Жинхэнэ аджикагийн жор. Өвлийн улиралд гэрийн аджика

Энэхүү жор нь анхилуун үнэртэй adjika-д дуртай, дунд зэргийн халуун ногоотой, шинэхэн улаан лоолийн амтыг тасалдаг шаардлагагүй халуун ногоогүй, хамгийн чухал нь цуугүйгээр хайрладаг хүмүүст зориулсан бэлэг болно. Урьдчилсан нөхцөл зөв бэлтгэл оёдол нь "Антоновка" алимыг ашиглах явдал бөгөөд ингэснээр хүссэн исгэлэн өгч, зооринд аджика хадгалагдах болно.
Бид бас зөвлөж байна
Тиймээс, манай цэсэнд өвлийн улиралд цуугүй гар хийцийн adjika.
Орц:
- 3 кг улаан лооль;
- 1 кг Антоновка алим;
- 1 кг лууван;
- 1 кг амтат улаан чинжүү;
- 3 ширхэг. халуун улаан чинжүү;
- 1 tbsp. Сахар;
- 1 tbsp. наран цэцгийн тос;
- 3 tbsp. л. иоджуулаагүй давс;
- 3 толгой сармис.

Бэлтгэл

1. Аджикаг өвлийн улиралд хэрхэн яаж хоол хийх талаар. Лууванг угааж, дараа нь хальслаад хэсэг болгон хуваа.





2. Улаан лоолийг хүйтэн усаар сайтар зайлж, хуурай болго. Том жимсийг хоёр хуваа.





3. Болгарын болон халуун чинжүү хальс, дараа нь тууз болгон хуваасан.







4. Алимыг том хэсгүүдэд хувааж, толгойг нь ав.





5. Улаан лооль, лууван, чинжүү, алим, хальсалж сармисаа мах бутлуураар дамжуулна.
6. Мушгирсан ногоондоо давс хийж, 1.5 цагийн турш модон халбагаар хутгана.
7. Бэлэн болохоос хагас цагийн өмнө шаардлагатай хэмжээний элсэн чихэр, наранцэцгийн тос (цэвэршүүлсэн) тавина.
8. Аджикаг халуун ариутгасан лонхтой саванд хийж ариутгасан таглаатай өнхрүүлж, дулаан хөнжлөөр хучиж, дээш доош хөргөөд 1.5 хоног байлгана. Өвлийн улиралд гар хийцийн adjika-г зооринд эсвэл хөргөгчинд хадгална.





Бид бас хоол хийхийг зөвлөж байна

Өвлийн улиралд гар хийцийн амттай adjika бол гар хийцийн хүнсний ногооны бэлтгэл юм. Аджика жор ба хоол хийх арга нь өөр байж болно. Гэхдээ энэ нь үргэлж маш амттай болж хувирдаг. Улаан лооль нь гайхалтай хоолны дуршил үүсгэдэг. Хэдэн минутын дараа халуун ногоотой adjika бэлэн болно. Энэхүү амттан нь гайхалтай амттай. Та гар хийцийн улаан лоолийн adjika-г ямар ч хачираар үйлчилж болно.

Мөн гайхалтай гар хийцийн adjika нь ямар ч баярын ширээний цэсэнд бүрэн нийцэх болно. Хүчтэй ундааны хоолны дуршлын хувьд ийм амттай нь эргэлзээгүй тохиромжтой.

Аливаа гэрийн эзэгтэй гэртээ улаан лоольноос төгс adjika хийж чаддаг, жор нь энгийн бөгөөд хурдан байдаг. Ийм аджикаг хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой. Зөвхөн, өрх нь түүнийг хөндөхгүй байх магадлал багатай юм!

Сонгодог adjika-ийн хоол хийхгүйгээр хийх энгийн жор

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 1.5 кг улаан лооль;
• сармисын толгой;
• сонгины толгой;
• 100 грамм хонхны чинжүү;
• хоолны халбага давс;
• элсэн чихрийн халбага;
• ургамлын тос халбага.

