Resipi untuk Paskah yang lazat dan tidak rumit. Resipi Paskah yang paling mudah dan lazat. Resipi Paskah Diraja

Barangan panggang Paskah jauh lebih berbeza daripada barang sehari-hari, dan itu dapat difahami. Setelah berpuasa lama, saya ingin menggembirakan orang yang dikasihi dengan sesuatu yang istimewa dan lazat. Sebenarnya, terdapat begitu banyak resipi untuk Paskah sehingga anda boleh menulis buku yang berasingan tentangnya, tetapi komposisi asas produk dan prinsip penaik hampir sama di mana-mana sahaja. Satu-satunya perbezaan adalah bahan tambahan dan rempah-rempah, yang boleh ditambah seperti yang dikehendaki, jadi pertimbangkan resipi Paskah utama, yang hanya ada tiga. Ia boleh menjadi keju kotej klasik tanpa makanan panggang dan ramping untuk vegetarian.

Perbezaan antara kek Paskah dan Paskah

Kek Paskah adalah Paskah yang sama, hanya dalam bentuk yang berbeza. Kulich adalah roti berbentuk silinder yang panjang dan panjang, seperti dalam foto, dan dipanggang bukan hanya untuk Paskah. Ukurannya hanya bergantung pada keinginan dan hidangan penaik: anda boleh menghias meja dengan kek besar, dan merawat anak-anak dengan yang kecil.

Paskah Klasik (kek Paskah)

Paskah klasik boleh dihiasi dengan lapisan gula coklat atau gula tepung, seperti dalam foto, atau anda tidak dapat melakukan ini - semuanya bergantung pada keinginan anda.

Bahan-bahan:

• Telur ayam - 3 biji;
• Tepung gandum - 500 gram;
• Susu - 1 gelas;
• Mentega - 130 gram;
• Gula - 120 gram;
• Kismis - 200 gram;
• Ragi kering - 1 sudu kecil;
• Putih telur untuk pulut - 2 biji;
• Gula tepung - 100 gram;
• Gula vanila - 10-15 gram;
• Hiasan gula-gula (taburkan).

Kaedah memasak:

• Keluarkan semua makanan dari peti sejuk beberapa jam sebelum mula memasak untuk memanaskannya hingga suhu bilik... Ini tidak berlaku untuk 2 protein yang anda perlukan untuk membuat pembekuan. Bahagikan tepung menjadi tiga bahagian yang sama;
• Sediakan doh: panaskan sedikit susu dan larutkan 1 sudu besar di dalamnya. sudu gula dan sepertiga dari jumlah tepung, kemudian masukkan ragi dan kacau. Tutup bekas dengan doh dengan piring dan biarkan di tempat yang hangat selama 40 minit. Apabila isi doh meningkat, kacau;
• Pisahkan putih dari kuning telur, kisar kuning telur dengan gula polos dan gula vanila, kemudian campurkan dengan adunan dan bahagian kedua tepung. Doh mesti diuli dengan teliti;
• Pukul putih yang dipisahkan dari kuning telur (3 pcs) menjadi busa pekat dengan 1 secubit garam dan tambahkan ke dalam adunan, kemudian kacau di bahagian terakhir tepung;
• Melembutkan mentega dan tambahkan ke dalam adunan;
• Kacau adunan selama 15-20 minit. Sekiranya melekat di tangan anda, tambahkan sedikit tepung;
• Biarkan doh naik di tempat yang hangat selama 1 jam;
• Urutkan kismis, bilas dan tuangkan air mendidih selama 10 minit, masukkan ke dalam adunan dan biarkan selama 40 minit;
• Griskan hidangan penaik dengan mentega dan letakkan di dalamnya adunan, diuli sedikit untuk kali terakhir sebelum dibakar, dan biarkan selama 15 minit. Ingat bahawa doh akan meningkat dalam jumlah ketika memanaskan di dalam ketuhar, jadi isikan cetakan dengannya tidak lebih dari sepertiga.

Rata-rata, Paskah dipanggang selama 50 minit pada suhu 150 darjah. Kesediaannya diperiksa seperti berikut: sebaik topi memperoleh warna emas, kue itu ditusuk dengan tusuk kayu. Sekiranya doh tidak melekat padanya, maka Paskah sudah siap. Kek dikeluarkan dari acuan hanya setelah sejuk sedikit.

Hiasan Paskah

Paskah Panggang dihiasi dengan glasir protein: pukul 2 putih telur sejuk dengan 100 gram gula atau gula tepung hingga busa homogen yang pekat, griskan Paskah dengannya dan hias dengan taburan pastri.

