Cara memilih tembikai yang masak dan manis. Cara memilih semangka: kaedah dan peraturan untuk memilih buah beri yang sudah masak. Cadangan dan nasihat mengenai cara menentukan kehadiran nitrat (85 foto) Apa yang lebih manis daripada semangka atau semangka

Teman-teman, kita memasukkan jiwa kita ke laman web ini. Terima kasih untuk
bahawa anda menemui keindahan ini. Terima kasih atas inspirasi dan kekalahan.
Sertailah kami di Facebook dan Bersentuhan dengan

Kami selalu mengaitkan Ogos dan September dengan tembikai. Tetapi untuk membeli masak, manis dan tumbuh di keadaan semula jadi semangka, anda harus dipandu oleh beberapa muslihat. Sebagai contoh, ambil ukuran pita dengan anda ke kedai dan ukur buahnya, maka anda tidak akan tersilap dengan pilihan. Dan sebelum dihidangkan, celupkan sekeping pulpa ke dalam air bersih suhu bilik untuk mengelakkan masalah.

Kita di dalam tapak suka tembikai manis sangat. Oleh itu, agar anda tidak membuat kesilapan ketika memilih beri, kami telah mengumpulkan untuk anda petua berguna dari pengguna Internet dan menambah bonus di mana kami akan memberitahu anda bagaimana memilih semangka yang benar-benar enak dan masak.

1. Kerak kuning adalah tanda kepekatan nitrat yang tinggi

Walaupun seseorang berpendapat bahawa lubang melalui dan melintasi adalah serangga, dan bukan dari jarum nitrat, cubalah untuk tidak mengambil semangka seperti itu. Walaupun buah beri sedap, sebahagian pulpa akan rosak.

3. Jangan makan tembikai dengan rongga besar di dalamnya.

Istirahat daging menunjukkan bahawa buahnya terlalu masak atau mengandungi hormon pertumbuhan. Tembikai yang terlalu masak boleh menjadi sedikit pahit, dan semangka dengan hormon pertumbuhan boleh menyebabkan keracunan. Oleh itu, lebih baik jangan makan beri seperti itu.

4. Sebelum memakan tembikai, celupkan pulpa ke dalam air

Untuk menguji semangka untuk nitrat dan mengelakkan keracunan, rendam sekeping pulpa ke dalam air bersih pada suhu bilik. Sekiranya buah beri berbahaya, air akan berubah menjadi warna merah jambu yang dalam. Lebih baik tidak memakan buah seperti itu.

5. Tembikai tidak boleh ringan semasa anda mengambilnya

Kadang-kadang walaupun kulit yang cantik, bintik kuning dan ekor kering tidak menjamin bahawa semangka itu enak. Pastikan untuk menimbangnya sebelum membeli: mestilah padat dan berat. Sekiranya kedai tidak mempunyai timbangan, percayai sensasinya. Beri yang sudah masak mestilah agak berat semasa anda mengambilnya.

Bonus: cara memilih tembikai yang sedap

1. Pilih buah tanpa penyok

Tembikai yang masak dan manis mestilah berkilat, halus dan bebas dari kerosakan yang dapat dilihat. Penyok kecil boleh disebabkan oleh lebam. Di tempat-tempat seperti itu, proses pembusukan berlaku lebih cepat, ada kemungkinan membuang sebahagian besar buah ke tong sampah.

2. Anda tidak perlu takut pada lubang dan lubang cetek pada kulit

Banyak pengguna Internet menulis bahawa lekukan seperti jejak jarum penanam tembikai yang melancarkan tembikai dengan nitrat. Sekiranya lekukan buta, anda tidak perlu takut dengannya: ini adalah jejak yang ditinggalkan oleh larva cacing wayar. Mereka tidak mempengaruhi kualiti dan rasa beri.

3. Semasa memilih tembikai, cari tanda beige kecil pada kulit.

"Parut" krem ​​ini pada kulit semangka yang halus adalah lebah lebah yang cuba "merasakan" dagingnya. Pengguna internet telah memeriksa dan memutuskan bahawa semangka seperti itu sering sangat manis.

