inputRoti zucchini tanpa ragi. Roti buatan sendiri dengan zucchini dan bawang. Rahsia terakhir dan terpenting
Sudah lama saya tidak membakar roti - musim panas, panas ... Tidak hairanlah bahawa tidak ada keinginan untuk bermain-main di dapur untuk masa yang lama. Jadi ia sampai pada masa saya masuk ke tangan saya resipi menarik - roti gandum dalam periuk perlahan dengan penambahan zucchini - Saya tidak dapat menahan godaan! Saya tidak ingat di mana, tetapi begitu saya mencuba roti seperti itu, dan kesan selepas itu adalah yang terbaik. Wangi, lembut dan sangat menyelerakan, ia akan menghiasi meja mana pun, sama ada makanan gala atau makan malam keluarga yang sederhana! Hanya tinggal menambah bahawa dengan kedatangan multicooker, membakar roti pada musim panas tidak lagi menjadi masalah bagi saya, kerana, tidak seperti oven, ia tidak memanaskan suasana yang sudah panas di dapur - saya rasa inilah sebab mengapa banyak suri rumah enggan memanggang pada musim panas. Sekarang semuanya berbeza, jadi anda boleh memulakan perniagaan dengan selamat!
Bahan-bahan:
- 1 zucchini muda kecil seberat 200g
- 3 cawan tepung + 1 cawan untuk menguli doh
- 7g yis kering
- 1 sudu kecil garam (dengan slaid)
- 2 sudu kecil sayang
- 150 ml air suam
- 1 sudu besar minyak sayuran
Kaedah memasak
Pertama sekali, saya menyaring tepung (3 gelas, selebihnya akan menguli doh) dan menambah ragi ke dalamnya. Saya menggunakan yis segera kering - mereka boleh dicampur kering dengan tepung tanpa dicairkan terlebih dahulu dengan cecair. Ini membolehkan anda mempercepat proses pengulian adonan, yang, anda lihat, sangat mudah apabila masa hampir habis.
Saya mengukur jumlah yang betul air suam dan tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam di mana saya akan menguli doh. Larutkan garam dan madu di dalam air, tambahkan 1 sudu minyak sayuran.
Di sini saya juga menyebarkan zucchini parut pada parut kasar (jika perlu, angkat biji terlebih dahulu dan kupas). Anda tidak perlu memerah jisim labu cincang dari cecair berlebihan.
Saya menambah tepung dalam bahagian, setiap kali, kacau dengan sudu.
Sebaik sahaja semua tepung diperkenalkan, saya menyebarkan isi mangkuk di atas meja, ditaburkan dengan tepung, dan menguli doh. Saya menguli doh sekurang-kurangnya 5 minit, jika pada masa yang sama melekat terlalu banyak ke tangan saya, tambahkan tepung (saya mengambil lebih kurang 1 gelas tepung). Saya meletakkan ketulan yang terbentuk di dalam pinggan, berminyak minyak sayuran dan, dengan mengetatkan filem, saya meletakkannya di tempat yang hangat.
Selepas 45 minit, doh hampir tiga kali ganda.
Saya menguli semula dan, sebelum dibakar, saya membiarkannya dari jarak jauh, tetapi dalam periuk perlahan.
Saya memasukkan mangkuk dengan adunan ke dalam badan mesin multimachine, tutup penutup dan pilih mod "tetap hangat" tidak lebih dari 2 minit - ini adalah masa yang cukup untuk mewujudkan suhu yang diperlukan agar doh naik. Ia mengambil masa sekitar 20-25 minit untuk membuktikan doh. Saya membakar roti selama 60 minit, memilih mod "oven" untuk memanggang dengan suhu 150 darjah. Agar bahagian atas roti juga kemerah-merahan, setelah 45 minit saya membalikkannya ke sisi lain dan memanggang baki masa.
Saya mengeluarkan roti siap dari mangkuk dan membiarkannya sejuk, membungkusnya di tuala dapur yang bersih. Saya mesti mengakui bahawa roti itu sangat wangi sehingga saya tidak menunggu ia sejuk sepenuhnya! Ini dia, sangat lazat dan lembut, malah saya katakan "gebu". Saya rasa sekarang roti dengan penambahan zucchini akan sering menjadi tetamu di meja kami. Cubalah juga!
Adakah anda suka resipi? Klik pada hati:
Jumlah komen 15:
Adakah ini secara amnya menjadi 1 kg?
