Bagaimana untuk memilih tembikai tanpa nitrat di kedai runcit? Nitrat dalam tembikai Bagaimana untuk mengetahui apabila tembikai itu masak

Ogos adalah masa tembikai yang ditunggu-tunggu. Dan persoalan yang paling mendesak musim ini ialah bagaimana untuk memilih tembikai yang masak dan lazat? Penjual boleh memberi jaminan pada bulan Jun bahawa dia mempunyai pelbagai jenis beri yang sangat awal. Pembelian sememangnya akan menjadi dengan pulpa merah yang berair dan cerah, hanya nitrat dan bahan kimia lain yang jelas membantu untuk mematangkan tembikai seperti itu. Oleh itu, sehingga akhir musim, adalah lebih baik untuk tidak tunduk kepada godaan. Beri labu asli akan dijual hanya pada bulan Ogos.

Mungkin, memilih buah yang manis adalah satu ilmu. Bagaimana untuk menentukan kematangan tembikai dan memilih buah beri tanpa nitrat? Mari kita kaji bersama.

Bagaimana untuk menentukan kematangan sebiji tembikai

Oleh penampilan

Tembikai itu bagus, di mana jalurnya cerah dan kulitnya berkilat. Beri perhatian kepada kerosakan luaran pada janin. Jika ia retak atau kusut, maka bakteria sudah boleh menembusi ke dalam pulpa. Tembikai ini berbahaya kepada kesihatan. Pakaian hendaklah sangat keras sehingga sukar untuk mencakarnya dengan kuku. Dan satu lagi: lebih suka tembikai bulat daripada bujur.

Mengikut saiz dan warna bintik bumi

Cari tembikai yang mempunyai bintik kuning di sisinya - ini adalah tempat di mana buah beri bersentuhan dengan tanah. Warna mestilah merah, kuning atau coklat muda. Tetapi bintik tanah putih menunjukkan bahawa tembikai itu belum masak. Saiz bintik sebaiknya antara 5 dan 10 cm.

Pada batang kering

Ekor tembikai adalah seperti tali pusat bayi yang baru lahir: melaluinya janin menerima nutrien. Sebenarnya, apabila tembikai sudah masak, ia sepatutnya jatuh dari buahnya sendiri dan kering. Oleh itu, tangkai hijau tembikai yang dibeli di kedai harus memberi amaran kepada anda - buahnya jelas tidak masak. Ekor buah beri yang masak akan rapuh, semak tanpa meninggalkan mesin tunai!

Mengikut berat

Ramai orang beranggapan bahawa tembikai besar adalah yang paling lazat. Dan mereka betul. Jisim besar tembikai bercakap tentang kematangannya. Dalam beberapa jenis, berat 10-17 kg dianggap sebagai norma. Tetapi terdapat had yang munasabah untuk segala-galanya: tembikai yang luar biasa besar kemungkinan besar ditanam dengan bantuan makanan buatan. Cari min emas.

Dengan bunyi

Ramai orang tahu cara lama - mengetuk tembikai dengan ringan. Ini adalah tanda utama tembikai masak. Jika bunyinya nyaring apabila diketuk, dan kulit tembikai bermunculan sedikit daripada kesannya, jangan ragu untuk membeli! Tetapi bunyi yang membosankan, sebaliknya, harus memberi amaran kepada anda - tembikai kemungkinan besar belum masak.

Bagaimana untuk memilih tembikai yang berkualiti

Sedikit kalori dan banyak nutrien. Ini mengenai tembikai yang ditanam dengan betul. Pada zaman teknologi moden, kami membeli labu dengan ketakutan - sebab ini adalah bahan kimia yang menghasilkan tembikai masak buatan, dan juga menghilangkan perosak pada tembikai. Bagaimana untuk mengira lebihan nitrat? Lihatlah kulitnya. Tompok hitam dan coklat di seluruh permukaan memberikan kehadiran garam nitrogen. Adakah buah itu kelihatan comel? Semak di rumah selepas dipotong. Jika warna pulpa tidak sekata merah dan dengan bintik ungu, maka terdapat lebihan nitrat dalam tembikai. Ini juga akan ditunjukkan oleh tulang pelbagai warna (hitam dan putih dalam satu buah beri) serta jalur kuning dari kulit ke pulpa.

Terdapat satu lagi rahsia: pulpa pada potongan tembikai "betul" akan menjadi dengan bijirin, seolah-olah gula, tetapi tembikai dengan kandungan nitrat mempunyai bahagian dalam berkilat luar biasa.

