. Гэрийн бяслагыг шигшүүрээр нунтаглана.

Өндөг, элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. Хэрэв та хүсвэл кокосын ширхгийг нэмээрэй, гэхдээ энэ нь үүнгүйгээр адил амттай байдаг.

Бөмбөгийг бидний гараар өнхрүүлээд одоохондоо тусдаа саванд хийж тавь. Та хөргөгчиндөө хийж болно.

Шоколадтай бялуу. Зуурмаг

Одоо туршилтанд оръё. Шарыг цагаанаас ялгаж, өөр өөр саванд хийнэ. Шар дээр элсэн чихрийн хэмжээг хагас нэмээд цагаан болтол нь цохино.

Цагаан арьстнуудыг зодож эхэл. Бүх элсэн чихрийг нэг дор бүү асгаарай, та үүнийг хэсэг хэсгээр нь нэмэх хэрэгтэй, зөвхөн уургууд нь илүү сайн цохилох болно. Би үүнийг хийлээ: уургуудаа аяганд хийж, бага зэрэг давс нэмээд (давстай, уургууд нь бүр илүү сайн цохилдог), бага зэрэг хөөс гартал холигчоор цохино. Дараа нь тэр бага зэрэг элсэн чихэр асгаж үргэлжлүүлэн цохисоор байсан, хэсэг хугацааны дараа би элсэн чихэр нэмж нэмж зодоод хэсэг хугацааны дараа үлдсэн сахараа асгаж хүчтэй тогтвортой хөөс гарч иртэл зодов.

Шоколадыг хайлуулж, ташуурдсан шар дээр нэмнэ. Одоо бид ташуурдсан шар, цагааныг нэгтгэх хэрэгтэй. Бид үүнийг болгоомжтой хийж, шарыг нь цагаан хэсгүүдэд хэсэгчлэн хувааж, маш болгоомжтой холино.

Гурил, цардуул, жигд нунтаг, ваниллин, какао зэргийг тусдаа аяганд хийнэ. Бүх зүйлийг халбагаар холино.

Одоо бид уураг-шоколадны холимогт шигшиж, аажмаар хийж, бүгдийг нь нэг дор хийж, массыг маш болгоомжтой холино.

Үүний үр дүнд та өтгөн цөцгийтэй ижил төстэй хольц авах хэрэгтэй.

Энэ нь зөвхөн бидний жигнэмэгийн хувьд л үлдэх болно шоколадтай бялуу... Та зууханд болон удаан агшаагчид хоёуланг нь жигнэх боломжтой. Хоёр тохиолдолд цөцгийн тосоор жигнэх савыг тослох хэрэгтэй. Дараа нь зуурсан гурилаа асгаад дээрээс нь аарцны бөмбөлгийг тарааж зуурмаг дээрээ бага зэрэг гүнзгийрүүлээрэй. Тэгээд л болоо. Бид 180 градусын температурт зууханд 1 цаг орчим жигнэхийн тулд шүдний тусламжтайгаар бэлэн байдлыг шалгана. Хэрэв зуух нь олон тогооч дээр байгаа бол "Baking" горимыг 50 минутын турш тохируулна уу.

Бэлэн! Цайгаа сайхан идээрэй!

Би энэ жорыг өөр өөр хувилбараар олж харсан - дууссан бялууг ямар нэгэн төрлийн фондангаар бүрхэж болно, та хоол хийж болно тос, эсвэл цөцгийгүйгээр үлдээх хэрэгтэй. Хэрэв та хоёр хэсэгт хуваагаад, нэгэнд нь шоколад нэмээд хоёрдугаарт биш бол та хоёр өнгийн зуурмаг хийж болно. Энэ тохиолдолд эхлээд зуурсан гурилынхаа нэг хэсгийг жигнэмэгийн саванд хийнэ (дурын дагуу, өөрийн үзэмжээр), дараа нь аарцны бөмбөлгийг хийж, зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг хийнэ. Товчхондоо уран зөгнөл бичээрэй! Гэрийн эзэгтэй бүр байж болно өөр хувилбарууд ижил бялуу! Амжилт хүсье, аятайхан цай уугаарай!

Маш сонирхолтой, ер бусын болгодог ааруул бөмбөлөгтэй амтат шоколадтай бялуу. Бэлэн болох. Гэрэл зураг бүхий энэхүү гайхамшигтай жорыг Елена Лебед илгээсэн:

Шоколаданд дурлагсдад зориулав! Бүтээгдэхүүн нь хамгийн энгийн, хоол хийх процесс хялбар, аарцтай бөмбөлөг нь энгийн бялууг бага зэргийн таашаал болгон хувиргадаг. Энэ бялууг хүн бүр үргэлж олж авдаг.

Зохиол:

Шил - 200 мл, цагаан тугалга - Ø 22 см

Шоколадтай бялуу:

• 1 аяга (овоолсон) улаан буудайн гурил
• 1/3 аяга какао нунтаг эсвэл carob (та тод шоколадны амтыг олж авна, хэрэв энэ нь танд тохирохгүй бол какао бага тавиарай)
• 50 мл ургамлын тос (үнэргүй)
• 1 аяга элсэн чихэр
• 1 аяга сүү
• 1 уут (10г) жигд нунтаг

Аарц бөмбөлөг:

• 250 гр гэрийн бяслаг
• 1 tbsp. халбага (хавтгай) эрдэнэ шишийн цардуул
• 50 гр элсэн чихэр
• 40 гр кокосын ширхэг

Бүрхүүл:

• 2 tbsp. цөцгий халбага
• 2 халбага какао нунтаг (carob)
• 3 tbsp. халбага элсэн чихэр
• 50 гр цөцгийн тос

Аарцтай бөмбөлөгтэй шоколадтай бялууг хэрхэн хийх вэ:

1. Аарцны бөмбөлөг хийх. Гэрийн бяслагыг элсэн чихэрээр нунтаглана (би үүнийг энгийн бутлуураар хийдэг).

