Hidangan kedua resipi salmon merah jambu. Salmon merah jambu di dalam ketuhar: resipi untuk memasak ikan berair. Resepi paling sedap

Cara memasak salmon merah jambu, resipi dengan foto

Sama sekali tidak sukar untuk memasak ikan salmon merah jambu yang lazat.Sekiranya anda memutuskan untuk memasak dan memasak sesuatu yang lazat, tetapi tidak rumit, pilihan terbaik adalah memasak salmon merah jambu - ikan terkecil dari keluarga salmon.

Semasa mula memasak salmon merah jambu, anda mesti ingat bahawa daging salmon merah jambu sedikit kering dan rasa hidangan anda banyak bergantung pada kaedah memasak. Ini semua mengenai ciri struktur ikan. Lemak terletak hanya di bawah perut dan di sirip. Jadi ternyata sepotong fillet goreng akan sedikit kering, tetapi keseluruhan ikan salai akan berair.

Terdapat banyak cara untuk memasak salmon merah jambu dengan enak, satu-satunya tugas anda adalah memilih yang sesuai dengan anda.

Cara memasak fillet salmon merah jambu dalam kuali

Mungkin yang paling banyak cara sedap memasak salmon merah jambu dalam kuali boleh dikaitkan dengan resipi masakan Bulgaria. Ringkas, lazat, dan tentu saja sihat.

Resipi memasak pertama:

• Untuk 1 kg fillet salmon merah jambu, kami memerlukan:
• 100 gram minyak zaitun atau minyak bunga matahari,
• 50 - 60 gram tepung,
• lada,
• pelbagai rempah,
• jus sitrus,
• lebih baik lemon dan garam.

Pertama, kita memasak fillet, untuk ini, basuh ikan, keringkan, garam, lada, taburkan dengan jus setengah lemon. Kami membiarkannya sedikit - sedikit dan, gulung kepingan dalam tepung, goreng dalam kuali. Semasa salmon merah jambu sedang memasak, kami meneruskan kuahnya, yang akan memberi salmon merah jambu yang dimasak di dalam kuali hilang rasa lembut dan lembut. Kami mengambil 3 lobak merah, memotongnya menjadi kepingan (anda juga boleh menggunakan parut kasar) dan menghantarnya, digoreng dalam kuali. Selepas 1-2 minit, masukkan bawang yang dipotong menjadi setengah cincin di sana. Anda boleh mengambil 3-4 kepala dengan selamat. Kami memberikannya sedikit, ia akan digoreng (tidak perlu dibakar). Masukkan dua tomato dan rempah cincang halus. Untuk salmon merah jambu yang dimasak dengan enak, rempah terbaik adalah ketumbar, daun salam, cengkih dan lada hitam. Kami menunggu kira-kira lima belas minit sementara semuanya sedang merebus. Masukkan ikan goreng ke atas pinggan, masukkan sos di atas dan taburkan dengan pasli. Kami meletakkannya di atas meja dan menikmati rasa ikan tanpa perlu risau tentang pound tambahan yang biasanya ditangguhkan setelah makan. Fillet salmon merah jambu dalam kuali dengan sos sayur akan disetujui oleh mana-mana pakar pemakanan!

Resipi memasak kedua:

Cara kedua untuk memasak salmon merah jambu yang lazat dalam kuali cukup mudah. Fillet salmon merah jambu, yang sebelumnya dicuci, dikeringkan dan diparut dengan lada dan garam, mesti digulung dalam campuran keropok, tepung dan rempah. Goreng hingga kekuningan. Semasa menyediakan salmon merah jambu, digoreng dalam kuali, seseorang mesti ingat bahawa minyak harus panas, dan tutup ikan dengan penutup hanya apabila kita membalikkannya. Kami menggoreng, mula-mula menambahkan api ke tahap maksimum, kemudian, setelah kerak terbentuk, kami mengurangkan api. Jangan lupa ketika dalam api kecil, semasa mengukus ikan, akan kelihatan seperti rebus, menjadi rapuh, yang sama sekali tidak sesuai untuk resipi ini.

Resipi memasak ketiga:

Kaedah ketiga memasak salmon merah jambu dalam kuali boleh dikatakan bahawa anda benar-benar seorang nyonya rumah dengan huruf besar dan berpengalaman dalam perniagaan kuliner, jadi pastikan anda memperlakukan tetamu anda dengan salmon merah jambu mengikut resipi ini.

Untuk dua orang, kami memerlukan 300 gram fillet salmon merah jambu dengan kulit, 2 tomato kecil, 7 keping zaitun, separuh dari zucchini zucchini muda, 9 keping caper, 3 keping tomato kering matahari, 1 cengkih bawang putih, minyak zaitun, garam laut, pelbagai rempah, termasuk termasuk lada. Jadi, untuk memasak salmon merah jambu kita dalam kuali, potong bawang putih dengan kasar dan gorengkannya dengan minyak zaitun yang dipanaskan dengan baik. Potong zucchini menjadi kepingan nipis. Kami menyediakan tomato dengan membuat potongan berbentuk silang, panas dengan air mendidih dan menghilangkan kulitnya. Keluarkan pulpa dengan biji dan potong dadu. Masukkan bawang putih, ikuti resipi kami untuk memasak salmon merah jambu dalam kuali, zucchini cincang, tomato, buah zaitun, tomato kering, caper. Lada, garam dan reneh hingga zucchini dimasak. Pada masa ini, kami mengambil kuali kedua dan panaskan dengan baik, tuangkan 5-6 sudu garam ke dalam kuali dan goreng salmon merah jambu di atasnya selama 60-120 saat untuk setiap sisi. Nasihat kami adalah menggoreng terlebih dahulu di bahagian kulit dengan kulit. Kami mengeluarkan kepingan goreng dan meletakkan di atas pinggan, meletakkan sayur di atas dan taburkan dengan minyak zaitun.

Cara memasak salmon merah jambu dalam kerajang

Resipi memasak pertama:

Untuk memasak sedap dan salmon merah jambu berair dalam kerajang perlu

ingat beberapa petua mudah.

• - Pastikan bilas fillet dengan air dan keringkan
• -Sebelum membakar salmon merah jambu dalam kerajang, fillet mesti diperap. Cara termudah adalah garam, jus sitrus dan lada. Sekarang kami menambah satu lagi titisan mayonis, tetapi ini bukan untuk semua orang.
• -Kami akan menunggu 40 minit sehingga perap salmon merah jambu, sehingga dimasak dalam kerajang, rasanya enak dan enak.

Setelah melakukan persiapan sederhana ini dan menghantar salmon merah jambu untuk diperap, mari buat bantal sayuran, yang akan menambah rasa enak pada salmon merah jambu yang dibakar dalam kerajang. Cincang sebiji bawang merah menjadi kiub. Potong dua wortel sederhana dan empat tangkai saderi menjadi jalur bersaiz sederhana. Kisar dua ulas bawang putih dan potong nipis lima hingga enam keping lemon. Untuk memasak salmon merah jambu dengan betul, griskan foil dengan minyak zaitun, letakkan fillet salmon merah jambu di atasnya. Kemudian di lapis, bawang, wortel dengan saderi, lemon. Anda boleh menambah lada cili kecil. Dan tuangkan jus setengah lemon ke atas segalanya. Kami menyambungkan kerajang di sisi, meninggalkan lubang kecil di atas, di mana kami menambah satu sudu cuka wain dan cubit tepi. Kami meletakkan sampul itu di dalam ketuhar yang paling dipanaskan dan menunggu selama kira-kira 20 minit. Kami mengeluarkannya dengan berhati-hati agar tidak melecur, membuka sampul surat dan menikmati salmon merah jambu yang tidak dapat dibakar yang dibakar dalam kerajang.

Resipi memasak kedua:

Kaedah lain untuk memasak salmon merah jambu dalam kerajang adalah lebih biasa dan memerlukan lebih sedikit masa untuk berdiri di dapur. Setelah menyiapkan fillet seperti yang dijelaskan di atas, letakkan kulitnya ke bawah dalam sampul foil kecil. Letakkan sekeping tomato dan daun bawang cincang di atasnya, taburkan dengan keju parut dengan lembut, tutup sampul surat supaya udara panas tidak keluar, dan hantar ke oven selama 15 minit. Jangan risau, ini bermakna proses memasak berjalan lancar. Dengan berhati-hati, agar tidak membakar diri, buka sampul surat dan, tanpa mengeluarkan salmon merah jambu dari kerajang, letakkan sampul itu di atas pinggan. Jadi kami berkhidmat. Salmon merah jambu seperti itu yang dibakar dalam kerajang dengan bir gelap sangat lazat.

