Jak odmierzyć 200 gram mąki. Jak mierzyć mąkę bez łusek. Jak mierzyć mąkę bez łusek szklanką

Stary przepis z Księgi pysznej i zdrowej żywności, opublikowanej w połowie ubiegłego wieku, mówi: weź 1/2 szklanki cukru. Skąd wiesz, ile gramów znajduje się w szklance cukru? W szafce kuchennej znajduje się cała półka wyroby szklaneale jaką miarę objętości zrobił V.V. Pokhlebkin, kiedy napisał swoją książkę? Proste pytanie, które ma aspekty i subtelności, które mogą zmylić nawet doświadczoną gospodynię.

Ile cukru jest w szklance

Kontrowersja wynika z faktu, że sowieckie książki kucharskie wspominają o cienkich (herbacianych) i fasetowanych szklankach.

Jeśli spojrzysz na tabelę wagi, ile cukru jest w obu szklankach, zobaczysz następujące liczby:

Sprzeczne informacje o tym, ile gramów cukru znajduje się w fasetowanym szkle. Jeśli wylejesz go na wierzch, obrzeżem, otrzymasz taką samą ilość cukru, jak w cienkiej herbacie. Dlaczego te dane są udostępniane? Tutaj potrzebujesz tła historycznego.

Historia szkła fasetowanego

Klasyczne fasetowane szkło ma gładką górną krawędź. Dawno, dawno temu żołnierzom dawano 200 gramów wódki, nalewając dokładnie na ryzyko. Rację żywnościową wymieniano na tytoń lub cukier, wlewano dokładnie w ten sam sposób do granicy, gdzie kończyły się brzegi i zaczynały się brzegi. Tak rozwinęła się tradycja liczenia miary fasetowanego szkła jako 200 ml.

Ustalono, ile gramów cukru znajduje się w fasetowanym szkle: po brzegi - 180, po brzegi - 230. Książki kucharskie mówią, że miarka „szklanka” oznacza 250 ml. Zgodnie ze starymi przepisami cukier należy odmierzyć, wlewając go po brzegi.

Ile waży każda szklanka cukru?

Nie każda kuchnia ma fasetowaną rzadkość czasów radzieckich. Nowoczesne naczynia o różnych kształtach i pojemnościach. Warto zmierzyć ulubioną wygodną szklankę, aby nie tracić czasu na ważenie produktów luzem.

Istnieją trzy sposoby:

• mierzyć miarką z podziałką (zlewką);
• napełnić pojemnik i zważyć na wadze;
• oblicz, ile mieści się łyżek stołowych lub łyżeczek do herbaty.

Łyżka zawiera 25 gramów cukru, jeśli zostanie polana szkiełkiem, łyżeczka - 10 gramów. Pojemność szklanki będzie wynosić:

Możesz dowiedzieć się, ile waży szklanka cukru, używając łyżki lub łyżeczki. Dobrze jest poświęcić trochę czasu na odmierzenie, aby szybko napełnić odpowiednia ilość produkt.

Jak mierzyć inne masowe ciała stałe

Zgodnie z przepisem będziesz musiał dodać mąkę, płatki zbożowe i inne składniki, które można również wygodnie mierzyć szklanką.

Aby pomóc gospodyniom domowym, stół z wagą najpopularniejszych produktów:

Kilka subtelności, które należy wziąć pod uwagę podczas pomiaru produktów:

1. Masa cukru może się różnić w zależności od zawartości wilgoci i wielkości kryształów. Drobnokrystaliczny okaże się trochę bardziej, mniej gruboziarnisty.
2. Mąkę należy odmierzyć przed przesiewaniem, ponieważ staje się wtedy puszysta i mniej gęsto wypełnia szklankę.
3. Produkty sypkie nalewać cienkim strumieniem, nie nabierać szklanki bezpośrednio z worka, aby w środku nie powstały puste przestrzenie powietrzne.
4. Aby szklanka była wypełniona po brzegi, należy ją wlać „szkiełkiem” i wygładzić nadmiar czubkiem noża.

Teraz wiemy, ile gramów cukru lub innego produktu znajduje się w szklanej zlewce. W każdej nowoczesnej kuchni możesz upiec babeczkę ze starego książka kucharska, nawet jeśli nie ma łusek i fasetowanego szkła.

