yang utama / Tomato dalam tin / Resipi tomato hijau acar dalam balang. Tomato acar

Resipi tomato hijau yang direndam dalam balang. Tomato acar

Tomato acarbuah masak atau hijau, disimpan dalam larutan masin selama beberapa hari. Mereka mengekalkan kebanyakan kualiti tomato segar, berkat ketiadaan rawatan haba dan bahan pengawet kecuali garam.

Mereka mula mengambil garam tomato di Rusia sejak penampilan mereka. Ini adalah satu-satunya cara untuk menyediakan produk ini untuk musim sejuk. Tomato acar disimpan dalam tong dengan air garam dan disajikan hingga panen berikutnya. Ketika diasinkan, berbagai rempah, ramuan dan akar ditambahkan ke dalamnya, yang menjadikan nuansa rasa tomat yang direndam menjadi lebih bervariasi. Sekarang tomato juga diasinkan dalam tong atau bekas plastik. Tomato rendaman siap pakai boleh dimakan sebagai makanan ringan bebas, sebagai tambahan kepada lauk pauk, atau digunakan dalam memasak hidangan yang berbeza... Perlu diperhatikan bahawa, sebagai peraturan, tomato hijau yang belum matang atau bahkan benar-benar masin. Buah-buahan inilah yang mengekalkan bentuknya lebih baik ketika diasinkan, dan mempunyai struktur yang padat dan rasa yang menyenangkan.

Manfaat tomato acar

Oleh kerana dengan kaedah memetik tomato ini, seperti membuang air kecil, mereka tidak menjalani pemprosesan, semua nutrien dan vitamin diawetkan dalam tomato. Ini adalah vitamin kumpulan B, A, C, E, K, sodium, magnesium, zat besi, fosforus, sulfur dan, tentu saja, serat dan pektin. Makan tomato membantu menyingkirkan toksin dari badan, membantu menguatkan sistem imun. Tomat kaya dengan kalium, yang menguatkan sistem kardiovaskular, penggunaan buah-buahan ini membantu menurunkan kadar kolesterol darah dan mencegah kemungkinan serangan jantung. Tomato acar meningkatkan selera makan. Oleh itu, penggunaannya disarankan dalam jumlah kecil untuk semua orang yang perlu makan dengan baik dan yang kurang berat badan. Termasuk kanak-kanak.

Bahaya dan kontraindikasi

Tomato mengandungi jumlah asid yang mencukupi. Oleh itu, penggunaannya dikontraindikasikan, baik asin dan segar, untuk orang yang menderita penyakit saluran gastrousus, terutama ulser gastrik atau usus. Penggunaan tomato yang direndam dikontraindikasikan pada penyakit buah pinggang dan sistem kencing. Di samping itu, penghidap alergi tidak boleh makan tomato.

Pada awal Oktober, ketika frosts pertama bermula, biasanya terdapat banyak tomato di semak belukar. tomato hijaudari mana anda boleh menyediakan makanan ringan yang sedap... Terdapat banyak resipi untuk memasak tomato hijau - acar, asin, disumbat, direndam dalam kubis, dalam tin atau tong. Semua resipi pasti lazat dan menyelerakan, tetapi anda boleh memilih resipi yang anda suka mengikut citarasa anda.

Untuk memasak tomato hijau tidak sukar sama sekali. Satu-satunya syarat untuk tomato hijau - sayur harus bersaiz sederhana. Buah-buahan hijau kecil boleh diracun.

Resipi yang sangat popular adalah tomato hijau yang disumbat... Keluarkan tangkai dari tomato, gosok beberapa pulpa dengan sudu dan isi dengan isian. Selepas itu, garam dengan cara biasa.

Produk:
2 kg tomato hijau
1 biji lobak merah
bawang putih - 1 ulas setiap tomato
1 lada panas (tetapi pilihan)
0,5 kg saderi
dill atau pasli

Perap:
Untuk 1 liter air:
2 sudu besar garam
1.5 sudu besar Sahara
70 g cuka 9%
1 daun bay
1 sudu kecil biji dill
tangkai dill kering

Penyediaan:
1. Tomato basuh dan buat sayatan membujur atau salibiform pada masing-masing.
2. Cincang bawang putih, wortel, pasli, saderi, lada pedas potong nipis menjadi jalur.
3. Sterilkan balang dan penutup dalam mandian air selama 5 minit.
4. Dalam setiap balang, masukkan daun salam dan dill - biji dan ranting.
5. Masukkan tomato dan letakkan dengan ketat di dalam balang.
6. Tuangkan tomato air mendidih selama 10 minit.
7. Seterusnya, tuangkan air dari tomato ke dalam periuk, rebus air lagi dan masukkan gula, garam dan cuka.
8. Tuangkan perapan ini ke atas tomato, gulung dan biarkan sejuk sehingga terbalik.
9. Tomato Hijau yang disumbat bersedia untuk musim sejuk.

