Ааруултай бөмбөлөгтэй шоколадтай бялуу хийх жор. Ааруултай бөмбөлөгтэй шоколадтай бялуу. Зуурмагийн найрлага

Сайн байцгаана уу эрхэм уншигчид минь. Өнөөдөр би гэнэтийн бэлэгтэй амттан бэлдэж байсан - шоколадтай бялуу ааруул бөмбөг... Энэ бол хүүхдүүдийг ийм хооллох хамгийн тохиромжтой арга юм. ашигтай бүтээгдэхүүнзуслангийн бяслаг шиг, тэр үед цайнд чихэр худалдаж авахдаа хэмнээрэй.

Бялууны үндэс нь шоколад юм жигнэмэгийн зуурмаг, анхилуун цасан цагаан ааруул-кокосын бөмбөлөгүүдийг зөөлөн бүрхэж, тэврэв. Нимбэгтэй цай шингээх нь амттанд нарийн исгэлэн ноот өгч, шоколадны гашуун байдлыг зөөлрүүлж, амтат чанарыг онцолж өгдөг. ааруул дүүргэлт.

Миний бодлоор амттай бас амттай хоолзөвхөн хүүхдүүдэд төдийгүй насанд хүрэгчдэд ч таалагдах болно. Хоол хийх процесс нь хялбар бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд үр дүн нь хэзээ юм зөв танилцуулга, баярын ширээн дээр ч гэсэн зохистой харагдах болно.

Шоколадтай бялуунд өөрийн өвөрмөц онцлогийг авчирч, өвөрмөц болгохыг хүсч буй хүмүүст би мөрөөдөж байхыг санал болгож байна: ааруул бүрийн дунд самар эсвэл хатаасан жимс нэмж, бүтээгдэхүүний дээд хэсгийг чимэглэж болно. мөсжилт, нунтагласан элсэн чихэр, цөцгий эсвэл дуртай чанамал дээрээ хийнэ.

Одоо энэ гайхалтай амттанг бэлтгэх ажилд орцгооё ...

100 гр тутамд тавагны тэжээллэг чанар.

BZHU: 9/10/22.

Ккал: 202.

GI: Дунд зэрэг.

AI: өндөр.

Хоол хийх цаг: 15 минут (идэвхтэй) + 30 минут (зууханд) + хөргөгчинд 30 минут.

Үйлчлэх: 5 нэгж (1000 гр).

Хоолны найрлага.

• Талх нарийн боовны гурил (нэгдүгээр зэрэг) - 90 гр (6 халбага).
• Төмсний цардуул - 60 гр (6 халбага).
• Өндөг - 4 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 80 гр (5 халбага).
• Baking нунтаг - 5 гр (1/2 tsp).
• Какао - 10 гр (1 халбага).
• Гашуун шоколад - 45 гр (1/2 бар).
• Өөх тосгүй зуслангийн бяслаг - 250 гр.
• Ваниллин - 1.5 гр (1 уут).
• Цөцгийн тос (хөгцийг тослох) - 5-10 гр.
• Кокосын ширхэгүүд - 50 гр.
• Ус - 200 мл (1 tbsp).
• Давс - 1 гр (хутганы үзүүрт).
• Хар цайны уут - 1 ширхэг.
• нимбэг - 20 гр.

Жор.

Бид найрлагыг нь бэлддэг. Улаан буудайн гурил, цардуул, какао шигших нь зуурсан гурилыг илүү агаартай болгоно. Бид нимбэгтэй нэг аяга хүчтэй хар цай чанаж өгдөг.

Хоёр өндөгний цагаанаас шарыг нь салга.

Эхлээд ааруултай бөмбөлөг бэлдье. Гүн аяганд зуслангийн бяслаг (250 гр), хоёр шар, 3 халбага цардуул (та ямар ч цардуул авч болно), ваниллин - 1.5 гр, 1 халбага элсэн чихэр холино.

Массыг нэгэн төрлийн байдалд хүргэнэ (би хутгагч ашигласан).

