Biskut oren dari jamie oliver. Roti pendek dengan oren dan coklat: resipi dari Jamie Oliver. Untuk lapisan atas

Siapa yang mengatur maraton Disember pemotong kue yang indah ini, sila izinkan saya memuat naik beberapa resipi sekaligus. Sangat sukar bagi saya untuk memilih satu resipi sahaja, dan kerana terdapat banyak orang yang ingin memanggang, saya mendapat satu hari, dan akan ada tiga resipi sekaligus :) Ini adalah biskut roti halia Jamie Oliver, kue Florentine William Curley dan biskut coklat putih mengikut resipi Pierre Herme.

Tradisi ini juga memerlukan kisah Tahun Baru atau Krismas dari peserta. Semasa kecil, ibu selalu melibatkan saya dalam menyediakan pencuci mulut percutian, saya memotong kue, dihiasi. Kemudian kami tidak mempunyai cetakan khas logam yang indah, dia membuat corak dari kadbod, dan saya sudah memotong kue dari adunan ke dalamnya dengan pisau. Kemudian pada saudara-mara saya di dacha, saya hanya membaca majalah "Burda Moden" yang baru muncul. Terdapat banyak gambar hiasan Krismas di rumah, hiasan hadiah, resipi gula-gula ajaib. Bagi saya pada masa itu, banyak ramuan sama sekali tidak tersedia, dan kebanyakan resipi dibaca seperti fiksyen yang baik. Sukar bagi saya untuk membayangkan bahawa setelah bertahun-tahun saya dapat membeli pelbagai acuan, badam, pewarna, rempah roti halia, halia gula-gula, taburan gula, dll. Sekarang saya dapat memilih resipi dengan selamat, dan saya mempunyai semua yang saya perlukan di rumah :) Sejak setahun yang lalu, bilangan pelbagai bentuk, coklat, kacang-kacangan dan lain-lain yang sangat penting di dapur saya telah meningkat beberapa kali :) Dan sekarang, secepat mungkin satu jangka masa, dengan senang hati saya terlibat dalam perniagaan yang saya sayangi - menyediakan hadiah manis untuk orang yang dikasihi dan dikasihi untuk Tahun Baru.

Saya mengambil kesempatan ini untuk mengucapkan tahniah kepada semua orang yang menyambut Hari Krismas hari ini!

Dan jika tiba-tiba seseorang belum memutuskan apa yang akan dibakar untuk percutian ini, maka saya menyulitkan tugas dengan menambahkan lagi ...

Kue Roti Gingerbang Ilahi Jamie Oliver

Untuk kuki roti pendek

• 130 g mentega


• 70 g gula


• 130 g tepung


• 70 semolina atau tepung jagung

Pukul mentega dengan gula, masukkan kedua-dua jenis tepung. Kacau perlahan-lahan dan uli dengan tangan anda sehingga doh homogen diperoleh.

Letakkan di atas loyang dalam bingkai dengan lapisan setebal 2 cm. tusuk dengan garpu dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 150 darjah selama kira-kira 50 minit.

Sejukkan, ubah menjadi serpihan dengan tangan anda.

Untuk kuki roti halia

• 400 g serbuk kuki roti pendek


• 170 g gula perang


• 3 sudu teh rata halia tanah


• 40 g buah sitrus gula-gula


• 40 g halia gula-gula


• 70 g tepung


• secubit serbuk penaik


• 80 g madu (40 cahaya dan 40 gelap)


• 70 g mentega

Campurkan serpihan biskut roti pendek, 2 sudu teh halia tanah dan gula. Ketepikan 100 g campuran yang dihasilkan, dan tambahkan 1 sudu teh halia tanah, semua buah gula, tepung dan serbuk penaik ke selebihnya. Kacau hingga sebati.

Panaskan kedua-dua jenis madu dengan mentega dalam periuk besar, masukkan yang dihasilkan roti halia dan kacau. Letakkan loyang dalam bingkai 20 x 35 (saya ada 22 x 22), ratakan dan lekapkan.
Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 darjah selama 10 minit.

Taburkan biskut yang masih panas dengan serbuk yang tinggal, potong dan biarkan sejuk di atas loyang.

