Bagaimana untuk menyediakan PIDE di rumah. PIDE - Pizza Turki. Resipi cepat. Mengisi resipi pide dengan foto

*********************
Ia akan mengambil:gelas 250 ml
Untuk adunan:

• 2 telurbilik T.
• 1/3 Seni. Rest. Minyak
• 2 sudu besar. Natur. Yoghurt (dengan bukit besar) bilik t
• 0.5 Seni. Air suam
• letakkan yis kering (11 g)
• 2 sudu besar Sahara
• garam
• tepung (berapa banyak yang akan diambil)

• 500 g kanji
• bawang - 2 pcs (sederhana)
• lada Hijau - 3 PCS
• lada merah - 1 pc
• lada cili - secukup rasa
• bawang putih - 3 gigi.
• sos dari merah lada Bulgaria. - 1 sudu besar. (Anda boleh menggantikan pes tomato)
• tomato - 2 pcs (sederhana)
• garam, lada, rambut palsu manis dan akut - secukup rasa
• 1 telur

Doh: Smash 2 telur dalam mangkuk

Tambah 1 // 3 sudu besar. Rest. Minyak
Tambah 2 T.L. Yogurt semulajadi dengan bukit yang besar
Tambah air hangat kaca Paul
Tambah pek yis
Tambah 2 TSP. gula dan garam secukup rasa
Campurkan segala-galanya dengan baik
Tambah tepung secara beransur-ansur
Knead
Score doh teruk
Letakkan doh dalam mangkuk, dan kami akan mengisi
Stuffing: Bow Cut
Tuangkan rod ke kuali. Minyak dan letakkan bahagian longkang. Minyak
Fry Bawang Sebelum Ketelusan
Tambah mince (saya mempunyai daging lembu dan ayam)
Walaupun daging cincang, potong lada
Tambah lada ke daging cincang separa yang disediakan, campurkan
Bawang putih dipotong halus, tambah untuk cincang saya, campurkan
Tambah sudu sos dari lada Bulgaria merah, garam, lada, rempah, campuran
Jelas tomato dari kulit, potong halus dan tambah kepada mince, campurkan. Berikan sedikit pemadaman
Pada akhir Tambah Cincang Green Parsley, Campurkan dan Matikan
Stuffing siap!
Kali pertama selesai doh yis Dengan yogurt. Bimbang bahawa ia tidak sesuai untuk saya dan tidak sesuai ... dan apabila saya menyiarkannya di atas meja, untuk menyelam sedikit, ia ternyata begitu lembut, lembut ...
Dough berpecah menjadi 8 keping
Gulung dari sekeping bujur, letakkan pada lembaran penaik, ditutup dengan kertas (saya terlupa kertas yang akan dipaparkan, maka mereka hampir tidak berambut dari pertempuran, maka lembaran penaik itu terjebak, dan semuanya ternyata baik-baik saja)
Letakkan panjang pengisian bujur, kira-kira 1.5 sudu (atau melihat diri mereka, tetapi pengisian itu cukup untuk 8 pide)
Tepi bungkus, tips untuk berlepas. Perahu harus berubah sempit
Ahmet membuat dua pilihan - satu dengan telur, yang lain dengan keju. Dan saya melakukannya.
Telur dengan garpu, tambah sedikit ke tengah
Tepi doh melincirkan telur (ahmet tidak mencium tepi, jadi anda mahu)
Taburkan bot kedua dengan keju (saya mempunyai mozzarella) dan juga tepi melincirkan telur
Pada lembaran penaik, anda juga boleh memuatkan 3 dan 4 perkara, tetapi lebih baik jika mereka tidak begitu dekat antara satu sama lain.
Ketuhar dalam dipanaskan hingga 250 ketuhar untuk ditutup (saya masih mempunyai vakum, mereka mempunyai sedikit berpintal, yang lain saya telah dibakar untuk menutup mudah)
Selesai Pidd berbaring di pinggan (saya di papan)
Berkhidmat kepada mereka dipotong menjadi bahagian
Itu sahaja! Sekarang kita akan dengan mudah ...
Apabila saya mencubanya - saya hanya keluar! Sangat sedap! Dan adunan begitu lembut dan ... luar biasa ...
Disajikan dengan salad
Selamat menjamu selera!

