Jak zrobić Wielkanoc z twarogu w domu. Jak zrobić Wielkanoc w domu. Custard Easter o aromacie cytrusów

Głównym składnikiem Świąt Wielkanocnych jest wysokiej jakości świeży twarożek wytrawny, który z pewnością należy raz lub dwa razy przetrzeć przez sito, aby stał się całkowicie jednorodny, delikatny i kremowy w smaku.

Choux Easter z rodzynkami i owocami kandyzowanymi

Aby Święta Wielkanocne zachowały dobrą formę, do gotowania wybierz suchy, gęsty świeży twarożek i koniecznie przetrzyj go przez sito - aby uzyskać idealnie gładką jednorodną strukturę masy twarogowej.

Jak ugotować twarożek waniliowy Wielkanoc z kandyzowanymi owocami i migdałami: przepis

Przepis na wielkanocny twarożek z książki Julii Wysockiej "Menu Wielkanocne". Najciekawszą rzeczą w tym przepisie jest wanilia, to jej intensywny aromat sprawia, że \u200b\u200bsmak Wielkanocy jest delikatny i wyśmienity!

Pasiasta Wielkanoc

Aby uzyskać wielobarwne warstwy, masę twarogową należy podzielić na dwie części, a na jedną dodać stopioną gorzką czekoladę.

Malinowa Wielkanoc

Dodaj trochę gęstego syropu z dżem malinowy... Nabierze jagodowego aromatu i delikatnego różowego koloru.

Co to są święta wielkanocne?

Twarożek wielkanocny jest surowy, kremowy i gotowany. Nie smakują inaczej, ale różnią się sposobem przygotowania.

Jak gotować twarożek wielkanocny w domu? W przygotowaniu surowa wielkanoc stosuje się twaróg, śmietanę, surowe jajka. W dzisiejszych czasach nie są one często przygotowywane, ponieważ trudno jest mieć całkowitą pewność co do jakości jaj kupowanych w sklepie.

Dla krem wielkanocny jajka lub same żółtka jaj (w zależności od przepisu) podgrzewa się w rondelku razem z mlekiem (bez gotowania) i w tym czasie „parzy” - czyli poddaje obróbce cieplnej. Następnie mieszaninę kremowo-jajeczną dokładnie miesza się z twarogiem i umieszcza w foremce.

W gotowana wielkanoc dodać ugotowane żółtka, przecierając je przez sito razem z twarogiem. To chyba najłatwiejszy i najłatwiejszy sposób przygotowania tradycyjnej potrawy.

Oryginalną formą Wielkanocy jest ścięta piramida, symbolizująca Święty Grobowiec. Tradycyjnie do wyrobu wielkanocnego twarożku w domu, według pierwszych receptur, zastosowano specjalną składaną drewnianą formę - pasochny. Obecnie pasochnity można znaleźć w handlu i z różnych materiałów.

Klasyczny przepis na „Królewską” Wielkanoc (twaróg)

Najważniejszym daniem na świątecznym stole wielkanocnym jest Wielkanoc. Przeczytaj przepis na klasyczny twarożek wielkanocny „Tsarskaya” na WANT.ua

Czego potrzebujemy:

• twarożek - 500 g
• żółtka - 3-4 szt (lub 2-3 jajka)
• śmietana - 200 g
• masło (temperatura pokojowa) - 100 g
• cukier - 100 g
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
• rodzynki - 80 g
• orzechy (płatki migdałów lub posiekane obrane migdały, orzechy laskowe, orzechy nerkowca itp.) - 50 g.

Klasyczny przepis na „Królewską” Wielkanoc (twaróg): jak gotować

Aby przygotować klasykę królewska wielkanoc: Rodzynki opłukać, zalać wrzątkiem i odstawić na 20 minut. Opróżnij wodę i osusz rodzynki na ręczniku papierowym. Twarożek przecieraj przez sito (możesz dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mięsa lub przetrzeć blenderem).

Dodaj do twarogu żółtka (lub jajka), śmietanę, cukier, cukier waniliowy i wszystko dobrze wymieszaj. Dodaj pokrojone w kostkę masło i ubij masę twarogową mikserem do uzyskania puszystej i gładkiej masy. Wlej twaróg do grubego rondla. Postaw na małym ogniu i gotuj ciągle mieszając, aż pojawią się pierwsze bąbelki (czyli do wrzenia).

Porada 1. Na początku będzie gęsty, ale im bardziej go podgrzejesz, tym bardziej stanie się płynny - to normalne.

Porada 2. Nie powinieneś gotować masy twarogowej na klasyczną Wielkanoc, wystarczy ją doprowadzić do wrzenia.

Gdy pojawią się pierwsze oznaki wrzenia, zdejmij patelnię z ognia, włóż do miski z zimną wodą (do miski można dodać kostki lodu) i mieszaj do całkowitego ostygnięcia. Aby usunąć schłodzoną masę twarogową na 1-2 godziny w lodówce, aby zgęstniała.