Cara memasak salmon merah jambu dalam adunan

Salah satu cara memasak salmon merah jambu dengan enak adalah menggoreng ikan dalam adunan. Sekiranya anda menggunakan fillet, sediakan salmon merah jambu seperti yang dijelaskan di atas. Basuh, keringkan, garam, lada, taburkan dengan lemon. Saya juga mengesyorkan menyikat irisan dengan minyak zaitun. Ini akan menambah kesegaran pada salmon merah jambu dan menambah kepahitan yang meriah. Sekiranya anda mengambil keseluruhan bangkai, ia mesti dikupas dan semua tulang dikeluarkan. Hanya selepas itu kami mula bekerja dengan pengasam. Kami mengetepikan potongan salmon merah jambu yang telah dimasak, di sebelah dan menyediakan adunan. Masukkan dua telur ke dalam mangkuk dalam (direka untuk satu ikan bersaiz sederhana), seperempat gelas susu dan 10 sudu tepung. Di restoran ikan Poland, koki menambahkan sedikit bir keemasan ke dalam adunan. Dalam kes ini, jumlah tepung harus sedikit meningkat. Dan dalam masakan Yunani, lazimnya menambahkan bawang hijau atau pasli ke dalam adunan. Panaskan minyak dalam kuali, celupkan kepingan dalam adunan dan goreng hingga kekuningan. Tidak perlu disimpan dalam kuali dalam jangka masa yang lama agar ikan tetap berair.

Penyediaan salmon merah jambu dalam adunan memerlukan sedikit masa. Boleh dijadikan hidangan utama dan sebagai snek bir. Dalam kes terakhir, potong potongan fillet sedikit.

Cara memasak salmon merah jambu keseluruhan

Bagi suri rumah baru, keseluruhan resipi salmon merah jambu mungkin kelihatan rumit pada pandangan pertama. Tetapi percayalah, tidak ada kesukaran tertentu di sini. Dan hasilnya adalah - anda akan menjilat jari anda! Sebagai permulaan, kita mesti belajar memilih ikan. Malangnya, penduduk bandar mempunyai akses terhad kepada ikan segar dan bukan beku. Jangan marah.

Salmon merah jambu segar juga boleh dimasak secara keseluruhan, sehingga enak dan cantik! Semasa memilih ikan, pertama sekali, kita memperhatikan warnanya - ia harus berwarna kelabu keperakan dengan insang merah jambu atau merah tua. Kami tidak teragak-agak untuk menghidu bangkai. Salmon merah jambu beku segar tidak boleh berbau busuk. Jangan gunakan ikan dengan lapisan ais yang besar. Adakah anda perlu membayar wang tambahan? Dan salmon merah jambu, walaupun dimasak dengan enak, setelah pembekuan, tidak mungkin dapat memberi makan keluarga, kerana akan ada setengahnya.

Resipi memasak pertama:

Setelah salmon merah jambu pilihan anda berjaya dibawa pulang dan dicairkan, kami mengeluarkan sirip, kepala dan kotorannya. buat potongan di bahagian atas. Basuh, keringkan, gosok dengan garam. Kami mengambil 150-200 gram keju keras dan mentega beku dalam jumlah yang sama dan tiga pada parut kasar. Untuk memasak salmon merah jambu berair, potong sebiji oren menjadi kepingan kecil, setelah dikupas. Campurkan semuanya, tambah garam, bumbu dan rempah yang tinggal, dan pasli dan saderi cincang halus. Letakkan kerajang pada loyang, isi perut dan sayatan salmon merah jambu dengan campuran. Balut dengan kerajang dan hantar ke oven hingga lembut. Keseluruhan salmon merah jambu yang disediakan dengan cara ini sangat enak apabila telah sejuk. Baiklah, memberi penghormatan masakan Jepun, ada baiknya menghidangkan hidangan dengan kicap.

Resipi memasak kedua:

Cara lain yang menarik untuk memanggang salmon merah jambu adalah memanggang ikan dengan garam. Pada mulanya saya takut salmon merah jambu akan keluar terlalu masin, tetapi ternyata, saya tidak perlu risau. Ikan akan mengambil garam sebanyak yang diperlukan. Dan tidak lebih. Untuk memasak, kami mengambil bangkai salmon merah jambu. Usus dan basuh dengan baik di dalam air sejuk. Tidak perlu membersihkan sisik, salmon merah jambu, menyiapkannya untuk memasak, kulit akan tetap garam. Untuk membentuk lapisan garam, kita memerlukan setengah kilogram garam laut. Campurkan dengan satu sendok teh lada tanah dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas lembaran penaik setinggi 0,5 cm. Masukkan ikan di atas garam dan tambahkan lapisan lain kira-kira 1 cm di atas. Biarkan ke samping dan hidupkan oven sehingga ia menghangat hingga 200 darjah. Kami menghantar ikan ke dalamnya selama 40-50 minit. Setelah kita mengambil salmon merah jambu yang dibakar di dalam ketuhar, ia mesti disejukkan dan hanya dengan hati-hati memecahkan kerak garam. Ikan yang dibakar dengan cara ini boleh dimakan panas dan sejuk.

Cara memasak salmon merah jambu dalam krim masam

Resipi memasak pertama:

Untuk tiga atau empat hidangan, ambil 300-500 gram bangkai salmon merah jambu. Potong-potong selebar 2-2.5 cm, masukkan sedikit garam. Potong satu bawang putih besar menjadi kiub dan goreng dengan minyak bunga matahari. Sebaik sahaja bawang menjadi telus, sebarkan kepingan salmon merah jambu di atasnya. Isi dengan krim masam. Kami tidak teragak-agak untuk mengambil lebih banyak lemak, semakin tinggi kandungan lemak krim masam, semakin sedap salmon merah jambu yang dimasak. Boleh dicairkan dengan air rebus. Masukkan akar pasli, marjoram, lada hitam, sedikit buah pala dan sedikit halia kering. Kami tutup penutup dan reneh selama kira-kira lima belas minit. Anda boleh menyajikan kentang dengan salmon merah jambu yang baru dimasak dalam krim masam, yang akan meningkatkan kandungan lemak ikan dan krim masam. Ringkas, cepat, sedap. Tidak lupa juga sayur-sayuran mentah, yang juga akan menambah rempah ke dalam pinggan.

Resipi memasak kedua:

Resipi lain untuk memasak salmon merah jambu dalam krim masam adalah yang paling sesuai untuk meja perayaan. Untuk hidangan ini, kita perlu sampai di pasar raya, 1 kg fillet salmon merah jambu, yang kita cuci dan keringkan dengan teliti. Selepas kami memotong fillet menjadi kepingan kecil, ia mesti digoreng dalam wajan, sebelum digulung tepung. Kami menggoreng hingga coklat keemasan, sehingga pada masa akan datang, ketika memasak salmon merah jambu di dalam ketuhar di bawah krim masam, ikan tidak hancur.

Kami mengambil 200 gram cendawan, potong halus dan goreng dalam minyak berasaskan bunga matahari, di atas api yang tinggi, sehingga kelembapan tidak meninggalkannya. Potong dua bawang dan tambahkan ke cendawan yang sudah digoreng. Rebus 2 telur, kupas dan potong. Selepas itu, kami mengambil setengah kilogram kentang, membasuhnya dengan baik dan memotongnya secara langsung dengan kulit menjadi bulatan setebal 1 cm, agar lebih baik.

Untuk memasak salmon merah jambu dengan krim masam, anda perlu meletakkan salmon merah jambu goreng dalam satu lapisan pada loyang atau kuali besar. Lapisan seterusnya terdiri daripada telur dan cendawan goreng dengan bawang. Lapisan penamat terakhir adalah kentang. Baik garam, lada, taburkan marjoram dan tuangkan sos krim masam di atasnya. Sosnya boleh disediakan lebih awal untuk menyejukkan badan sementara kami menyediakan hidangan utama. Untuk melakukan ini, masak 250 ml krim masam mendidih. Masukkan satu sudu tepung yang dicampurkan dengan satu sudu mentega. Garam, lada dan rebus selama kira-kira 2 minit.Sebelum menghantar salmon merah jambu ke oven dengan krim masam, taburkan pinggan dengan keju keras, yang kita giling dengan parutan. Pukat hendaklah dimasak selama 15-20 minit pada suhu tertinggi. Panaskan ketuhar ke suhu yang dikehendaki. Agar salmon merah jambu yang dibakar di dalam oven ditutup dengan kerak yang menyelerakan pada akhir memasak, hidupkan mod "panggangan". Kami berkhidmat sebagai hidangan berasingan, setelah membuka sebotol wain separa kering putih.

