1 gotowane jajko kcal. Kategorie jaj kurzych. Przybliżona zawartość kalorii w jednym jajku kurzego

Znajomość zawartości kalorii w żywności jest ważna dla każdego, kto traci na wadze. Wszystkie diety, w takim czy innym stopniu, skłaniają nas do kontrolowania wartości energetycznej żywności. Ponieważ jajka są częścią standardowej diety wszystkich Rosjan, kwestia liczby kalorii w jajku jest interesująca dla wielu. Należy zauważyć, że dietetycy mają niejednoznaczne podejście do tego produktu. Ktoś zaleca jajka na odchudzanie. Na ich podstawie powstał m.in. system żywieniowy endokrynologa Osamy Hamdiy. Inni lekarze zalecają ścisłe ograniczenie liczby jaj w diecie. Istnieją regularne zalecenia, aby zmniejszyć ich spożycie do dwóch sztuk tygodniowo. W tym artykule postaramy się nie tylko odpowiedzieć na pytanie, ile kalorii znajduje się w jajku i daniach jajecznych, ale także omówić celowość włączenia tych produktów do jadłospisu w walce z otyłością.

Ile kalorii znajduje się w jajach różnych odmian

Najczęściej do jedzenia używamy jaj kurzych (selekcjonowanych, zwykłych lub małych) oraz jaj przepiórczych. Ile kalorii znajduje się w jajku, zależy od odmiany. Przyjrzyjmy się konkretnym przykładom. Jajko kurze Choice waży około 60 gramów. Jego zawartość kalorii wynosi 94-100 kilokalorii. Zwykłe jajo kurze waży 50-60 gramów. Jego zawartość kalorii wynosi około 78-85 kilokalorii w jednym kawałku. Małe jaja kurze ważą mniej niż 50 gramów. Ich zawartość kalorii na sztukę wynosi 63-77 kilokalorii. Odmiana kurczaka jaja dietetyczne możesz się tego dowiedzieć, patrząc na etykietę na opakowaniu. Oczywiście tylko badania laboratoryjne mogą ustalić prawdziwą zawartość kalorii. Podane przez nas dane są uśrednione i wahają się w zależności od pory roku, rasy ptaka, jego wieku, składu paszy na fermie drobiu. W 100 gramach każdego jaja kurzego jest około 157-160 kilokalorii. W 100 gramach jajko przepiórcze kalorii jeszcze więcej - około 168-170. Ale jajka tej odmiany są znacznie mniejsze. Ich waga to około 9-12 gramów. Ile kalorii znajduje się w jajku tego ptaka? Nie więcej niż 20 kilokalorii w jednym kawałku. Rzadziej w diecie stosuje się inne rodzaje jaj. Jajko kacze lub gęsi zawiera 185 kilokalorii na 100 gramów, jajo indyka - 165 kilokalorii, struś - 118 kilokalorii. Ile kalorii znajduje się w jajku, zależy przede wszystkim od jego masy.

Zawartość kalorii w białkach i żółtkach jaj

W jajku można wyraźnie rozróżnić dwie części: białą i żółtko. Ich skład różni się radykalnie pod względem zawartości białek i tłuszczów, a także kalorii i pierwiastków śladowych. Ci, którzy używają jajek do utraty wagi, muszą znać te różnice. Żółtko jest bogate w pełnowartościowe białka zwierzęce, tłuszcz i cholesterol. Zawiera około 11,5% tłuszczu. Cholesterol w jednym żółtku wynosi 210 mg. Oczywiście ci, którzy zmagają się z miażdżycą, zmuszeni są do niemal całkowitej rezygnacji żółtko jaja... Ale jeśli nie masz wyraźnych problemów z naczyniami krwionośnymi, nie powinieneś całkowicie rezygnować z tego produktu. Żółtko zawiera wiele składników odżywczych: kompleks omega-3, wapń, kwas foliowy, witaminę D. Zawartość kalorii w każdym żółtku jaja kurzego wynosi około 55-65 kilokalorii. Białko ma bardzo różne właściwości odżywcze. Zawiera węglowodany i białka (albuminy). W białku praktycznie nie ma tłuszczu i cholesterolu, co oznacza, że \u200b\u200bnie będzie on szkodliwy nawet przy najsurowszej diecie. Pod względem wartości energetycznej produkt ten można zaliczyć do niskokalorycznych. Zawartość kalorii w białku jaja to tylko 15-20 kilokalorii. Jeśli mówimy o 100 gramach produktu, to dla żółtka zawartość kalorii wynosi 352 kilokalorii, a dla białka - tylko 45 kilokalorii.