Resipi paskah buatan sendiri klasik

Video ini menunjukkan kepada anda langkah demi langkah bagaimana membuat kek Paskah klasik.

Sumber video: Olga Matvey

Keju kotej Paskah tanpa penaik

Daripada kismis, anda boleh menambah buah ceri ke dalam adunan Paskah. jus sendiri, kulit limau cincang, buah manisan, kacang atau aprikot kering. Anda juga boleh menggabungkan salah satu bahan tambahan ini antara satu sama lain, seperti dalam foto.

Bahan-bahan:

• Keju kotej buatan sendiri - 500 gram;
• Gula - 0.5 cawan;
• Gula vanila - 1 sachet (10-15 gram);
• Krim masam 20% - 0.5 cawan;
• Mentega - 100 gram;
• Kismis - 100 gram;
• Kacang - 100 gram;
• Buah-buahan manisan - 100 gram (pilihan).

Seperti yang disebutkan di atas, jika dikehendaki, beberapa bahan tambahan boleh diganti dengan yang lain.

Kaedah memasak:

• Keluarkan semua makanan dari peti sejuk dan biarkan hingga suhu bilik sebentar;
• Urutkan kismis atau aprikot kering, bilas dan tuangkan air mendidih selama 10 minit. Tiriskan dan biarkan buah kering hingga kering pada tuala bersih;
• Keju kotej mestilah homogen, jadi mesti disapu melalui ayak, cincang atau digunakan dengan pengisar;
• Larutkan vanila dan gula biasa dalam krim masam dan campurkan dengan keju kotej;
• Campurkan jisim curd dengan mentega lembut, dan kemudian masukkan kacang dan buah kering di sana;
• Letakkan acuan Paskah dari dalam dengan kain kasa dan biarkan tepi di luar, jika tidak, akan menjadi masalah untuk membuangnya kemudian;
• Letakkan jisim curd dalam piring penaik dan letakkan di bawah penekan di dalam peti sejuk selama 12 jam, mengalirkan whey dari semasa ke semasa;
• Keluarkan kek Paskah dari acuan dan keluarkan kain kasa.

Tiada resipi keju kotej penaik

Video ini menerangkan langkah demi langkah cara memasak Paskah tanpa telur dan tepung di rumah.

Sumber video: tastyweek

Diet (vegan) Paskah

Vegetarian juga merayakan Paskah, tetapi resipi ini bukan hanya untuk mereka. Banyak orang menjalani diet kerana pelbagai sebab, dan terima kasih barang bakar tanpa lemak sekurang-kurangnya dapat mengamati tradisi Paskah sebahagiannya. Seperti yang anda lihat dalam foto, Lenten Easter kelihatan cukup menyelerakan.

Bahan-bahan:

• Pisang - 1 pc;
• Doh penaik - 2 sudu kecil;
• Gula atau fruktosa - 0,5 cawan;
• Tepung - 250 gram (gelas dan 5 sudu besar);
• Sebarang jus buah - 50 ml;
• Kismis - 50 gram;
• Air - 170 ml;
• Minyak sayur - 3 sudu besar. sudu;
• Garam - 1 secubit

Untuk sayu:

• Air - 1 sudu besar. sudu itu;
• Jus lemon - 1 sudu kecil;
• Gula tepung - 6 sudu besar. sudu;
• Taburan gula-gula untuk menghias pastri.

Memasak Paskah:

• Hancurkan pisang dan campurkan dengan jus, minyak sayuran dan gula atau fruktosa;
• Masukkan garam, serbuk penaik dan kismis;
• Ayak tepung melalui ayak dan tambah secara beransur-ansur ke dalam adunan;
• Kuli doh. Sekiranya melekat di tangan anda, tambahkan sedikit lagi tepung;
• Griskan tin pembakar dengan minyak sayuran dan isi dengan doh tidak lebih dari separuh, kerana doh akan menambah isipadu;
• Panaskan oven hingga 180 darjah dan bakar kek di dalamnya selama 40 minit. Tempoh penaik yang tepat bergantung pada keadaan produk masing-masing, oleh itu, secara berkala, kek diperiksa kesediaannya dengan menusuk dengan tusuk kayu. Sekiranya kering, Paskah sudah siap.

Kek Paskah yang dibakar dikeluarkan dari acuan setelah ia sejuk, dan kemudian penutupnya dilumurkan dengan pulut.