4. Tembikai masak dengan berat 4 kg hendaklah mempunyai lilitan 61.9 cm atau lebih

Menurut majalah "Young Technician" pada tahun 1986, semangka masak dengan berat 4 kg harus mempunyai lilitan 61.9 cm atau lebih. Pengguna internet memeriksa maklumat dari penerbitan Soviet, dan ternyata

Tembikai adalah makanan musim panas kegemaran ramai orang. Buburnya yang berair dan enak menyegarkan dengan sempurna, menghilangkan dahaga, dan juga membekalkan tubuh dengan zat berguna. Buah mengandungi dalam sebilangan besar asid: askorbik, folik, dan juga buah beri kaya dengan unsur surih.

Semua peminat wakil keluarga labu yang luar biasa ini menantikan bermulanya musim tembikai. Tembikai boleh didapati di rak dari pertengahan Julai hingga Oktober. Sekarang adalah wajar untuk mengetahui secara terperinci bagaimana memilih tembikai yang tepat.

Pemilihan mengikut titik kuning di sebelah

Buah yang matang harus mempunyai tempat bersahaja berwarna kuning, dan mungkin juga berwarna oren. Ini menunjukkan bahawa semangka sudah masak dan siap dimakan.

Titik putih menunjukkan bahawa beri dipetik lebih awal dari kebun. Diameter tanda berkisar antara 5-10 cm.Jika ukurannya melebihi, maka buahnya telah matang dalam keadaan yang salah. Ia tidak akan masak dan manis.

Penentuan kematangan buah dengan penampilan kulitnya

Pada masa ini, terdapat banyak jenis buah beri yang enak ini. Mereka berbeza warna, ketebalan kulit. Untuk memilih semangka yang enak, anda harus memperhatikan kerosakan pada kulit, kecerahan garis-garis. Anda tidak perlu membeli buah beri jika coraknya kabur dan warna buah padat tidak rata.

Tembikai yang belum masak dapat dikenal pasti dengan kriteria berikut:

• Sekiranya kulit kayu kusam, ini bermaksud bahawa buah meninggalkan kebun lebih awal dari jadual;
• Kulit semangka yang belum masak memancarkan bau khas, samar-samar mengingatkan aroma herba;
• Sukar menusuk kulit beri yang masak dengan kuku jari. Ia menjadi keras dan lancar.

Tembikai bergaris dianggap matang jika jarak antara jalur gelap jauh lebih luas. Semasa pengangkutan, janin boleh rosak, retakan terbentuk di atasnya. Anda tidak boleh membelinya.

Sebaiknya jangan membelinya jika kulit tembikai lembut. Ia mungkin sedikit diperam di bahagian dalam.

Tembikai "ekor" akan memberitahu tentang kematangan buahnya

Ramai pembeli tertanya-tanya: bagaimana memilih semangka yang enak sebagai ekor. Pengguna yang berpengalaman memperhatikannya penampilan dan keadaan. Dalam buah beri yang sudah masak, ia akan kering dan pecah dengan baik.

Sekiranya terdapat tembikai di kaunter dengan ekor hijau yang mudah dibengkokkan, spesimen ini belum matang, ia diambil lebih awal dari kebun. Selalunya, penjual yang tidak bertanggungjawab memotong ekornya, maka fakta ini harus memberi amaran kepada pengguna.

Kaedah untuk menentukan kematangan dengan suara

Ramai pembeli berpengalaman menggunakan kaedah mengetuk yang terbukti. Untuk memahami semangka yang sudah masak atau tidak, anda perlu mengetuk kulit dengan ringan dengan penumbuk anda.

Sekiranya buahnya berdering dengan baik, anda boleh membelinya dengan selamat. Suara kusam mungkin menunjukkan buah beri yang belum masak.

Bagaimana untuk memberitahu anak lelaki dari seorang gadis

Sudah menjadi kebiasaan membahagikan tembikai mengikut jantina ketika membeli. Janin betina akan mempunyai bahagian bawah yang rata. Gadis itu akan lebih manis dan lebih sedap daripada abangnya.

Tembikai lelaki mempunyai bahagian bawah yang lebih cembung dan bulatan kecil di bahagian bawah. Anak lelaki itu juga mempunyai biji yang lebih sedikit.