Сонгодог улаан лоолийн өвсний түүхий эд болох adjika - алхам алхмаар жор зурагтай:

Бүх бүтээгдэхүүнийг урьдчилан бэлтгэх нь чухал юм. Чинжүүг хальсалж, дунд хэсэг болгон хуваа. Сармис, сонгиноыг хальслаарай.

Улаан лоолийг угаах хэрэгтэй. Хэрэв жимс нь том бол тэдгээрийг бууруулах хэрэгтэй.

Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг мах бутлуураар дамжуулна.

Шингэн масстай саванд элсэн чихэр, давс хийнэ. Халбагаар сайтар холино.


Улаан лоолийн холимог руу ургамлын тос хийнэ.

Бүх зүйлийг дахин хутгана. Гэрийн хийсэн аджикаг хөргөгчинд хоёр цаг байлга.

Улаан лоолийн Аджика идэж болно. Сайхан хооллоорой!

Өвлийн улиралд цагаан цуугүй зөөлөн adjika

Орц:

• амтат чинжүү - 2 кг;
• улаан лооль - 2.5 кг;
• лууван - 0.5 кг;
• сонгино - 0.5 кг;
• сармис - 0.2 кг;
• чинжүү чинжүү - дунд зэргийн 3-4 ширхэг;
• исгэлэн алим (Антоновка) - 0.5 кг;
• туранхай тос - 0.5 л;
• давс - 2 tbsp. л. (слайдтай);
• элсэн чихэр - 2 tbsp. л.

Өвлийн улиралд цуугүйгээр гар хийцийн adjika хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Бид бүх бүтээгдэхүүнийг мах бутлуурын дотор мушгиж, хоёр цагийн турш буцалгана.
2. Сармисаа тусад нь нунтаглаж, хоол хийхээс 20 минутын өмнө аджикад нэмнэ.
3. Бид бүх зүйлийг лонхтой саванд хийж, урьдчилан ариутгаж, өнхрүүлээрэй.

Цуугүй бэхжүүлсэн аджика өвөлдөө бүрэн бэлэн болжээ. Дашрамд хэлэхэд, өвлийн улиралд ханиад хүрэх маш сайн арга юм! Таны харж байгаагаар adjika улаан лоолийн цуугүй жор нь хоол хийх цаг хугацааны хувьд төвөгтэй биш бөгөөд хурдан байдаг. Гэхдээ энэ нь маш амттай болж байна - чи зүгээр л хуруугаа долоох болно! Та үүнийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна!

Алимтай чихэрлэг, исгэлэн adjika

Бүтээгдэхүүн:

• улаан лооль - 5 кг;
• амтат чинжүү - 1 кг;
• алим - 1 кг;
• гашуун чинжүү - 4 ширхэг;
• сармис, сармис шахаж дамжуулсан - 300 гр;
• давс - 2 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 1 tbsp .;
• цуу - 1 tbsp.

Гэртээ алимтай adjika-ийн алхам алхмаар жор:

Бид бүх зүйлийг усаар сайтар зайлж, бүх ногоогоо мах бутлуураар нунтаглаж, хольж, ойролцоогоор 1 цаг буцалгана. Урьдчилан буталсан сармис, давс, цөцгийн тос, элсэн чихэр, цагаан цуу нэмээд нэг цаг орчим чанана.

Бүх зүйл бэлэн байна! Энэ нь ариутгасан лонхтой улаан лооль, алимтай чихэрлэг, исгэлэн adjika-г задалж, болгоомжтой өнхрүүлэн үлдээх болно. Улаан лооль, алимтай гар хийцийн adjika бол бүхэл бүтэн өвлийн улиралд аминдэмийн агуулах юм. Санал болгож байна!