Penyediaan sayu:

• Campurkan gula aising dengan air dan jus lemon;
• Didihkan dalam tab mandi air dan didihkan selama 5 minit;
• Hiaskan kuih dengan taburan aising dan gula-gula.

Resipi Paskah Vegan

Video ini menunjukkan kepada anda langkah demi langkah bagaimana membuat Paskah yang lazat tanpa telur dan susu.

Untuk permulaan salah satu percutian terhebat - Paskah, semua pelayan wanita bersiap dengan teliti. Pada waktu pagi, mereka mula merebus telur dan menghiasnya dengan lukisan yang berbeza (lihat perincian mengenai). Kemudian tiba giliran kek Paskah tradisional. Tetapi sejak hari ini tidak banyak orang yang tahu cara mengendalikan doh dengan betul, dan kedai memberikan peluang yang baik untuk membeli barang siap kek Paskah, kebanyakan suri rumah tidak membuang masa untuk memanggang. Tetapi masih, jika anda memikirkannya, maka paling banyak paskah yang lazat - ini adalah buatan tangan. Dan jika tidak ada kemahiran dalam memanggang, maka resipi paling sederhana dan sangat cepat untuk Paskah yang lazat dapat menyelamatkan.

Senarai produk yang diperlukan untuk ujian:

• Susu - 1 gelas penuh (250 ml);
• Gula - 2 sudu besar;
• Garam - 0,5 sudu teh;
• Ragi kering - 1 sudu teh;
• Telur - 2 biji .;
• Tepung - 3 cawan (kira-kira 500 gr. Bergantung pada jenis tepung);
• Minyak bunga matahari - 6 sudu;
• Kismis - 100 gr. (anda boleh mengambil lebih banyak jika anda mahu).

Kilauan:

• Putih telur - 1 pc.;
• Gula - 1/3 cawan;
• Jus lemon - 1 sudu teh
• Serbuk berwarna.

Memasak Paskah yang paling sederhana

1. Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah memasukkan ragi ke dalam susu untuk larut. Untuk melakukan ini, panaskan susu sedikit (anda tidak perlu mendidih). Tuangkan gula dan garam ke dalam susu yang dipanaskan, kemudian ragi - kacau hingga sebati dan biarkan selama kira-kira 15-20 minit sehingga busa muncul. Semasa ragi larut, anda perlu menyaring tepung. Ayak tepung ke dalam bekas dengan slaid, kemudian buat kemurungan dan bawa masuk telur. Kacau dengan sesudu telur sehingga kuningnya tersebar. Tuangkan campuran ragi susu ke dalam tepung ke telur, tambahkan minyak bunga matahari dan uli adunan. Penting: doh mestilah berketumpatan sederhana dan pada masa yang sama homogen. Sekiranya semasa menguli adunan itu melekat pada tangan anda, griskan tangan anda dengan minyak bunga matahari, anda tidak boleh menambahkan tepung.
2. Sebaik sahaja adunan diuli dengan baik, tutup dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama 40-60 minit. Selepas 20-30 minit, disyorkan untuk menguli doh. Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, maka pada masa ini ia akan meningkat jumlahnya sebanyak 2 kali.
3. Walaupun doh berada di tempat yang hangat, anda perlu menyiapkan kismis. Untuk melakukan ini, isi dengan air suam dan bilas dengan baik. Setelah dibilas, tuangkan kismis ke tuala kertas untuk mengeluarkan air.
4. Penting: sebelum menguli kismis ke dalam adunan, mereka mesti digulung dalam tepung. Oleh itu, ia akan merebak ke seluruh adunan dan jaraknya sama rata.
5. Kismis dicampurkan ke dalam adunan, sekarang kami sedang menyiapkan acuan. Dalam acuan yang disiapkan, adunan dibentangkan hanya hingga separuh, kerana semasa memanggang akan bertambah jumlahnya.
6. Kami membakar Paskah selama 40 minit pada suhu 200 darjah. Kami tidak mengeluarkan Paskah yang sudah selesai dari ketuhar yang dimatikan, tetapi biarkan mereka sejuk dengan pintu terbuka.
7. Sementara Paskah semakin sejuk, kami membuat lapisan gula. Untuk melakukan ini, asingkan protein dari kuning telur, tambahkan gula dan jus lemon ke dalamnya, pukul pada mulanya dengan kelajuan rendah, kemudian tingkatkan. Pukul sekurang-kurangnya 30 minit, sehingga campuran menjadi pekat.