Do przygotowania wszelkich wypieków wymagana jest ściśle określona ilość mąki. Jeśli jest ich więcej lub mniej niż potrzeba, danie może nie spełniać oczekiwań.

Waga kuchenna pomoże szybko i dokładnie odmierzyć wymaganą ilość mąki. Zamiast tego można również użyć miarki ze specjalnymi podziałami do różnych produktów masowych. W przypadku braku pojemnika pomiarowego można wlać wymaganą ilość mąki za pomocą improwizowanych środków.

Szybka nawigacja po artykule

Za pomocą szklanki

Aby zmierzyć mąkę bez łusek za pomocą szklanki, należy:

• Przesiewanie mąki nie jest wymagane.
• Produkt należy wylewać swobodnie, bez trzaskania, potrząsania czy ubijania.
• Nabieranie mąki szklanką jest niepożądane: niemożliwe jest uzyskanie dokładnej ilości. Należy wlać łyżką stołową.

Za pomocą szklanki można zmierzyć:

• 160 gramów - szklanka ze szkiełkiem.
• 140-145 gramów - mąka równo z krawędziami szklanki.
• 100 gramów - półtora obręczy poniżej krawędzi.
• 190-210 gramów - szkło ubijane.

Łyżka

Ilość mąki w standardowej łyżce zależy od preparatu uzyskanego podczas nabierania i może wynosić:

• 45 gramów to duży slajd.
• 25 gramów - średni slajd.
• 15 gramów to mały slajd.
• 6 gramów - bez slajdu.

Do odmierzenia równej ilości mąki najlepiej nadaje się łyżka stołowa ze średnim szkiełkiem: do uzyskania 100 gramów produktu wystarczy 4. Odmierzanie mąki łyżeczką nie jest zbyt wygodne: przydaje się, jeśli trzeba trochę dodać produkt. W zależności od szkiełka łyżeczka może pomieścić od 2 do 13 gramów. Aby uzyskać dokładnie 10 gramów, należy zebrać maksymalną ilość mąki i wydmuchać powstały preparat, wykonując 2-3 delikatne wydechy.

Papier

Możesz wlać wymaganą ilość mąki nietypową metodą, która jest uważana za matematycznie dokładną. Będzie to wymagało:

• Narysuj prostokąt 20x10 cm na kartce papieru.
• Zmierz na większych bokach o 2 cm i narysuj linię tak, aby otrzymać 2 prostokąty o wymiarach 10x2 i 10x18 cm.
• Wlej kilogram mąki na arkusz, starając się utrzymać go w dużym prostokącie.
• Mąkę rozsmaruj równomiernie w prostokącie.
• Oddziel porcję mąki zajmującą mniejszy prostokąt. Waga oddzielonej części wyniesie 100 gramów

Ta metoda jest dokładna, ale uważa się ją za trudną i niewygodną: mąka rozsypuje się poza arkusz, a zbieranie nadmiaru produktu do torby lub słoika jest żmudne. Dlatego do odmierzania mąki zaleca się używać szklanki lub łyżki lub zakupić miarkę.

Kiedy chcą ugotować coś smacznego i zdrowego, ludzie często mają do czynienia z faktem, że składniki potrawy w przepisach są przedstawione w gramach. Produkty mogą być stałe, płynne, sypkie, lepkie itp. Jak mierzyć te gramy? Doświadczone gospodynie domowe już rozwiązały ten problem.

Stosunek masy do objętości

Z kursu szkolnego wiadomo, że różne substancje mają różną gęstość, a zatem ta sama waga może zajmować inną objętość.

Nie każdy w kuchni ma wagę do jedzenia i nie zawsze jest przydatna. Na przykład ważenie 50 g mąki lub 70 g ryżu nie jest zbyt wygodne i zajmuje dużo czasu. Jeśli zastosujesz się do przepisu i odmierzysz wymagane gramy za pomocą wagi, gotowanie potrwa tak długo, że żadna gospodyni domowa nie będzie zadowolona z wyników swojej pracy, nawet jeśli danie okaże się pyszne.

Z reguły dokładność jest wymagana podczas eksperymentowania z nowymi potrawami, a także dietami i dniami postu. To, co jest już znane i przekazane, odbywa się zwykle na oko, tj. doświadczenie przychodzi z praktyką.