Zucchini-аас халуун ногоотой adjika - жороор та хуруугаа долоох болно

Амтат zucchini adjika хийх нь хурдан бөгөөд хялбар байдаг. Үр дүн нь таны бүх хүлээлтээс давж, zucchini appetizer нь ашигтай байх болно баярын ширээ - Таны зочид хуруугаа долоох болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• zucchini - 2 кг;
• улаан лоолийн зуурмаг - 350 гр;
• наранцэцгийн тос - 1 tbsp .;
• сармис - 100 гр;
• булан навч - 7 ширхэг;
• ширээний цуу (9%) - 100 мл;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• давс - 50 гр;
• 1 tbsp. газрын чинжүү халбага: улаан ба хар.

Өвлийн улиралд халуун ногоотой гар хийцийн zucchini adjika хэрхэн хоол хийх вэ:

Бид zucchini, хальс, үрийг угааж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, хүнсний процессор эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана.

Тээрэмдсэн масс дээр нэмнэ улаан лоолийн зуурмаг, наранцэцгийн тос, булан навч, давс, элсэн чихэр. Бид холино. Үр массыг гал руу илгээж, 30-40 минутын турш хооллоорой.

Сармисаа хальслаад сармис шахагчаар дамжуулаад цуу, хар газар, улаан газрын чинжүү нэмнэ. Хольж, нийт масс (сквош) руу илгээнэ үү. Өөр 10 минутын турш хооллоорой.

Бид гар хийцийн adjika-г ариутгасан лонхтой саванд хийж өнхрүүлээрэй. Бид үүнийг бүрэн хөргөх хүртэл дулаан хөнжилд ороож өгдөг. Өвөл эхлэхээс өмнө бид зоорь эсвэл подвал руу шилжүүлдэг.

Квинс, чавганы амтат аджика

Орц:

• чавга (могой) - 500 гр;
• болгарын (амтат) чинжүү -1,5 кг;
• quince - 0.8-1 кг;
• сармис - 1 толгой;
• амт нь халуун ногоо;
• давс, чинжүү;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л.

Энгийн ба амттай жор quince болон чавганы өвөлждөг adjika:

Юуны өмнө хэрэгцээтэй бүтээгдэхүүнээ бэлтгэж эхэлье. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ (чавга, quince, хонхны чинжүү, хальсалж сармис) зэргийг сайтар зайлж угаана. Бид quince, чавга зэргийг үр, согогтой газраас ялгаж, цэвэрлэдэг. амтат чинжүү бид цөм, мембран, үрнээс цэвэрлэдэг.

Бид мах бутлуурын дотор хамгийн жижиг сараалжийг суулгаж (хэрэв мах бутлуур ашиглах боломжгүй бол ердийн холигчийг ашиглана уу), түүгээр дамжуулж бэлтгэсэн бүх бүтээгдэхүүнийг дамжуулаарай: эхлээд чавга, quince, дараа нь амтат чинжүү.

Анхаарна уу: энэ үе шатанд сармисыг аджикад нэмдэггүй.

Үр жимс, хүнсний ногооны нухашыг тохиромжтой саванд (эсвэл тогоонд) хийж гал руу илгээнэ. Бүгдийг хольж, хайруулын тавган дахь агууламжийг буцалгана.

Quince болон чавганы аджика буцалмагц амтлагчаа өөрийн амтанд нэмнэ (давс, элсэн чихэр заавал хийх хэрэгтэй). Хэрэв та хүсвэл хар газрын чинжүү, хатаасан өвс нэмж болно. Дахин хэлэхэд бүх зүйлийг сайтар хольж, гар хийцийн adjika-г шууд утгаар нь 3-4 минут буцалгана (ингэснээр давс, элсэн чихэр бүрэн уусч амжина).

Бид савыг гал дээрээс аваад, аль хэдийн хальсалж сармисаа сармис шахагчаар шахаж, дахин бүгдийг нь сайтар холино. Одоо гар хийцийн амттай аджикаг таглаатай таглаад бүрэн хөргөнө.