1. Kue roti halia yang sangat luar biasa, dari segi reka bentuk dan citarasa. Rupa-rupanya intinya adalah pada kulit jeruk manisan dan serbuk halia berpasir di atas. Ngomong-ngomong, dia hancur dalam proses memakan hati, jadi lebih baik memakannya di atas pinggan :)

2. Sangat kuki buatan sendiri hingga secawan teh panas.

Roti pendek Florentine William Curley

Untuk coklat dasar pasir

• 250 g tepung


• 50 g serbuk koko


• 185 g mentega suhu bilik


• 140 g gula


• 25 g telur (1/2)


• 20 g kacang almond

Pukul mentega dengan gula, masukkan telur, dan kemudian tumis tepung dengan koko dan badam. Uli doh, gulung menjadi bola, bungkus dengan kerajang dan sejukkan selama 30 minit.

Gulungkan segi empat tepat setebal 1 cm dari adunan, letakkan pada loyang pada tikar silikon dalam bingkai 11 x 35 (saya mempunyai 22 x 22), tusuk dengan garpu untuk melepaskan wap. Biarkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 30 minit.

Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 20 minit. Pada masa ini, sediakan lapisan atas.

Untuk lapisan atas

• 20 ml krim 35%


• 65 g mentega


• 65 g gula aising


• 65 g glukosa cecair


• 80 g kelopak badam


• 50 g biji kakao

Satukan mentega, serbuk dan glukosa dan didihkan. Sejukkan dan masukkan biji kakao dan kelopak badam, kacau dengan lembut.

Letakkan campuran ini di atas dasar pasir yang telah dipanggang selama 20 minit, ratakan dan bakar selama 10 minit pada suhu 240 darjah hingga coklat keemasan.

Keluarkan dari ketuhar, biarkan sejuk sedikit, angkat bingkai dan potong kotak dengan sisi kira-kira 5-6 cm.

3. Saya sudah selesai pelbagai pilihan biskut florentin, tetapi setakat ini resipi ini adalah kegemaran saya untuk masa terdekat. Coklat kakao menambah daya tarikan istimewa pada kuki ini dan sangat menekankan asas coklat-pasir yang halus.

4. Kuki bentuknya sempurna, kelihatan cerdas dan sesuai untuk hadiah Tahun Baru yang manis.

Kue Coklat Putih Pierre Herme

Untuk kuki

• 260 g tepung


• 5 g serbuk penaik


• 3 g baking soda


• 170 g mentega lembut


• 190 g gula tebu


• 5 g garam


• 75 g telur (1.5)


• 135 g kacang almond yang dikupas


• 200 g coklat putih

Pukul mentega dengan gula dan garam, masukkan telur dan pukul selama 3 minit.

Potong badam kasar, potong coklat menjadi kepingan. Masukkan kacang almond dan coklat ke dalam campuran mentega segera bersama tepung yang telah diayak dan baking soda dan serbuk penaik.

Gulung sosis berdiameter 6 cm, bungkus dalam plastik dan sejukkan sekurang-kurangnya 2 jam.

Keluarkan doh dari peti sejuk dan potong kepingan setebal 1 cm. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 170 darjah selama 12 minit, sejukkan di atas rak dawai.

Saya membuat sosej dengan diameter 5 cm, tetapi lain kali saya akan membuatnya lebih sedikit, kerana saiz kuki bertambah besar semasa membakar. Walaupun begitu, kuki ternyata terlalu besar pada pendapat saya. Pada loyang 30 x 40, tidak boleh lebih dari 9 keping diletakkan, meninggalkan jurang besar di antara bulatan doh.

5. Kuki roti pendek yang halus. Dan kepingan badam dan coklat manis berbeza dengan adunan yang sedikit masin.

6. Atas sebab tertentu, resipi mengatakan bahawa ia mesti disimpan di dalam peti sejuk. Tetapi pada pendapat saya, tidak ada ramuan yang mudah rosak di dalamnya yang memerlukan peti sejuk wajib. Oleh itu, saya akan menyimpannya dalam kotak yang tertutup rapat sehingga tidak kering.

Kelab Kuki 2013

1. trampampulkanat Rumah Krismas
2. lada_matushka "Arkhangelsk Kozuli" dengan cara moden
3. zykerka_zuki Springerle
4. karaidel Kuki berpusing
umnicca Kuki rai
5. nelly_z Ikan Pecan
6. tania_bondarets Kepingan Salji Mentega Kacang Tanah
7. trampampulkanat Bintang Zimtsterne / Cinnamon
8. karaidel Retak kayu manis coklat
aylo Kaki kucing
9. penenun Jubin "Impian"
10. monka_i_eda Biskut nipis
11. flamebelle Gerbang
12. shomova Cookies Kaca Berwarna
13. margeriten26 Tinggi currant
14. raechka_sav Lelaki Bethlehem
15. karaidel Canestrelli
agak_cook Karangan bunga cognac Sweden
16.