Kami mengeluarkan Paskah yang telah disejukkan dari cetakan dan tutup dengan campuran yang dihasilkan, hias dengan serbuk berwarna.

Paskah sudah siap! Nikmati hidangan anda!

Slav Orthodoks mempunyai banyak adat dan ritual yang bertepatan dengan hari-hari Minggu Besar. Oleh itu, Khamis Besar secara tradisional disebut "bersih", dan bukan hanya kerana pada hari ini setiap orang Ortodoks berusaha membersihkan dirinya secara rohani, untuk menerima perjamuan, untuk menerima sakramen yang ditetapkan oleh Kristus. Pada hari Khamis Maundy, kebiasaan pembersihan yang popular dengan air meluas - mandi di lubang ais, sungai, tasik, atau mencurahkan air mandi sebelum matahari terbit.

Pada hari ini, mereka membersihkan pondok, mencuci dan membersihkan semuanya.

Bermula pada hari Khamis Maundy, kami bersiap untuk meja perayaan, telur yang dicat dan dicat. Menurut tradisi kuno, telur berwarna diletakkan di atas gandum hijau segar, gandum, dan kadang-kadang di atas daun selada hijau lembut berwarna hijau, yang secara khusus bercambah terlebih dahulu untuk percutian. Dari hari Khamis mereka memasak Paskah, kuih bakar, wanita, penkek, produk kecil yang terbuat dari tepung gandum terbaik dengan gambar salib, domba, ayam belanda, ayam, burung merpati, lark, dan roti halia madu... Kue roti jahe Paskah berbeza dari yang biasa kerana mereka mempunyai siluet seekor anak domba, kelinci, seekor ayam belanda, burung merpati, lark dan telur.

Pada hari Khamis Bersih, mereka memasak jeli oatmeal untuk "memuaskan" fros. Di beberapa tempat ia disimpan hingga hari Ahad, dan pada Paskah ia dimakan bahkan sebelum kek Paskah. Mereka menyediakan banyak makanan untuk meja perayaan, membakar domba, ham, dan daging sapi goreng. Hidangan panas dan ikan tidak disajikan di meja Paskah.

Meja Paskah berbeza dengan perayaan yang indah, sedap, melimpah dan sangat indah. Tuan rumah yang kaya menyajikan 48 hidangan yang berbeza mengikut jumlah hari puasa yang telah tamat. Kek Paskah dan Paskah dihiasi dengan bunga buatan sendiri. Membuat bunga untuk percutian, seperti mengecat telur, pernah menjadi pengalaman menarik. Kanak-kanak dan orang dewasa memotong bunga dari kertas berwarna terang, mereka juga menghiasi meja, ikon, rumah. Semua lilin, lampu ikon, candelier dan lampu dinyalakan di rumah-rumah.

Selain itu, hidangan Paskah ritual dikaitkan dengan simbol ritual penuaian. Contohnya, sisa-sisa telur, pai dan gereja yang dikuduskan hidangan daging (tulang) dikebumikan di ladang. Sebiji telur Paskah disimpan sehingga disemai. Mereka membawanya bersama mereka ketika mereka pergi menabur untuk pertama kalinya, supaya hasil panennya kaya

Percutian itu berlangsung sepanjang minggu Bright, meja tetap diatur, dijemput ke meja, dirawat, terutama mereka yang tidak dapat atau tidak mempunyai peluang seperti itu, menyambut orang miskin, yang miskin, yang sakit. Di kampung-kampung ada kebiasaan pada waktu malam, pada waktu senja, bermain biola. Seorang pemain biola atau beberapa pemain biola berjalan melalui kampung-kampung, bermain untuk menghormati Kebangkitan Kristus di bawah tingkap setiap rumah, sebagai tindak balas pemilik dan nyonya rumah memperlakukan mereka dengan sebiji gelas dan menghadiahkan telur Paskah, dan kadang-kadang wang.

Inilah yang paling mudah dan resepi sedap persiapan paskah perayaan.

Paskah merah jambu

800 g keju kotej
3 biji telur
2 cawan krim masam
100 g mentega
1 gelas jem

Campurkan keju kotej dengan jem, tambah gula, gosokkan melalui ayak, tambah mentega, krim masam, telur, campurkan. Gariskan borang dengan serbet linen, pindahkan jisim yang telah disiapkan di sana dan letakkan di bawah penekan di tempat yang sejuk selama sehari.

