Apakah wain meja? Komposisi bir buluh

Bir hijau biasanya dipanggil produk separuh siap bir, iaitu bir yang belum ditapai sepenuhnya, membayangkan bir yang belum masak, bukan bir berwarna hijau. Walau bagaimanapun, dalam negara berbeza di seluruh dunia, pembuat bir telah belajar mengubah sifat warna minuman sedemikian rupa sehingga ia menjadi hijau.

Secara tradisinya bir hijau dibancuh di Ireland dan Republik Czech pada musim bunga, di samping itu, mereka juga memasaknya di Jerman, Jepun, Australia, China dan juga Rusia.

Di Ireland, penyediaan bir hijau berlaku pada awal musim bunga, sekitar masa Hari St. Patrick. Warna hijau di negara ini adalah simbol kebangsaan, jadi walaupun bir itu berwarna, membawanya ke surat-menyurat tertentu. By the way lakukan dengan pewarna biasa daripada warna biru , yang, apabila dicampur dengan bir kuning, menghasilkan bir hijau. Oleh itu, bir hijau Ireland mempunyai rasa tradisional bir biasa.

Di Jerman dan Rusia, bir hijau disediakan dengan penambahan jus limau. Di negara kita, ia pertama kali muncul pada tahun 2006, dan ia dibancuh oleh syarikat Ochakovo, ia dibezakan oleh warna hijau dan kandungan alkohol yang rendah. Sudah tentu, rasa minuman sedemikian sangat berbeza daripada rasa bir sebenar, lebih-lebih lagi, menurut undang-undang Rusia, ia harus dikaitkan bukan dengan bir, tetapi kepada.

Bir hijau di Jepun disediakan dengan penambahan rumpai laut istimewa oleh syarikat itu Bir Abashiri Hokkaido. Selain rumpai laut, jus limau nipis ditambah kepada minuman ini. Tidak lama dahulu, pembuat bir Australia mula meminjam resipi untuk membuat bir hijau dari Jepun, menawarkan produk yang sama di pasaran negara mereka.

Di China belajar cara membancuh bir hijau daripada buluh Phyllostachys, yang ditanam khas untuk penyediaan bir ini di Lembah Sungai Yangtze. Daun tumbuhan dituai pada akhir musim luruh, dikeringkan, dan kemudian diekstrak. Minuman yang dihasilkan mempunyai cerah warna hijau, rasa rebung dan aroma buluh yang segar. Bir hijau buluh dianggap cantik minuman sihat kerana kandungan alkohol yang rendah dan kandungan nutrien yang tinggi. Bir sedemikian mampu membuang pelbagai toksin dan toksin dari badan.

Malangnya, bahan tambahan dalam bentuk alga, kapur atau buluh, dengan ketara mengubah rasa sebenar bir, menjadikannya seperti tiada yang lain, sejenis minuman. Namun begitu bir hijau sebenar dipelajari untuk membancuh di Republik Czech, kumpulan perindustrian pertama yang dikeluarkan pada tahun 2006 yang sama seperti di Rusia. Syarikat pembuatan bir Starobrno menghasilkan bir hijau di Republik Czech untuk Green Thursday - ini adalah hari yang sama sebelum Paskah, yang kami panggil Khamis Putih, anda boleh membelinya hanya pada masa ini. Bir dipanggil "Starobrno Zelené pivo", ketumpatan ekstraktifnya ialah 13%, saya tidak menemui maklumat tentang kandungan alkohol, tetapi saya bersedia untuk menganggap bahawa ia tidak melebihi 5.5%. Pakar syarikat mendakwa bahawa bir secara semula jadi hijau, tetapi resipi untuk penyediaannya disimpan dalam keyakinan yang paling ketat.

Apabila orang bercakap tentang bir hijau, mereka bermaksud perkara yang berbeza. Seseorang bercakap tentang kematangan, seseorang bermaksud bir yang belum ditapai, dan seseorang bermaksud warna hijau bir.

Apakah maksud frasa "Green Beer" sebenarnya?

Bir berwarna hijau.

Ia mungkin kelihatan liar atau luar biasa kepada anda, tetapi sebenarnya terdapat bir hijau. Saya tidak akan mengatakan bahawa ini adalah 100% bir, sebaliknya minuman bir, bagaimanapun, beberapa kilang bir swasta berani mengambil langkah yang luar biasa. Sejujurnya, saya belum mencuba bir hijau, dan saya tidak mungkin mengambil risiko.