Resipi untuk kuki yang sedikit masam ini bukan milik saya, tetapi untuk koki Inggeris "telanjang" Jamie Oliver .

Anda mungkin pernah banyak mendengar tentangnya, melihat rancangan pagi di saluran TV "Ren-TV" atau "Domashny", atau membaca buku masakannya yang berwarna-warni. Saya hanya tergila-gila kepadanya, saya belajar banyak dari buku-bukunya dan sekarang saya memasak dengan senang hati.

Pautan ke resipi asal: http://www.jamieoliver.com/recipes/pastry-cake/lemon-butter-biscuits

Seperti kebanyakan resipi, ia mesti diubah dan diubah agar sesuai dengan kenyataan kejam kita. Saya telah memasukkan semua ramuan dan kuantitinya seperti dalam resipi asal, tetapi dalam kurungan saya menambahkan komen saya sebagai perintis. Saya harap mereka akan membantu anda untuk melakukan semuanya dengan betul!

Kita perlu(rata-rata untuk 20 kuki):
125g mentega, pada suhu bilik;
100 gula tepung (gula vanila sangat sesuai di sini; anda boleh membeli buah vanila, mengeluarkan biji dengan pisau dan menambahkannya ke gula);
1 biji telur;
200g tepung (Saya tidak mencukupi dan terpaksa mengambil semua 300, atau bahkan 350g);
jus dan semangat 2 lemon (lebih banyak semangat, kurang jus; Saya akan mengatakan beberapa tetes tepat, jika tidak, ia akan sangat masam dan cair);
¼ serbuk penaik sudu teh (serbuk penaik);
picit garam laut (jika tidak, ambil yang biasa);
Tepung biasa untuk habuk;
3 sudu gula.

Pukul mentega dan gula dalam mangkuk dengan pengadun (garpu / pukul) hingga konsisten berkrim. Pukul telur di dalamnya sehingga campurannya ringan dan gebu. Masukkan tepung, jus lemon dan zest, serbuk penaik, garam dan kacau sehingga sebiji bola terbentuk (masukkan tepung jika adunan terlalu nipis).Tutup doh dengan penutup dan sejukkan selama 2 jam, atau hingga kental (Saya meletakkannya pada waktu malam, kerana tidak ada waktu untuk memanggang pada waktu malam).

Panaskan ketuhar hingga 180 ° C. Gulungkan doh di permukaan tepung hingga setebal ½ cm. Buat (menggunakan gelas / acuan / pisau) kuih dan letakkan di atas loyang (letakkan di atas kertas pembakar sehingga tidak terbakar).Taburkan dengan gula dan bakar selama 10-12 minit (kali ini tidak cukup untuk saya, dan saya bakar selama lebih kurang 20-25 minit)sehingga tepi berwarna coklat muda (!!!) ... Keluarkan loyang dari oven dan biarkan hati sejuk.

Kuki ternyata seperti dalam gambar, sama sekali tidak ada yang rumit dalam memasak. Anda boleh berfantasi dengan selamat!

P.S. Untuk memastikan kuki lebih lama, letakkan di atas pinggan dan tutup dengan pelekat. Jika tidak, mereka akan berubah menjadi keropok.

P.P.S. Jamie mengesyorkan menggantikan lemon dengan oren dan menambahkan kayu manis ke dalam adunan untuk versi Krismas (Tahun Baru). Bagi pihak saya sendiri, saya boleh mencadangkan percubaan dengan kapur. Saya pasti Jamie akan menghargainya!

Nikmati hidangan anda!

Kuki Tossett sangat biskut sedap dengan rempah asli Lancashire, yang terletak di sebelah barat England. Makanan istimewa ini muncul pada abad XIV. Rasanya manis, mentega dan pedas.

Pengeluarannya terhenti semasa Perang Dunia Kedua kerana sekatan penggunaan mentega dan gula. Tetapi syukurlah Jamie Oliver memutuskan untuk menghidupkan semula kuki Tossett. Dia melakukan ini semasa penggambaran projek bersama dengan Jimmy Doherty.

1 Panaskan ketuhar hingga 180 ° C / gas 4.

2 Ayak tepung dan gula aising ke dalam mangkuk besar.

3 Kemudian tumbuk mentega dengan tangan anda dan tambahkan ke campuran, gosokkannya ke dalam tepung dan gula hingga digabungkan dengan baik.