Cara memasak salmon merah jambu dalam periuk perlahan

Resipi memasak pertama:

Kemajuan menjadikan hidup kita lebih mudah di semua bidangnya. Teknologi moden

memaksimumkan kehidupan di dapur dan menyumbang kepada penyediaan yang lazat dan hidangan sihat... Contohnya, ambil multicooker, yang merupakan bekas dengan lapisan tidak melekat yang dimasukkan ke dalam perumahan dengan elemen pemanas. Kelebihan memasak multicooker ialah makanan tidak perlu dipusingkan atau dikacau. Tidak seperti ketuhar gelombang mikro, multicooker tidak mempunyai radiasi berbahaya bagi manusia.

Untuk memasak salmon merah jambu dalam periuk perlahan, anda tidak perlu berani melakukan eksperimen masakan yang rumit. Sekiranya kita mahukan juiciness dan rasa yang paling jelas dari hidangan, kita tidak perlu menghabiskan banyak masa untuk pelbagai jenis muslihat. Perkara yang paling penting adalah menyediakan ikan. Jangan lupa basuh dan keringkan, gosokkan dengan campuran garam dan lada. Dalam kes ini, sepenting mungkin, akan berlaku garam laut dan lada dengan lemon.

Kami mengetepikan penyediaan salmon merah jambu dalam periuk perlahan, di sebelah dan menghidupkan multicar dalam mod "Baking". Masukkan dua sudu minyak berasaskan bunga matahari dan tunggu sehingga sedikit panas. Anda perlu memasak salmon merah jambu dalam periuk perlahan sedikit lebih lama daripada di dalam kuali atau di dalam ketuhar. Tetapi penantian sepadan dengan hasilnya! Goreng ikan di setiap sisi selama 15-20 minit, kemudian tuangkan bahagian atas dengan campuran krim masam yang dicampurkan dengan mayonis. Taburkan dengan keju Cheddar di atas lima belas minit sebelum akhir memasak. Keju membentuk kerak keras yang sesuai dengan salmon merah jambu berair dan lembut yang dimasak dalam periuk perlahan. Nikmati hidangan anda!

Saya ingin, antara lain, membincangkan lebih banyak perkara resipi kompleks masakan yang sedap salmon merah jambu. ia resipi lama, yang diturunkan dari generasi ke generasi di banyak negara di dunia. Mengikut ulasan mengenai hidangan ini, kita boleh yakin bahawa rasa salmon merah jambu yang disediakan mengikut resipi ini tidak ada bandingannya, itu pasti! Seluruh kesukaran memasak salmon merah jambu yang disumbat terletak pada pembersihan ikan, tetapi perlu diseksa sedikit, dan hasilnya akan membenarkan usaha anda!

Resipi memasak kedua:

Resipi lain untuk memasak salmon merah jambu dalam tukang masak kartun akan membawa anda separuh masa daripada yang sebelumnya. Kita mulakan dengan membuat bawang acar. Potong sebiji bawang ke dalam cincin nipis dan tambahkan sedikit cuka sari apel. Biarkan selama sepuluh minit. Pada masa ini, potong brisket salai rebus menjadi kiub bersama dengan kulit, yang akan memberikan rasa salai yang tidak biasa kepada salmon merah jambu yang dimasak dalam multicooker. Kami juga memotong kiub satu kentang jaket yang telah dimasak dan lobak merah. Campurkan dengan brisket dan bahagian bawang acar. Kami mengambil fillet salmon merah jambu dan memotongnya menjadi kepingan besar, yang kami bilas dengan baik, keringkan dan gosokkan dengan campuran lada dan garam. Taburkan dengan campuran herba origano, kemangi, rosemary dan sedikit thyme. Bahagian bawah mangkuk multicooker, untuk memasak salmon merah jambu di dalamnya, dilapisi dengan kertas pembakar. Anda perlu menutupnya dengan margin supaya anda dapat mengeluarkan salmon merah jambu dari multicooker dengan hujung perkamen yang menonjol. Masukkan campuran kentang, wortel, brisket dan bawang di atas kertas perkamen. Letakkan fillet salmon merah jambu di atasnya dan taburkan dengan jus sitrus dan minyak zaitun. Kami menutup multicooker dan menetapkan mod "penaik" selama setengah jam. Hidangan siap mempunyai bau yang luar biasa.

Cara memasak salmon merah jambu yang disumbat mengikut resipi lama

Pertama, kita perlu memilih ikan yang betul. Salmon merah jambu kita harus mempunyai berat sekurang-kurangnya 1 kg dan tidak lebih dari 2 kg. Kami pasti membeli ikan yang tidak dibakar! Dan setelah dicairkan, kami membersihkannya. Untuk mengelakkan sisik terbang ke arah yang berlainan semasa pembersihan, ini dapat dilakukan di lembangan air yang dalam. Cuba jangan membengkokkan atau memerah bangkai ikan semasa memotong, kerana ini akan merosakkan rasa ikan mana pun.

Untuk memasak salmon merah jambu yang disumbat dengan enak, kami memotong siripnya, memotong perut dan mengeluarkan bahagian dalamnya dan mengeluarkan tulang belakang dengan tulang rusuk. Selepas itu, kami mencuci salmon merah jambu kami dengan air sejuk dan membiarkannya kering. Semasa ikan kering, kami mengambil 400 gram cendawan segar... Sebaik-baiknya, ambil cendawan putih liar, boletus, boletus, tetapi champignon juga akan pergi. Hanya cendawan yang mesti segar, tidak dibekukan atau dikeringkan. Goreng cendawan dihidupkan mentega bersama dua kepala bawang cincang halus. Sejukkan campuran yang dihasilkan dan masukkan lada merah dan pala. Secara harfiah secubit.

Selanjutnya, untuk menjadikan salmon merah jambu yang disumbat kami lebih enak, parut 200 gram keju Belanda pada parut halus dan campurkan dengan campuran cendawan dan jus setengah lemon. Kami memasukkan bangkai salmon merah jambu kami dengan campuran yang dihasilkan, dan menjahit potongan atau mengikatnya dengan tusuk sate khas. Griskan loyang dengan minyak sayuran dan letakkan salmon merah jambu yang disumbat di atasnya. Griskan ikan dengan sos masam krim masam dan hantar ke oven yang telah dipanaskan selama setengah jam hingga maksimum. Setelah kami mengeluarkan salmon merah jambu yang telah diisi dari oven, tuangkan dengan jus separuh daripada lemon yang tinggal. Hidangkan panas dengan wain putih kering.

Cara memasak salmon merah jambu

Resipi memasak pertama:

Aspek memasak adalah proses yang mudah. Penting untuk mengambil pendekatan yang bertanggungjawab dalam penyediaan agar-agar ikan. Resipi untuk aspic ini adalah milik orang Poland masakan kebangsaan dan pada asalnya perlu menggunakan ikan mas. Tetapi, menggantikan salmon merah jambu, hidangan itu sama sekali tidak kehilangan rasa, dan mungkin juga menang. Nah, bagi mereka yang tidak suka memilih tulang dalam aspic - salmon merah jambu biasanya hanya percutian!

Menurut legenda, aspic menurut resipi ini disiapkan di istana raja Polandia Stanislav, yang merupakan pencinta makanan yang lazat.

Jadi, untuk memasak salmon merah jambu, ambil akar pasli dan wortel sederhana dan hantar hingga mendidih. Pada masa ini, kami membersihkan dan memotong ikan. Kami tidak membuang timbangan, tetapi mengumpulkannya dengan berhati-hati dalam beg kain. Apabila pasli dan wortel sudah siap, kami membuang kepingan ikan ke dalam kuah dan masak selama kira-kira tujuh minit. Kami mengeluarkan kepingan salmon merah jambu rebus dan memasukkannya ke dalam acuan.

Tuangkan 100 gram kismis ke dalam beg kain kasa dan masak dalam kuah ikan selama 10 minit. Selepas itu, masukkan kacang polong hitam dan kacang polong dan timbangan dalam beg. Kami terus memasak selama 10-15 minit. Untuk membuat aspic, dibuat dari salmon merah jambu, enak, cincang halus satu bawang sederhana dan goreng dalam minyak bunga matahari sehingga menjadi telus. Campurkan bawang dengan kismis rebus dan masukkan ke dalam tin ikan. Kami membersihkan dua tangerin ke dalam baji dan memasukkannya ke dalam acuan. Tapiskan kaldu yang dihasilkan melalui kain cheesecloth, masukkan gelatin segera, jus segar dua jeruk dan garam secukup rasa. Tuangkan kaldu ke dalam tin bersama ikan dan masukkan ke tempat yang sejuk. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa hidangannya enak, salmon merah jambu yang dimasak adalah hiasan meja dan memukau dengan keasliannya.