Paskah dengan badam

1 kg keju kotej
1 cawan gula
1 gelas krim masam
1 cawan badam cincang

Masukkan krim masam ke keju kotej yang disapu melalui ayak. Tuangkan air mendidih ke atas biji almond yang telah dikupas dan keluarkan kulit daripadanya. Kisar badam, tambah gula, kisar dan campurkan dengan keju kotej. Masukkan ke dalam acuan yang ditutup dengan serbet dan letakkan di bawah penekan selama sehari.

Paskah dengan kacang

1 kg keju kotej
4 biji telur
100 g mentega
2 cawan krim atau krim masam
1 cawan gula
1/2 cawan dicincang walnut
vanillin secukup rasa

Masukkan mentega, telur, gula, vanillin ke dadih parut melalui ayak, gaul rata. Goreng kacang, potong, campurkan dengan keju kotej, tambahkan krim masam atau krim, masukkan ke dalam acuan dan masukkan ke bawah penekan.

Paskah manis

1.2 kg keju kotej
250 g krim masam
6 biji telur
2 1/2 cawan gula
200 g mentega
vanillin secukup rasa

Peras keju kotej, gosokkan melalui ayak, kacau sebati dengan krim masam dan mentega cair. Semasa mengacau selalu, tambahkan telur satu demi satu. Gaul rata lagi, masukkan ke dalam oven selama 5-10 minit. Kemudian masukkan vanillin dan gula. Apabila sejuk, masukkan ke dalam acuan dan masukkan sejuk.

Paskah berkrim

5 gelas krim tebal dan krim masam
2 cawan susu
1 biji telur
gula, garam secukup rasa

Kacau krim, krim masam, susu dan masukkan selama 10 minit ketuhar panas... Setelah whey muncul, pindahkan ke beg, sejuk. Kemudian masukkan sedikit garam, masukkan telur, gula, kisar sehingga tidak ada ketulan yang tersisa. Pindahkan ke borang yang ditutup dengan serbet, letakkan di tempat yang sejuk di bawah penekan selama sehari.

Paskah ragi

Doh disediakan dari tepung premium yang diayak kering dan ragi segar. Hampir semua paskah ragi harus dilakukan tiga kali. Ragi dicairkan dalam sejumlah kecil susu, tepung, telur ditambahkan, adunan dicampur dengan teliti, diletakkan di tempat yang hangat sehingga sesuai sedikit. Kemudian sedikit demi sedikit sisa makanan dimasukkan dan doh diuli selama 30 minit. Apabila doh digandakan, diuli semula selama 10 minit dan dipindahkan ke acuan, mengisinya satu pertiga. Kemudian acuan diletakkan di tempat yang hangat, biarkan doh naik dan masukkan dengan teliti ke dalam ketuhar panas. Paskah dipanggang selama kira-kira satu jam, bergantung pada ketinggiannya.
Acuan untuk Paskah dilumurkan dan ditaburkan dengan serbuk roti. Doh mestilah sejuk. Keluarkan selepas disejukkan. Paskah sejuk ditutup dengan sayu. Untuk menyediakan pulut, 1 cawan gula dituangkan ke dalam 6 sudu besar. sudu air panas, tambahkan 1/2 sudu cuka dan rebus. Apabila setitik sirap, jatuh dari sudu, menarik "benang", keluarkan sirap dari api dan gosok hingga berubah menjadi putih, kemudian tambahkan 1/2 jus lemon dan minyak bahagian atas manik dengan suam.

Paskah "Ukraine"

4 cawan tepung
50 g yis
1/2 cawan mentega, cair
1 gelas susu
1 cawan gula
10 kuning telur
1 sudu besar l. kacang badam
garam secukup rasa

Bancuh 1/4 tepung dengan segelas susu panas dan kisar sehingga tidak ada ketulan. Setelah jisim sejuk, ragi, kuning telur, ditumbuk hingga putih, dan letakkan di tempat yang hangat. Setelah adunan sesuai, masukkan tepung selebihnya, garam dan uli hingga bersih selama 30 minit, tuangkan minyak dan uli lagi selama 30 minit, kemudian masukkan gula cincang, badam yang ditumbuk dan uli lagi selama 30 minit. Dengan adunan yang sudah siap, isi acuan hingga separuh, letakkan di tempat yang hangat. Apabila adunan naik dan mengisi acuan, masukkan ke dalam ketuhar selama 1 jam.