Zawartość kalorii w jajach na miękko i na twardo

Do gotowania jajka są najłatwiejsze do ugotowania. Czas gotowania decyduje o tym, czy jajko jest na miękko, czy na twardo. Zawartość kalorii w produkcie jest prawie taka sama w obu przypadkach. Zawartość kalorii w jajku na twardo wynosi 160 kilokalorii na 100 gramów. Zawartość kalorii w jajkach na miękko jest prawie taka sama - 157-159 kilokalorii na 100 gramów produktu. Im dłużej jajko jest ugotowane, tym dłużej potrwa jego trawienie w przewodzie pokarmowym. Ponadto jajka na twardo mogą trwać dłużej. Asymilacja składników odżywczych w każdym przypadku pozostaje wysoka.

Kalorie w jajku sadzonym

Jajka sadzone są o wiele bardziej pożywne niż jajka surowe lub gotowane. Dzieje się tak, ponieważ ta metoda gotowania wykorzystuje tłuszcz (roślinny lub masło). Wszystkie oleje są wyjątkowo żywność wysokokaloryczna. Olej roślinny (w tym oliwka) jest uważana za mistrza w zawartości kalorii. W 100 gramach zawiera około 900 kalorii. To na tyle dużo, że znacznie przekracza wartość energetyczną majonezu, boczku, czekolady i cukru. Jajka sadzone na 100 gramów zawierają 240 kalorii. To o jedną trzecią więcej niż surowe lub gotowane jajka. Omlet jest zrobiony z jajek z dodatkiem mleka, śmietany, mąki, sera. Jego zawartość kalorii może wynosić 200-350 kilokalorii. Kalorie w jajko sadzone najczęściej są zbędne w każdym systemie zasilania.

Proszek jajeczny

Zawartość kalorii w proszku jajecznym jest niezwykle wysoka. Ten produkt zawiera około 542 kcal na 100 gramów. Oczywiście nigdy nie jemy tego produktu w dużych ilościach iw czystej postaci. W przeciwnym razie wkrótce każdy z nas stanął przed ostrym problemem otyłości. Zawartość kalorii w suchych białkach i żółtkach jaj również jest bardzo zróżnicowana. Jest około 336 kalorii w 100 gramach białka w proszku. To dużo, ale i tak znacznie mniej niż w suchych żółtkach. Ich zawartość kalorii wynosi prawie 625 kilokalorii na 100 gramów.