Warna pulpa itu penting

Tembikai yang dipotong sering muncul di tingkap. Warna pulpa yang cantik dan menarik menarik minat pembeli. Walau bagaimanapun, perlu diingat peraturan asas agar tidak jatuh ke dalam tipu daya penjual.

Sekiranya tembikai yang dipilih mempunyai warna ungu di dalamnya, ia disenyawakan dengan banyak nitrat semasa pematangan. Lebih baik diketepikan. Keutamaan harus diberikan kepada semangka dengan pulpa yang kaya. Maka akan selalu ada buah yang masak dan berair di atas meja di rumah, dan yang paling penting - selamat.

Cara memeriksa kaedah "rakyat" semangka

Kaedah ujian ini hanya sesuai untuk lelaki yang kuat. Mula-mula anda perlu mengambil buah dengan kedua tangan, peras dengan kuat. Sekiranya cukup masak, ia akan mula retak sedikit, dan beri yang belum masak tidak akan mengeluarkan suara.

Di mana tempat terbaik untuk membeli-belah

Tembikai sering dijual terus dari tanah. Mereka berbaring di timbunan, melanggar semua standard kebersihan. Lebih baik dibeli makanan kegemaran di pasar raya atau astaka khas. Di sana, keadaan penyimpanan jauh lebih baik daripada di pasaran spontan.

Perkara utama yang perlu diingat adalah bahawa tanaman seperti itu harus dijual dalam kotak paparan yang terletak pada ketinggian lebih dari 15 cm dari tanah.

Selamat petang, pembaca yang dikasihi!

Dari proses botani sekolah, kita tahu bahawa buah berair dengan kulit dan biji keras di dalamnya, terbentuk dari ovari bunga, disebut buah beri. Tembikai kami sesuai dengan keterangan ini. Oleh itu, kami akan memanggilnya beri.

Terdapat beberapa kaedah rakyat memilih tembikai yang baik. Sebilangan besar dari mereka bergantung pada cadangan penanam dan penternak tembikai, serta pada pengamatan tukang kebun yang berpengalaman dan pencinta buah beri yang indah ini.

Saiz

Di sinilah pentingnya ukuran. Jumlah varieti sangat besar dan terus bertambah berkat usaha penternak. Di antara buah-buahan dari satu jenis dan satu kumpulan, kami memilih bukan yang terbesar dan bukan yang paling kecil. Lebih-lebih lagi, dari segi penampilan ia kelihatan lebih berat daripada yang sebenarnya.

Kesan ini adalah salah satu tanda kematangan. Daging yang matang cukup ringan sehingga jika anda meletakkan semangka di dalam bak berisi air, ia akan terapung. Dan buah yang belum masak akan lemas.

Kupas

Tembikai "betul" harus mempunyai kulit yang berkilat dan licin tanpa kemasan matte. Ia harus tegas dan tidak mencubit ketika menekan dengan jari anda. Tanda-tanda ini membantu mengenal pasti beri yang sihat, tidak terjejas oleh proses pembusukan.

Warna

Kupas tembikai terdapat dalam warna dan tahap tepu yang sangat berbeza terima kasih kepada penternak yang sama. Sebagai contoh, pelbagai Sugar Baby berwarna hijau seragam dengan jalur gelap dan nipis yang halus.

Dalam pelbagai seperti Charleston Grey, tidak ada garis-garis yang jelas, warnanya hijau muda dengan mesh yang lebih gelap di seluruh permukaan.

Sebilangan besar varietas mempunyai warna bergaris yang kita biasa. Ia mesti berbeza tanpa mengira nada. Jalur kabur mungkin menunjukkan ketidakmatangan, penyakit, atau kehadiran nitrat. Wakil khas adalah pelbagai Astrakhansky yang disayangi.

Pipi

Setiap tembikai memiliki titik cahaya di sisinya, disebut "pipi", dengan diameter 7 hingga 12 cm. Seperti yang kita ingat dari kursus botani, klorofil tidak dihasilkan di tempat teduh, yang bermaksud bahawa buah beri kita berbaring di sini sisi kebun.

Masuk akal untuk memperhatikan warna pipi - dengan itu anda dapat menentukan kematangannya. Semakin pipi kuning, semakin tinggi kemungkinan tembikai kita akan berjaya.