Paskah dengan kismis

4 gelas
2 cawan susu
100 g yis
1 cawan gula
10 kuning telur
200 g mentega
1 cawan kismis
serai lemon
garam secukup rasa

Dalam 1/2 cawan susu suam, larutkan ragi dengan 1 sudu besar. sudu gula dan 2 sudu besar. sudu tepung. Kisar kuning telur dengan gula, masukkan susu suam, tepung, kismis, garam, kulit lemon dan campurkan semuanya sehingga sebati. Apabila adunan naik, masukkan mentega cair, kacau sekali lagi, masukkan ke tempat yang suam, dan biarkan naik. Isi acuan dengan adunan satu pertiga, biarkan mereka naik, gris bahagian atas dengan kuning telur dan masukkan ke dalam ketuhar.

Kek Paskah telus

2 1/2 cawan tepung
8 kuning telur
50 g yis
1 gelas susu
1/2 cawan gula
100 g mentega

Kisar kuning telur, tuangkan susu suam dengan ragi cair, tambah tepung, gula, kacau rata, naik, tuangkan mentega cair dan isi borang dengan 1/3. Apabila adunan naik dalam acuan, letakkan di dalam ketuhar.

Perekladanets

4 cawan tepung
8 kuning telur
40 g yis
400 g mentega atau marjerin
1/2 cawan susu
300 g aprikot (aprikot kering)
1 cawan kismis
300 g jem ceri tanpa jus
300 g plum kering

Masukkan mentega atau marjerin pada tepung yang diayak, potong dengan pisau sehingga jisim homogen diperoleh. Ragi dicairkan dalam susu suam, kuning telur ditambahkan, pukul rata dan campuran yang dihasilkan dicurahkan ke dalam adunan, tanpa berhenti untuk memotongnya. Doh diuli dengan baik dan dibahagikan kepada lima bahagian yang sama. Setiap kepingan adunan dilancarkan dengan nipis dan disebarkan pada lembaran minyak yang baik, beralih dengan campuran buah: aprikot kering kukus (aprikot kering) dipotong menjadi jalur nipis, kismis kukus, plum kering, hangus hingga lembut, kupas dan potong nipis helai, jem. Kacau pengisian buah, bahagikan kepada empat bahagian yang sama. Setiap bahagian disebarkan pada satu lapisan doh dan ditutup dengan bahagian lain. Oleh itu, masukkan kelima lapisan adunan dan biarkan selama 40 minit. Selepas itu, minyak bahagian atas dengan telur, taburkan dengan gula dan bakar di dalam ketuhar.

Kek Paskah

150 g tepung
200 g mentega dan gula
7 biji telur
150 g coklat
150 g biji kacang walnut

Coklat yang dipanaskan digiling dengan mentega, gula dan kuning telur. Pukul putih ke dalam buih, masukkan tepung, kacang hancur. Jisim protein dicampurkan dengan teliti dengan jisim minyak. Bakar selama 1 jam di dalam ketuhar dengan api kecil.

Roti Paskah berbeza dari yang lain dalam keindahan dan ciri reka bentuknya. Boleh jadi aising, cookies yang dicat dengan fondant berwarna dalam bentuk telur, kelinci Paskah dalam bentuk roti, muffin, kek. Atau pai dengan pengisian yang tidak biasa, yang dapat dilihat dengan tepat pada potongan.

Lima ramuan yang paling biasa digunakan dalam resipi penaik Paskah adalah:

Semua resipi penaik Paskah mesti ada gambar langkah demi langkahsehingga seorang pemula dapat menangani proses memasak. Sebenarnya, di sebalik kerumitan yang nyata, cukup mudah bukan sahaja memanggang produk yang berbeza, tetapi juga untuk menghiasnya.

Sebagai contoh, kek cincin yang diukir terang dan indah, di tengah-tengahnya telur dicat diletakkan. Dia sedang bersiap sedia doh yis dari pengisian berair dari poppy, walnut, aprikot kering. Anda boleh membungkus pengisian dalam gulungan atau tiub, menggulungnya ke cincin dan membuat potongan ringan di sisi. Supaya ia tidak dibuka sebelumnya, tetapi semasa membakar.