Walaupun, setakat yang saya tahu, di Republik Czech dan Ireland, ia adalah perkara biasa. Di negara kita, orang sudah terbiasa dengan warna malt, yang mungkin juga bagus.

Saya berpendapat bahawa bir hijau tidak lebih daripada bir yang paling ringkas dan ringan, berperisa dengan secubit pewarna makanan. Rasa mungkin sepadan…

Apa gunanya mengeluarkan bir hijau? - Bagi saya secara peribadi, ia adalah jelas. Ia adalah wang. Selagi orang membelinya, ia akan dihasilkan.

Bir yang belum masak.

Bir yang tidak matang juga dipanggil bir hijau, dan ini adalah definisi yang paling tepat. Sesetengah orang menganggap bir hijau sebagai wort yang mempunyai yis yang dibuang dan ia ditapai. Tetapi sehingga wort telah ditapai, ia adalah wort, bukan bir. Jadi untuk memanggil wort penapaian - bir, walaupun hijau - tidak sepenuhnya betul. Sudah tentu, jika anda sudah mempunyai penapaian sekunder, atau selepas penapaian dalam botol, maka ini adalah bir .. tidak ada gunanya berdebat. Ya, ini adalah bir muda (hijau).

Lama kelamaan, ia menjadi matang dan matang.

Bilakah bir berhenti menjadi hijau?

Ini adalah soalan yang sangat spesifik tanpa jawapan yang jelas. Maksudnya di sini ialah gaya dan jenis yang berbeza masak secara berbeza. Ia seperti mengatakan bahawa wort menapai menjadi bir dalam 7 hari. Ini adalah salah. Walaupun kita bercakap tentang yis ale dan kita bercakap tentang bir gandum, kadar penapaian boleh berbeza-beza bergantung kepada banyak faktor. Masa penapaian dan kematangan bir hijau akan banyak dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti ketegangan yis, kuantitinya, keadaan biologinya, suhu penapaian, kehadiran dan akses oksigen ... dan banyak lagi.

Sebaik sahaja penapaian tamat - anda mempunyai bir hijau, letakkannya pada kematangan dan tunggu ... Berapa lama menunggu sehingga ia matang sukar untuk dikatakan. pada yis ale - selepas 2 minggu, lager boleh bertahan selama 2-3 bulan.

Apabila saya membancuh, saya mula merasai selepas 15-20 hari (ales) Mengikut pengalaman saya, ini adalah mengenai masa bir hijau perlu matang, bagaimanapun, anda harus faham bahawa ini adalah pendekatan saya dan ia mungkin tidak serasi sepenuhnya dengan anda. resepi . Jadi sama ada bir anda sudah masak atau belum terpulang kepada anda. Tetapi minimum yang mesti lulus adalah sekurang-kurangnya 12-14 hari.

Rasa bir hijau.

Anda mungkin terjumpa fakta bahawa apabila menuang, bir hijau mempunyai rasa yang pelik. Pada mulanya, pemikiran itu menyelinap dalam diri saya, tetapi adakah saya melakukan segala-galanya dengan betul atau melakukan sesuatu yang mengacaukan sesuatu. Tetapi kemudian, dengan pengalaman, saya menyedari bahawa bir muda sepatutnya berbeza. Ia seperti beri atau tomato ... semasa mereka hijau - adalah mustahil untuk memakannya, tetapi biarkan mereka masak, dan mereka akan mendedahkan sejambak rasa dan aroma kepada anda. Begitu juga dengan bir hijau. Ia mungkin pelik, tawar, dan tidak seperti bir sama sekali, tetapi biarkan ia matang dan anda akan mendapat minuman yang anda layak.

Dan ya, jika selepas masak anda mendapat sivukha penuh, maka anda masih layak, kerana anda membuatnya seperti itu. Mungkin anda cuai, dan mungkin ini adalah akibatnya. Walau apa pun, ini adalah pengalaman yang telah anda terima dan kini anda tahu ke arah mana untuk bergerak!

Hari pertama cuti Paskah, dipanggil Hijau di Republik Czech, bir hijau boleh didapati dari kilang bir Brno Starobrno (rus. Starobrno).