Olga, tentu saja tidak! Isipadu bukan berat. Hanya air yang mempunyai isipadu dan berat yang sama. Dan tepung keluar lebih sedikit mengikut berat.
- tepung - 350-400 g (jumlah tepung bergantung pada kesegaran zucchini)
- Zucchini - 400 g
- ragi - 1 sudu kecil
- minyak sayuran - 1 sudu besar (+ sedikit lagi)
- garam, lada hitam
- 1 biji kecil (kira-kira 200 gram)
- 2 cawan tepung gandum putih
- 1 cawan tepung gandum
- 1 cawan whey, buttermilk, atau susu
- 1 sudu teh yis kering
- 1 sudu kecil garam
- 0.5 sudu kecil gula
sila beritahu saya berapa isipadu gelas itu?
Terima kasih kerana resipi. Saya sudah menyediakan roti beberapa kali. Zucchini tidak dapat didengar, tetapi berguna.
Roti yang sangat sedap ternyata)))
Saya suka resipi anda. Ini adalah kali kedua saya membakar roti dengan zucchini. Zucchini tidak dirasakan dalam roti. Ternyata sangat sedap.
Alexandra:
Terima kasih banyak untuk resipi! Roti ternyata hebat, naik dengan sangat baik. Ia dibakar sepenuhnya, tetapi untuk Panasonic memerlukan lebih banyak masa - 80 minit dan sedikit lagi untuk bahagian belakang.
Terima kasih puan. Saya selalu mahu mencuba roti. Sekarang mungkin akan berjaya. Terima kasih kerana penerangan resipi yang mudah difahami.
Boris, Moscow.
Bergantung pada mood dan keadaan anda, roti zucchini dapat dengan mudah diubah menjadi kue snek masin atau sebaliknya - menjadi pencuci mulut yang manis. Potongan zucchini kecil menambah rasa enak pada roti siap, sambil larut ke dalam adunan. Hampir tidak dapat dilihat dan tidak dapat dilihat oleh rasa, mereka membolehkan anda menyediakan roti berliang dan sangat berair dengan mudah, tidak membatasi imaginasi anda dalam memilih komponen lain.
Sediakan ramuan mengikut senarai.
Satukan bahan kering: tepung, rempah, baking soda dan serbuk penaik.
Satukan minyak sayuran, gula dan telur pada suhu bilik. Pukul selama 1-2 minit sehingga rata.
Masukkan zucchini dan epal parut. Ukur isipadu yang diperlukan menggunakan cawan 250 ml - anda memerlukan 1 cawan zucchini parut dan 0,5 cawan epal parut (ketatkan daging dengan kuat ke dalam cawan pengukur). Pukul campuran selama 30 saat lagi.
Masukkan campuran bahan kering yang disediakan, vanila, esen (jika digunakan) dan kulit oren. Campurkan semuanya sehingga sebati.
Akhir sekali, masukkan kacang dan kelapa cincang (atau buah kering, coklat secukupnya). Kacang boleh digoreng terlebih dahulu dalam kuali kering selama 7-8 minit dan kemudian dicincang ringan dengan pisau.
Campurkan semuanya sekali lagi dan masukkan adunan ke dalam loyang yang dilapisi kertas pembakar.
Letakkan roti di dalam ketuhar dan bakar selama 55-65 minit pada suhu 180 darjah. Periksa kesediaan dengan menusuk roti dengan tongkat kayu. Matikan oven dan dinginkan roti selama 10-15 minit dengan membuka pintu.
Hiaskan roti mengikut mood anda. Saya ada - sayu sederhana dari protein, disebat dengan gula aising, dan beberapa kepingan kacang cincang.
Roti zucchini sudah siap!
Roti siap sangat berair, mempunyai rasa buah yang kaya dan aroma yang sangat menggoda.
Roti zucchini akan tetap segar selama beberapa hari jika benar-benar disejukkan dan dibungkus dengan kertas, linen, atau beg plastik berlubang kecil. Roti tanpa pulut boleh disimpan di suhu bilik, dan ditutup dengan sayu - di dalam peti sejuk. Selamat menjamu selera!
Selamat petang kawan!
Hari ini saya memperhatikan roti zucchini. Roti ini ternyata sangat lembut, enak dan musim panas. Resipi sangat mudah. Sekiranya ahli keluarga anda menyukai zucchini, maka mereka pasti akan menghargai roti ini. Anak perempuan saya yang berusia dua tahun memakannya dengan senang hati.