Kue roti halia atau bujur kelihatan sangat sejuk di atas meja. Mereka boleh dicat dengan glasir berwarna dengan anak-anak, ia akan menjadi mesra dan menyenangkan. Sama seperti arnab doh, domba dan haiwan comel yang lain. Terapkan khayalan, khayalan, dan anda boleh membuat karya manisan tanpa meninggalkan dapur))

Lima resipi penaik Paskah terpantas:

Di negara kita, Paskah sering terhad kepada penyediaan kek atau keju kotej Paskah. Banyak orang jatuh cinta dengan pai yang boleh dilipat - kepingan yang mudah dipisahkan antara satu sama lain, jangan sampai tangan mereka kotor. Semua orang boleh kelihatan seperti kek Paskah kecil. Dan juga jalinan kepang atau doh, dihiasi dengan telur berwarna dan diikat dengan pita sebenar.

Terdapat bakul Paskah khas yang dikumpulkan dari pelbagai jenis roti yang dipanggang, dihiasi dengan bunga, rumput, dan hiasan buatan. Dan kemudian mereka memberikannya kepada rakan-rakan atau meletakkannya di tempat yang terkenal di rumah untuk merasakan semangat Paskah yang hebat.

Kerana kekurangan masa tambahan, banyak orang lebih suka membeli kek Paskah. Tetapi Paskah hanya sekali setahun! Cuba cari masa untuk membahagiakan orang yang anda sayangi dengan hidangan Paskah.

Lebih-lebih lagi, resipi yang kami tawarkan kepada anda tidak memerlukan banyak masa, usaha, atau wang. Ya, dan apa yang boleh dibandingkan dengan aroma barang bakar buatan sendiri?! Jadi, tuan rumah, mari kita mulakan.

1. Easter Butter klasik

A) Untuk doh, ambil:
- susu suam 1 gelas;
- ragi 100 gr. atau keringkan 1 sudu besar;
- gula 2 sudu besar;
- garam 0.5 sudu kecil.

B) Apabila adunan naik tiga kali, tambahkan di sana:
- marjerin cair atau lemak babi 80-100 gr .;
- telur 4 biji .;
- krim masam 2 sudu besar;
- vodka 1 sudu besar;
- gula 2 cawan;
- vanillin, cengkih, safron, kismis - pilihan;
- tepung.

C) Uleni doh sehingga tidak melekat di tangan anda. Kami meletakkannya dalam kehangatan dalam bekas yang luas, biarkan ia muncul. Kita gaul lagi. Mereka yang lebih suka kek berliang, kurang tepung, dan menguli doh, sentiasa melumasi tangan anda dengan minyak sayuran. Siapa yang lebih suka struktur padat - masukkan lebih banyak tepung.

D) Dalam bekas yang dilapisi dengan kertas minyak yang baik, letakkan doh sepertiga dan biarkan lagi. Sesiapa yang mahu, tambahkan 4-5 kismis kukus setiap acuan. Anda juga boleh mengambil aprikot kering yang dicincang halus.

E) Kami memasukkan borang dengan adunan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan (rata-rata, 180 darjah) hingga lembut (satu setengah jam). Jangan letakkan lembaran dengan bentuk terlalu rendah - bahagian bawah kek boleh terbakar. Jangan letakkan terlalu tinggi - doh akan naik dan bahagian atasnya juga boleh membakar. Ingat bahawa kita tidak membuka oven sama sekali selama 40 minit pertama! Jika tidak, doh akan jatuh dan semua kerja anda akan hilang.

Secara berasingan dalam bentuk untuk pisok, yang membuat roti buat kali pertama. Kertas dan silikon mula dijual sekarang, dan apa sahaja yang anda mahukan! Tetapi, menurut pengalaman bertahun-tahun, saya dapat mengatakan bahawa tidak ada yang lebih baik daripada kopi atau kaleng makanan dalam tin! Perkara utama adalah jangan malas, tutup dengan baik dengan kertas sehingga tidak ada bintik-bintik kosong yang tersisa dalam bentuknya, jika tidak, doh akan terbakar di sana dan anda tidak akan dapat mengambil Paskah yang sudah selesai. Adalah disyorkan untuk memanggang doh secara berkala dengan jumlah yang hampir sama.

E) Kami melihat melalui tingkap di dalam ketuhar bahawa bahagian atas pastri berwarna coklat. Buka pintu dengan hati-hati, dan dengan tongkat buluh kami menembusi kek. Sekiranya tongkat kering dan bersih, anda boleh mengambil borang dengan selamat, produknya sudah siap! Sekiranya terdapat kelembapan atau kepingan adunan pada tongkat, maka biarkan ia dibakar.