Jajka odchudzające

Niektóre diety wykorzystują jajka do utraty wagi. Przede wszystkim mówimy o dietach niskowęglowodanowych. Te diety oparte są na nowoczesnych koncepcjach metabolicznych. Z wyłączeniem węglowodanów rozpoczynamy proces rozkładu tłuszczu. W rezultacie we krwi pojawiają się ciała ketonowe, które pomagają tłumić apetyt. Jajka można również stosować w dietach niskokalorycznych. Zawartość kalorii w jajkach na twardo i na miękko sprawia, że \u200b\u200bte pokarmy są dietetyczne. Ich wartość energetyczna na porcję jest niewielka. I uczucie sytości pojawia się na długi czas. Jajka są źródłem cennych witamin i minerałów. Ponadto substancje te bardzo dobrze wchłaniają się z jaj. Jajko kurze na 100 gramów zawiera: fosfor - 192 miligramy, potas - 140 miligramów, sód - 134 miligramy, wapń - 55 miligramów, magnez - 12 miligramów, żelazo - 2,5 miligrama, miedź - 83 mikrogramy, kobalt - 10 mikrogramów. Wszystkie te substancje są szczególnie potrzebne do utrzymania zdrowia osób, które nieustannie zmagają się z nadwagą poprzez różne niezrównoważone diety. Jednak nadużywanie jaj może prowadzić do niepożądanych konsekwencji. Jest to szczególnie ważne w przypadku osób, u których poziom cholesterolu, zgodnie z biochemią krwi, przekracza normalne wartości. Dlatego jaja odchudzające powinny być używane tylko z dobrymi badaniami biochemicznymi krwi.

Jaja kurze to nie tylko smaczny i łatwy w przygotowaniu produkt w przystępnej cenie, ale także cenny dostawca różnorodnych składników odżywczych.

Jeśli opisujesz korzystne funkcje tego produktu, musisz zacząć od tego, że jajo kurze jest całkowicie wchłaniane przez organizm ludzki. To bardzo ważna kwestia - w końcu jajko zawiera 12 witamin i 96% minerałów. Jedyną witaminą, której nie ma w jajach, jest witamina C. Wszystkie inne są obecne w wystarczających ilościach

Najważniejszym składnikiem składu witaminowego jaj jest witamina D. Jej ilość w tym produkcie jest niewiele mniejsza niż w oleju rybnym. Dostępność wymaganej ilości witamina D w diecie jest ważna dla prawidłowego wzrostu i rozwoju kości, funkcji tarczycy.

Bogaty w jajka i witaminę K, która odpowiada za krzepnięcie krwi... Wysoki poziom niacyny (witaminy B3) jest niezbędny do odżywiania komórek mózgowych. Witamina B4 jest potrzebna do dobrej pamięci, pomaga też w usuwaniu toksycznych substancji z wątroby.

Witamina, która pomaga nam zachować piękno przez cały czas - witamina E. - aw jajach jest go dużo.

A tak zdrowy produkt, jak jajko kurze, jest również niskokaloryczny.

Jego zawartość kalorii to 155-160 kcal na 100 gramów. Wartość energetyczna 1 jajko na twardo to 70 kalorii.

Ciekawostka - bez względu na to, jak ugotujesz jajko - na miękko, na twardo lub w torebce, zawartość kalorii ukończony produkt Nie zmieni się.

Ze względu na wszystkie swoje pozytywne właściwości, jajka są jednym z liderów wśród najlepszych niskokalorycznych potraw... Są zawarte w różnych dietach i są stosowane w żywieniu.

A w przypadku dzieci, począwszy od pierwszego roku życia, konieczne jest włączenie jajka do codziennej diety. Tylko należy to robić ostrożnie, ponieważ jajka są dość silnym alergenem, to naturalny fakt - bez względu na to, jak ugotujesz jajko - na miękko, na twardo czy w torebce, kaloryczność gotowego produktu nie ulegnie zmianie.

Podchodzimy do procesu gotowania jajek prawidłowo

Jak prawidłowo ugotować jajko, aby uzyskać wymaganą konsystencję żółtka i białka? Postępuj zgodnie z prostymi zasadami w procesie gotowania, a wszystko na pewno potoczy się tak, jak powinno.