Tomato yang disumbat untuk resipi ini boleh dijadikan acar dalam periuk atau tong.
Untuk ini tomato hijau yang disumbat letakkan dengan teliti di dalam periuk, ganti setiap lapisan dengan dill dan lobak lobak. Dan tuangkan air garam rebus dan sejuk: selama 1 liter air - 2 sudu besar. garam dan 1.5 sudu besar. Sahara. Letakkan kain bersih di atas dan bengkok. Selepas lebih kurang 3 minggu tomato akan siap dimakan.

Tomato hijau acar dengan kubis
Fermentasi atau tomato hijau acar - tetamu kegemaran di meja semua orang. Tomato seperti itu dimakan lebih cepat daripada yang segar. Rasa tomato hijau seperti itu sangat serupa dengan

Produk:
Kubis putih 4 kg
3 Kg tomato hijau
2 biji lobak merah
3 sudu besar garam
2 sudu besar Sahara

Penyediaan:
1. Potong kubis.
2. Kupas wortel dan potong.
3. Masukkan wortel, garam, gula ke kubis, campurkan semuanya dengan baik dan ingat dengan tangan sehingga jus muncul.
4. Masukkan lapisan kubis masak (2-3 cm) ke dalam bekas enamel, di atas lapisan yang telah dicuci tomato hijau, kemudian dalam urutan yang sama.
5. Lapisan terakhir adalah lapisan kubis.
6. Tomato mesti ditampal dengan kuat dengan kubis.
7. Seterusnya, anda memerlukan air garam: untuk satu gelas air masak sejuk 1 sudu besar. garam dan 1 sudu besar. Sahara.
8. Letakkan seluruh daun kubis di atasnya, di atasnya kain bersih (cetakan akan muncul di permukaan, seminggu sekali kain itu perlu dikeluarkan dan dibilas dengan air bersih), letakkan penindasan di atas (misalnya, dalam bentuk pinggan terbalik dan balang vitriol).
Catatan: pinggan mesti sentiasa ditutup dengan air garam!
9. Tiga hari tomato hijau acar dengan kubis tahan di suhu bilik, kemudian bawa ke tempat yang sejuk. Selepas 3 minggu, tomato sudah boleh dimakan.

Kekosongan dalam bentuk tomato acar tanpa cuka, nenek moyang kita masih dibeli dalam tong kayu, memindahkannya dengan dill, bawang putih, daun ceri dan ranting, currant, daun lobak.
Di luar bandar, tomato masih dituai di bilik bawah tanah untuk musim sejuk, timun tong dan tembikai masin dengan kubis.
Dalam keadaan moden, sebilangan besar garam diasinkan dalam tong plastik. Di pangsapuri bandar tomato acar boleh diasinkan dalam periuk atau dalam balang besar, dan disimpan di balkoni sepanjang musim luruh. Sebelum frosts musim sejuk, sebagai peraturan, tempat kosong disapu bersih dan diganti acar.

Untuk ini resepi ringkas anda boleh garam merah, coklat atau tomato hijau, perkara utama adalah tidak mencampurkannya, kerana mereka akan mempunyai masa memasak yang berbeza. Tomato acar merah diasinkan lebih cepat daripada yang hijau.

Tomato hijau acar sejuk

Oleh itu resipi mudah tomato hijau acar sangat sedap dan sangat aromatik.

Produk:
tomato coklat atau hijau
payung dill
daun ceri, currant dan lobak
bawang putih
akar lobak sedikit

Air garam:
Untuk 1 liter air rebus sejuk:
2 sudu besar garam
1 sudu besar Sahara

Ke tomato ternyata enak dan beraroma, dill semestinya dengan ranting dan payung, dan daun ceri boleh diganti dengan ranting ceri yang sama.

Penyediaan:
1. Basuh tomato, tusuk di beberapa tempat dengan lidi.
2. Letakkan daun, dill, beberapa ulas bawang putih dan beberapa cincin akar lobak di bahagian bawah kuali di mana anda akan garam garam.
3. Seterusnya, letakkan dua baris tomato hijau, dan sekali lagi rempah dengan bawang putih dan lobak, dll.
4. Lapisan rempah terakhir, sekarang tuangkan tomato dengan air garam sejuk, tutup dan masukkan sejuk.

Selamat menjamu selera

Pada awal bulan Oktober, ketika frosts pertama bermula, biasanya terdapat banyak tomato hijau yang tersisa di semak tomat, dari mana anda dapat menyediakan makanan ringan yang lazat. Tomato hijau, terdapat banyak resipi untuk memasak - acar, asin, disumbat, direndam dalam kubis, dalam tin atau tong. Semua resipi pasti lazat dan menyelerakan, tetapi anda boleh memilih resipi yang anda suka mengikut citarasa anda.