Ааруул дүүргэгчтэй саванд хийнэ кокосын ширхэгүүд(хэрэв та наргил модны самрын шүтэн бишрэгч биш бол 2 хоолны халбагын үр тариагаар сольж, үр тариа хавдах хүртэл хольцыг 15 минутын турш исгэж болно). Бүгдийг сайтар холино.

Жигнэсэн таваг (би 20 см диаметртэй) цөцгийн тосоор тосолж, аарцны массаас 3-5 см диаметртэй бөмбөлөгүүдийг (нойтон гараар илүү тохиромжтой) сийлж, тавагны ёроолд жигд тараана.

Одоо хоол хийх ажилдаа орцгооё жигнэмэгийн зуурмаг... Эхлэхийн тулд хатуу шоколадтай шингэн хийж үзье: устай савыг (усан банн хийх) зууханд хийж, хамгийн их гал дээр буцалгаад, дараа нь дулааныг дунд хүртэл бууруулж, хоёр дахь савыг (бага хэмжээтэй) хийнэ. диаметр) эхнийх нь дээр шоколад хийж халааж, хааяа хутгана ... Хэрэв та чанар муутай бүтээгдэхүүнтэй тааралдвал, шоколад нь халаах явцад жижиг бөөгнөрөл болж задарсан бол сэтгэлээр унах хэрэггүй, бага зэрэг нэмээрэй. цөцгийн тос(10-20 гр) ба хутгана.

Бид зуухаа 180-200 хэм хүртэл халаана.

Хоёр өндөгийг аяганд хийж, хоёр уураг (аарц дүүргэхээс үлдсэн) болон үлдсэн элсэн чихэр нэмнэ. Шар-цөцгийтэй нэгэн төрлийн сэвсгэр масс үүсэх хүртэл зуурна.

Хутгуураар ажиллахаа зогсоолгүйгээр хуурай зуурмагийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өндөг-элсэн чихрийн холимогт хийнэ (гурил - 6 хоолны халбага, цардуул - 3 хоолны халбага, какао - 1 халбага, жигд нунтаг - 1/2 халбага, давс - хутганы үзүүр дээр. ). Найрлагыг жигд болтол сайтар хутгана.

Саванд шингэн шоколад нэмнэ.

Зуурмагийг хутгаж, бүх найрлага жигд тархсан эсэхийг шалгаарай.

Шоколадны хольцыг хөгц рүү хийнэ, ааруул бөмбөлөг бүрийг таглахыг хичээ.

Бид бялууг 180-200 С хүртэл халаасан зууханд 30-35 минутын турш жигнэх (зуухыг нээхгүй байх нь дээр, эс тэгвээс зуурсан гурил унах болно). Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана (жигнэмэгийг цоолж, түүнээс салгаж ав, хэрэв саваа хуурай хэвээр байвал зуухнаас хэлбэрийг нь авч болно).

Бид бэлэн бүтээгдэхүүнийг хөгцдөө 10-15 минутын турш хөргөнө (үүнд хүрч болохгүй, зуурсан гурил нь өөрчлөгдөж, унах магадлалтай). Дараа нь бид жигнэмэгийг шүдний чигчлүүрээр (15-20 удаа) цоолж, нимбэгтэй хар цайгаар дэвтээнэ. Хөргөх явцад амттан нь хөвөн шиг бүх шингэнийг шингээж, шүүслэг, анхилуун үнэртэй болно.

Миний амтанд зуслангийн бяслаг, наргил модны самрын хослол нь хөргөсөн үед илүү амттай байдаг тул бид шоколадтай бялууг 30-40 минутын турш хөргөгчинд хийхийг зөвлөж байна.

Амттаныг ааруул бөмбөлгүүдийн дунд зүсэх нь дээр, тиймээс дунд зэргийн зүслэг дээр шоколадтай жигнэмэгцагаан тойрог гарч ирэх бөгөөд энэ хоолны нууцыг илчлэх болно.