Resipi memasak kedua:

Di samping itu, beberapa penyediaan asal salmon merah jambu aspik, ada yang lebih tradisional. Untuk menyiapkannya, anda perlu mengambil 500 gram fillet salmon merah jambu dan rebus dengan beberapa tetes jus sitrus dan garam. Kami mengeluarkan ikan, potong menjadi lebih kecil dan meletakkannya pada satu bentuk besar dengan sisi tinggi. Dalam air mendidih, dari mana kita baru mendapat salmon merah jambu, masukkan wortel, akar saderi, di mana potongan kecil dibuat dan api dikurangkan minimum. Rendam agar-agar ke dalam air dan biarkan sehingga berubah menjadi bubur lembek. Hanya selepas itu masukkan kuah mendidih dan kacau hingga larut sepenuhnya. Masukkan garam secukup rasa.

Agar aspik yang dibuat dari salmon merah jambu berubah seperti yang diperlukan, anda harus mencuba. Faktanya ialah agar-agar yang di jeli hendaklah selembar mungkin. Pengambilan cepat akan membantu kita mencapainya. Tuangkan sedikit kuah ikan ke dalam cawan dan sejukkan. Pisahkan putih dua telur dari kuning telur dan campurkan dengan kuahnya. Tuangkan jisim yang dihasilkan ke dalam kaldu dan naikkan api. Sebaik sahaja kuahnya mulai mendidih, matikan api, dan letakkan kuali itu sendiri di tempat yang sejuk selama setengah jam. Selepas itu, tapis kuahnya melalui kain cheesecloth dan mula menuangkan salmon merah jambu. Masukkan hirisan wortel rebus, irisan lemon dan tangkai pasli ke ikan, disusun dengan rapi dalam bentuknya. Isi agar-agar dengan lapisan. Tujuan lapisan pertama adalah untuk mengamankan ikan di tempatnya. Setelah lapisan pertama mengeras, anda boleh menambahkan lapisan berikutnya. Ketinggian jeli di atas ikan tidak boleh melebihi 1.5 cm. Salmon merah jambu dengan cara ini memaksimumkan rasa ikan ini.

Cara memasak salmon merah jambu rebus

Ini resepi ringkas Tetamu dari Hamburg berkongsi sos ikan dari salmon merah jambu dengan saya. Menurut kami, masakan tradisional Jerman adalah hidangan kubis, tulang rusuk dan sosej. Tetapi di kawasan pesisir Jerman anda boleh menjumpai hidangan ikan yang enak. Tidak ada nama untuk kuah ini, saya hanya memanggilnya Hamburg.

Kami mengambil banyak sayur untuk sup, yang merangkumi akar pasli, wortel, dua atau tiga tangkai saderi, bahagian daun bawang hijau, beberapa tangkai dill, ikat dengan tali, sehingga kemudian lebih mudah mengeluarkannya dari kuali, dan mengirimkannya untuk dimasak.

Untuk memasak salmon merah jambu rebus, bersihkan terlebih dahulu, potong-potong, kemudian masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama kira-kira 20 minit. Apabila ikan dididih, bersihkan tulang dan cincang dengan teliti. Sediakan kuah ringan dari 2 sudu lemak babi dan jumlah tepung yang sama. Masukkan sebahagian kuah ikan ke dalamnya. Kami memilih ketumpatan kuah sendiri. Musim dengan garam dan lada dan masukkan ikan kupas. Potong kentang rebus ke dalam kepingan, masukkan kuah kami di atasnya dan biarkan hingga mendidih. Untuk menghidangkan hidangan ini dengan panas, cukup untuk menghantarnya ke ketuhar atau ketuhar gelombang mikro selama beberapa minit. Yang paling mengagumkan ialah walaupun mereka yang tidak menyukai ikan makan salmon merah jambu yang dimasak dengan cara ini.

Hiaskan untuk dihidangkan dengan ikan

Memerihalkan pelbagai cara memasak salmon merah jambu dengan enak, anda juga harus membicarakan lauk yang disajikan dengan ikan. Beberapa lauk boleh menambahkan rasa ekspresi, rempah-rempah dan rasa istimewa pada hidangan ikan. Produk dengan rasa masam yang jelas sangat sesuai untuk ikan yang mengandungi jumlah lemak yang mencukupi. Inilah sebabnya mengapa lemon sering digunakan untuk menghias salmon merah jambu. Sayuran acar sangat sedap dengan salmon merah jambu. Dalam perkara lain, sayur-sayuran mempunyai rasa dan aroma yang besar. Berbagai jenis mereka untuk hiasan ikan salmon merah jambu merangkumi kentang, wortel, bit, tomato, paprika, kacang merah dan bayam, dan kacang hijau dan buah zaitun. Sebenarnya, di antara semua sayur-sayuran yang sesuai untuk hiasan dengan salmon merah jambu, kentang menempati tempat yang istimewa. Sudah menjadi kebiasaan bagi pakar masakan profesional untuk menggunakan ikan goreng terutamanya kentang goreng, hingga kentang rebus ikan rebus. Kentang tumbuk terasa enak dengan kuih ikan dan bola.

Tidak dinafikan, cerita mengenai memasak salmon merah jambu yang lazat tidak akan lengkap tanpa cerita mengenai sos ikan, yang akan menjadikan ikan lebih enak dan enak. Pertama sekali, mereka sesuai dengan salmon merah jambu sos krim masam... Mereka disediakan dengan sederhana: krim masam dididihkan dan secara beransur-ansur dituangkan ke dalam tepung yang digoreng dalam mentega. Tidak dapat dilupakan untuk dikacau secara berterusan. Masukkan garam dan lada secukup rasa dan didihkan. Hidangkan sejuk. Anda boleh menambah sayur cincang, bawang hijau atau lobak ke dalam sos. Di timur Poland, salmon merah jambu panggang disajikan sos susu dengan bawang. Ia disediakan seperti krim masam, hanya dari susu. Di akhir, masukkan bawang cincang halus, goreng sedikit minyak. Setelah menambah garam, sos lada disejukkan dan disapu melalui ayak. Dihidangkan dalam mangkuk yang berasingan.

Akhirnya, kami ingin menasihati anda agar tidak takut untuk bereksperimen, mencari citarasa dan kombinasi baru. Untuk memasak salmon merah jambu dengan enak, anda tidak perlu menjadi tukang masak yang sangat baik, cukup dengan keinginan untuk mengejutkan orang yang disayangi dengan rasa hidangan biasa yang tidak biasa.

Salmon merah jambu boleh menjadi kering semasa menggoreng. Untuk menjadikan ikan merah ini benar-benar enak, anda harus mempunyai idea bagaimana memasak salmon merah jambu dalam kuali. Lebih baik memasaknya dalam minyak, sehingga daging menjadi berair dan kaya rasa. Penting juga untuk memilih bangkai segar untuk hidangan.

Bahan-bahan

Stik salmon merah jambu 4 keping) Telur ayam 1 keping Serbuk Roti 4 sudu besar Mentega 2 sudu besar Rempah untuk ikan 2 picit

• Hidangan:4
• Masa persediaan:15 minit
• Masa memasak:15 minit

Cara memasak salmon merah jambu dalam kuali

Untuk menggoreng, anda boleh menggunakan rempah siap untuk ikan atau mengumpulkan sejambak rempah kegemaran anda. Nasi rebus atau kentang sangat sesuai untuk hiasan dengan ikan seperti itu.

Memasak ikan merah dalam kuali hendaklah seperti berikut:

1. Taburkan stik ikan dengan rempah dan garam. Perlu diingat bahawa salmon merah jambu - ikan laut, jadi sudah masin sedikit.
2. Biarkan kepingan untuk diperap selama 10 minit.
3. Pukul telur dalam mangkuk dengan garpu.
4. Masukkan acar ikan merah ke dalam telur, gulung serbuk roti dan hantar ke kuali untuk menggoreng mentega.

Setelah ikan memperoleh warna emas, ia sudah siap. Hidangkan panas seperti hidangan bebas atau dilengkapi dengan pelbagai lauk pauk.

Cara memasak fillet salmon merah jambu dalam kuali

Resipi ini sesuai untuk menyediakan makanan yang lazat untuk sebarang keadaan. Dengan menggunakan adunan, mudah mengubah ikan merah goreng biasa menjadi keseronokan masakan yang sebenar.

Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan:

• fillet salmon merah jambu (500g);
• telur (1pc);
• bawang (1pc);
• tepung gandum (6 sudu besar);
• air (150ml);
• minyak sayuran (3 sudu besar);
• garam (1/2 sudu kecil);
• lada hitam tanah (1/3 sudu kecil.);
• gula pasir (1 sudu besar).