Bunyi

Salah satu perkara pertama yang kita lakukan semasa mengambil semangka adalah dengan mengetuk permukaannya. Tidak cukup hanya dengan mendengarkan bagaimana kedengarannya - anda perlu memahami bagaimana menentukan isi dalaman dengan suara. Tembikai yang sudah matang berdering dengan kuat, dan yang tidak matang mengeluarkan suara yang membosankan.

Ekor

Batang, di mana semangka melekat pada batang, kering dan mudah pecah pada saat ia masak sepenuhnya. Sekiranya ekornya lembap, kemungkinan besar ia kering semasa pengangkutan, dan janin itu sendiri dikeluarkan lebih awal.

Sering kali ekornya dipotong pada dasarnya. Dalam kes ini, tentu saja, tidak mustahil untuk menentukan kematangan olehnya.

Lantai

Ini adalah penemuan bagi saya. Ternyata beri kami yang luar biasa mempunyai hubungan seks. Tetapi nampaknya pembahagian seperti itu adalah bersyarat, dan semua buah dari sudut pandang botani dapat dianggap gadis. Kerana bunga jantan terbuka terlebih dahulu dan hanya berfungsi untuk pendebungaan. Di dalamnya mereka hanya memiliki stamen di mana serbuk sari matang. Mengikuti mereka, dalam 10-14 hari, wanita mekar, yang mempunyai putik. Selepas pendebungaan, ovari terbentuk pada mereka. Walau bagaimanapun, jika terdapat perpecahan di kalangan masyarakat, kita akan membincangkannya sedikit.

Tanda-tanda di mana seseorang kemudian dapat membezakan "budak" dari "gadis" dikurangkan menjadi hanya sedikit perbezaan dalam bentuk "keldai" - tempat di mana bunga itu pernah terpasang. Rata, dengan titik bulat yang ketara - pada "gadis", dan lebih cembung, dengan titik kecil yang mendalam - dalam "budak lelaki".

Dipercayai bahawa "gadis" lebih manis dan mempunyai biji yang lebih sedikit. Walau bagaimanapun, kajian yang dijalankan tidak mengesahkan perkara ini. Tidak ada perbezaan dalam komposisi kimia, rasa enak atau rasa antara "lantai" tembikai tidak diperhatikan.

Pemeriksaan visual

Sebelum membeli, adalah mustahak untuk memeriksa pemohon dari semua pihak dan memeriksa kerosakan luaran. Tidak boleh ada penyok atau retakan, luka atau bintik busuk.

Melaluinya, patogen mudah masuk ke dalam tembikai dan membiak di sana dengan senang hati. Selain itu, kotoran, habuk dan logam berat yang diserap oleh pulpa dari persekitaran juga sama sekali tidak diperlukan oleh kita.

Sekiranya pemeriksaan berjaya dan tembikai kelihatan utuh dan menarik, anda boleh membelinya.

Pulpa

Agar pulpa menjadi manis, syarat tertentu mesti dipenuhi semasa tempoh pertumbuhan dan pematangan:

1. Pencahayaan yang baik. Anda memerlukan cahaya matahari sebanyak mungkin, dengan kekurangannya, buahnya tidak akan terasa.
2. Kelembapan. Anak benih harus menerimanya dengan banyak, dan buah-buahan selama tempoh pembentukan dan pematangannya - sebaliknya, secara sederhana.
3. Baja mineral. Tembikai sangat sensitif terhadap kepekatan mineral di dalam tanah. Pilihan yang paling disukai adalah ketepuan semula jadi tanah dengan elemen mikro yang diperlukan setelah penanaman baja hijau - tanaman khas yang bertujuan untuk pemprosesan dan pencampuran lebih lanjut ke dalam tanah.
4. Masa menuai. Tembikai tidak dapat masak semasa pengangkutan dan penyimpanan. Pada tahap kematangan apa yang dipotong, ia kekal sehingga sepanjang hayat rak.

Kami, sebagai pengguna, tidak dapat mempengaruhi proses pertumbuhan, tetapi kami akan berusaha mengetahui dengan adanya tanda-tanda luaran bagaimana pulpa berkualiti tinggi dalam spesimen yang dipilih. Untuk melakukan ini, anda perlu mempertimbangkannya dengan teliti.