Untuk mengesahkan sepenuhnya keselamatan pembelian manis, habiskan percubaan mudah di rumah: celupkan sekeping pulpa tembikai ke dalam segelas air dan hancurkan pulpanya. Air keruh menunjukkan keaslian buah beri, air menjadi merah - penunjuk kehadiran nitrat. Ini adalah cara terbaik untuk menguji tembikai.

1. Tembikai yang paling asli muncul hanya pada pertengahan bulan Ogos.
2. Lebih baik membeli tembikai di kedai. Jika anda pergi ke pasar, kemudian memintas sisi penjual, yang tembikainya betul-betul di atas tanah.
3. Jangan beli tembikai di lebuh raya. Asap ekzos kenderaan bukanlah cara terbaik untuk menjejaskan keselamatan produk.
4. Enggan membeli tembikai yang dipotong, walaupun separuh diketatkan dengan teliti dengan filem berpaut. Di bawahnya, bakteria berkembang secara aktif. Dan sama ada orang yang memotongnya menjaga kebersihan secara amnya tidak diketahui.
5. Tekan buah dari atas dan bawah: jika anda mendengar kerisik, maka tembikai itu lazat dan masak.

Kami berharap anda tembikai yang lazat dan musim panas yang menyenangkan!

Malangnya, sejak beberapa tahun kebelakangan ini, orang ramai semakin kurang menggemari buah tembikai. Dan ini bukan disebabkan oleh fakta bahawa seseorang tidak lagi menyukai rasa pulpa merah gelap dengan aroma yang indah, tetapi kepada fakta bahawa peluang untuk mendapatkan yang baik dan tembikai masak sangat kecil. Apa yang tidak dilakukan dengan mereka untuk mempercepatkan kematangan! Mereka dipam dengan nitrat, mereka memberikan suntikan urea untuk kemerahan yang cepat - apa-apa cara digunakan untuk menjual produk mereka dengan cepat kepada pelanggan. Sememangnya, kedua-dua kualiti dan rasa menderita daripada ini. Sebab itu ramai pembeli yang kecewa. Jadi, bagaimana untuk memeriksa tembikai untuk kematangan? Mari cuba jawab soalan ini.

Masa pembelian

Masa adalah penunjuk utama. Tembikai pertama muncul di pasaran dan kedai lama sebelum tempoh masak biasa, yang bermakna mereka telah dibantu dengan jelas. Anda tidak perlu membeli produk ini. Masa terbaik untuk membeli tembikai adalah dari akhir Ogos hingga pertengahan Oktober.

Bagaimana untuk menentukan kematangan tembikai dengan kulitnya

Kulit tembikai yang masak lebih keras, berlign, dan jika anda menekannya dengan kuku, ia tidak akan merosakkannya. Perbezaan terang antara jalur pada kulit juga menunjukkan bahawa tanaman dituai pada masa yang optimum. Ciri bintik kuning juga merupakan penunjuk kematangan, tetapi ia tidak boleh terlalu besar.

Bagaimana untuk menentukan kematangan tembikai dengan ekor

Bertentangan dengan kepercayaan popular, ekor kering tidak menjamin kematangan tembikai. Atas dasar ini, anda boleh menavigasi hanya jika anda sedang menunggu penuaian anda sendiri - semasa tempoh masak, bulu mata mula mati secara beransur-ansur. Di kedai tembikai, ekor kering boleh bermakna kedua-dua kematangan dan fakta bahawa buah beri yang belum masak telah disimpan untuk masa yang lama. Walau bagaimanapun, anda harus memberi perhatian kepada "butang" - meterai kalus kecil pada titik lampiran cambuk. Sekiranya ia padat, ringan dan cembung, maka tembikai sedia untuk dimakan.

Bagaimana untuk menentukan kematangan tembikai dengan bunyi

Tembikai yang masak mengeluarkan bunyi yang sangat khas apabila ditoreh - ringan, nyaring dan sedikit berderak. Ini disebabkan oleh fakta bahawa buah beri yang masak mempunyai pulpa yang lebih longgar dan berkanji yang bergema dengan baik. Harta yang sama menerangkan daya apungan tembikai yang baik - buah beri yang masak harus terapung sekurang-kurangnya separuh. Apabila diperah, buah tembikai yang telah masak berkerisik.

Bagaimana untuk menentukan kematangan tembikai dengan bantuan bau

Tembikai yang belum masak mempunyai bau berumput yang kuat. Beri masak mempunyai rasa yang berbeza - lebih ringan dan manis. Sukar untuk menerangkannya dengan kata-kata, tetapi selepas sedikit latihan, anda boleh belajar membezakan tembikai dengan baik dengan bau.

