Apa yang boleh dimasak dari hiasan salmon. Perut salmon masin. Telinga di bawah penutup doh

Walaupun begitu, anda dapat mencari jalan keluar - dalam memasak terdapat banyak penyelesaian mudah dan menarik yang membolehkan anda mempelbagaikan menu. Resipi untuk hidangan dengan perut ikan salmon dalam hal ini dapat membantu setiap suri rumah, tanpa mengira pengalaman dan kekangan masa. Memang tidak sukar untuk membuat sup, juga mudah membuat kentang dan perut sebentar sos krim masam... Walau bagaimanapun, senarai pilihan untuk menggunakan ramuan ini tidak berakhir di sana.

Selalunya, perut ikan salmon terdapat dalam resipi dengan lima makanan berikut:

Perut boleh menjadi asas untuk santapan percutian yang bergaya yang menjadi perhiasan di meja perayaan: atribut setiap percutian adalah aspik, makanan ringan, yang dijamin masuk ke pinggan dalam beberapa minit - salad dengan timun segar atau oren, risotto yang sangat menyelerakan ... Dan kaviar palsu sesuai apabila anda perlu mengatur makanan ringan atau, sebaliknya, menghidangkan sesuatu yang akan memuaskan selera anda.

Bahan-bahan

• perut ikan - 1 kg,
• gula - 1 sudu kecil,
• lada hitam tanah - 1/2 sudu kecil,
• garam kasar - 2 sudu besar. sudu bertimbun,
• daun salam - 2 biji.,
• biji lada - 8 10 biji.,
• herba kering - secubit.

Penyediaan

1. Kami membersihkan perut kulit, membilasnya di bawah air sejuk, membuangnya ke dalam saringan sehingga kelebihan cecairnya adalah kaca.

2. Dalam mangkuk yang terpisah, campurkan gula, garam, herba kering, lada tanah.

Nasihat masakan

Untuk menjadikan perut lebih enak, anda harus mengambil garam yang tidak beryodium.

3. Kami mengambil bekas enamel yang mendalam, tuangkan sedikit campuran kering di bahagian bawah, tambahkan 1 daun garis yang pecah besar
lavrushki, 4 - 5 biji lada, ambil bahagian perut dan hamparkannya pada lapisan nipis di bahagian bawah kuali yang berdebu.

4. Taburkan dengan campuran sekali lagi, lap lagi lapisan perut salmon, lakukan prosedur ini hingga akhir.

5. Apabila semua bahagian ikan disusun dalam lapisan di dalam kuali, masukkan baki lada dan laurel yang tersisa di atas
lembaran.

6. Kami menutup pinggan dengan perut dengan pinggan, meletakkannya di bawah penindasan (saya biasanya menggunakan 3x balang liter dengan air). Kami menghantar ke tempat yang sejuk selama beberapa hari.

Resipi untuk perut salmon acar

Bahan-bahan

• perut ikan salmon - 1 kg,
• garam batu - 4 sudu besar. sudu,
• gula - 2 sudu besar. sudu itu,
• cuka 9% - 1 sudu kecil.

Penyediaan

1. Basuh perut dengan baik, buang kelembapan berlebihan dengan tuala kertas. Kami menyediakan bekas untuk pengasinan, ia harus cukup lapang sehingga senang mencampurkan produk di dalamnya.

2. Masukkan perut ikan salmon ke dalam mangkuk, taburkan dengan gula dan garam, campurkan, taburkan merata dengan cuka, campurkan semuanya sekali lagi. Dill kering boleh ditambah jika mahu. Kami menghantarnya ke peti sejuk selama 12-14 jam.

3. Setiap 2-3 jam ikan mesti dicampurkan.

4. Setelah masin, kami mengeluarkan perut, membersihkannya dengan garam dan gula (anda boleh mencucinya), membuang kulitnya. Kami memindahkannya ke bekas yang senang disimpan, masukkan ke dalam peti sejuk semula. Produk siap boleh disimpan tidak lebih dari 5 hari.