Warna pulpa

Bubur semangka, bergantung pada ragamnya, berkisar dari merah jambu hingga merah terang. Bagi pencinta eksotik, varietas dengan daging kuning dan putih dibiakkan. Walau apa pun, warnanya harus seragam, dengan intensiti yang sama, tanpa bintik. Sekiranya naungan kelihatan lebih terang di dekat kulit atau daging kelihatan ungu, ini mungkin menunjukkan kelebihan nitrat.

Potongan

Daging semangka yang baik nampaknya terdiri dari biji-bijian gula, dan ini jelas kelihatan pada potongannya. Sekiranya permukaan potong licin, ini mungkin merupakan tanda kelebihan nitrat dan petunjuk yang tepat bahawa pulpa tidak akan manis.

Keretakan di inti juga harus memberi amaran kepada anda. Ini menunjukkan bahawa selama tempoh pematangan, semangka itu secara aktif disenyawakan dengan nitrat, dan tumbuh secara tidak rata, tersentak.

Kadang-kadang serat keputihan terlihat pada potongan pulpa, yang bermaksud penurunan suhu yang tajam semasa tempoh pematangan. Sudah tentu, ini tidak mempengaruhi rasa dengan cara terbaik. Dan jika garis-garisnya berwarna kuning, ini adalah tanda kehadiran nitrat.

Anda boleh memeriksa janin yang dipilih untuk kelebihan nitrat di rumah menggunakan Jalan mudah: uli sekeping pulpa dalam segelas air, jika air berubah menjadi merah jambu, pasti ada nitrat.

Benih

Tembikai yang masak mempunyai tulang yang "dikalibrasi" - dengan ukuran yang sama, berwarna coklat gelap. Kadang-kadang satu buah beri mengandungi biji gelap dan terang, dan bahkan saiznya berbeza. Ini boleh menjadi tanda tidak matang atau persenyawaan berlebihan.

Bau

Sekiranya kita memotong semangka yang didambakan dan mencium bau masam, maka ia akan dimanjakan. Kemungkinan besar, spesimen ini terlalu banyak. Bolehkah anda makan tembikai yang terlalu banyak? Walau apa pun. Pulpa fermentasi adalah persekitaran yang ideal untuk aktiviti penting mikroflora patogen yang boleh menyebabkan keracunan makanan yang teruk. Lebih baik menolak makanan seperti itu dan tidak membahayakan kesihatan anda.

Musim membeli-belah tembikai

Bilakah masa terbaik untuk membeli tembikai? Mari kita anggarkan. Pendaratan pukal di tanah terbuka bermula secara purata mulai pertengahan Mei. Tembikai masak, bergantung pada ragamnya, dari 65 hingga 100 hari dari saat percambahan biji. Ini bermakna pada akhir bulan Julai, anda boleh mencuba varieti berikut dengan selamat:

• Skorik;
• Bayi gula;
• Kemerahan;
• Sekelip mata.

Memandangkan garis lintang geografi zon penanaman dan pelbagai jenis, kita akan berpeluang menikmati buah beri kegemaran kita hingga akhir bulan September. Pada malam musim luruh hujan, mereka akan memanjakan kita dengan kemanisan mereka:

• Sejuk;
• Icarus;
• Putera Hitam;
• Kegembiraan.

Di mana kita biasanya membeli tembikai

Terdapat beberapa tempat tradisional di mana kita biasanya membeli buah beri yang indah ini. Mari lihat kebaikan dan keburukan mereka.

Kedai

Di kedai, syarat penyimpanan dan penjualan adalah yang paling sesuai. Adalah mungkin untuk mematuhi peraturan suhu dan standard kebersihan. Kotak atau bekas yang dilengkapi dengan betul memudahkan pemilihan dan pemeriksaan buah-buahan. Terdapat sijil kebersihan dengan semua maklumat yang diperlukan mengenai produk.

Satu-satunya perkara yang menyimpan, terutama pasar raya besar, "berdosa" ialah menjual tembikai di bahagian: bahagian, bahagian atau bahkan kepingan.