4 Letakkan jintan dan ketumbar di dalam lesung dan hancurkannya menjadi serpihan kecil menggunakan alu. Sekiranya anda tidak mempunyai mortar, anda boleh menggunakan tuala dapur dan pin pengganti biasa.

5 Masukkan serbuk yang dihasilkan ke dalam mangkuk dan kacau hingga adunan rata. Buat bola dari dalamnya, kemudian bungkus dalam plastik dan sejukkan selama kira-kira 1 jam. Selama ini, doh akan sejuk dan menjadi lebih kuat.

6 Gulungkan doh di permukaan tepung hingga setebal setengah sentimeter.

7 Menggunakan tin penaik, potong bulatan 6 cm dan letakkan di atas loyang tepung.

8 Taburkan gula aising dan bakar dalam ketuhar selama 10 - 15 minit. Pada pertengahan masa ini, jangan lupa untuk membalikkan kuki Tossett kami sehingga dipanggang di kedua-dua belah pihak. Hasilnya, kita semestinya mempunyai produk dengan warna pucat yang menyenangkan, tidak semestinya keemasan, dan sedikit coklat di sekitar tepinya.

9 Biarkan hingga sejuk, kemudian taburkan dengan gula tepung dan hidangkan.

Hari ini saya mempunyai dua resipi dan ulasan dua buku baru saya sekaligus. Salah seorang dari mereka dibawa ke bawah tahun Baru, dan kami berjaya memenangi tempat kedua dengan Olivka dalam pertandingan Eksmo Publishing House di halaman mereka Bersentuhan dengan ... Lebih-lebih lagi, foto itu dihantar pada hari terakhir lukisan dan ia dimenangi, di antara sebilangan besar peserta, sungguh mengagumkan! Saya akan menunjukkannya di hujung siaran :)

Saya semestinya tidak menulis ulasan buku-buku ini, kerana saya sama sekali tidak objektif mengenai Jamie Oliver. Saya telah mencintainya selama bertahun-tahun dan kemampuan luar biasa Jamie untuk "mencemari" dengan memasak sangat memberi inspirasi. Saya mempunyai banyak bukunya, tetapi, sayangnya, tidak semuanya, walaupun saya benar-benar ingin mengumpulkan koleksi yang lengkap.

Siri Jamie & Friends sebenarnya bukan resipi Jamie Oliver. Ini adalah resipi yang dipilih olehnya, disiapkan, dan kemudian difilemkan oleh pasukannya. Mengetahui kreativiti kuliner Oliver dengan baik, saya langsung tidak dapat meneka bahawa resipi itu bukan miliknya, kerana mereka benar-benar mengikut gaya - dengan sebilangan besar ramuan (terutamanya untuk pelbagai rempah), tetapi pada masa yang sama, mereka tidak sukar untuk disiapkan. Terdapat tujuh buku dalam siri Jamie & Friends, jadi saya ada lima lagi untuk dibeli. Tambahan besar dari buku-buku ini adalah harga yang sangat berpatutan dengan kualiti cetakan yang tinggi.

Cookies Cranberry DIY

Di dalam buku "Jamie's Choice. Resepi Tahun Baru" diberi kuki yang sama sekali berbeza, tetapi saya mengambil idea itu. Ia sangat mengagumkan, dan mengapa saya sendiri tidak meneka sebelum ini. Ternyata hadiah asli dan tidak biasa untuk orang yang disayangi. Anda hanya perlu meletakkan bahan-bahan itu secara berlapis (tidak termasuk makanan yang mudah rosak seperti telur atau mentega), tutup balang dengan penutup dan pasangkan resipi. Sebagai contoh, saya memberikan resipi untuk cookies cranberry, cookies boleh menjadi oatmeal dan coklat dan keluarga kegemaran anda. Jangan lupa masukkan dalam deskripsi resipi produk yang tidak termasuk dalam balang.

100-120 g tepung (bergantung pada buah beri)
80 g tepung badam
20 g tepung jagung
60-100 g cranberry segar (beku mesti dicairkan) atau beri lain
100 g mentega lembut (jangan masukkan ke dalam balang, tetapi nyatakan dalam resipi)
taburkan poppy, pilihan
100 g gula pasir

1. Pukul semua bahan dengan baik dengan pengadun, kecuali buah beri.

2. Potong buah beri dengan pengisar (boleh cukup besar) dan pindahkan campuran ke adunan. Kacau rata dan angkat sedikit "sosej". Letakkan di atas papan pemotong dan sejukkan selama setengah jam.

3. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Keluarkan doh dari peti sejuk. Sekiranya dikehendaki, sosej boleh digulung di atas biji poppy sehingga kuki ditaburkan. Potong sosej menjadi kepingan bulat dan letakkan di atas loyang berlapis-lapis. Bakar selama lebih kurang 20 minit, hingga keperangan.

Dan inilah resipi asal dari buku tersebut

Sekarang mengenai buku itu sendiri "Jamie's Choice. Resepi Tahun Baru".

Nampaknya saya dari tajuk jelas bahawa resipi dalam buku itu meriah, sehingga anda tidak akan memasak setiap hari. Di sini dan bakar kaki babi tiga kilogram, dan sediakan pate perayaan, dan goreng kalkun lima kilogram ... Walaupun, menurut saya, anda boleh melangkaui Tahun Baru, kami juga biasanya meraikan ulang tahun dengan syarikat besar dan di sini anda boleh mengintip resepi menarik untuk ini.

Saya sudah meletakkan penanda buku di pate ini

Bahagian tersebut memerlukan perhatian khusus. Minuman, di mana resipi untuk sari pedas, negroni, wain mulled dan limun diberikan ... Saya pasti ingin mencuba semuanya, sehingga musim sejuk berakhir, kita pasti akan memasak sesuatu!

Sayangnya, ada resipi yang agak sukar untuk disediakan kerana ketersediaan produk yang terhad. Terdapat sebilangan yang tidak biasa di negara kita. Sebagai contoh, saya tidak dapat mengingati satu keluarga yang biasa di mana kuah disediakan secara terpisah hidangan bebas... Dan untuk England ia mengikut urutan perkara. Tetapi saya sangat mengesyorkan agar peminat Jamie tidak lewat dan membaca buku ini di kedai atau di laman web. Untuk semua perayaan resipi, ia telah ditumbuhi penanda buku dengan baik :)

Daripada kekurangan, saya menemui kesilapan dalam satu resipi (Cranberry sorbet, hlm. 79). Komposisi mengandungi gula, tetapi tidak disebut dalam resipi, walaupun semestinya. Jadi berhati-hati. Sayangnya, ini sering berlaku dalam buku masakan, faktor manusia belum terbatal.

Pai kambing Parsi

Dan ini sudah menjadi resipi dari buku tersebut "Jamie's Choice. Pai dan pastri lain."Pai yang enak dan penuh dengan rasa pedas yang kaya. Saya suka anak domba!

Komposisi:

Minyak zaitun
4 ulas bawang putih, dicincang halus
2 bawang, potong halus
2 tangkai saderi, dicincang nipis
1/2 sudu kecil kunyit
secubit kayu manis
1 sudu kecil jintan (jintan)
600 g domba cincang tanpa lemak
100 g cranberry kering
300 g kembang kol, dibongkar ke perbungaan
250 g yoghurt semula jadi
270 g doh filo
secubit biji jintan (saya juga menambah biji bijan hitam)
garam

1. Panaskan oven hingga 180C. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam kuali besar atau periuk di atas api kecil dan tumis bawang putih, bawang merah, dan saderi dengan kunyit, kayu manis dan jintan selama 10-15 minit, sehingga sayur-sayuran lembut dan kecoklatan. Pindahkan ke mangkuk dan ketepikan.

2. Masukkan daging cincang ke dalam kuali, naikkan sedikit api dan goreng selama beberapa minit sehingga coklat keemasan, menguli gumpalan. Kembalikan campuran sayur ke dalam kuali, masukkan cranberry, kembang kol dan tambahkan 200 ml air (saya tidak menambah). Didihkan selama 10-15 minit, sehingga cecair menguap dan kembang kol tidak akan bersedia. Angkat, garam dan kacau yogurt. Biarkan sejuk.

3. Keluarkan filo dari bungkusan, buka satu helai dan gariskan bahagian bawah acuan 30 cm dengannya sehingga adunan tergantung di sisi. Berus dengan minyak zaitun. Oleh itu, letakkan semua helaian di atas satu sama lain, biarkan tepi tergantung.

4. Letakkan pengisian di atas doh dan tutup dengan tepi doh. Minyak ringan dan taburkan dengan jintan. Bakar selama 30-40 minit sehingga coklat keemasan.