Ini menerangkan cara mengetahui kematangan tembikai tanpa memotongnya. Walau bagaimanapun, adalah yang terbaik untuk menentukan kualiti dan kematangan dengan rupa pulpa. Ia harus merah, berkanji, tanpa coretan kuning yang besar. Berat optimum untuk tembikai yang baik ialah 5-7 kg. Ingat: penunjuk utama kehadiran nitrat adalah jalur besar, serta pewarna merah jambu air apabila sekeping pulpa diaduk di dalamnya. Dalam tembikai tanpa nitrat, air akan menjadi keruh, tetapi tidak akan berubah warna. Anda tidak boleh membeli tembikai yang dipotong, walaupun ia sudah masak - tidak ada jaminan bahawa mikrob belum menetap di dalamnya.

Tembikai disayangi kerana manisnya, kerana fakta bahawa buah beri ini menghilangkan dahaga, menghilangkan bahan toksik dari badan. Cara menentukan kematangan tembikai di taman adalah menarik minat penduduk musim panas yang menanam tanaman ini buat kali pertama, kerana buah yang belum masak tidak berasa.

Walaupun pulpanya lebih daripada 90% air, ia mengandungi vitamin, unsur surih seperti fosforus, magnesium, kalsium. Asid folik yang terdapat dalam tembikai menguatkan sistem imun, likopena menghalang pertumbuhan semula sel, tokoferol melindungi mereka daripada penuaan. Riboflavin menggalakkan penukaran karbohidrat kepada tenaga.

Bagaimana untuk memahami bahawa tembikai sudah masak - perkara utama

Anda boleh mengetahui sama ada buah beri berjalur sudah masak dengan memberi perhatian kepada tanda-tanda tertentu. Buah beberapa jenis labu mencapai berat 20 kilogram, tetapi jika ia berhenti tumbuh, anda boleh memetik tembikai selepas 20 hari.

Patut diberi perhatian:

• dalam bentuk kerak;
• pada warna tempat di sebelah;
• untuk kehadiran bunyi.

Apabila beri masak, kulit matte mula bersinar, jalur menjadi lebih jelas. Anda tidak boleh memotong kiub dari buah di katil taman untuk memeriksa kematangannya - produk akan reput selepas beberapa hari.

Ekor tembikai mengering apabila cuaca kering dan panas, dan tumbuhan itu kekurangan kelembapan, jadi penampilannya tidak bergantung pada sama ada buah beri hijau atau masak.

Jika sulur, yang terletak dalam sinus daun yang sama dengan ekor, mula kering, buah belang sudah boleh dipotong. Diameter tembikai bergantung pada varieti. Hanya tukang kebun yang boleh menentukan kematangan, bahawa mereka telah menanamnya untuk masa yang lama.

Dalam penampilan kerak

Untuk mengetahui sama ada buah itu masak, sama ada ia telah terkumpul rasa manis, anda perlu memeriksa dengan teliti kulitnya. Apabila buah beri berhenti mendapat kelembapan dari tumbuhan, kulitnya menjadi keras. Dalam tembikai yang masak, penyok dan retak tidak dirasai di atasnya, kulit tidak ditutup dengan salutan purin matte. Lapisan atas janin dikeluarkan dengan baik dengan kuku.

Pada latar belakang kerak yang terang, jalur hampir hitam kelihatan jelas. Apabila buah beri masak, sintesis klorofil berhenti, yang memberikan warna hijau pada kulit tembikai.

Apabila labu tumbuh dalam kehangatan dan di bawah sinar matahari, apabila masak, buahnya memperoleh warna yang berbeza, bersinar kelihatan, menjadi kuning atau menjadi bintik oren di sisi. Beri masak mempunyai bentuk yang sedikit memanjang.

Pada batang kering

Sebelum memotong tembikai, anda perlu berhati-hati mempertimbangkan ekornya. Jika ia kering, maka, kemungkinan besar, buah beri telah reput atau terlalu masak. Produk dengan tangkai hijau tidak sesuai untuk dimakan. Untuk tembikai seperti itu masak, ia memerlukan sekurang-kurangnya 2 minggu untuk tumbuh di taman.

Dengan bunyi

Beri yang belum masak bukan sahaja tidak mempunyai rasa manis, tetapi juga mengandungi bahan berbahaya, ia boleh dengan mudah diracuni. Walaupun tomato dan tembikai, yang juga tergolong dalam labu, masak di rumah, sesetengah tukang kebun percaya bahawa lebih baik untuk memilih tembikai lebih awal, tetapi pendapat mereka tidak disahkan. Anda boleh menyemak kematangan buah dengan cara lain. Produk ini sesuai digunakan apabila sedikit kerisik berlaku apabila dipicit, apabila diketuk - bukan pekak, tetapi bunyi nyaring.