Nampaknya untuk keselesaan pembeli ia dilakukan dengan cukup munasabah - anda tidak suka semangka untuk membeli seberat dua belas kilogram dan memakannya selama seminggu, atau keluarga anda kecil, atau anda tinggal sendirian, atau anda hanya mahu makan sepotong di tempat kerja untuk makanan ringan petang - tetapi tidak cukup sama ada situasi serupa? Tetapi di sinilah terletaknya masalah utama.

Sebab untuk membahagikan tembikai menjadi beberapa bahagian tidak kita ketahui. Di manakah jaminan bahawa buah, yang mulai rusak sebagian, tidak masuk ke bawah pisau? Bolehkah kita memastikan bahawa semasa memotong buah berair, alat dan tangan pekerja bersih, dan tembikai itu sendiri dicuci dengan teliti? Dan, tentu saja, filem pelekat, dengan pemotongan diperketatkan, menghasilkan kesan rumah hijau dan persekitaran yang ideal untuk pertumbuhan bakteria yang pesat.

Pasar ladang kolektif

Cukup pilihan yang sesuai. Ini merujuk kepada pasar bandar rasmi atau pameran hujung minggu, di mana kawalan kebersihan diatur, terdapat tempat penyimpanan dan penjualan yang dilengkapi dengan bumbung. Pentadbiran pasaran biasanya memantau ketersediaan dokumentasi yang diperlukan untuk barang tersebut.

Khemah perdagangan jalanan

Ini adalah pilihan yang paling terdedah. Tempat-tempat seperti itu tidak selalu dilengkapi dengan kanopi kawasan yang cukup, dan tembikai terkena sinar matahari langsung, yang secara dramatis mengurangkan jangka hayatnya.

Di samping itu, pada waktu malam, semua produk tetap terkunci dalam halangan mesh di sini, berhampiran tempat perdagangan. Dan turun naik suhu yang berterusan antara panas siang dan kesejukan malam tidak baik untuk buah.

Kedai runcit mesti dilengkapi dengan lantai khas dengan ketinggian sekurang-kurangnya 20 cm, yang tidak selalu dipatuhi. Ia berlaku bahawa timbunan tembikai dibuang terus ke tanah atau aspal, dan ini sama sekali tidak dapat diterima.

Kejatuhan seperti itu sangat berbahaya berhampiran jalan raya. Selalunya, pengiriman tembikai yang ditolak oleh pengawasan kebersihan dijual di sana. Di samping itu, asap ekzos, habuk dan kotoran dari jalan mudah diserap melalui retakan mikro pada kulit dan terkumpul di dalam pulpa. Anda boleh melupakan kehadiran semua dokumen yang menyertainya, tidak mungkin dokumen itu ditunjukkan kepada kami di tempat-tempat seperti itu.

Walau bagaimanapun, anda boleh membeli semangka dengan selamat jika kita melihat bahawa titik perdagangan jalanan dilengkapi dengan betul:

• terletak jauh dari jalan raya;
• ditutup dengan kanopi atau awning;
• mempunyai lantai dan dinding sisi;
• barang dibekalkan dengan dokumentasi yang diperlukan.

Peraturan penyimpanan

Setelah membeli buah beri yang indah, anda perlu ingat bahawa jangka hayatnya terhad kepada 2-3 minggu dari tarikh pengumpulan. Dan selagi mendapat dari melon kepada pengguna, sebahagian besar tempoh ini akan berlalu. Ini bermaksud bahawa kita perlu tahu agar sentiasa segar selagi mungkin dan tidak hilang sendiri.

Peraturan penyimpanan untuk semangka utuh tidak berlaku untuk memotong buah. Dalam keadaan tertentu, buah beri dapat disimpan walaupun hingga musim sejuk, dan buah yang dibuka akan tinggal di dalam peti sejuk selama maksimum beberapa hari.

Manfaat untuk tubuh manusia

Memilih semangka, kami memilih kesihatan, kerana keajaiban berry ini mempunyai banyak zat yang diperlukan untuk kesihatan:

• besi;
• vitamin C;
• asid folik;
• potasium;
• kalsium;
• magnesium;
• fosforus;
• karotena;
• tiamin;
• fruktosa;
• glukosa.

Selain itu, semangka terkenal dengan sifat diuretik dan koleretik, mempunyai kandungan kalori rendah- kira-kira 35 kcal per 100 gram, adalah komponen popular dalam diet penurunan berat badan dan pemakanan sihat, berkesan menghilangkan dahaga.