Penjelasan nama Khamis ini oleh Green berkaitan dengan Jerman- dalam bahasa Jerman, Greindonnerstag asal (Rusia. Salam Khamis) telah diubah menjadi Gründonnerstag (Rusia. Khamis hijau). Banyak nama pelik cuti agama di Republik Czech dijelaskan dengan cara yang sama (contohnya,), kerana. pembaptisan Slav Barat pagan berasal dari orang Jerman yang telah pun memeluk agama Kristian, dan sepanjang separuh kedua milenium ke-2 terdapat pengaruh budaya Jerman yang kuat.

Zelené pivo – Starobrno

Pada satu hari setahun, Green Thursday, bir hijau boleh didapati di sejumlah besar restoran Czech - pertama sekali, ia adalah 13-ka (lihat klasifikasi bir dalam) daripada pengasas tradisi, kilang bir Starobrno. Pengilang mendakwa bahawa warna hijau dicapai menggunakan minuman keras herba, tetapi ramuan yang tepat diketahui hanya 3 orang dan oleh itu dirahsiakan. Dalam kerangka kilang bir besar, bir Starobrno biasa cukup bagus, dan legenda itu kedengaran bagus, kami mendekati rasa dengan sikap yang positif sepenuhnya.

Malangnya, pandangan tidak meyakinkan, buih keluar dalam beberapa saat, minuman mempunyai warna tarragon. Rasanya seperti bir istimewa yang paling teruk pernah saya rasa. Lebih-lebih lagi, tidak ada tanda-tanda nota herba, tetapi terdapat rasa sabun, astringen (serupa dengan ubat). Saya menekankan bahawa herba tidak dirasai, hanya kelikatan yang tidak menyenangkan yang dirasai. Ini walaupun pada hakikatnya saya tidak merasakan apa-apa ubat dalam, saya lebih suka ia daripada mana-mana minuman ringan. Bir diminum dengan mudah, tetapi rakan-rakan menyatakan bahawa selepas minum segelas, seseorang berasa sedikit mabuk.

Dalam proses menyediakan siaran ini, saya telah mencari melalui pelbagai sumber maklumat tentang bir hijau dan terjumpa artikel ini, yang mendakwa penggunaan pewarna dalam bir hijau Starobrno. Dalam komen, orang menulis bahawa mereka benar-benar tidak menyukai bir, tapak ulasan yang besar untuk Starobrno hijau juga mempunyai ulasan negatif. Saya bersetuju dengan mereka, saya sangat tidak suka bir.

Velikonoční Kraslicák - Lobkowicz Jihlava

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, salah satu kilang bir Lobkowicz (Rus. Lobkowitz), khususnya dalam Jihlava. Dia menggunakan jenama Krasličák untuk produknya. Kraslichak), jelas berasal daripada "arnab", yang merupakan simbol Paskah. Bir dihidangkan dalam bentuk bir 14 hijau tulen, dan dalam bentuk bir dua lapis, bahagian kedua ialah Červený krasličák, 10 merah:

Bir dua warna di restoran kami jelas tidak berfungsi, lapisan bercampur dan hasilnya adalah bir coklat kekuningan satu warna. Saya belum cuba, kata kawan-kawan saya rasa macam hiris biasa. Saya memilih bersih, hijau. Tidak seperti Starobrno, Krasličák bukan hijau tarragon terang, tetapi warna zamrud gelap yang menyenangkan. Warna ini menyebabkan lebih keyakinan, kerana. dan bir itu sendiri harus mempunyai warna sebelum pewarnaan. Ngomong-ngomong, buih itu tahan dengan baik dan mempunyai warna hijau:

Kedua-dua bau dan rasa adalah lebih menyenangkan, ia sepadan sepenuhnya dengan 14-ke yang baik. Saya tidak boleh mengatakan bahawa bir itu bagus, tetapi sebagai hiburan bermusim ia agak sesuai. Terdapat kepahitan ringan yang menyenangkan (selepas semua, 14), ia mudah diminum. Perkara utama ialah tiada rasa sabun yang tidak menyenangkan, seperti Starobrno - jika anda mengambil bir hijau, maka Krasličák!