Apakah saiz dan warna bintik bumi yang sepatutnya

Tembikai, yang ditanam di taman, tidak menyala sendiri, oleh itu ia sentiasa berbaring, menyentuh sisi yang sama. Noda muncul di tempat ini. Dalam buah masak, ia dibezakan oleh warna oren atau kuning. Sekiranya "pipi" ini menduduki permukaan yang ketara, saiznya melebihi 10 sentimeter, ia mempunyai warna yang tidak sekata atau warna pucat, lebih baik menunggu dengan penuaian. Apabila buah beri masak, seluruh kulit ditutup dengan bintik-bintik kecil yang jauh lebih ringan daripada dirinya sendiri.

Berat optimum

Penternak dibiakkan pelbagai jenis tembikai, yang lebih disesuaikan dengan kawasan tertentu, berbeza dalam saiz dan berat, masak masa yang berbeza. Skorik pertama kali muncul di rak kedai runcit. Tidak ada belang pada permukaan buah, kulitnya mempunyai warna hijau tua. Jisim tembikai masak jarang mencapai 7 kilogram.

Foton cepat matang. Kulit buah beri ini lebih ringan, dicat dengan jalur.

Variety Crimson Gloria dicirikan oleh:

• kebolehangkutan yang sangat baik;
• kerak yang sangat tebal;
• saiz besar.

Satu buah sebegitu beratnya 15-17 kilogram. Jisim tembikai Kherson agak kurang. Anda boleh mengenalinya dengan jalur cahaya, kulit nipis, bentuk memanjang.

Varieti hibrid Kholodok, walaupun ia masak pada akhir bulan Ogos, dihargai kerana tidak merosakkan untuk masa yang lama, mengekalkan ciri-cirinya.

Tembikai Astrakhan berbeza:

• permukaan licin;
• kehadiran jalur gelap;
• kulit hijau cerah.

Beri manis varieti ini mempunyai berat sehingga 10 kilogram, tidak rosak semasa pengangkutan. Hibrid ini dibiakkan pada akhir abad yang lalu oleh penternak Rusia.

Apakah warna dan tekstur pulpa yang sepatutnya

Ia tidak disyorkan untuk makan tembikai jika kepekatan nitrat di dalamnya melebihi norma. Tukang kebun yang menanam tembikai untuk keluarga mereka, dan bukan untuk dijual, seperti petani, tidak menyumbat buah-buahan dengan bahan berbahaya supaya mereka masak lebih cepat. Apabila membeli tembikai di pasaran, anda perlu mempelajari beberapa peraturan.

Mengenai ketersediaan sebilangan besar nitrat berkata:

• pewarnaan pulpa yang tidak sekata;
• kehadiran retakan dan serat kekuningan di bahagian;
• warna tulang tidak sekata.

Jika diletakkan dalam segelas air sekeping juicy janin, dan penyelesaiannya telah menjadi keruh, ia boleh dibeli dengan selamat untuk digunakan; adalah lebih baik untuk menolak tembikai jika cecair telah memperoleh warna kemerahan.

Untuk menentukan sama ada buah beri sudah masak, tidak perlu merasai buahnya, hanya lihat dengan teliti pada pulpa.

Jika dia ada teduh merah jambu, struktur berliang, yang bermaksud bahawa buah telah masak, memperoleh kandungan gula. Warna merah pada bahagian dalam tembikai menunjukkan bahawa terdapat banyak nitrat dalam buah beri atau ia terlalu masak, dan produk sedemikian tidak sesuai untuk dimakan oleh kanak-kanak atau orang dewasa.

Bagaimana untuk tidak menentukan kematangan

Beberapa kaedah yang digunakan untuk mengetahui sama ada tembikai boleh dipotong dari katil taman tidak selalu berkesan. Tidak mustahil untuk menentukan dengan tepat sama ada buah itu masak dengan tempoh masak purata varieti, kerana labu sentiasa bertindak balas terhadap cuaca. Jika hari-hari sejuk, hujan turun, masa menuai tertangguh, dan belum tentu buahnya akan memperoleh rasa manis.

Perkembangan tembikai dan labu dipengaruhi oleh ciri-ciri tanah tempat ia tumbuh.

Tidak mustahil untuk mengatakan dengan pasti bahawa tembikai sudah masak jika ekornya kering. Ini sering berlaku dalam haba yang melampau, tanpa ketiadaan kelembapan di dalam tanah. Untuk memahami jenis bunyi yang berlaku apabila mengetuk, sama ada berderak muncul apabila menekan pada kulit, anda perlu mendengar dengan baik. Sukar untuk menentukan kematangannya dengan berat dan diameter buah. Parameter sedemikian jarang sepadan dengan anotasi dan jadual yang direka khas.