Kesimpulannya

Sungguh baik bahawa alam memberi kita peluang untuk menikmati rasa beri yang enak ini dan pada masa yang sama menepati badan dengan unsur surih dan vitamin yang diperlukan.

Jangan membatasi imaginasi kita dan bayangkan kemungkinan kuliner yang tersembunyi di dalam kelezatan bergaris. Lagipun, kita bukan sahaja dapat memotongnya menjadi irisan, tetapi juga menyiapkan koktel atau smoothie, membuat jeli atau jem dan juga menggorengnya!

Adakah semua nasihat mengenai cara memilih semangka benar-benar berkesan ketika memilih "beri" raksasa ini?

Ngomong-ngomong, adakah semangka itu "berry"? Ahli botani akan menjawab "Tidak"! Buah semangka disebut "labu", seperti tembikai lain: labu, tembikai, sumsum sayur dan juga timun.

Saiz penting?

Terdapat pendapat bahawa tembikai besar lebih enak. Di antara banyak jenis tembikai moden, ada yang sederhana untuk 7-15 kg, besar untuk 20-30 kg, dan kecil untuk 3-5 kg. Bagaimana memilih tembikai masak berdasarkan ukuran? Sebagai peraturan, buah-buahan dengan varieti yang sama ada di pameran tertentu. Oleh itu, anda tidak boleh membeli sebiji tembikai kecil, jika ada di antara yang besar, kemungkinan besar membeli yang belum masak.

Jalur kontras - tembikai masak?

Warna kulit bergantung pada ragamnya. Terdapat tembikai hijau gelap tanpa jalur sama sekali. Tetapi, jika anda memilih tembikai bergaris dari beberapa lusin buah dari jenis yang sama, bandingkan satu sama lain. Tembikai segar yang masak mempunyai jalur yang berbeza, warna yang kaya dan permukaan yang berkilat. Garisan berawan dan lapisan matte menunjukkan bahawa semangka kemungkinan besar lembap atau tidak masak.

Adakah "gadis" lebih manis daripada "budak lelaki"?

Pernahkah anda mendengar bahawa "tembikai" lebih manis?
Anda dapat menemukannya dengan tempat yang besar di "bawah", ukuran tempatnya adalah kira-kira satu syiling lima rubel.

Bagaimana memilih tembikai - "gadis"? Terdapat kira-kira satu dari dua puluh tembikai seperti itu. Dan untuk mencarinya, anda harus menyerahkan beberapa kuintal. Tetapi tempat ini tidak ada kaitan dengan jantina janin. Ukuran tempat bergantung pada ukuran bunga yang memberi ovari di tempat ini. Dan semua bunga yang berbuah, secara semula jadi, hanya boleh menjadi betina. Oleh itu, setiap tembikai mempunyai peluang yang sama untuk tumbuh manis.

Adakah "ekor" coklat kering lebih baik daripada yang ekor hijau?

Bagaimana memilih tembikai yang sudah masak mengikut keadaan tangkainya?
Mari kita fikirkan, bilakah tangkai tanaman mulai kering?

Apabila buah dipetik dan terbaring dalam jangka masa yang lama.

Apabila tanaman selesai tumbuh.

Dalam kes pertama, semangka yang belum masak, yang telah lama menunggu pembeli, mungkin berakhir dengan "ekor" yang kering. Dan pada yang kedua - pada tembikai Ogos yang masak, baru-baru ini dibawa dari tembikai.
Ekor hijau boleh didapati di tembikai masak dan belum masak.
Bagaimana memilih semangka yang matang sesuai dengan peraturan ini, jika ada kemungkinan besar melakukan kesalahan?

Mencari tong kuning

Mengapa bahagian tembikai boleh kekal kuning?

Tembikai itu terletak di permukaan tanah, matahari tidak memukulnya.

Kehadiran titik cahaya kecil menunjukkan bahawa ini adalah tembikai asli, dan bukan tanaman rumah hijau, matang, dan tidak masak dalam perjalanan. Tanda yang pasti - kita mesti ambil!

Lakukan sekali!