G) Mereka mengambil kuih siap. Kami meletakkan borang di sisinya dan perlahan-lahan menarik di atas kertas. Pasochka menarik keluar dengan sempurna. Kami melepaskannya dari kertas, dan membiarkannya di sebelah sejuk, terus sambil memutarnya, jika tidak, penyok akan tetap berada di sisi. Jangan meletakkan Paskah panas yang sudah siap di bahagian bawah! Kerana kelembutannya, ia akan segera kehilangan bentuknya yang cantik.

H) Kek Paskah telah sejuk sepenuhnya, anda sudah boleh meletakkannya di bahagian bawah. Bahagian pekerjaan yang paling menyeronokkan. Kami menghias kek. Saya cadangkan sayu rumah, kedai tidak membeku: pukul protein satu telur dengan segelas gula tepung sehingga jisim ini tidak mengalir keluar dari bekas. Anda boleh menambah vanila dan asid sitrik beberapa kristal. Kami melapisi bahagian atas, untuk ini lebih mudah menggunakan kuas pastri, taburkan dengan hiasan Paskah. Bayangkan!

2. Kulich tergesa-gesa

- krim 1 gelas;
- telur 5 biji .;
- gula 0.5-1 sudu besar .;
- ragi 50 gr. atau keringkan 1 sudu besar. l .;
- mentega, cair 200 gr.
- tepung, rempah.
Cairkan gula dan ragi dalam krim suam. Biarkan ragi kembang. Ini akan berlaku dengan cepat, betul-betul di depan mata anda, dan di sini, perkara utama ialah adunan ini tidak berhenti. Kami menguli doh, ia mestilah konsisten sederhana. Biarkan kira-kira 20 minit. Isi sepertiga borang. Biarkan, secara harfiah 10-15 minit, kerana adunan ini muncul dengan cepat! Selanjutnya, semuanya sama seperti biasa.

3. Kek lap

- marjerin cair 500 gr .;
- telur 2 biji .;
- susu suam 1 gelas;
- ragi 50 gr. atau 1 sudu besar. kering;
- gula 2 - 3 gelas;
- tepung, rempah.
Ia boleh dilakukan dengan atau tanpa adunan, setelah melarutkan ragi ke dalam susu suam.

4. Kastard dadih Paskah

Keju kotej 1kg;
- mentega 200 gr .;
- kuning telur 2 biji .;
- 0.5 cawan gula;
- krim 1 gelas;
- garam, vanila, kacang hancur, kismis.

Kisar kuning telur dengan baik dengan gula, tambah krim dan panaskan dengan baik. Masukkan mentega ke dalam campuran panas. Biarkan sejuk sedikit. Kami meletakkan keju kotej dan bahan-bahan lain. Kacau selalu, didihkan, tetapi jangan mendidih! Semuanya, Paskah sudah siap. Kami menyebarkan campuran ke dalam bentuk kaku, memukul dengan baik. Kami meletakkannya dalam keadaan sejuk.

5. Kulich sederhana

Ambil satu gelas pada satu masa:
- mentega yang dilembutkan;
- kuning telur;
- susu;
- gula
- yis cair (1 sudu besar ragi kering);
- rempah sesuka hati;
- tepung, berapa banyak doh yang akan diambil.
Buat minuman. Kacau adunan ke dalam adunan.

6. Kek Paskah tanpa adunan

Susu suam 0.5 l;
- ragi 125 g, atau 2 sudu besar. l. kering;
- mentega cair 200-300 gr .;
- gula 0,5 kg;
- krim masam 200-300 gr .;
- kuning telur 10 keping .;
- tepung, kira-kira 2 kg .;
- rempah sesuka hati.
Larutkan ragi dalam susu suam. Pukul kuning telur dengan gula. Campurkan semua bahan. Doh mestilah lembut, tidak tebal, gebu. Biarkan doh naik selama 3-4 jam. Kami bakar.

7. Kulich tanpa ragi

- mentega cair mentega 50-60 gr .;
- susu suam 300 ml .;
- telur 2 biji .;
- gula tepung 120-150 gr .;
- tepung kira-kira 0,5 kg;
- soda 1 sudu kecil;
- jus lemon 4 sudu besar;
- rempah.
Kisar kuning telur dengan gula aising, gabungkan dengan minyak. Tuangkan jus lemon perlahan-lahan. Masukkan baking soda dan makanan lain. Pukul putih secara berasingan dengan secubit garam, tambah. Kacau adunan ringan dan masukkan ke dalam acuan. Letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Bakar pada suhu 180 darjah selama 50-60 minit.

Selamat Hari Paskah semua orang! Nikmati hidangan anda! Dan selamat bercuti!