Ale co z tymi, którzy zaczynają coś nowego? W tym celu istnieje tabela pomiarowa, która pokazuje, ile objętości zajmuje określona ilość produktów luzem.

Co jest bardziej zwyczajowe przy odmierzaniu potraw w kuchni? Tak, z tym co mamy pod ręką - łyżki, szklanki, słoiki itp. Od tego i postępowałem przy sporządzaniu stołu. Trzymanie go przed oczami i, jeśli to konieczne, okresowe zajmowanie się nim jest wygodne i przydatne.

Stół

Tabela pomiarowa pokazuje objętość 100 g produktów sypkich, a nie w mililitrach, litrach itp., Ale w łyżkach i szklankach.

Produkt	Łyżeczka, g	Łyżka stołowa, g	Szkło fasetowane (200 g), g
Sól	10	30	260	325
Cukier	12	30	160	200
Soda	12	28	160	200
Mleko w proszku	5	20	95	120
Kwas cytrynowy	10	30	250	300
Proszek żelatynowy	5	15	-	-
Skrobia	10	30	130	160
Cukier puder	8	25	140	190
MAK	5	15	125	155
Kakao	7	20	-	-
Kawa mielona	10	20	-	-
Mąka pszenna	10	25	130	160
mąka żytnia	10	25	140	170
Ryż	7	20	150	180
Kasza manna	7	25	160	200
Gryka	7	25	170	210
Proso	8	25	180	220
Płatki owsiane „Hercules”	6	12	70	90
Groch łuskany	10	25	185	230
Kasza kukurydziana	7	20	145	180
Kasza jęczmienna	7	20	145	180
Kasza jęczmienna	8	25	175	230
Sago	7	20	150	180
Mielone krakersy	5	15	110	125
fasolki	10	30	175	220

Podobna tabela dla przypraw również nie boli, tylko przyprawy są zwykle mierzone w mniejszych objętościach.

Jagody są często mierzone objętościowo. Stół.

Jagody	Łyżeczka, g	Łyżka stołowa, g	Szkło fasetowane (200 g), g	Cienka szklanka do herbaty (250), g
Truskawka	-	25	120	150
Maliny	-	30	145	180
wiśnia	-	-	130	165
Wiśnie	-	-	130	165
Czerwone porzeczki	-	30	140	175
Czarna porzeczka	-	25	125	155
Agrest	-	35	165	210
Świeże jagody	-	35	160	200
Suszone jagody	-	15	110	130
Żurawina	-	25	115	145
Borówka brusznica	-	20	110	140
Jeżyna	-	30	150	190
Borówka amerykańska	-	35	160	200
Suszona dzika róża	6	20	-	-
rodzynki	-	25	130	165

Wiele osób lubi używać do gotowania tak zdrowego i smacznego produktu jak orzechy. Stół.

Niektóre subtelności

Dane dotyczące stosunku objętości do masy masowych ciał stałych mogą wydawać się mało dokładne. Faktem jest, że w kuchni używamy przyborów, które są pod ręką. Łyżeczki i łyżki stołowe, których używamy, mogą się znacznie różnić pod względem wielkości i pojemności. Na przykład są łyżeczki 2,5 i 5 ml oraz łyżeczki deserowe 10 ml. Istnieje również wiele różnych łyżek stołowych. Są duże łyżki stołowe z miarką o długości 7 cm i szerokości 4 cm - mieszczą 18 ml wody. Są bardzo małe, z miarką o długości 5 cm, mieszczą 12 ml objętości. Są średnie - 15 ml.

Fasetowane szkło, które jest obecne na stole jako pojemnik, od dawna należy do przeszłości. Nie każdy nawet wie, jak wyglądał. Kierujemy się tym, że zawierała 200 ml wody. Wiele filiżanek ma dziś tę samą objętość.

Aby skonkretyzować podane miary objętości, które zawiera tabela, przyjmiemy następujące wartości:

• Łyżeczka - 5 ml.
• Łyżka - 15 ml (lub 3 łyżeczki).
• Szkło fasetowane - 200 ml (13 łyżek stołowych lub 40 łyżeczek);
• Szklanka standardowa (cienka łyżeczka) - 250 ml (1,25 fasetowanego szkła lub 17 łyżek stołowych lub 50 łyżeczek).