Та quince adjika-г ер бусын амттай, амттай ширээн дээр бэлтгэсний дараа ширээн дээр өгч болно. Гэсэн хэдий ч бага зэрэг дусааж, амт нь олж авахад хамгийн тохиромжтой байдаг. Үүнийг хийхийн тулд лааз руу юүлж, таглааг нь битүүмжилж, хүйтэн газар хадгалахаар илгээнэ.

Мэдээжийн хэрэг маш амттай, анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой хувцаслах ямар ч чимэглэх, нөхөх болно махан хоол, шатаасан төмсний хувьд маш сайн жан болно, эсвэл зүгээр л шинэ зөөлөн талхны зүсмэл дээр сайхан нэмэлт болно!

Хүүхдэд зориулсан Аджика жор - зөөлөн, халуун ногоотой биш

Бүтээгдэхүүн:

• улаан лоолийн шүүс - 5 л;
• алим - 0.5 кг;
• лууван - 0.5 кг;
• сармис - 250 гр;
• parsnip үндэс (цагаан үндэс) - 250 гр;
• хушга (хальсалж) - 150 гр;
• болгарын чинжүү - 0.5 кг;
• наранцэцгийн тос - 0.5 л;
• яншуй, dill - заавал биш.

Өвлийн улиралд хүүхдүүдэд зориулж гар хийцийн adjika хэрхэн хоол хийх вэ:

Улаан лооль, чинжүү, сармиснаас гар хийцийн adjika

Танд хэрэгтэй болно:

• улаан лооль - 2.5 кг (махлаг);
• болгарын чинжүү (болгар) - 0.5 кг;
• лууван - 0.5 кг;
• сонгино - 0.3 кг;
• сармис - 0.2 кг;
• гашуун чинжүү (capsicum) - 2 ширхэг;
• ургамлын тос - 100 мл;
• цуу (9%) - 50-100 мл;
• элсэн чихэр - 1-2 tbsp. л.;
• давс - 1-2 хоолны халбаганууд

Өвлийн улиралд улаан лооль, чинжүү, сармиснаас гар хийцийн adjika - алхам алхмаар зурагтай жор:

Юуны өмнө бид бүх зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй шаардлагатай бүтээгдэхүүн... Тиймээс бид улаан лоолийг урсгал усаар зайлж, дараа нь цаасан алчуураар хатаана. Дараа нь улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулж том гүн паалантай аяга эсвэл саванд хийнэ.

Бид шинэхэн чинжүүгээ угааж, дараа нь илүүдэл чийгээс хатааж, гол болон үрнээс нь цэвэрлэнэ. Улаан лоолийн аяганд нэг мах бутлуурын дундуур гүйлгэ.

Бид сонгино, лууваныг хальслаад сайтар зайлж, мах бутлуураар ижил аргаар дамжуулдаг. Бүх жижиглэсэн ногоог харьцангуй нэгэн төрлийн ургамлын массыг олж авах хүртэл сайтар холино.

Бид эрчилсэн ногоотой хайруулын тавган дээр гал руу илгээж, агууламжийг буцалгана. Хүнсний ногооны массыг дунд зэргийн гал дээр хаалттай таган дор 20-30 минутын турш чанаад, үе үе модон халбагаар хутгаж байгаарай.

Улаан лоолийн adjika буцалгаж, дараа нь буцалгаж байх үед бид үлдсэн орцуудыг бэлтгэх цагтай болно. Тиймээс, сармисаа хальснаас нь цэвэрлээд үрнээс нь гашуун чинжүүг цэвэрлээд, хүнсний ногоог урсгал усаар зайлна.

Дараа нь бид сармис, чинжүүгээ мах бутлуур руу илгээж эсвэл хутгагч ашиглан "gruel" болгон нунтаглана. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв танд нэлээд "ноцтой" машин байгаа бол та өмнөх ногоогоо хутгагчаар нунтаглаж болно.