Бялууг дээд талд нь цөцгийн тос (40 гр), үлдсэн (бүхэл бүтэн баарнаас) шоколад (45 гр) асгаж, усан ваннд шингэн төлөвт аваачиж, мөн өөр чихэрлэг найрлагатай: жимсний чанамал, чанамал, хураангуй сүү эсвэл жимсний сироп.

Сайхан хооллоорой!

Энэхүү гайхамшигтай хоолыг бэлтгэх видеог доор харуулав.

Амтат цагаан хоолтон шоколадтай ааруултай бялуу. Төрсөн өдөр гэх мэт баярын арга хэмжээнд тохиромжтой Шинэ жилийн ширээ... Цөцгийтэй зуурсан гурил, өндөг байхгүй.

Гэхдээ энэ жорын дагуу та хоол хийж болно яаран.

Шоколадны бялуудэгжин, дур булаам харагддаг, амттан нь үнэндээ маш амттай!

• гурил - 250 гр;
• ус - 0.5 tbsp .;
• ургамлын тос - 0.5 tbsp .;
• элсэн чихэр - 300 гр (үүнээс 200 грамм нь зуурсан гурил руу, 100 грамм нь дүүргэх болно);
• жигд нунтаг - 10 гр;
• цөцгий - 200 гр;
• какао - 75 гр;
• зуслангийн бяслаг (шахмал түлшээр) - 400 гр;
• цардуул - 2 tbsp. л.

Ааруултай ааруултай шоколадтай ааруул бялуу - зурагтай алхам алхмаар жор

Ааруултай бөмбөлөг бүхий анхны шоколадтай бялуу нь олон тогоонд хоол хийхэд хялбар байдаг. Энэхүү гал тогооны өвөрмөц төхөөрөмж нь жигнэх процессыг бүрэн дагаж мөрддөг. Дулааны оновчтой горим нь бялууг шатаахыг зөвшөөрөхгүй бөгөөд агаартай хөвөн бялуу нь танд хамгийн тохиромжтой бэлэн байдлыг хангах болно. Мөн бялууг зууханд (40-50 минутын турш) 180 С-ийн температурт жигнэх боломжтой. Эхлээрэй.

Эхлэхийн тулд шигшсэн гурил, какао (мөн шигших), элсэн чихэр (нийт 200 грамм хэрэглэнэ), жигд нунтаг зэрэг хуурай хольц бэлтгэнэ. Хүчтэй холино.

Бид цөцгийгээс шингэн хольц бэлтгэх болно (та ямар ч өөхний агууламжтай байсан ч хамаагүй). сүүн бүтээгдэхүүн), тос, ундны ус. Халбагаар холино.

Хоол хийх зориулалттай шоколадтай зуурмагБид хоёр хольцыг нэгтгэж, халбагаар бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг жигд болтол зөөлөн холино. Зуурмагийн бүтэц нь тийм ч зузаан биш цөцгийтэй төстэй байх ёстой.

Ааруулын бөмбөлөгийг арчилж тордоцгооё. Зуслангийн бяслаг, үүний тулд бид хуурай зуслангийн бяслагыг шахмал түлшээр тусгайлан сонгосон - энд ямар ч зуслангийн бяслагны зуурмаг ажиллахгүй, үлдсэн элсэн чихэртэй (100 гр) хольж, цардуул нэмнэ.

Бид гараараа зуурах болно ааруул массмөн ойролцоогоор ижил бөмбөг үүсгэж эхэлнэ. Бид наймыг нь авсан. Савны ёроолыг бүрхсэн дугуй хэлбэртэй илгэн цаасан дээр эсвэл жигд таваг дээр тавь (хэрэв та зууханд хоол хийхийг хүсвэл).

Дээд талыг нь зуурсан гурилаар дүүргэ.

Хяналтын самбар дээр "жигнэх" горимыг сонгоно уу. Энэ бялууг жигнэхэд нэг цаг орчим хугацаа шаардагдана. Програмын гүйцэтгэлийг эхлүүлцгээе.

Эсвэл зуухаа 180 С хүртэл халаана. Бялууг аль хэдийн халуун зууханд хийнэ!