Na podstawie tych miar objętości będziesz mógł wybrać naczynia, które będą najbardziej odpowiadały wskazanym proporcjom. Nie jest trudno znaleźć w domu wygodne pojemniki na produkty sypkie, które spełniają niezbędne kryteria. Przy wyborze, jeśli to konieczne, lepiej jest użyć wag i miar.

Dziś na półkach sklepów znajduje się duży asortyment różnych pojemników pomiarowych na produkty - szkło, plastik itp., O pojemności kilku mililitrów i więcej. Taki zakup nie będzie drogi, ale będzie bardzo przydatny w kuchni. Pojemniki pomiarowe na żywność mogą zastąpić wagę kuchenną i ułatwić prace domowe.

Kiedy angażujesz się w kulinarną kreatywność, musisz uważać na wszystko i nie spieszyć się. Podczas gotowania nie zapomnij o zasadach, według których musisz mierzyć produkty luzem:

1. Delikatnie wlać produkt do pojemnika miarowego, lekkimi ruchami, nie wbijać go.
2. Pojemnik na żywność musi być suchy i czysty.
3. Wszystkie obliczenia w tabeli zakładają, że produkty luzem wsypywane są do pojemnika pomiarowego „bez szkiełka”.

Korzystając z tak przydatnego narzędzia, jakim jest oferowany stół pomiarowy, bez problemu poradzisz sobie z dowolnym przepisem, zaoszczędzisz czas i wysiłek. I niech uzyskany wynik zadowoli Ciebie i Twoich bliskich.

Możesz być zainteresowanym także tym

Jak mierzyć mąkę bez łusek

Pomyślne przygotowanie większości potraw zależy od dokładnych proporcji składników wskazanych w przepisie. Najczęściej wagę produktów podaje się w gramach. Ale jak zdefiniować to w domu? Z pomocą przyjdzie nasza tabela miar i wag.

Ile gramów mąki znajduje się w jednej cienkiej szklance? A w fasetowanym? Ile waży łyżeczka musztardy lub łyżka miodu? Ile waży średnia cebula lub ziemniak? Wszystko to można się dowiedzieć, nie martwiąc się o wagę, ale wystarczy spojrzeć na tabelę miar i wag produktów.

Przed określeniem wagi produktów należy zapoznać się z pewnymi zasadami. Jeśli ich nie zastosujesz, nie będziesz w stanie dokładnie odmierzyć potrzebnej ilości jedzenia.

1. Szklanki i łyżki są wypełnione płynną żywnością ( olej roślinnymleko) całkowicie.
2. Lepkie (dżem, mleko zagęszczone, śmietana) i sypkie (mąka, płatki) zbiera się łyżkami i umieszcza w szklance „ze zjeżdżalnią”.
3. Luźnych produktów nie wolno ubijać ani poluzowywać.

Pojemność pojemnika do pomiaru wagi żywności jest następująca:

• cienkie szklanki (herbaciane) - 250 cm 3
• szkło fasetowane - 200 cm 3
• 1 łyżeczka \u003d 16,5 łyżki \u003d 50 łyżeczek
• 1 fasetowana ul. \u003d 13 łyżek \u003d 40 łyżeczek

Produkty płynne i lepkie

Produkty	Waga produktu w gramach
	cienki st.	fasetowany św.	łyżka
Masło topione
Stopiona margaryna
Olej roślinny
Mleko skondensowane
Masło topione
koncentrat pomidorowy
Puree z owoców
Całe mleko

Zboża i płatki

Produkty	Waga produktu w gramach
	cienki st.	fasetowany św.	łyżka
Hercules
Kasza jęczmienna
Kasza jęczmienna
Płatki kukurydziane
Płatki owsiane
Płatki pszenne

Produkty luzem

Produkty	Waga produktu w gramach
	cienki st.	fasetowany św.	łyżka
Żelatyna (proszek)
Kakao w proszku
Mąka ziemniaczana
Mąka kukurydziana
Kwas cytrynowy (kryształy)
Groch łuskany
Mielone goździki
Mielony cynamon
Mielone krakersy
Kawa mielona
Pieprz mielony
Groch
Wytnij cukier
Proszek do pieczenia
Mąka pszenna
Cukier granulowany
Cukier puder
Herbata sucha
Mleko w proszku
soczewica