Jika tukang kebun telah menanam pelbagai jenis beri manis yang sama untuk masa yang lama, memberi tumpuan kepada saiznya, dia boleh mula menuai. Kaedah sedemikian memberikan hasil yang betul hanya dalam separuh daripada kes. Ramai yang mengatakan bahawa tembikai "perempuan" dengan bintik besar yang padat adalah lebih enak, tetapi "lelaki", dengan pilihan yang baik, juga menggembirakan dengan rasa manis dan juiciness.

Keupayaan labu untuk bersyukur menerima suplemen nitrogen dan menyimpan nitrat dalam simpanan diketahui. Tetapi bagi seseorang, beri seperti itu boleh berbahaya. Anda perlu tahu cara memilih tembikai tanpa nitrat. Bahan-bahan berbahaya ini terdapat dalam mana-mana sayur-sayuran dalam kuantiti yang kecil. Tembikai adalah juara dalam pengumpulan garam asid nitrik.

Mengapa nitrat berbahaya kepada manusia?

Dalam tubuh manusia, nitrat ditukar kepada nitrit dalam usus besar dan diserap ke dalam darah. Dalam kes ini, nitrit membentuk kompaun methemoglobin. Hemoglobin dalam darah diperlukan untuk menghantar oksigen ke sel. Methemoglobin tidak menjalankan fungsi ini dan kebuluran oksigen bermula di dalam badan. Pada penggantian 30%, keracunan nitrat berlaku, pada 50% kematian mungkin berlaku.

Keracunan sedikit dinyatakan oleh kemurungan, loya, muntah, cirit-birit. Doktor mendiagnosis keracunan oleh hati yang membesar dan padat. Bahaya lebih tinggi pada kanak-kanak, kerana mereka mempunyai berat badan yang kecil, dan tiada enzim yang mampu menukar methemoglobin kepada hemoglobin. Oleh itu, bayi tidak boleh diberikan tembikai kepada bayi.

Dalam saluran gastrousus manusia, produk protein dipecahkan, amina dan sebatian nitrogen lain hadir. Menggabungkan dengan garam asid nitrik, karsinogen, nitrosamin diperolehi.

WHO telah mentakrifkan sebagai dos harian nitrat yang boleh diterima 3.7 mg, nitrit 0.2 mg setiap kilogram berat manusia. Dari segi berat 70 kg, ini akan menjadi 350 mg natrium nitrat.

Semasa rawatan haba, dengan kehadiran vitamin C, semasa penyimpanan, nitrat dimusnahkan. Bahaya nitrat dalam tembikai adalah hebat kerana ia dimakan tanpa pra-rawatan dan dalam kuantiti yang banyak.

Bagaimana untuk menentukan nitrat dalam tembikai?

Jika sebelum ini nasihat itu bukanlah yang paling tepat di luar musim, maka kemodenan sedang membuat penyesuaian. Terdapat varieti dan kacukan ultra-awal baharu yang masak awal, tanpa pemecut. Tembikai seperti itu kecil, hanya 1.5-2 kg, dan kami diajar untuk tidak memilih buah-buahan kecil. Jadi, jika varietinya sangat awal, maka tembikai tidak boleh besar.

Oleh itu, kajian beri manis perlu dijalankan secara agregat untuk beberapa sebab:

• penampilan;
• struktur pulpa dalam kajian rumah;
• penggunaan kaedah dan peranti kawalan.

Penyelidikan tembikai bermula di kaunter. Anda tidak boleh membeli barang dari runtuhan tepi jalan. Untuk sehari berdiri dalam persekitaran bergas, produk akan mengambil banyak gas ekzos, tidak kurang berbahaya daripada nitrat. Di atas tanah, kerak akan menjadi kotor, butiran pasir akan mencederakan cangkerang, dan tidak mungkin untuk mencuci sepenuhnya tembikai seperti itu. Kebiasaannya, perdagangan di tepi jalan adalah haram, barangan tersebut tidak mempunyai sijil kebersihan mengenai kandungan bahan berbahaya.

Adalah selamat untuk membeli produk pertanian, termasuk tembikai dan tembikai, di tempat khas dan dengan sijil kualiti.