Masa memasak: 2.5 jam
Kalori setiap 100 g: 225 kkal
Bahan-bahan:
Cara membuat roti labu:
Kupas zucchini, parut pada parut kasar, garam (0,5 sdt) dan masukkan saringan selama 20 minit untuk mengalirkan lebihan cairan.
Larutkan ragi dalam 1 sudu besar. l. air suam, tunggu gelembung terbentuk di permukaan.
Ayak tepung (330 g) dengan 0.5 sudu kecil. garam, masukkan zucchini yang diperah ke dalamnya.
Masukkan 1 sudu minyak sayuran (bunga matahari atau minyak zaitun), ragi larut dan sedikit lada tanah ke tepung. Mula menguli.
Pada mulanya nampaknya tidak banyak cecair dalam adunan, tetapi zucchini akan mengeluarkan lebih banyak jus ketika menguli, jadi jangan tergesa-gesa untuk menambahkan air. Lebih banyak tepung mungkin perlu ditambah. Masukkan 1 sudu besar dan uli sehingga doh elastik, tetapi pada masa yang sama sedikit melekit.
Gris doh dengan minyak sayuran, letakkan di dalam mangkuk dan masukkan ke tempat yang hangat selama satu jam. Selama ini, ia akan berganda, menjadi lebih lapang dan melekit. 
Gris tangan anda dengan mentega dan bentuk doh menjadi roti. Masukkan ke dalam acuan dan biarkan selama 20-30 minit sehingga naik.
Panaskan ketuhar hingga 200-220 darjah dan bakar roti selama 30-40 minit. Apabila kerak atas berwarna keperangan, periksa roti selesai dengan tusuk gigi - ia mesti kering.
Griskan sedikit roti panas mentega, biarkan sejuk.
Roti zucchini terasa lebih enak setelah berdiri semalaman.
Selera makan dan mood yang baik!
Apa yang anda masak pada musim zucchini? Dari sayur ini, anda boleh membuat banyak hidangan untuk setiap selera - dari penkek sederhana dan kaviar hingga zucchini yang disumbat dan pai kompleks, dari jem yang hebat hingga buah-buahan yang enak. Anda juga boleh membuat roti dari zucchini! Roti seperti itu ternyata lembut dan lembut, dengan kerak nipis... Dan walaupun zucchini tidak memihak kepada keluarga anda, tidak ada yang akan meneka bahawa mereka hadir dalam resipi. Hanya mereka yang akan terkejut: "Oh! Roti sedap apa yang kita ada hari ini! "
Roti dengan zucchini dapat diberi bentuk apa pun: membuatnya bulat, cetakan dengan roti, bakar dalam bentuk atau jalinkan dengan sabit, atau anda boleh menggulungnya ke dalam gulungan - ia akan menjadi sangat elegan.
Masa memasak: lebih kurang 3 jam
Bahan-bahan
Lebih baik menguli doh di pembuat roti atau pemproses makanan, kerana zucchini memberikan banyak jus dan doh akan lekat pada awal pengulian. Resipi ini menggunakan Pembuat Roti Binatone BM-2068.
Persiapan
Foto besar Foto kecil
Roti seperti ini boleh dipotong ketika masih suam - sangat sedap walaupun begitu, tanpa apa-apa. Selamat menjamu selera!
Campurkan air suam dengan gula dan ragi, biarkan doh di tempat yang hangat hingga berbuih, selama 10-15 minit.
Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan zucchini yang diperah dengan bawang cincang halus, tuangkan adunan dan minyak bunga matahari. Masukkan garam dan, tambah tepung sedikit demi sedikit, campurkan. Sekiranya dikehendaki, anda juga boleh menambahkan hijau ke dalam adunan, ia tidak akan berlebihan.
Masukkan tepung sehingga adunan hampir tidak melekat di tangan anda. Ia harus lembut dan tetap bentuknya.
Gariskan loyang dengan kertas pembakar, bentuk roti berbentuk bulat atau bujur, gris bahagian atas roti labu dengan minyak bunga matahari. Biarkan roti sehingga jumlahnya berlipat ganda, tutup dengan tuala.
Selepas 40-45 minit, roti dengan zucchini akan membulat dan bertambah.
Panaskan oven hingga 220 darjah, buat potongan cetek di bahagian atas roti dengan pisau tajam. Bakar roti selama 35-40 minit, apabila sedikit kecoklatan, kurangkan suhu hingga 180 darjah. Sejukkan roti siap di rak dawai.