Proses memasak dijalankan mengikut urutan berikut:

1. Taburkan isi ikan dengan garam, lada dan gula. Biarkan kepingan perap selama 15-20 minit.
2. Parut bawang pada parutan halus. Masukkan telur dan tepung ke dalamnya, gaul rata. Garam campuran dan tuangkan air sejuk ke dalamnya. Doh yang dihasilkan harus mempunyai konsistensi krim masam pekat.
3. Celupkan fillet ikan ke dalam adunan dan goreng di kedua sisi dalam kuali dalam minyak sayuran yang dipanaskan.

Petunjuk kesediaan hidangan akan menjadi kerak coklat keemasan, dan di bawahnya, dengan kaedah menggoreng ini, selalu ada pulpa lembut.

Selain sangat sedap, salmon merah jambu juga sangat sihat. Ikan kaya dengan asid amino, yodium dan vitamin B, oleh itu disyorkan sebagai makanan diet... Untuk memasak dari salmon merah jambu makan tengah hari yang sedap atau makan malam, goreng sahaja dengan minyak. Lebih baik menggorengnya dalam adunan sehingga hidangan cukup berair.

Salmon merah jambu adalah ikan mulia dari keluarga salmon. Seperti semua wakil keluarga ini, ia sangat lazat dan sihat, lebih-lebih lagi, ia lebih berpatutan kerana kos demokratiknya. Dengan mengambil hidangan ikan merah secara berkala, anda dapat memperbaiki kerja sistem saraf dan kardiovaskular, memperbaiki keadaan kulit dan memanjangkan awet muda.

Untuk memasak salmon merah jambu yang betul dan enak, anda perlu ingat beberapa ciri-cirinya. Faktanya adalah bahawa dalam daging ikan ini praktis tidak ada lemak, yang terkumpul hanya di kawasan sirip dan perut. Oleh itu, tukang masak yang tidak berpengalaman sering mempunyai ikan kering. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, anda perlu belajar memilih kaedah memasak yang sesuai dan bahan tambahan ke pinggan. Dan kemudian anda boleh memasak ikan salmon berair, lembut dan lembut yang mudah meleleh di mulut anda.

Latihan

Untuk menyediakan hidangan dari salmon merah jambu, sangat penting untuk menyediakannya dengan betul, iaitu memotong bangkai:

• cairkan ikan beku di rak bawah peti sejuk;
• buang timbangan;
• bilas;
• tanggalkan bahagian dalam tanpa merosakkan pundi hempedu;
• potong kepala, ekor dan sirip yang boleh digunakan untuk sup ikan atau aspic;
• untuk memasak stik, potong ikan menjadi kepingan melintang;
• untuk mendapatkan fillet, gunakan pisau tajam dengan hati-hati untuk memisahkan daging dari tulang, sementara anda tidak perlu mengeluarkan kulitnya;
• keluarkan semua tulang dengan pinset, tidak banyak terdapatnya salmon merah jambu;
• sediakan pengasam menggunakan rempah dan, secara pilihan, jus lemon, minyak zaitun, sos soya, jus buah, bawang, mayonis, krim masam, wain putih;
• parut ikan dengan perap dan biarkan selama beberapa jam;
• sediakan bahan-bahan lain untuk memasak. Sayuran, rempah, herba, lemon, keju, krim masam dan produk lain bergantung kepada resipi.

Anda boleh membeli stik atau fillet siap pakai di kedai, tetapi dalam kes ini sukar untuk memahami betapa segar dan berkualiti tinggi ikan itu. Tambahan, bangkai keseluruhan mengandungi lebih banyak vitamin dan sifat berguna ikan.

Kaedah memasak

Salmon merah jambu adalah ikan serbaguna yang dimasak cara yang berbeza - goreng, rebus, rebus, dibakar, dimasak dalam multicooker, double boiler dan air terbang. Memerlukan sedikit masa untuk memasak, seperti semua ikan merah, salmon merah jambu masak dengan cepat. Adalah sangat mustahak untuk tidak mengeluarkannya dengan api atau mengeringkannya.

Dalam kuali

Alat memasak yang ringkas ini membolehkan anda menyediakan banyak dengan cepat dan mudah hidangan sedap dari salmon merah jambu.

Salmon merah jambu goreng

Ini adalah kaedah memasak yang paling mudah, tetapi tidak kurang enak. Agar salmon merah jambu yang digoreng dalam kuali tidak kering, ia diasinkan dengan krim masam, mentega atau perapan lain.

Kaedah memasak:

• bersihkan, basuh, keringkan ikan;
• potong atau isi berasingan;
• acar;
• gulung kepingan dalam tepung;
• goreng dalam minyak yang telah dipanaskan dengan baik selama beberapa minit sehingga berkerak di satu sisi;
• balikkan, tutup dan goreng selama 3-4 minit lagi;
• anda boleh menggoreng sayur secara berasingan, pada akhirnya tambahkan potongan salmon merah jambu yang dimasak ke dalamnya dan reneh bersama selama beberapa minit;
• tuangkan sos ke atas ikan atau sajikan secara berasingan.

Roti

Salmon merah jambu boleh digoreng dalam adunan, ia akan menutup kepingan ikan, dan dijamin enak dan lembut. Perkara utama adalah jangan terlalu berlebihan dalam kuali, cukup menggoreng hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak.

Adonan boleh digunakan dalam pelbagai cara - susu, bir, krim masam dan lain-lain. Goreng hanya dalam minyak panas, kepingannya dapat dibuat lebih kecil, sehingga ikan akan masak lebih cepat dan lebih senang menggunakannya sebagai makanan ringan.

Memadamkan

Sekiranya ragu-ragu bahawa ikan goreng ia akan berubah berair, anda boleh rebus dalam kuali dengan sayur-sayuran, yang akan berkongsi jus dan aroma mereka dengan salmon merah jambu. Ikan biasanya direbus dengan bawang, wortel, lada, krim masam, krim atau tomato.

Pastikan anda menambah rempah - lada, pala, marjoram, bawang putih, halia dan rempah lain secukupnya. Sangat senang menggunakan rempah siap pakai yang dijual di kedai ikan.

Salmon merah jambu rebus

Salmon merah jambu rebus adalah daging yang sangat lembut dan lembut yang dimakan bersama dengan kaldu ikan, dengan kata lain, dimasak dengan sup ikan. Ikan dimasak selama 10-15 minit, jadi menyediakan hidangan seperti itu tidak akan memerlukan banyak masa dan usaha.

Cukup untuk mengupas ikan dan sayur, potong semuanya dan masukkan ke dalam air mendidih. Masukkan ramuan, rempah, dan makanan yang lazat, sihat dan sedap sudah siap.

Di dalam ketuhar

Salmon merah jambu yang dibakar di dalam ketuhar adalah pilihan memasak yang paling meriah dan lazat. Anda hanya boleh membakar lembaran penaik bantal sayur, di lengan dan kerajang. Gabungkan dengan pelbagai produk - sayur-sayuran, krim, krim masam, keju, cendawan, lemon.

Dalam kerajang dan lengan

Ikan yang dibakar dengan cara ini akan lebih enak daripada dimasak pada loyang. Untuk memanggang salmon merah jambu dalam kerajang, anda memerlukan:

• sediakan fillet atau bahagian;
• tahan mereka dalam pengasam sekurang-kurangnya 30 minit;
• sediakan kerajang (lengan), jika sayur-sayuran digunakan dalam resipi, masukkannya ke lapisan pertama;
• letakkan potongan salmon merah jambu, di atas sayur-sayuran yang lain, jika ada dalam resipi;
• tutup rapat kerajang (cubit lengan dengan klip) supaya jusnya tidak bocor;
• masak di dalam ketuhar selama 25 minit pada suhu 200 darjah.

Cara memasak salmon merah jambu keseluruhan

Ikan yang dipanggang selalu kelihatan serius dan mengekalkan lebih banyak jus dan nutrien. Selalunya ia disumbat sebelum dihantar ke ketuhar. Sangat mudah untuk menyediakan ikan seperti itu:

• bilas keseluruhan bangkai, keluarkan inti, basuh dan keringkan;
• masukkan pengasam;
• sediakan isian seperti sayur tumis, cendawan, keju dan rempah.
• masukkan bangkai dengan pengisian;
• kencangkan perut dengan lidi;
• griskan loyang dengan minyak dan masukkan ikan;
• minyak salmon merah jambu di atasnya dengan sos - krim masam, mayonis atau yogurt;
• bakar selama setengah jam pada suhu 200 darjah;
• tuangkan ke atas ikan yang telah siap dengan jus lemon.

Dalam multicooker

Sekiranya anda mempunyai kompor yang indah ini di gudang senjata anda, maka tidak sukar untuk memasak salmon merah jambu yang berair dan lembut. Beberapa minit penyediaan, dan multicooker akan memasak semuanya untuk anda.