Tembikai harus mempunyai ekor yang kering. Ia harus diperiksa dengan teliti, tanda bahawa tembikai telah dikeluarkan hijau akan menjadi hujung yang direndam atau dipotong dengan pisau tajam. Di samping itu, ini akan menjadi tanda bahawa tembikai telah basi untuk masa yang lama. Dan tanpa ekor, anda tidak boleh mengambil buahnya. Ini bermakna penjual mempunyai sesuatu untuk disembunyikan. Ekor boleh kering secara semula jadi di taman tembikai yang belum masak, yang diputar khas beberapa kali, memutar ekor.

jalur gelap dan warna terang harus kontras, tidak kabur, gambar jelas. Dalam tembikai yang masak, anda boleh menggaru sedikit kulit, dan kemudian lapisan putih padat dan bau tembikai yang jelas boleh didengar akan ditemui di bawah. Semua ini adalah tanda bahawa tembikai baru-baru ini duduk di taman.

Semasa pemeriksaan, anda perlu menyemak dengan baik jika terdapat tusukan pada kulit tembikai, di mana mereka menghidangkan apa yang dipam dengan tembikai untuk kemerahan yang cepat. Dan bukan sahaja tembikai, tembikai dan tomato lain juga menerima suntikan daripada penjual yang tidak bertanggungjawab. Suntikan Saltpeter mempercepatkan kemerahan.

Anda tidak boleh membeli tembikai dengan titik hitam di permukaan, tempat reput kecil, dengan retak atau penyok. Anda tidak boleh meminta untuk memotong segi tiga untuk memeriksa bahagian tengah. Buah yang dipotong dengan kulit yang tidak dicuci, pisau yang kotor boleh membawa kepada akibat buruk.

Untuk mencari tanda-tanda tembikai nitrat di rumah, penyelidikan perlu diteruskan. Mula-mula, masukkan ke dalam mangkuk berisi air. Jika buah itu masak, ia akan terapung. Tembikai yang lemas tidak boleh diperiksa, dikembalikan kepada pemiliknya. Selepas itu, basuh tembikai dengan sabun dan berus, toskan.

Buah yang dipotong hendaklah mempunyai permukaan yang berbutir, bukan potongan yang licin dan berkilat. Benih harus dikembangkan dan hitam. Pada potongan tidak boleh ada berkas kuning tebal, bekalan nitrogen melintasi. Uratnya berwarna putih nipis, ini adalah struktur normal buah. Daging tidak boleh berada di tengah-tengah warna yang sengit, tetapi secara beransur-ansur berubah menjadi kuning ke arah pinggir. Ini adalah tanda-tanda kehadiran sejumlah besar nitrogen. Tembikai dengan nitrat, foto yang disiarkan di bawah, menunjukkan pandangan dalamannya.

Akhir sekali, masukkan sekeping tembikai 20 gram ke dalam gelas lutsinar dan uli di dalam air. Jika air menjadi keruh, semuanya baik-baik saja. Jika diwarnakan, ini menunjukkan kehadiran nitrat. Lebih-lebih lagi, semakin pekat warnanya, semakin banyak kekotoran dalam tembikai.

Kaedah penyelidikan instrumental adalah yang paling boleh dipercayai. Dia mencadangkan:

• analisis makmal;
• penyelidikan menggunakan jalur penunjuk;
• menggunakan peranti khas, meter nitrat atau ekotester.

Hanya pakar yang akan memutuskan untuk menyimpan tripod untuk pentitratan sampel dan tawas kalium di rumah. Tetapi ini adalah bagaimana jumlah nitrat dalam produk pertanian diperiksa di makmal. Terdapat jalur ujian yang murah, ia tidak ditentukan dengan tepat, lebih kurang. Dan anda boleh membeli peranti ecotester yang memberikan hasil dan amaran tentang kandungan berbahaya nitrat.

Sekiranya dos berbahaya didapati, tembikai tidak boleh dimakan, lebih baik berpisah dengannya. Agar risiko menjadi minimum, anda perlu menunggu sehingga pertengahan Ogos dan barulah menjamu tembikai. Tetapi walaupun pada masa ini, kewaspadaan harus diperhatikan. Pengeluar cuba mendapatkan hasil yang banyak dan mereka sentiasa memberi makan, hanya dalam tempoh pertumbuhan tertentu.

Bagaimana untuk memilih tembikai manis?

Apabila membeli tembikai, pakar menasihati memilih "perempuan". Dari sudut pandangan saintifik, ini tidak terpakai untuk beri. Ia tidak berlaku di kalangan anak lelaki dan perempuan. Walau bagaimanapun, tanda-tanda rakyat menunjukkan bahawa tembikai dengan bahagian atas rata atau sedikit dalam adalah lebih manis dan mempunyai lebih sedikit biji. "Boys" dianggap jika terdapat tubercle kecil di bahagian atas. Mungkin ini adalah beberapa ciri dalam pendebungaan, tetapi peraturan pemilihan ini berfungsi.