Untuk memasak tomato hijau tidak sukar sama sekali. Satu-satunya syarat untuk tomato hijau ialah sayur-sayuran mestilah bersaiz sederhana. Buah-buahan hijau kecil dapat diracun dengan mudah.

Resipi yang sangat popular adalah tomato hijau yang disumbat... Keluarkan tangkai dari tomato, gosok beberapa pulpa dengan sudu dan isi dengan isian. Selepas itu, garam dengan cara biasa.

Produk:
2 kg tomato hijau
1 biji lobak merah
bawang putih - 1 ulas setiap tomato
1 lada panas (tetapi pilihan)
0,5 kg saderi
dill atau pasli

Perap:
Untuk 1 liter air:
2 sudu besar garam
1.5 sudu besar Sahara
70 g cuka 9%
1 daun bay
1 sudu kecil biji dill
tangkai dill kering

Penyediaan:
1. Tomato basuh dan buat sayatan membujur atau salibiform pada masing-masing.
2. Cincang bawang putih, wortel, pasli, saderi, potong lada panas hingga nipis.
3. Sterilkan balang dan penutup dalam mandian air selama 5 minit.
4. Dalam setiap balang, masukkan daun salam dan dill - biji dan ranting.
5. Masukkan tomato dan letakkan dengan ketat di dalam balang.
6. Tuangkan tomato air mendidih selama 10 minit.
7. Seterusnya, tuangkan air dari tomato ke dalam periuk, rebus air lagi dan masukkan gula, garam dan cuka.
8. Tuangkan perapan ini ke atas tomato, gulung dan biarkan sejuk sehingga terbalik.
9. Bersedia untuk musim sejuk.

Tomato hijau acar dengan kubis

Fermentasi atau tomato hijau acar - tetamu kegemaran di meja semua orang. Tomato seperti itu dimakan lebih cepat daripada yang segar. Rasa tomato hijau seperti itu sangat serupa dengan

Produk:
Kubis putih 4 kg
3 Kg tomato hijau
2 biji lobak merah
3 sudu besar garam
2 sudu besar Sahara

Penyediaan:
1. Potong kubis.
2. Kupas wortel dan potong.
3. Masukkan wortel, garam, gula ke kubis, campurkan semuanya dengan baik dan ingat dengan tangan sehingga jus muncul.
4. Masukkan lapisan kubis masak (2-3 cm) ke dalam bekas enamel, di atas lapisan yang telah dicuci tomato hijau, kemudian dalam urutan yang sama.
5. Lapisan terakhir adalah lapisan kubis.
6. Tomato mesti ditampal dengan kuat dengan kubis.
7. Seterusnya, anda memerlukan air garam: untuk satu gelas air masak sejuk 1 sudu besar. garam dan 1 sudu besar. Sahara.
8. Letakkan seluruh daun kubis di atasnya, di atasnya kain bersih (cetakan akan muncul di permukaan, seminggu sekali kain itu perlu dikeluarkan dan dibilas dengan air bersih), letakkan penindasan di atas (misalnya, dalam bentuk pinggan terbalik dan balang vitriol).
Catatan: pinggan mesti sentiasa ditutup dengan air garam!
9. Tiga hari tomato hijau acar dengan kubis berdiri pada suhu bilik, kemudian bawa ke tempat yang sejuk. Selepas 3 minggu, tomato sudah boleh dimakan.

Kekosongan dalam bentuk tomato acar tanpa cuka, nenek moyang kita masih dibeli dalam tong kayu, memindahkannya dengan dill, bawang putih, daun ceri dan ranting, currant, daun lobak.
Di kawasan luar bandar, di ruang bawah tanah, tomato, timun tong dan tembikai masin dengan kubis masih dituai untuk musim sejuk.
Dalam keadaan moden, sebilangan besar garam diasinkan dalam tong plastik. Di pangsapuri bandar tomato acar boleh diasinkan dalam periuk atau dalam balang besar, dan disimpan di balkoni sepanjang musim luruh. Sebelum frosts musim sejuk, sebagai peraturan, kekosongan seperti itu disapu bersih dan diganti.

Menurut resipi ringkas, anda boleh garam merah, coklat atau tomato hijau, perkara utama adalah tidak mencampurkannya, kerana mereka akan mempunyai masa memasak yang berbeza. Tomato acar merah diasinkan lebih cepat daripada yang hijau.

Tomato hijau acar sejuk

Resipi mudah ini tomato hijau acar sangat sedap dan sangat aromatik.