Resipi ringkas:

• sediakan kepingan ikan;
• tuangkan sedikit minyak ke dalam mangkuk ketuhar dan hidupkan mod "Baking";
• taburkan setiap bahagian dengan tepung dan celupkan minyak yang dipanaskan dengan baik;
• goreng di setiap sisi sehingga keperangan selama 10-15 minit, jangan tutup multicooker dengan penutup;
• boleh dituangkan ke atas dengan menuangkan, misalnya, krim masam, telur, mayonis atau sos lain;
• masak selama 5 minit, ditutup.

Dan jika anda menggunakan mod "memasak wap", ikan akan menjadi lebih sihat.

1. Letakkan fillet di rak wayar yang berminyak.
2. Letakkan di dalam mangkuk multicooker, di mana air harus dituangkan hingga ke bahagian bawah.
3. Hidupkan mod dandang berganda dan masak selama 25 minit.
4. Anda boleh memasukkan sayur-sayuran bersama ikan: kentang, wortel, bawang, tomato dan lain-lain.

Dalam dandang berganda

Peranti ini semakin popular, kerana hidangan yang dimasak di dalamnya dianggap paling sihat. Untuk memasak salmon merah jambu dalam dandang berganda, anda memerlukan:

• potong ikan menjadi kepingan kecil;
• perap dalam jus lemon dan rempah;
• masukkan ke dalam masakan;
• masak selama 25 minit.

Untuk menjadikan hidangan seperti itu lebih berguna, anda boleh memasukkan sayur-sayuran ke dalam dandang berganda bersama dengan fillet - dill, pasli, kemangi, bayam, bawang hijau, dll.

Ketuhar perolakan

Ikan yang dimasak dengannya mempunyai penampilan yang sangat menyelerakan dan rasa yang tidak dapat dilupakan. Dan memasaknya cukup mudah:

• potong ikan menjadi bahagian;
• parut dengan rempah dan tuangkan pengasam;
• gulung kepingan ikan yang diperap ke dalam tepung dan letakkan di atas dulang yang sudah berminyak;
• tutupnya dengan kerajang dan selamatkan dengan pengapit khas;
• letakkan ikan di rak tengah, tetapkan kelajuan dan suhu maksimum hingga 230 darjah;
• masak selama 25 minit;
• angkat kerajang dan masak selama 10-15 minit lagi untuk mendapatkan kerak coklat keemasan.

Pinggan mangkuk

Sebilangan besar hidangan lazat boleh disediakan dari salmon merah jambu. Pembuka selera, kursus pertama dan utama, salad, isi untuk produk tepung, pate, sandwic, pai, kaserol, ladu, roti, souffle dan lain-lain.

Pertimbangkan hidangan salmon merah jambu yang paling popular.

Sup

Supnya ternyata sangat lembut, ringan dan makanan. Ia akan membantu anda melupakan rasa lapar untuk masa yang lama dan mengisi semula badan dengan bahan berguna.

Potongan daging dan bebola daging

Potongan salmon merah jambu sesuai untuk makan malam, mereka menambah bawang, roti, bijirin, sayur-sayuran, mentega, telur dan bahan-bahan lain. Goreng dalam kuali, di multvark, ketuhar atau kukus.

Salmon merah jambu

Hidangan jamuan yang sangat popular dan biasa. Memasak memerlukan masa yang lama, tetapi hasilnya cukup hebat.

Salmon merah jambu yang disumbat

Pilihan lain untuk hidangan jamuan perayaan. Terdapat banyak pilihan untuk tampalan - cendawan, bijirin, sayur-sayuran dan banyak lagi.

Stik

Cara termudah untuk memasak salmon merah jambu adalah menggoreng atau memanggang ikan dengan stik. Ia sangat ringkas, cepat dan sedap. Stik salmon merah jambu akan membantu dalam apa jua keadaan dan membolehkan anda memberi makan keluarga anda hidangan lazat dan sihat dalam masa kurang dari satu jam.

Salmon merah jambu baik untuk semua orang, ia mengandungi sedikit tulang, ia tidak terlalu mahal, digabungkan dengan makanan dan dimasak dengan cepat. Satu-satunya kelemahan adalah bahawa daging makanan mengandungi sedikit lemak, yang boleh menyebabkan hidangan kering.

Terdapat beberapa rahsia untuk membantu anda mendapatkan ikan yang lembut dan berair dengan mudah:

• ikan mesti diperap sebelum dimasak;
• salmon merah jambu paling enak yang dibakar dalam kerajang dengan sayur-sayuran atau dalam sos krim masam;
• salmon merah jambu sesuai dengan rosemary;
• anda tidak boleh memasak ikan ini terlalu lama, dari 20 hingga 40 minit, bergantung pada kaedah memasak;
• goreng kepingan yang lebih baik dengan kulit, ikan akan lebih enak dan mengekalkan keutuhannya;
• hidangkan salmon merah jambu dengan sos yang sesuai;
• isi dengan sayur-sayuran cincang halus untuk menambah rasa berair;
• untuk mendapatkan kerak ketika memanggang di atas, anda harus melapisi ikan dengan krim masam.

Salmon merah jambu telah lama berada di meja gourmet moden dan pencinta makanan lazat dan berkualiti tinggi. Jenis ikan ini senang dibeli di pasar atau di kedai, dan lebih-lebih lagi harganya cukup berpatutan untuk wakil kumpulan sosial yang berbeza, tidak menghairankan bahawa tidak ada satu jamuan perayaan yang lengkap tanpa hidangan salmon merah jambu yang dihargai.

Kursus pertama dan kedua disediakan dari ikan merah, salad dibuat, salai dan asin. Terdapat pelbagai jenis resipi memasak, nyonya rumah sendiri berhak memilih apa yang lebih sesuai dengan selera dia dan tetamunya.

Salad salmon merah jambu

Salmon merah jambu bagus untuk salad, mereka tidak terlalu berminyak, jadi, sedikit perasa dengan mayonis atau jus lemon, ia akan menjadi makanan ringan yang enak. Rupa ikan akan menjadikan salad menarik.
Bahan-bahan:
- 200 gram salmon merah jambu dalam tin;
- 2 biji telur;
- 2 keju yang diproses;
- 1 biji bawang;
- 100 gram mayonis;
- hijau.

Kaedah memasak

Buka tin makanan dalam tin, letakkan ikan di atas pinggan dan tumbuk dengan garpu. Dinginkan keju sedikit di dalam peti sejuk (tidak boleh membeku!), Parut pada parut kasar. Potong bawang dan telur rebus menjadi kiub. Campurkan semua bahan, musim dengan mayonis dan tambah ramuan.

Salmon merah jambu yang dibakar di dalam ketuhar dalam kerajang

Salmon merah jambu, walaupun daging kering secara semula jadi, mungkin berair, enak dan beraroma, yang utama adalah memasak ikan dengan betul. Ramai suri rumah menggunakan resipi salmon merah jambu yang dibakar di dalam ketuhar.

Bahan-bahan:
- 300 gram fillet salmon merah jambu;
- 80 gram keju keras;
- 1 biji bawang;
- 70 gram mayonis;
- minyak sayuran;
- hijau;
- garam;
- perasa untuk ikan.

Kaedah memasak

Ikan mesti disediakan untuk dibakar: bilas fillet dengan air mengalir, garam, lada, dan minyak dengan mayonis. Letakkan kerajang pada loyang, salmon merah jambu di atas kerajang, masukkan sayur di atasnya dan taburkan dengan keju parut. Balut tepi kerajang, tuangkan 20-30 gram air ke dalam dan letakkan di dalam ketuhar. Masa memasak adalah 20-30 minit. Hidangan dihidangkan panas, kentang atau sayur-sayuran sempurna sebagai lauk.

Sup salmon merah jambu (telinga)

Sebilangan besar peminat sup dan kaldu seperti telinga salmon bungkuk, ringan dan berkhasiat, ia akan memuaskan rasa lapar dan mendapat keseronokan sebenar dari hidangan yang lazat.

Bahan-bahan:
- 1 kilogram salmon merah jambu;
- beberapa ruffs kecil;
- 1 biji bawang;
- 2 kentang;
- 2-3 helai daun bay;
- 5 biji lada hitam;
- hijau;
- garam.

Kaedah memasak

Salmon merah jambu mesti dibersihkan dari kepala, visera dan tulang (tulang dan kepala tidak boleh dibuang). Dengan syarat telinga tertangkap, telinga harus dibilas dan dihantar untuk menunggu di sayap bersama dengan salmon merah jambu.

Kami memasak kuah dari ruff yang dibersihkan dari bahagian dalam agar tidak hancur, anda boleh merajut dari kain kasa dan memasak dalam bentuk ini. 15 minit selepas bermulanya mendidih, kuahnya mesti ditapis, masukkan kepala salmon merah jambu ke kain cheesecloth (buang insang terlebih dahulu) dan tulang dan masak lagi selama 15 minit. Setelah menyelesaikan tahap ini, tapis kuahnya semula dan teruskan bekerja dengan salmon merah jambu.