Jak mierzyć wagę bez wagi

Warzywa i owoce

Produkty	Waga produktu w gramach
	cienki st.	fasetowany św.	łyżka
Truskawka
Ziemniaki
Truskawka
Korzen pietruszki
Cebula
Grzyby suszone
Czarna porzeczka

Orzechy

Jajka

Jak określić wagę psa pasterskiego bez wagi

Wszyscy to wiedzą główny sekret udane potrawy tkwią w prawidłowej recepturze. W każdym z nich można znaleźć listę składników, które są określone w określonej ilości. Nie wszystkie gospodynie domowe potrafią określić naocznie, na przykład, ile mąki znajduje się w łyżce stołowej w gramach lub ile w szklance. Gdy nie ma pod ręką wagi kuchennej, przyda się znajomość miary jedzenia w łyżkach lub szklankach.

Jak mierzyć mąkę w łyżkach

Oczywiście ilość mąki zależy od potrawy, którą gospodyni zamierza ugotować. Jeśli jest to jakiś sos, nie trzeba dokładnie wiedzieć, ile mąki znajduje się w łyżce, ponieważ można ją dodawać stopniowo i zatrzymać, gdy sos osiągnie pożądaną konsystencję. Inaczej sytuacja wygląda w przypadku wypieków czy różnego rodzaju zapiekanek. W takich potrawach preferowane jest ścisłe dozowanie mąki, aby zachowały swój kształt i okazały się puszyste po ugotowaniu. W przypadku zapiekanek, naleśników i naleśników bardzo wygodnie jest mierzyć mąkę w łyżkach, ponieważ nie wymaga jej dużo. Wiedząc, ile mąki znajduje się w łyżce, możesz szybko i dokładnie odmierzyć wymaganą porcję. Jest jednak różnica, czy wziąć mąkę łyżką ze zjeżdżalnią czy nie, bo to zmieni jej wagę. Ile gramów mąki znajduje się w płaskiej łyżce? Jeśli chodzi o zwykłe mąka pszenna, wtedy będzie to 15 gramów. W łyżce z małym szkiełkiem - około 20, a jeśli nabierzesz dużo mąki, z dużym szkiełkiem, otrzymasz 25-30 gramów.

Jak odmierzyć 100 gramów mąki

Jeśli chodzi o ciasta lub inne wypieki, odmierzanie mąki łyżką może wydawać się niewygodne, ponieważ z reguły w takich potrawach jest jej wystarczająco dużo. Ale jeśli masz pod ręką przepis, który wyraźnie wskazuje ilość mąki w gramach, można to zrobić bez trudności, odmierzając 100 gramów mąki łyżkami na porcję. Ile potrzeba łyżek, żeby odmierzyć taką porcję? Jeśli liczysz na łyżkę ze zjeżdżalnią - to tylko 4. Dzięki temu bez problemu upieczesz ciasta, ugniatasz ciasto na naleśniki czy naleśniki, mając przed sobą jasny przepis. Najważniejsze, aby pamiętać, że umiejętność gotowania pysznych i bogatych wypieków wiąże się z doświadczeniem, ponieważ jak wiadomo dwie kobiety, które pieczą według dokładnie tych samych przepisów, mogą uzyskać zupełnie inny smak ciast. Dlatego czasami warto nie rozstawać się na gramach, ale zobaczyć, jak dobra jest konsystencja ciasta dla danego dania.

Ile mąki jest w szklance

W wielu przepisach można znaleźć pomiar mąki w szklankach. Co należy zrobić w takim przypadku? Zwykle szklanka to zwykła szklanka, w takim naczyniu będzie dokładnie 130 gram mąki, dlatego wiedząc, będzie można w łatwy sposób odmierzyć do szklanki potrzebną ilość. A więc za pyszny domowe wypieki nie zawsze trzeba mieć pod ręką wagę kuchenną, choć niewątpliwie wygodniej jest na niej gotować. Na ratunek zawsze przyjdzie zwykły, który można odmierzyć absolutnie każdy składnik przepisu w wymaganej ilości. Ale nie zapominaj, że dane wskazane w artykule odpowiadają masie mąki, cukru lub masła będą miały zupełnie inną wagę w ilości jednej łyżki.