Velikonočni istimewa – Hubertus Kácov

Di Republik Czech, terdapat juga pengeluar ketiga bir khas untuk Green Thursday - Hubertus (Russian. Hubertus) dari Katsov, yang terletak tidak jauh dari Kutna Hora, 50 km dari Podebrad. Ini adalah kilang bir kecil, saya belum berkesempatan untuk mencubanya. Mereka menulis tentang 13-ke gelap, yang mungkin sebabnya ia tidak mempunyai warna hijau.

Untuk minum atau tidak minum

Saya gembira kerana terdapat lebih banyak tradisi bermusim di Republik Czech, tetapi berbanding dengan burchak, bir di St. Martin dan minuman bermusim lain, saya tidak dapat memberikan jawapan yang jelas tentang bir hijau. Di satu pihak, bir mempunyai warna yang mengejutkan, akan diingati buat kali pertama dan terutamanya sebagai tarikan pelancong. Tetapi pada masa yang sama, walaupun Krasličák tidak boleh dipanggil sangat lazat dan berdaya saing. jenis yang baik bir istimewa. Ia tidak pergi ke mana-mana perbandingan dengan, sebagai contoh, bir istimewa di St. Martin. Tidak menghairankan bahawa tidak semua orang minum bir hijau di restoran kami pada Green Thursday, kira-kira satu pertiga daripada pelawat memilih bir biasa.

Saya mengingatkan anda bahawa ia tidak dianggap sebagai minuman beralkohol, jenis ringan (biasanya 10) boleh didapati walaupun di kantin dan bufet pelajar. Ini adalah sebahagian daripada budaya dan masakan Czech, tetapi anda tidak seharusnya menyalahgunakannya.

Pernahkah anda mendengar tentang bir hijau? Sesungguhnya, ini adalah fakta. Produk separuh siap bir ialah bir hijau yang tidak ditapai hingga akhir. Kita boleh mengatakan bahawa ini adalah minuman yang tidak masak. Pembuat bir di negara yang berbeza telah belajar untuk mengekalkan warna ini. Hari ini ia boleh didapati di Jepun, Ireland, Rusia, Jerman dan Australia.

Bir hijau di dunia

Di Ireland, di mana warna hijau dianggap tradisional, bir ini dibancuh untuk Hari St. Patrick, yang disambut pada 17 Mac. Untuk mendapatkan naungan yang betul, pembuat bir perlu menggunakan pewarna biru, yang, apabila dicampur dengan bir kuning, bertukar menjadi hijau, tetapi rasa minuman itu tetap tidak berubah. Pub Ireland menjadi tempat perayaan utama pada masa ini. Dalam tempoh ini, segala-galanya di sekeliling bertukar hijau. Orang ramai memakai pakaian hijau dan mengecat semua warna hijau.

Kami telah minum bir ini sejak tahun 2006. Ia dihasilkan oleh syarikat Ochakovo. Komposisi minuman termasuk jus limau, dan kandungan alkohol adalah rendah. Ciri-ciri rasa, tentu saja, berbeza daripada bir semula jadi. Dan di Jepun, mereka juga mencapai warna hijau bir kerana alga hijau. Baru-baru ini, pembuat bir dari Australia telah menyertai mereka dan telah mengambil resipi Jepun sebagai asas.

Pembuat bir Cina mula membuat bir daripada jenis buluh yang istimewa, yang dikeringkan pada musim luruh dan diekstrak, menambah minuman dengan wort bijirin. Campuran yang dihasilkan ditapis dan diperkaya dengan oksigen. Kemudian proses penapaian dicapai menggunakan yis brewer. Hasilnya ialah bir hijau dengan rasa dan aroma buluh yang ketara. Ia sesuai dengan sushi dan gulung atau daging goreng. Warnanya kaya - zamrud. Tetapi minuman sedemikian sangat berguna kerana bahan yang terkandung di dalamnya. Ia membolehkan anda membersihkan badan manusia daripada toksin dan toksin.

Bir hijau berasaskan alga, buluh dan kapur tidak mempunyai rasa sebenar bir, ia adalah sejenis minuman. Kini ia hanya diperolehi di Republik Czech. Di sana ia direbus sebelum Paskah, atau lebih tepat lagi, pada Khamis Putih, jadi anda boleh membelinya hanya dalam tempoh ini. Resipi adalah rahsia yang dijaga rapi. Ia terdiri daripada bahan-bahan tradisional dengan ekstrak herba. Minuman itu mempunyai ketumpatan 13%, dan alkohol tidak lebih tinggi daripada 5.5%.