Ingat bagaimana kuda nil dari "Tunggu sebentar!" memilih tembikai, memerah dengan cakarnya yang kuat? Dia melakukan ini, dengan harapan dapat mendengar bunyi getaran yang mengeluarkan buah-buahan manis yang berair. Sepertinya tembikai hampir retak. Tetapi jika, tanpa latihan atletik, sukar bagi anda untuk menaikkan dan melekatkan "berat" seberat lima belas kilogram ke telinga anda beberapa kali, maka sukar bagi anda untuk menggunakan peraturan ini.

Bersuara atau Pekak?

Masalah ini mempunyai perbezaan yang paling banyak. Secara logiknya, penyadapan pada permukaan berongga, di mana terdapat lompang, akan disuarakan, dan yang pekak - di atas pepejal, elastik, berisi cecair. Tetapi dalam hal tembikai, sumber tidak setuju dan memanggil suara tembikai yang matang sama ada pekak atau nyaring. Bagaimana memilih tembikai masak dengan suara? Anda harus mengembangkan telinga dan belajar membezakan bunyi "semangka" tembikai yang anda suka berdasarkan pengalaman anda sendiri.

Sekarang anda tahu bahawa jawapan untuk soalan: "Bagaimana memilih semangka yang tepat?" Bergantung pada kasusnya. Perhatikan cadangan yang sesuai untuk anda dan ingatlah bahawa mulai pertengahan Ogos, semua tembikai sudah matang.

Siapa yang tidak suka tembikai? Tetapi bagaimana memilih semangka yang masak dan manis? Kebanyakan orang terobsesi dengan beri yang enak dan menyegarkan ini. Kadang-kadang kita berfikir bahawa, melainkan jika anda seorang ahli berpengalaman, membeli semangka yang berair, enak, masak sepenuhnya dan manis adalah keberuntungan. Namun, memilih tembikai yang sempurna tidak begitu sukar, ketahui beberapa tandanya.

Peraturan pertama untuk memilih tembikai yang masak dan manis adalah ia mesti tegang, dengan kulit yang halus tanpa luka atau penyok besar. Benjolan dan lebam dapat berarti bahawa semangka belum menerima cukup air atau cahaya matahari, sehingga kering, putih mekar di dalam daging.

Tembikai berat masak dan manis

Seterusnya, ambil sebiji tembikai dan timbang dengan tangan anda. Lebih berat selalu lebih baik... Oleh kerana buah yang baik adalah 92% air, beratnya menunjukkan bahawa buahnya baik dan matang. Sekiranya anda membandingkan berat satu tembikai dengan berat yang lain dengan ukuran yang sama, maka yang lebih berat akan lebih baik.

Tembikai masak mempunyai bulatan kuning

Sekarang putar tembikai. Ia mesti mempunyai tempat kuning berkrim di mana dia berbaring di tanah dan matang di bawah sinar matahari. Dan semakin gelap noda, semangka semangka akan lebih baik. Titik putih atau tidak sama sekali bermaksud bahawa buah itu dipetik sebelum sempat matang sepenuhnya.

Elakkan berkilat

Satu perkara yang harus selalu diingat semasa memilih tembikai yang masak dan manis adalah elakkan buah-buahan dengan kulit yang berkilat... Ini biasanya bermaksud bahawa mereka tidak matang. Tembikai yang ideal akan mempunyai kulit yang kelihatan kusam.

Tidak terlalu lembut

Untuk memilih semangka yang masak dan manis, letakkan ibu jari anda di hujung yang bertentangan dari batang dan tekan dengan lembut. Kulit mesti dibilas sedikit tetapi jika terlalu mudah ditebuk, letakkan semula; tembikai anda terlalu masak dan akan mempunyai konsistensi kering.

Suara nyanyian

Letakkan tembikai di permukaan rata dan ketuk dengan baik. Apabila anda mengkliknya, anda mesti mendengar bunyi deringan seperti tenor, bukan bass. Ini mungkin terdengar konyol, tetapi ini bukan nasihat nenek; bunyi yang kusam dan dalam menunjukkan bahawa semangka mula berpecah di dalam - tanda terlalu panas.

Namun, berhati-hatilah agar tidak terdengar terlalu tinggi, karena ini dapat berarti semangka itu belum masak.