Mengambil perkhidmatan prinsip membentuk penaik Turki yang terkenal, di rumah, kami menyediakan tepung "bot" yang lazat - PIDE dengan daging, menyesuaikan resipi untuk produk biasa untuk kami. Kami menggabungkan adunan yis standard dan "kaya" pemadat berair Dari daging cincang, lada manis, kehijauan, tomato segar dan keju. Mungkin sukar untuk mencari lebih banyak produk tepung mentah dan pepejal!

Doh ragi pada resipi sangat lembut, dengan cepat menguli, mudah digulung dan tanpa masalah mengambil bentuk yang diperlukan. Hasilnya indah, lazat, pastri sejagat, yang mudah untuk disimpan dan menggigit tanpa menggunakan alat makan. Dan jika anda suka resipi, kami mencadangkan memberi perhatian kepada "bot" yang sama dengan pengisian keju - .

Bahan-bahan:

Untuk adunan:

• susu - 100 ml;
• air - 150 ml;
• pengering-kering yis - 1 jam. Sudu;
• gula - 2 jam; sudu;
• garam - 1 jam; sudu;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
• tepung - kira-kira 400 g

Untuk mengisi:

• daging cincang - 500 g;
• mentol - 1 pc;
• lada Bulgaria - 1 PC;
• cherry - 8-10 pcs. (atau 1 tomato utama);
• keju - 150 g;
• parsley atau sayur-sayuran lain - rasuk kecil;
• timato Taste - 2 sudu besar. sudu;
• garam, lada - secukup rasa.

Untuk Pide Lubricant:

• telur - 1 pc. (atau 1 Yolk + 1 sudu besar. Sudu air).

Resipi PIDE dengan langkah foto demi langkah

Bagaimana untuk membuat "bot" Turki dengan daging dengan daging

1. Dalam mangkuk yang mendalam kita menyambung gula, garam, 300 g tepung. Kami menambah granul yis dan campurkan campuran kering.
   
2. Susu campuran dengan air. Sedikit pemanasan, kami tuangkan ke dalam campuran tepung, dengan berhati-hati mencuci. Cecair mesti hampir tidak hangat, tidak panas! Suhu anggaran - 35-38 darjah. Untuk jisim tepung melekit menambah minyak sayuran.
   
3. Secara beransur-ansur, tepung tidur, secara manual menguli doh sekurang-kurangnya 5-7 minit. Ia adalah perlu untuk mendapatkan tekstur yang sangat lembut dan elastik. Tork tepung adalah laras pada knead - mungkin perlu untuk mengambil sedikit lebih, tetapi dalam mana-mana keadaan anda tidak perlu melakukan doh ketat dalam apa jua keadaan!
   
4. Sebaik sahaja jisim tepung berhenti melekat pada telapak tangan, gulung bola, kami beralih dalam mangkuk yang bersih.
   
5. Potong tuala, kami keluarkan untuk memanaskan selama 40-60 minit - pada masa ini doh harus "membesar" sekitar 2-3 kali.
   

   Mengisi resipi pide dengan gambar

6. Walaupun doh "terletak" dalam hangat, menyediakan pengisian. Memanaskan kuali dengan menambahkan beberapa sudu minyak sayuran. Saya merasakan sekam, bawang cincang halus dan kacau, goreng untuk cahaya keemasan.
   
7. Untuk irisan bawang goreng, meletakkan mince. Memegang haba yang kuat sebelum penyejatan cecair. Jangan lupa untuk mencampurkan jisim dan memecahkan bilah benjolan daging besar. Goreng goreng dan lada goreng yang berpengalaman, sejuk.
   
8. Menaikkan adunan oleh Ignion, merobek ke 4 benjolan yang sama. Satu bahan kerja dilancarkan ke dalam pelet bujur nipis.
   