Дуусгах дохионы дараа манай гал тогооны туслахын тагийг онгойлгож, бэлэн шоколадтай бялууг энэ байрлалд хөргөнө. Бүрэн хөргөөд хавтгай таваг дээр тавь.

Зууханд шоколадтай ааруултай амттанг 45-60 минутын турш жигнэх бөгөөд ердийнх шигээ бид бэлэн байдлыг модон саваа эсвэл шүдний оо ашиглан шалгана.

Үүнийг хурц хутгаар цэвэрхэн хэсэг болгон хайчилж, чихэрлэг амттай бүх хүмүүсийг ширээн дээр урь.

Үр дүн нь ийм сайхан, гоёмсог шоколадтай бялуу юм.

Сайхан хооллоорой!

Нарийхан, шүүслэг, хамгийн бага гурилтай, кокос-шоколад-зуслангийн бяслаг, бэлтгэхэд маш хялбар, үзэсгэлэнтэй, ер бусын амттай - энэ бүхэн нэг бялуу юм.

Түүний хувьд бидэнд хэрэгтэй:

бөмбөгний хувьд:

Зуслангийн бяслаг (250 гр);

Шар (2 ширхэг);

Элсэн чихэр (50 гр);

Кокосын ширхэгүүд (50 гр);

Цардуул (дээд хэсэггүй 3 халбага).

Зуслангийн бяслагыг нунтаглаж, бүх найрлагыг нь сайтар хольж, бөмбөг үүсгэнэ. 30-60 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ (жигнэх явцад тархахгүйн тулд).

Энэ үед бид бэлтгэлээ хийнэ шоколадтай зуурмаг... Үүнийг авч үзье:

Өндөг (4 ширхэг);

Элсэн чихэр (30 гр);

Шоколад (50 гр);

Гурил (2 халбага);

Цардуул (2 хоолны халбага);

какао (3 халбага);

Ванилийн сахар (2 уут);

Давс ба жигд нунтаг (хутганы үзүүр дээр).

Өндөгийг элсэн чихэртэй маш сайн зоддог ванилийн сахар(масс нь цагаан болж, эзлэхүүн нэмэгдэх ёстой). Хайлсан (усан банн эсвэл богино долгионы зууханд) шоколад нэмээд дахин сайтар холино.

Хуурай найрлагыг хольж, өндөг-шоколадны хольц руу хийнэ. Зуурмагийг сайтар холино.

Зуурсан гурилаа хэвэнд тавьсан бөмбөлөгүүд дээр хийнэ. 180 градус хүртэл халаасан зууханд 30-40 минутын турш (хуурай болтол) жигнэх.

Дууссан бялууг хийнэ шоколадны мөсэсвэл хайлсан шоколад, та наргил модоор цацаж эсвэл өөр аргаар чимэглэж болно.

Бид ихэвчлэн гал тогооны өрөөнд хувийн цагаа өнгөрөөдөг. Тэгвэл яагаад тэнд байх хугацааг илүү тааламжтай, тохь тухтай болгож болохгүй гэж? Бид Aliexpress-ийн өргөн уудам газраас олдсон гал тогооны хэрэгцээтэй зүйлсЭнэ нь хүн бүрийн сонирхлыг татах нь гарцаагүй. Тэд бүгд 200 рубльээс ихгүй үнэтэй тул таны төсөвт өртөг зардал гарахгүй.

Сүү, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь бидний биеийн эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай кальцийн эх үүсвэр юм. Хэрэв хүүхдүүд цэвэр зуслангийн бяслаг, цөцгий идэхийг хүсэхгүй байгаа эсвэл сүү үл тэвчих шинжтэй бол маш сайн сонголт байна - тэдгээрийг бялуунд нэмнэ үү!

Дараа нь дулааны эмчилгээисгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь тэдний зарим хэсгийг хадгалсаар байна ашигтай шинж чанарууд, гэхдээ ходоод гэдэсний замыг цочроохоо больж, амт нь илүү тааламжтай болно. Хэрхэн хоол хийхийг уншина уу Бяслагны бялууалхам алхамаар.