Sekarang anda tahu betapa enak dan cepatnya garam garam perut di rumah. Resipi ringkas dan tidak rumit.

By the way, tonton videonya, berkat yang anda boleh memasak salmon sedikit masin dengan vodka.

Saya fikir anda akan bersetuju bahawa hanya ada banyak ikan yang lebih baik daripada ikan untuk bir. baik, dan jika ikannya merah ...

untuk peminat gambar, saya mengklik semua peringkat proses, bahkan yang tidak penting.

Kami pergi ke pasar, membeli perut ikan salmon (segar, beku segar, beku, apa sahaja). perut mesti berwarna merah terang:

Saya menggunakan pisau nipis dan papan pemotong kaca (kemudian lebih mudah mencucinya dari bau lemak dan ikan).

Saya melakukan ini: Saya memotong dengan pisau dari bulu (~ di tengah bahagian) ke kulit, dan meregangkannya dengan pisau sehingga "watak akhir garis"

Semua yang boleh dimakan - dalam saringan, dan bilas dengan air sejuk.

.

kami menyediakan acar sederhana, iaitu: ~ 70gr. garam meja 0.5 liter air rebus. Untuk rujukan: 1 sudu ~ 30g.

.

Seperti yang anda ketahui, garam meja larut dengan lebih baik dalam air panas, dan lebih baik menuangkan ikan ke dalam air sejuk. Saya larutkan garam dalam ~ setengah tin air mendidih, kemudian masukkan air sejuk.

Larutkan mengikut keinginan anda.

Sebaiknya biarkan air garam yang dihasilkan terhenti, kerana dalam garam meja, selain NaCl, masih terdapat banyak jenis kotoran yang akan anda lihat ketika ia mengendap. Atas sebab estetik, saya tidak memuat naik foto sedemikian.

Sementara ia mengendap dan menyejuk, kami memasukkan ikan ke dalam balang. Anda tidak perlu menekan terlalu keras, cukup letakkan:

isi dengan air garam (tidak jelas dalam foto, tidak sesuai dengan saya), tutup dengan penutup,

dan ke dalam peti sejuk.

Selepas 4 jam, kami mengambilnya semula (anda boleh membasuhnya dari larutan garam), dan anda mendapat:

(ini bukan semua, sedikit).

Tidak ada masa untuk menghias, para peminat bir sudah kembali dari tempat mandi.

1. Perut segar di pasaran kami ~ $ 4.5, sudah masin ~ $ 10, di kedai yang dikemas dan ditutup dalam bungkusan - ~ $ 28.

2. Perut adalah tempat paling gemuk dalam ikan, ingatlah.

3. Dengan adanya pisau tajam dan keterampilan yang mencukupi - potong ke dalam kepingan nipis, ke dalam roti dengan mentega + sepotong lemon + setengah zaitun / zaitun + hijau. Kali ini kami tidak sampai ke buter, saya rasa imajinasi anda akan menarik perhatian anda. Sekiranya tidak, saya akan melukisnya di Photoshop, saya akan menunjukkannya :)

4. Sekiranya anda tidak memakannya segera, cairkan air garam dengan air, jika tidak, ikan akan masin.

Perut salmon - pilihan anggaran untuk makan merah ikan sedap... Bahagian ikan ini cukup berminyak, dan terdapat dalam lemak ikan merah yang bermanfaat untuk kesihatan manusia. asid amino.
Hari ini saya ingin memasak perut ikan salmon yang direbus dengan kentang. Hidangan ini sangat memuaskan dan lazat, terutama panas. Saya mula.

Saya mengeluarkan perut ikan salmon dari peti sejuk beku.

Saya membasuhnya dengan air sejuk. Mereka segera mencairkan dan berpisah antara satu sama lain. Saya membasuh ikan di beberapa perairan.

Saya memotong kulit dari perut dengan pisau tajam. Ini dilakukan dengan mudah dan mudah.