Masukkan bawang besar, fillet ikan, kaviar, kentang dadu, tangkai dill ke dalam kuahnya. Sup salmon merah jambu masin beberapa minit sebelum memasak, kemudian masukkan daun salam dan lada. Setelah semua bahan ditambahkan, masak selama 7-10 minit lagi, kemudian tutup periuk dan biarkan telinga curam selama 10 minit. Telinga dibancuh dengan cepat, 15-20 minit. Tetapi setelah kesediaan, ia harus dimasukkan selama 7-8 minit lagi di bawah penutup yang tertutup rapat.

Salmon merah jambu goreng

Mereka mengatakan bahawa salmon merah jambu goreng ternyata terlalu kering dan tidak terlalu enak, ini sama sekali tidak, anda hanya perlu tahu cara memasaknya dengan betul. Lemak salmon merah jambu terletak di bawah kulit di bahagian sirip dan perut, ini mesti diingat semasa menyediakan hidangan.

Bahan-bahan:
- 1 salmon merah jambu;
- 1/2 gelas wain putih;
- 6 sudu minyak bunga matahari;
- 4 sudu tepung;
- garam;
- 1/2 sudu teh lada tanah merah.

Kaedah memasak

Kami membersihkan ikan isi, sisik dan sirip (gunakan gunting), kemudian potong menjadi selebar 2 sentimeter. Masukkan garam dan lada ke tepung, roti ikan dan masukkan ke dalam kuali. Anda perlu menggoreng salmon merah jambu tidak lebih dari 5 minit, kemudian masukkan wain putih dan didihkan sehingga alkohol menguap.

Salmon merah jambu masin ringan - bagaimana memberi garam salmon merah jambu dan kaviar salmon merah jambu

Salmon merah jambu asin sangat enak dan berkhasiat dan boleh ditambah hidangan yang berbeza atau makan dengan roti, kentang atau bir.

Bahan-bahan:
- 1 salmon merah jambu;
- 2 biji bawang;
- 100 gram minyak sayuran;
- 250 gram garam;
- 1 liter air.

Kaedah memasak

Larutkan garam dalam air yang dipanaskan, kemudian sejukkan. Kupas ikan dari inti, potong kepala, ekor, potong setebal 2-3 sentimeter, masukkan ke dalam mangkuk dan isi dengan air garam selama 2-3 jam. Keluarkan ikan dari air garam, letakkan dengan kuat di dalam bekas kecil, bergantian dengan cincin bawang nipis (bawang harus berada di atas). Tutup dengan minyak sayuran dan sejukkan selama sehari.

Salmon merah jambu adalah ikan komersial yang berharga, dibezakan dengan komposisi mineral dan vitaminnya yang kaya. Ia mempunyai daging pemakanan yang lembut, diwarnai dengan warna kemerahan dan sangat baik rasa... Semua ini menjadikannya sangat popular di kalangan suri rumah tangga. Dalam artikel hari ini kami akan memberitahu anda apa yang harus dimasak dari salmon merah jambu yang baru dibekukan.

Oleh kerana hampir mustahil untuk membeli ikan segar atau sejuk di pasar raya kami, kami harus mencari ikan yang telah dibekukan. Semasa memilih salmon merah jambu seperti itu, anda tidak harus memperhatikan matanya, kerana mereka akan tetap keruh. Anehnya, petunjuk terbaik dalam kes ini adalah fishtail. Tidak boleh berangin atau kering. Juga penting bahawa tidak ada kotoran, kerosakan mekanikal dan bintik-bintik kuning pada kulit individu yang anda suka.

Semasa membeli fillet, anda perlu mengutamakan apa yang ada warna merah jambu... Daging dicelup warna putih, telah mengalami pembekuan berulang dan tidak sesuai untuk menyediakan hidangan lazat. Untuk menjamin pembelian ikan berkualiti, jangan malas meminta penjual menunjukkan sijil kualiti kepada anda. Setelah mengetahui cara memilih salmon merah jambu segar, anda boleh menyemak resipi.

Salad cendawan

Ini wangi dan makanan ringan yang sedap mempunyai penampilan yang cukup rapi. Oleh itu, jika dikehendaki, ia boleh dihantar walaupun untuk meja perayaan... Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• Fillet salmon merah jambu.
• Bawang sederhana.
• 300 gram champignon segar.
• Garam, lada tanah dan mayonis (secukup rasa).
• Mentega (untuk menggoreng).

Fillmon salmon beku segar dibiarkan terlebih dahulu di rak bawah peti sejuk sehingga mempunyai masa untuk mencair. Kemudian dicuci dengan air sejuk, dikeringkan, dipotong menjadi kiub dan digoreng dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Potongan ringan diasinkan, lada dan dikeluarkan dari dapur. Dalam bekas berasingan, di bahagian bawahnya sudah ada mentega cair, piring cendawan dan setengah cincin bawang digoreng. Kemudian bahan-bahan dibentangkan di lapisan di atas pinggan dan minyak dengan mayonis. Sekiranya dikehendaki, salad dihiasi dengan ramuan segar, disimpan di dalam peti sejuk selama dua belas jam, dan barulah disajikan.

Potongan ikan

Resipi salmon merah jambu yang dijelaskan di bawah pasti akan menarik minat mereka yang ingin memasak makanan yang sihat dan makan malam yang sedap untuk seisi keluarga. Untuk menghasilkannya semula, anda memerlukan:

• 2 biji bawang sederhana.
• Kilo salmon merah jambu.
• 200 gram lemak babi atau brisket.
• Telur segar.
• 150 gram roti putih (tanpa kerak).
• 3 ulas bawang putih.
• Susu, garam, lada, tepung, dan minyak sayuran halus.

Setelah mengetahui apa yang hendak dimasak dari salmon merah jambu yang baru dibekukan, anda perlu memahami cara terbaik untuk melakukannya. Sebagai permulaan, ikan disimpan di rak bawah peti sejuk untuk dicairkan sepenuhnya. Selepas itu, bangkai dibasuh, dipotong menjadi fillet dan melewati penggiling daging bersama bawang cincang, kepingan daging dan roti yang direndam dalam susu. Masukkan telur, garam dan lada ke daging cincang yang dihasilkan. Kemudian potong dibentuk dari itu, dilapisi tepung tepung roti dan goreng dalam lemak sayuran panas selama beberapa minit di kedua-dua belah pihak.

Ikan bakar dengan kentang

Mereka yang ingin mengetahui apa yang hendak dimasak dari salmon merah jambu yang baru dibekukan untuk makan malam sehingga tidak perlu membuat hiasan berasingan pasti menyukai pilihan yang dijelaskan di bawah. Untuk memanggang ikan dengan sayur-sayuran, periksa terlebih dahulu jika anda mempunyai tangan:

• Bangkai salmon merah jambu yang baru dibekukan.
• 2 biji lobak merah dan 2 biji bawang.
• 1.5 kilogram kentang.
• Separuh lemon.
• 150 gram sebarang keju keras.
• 50 mililiter minyak sayuran.
• Garam dan campuran lada tanah.

Sebelum memasak salmon merah jambu berair, ia dibiarkan di bahagian bawah peti sejuk untuk mencairkan. Bangkai yang dicairkan dipotong menjadi fillet, membuang semua tulang dengan hati-hati, dipotong menjadi beberapa bahagian, tambahkan sedikit garam, lada dan masukkan ke dalam bentuk minyak, di mana sudah ada kentang yang sudah dimasak setengahnya. Letakkan kepingan nipis lemon, bawang tumis dan wortel di atas. Semua ini ditaburkan dengan cukur keju dan dimasukkan ke dalam ketuhar panas... Hidangan dibakar pada suhu sederhana sehingga semua bahan lembut.

Salmon merah jambu dalam air garam

Dengan menggunakan teknologi yang dijelaskan di bawah, anda dapat membuat ikan yang lazat dengan cepat dan mudah, digabungkan dengan kentang rebus dan roti rai segar. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• Bangkai salmon merah jambu beku.
• 5 sudu garam meja.
• Liter air.

Sebelum menumis salmon merah jambu beku segar, sebentar dibiarkan di petak bawah peti sejuk. Bangkai yang sedikit dicairkan dibebaskan dari kulit, kepala dan rabung, kemudian potong dan masukkan ke dalam balang. Ikan yang disediakan dengan cara ini dituangkan dengan air garam sejuk dan dibiarkan selama setengah jam. Setelah masa yang ditentukan berlalu, kepingan salmon merah jambu dikeluarkan dari cecair, ditutup dengan tuala kertas, diletakkan di dalam bekas tertutup rapat dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Selepas lima jam, ikan masin dapat dihidangkan.