1. Jajko na miękko to świetny wybór na śniadanie. Jeśli chcesz uzyskać płynną konsystencję zarówno żółtka, jak i białka, włóż jajka do zimnej wody i po ugotowaniu znakuj dokładnie przez dwie minuty. Jeśli czas gotowania wydłuży się do trzech minut, żółtko pozostanie płynne, a białko stanie się „prawie twarde”.
2. Jajka można włożyć do wrzącej wody (nie powinny być zimne), gotować przez minutę. Następnie wyłącz płytę grzejną i pozostaw jajka w wodzie na 5 minut (pod przykryciem). Dzięki tej metodzie przygotowania masz gwarancję uzyskania stałego białka i płynnego żółtka.
3. Gotowanie jajek w woreczku polega na wykonaniu tej samej procedury z tą różnicą, że umieszczając produkt w zimnej wodzie, czas gotowania powinien wydłużyć się do 4 minut. Jeśli zanurzysz jajka we wrzącej wodzie, musisz je gotować, podobnie jak jajka na miękko, przez jedną minutę, ale potem stój w gorącej wodzie nie przez 5, ale 7 minut.
4. Istnieją również zasady przygotowywania jajek na twardo. Ci, którzy uważają, że najważniejsze jest dłuższe gotowanie jajek, a wtedy wszystko będzie w porządku, głęboko się mylą. Przy dłuższym gotowaniu białko staje się zbyt twarde, a żółtko nabiera brzydkiego zielonkawego odcienia i „gumowatej” konsystencji.
5. Prawidłowy proces gotowania jajek na twardo oznacza, że \u200b\u200bnależy je zanurzyć w zimnej wodzie, a po gotowaniu przez 1 minutę gotować na dużym ogniu. Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 8 minut.

Zawartość kalorii w gotowanym jajku bez żółtka

W składzie jaja skorupa stanowi około 10% masy. Kolejne 60% to białko, a pozostałe 30% to żółtko.

A co z zawartością kalorii? Pomimo tego, że białko ma przewagę ilościową, jego udział kalorii wynosi tylko 28,5%.

Wartość energetyczna białka jednego jajka wynosi 20 kcal. Zawartość kalorii w żółtku jest znacznie wyższa i wynosi 50 kcal.

Jeśli weźmiemy pod uwagę osobno użyteczność białka i żółtka jaja, możemy mówić o następujących kwestiach:

• białko - kompletne źródło niskokalorycznych białek. Organizm dobrze i prawie całkowicie przyswaja białko. Jest trawiony powoli i dostając się do krwi, niesie ze sobą wszystkie niezbędne dla organizmu aminokwasy;
• żółtko - nie mniej wartościowy produkt. Zawiera unikalne kwasy tłuszczowe. Są ważnymi uczestnikami procesu metabolicznego, wpływają pozytywnie na aktywność mózgu oraz zwiększają wydolność. Odgrywają również ważną rolę w zapobieganiu rozwojowi stwardnienia i są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania wątroby.

Kolejnym pytaniem, które pojawia się dość często, jest to, ile jaj możesz zjeść?

Udowodniono naukowo, że stosowanie tego najbardziej użytecznego produktu w ilości do trzech sztuk dziennie jest całkowicie bezpieczne dla zdrowia. Staraj się unikać tylko jajek sadzonych - dzięki tej metodzie obróbki cieplnej ich zawartość kalorii wzrasta 2-3 razy.

Jajko na miękko na twardo (1 sztuka - 50 gr)bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 28,9%, witamina B2 - 24,4%, cholina - 50,2%, witamina B5 - 26%, witamina B12 - 17,3%, witamina D - 22% , witamina H - 40,4%, witamina PP - 18%, fosfor - 24%, żelazo - 13,9%, jod - 13,3%, kobalt - 100%, selen - 57,6%

Dlaczego gotowane jajko na miękko jest przydatne (1 sztuka - 50 gr)

• Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
• Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, pomaga zwiększyć czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
• Cholina wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
• Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
• Witamina b12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
• Witamina D utrzymuje homeostazę wapnia i fosforu, przeprowadza procesy mineralizacji kości. Brak witaminy D prowadzi do zaburzeń metabolizmu wapnia i fosforu w kościach, wzmożonej demineralizacji tkanki kostnej, co prowadzi do zwiększonego ryzyka osteoporozy.
• Witamina H. bierze udział w syntezie tłuszczów, glikogenu, metabolizmie aminokwasów. Niedostateczne spożycie tej witaminy może prowadzić do zakłócenia normalnego stanu skóry.
• Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
• Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
• Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
• Jod uczestniczy w funkcjonowaniu gruczołu tarczowego, zapewniając wytwarzanie hormonów (tyroksyny i trójjodotyroniny). Jest niezbędna do wzrostu i różnicowania komórek wszystkich tkanek organizmu człowieka, oddychania mitochondrialnego, regulacji transbłonowego transportu sodu i hormonów. Niedostateczne spożycie prowadzi do endemicznego wola z niedoczynnością tarczycy i spowolnieniem metabolizmu, niedociśnieniem tętniczym, opóźnieniem wzrostu i rozwoju umysłowego u dzieci.
• Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
• Selen - niezbędny element przeciwutleniającego układu obronnego organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z wieloma deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.

Kompletny przewodnik po większości przydatne produkty można zobaczyć w aplikacji

Jaka jest zawartość kalorii w jajku na miękko?

Ci, którzy przestrzegają zdrowego stylu życia i monitorują swoją dietę, wiedzą, jak ważne jest liczenie kalorii i składników odżywczych w żywności. Teraz dowiemy się, ile kalorii ma gotowane jajko na miękko, ponieważ gotowane jaja kurze są często zawarte w diecie sportowca i zdrowych ludzi. Powód jest prosty - produkt ten jest nie tylko bogaty w szybko przyswajalne białko leucynę, ale zawiera również wiele przydatnych mikroelementów: witaminy z grupy B (w tym kwas foliowy), witaminy A, E, a także potas, magnez, selen, jod itp. Warto więc dowiedzieć się, ile kalorii ma jajko na miękko.

Zawartość kalorii w jajku na miękko na 100 gramów

Zawartość kalorii i wartość odżywcza produkt przyjmuje się w ilości 100 gramów. W przypadku gotowanych jaj kurzych liczba kalorii wynosi 160 kcal, a zawartość białek, tłuszczów i węglowodanów wynosi odpowiednio 11,8 g, 12,6 gi 0,8 g.

Jaja ze względu na niską zawartość węglowodanów są często spożywane przez sportowców podczas „suszenia” - spalania tłuszczu podskórnego.

Jajko kaloryczne 1 szt. Na miękko

Chociaż zawartość kalorii jest zwykle obliczana na 100 gramów produktu, jaja są sprzedawane i konsumowane na sztuki. Dlatego warto dowiedzieć się, ile kalorii zawiera 1 jajko na miękko. Zależy to od wagi, a tym samym od kategorii produktu:

• Najwyższa kategoria. Waga takich jaj wynosi 70-75 g, zawartość kalorii to 115-120 kcal.
• Pierwsza kategoria. Najczęściej spotykany w supermarketach. Waga - 60-70 g, zawartość kalorii 95-115 kcal.
• Druga kategoria. Waga 50-60 g, zawartość kalorii 80-95 kcal.

Możesz więc obliczyć zawartość kalorii w 1 jajku na miękko na sztukę, w zależności od jego wagi.

Zawartość kalorii w 2 jajach na miękko

Po ustaleniu, ile kalorii ma 1 gotowane jajko na miękko, możesz łatwo obliczyć zawartość kalorii w całym lunchu. Jeśli jesz 2 jajka na śniadanie, to powyższe liczby mnoży się przez 2, jeśli 3, to przez 3 itd. Ale nie powinieneś nadużywać tego dania ze względu na wystarczająco wysoką zawartość cholesterolu.

Jesteśmy prawdziwymi ludźmi. Czasami możemy popełnić literówkę, ale chcemy ulepszyć naszą witrynę. Jeśli znajdziesz błąd, wybierz fragment tekstu i naciśnij Ctrl + Enter... Będziemy Ci bardzo wdzięczni!