Satu lagi tanda beri masak mungkin bintik oren kecil, tempat ini buahnya terletak di atas tanah. Sekiranya pengisian cepat, bumi menjadi hangat, bintiknya kecil, buahnya enak. Jika bintiknya besar, putih, maka rasa tembikai akan berbeza. Ini bermakna buah beri berbaring di tanah untuk masa yang lama, tanahnya sejuk, jadi anda tidak boleh mengharapkan rasa manis dari buah beri tersebut.

Apabila memotong tembikai, anda perlu meninggalkan 3 cm pulpa berhampiran kerak, baja terkumpul di sana. Dan berikan anak-anak sekeping dari bahagian tengah. Tidak perlu makan banyak makanan dalam sekali duduk. Adalah lebih baik untuk meregangkan keseronokan, makan buah dalam bahagian kecil, sambil mendengar keadaan badan.

Selera makan yang baik dan kesihatan yang baik!

Bagaimana untuk memilih tembikai masak tanpa nitrat - video

Tembikai mungkin adalah buah beri yang paling misteri untuk tukang kebun pemula dari segi menentukan kematangannya. Bukan sahaja memerlukan banyak usaha untuk menanam tembikai, tetapi cuba, teka bila masa untuk memetiknya.

buah tembikai yang masak

Apabila saya menghadapi tugas sedemikian, saya teringat semua nasihat yang saya dengar di pasaran, daripada rakan-rakan dan secara kebetulan di jalanan, membaca 1001 artikel di Internet, mengenal pasti tanda-tanda paling biasa tembikai masak di taman dan cuba menentukan saat menuai yang menggembirakan.

Tanda-tanda tembikai masak di taman

Bintik kuning

Bahagian yang tembikai menyentuh tanah harus berwarna kuning. Saya tidak boleh mengatakan 100%, tetapi saya menyemak semua tembikai pada tembikai, seperti yang mereka katakan, dari kecil hingga besar, dan untuk semua titik hubungan dengan bumi dengan berani mengeluarkan kekuningan. Mungkin saya mempunyai persepsi yang salah tentang warna dan saya mengelirukan kuning dengan putih? Secara umum, bagi saya ini bukan penunjuk.

Tetapi pakar mengatakan bahawa sisi di mana buah tembikai terletak di atas tanah harus kuning - hijau atau warna putih sebelah menunjukkan ketidakmatangan buah beri.

sisi tembikai yang bersentuhan dengan tanah

Pertumbuhan

Tembikai masak tidak tumbuh lagi. Sekali lagi, petanda yang samar-samar untuk saya. Sebagai contoh, hari ini saya perhatikan bahawa ia berhenti berkembang (setiap hari saya benar-benar mengukur setiap janin - siapa yang akan melakukan ini?) dan apa? Berbuka segera? tak tahu.

Mungkin tanda ini akan membantu seseorang - tembikai masak tidak lagi tumbuh.

Bunyi

Tiada konsensus mengenai perkara ini. Saya telah mendengar dan membaca bahawa ada yang berpendapat bahawa tembikai masak, jika diklik, mengeluarkan bunyi yang membosankan, sementara yang lain menegaskan bahawa ia adalah bunyi yang nyaring. Apa yang menjadi asas? Tidak jelas.

Dari pengalaman saya sendiri, saya akan mengatakan bahawa kerana ingin tahu saya mengetuk semua tembikai yang saya pilih dari kebun dan yang saya beli di pasaran. Selain itu, sehingga saya sampai kepada penyebut biasa - buah beri masak berbunyi berbeza, mungkin ia bergantung pada kepelbagaian atau saiz (saya perhatikan bahawa tembikai dengan saiz yang berbeza mengeluarkan bunyi lebih daripada satu nada).

Bagi saya, ia tidak berbaloi untuk menavigasi dengan bunyi, terutamanya kerana tiada kata sepakat tentang perkara yang patut didengar - pekak atau bersuara.

kulit kayu

Adalah dipercayai bahawa pada buah yang belum masak, anda boleh dengan mudah meninggalkan kesan paku. Dan tembikai yang masak hampir tidak tertusuk dengan kuku. Saya bereksperimen di taman mengikut tanda ini. Mungkin kuku saya diasah, tetapi saya menusuk kulit tembikai walaupun masak (pada hari yang sama buahnya dibuang pada asas yang berbeza).

Dengan cara ini, tanda ini ditunjukkan sebagai panduan untuk pembeli apabila memilih tembikai. Seperti, buah yang dipetik berhenti makan dan kulitnya cepat mengeras. Untuk memastikan sehingga akhir, saya pergi ke percubaan dan memetik tembikai masak tahan beberapa hari dan cuba untuk menusuk dengan kuku saya - menindik ia!