Salmon humpback masin dengan lada putih dan herba

Dengan menggunakan teknologi yang dijelaskan di bawah, makanan ringan yang sangat wangi diperolehi, yang akan menjadi hiasan yang indah untuk percutian apa pun. Seperti banyak resipi salmon merah jambu lain, pilihan ini melibatkan penggunaan set makanan tertentu. Oleh itu, sebelum memulakan proses, pastikan untuk memastikan bahawa anda ada di rumah anda:

• 2.5 sudu garam.
• Bangkai salmon merah jambu.
• Satu sudu teh lada putih yang baru digiling.
• Sekumpulan dill.
• Satu sudu gula kristal halus.

Selepas pencairan, bangkai dibasuh, dikeringkan, dipotong menjadi fillet dan dipotong menjadi kepingan yang hampir sama, lebarnya kira-kira tiga sentimeter. Masing-masing diusap dengan teliti dengan garam, gula dan lada putih, ditaburkan dengan dill cincang, dibungkus dengan pelekat dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama sehari.

Sup berkrim

Kursus pertama yang dibuat dari salmon merah jambu beku segar ini juga sesuai untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Oleh itu, ia boleh dilayan dengan selamat makan malam bersama keluarga... Untuk memasak begitu sedap dan sup sihatanak ayam, anda akan memerlukan:

• 500 gram fillet salmon merah jambu.
• 200 mililiter krim tidak terlalu berat.
• 50 gram sebarang keju keras.
• 3 kentang.
• Cengkih bawang putih.
• Separuh bawang dill dan bawang hijau.
• Garam, lada tanah, minyak sayuran, dan jus lemon.

Kentang dadu dimasukkan ke dalam periuk yang diisi dengan 1.5 liter air mendidih. Selepas beberapa minit, bawang merah dan wortel goreng ditambahkan di sana. Sebaik sahaja sayur-sayuran dimasak sepenuhnya, masukkan kepingan ikan ke dalam periuk biasa dan rebus semuanya selama lima minit. Kemudian sup masa depan dicincang dengan pengisar, digabungkan dengan krim, bawang cincang dan dill. Semua ini masin, didihkan dan dikeluarkan dari dapur. Sebelum dihidangkan, ditaburkan dengan serutan keju.

Sup ikan dengan tomato

Resipi ini pasti menarik minat suri rumah muda yang ingin mempelbagaikan menu keluarga. Untuk memasak sup salmon merah jambu segar yang enak dan sihat untuk makan malam, anda memerlukan:

• 150 gram lobak merah.
• Satu paun kentang.
• 300 gram tomato masak.
• 500 mililiter 20% krim.
• 300 gram fillet salmon merah jambu beku.
• Bawang besar.
• Garam, herba segar, rempah aromatik dan minyak sayuran.

Sayuran yang dibasuh dikupas dan dicincang. Kemudian bawang, wortel dan tomato digoreng dalam lemak sayuran yang dipanaskan, dituangkan dengan satu liter air, didihkan dan rebus hingga lembut. Kemudian kentang dadu dimasukkan ke dalam periuk biasa dan direbus bersama selama tujuh minit. Kemudian, dalam kuah mendidih, sebarkan potongan salmon merah jambu yang dicairkan dengan garam, rempah dan krim. Sup dibiarkan dengan api kecil sehingga kentang lembut, kemudian dikeluarkan dari kompor dan bersikeras di bawah penutup sekurang-kurangnya dua puluh minit. Sebelum dihidangkan, ditaburkan dengan ramuan cincang dan dituangkan ke dalam pinggan.

Salmon merah jambu goreng dengan bawang

Ikan yang dibuat mengikut kaedah yang dijelaskan di bawah sesuai dengan kentang lenyek... Oleh itu, ia sangat sesuai untuk makan malam keluarga. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• Satu paun salmon merah jambu.
• 200 mililiter krim masam tidak terlalu berlemak.
• 2 biji bawang.
• 50 gram keju.
• Minyak tanpa lemak (untuk menggoreng).
• Garam dan sebarang rempah (secukup rasa).

Sebelum menggoreng salmon merah jambu beku segar, ia disimpan di bahagian bawah peti sejuk, dibasuh, dikupas dan dipotong menjadi bahagian. Kemudian masin, ditaburkan dengan perasa dan dibiarkan sekurang-kurangnya satu jam. Ikan perap digoreng dalam minyak sayuran yang dipanaskan, dan kemudian digabungkan dengan krim masam dan setengah cincin bawang merah. Semua ini ditaburkan dengan serutan keju dan didihkan dengan api kecil selama lima belas minit.

Ikan dalam adunan

Resipi ini pastinya menarik minat mereka yang ingin belajar cara memasak salmon merah jambu yang berair. Ikan yang dibuat dari dalamnya sesuai dengan salad sayur-sayuran segar dan roti lembut. Untuk membuatnya, anda memerlukan:

• 800 gram salmon merah jambu.
• 3 sudu besar susu.
• 150 gram tepung.
• Satu sudu teh garam.
• Telur segar.
• Minyak tanpa lemak dan lada tanah.

Ikan yang dicairkan dan dicuci dikeringkan dengan tuala kertas dan dipotong menjadi beberapa bahagian. Kemudian masin, lada dan dicelupkan ke dalam adunan yang terdiri dari tepung, susu dan telur yang dipukul. Potongan yang disediakan dengan kaedah ini dihantar ke minyak sayuran yang dipanaskan dan digoreng hingga kekuningan.

Kek berlapis

Resipi ini unik kerana ia melibatkan penggunaan sudah adunan siap... Oleh itu, ia harus dihargai oleh wanita bekerja yang ingin memanjakan saudara mereka dengan wangian kek buatan sendiri... Untuk melakukan kek berlapis dari salmon merah jambu yang baru dibekukan, anda memerlukan:

• 100 gram kebaikan keju yang diproses.
• Satu paun doh yang dibeli di kedai.
• 300 gram fillet salmon merah jambu.
• 100 mililiter 20% krim.
• 3 biji telur.
• ½ sudu pala tanah.
• Tepung, garam, rempah dan herba.

Langkah pertama adalah melakukan ikan. Ia dicairkan, dicuci, dipotong kecil dan dibiarkan diperap pada perasa. Doh yang dicairkan dilancarkan dalam lapisan nipis dan dibentangkan dalam acuan, tidak lupa membuat sisi yang kemas dan menusuk dengan garpu. Kemudian dihantar sebentar ke oven yang telah dipanaskan dan sedikit kecoklatan. Selepas sepuluh minit, alas untuk kek masa depan dikeluarkan dari oven dan disejukkan. Taburkan di atas dengan separuh daripada dill cincang dan ikan yang diperap. Seluruhnya diisi dengan kepingan keju yang diproses dan ditaburkan dengan sos yang terbuat dari telur yang dipukul, krim, satu sudu tepung, garam, lada dan pala. Produk separuh siap yang dihasilkan dihiasi dengan baki dill dan dihantar untuk rawatan haba. Produk dipanggang pada suhu 180 darjah tidak lebih dari dua puluh lima minit.

Ikan dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar

Bagi mereka yang belum memutuskan apa yang hendak dimasak dari salmon merah jambu yang baru dibekukan, kami boleh mencadangkan hidangan menarik yang lain. Ternyata sangat lembut dan berair. Selain itu, ia mempunyai penampilan yang sangat menarik dan dapat mencantikkan percutian apa pun. Untuk membuatnya, anda memerlukan:

• Kilo salmon merah jambu beku.
• 2 biji tomato besar.
• 3 biji bawang kecil.
• Sebiji lemon.
• Lada manis besar.
• 3 sudu besar mayonis dan minyak sayuran.
• 180 gram keju keras yang baik.
• Seperempat sebungkus mentega.
• Rempah garam dan aromatik.

Bangkai yang sebelumnya dicairkan dan dicuci dipotong menjadi fillet, mengeluarkan semua tulang dengan hati-hati, dan dipotong menjadi bahagian. Ikan yang disediakan dengan kaedah ini diasinkan, ditaburkan dengan perasa, dituangkan dengan jus lemon yang baru diperah dan dibiarkan selama sekurang-kurangnya setengah jam. Pada akhir waktu yang ditunjukkan, potongan diletakkan di atas loyang yang sudah berminyak. Letakkan bawang di atas, goreng dalam mentega, lada bel dan kepingan tomato. Semua ini dilumurkan dengan mayonis dan diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Salmon merah jambu dengan sayur-sayuran dibakar pada suhu dua ratus darjah selama setengah jam. Sepuluh minit sebelum akhir rawatan panas, ikan ditaburkan dengan kerepek keju.