Bagaimana untuk melihat bir hijau sebenar

Jika anda tidak tahu jenis minuman yang ada di hadapan anda, maka tuangkannya ke dalam gelas lutsinar. Tahan selama kira-kira dua puluh minit. Perhatikan warnanya. Jika pewarna mendakan muncul, maka ini adalah palsu. Anda tidak perlu meminumnya. Apabila warna tidak berubah, maka ini adalah bir hijau sebenar.

Dan kemudian racun alkohol ini, dipanggil bir, ke laman web ini tentang ubat?! "Pakar" palsu mencuci otak kita dengan cerita dongeng bahawa bir bermanfaat, tidak berbahaya. Mereka "mengesyorkan" racun ini kepada orang ramai. Malah, vodka mengandungi lebih sedikit sebatian toksik daripada bir: metanol, aldehid, ester dan racun lain membiak semasa proses penapaian.
Ingat: bir sangat tidak sihat
Kesan bir pada otak
Alkohol yang terkandung dalam bir melekatkan sel darah menjadi ketulan, yang menyebabkan saluran otak tersumbat. Oksigen berhenti mengalir ke sel-sel otak dan mereka mati. Kesan kehilangan ingatan selepas minum disambungkan dengan tepat dengan ini. Dengan minuman yang banyak, seluruh bahagian korteks serebrum mati dan seseorang benar-benar melupakan apa yang berlaku kepadanya malam atau petang tadi.

Secara kasarnya, alkohol secara beransur-ansur membunuh otak orang yang minum. Sklerosis, penurunan dalam kelajuan berfikir dan beberapa "stupefaction" disediakan kepadanya. Ini amat ketara dalam minum kanak-kanak sekolah atau pelajar - terdapat hubungan yang jelas antara graf prestasi akademik dan jumlah bir yang mereka minum.
Kemudaratan bir untuk badan lelaki
Bir adalah minuman hopi, tumbuhan hop digunakan dalam pengeluarannya. Dan hop mengandungi dos kuda phytoestrogen - bahan yang menggalakkan pengeluaran hormon seks wanita. Secara kasarnya, seorang lelaki yang sentiasa minum bir bukanlah seorang lelaki lagi. Lelaki mula menghasilkan hormon seks wanita, yang menjejaskan penampilan mereka: dada tumbuh, pelvis mengembang. Oleh kerana kelemahan otot perut, "perut bir" terbentuk, lemak disimpan di pinggul dan sisi.

Bukan gambar pelangi kan? Tetapi bukan itu sahaja. Kemudaratan bir untuk lelaki ditunjukkan bukan sahaja dalam penampilan, tetapi juga dalam suara dan juga watak. Saya tidak akan menerangkan metamorfosis secara terperinci - apakah perbezaan antara watak lelaki dan perempuan, anda sudah tahu tanpa saya.

Secara umum, jika anda ingin menukar jantina anda kepada sebaliknya - jangan hentikan perhimpunan malam dengan bir di atas sofa. Dan sering melihat cermin di bilik mandi.

Kemudaratan bir untuk badan wanita
Pada wanita, penampilan hormon tambahan juga tidak membawa kepada apa-apa yang baik. Pada mulanya, latar belakang hormon meningkat, menyebabkan pelanggaran kitaran bulanan dan menyebabkan peningkatan daya tarikan kepada lawan jenis. Jadi sekurang-kurangnya mereka berkata, saya sejujurnya bukan pakar dalam hal ini. Tetapi ia kedengaran logik.

Lama kelamaan, tubuh wanita akan terbiasa dengan penyerapan hormon luaran yang berterusan sehingga ia berhenti menghasilkannya sendiri. Proses sebaliknya bermula - jumlah hormon wanita secara beransur-ansur berkurangan, latar belakang hormon beralih ke bahagian "lelaki". Ini membawa kepada akibat yang sangat tidak menyenangkan untuk tubuh wanita. "Sulur bir" muncul, tumbuh-tumbuhan di dada dan kaki meningkat, suara menjadi lebih kasar, watak berubah.

Tetapi bahaya yang paling dahsyat dilakukan kepada sistem pembiakan. Alkohol yang terkandung dalam bir, pada tahap gen, menyerang keupayaan seorang gadis untuk melahirkan anak. Walau bagaimanapun, perkara yang sama berlaku untuk lelaki.