Buku ini pasti untuk saya! Baking adalah perkara yang paling saya gemari dengan memasak. Dan tidak menjadi masalah sama ada resipi manis atau pai daging. Buku ini terbahagi kepada empat bahagian:

Pai dan pai
- tart dan kishi
- Saham
- Kek dan roti

Selain itu, setiap bahagian menyajikan hidangan manis dan tidak manis. Semuanya sangat indah dan lazat pasti. Saya sudah mempunyai banyak penanda buku dalam buku ini. Sekiranya saya diminta untuk memilih satu buku dari keseluruhan siri, maka saya pasti akan memilihnya.

Lelaki kacak ini adalah yang seterusnya.

Dan seperti biasa dalam buku Jamie - Indeks Bahan pada akhir buku. Terima kasih banyak!

Pastikan anda melihatnya, nasihat saya kepada anda! Ini benar-benar gaya Jamie, resipi dipilih dengan luar biasa.

P.S. Dan inilah foto yang memenangi buku :))

"Saya tidak dapat mengatakan berapa tahun saya mengimpikan buku ini, yang paling tebal dari semua ciptaan saya. Saya berusaha dengan bersungguh-sungguh untuk menjadikannya buku sepanjang masa. Terdapat banyak resipi untuk pemula dan tukang masak berpengalaman, pelajar dan hostes yang berpengalaman. Saya berjanji bahawa tetamu yang datang ke tempat anda untuk makan tengah hari hanya akan kehilangan kepala ... "

Apakah penaik paling ringkas yang dapat anda bayangkan? Saya sudah menerbitkan resipi ringkas, tetapi hari ini kita secara amnya mempunyai asas semua asas. Mungkin 90% populasi planet ini mula mencuba memanggang. Manis buatan sendiri yang sederhana, ramuannya selalu ada di rumah.

Adakah anda sudah meneka maksud saya? Sudah tentu anda meneka. Dan intinya di sini bukan dalam permintaan saya, tetapi pada kenyataan bahawa sebelum membaca teks ini, kemungkinan besar anda membaca tajuknya.

Resepi

Keluarkan dari peti sejuk satu setengah jam sebelum memasak 250 gr. mentega dan tinggalkan di luar sehingga anda mula memasak.

Sekiranya tidak ada masa untuk ini, anda boleh menghantar minyak selama 5-10 minit ke dalam microwave selama satu minit. kuasa. Hati-hati dengan ketuhar gelombang mikro, ingat bahawa mentega harus lembut, tetapi tidak cair.

Setengah jam sebelum memasak, hidupkan oven untuk memanaskan hingga 150 darjah Celsius, mod atas-bawah.

Anda boleh membuat doh cara yang berbeza: Pukul mentega dan gula dengan sudu besar / garpu, pengadun atau pengadun planet. Anda boleh memilih jalan mana pun, saya memilih jalan terakhir.

Campurkan 250 gr mentega suhu bilik dan 130 gr. Sahara dalam mangkuk pengadun besar atau mangkuk pengadun.

Sekarang pukul mereka menjadi jisim cahaya yang lembut. Sekiranya tidak ada pengadun, sudah tentu anda perlu meregangkan otot anda sedikit. Sekiranya ada, pukul campuran selama kira-kira 2 minit.

Ayak ke dalam mangkuk 250 gr. tepung Gandum Gred pertama.

Tambah 130 gr. semolina... Daripada umpan, anda juga boleh menggunakan tepung jagung atau semolina.

Kacau sebanyak mungkin dalam mangkuk menggunakan spatula atau sudu, kemudian letakkan di permukaan kerja tepung dan uli hingga rata.

Seterusnya, anda memerlukan bentuk segi empat dengan sisi +/- 22 cm. Gulungkan doh dengan ketebalan 2 cm. Greis acuan dengan mentega, pindahkan doh ke dalamnya dan ketatkan di dalamnya sepanjang perimeter acuan. Tekan tepi dengan kuat.

Sekiranya bentuk ukuran yang diperlukan tidak muncul (seperti saya) - ambil loyang dengan sisi tinggi (walaupun ini tidak kritikal) dan masukkan doh ke dalamnya, bentuk kotak dengan sisi kira-kira 20 cm. Ngomong-ngomong, saya tidak melancarkan doh, saya menghantar bola ke loyang dan diketatkan dengan tangannya. Akibatnya, anda harus mempunyai lapisan doh setebal sekitar 1-1.2 cm.

Letakkan loyang di dalam ketuhar pada tahap sederhana selama 55 minit.

Apabila anda mendapatkannya, taburkan gula dengan lembut di atasnya, dan apabila sejuk sedikit (selepas 5-10 minit), potong kuki menjadi beberapa bahagian.