9. Memahami lapisan tepung tomato, berundur 1 cm dari tepi.
   
10. Kami mengedarkan mince, tidak lupa untuk memerhatikan sempadan.
    
11. Sangat ruby \u200b\u200bdan letakkan sayur-sayuran segar yang berair pada jisim daging.
    
12. Lada manis membersihkan dari biji, dipotong oleh kepingan persegi dan meletakkan lapisan seterusnya.
    
13. Seterusnya, layari ceri, memotong tomato mini dengan kuarters.
    
14. Gusto melapisi pengisian dengan cip keju yang besar.
    
15. Kami membentuk pide - meningkatkan sisi longitudinal ujian, di sepanjang tepi kami mengikat sudut, memberikan bahan kerja pandangan boot dengan pengisian terbuka. Kami membawa produk pada lembaran penaik dengan kertas parchment. Dengan cara yang sama, kami menyediakan tiga lagi "bot". Tepung beastrics melincirkan telur atau kuning telur, dikacau dengan sudu air.
    
16. Kami membakar pide di dalam ketuhar bernafas sehingga 200 darjah kira-kira 20-25 minit. Sedikit disejukkan, kami menambah "bot" dengan sayur-sayuran segar dan berkhidmat. Gunakan pide dengan daging lebih baik selepas memasak, dalam bentuk hangat.
    

Selamat menjamu selera!

*********************
Ia akan mengambil:gelas 250 ml
Untuk adunan:

• 2 telurbilik T.
• 1/3 Seni. Rest. Minyak
• 2 sudu besar. Natur. Yoghurt (dengan bukit besar) bilik t
• 0.5 Seni. Air suam
• letakkan yis kering (11 g)
• 2 sudu besar Sahara
• garam
• tepung (berapa banyak yang akan diambil)

• 500 g kanji
• bawang - 2 pcs (sederhana)
• lada Hijau - 3 PCS
• lada merah - 1 pc
• lada cili - secukup rasa
• bawang putih - 3 gigi.
• sos dari lada Bulgaria merah - 1 sudu besar. (Anda boleh menggantikan pes tomato)
• tomato - 2 pcs (sederhana)
• garam, lada, rambut palsu manis dan akut - secukup rasa
• 1 telur

Doh: Smash 2 telur dalam mangkuk

Tambah 1 // 3 sudu besar. Rest. Minyak


Tambah 2 T.L. Yogurt semulajadi dengan bukit yang besar


Tambah air hangat kaca Paul


Tambah pek yis


Tambah 2 TSP. gula dan garam secukup rasa


Campurkan segala-galanya dengan baik


Tambah tepung secara beransur-ansur


Knead


Score doh teruk


Letakkan doh dalam mangkuk, dan kami akan mengisi


Stuffing: Bow Cut


Tuangkan rod ke kuali. Minyak dan letakkan bahagian longkang. Minyak


Fry Bawang Sebelum Ketelusan


Tambah mince (saya mempunyai daging lembu dan ayam)


Walaupun daging cincang, potong lada


Tambah lada ke daging cincang separa yang disediakan, campurkan


Bawang putih dipotong halus, tambah untuk cincang saya, campurkan


Tambah sudu sos dari lada Bulgaria merah, garam, lada, rempah, campuran


Jelas tomato dari kulit, potong halus dan tambah kepada mince, campurkan. Berikan sedikit pemadaman


Pada akhir Tambah Cincang Green Parsley, Campurkan dan Matikan


Stuffing siap!