   Гэрийн бяслагийг цохих

2. Цардуул, кокос нэмнэ. Холимог. Масс зузаан байх ёстой.
3. Волнатаас арай бага сохор. Бөмбөлөгийг хэвэнд оруулахад хялбар байдаг, гэхдээ тэр үед тэдгээр нь маш нягт байдаг.

   Аарц бөмбөг

4. 190 градусын зууханд урьдчилан халаа.
5. Саванд зуурсан гурилын бүх хуурай орцыг нэгтгэнэ: шигшсэн гурил, жигд нунтаг, какао, элсэн чихэр. Хутгаж, бүлээн сүүнд хийнэ. Дахин хутгана. Наранцэцгийн тос нэмээд бүгдийг сайтар хумсны дараа зуурмаг жигд болно. Зуурмаг нь шингэн болж хувирдаг.

   
   
   

6. Маягтыг жигд цаасаар хийж, дээр нь аарц бөмбөлөг хийж, дээрээс нь шоколадан зуурмаг хийнэ. 22 см хэмжээтэй маягтыг авах нь дээр.Энэ удаа би 25 см хэмжээтэй байсан тул бялуу нь доогуур болж, бөмбөлгүүд бие биенээсээ хол байна. Хэрэв хэлбэр нь 22 см бол хамгийн тохиромжтой бол бялуу нь бялуу шиг байх ба захын бөмбөлгүүд илүү сонирхолтой харагдана.

   Шоколадны зуурмагаар дүүргэсэн ааруул бөмбөлөг

7. 10 градусын турш 190 градусын турш жигнэж, дараа нь 180 ° C хүртэл бууруулна. Миний бялууг 30 минутын турш жигнэсэн бөгөөд хэрэв хэлбэр нь 22 см бол 40 минут болно.Мэдээжийн хэрэг, шарах шүүгээгээ илүү сайн жолоодоорой. Бялуу бэлэн хөргөнө.

   Өндөггүй шоколадтай бялуу

8. Хөлдөлтийг хий: цөцгийн тосыг хайлуулж, үлдсэн орцоо нэмээд өтгөн болтол нь жигнэнэ. Бага зэрэг хөргөнө. Энэхүү паалангаа ашиглаж болно.
9. Дараа нь аарцтай бөмбөлөгтэй шоколадтай бялууг тавган дээр тавиад бүлээн мөстлөөр хучна.

   Шоколадан бүрхүүлтэй бялуу

Энэ бол бүх зүйл, бялуу бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!

P.S. Хэрэв та жор дуртай бол шинэ хоолоо бүү мартаарай!

Жулиа жор зохиогч

Аарцтай бялуу хийхэд хялбар байдаг. Сонирхолтой дүүргэлт бүхий ер бусын шоколадтай бялуугаар зочдоо гайхшруулаарай. Ийм бялууг зүсэхэд та аарцны бөмбөлгийг харах болно. Амт нь маш баялаг шоколад бөгөөд гэрийн бяслаг, наргил модны үнэртэй.

Өндөгний шар, элсэн чихэртэй хутгаж хийсэн гэрийн бяслаг, маш сайн холино.

Цардуул, наргилын самар нэмээд дахин холино. Бөмбөгний хоосон зай бэлэн боллоо.

Одоо зуурсан гурилаа бэлтгэ. Шарыг цагаанаас нь салгаж ав. Жороор өгсөн элсэн чихрийн хагасыг шараар нь цохино.

Шоколадыг усан ваннд хайлуулаад зуурмаг дээрээ нэмээд шоколад халуун биш эсэхийг шалгаарай, эс тэгвэл уургууд нь чанаж иднэ. Шигсэн гурил, жигд нунтаг, цардуул, давс нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино.

Цагаан арьстнууд аяга тавагнаас унахгүйн тулд оргил цэг хүртэл элсэн чихэрээр цохино.

Шоколадны зуурмаг дээр цагаан арьстнуудаа зөөлөн нэмж хутгуураар хутгана, эсвэл холигчоор биш хэд хэдэн хөдөлгөөнөөр хөөсөрнө.

Одоо бид бялууг цуглуулах болно. Бялууг жигнэх хэлбэрийг бэлтгэ: цөцгийн тосоор тослох эсвэл жигд цаасаар хучих. Гэрийн бяслагнаас жижиг бөмбөлгүүдийг өнхрүүлж, хэвэнд хийнэ. Богино зайтай бие биен дээрээ нягт тавь. (Би зураг дээр маш их зай гаргасан. Эдгээр нь бөмбөлөг гэдгийг ойлгуулахын тулд тэдгээрийг ойртуулах нь дээр).

Зууханд хийж, 180 градусын турш 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Шүдэнз эсвэл модон саваагаар шалгах хүсэл.

Бэлэн болсон бялууг ааруулын бөмбөлгөөр хөргөөд үйлчилнэ. Дээрээс нь үрж жижиглэсэн шоколадаар цацна.

Сайхан хооллоорой!