© DepositPhotos

Ааруул дүүргэгчтэй бялуу

Зуурмагийн найрлага

• 200 мл kefir
• 180 гр элсэн чихэр
• 300 гр гурил
• 100 мл ургамлын тос
• 1/2 tsp сод
• 1 tsp жигд нунтаг

Дүүргэхэд зориулсан найрлага

• 250 гр өөх тос ихтэй зуслангийн бяслаг
• 2 tbsp. л. Сахара
• 1 өндөг

Бэлтгэл

Кефирийг хүнсний содатай хольж, жигд натри бүрэн унтраахын тулд 10 минут байлгана.

Энэ хооронд дүүргэгчийг бэлтгэ. Зуслангийн бяслагыг элсэн чихэр, өндөгөөр нунтаглана. Үүссэн массаас бөмбөг үүсгэ.

Кефир хөөсөрч, элсэн чихэр нэмнэ. Дээрээс нь гурилыг жигд нунтагтай хамт шигшинэ. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд бүгдийг нь холино.

Зуурсан гурилаа илгэн цаасаар бүрхэж, тос түрхэнэ ургамлын тосжигд таваг. Зуурсан гуриланд ааруулын бөмбөгийг санамсаргүй дарааллаар хийнэ.

Бялууг 40 минутын турш 180 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Бялууг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш боловч маш анхны харагддаг. Та ааруулын гайхамшгийг нэмж чимэглэж болно - дээр нь жимсний мөс хийнэ. Хэрэв та ааруул бөмбөлөг дотор үзэм, самар хийвэл амттан нь контекстэд илүү сонирхолтой байх болно.

Ааруултай бялууг хийхэд хялбар байдаг. Сонирхолтой дүүргэлттэй ер бусын шоколадтай бялуугаар зочдоо гайхшруулаарай. Мөн та ийм бялууг огтолж байхдаа аарцны бөмбөгийг харах болно. Амт нь маш баялаг шоколад, зуслангийн бяслаг, наргил модны самартай.

Ааруултай хамт хутгана өндөгний шарболон элсэн чихэр, маш сайн холино.

Цардуул, кокос нэмээд дахин хутгана. Бөмбөгний хоосон зай бэлэн боллоо.

Одоо зуурсан гурилаа бэлтгэ. Цагааныг шараас нь салга. Жоронд өгөгдсөн сахарын хагасаар шарыг нь цохино.

Шоколадыг усан ваннд хайлуулж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ, шоколад халуун биш байгаа эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс уураг нь чанаж болно. Шигшсэн гурил, жигд нунтаг, цардуул, давс нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

Хоолны тавагнаас унахгүйн тулд цагааныг дээд тал нь хүртэл элсэн чихэрээр цохино.

Шоколадны зуурмагт цагааныг зөөлөн хийж хутгагчаар биш хусуур эсвэл хумсны тусламжтайгаар хэд хэдэн хөдөлгөөнөөр хутгана.

Одоо бид бялуу цуглуулах болно. Бялууг жигнэх хэлбэрийг бэлтгэ: цөцгийн тосоор тосолж эсвэл жигд цаасаар бүрхэнэ. Зуслангийн бяслагаас жижиг бөмбөлөгүүдийг өнхрүүлэн хэвэнд хийнэ. Богино зайд бие биенээсээ чанга чанга хэвтүүлнэ. (Зураг дээр би маш их зай гаргасан. Эдгээр нь бөмбөг гэдгийг тодорхой болгохын тулд тэдгээрийг илүү нягт байрлуулах нь дээр).

Зууханд хийж, 180 градусын температурт 30-40 минутын турш жигнэх. Шүдэнз эсвэл модон саваагаар шалгах хүсэл.

Бэлэн болсон бялууг ааруул бөмбөлөгөөр хөргөж, үйлчил. Бялуу дээр үрж жижиглэсэн шоколадаа цацна.

Сайхан хооллоорой!