Kali pertama melakukan doh yis dengan yogurt. Bimbang bahawa ia tidak sesuai untuk saya dan tidak sesuai ... dan apabila saya menyiarkannya di atas meja, untuk menyelam sedikit, ia ternyata begitu lembut, lembut ...
Dough berpecah menjadi 8 keping


Gulung dari sekeping bujur, letakkan pada lembaran penaik, ditutup dengan kertas (saya terlupa kertas yang akan dipaparkan, maka mereka hampir tidak berambut dari pertempuran, maka lembaran penaik itu terjebak, dan semuanya ternyata baik-baik saja)


Letakkan panjang pengisian bujur, kira-kira 1.5 sudu (atau melihat diri mereka, tetapi pengisian itu cukup untuk 8 pide)


Tepi bungkus, tips untuk berlepas. Perahu harus berubah sempit


Ahmet membuat dua pilihan - satu dengan telur, yang lain dengan keju. Dan saya melakukannya.
Telur dengan garpu, tambah sedikit ke tengah


Tepi doh melincirkan telur (ahmet tidak mencium tepi, jadi anda mahu)


Taburkan bot kedua dengan keju (saya mempunyai mozzarella) dan juga tepi melincirkan telur


Pada lembaran penaik, anda juga boleh memuatkan 3 dan 4 perkara, tetapi lebih baik jika mereka tidak begitu dekat antara satu sama lain.


Ketuhar dalam dipanaskan hingga 250 ketuhar untuk ditutup (saya masih mempunyai vakum, mereka mempunyai sedikit berpintal, yang lain saya telah dibakar untuk menutup mudah)


Selesai Pidd berbaring di pinggan (saya di papan)


Berkhidmat kepada mereka dipotong menjadi bahagian


Itu sahaja! Sekarang kita akan dengan mudah ...
Apabila saya mencubanya - saya hanya keluar! Sangat sedap! Dan adunan begitu lembut dan ... luar biasa ...


Disajikan dengan salad
Selamat menjamu selera!

Arahan persediaan

2 jam mencetak

1. Campurkan membar tepung, yis, 5 gram garam dan gula, 25 ml minyak dan air suam. Untuk menguli doh homogen. Tembak ke dalam mangkuk minyak yang dilincirkan, tutup dan keluarkan ke tempat yang hangat selama 40-60 minit. Alat pengadun Pukul putih telur, serta untuk mengetahui bahan-bahan lain seperti minus atau ujian, ia mudah tidak secara manual (kerana ia memerlukan kekuatan dan masa), tetapi dengan pengadun seperti dapur. Sebagai contoh, model Artisan mempunyai sepuluh mod berkelajuan tinggi dan tiga muncung yang berbeza untuk bekerja dengan apa-apa konsisten, selain itu, pada masa yang sama pemproses makanan sejagat.

• 
  

  2. Dalam kuali, goreng busur hancur sehingga lembut bersama-sama dengan Zira, kemudian masukkan lada dicincang halus dan bawang putih, goreng 2 minit, dan kemudian tambah mince dan goreng 10-15 minit. Tambah tumpukan tomato, lada hitam, serpihan chille, gula dan garam secukup rasa, goreng 2-3 minit. Kemudian keluarkan dari api dan tambah separuh pasli cincang ke dalam daging cincang.
  Katil bayi Bagaimana untuk memotong bawang

• 
  

  3. Terdapat doh yang jauh untuk berubah dan dibahagikan kepada lapan bahagian yang sama. Melancarkan sekeping doh ke dalam lapisan halus yang panjang, beralih ke lembaran penaik dengan kertas roti. Tinggal di doh kelapan lapisan nipis yang nipis, berundur dari tepi dengan 2-3 cm. Untuk menyesuaikan tepi adunan, dan hujung pide menjadikannya supaya kek berada dalam bentuk bot panjang. Lubricate doh dengan minyak zaitun dan hantar peid ke oven, dipanaskan hingga 180 darjah, selama 15-20 minit sehingga adunan dipintal. Alat pam Untuk menggulung lembaran ujian yang besar, pin rolling perlu panjang. Ia juga akan lebih mudah untuk melakukan fokus, yang membolehkan anda membuat ketebalan seragam lembaran: adunan tergantung pada pin rolling dan mencerahkan di sekitarnya di udara. "Poster-Makanan" mengatur semakan semula batu itu, jenama Bérard Book itu sendiri ternyata menjadi manual.

•