Ini sama sekali tidak menyangkal teori ini bahawa tembikai yang masak mempunyai kulit kayu yang sangat keras. Lagipun, tanda-tanda ini ditentukan selama bertahun-tahun, dan bahkan berabad-abad. Walau bagaimanapun, kini terdapat banyak jenis baru. Terdapat tembikai dengan daging kuning, persegi, berlubang. Dan pelbagai jenis kulit nipis. Hanya kulit jenis ini saya tebuk dengan kuku saya. Mungkin buah berkulit tebal yang masak itu "terlalu sukar untuk saya".

Kesimpulan: cuba "bekerja" dengan kuku anda, mungkin dalam kes anda tanda ini berkesan. Walaupun saya secara peribadi tidak akan menggunakan kaedah ini lagi, entah bagaimana tidak ada keinginan untuk merosakkan kulit tembikai yang masak, integriti tetap penting.

Gambar

Sekali lagi, jenis baru. Ini adalah buah beri terbesar untuk masa yang lama mungkin tidak berjalur, tetapi polos - apakah corak di sini? Jika tembikai berjalur, maka corak yang terang dan jelas harus menjadi tanda kematangannya. Salutan "lilin" harus keluar dari permukaan buah dari sebarang warna.

Saya menonton "paus minke" dan, terus terang, tidak benar-benar menangkap perbezaan dalam kejelasan jalur. Tetapi salutan "lilin" kelihatan hilang dan kulitnya bersinar.

Jadi, titik rujukan untuk kecemerlangan dan keistimewaan gambar.

berderak

Saya akan mengaitkan tanda ini dengan pilihan tembikai yang masak di kedai / pasar. Ia perlu untuk membawa buah ke telinga dan memerahnya sedikit, tembikai yang masak akan berderak. Kaedah ini telah diuji berulang kali dan saya boleh mengatakan dengan yakin bahawa ia berkesan.

Di taman, saya menyusahkan secara fizikal untuk menyemak dengan kaedah ini. Kemudian terdapat kebimbangan bahawa pelaksanaan sedemikian tidak akan memberi manfaat kepada janin yang belum matang. Walaupun terdapat khabar angin bahawa tembikai tidak menderita dan dengan tenang masak.

Kesimpulan: kaedah itu berfungsi. Benar, dengan tembikai berkulit tebal, anda perlu berusaha. Memeriksa taman adalah masalah citarasa. Dan di pasaran - jaminan 100% kematangan untuk ikan kod.

sulur layu

Kami sampai ke mercu tanda, yang saya anggap paling penting. Tetapi mari kita jelaskan tentang sulur, yang mesti kering.

Nasihat telah lama diketahui bahawa apabila membeli tembikai, anda perlu melihat ekor, jika ia kering, maka anda harus gembira untuk membeli buah beri, ia akan masak. Jadi. Mitos air tulen. Ekor kering hanya menunjukkan satu perkara - tembikai telah dipetik dari taman untuk masa yang lama.

Misai mesti kering. Tembikai disambungkan ke bulu mata dengan menggunakan ekor, dan terdapat antena pada bulu mata. Jika rumput terjumpa di laluan sebatan, maka antena pasti akan menangkapnya. Jadi bertentangan ekor ada misai. Di sinilah ia perlu kering. Dan ekor itu sendiri kekal hijau.

Terdapat percubaan, dan saya menunggu ekor kering. Saya menunggu sehingga tembikai pecah. Dia terlalu masak, dan kuat, boleh dikatakan mula reput di dalam, dan ekornya benar-benar hijau tanpa tanda-tanda kering.

Secara peribadi, semasa menuai tembikai, saya memberi tumpuan kepada sulur kering - setakat ini kaedah itu tidak gagal.

ekor hijau tembikai yang terlalu masak

tembikai pecah dengan ekor hijau di taman

tembikai terlalu masak dengan ekor hijau

ekor hijau dan sulur tembikai

sulur kering

untuk kejelasan, misai kering di lengan

Tanda-tanda tembikai masak di taman

Melon lebih mudah. Tembikai yang masak wangi dan mudah terkeluar dari ekor. Ia berlaku bahawa tembikai itu sendiri jatuh daripadanya, tetapi lebih baik tidak membawanya ke sini. Berhati-hati mengambil buah dan cuba merobeknya, jika dengan sedikit usaha ia terlepas, maka ini adalah jaminan kematangan. Jika ini tidak berlaku, maka anda tidak boleh memotong atau memotong secara paksa, tembikai akan menjadi hijau.

tembikai masak

Penentuan kematangan yang berjaya dan!