Begitulah banyaknya kulit yang berubah. Saya akan membuangnya ke kucing. Sekiranya terdapat sirip atau tulang di perut, maka ia juga mesti dipotong.

Sekiranya perlu, saya akan sekali lagi membilas perut tanpa kulit.

Apabila air mengalir keluar, saya akan memotong bahagian perut menjadi kepingan sepanjang 2 sentimeter.

Kupas bawang besar dan potong dadu.

Saya meletakkan kuali di atas dapur dan menuangkan minyak sayuran.

Saya juga mengupas kentang dan memotongnya menjadi kepingan nipis kecil.

Saya menuangkan air ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal. Saya meletakkan kentang cincang di dalamnya dan tuangkan ke dalam air untuk menutup sedikit kentang. Saya suka kentang cair. Tetapi jika anda suka lebih tebal, tambah sedikit air. Biarkan kentang mendidih.

Saya masukkan bawang cincang ke dalam kuali dan goreng hingga kekuningan, kacau selalu.

Saya mengalihkan bawang ke sisi kuali dan meletakkan kepingan ikan di atasnya. Saya menggorengnya selama kira-kira lima minit sehingga coklat keemasan.

Saya akan memotong banyak dill hijau lebih kecil.

Saya membalikkan ikan ke seberang dan juga menggoreng selama 5 minit. Masukkan lada merah.

Saya tuangkan dill cincang ke dalam ikan.

Saya mencampurkan bawang dan ikan dan biarkan jusnya mengisi selama beberapa minit lagi. Banyak lemak telah keluar dari perut ikan salmon di dalam kuali.

Sementara itu, kentang hampir dimasak.

Saya memasukkan ikan goreng dengan sayur-sayuran dan herba dari kuali ke dalam kuali dengan kentang. Saya juga berusaha mengumpulkan semua lemak cair dalam periuk. Saya tuangkan garam secukup rasa.

Saya biarkan piring mendidih dengan api kecil selama 3-5 minit lagi dan matikan api.

Kentang ternyata rapuh, kaya. Ikannya lembut dan sangat sedap. Makanan yang sihat dan menyenangkan.

Semoga anda nikmati hidangan anda, kawan!

Masa untuk menyediakan: PT00H30M 30 min.

Perut salmon sangat sihat kerana kandungan asid lemak dan vitamin omega yang tinggi, dan berpatutan. Sebagai tambahan kepada kenyataan bahawa perut yang sedikit masin adalah makanan ringan yang enak untuk bir, anda boleh membuatnya sandwic sedap, gulung atau sajikan dengan kentang rebus, saya suka perut dalam apa jua bentuk! Begitu pantas dan resipi yang tidak rumit masin.

Komposisi:
perut ikan salmon: 0.5 kg
garam kasar: 2 sudu besar
gula: 1 sudu besar
cuka (atau jus lemon)
jika dikehendaki, anda boleh menggunakan lada tanah dan campuran rempah untuk mengasinkan ikan merah.

Penyediaan:
Cuci perut, bilas, kelembapan berlebihan dapat dikeluarkan dengan tuala kertas. Masukkan ke dalam mangkuk di mana anda akan garam, saya mengambil bekas plastik besar untuk tujuan ini.

Taburkan ringan di perut dengan cuka (ia akan menambah sedikit rasa masam), taburkan dengan gula dan garam.

Tutup bekas dengan rapat dengan penutup dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 12 jam (jika anda menggosok perut pada waktu petang, anda boleh mencubanya pada waktu pagi). Selama ini, disarankan untuk menggoncangkan bekas beberapa kali sehingga campuran tersebut diedarkan secara merata ke atas ikan.

Sekiranya garam dan gula kekal di perut, anda boleh membilasnya dengan air yang mengalir.
Hasilnya, apabila perut kita sudah siap, kita memisahkan daging dari kulit dan sirip. Sesiapa yang selesa boleh melakukan ini sebelum masin, tetapi saya biasanya membersihkannya siap.

Semasa dihidangkan, ikan boleh ditaburkan dengan jus lemon dan dihiasi dengan pasli.