Хагас цаг чанаж болгосны дараа жижиглэсэн сармис, халуун чинжүүгээ adjika-тай саванд хийж, үлдсэн нэмэлтүүдээ тос, сул элсэн чихэр, цуу руу илгээнэ үү. Амт нь давс. Бүгдийг сайтар хольж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж (гэхдээ аджика бага зэрэг буцалгасаар байх ёстой), хайруулын тавган дээр дахин нэг цагийн турш үргэлжлүүлэн чанана (хаалттай таган дор, гэхдээ хааяа хутгана).

Аджикад зориулж лонхтой ариутгана. Тиймээс тэдгээрийг эхлээд сайтар угааж байх ёстой (ялангуяа хүзүүндээ анхаарлаа хандуулаарай), дараа нь буцалсан ус эсвэл халуун уураар ариутгана (тус бүр лаазанд хэдэн минутын турш). Үүнээс гадна эдгээр лаазны тагийг заавал ариутгасан байх ёстой (өөрөөр хэлбэл эхлээд угааж дараа нь хэдэн минут буцалгана).

Сармистай халуун улаан лоолийн adjika-г ариутгасан лонхтой руу зөөлөн хийнэ, сайтар битүүмжилнэ. Бид лаазыг дээрээс нь доош нь эргүүлж, дулаан алчуураар боож, энэ хэлбэрээр өдөрт ойролцоогоор хөргөнө.

Бид гар хийцийн adjika бүхий лонхтой зарим сэрүүн газар хадгалдаг. Энэ бол онцгой амттай, маш халуун ногоотой аджика хийх бүх нууц юм! Өөртөө тусалж, хайртай хүмүүс, найз нөхдөө эмчил!

Гашуун adjika Ogonyok-ийн жор

Бүтээгдэхүүн:

• боловсорсон улаан улаан лооль - 2.5 кг;
• амтат чинжүү - 500 гр;
• чихэрлэг ба исгэлэн алим - 500 гр;
• лууван - 500 гр;
• яншуй ногоон - 50 гр;
• dill ногоон - 50 гр;
• халуун улаан чинжүү - 75 гр;
• сармис - 120 гр;
• ургамлын тос - 250 гр;
• амт нь давс;
• цуу 9% - 2 халбага;
• газрын хар чинжүү - амсах болно.

Өвлийн улиралд "Огонёк" улаан лоолийн гар хийцийн adjika гашуун - зурагтай жор:

Бид чинжүү, алимаа аваад сайтар угааж, мөчрүүд болон голыг нь аваад зүсэж хэрчинэ. Бид бас улаан лоолийг угааж, ойролцоогоор тэнцүү зургаан хэсэгт хуваана. Бид лууванг цэвэрлэж, угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Бид ургамлын найрлагаас бусад бүх найрлагыг мах бутлуураар дамжуулдаг. Шаардлагатай хэмжээний тос, давс, хар чинжүү, түүнчлэн цуу нэмж, бүх зүйлийг сайтар холино, ингэснээр масс аль болох нэгэн төрлийн байна.

Бүх зүйлийг саванд хийж хутгаад, удаан гал дээр хоёр цагийн турш хооллоорой. Бид угааж, ногооноо огтолж, хоол хийх төгсгөлд нэмнэ.
Аджикаг цэвэр хуурай лонхтой саванд хийгээд буцалж буй усанд 20 минут ариутгана. Бид тусгай машин ашиглан таглаатай лонхтой өнхрүүлэн эргүүлээд дээшээ доошлуулаад өтгөн даавуу, хөнжил эсвэл алчуураар боож, бүрэн хөргөсний дараа зоорь эсвэл агуулах руу илгээдэг.
дараа нь хадгалах.

Видео: Тунхууны улаан лоольноос Аджика - хамгийн амттай жор