Dodaj rodzynki, orzechy do schłodzonego twarogu „Carskiego” wielkanocnego twarogu i dobrze wymieszaj. Przykryj pudełko pasty gazą nasączoną wodą i złożoną w 2 warstwach. Podstawę z twarogu do przepisu włóż do słoika.

Wskazówka: Zamiast garnka do makaronu masę twarogową na Wielkanoc można włożyć na sito lub użyć nowej doniczki (z otworami w dnie doniczki).

Zegnij brzegi gazy, dociśnij Wielkanoc z uciskiem i włóż do lodówki na 1-2 dni. Miskę należy umieścić na talerzu, aby serwatka mogła spłynąć do niej.

Przepis na klasyczny twaróg na surowo Wielkanoc

• twarożek - 500g
• masło - 200g
• cukier - 1 szklanka
• krem - 1/2 szklanki
• jajko (żółtko) - 2-3 szt.
• rodzynki (bez pestek), migdały (posiekane) - po 1 łyżce
• owoce kandyzowane, kardamon (mielony), wanilina - do smaku

Więc, jak gotować twarożek wielkanocny: Zmiel masło z cukrem, dodając kolejno żółtka. Zmiel masę do całkowitego rozpuszczenia kryształków cukru, dopraw wanilią lub drobno zmielonym i przesianym kardamonem przez drobne sito. Dodaj twarożek, dwukrotnie starty przez sito, rodzynki, migdały, posiekaną kandyzowaną skórkę z pomarańczy lub startą skórkę z cytryny.

Dokładnie wymieszać, dodać bitą śmietanę, wymieszać od góry do dołu, napełnić miskę przykrytą niewielką wilgotną gazą masą, przykryć spodkiem, załadować trochę uciskiem, wstawić do lodówki. Również wśród naszych czytelników cieszy się dużym uznaniem, co niewątpliwie jeszcze bardziej ozdobi Twój wielkanocny stół.

Przepis na pyszne twarożki Wielkanocne bez jajek (z truskawkami)

• twarożek (zawartość tłuszczu 9%) -450g
• cukier - 120g
• masło - 100g
• sól - 1/4 łyżeczki
• cytryna (skórka) - 1/2 szt
• suszone truskawki - 130g
• esencja waniliowa - 1/2 łyżeczki

Aby zrobić twarożek wielkanocny bez jajek: Złożyć świeży twaróg w gazę, zawiązać supeł i zawiesić nad zlewem, aby zrobić szklankę serwatki, a następnie przetrzeć skrzep przez sito, aby zmiękczyć masę twarogową.

Suszone truskawki posiekaj w blenderze. Otrzymasz jednorodną lepką papkę. Zmiękczone masło zmiel na gęstą śmietanę, dodaj cukier, sól, skórkę z cytryny i esencję waniliową. Ugnieść jednorodną lekką masę za pomocą miksera.

Masło ubite z cukrem przełóż do miski twarożku. Delikatnie przesuwając łyżkę do góry, wymieszaj twarożek z masłem. Teraz możesz dodać truskawki, ponownie zamieszać, aby jagody były równomiernie rozłożone w masie twarogowej.

Masę twarogową na Wielkanoc przełożyć do pasochny wyłożonej gazą, umieścić pod prasą i wstawić do lodówki na noc. Jeśli na talerzu wielkanocnym pojawi się płyn, odcedź go. Rano obróć makaron na talerzu i zdejmij gazę. Zajrzyj także na WANT.ua dla rodziny i przyjaciół.

W dawnych czasach proces tworzenia twarożku wielkanocnego trwał kilka godzin. Twarożek dwukrotnie przecierano przez sito, Wielkanoc gotowano tak, aby można było go przechowywać przez kilka dni. Teraz obecność blendera skraca całą procedurę do 10 minut. W tym przepisie powiemy Ci, jak zrobić Wielkanoc z twarogiem. Wielkanoc okazuje się przewiewna i delikatna, czuć w niej lekki aromat wanilii i cierpki winny posmak rodzynek.

CZAS: 1 godzina 30 min.

Łatwo

Porcje: 4

Składniki

• twarożek - 600 gramów,
• jajka - 2 sztuki,
• masło - 100 gramów,
• cukier - 100 gramów,
• rodzynki "damski palec" - 80 gramów,
• cukier waniliowy - 1 opakowanie.

Przygotowanie

Aby przygotować Wielkanoc, możesz wziąć twarożek o dowolnej zawartości tłuszczu, ale nie powinien być zbyt kwaśny. Twarożek włożyć do głębokiej miski, zanurzyć w nim blender zanurzeniowy, ubijać masę twarogową przez kilka minut.


Do twarogu dodaje się masło, cukier zwykły i waniliowy. Olej należy wcześniej usunąć z lodówki, aby uzyskał niezbędną miękkość.


Kolor wielkanocny zależy od jakości jaj, zaleca się kupowanie jajek z jasnopomarańczowymi żółtkami.


Po wymieszaniu wszystkich składników ponownie ubij masę. Szybkość jest ustawiona na średnią, a cały proces trwa 3-4 minuty.
Okazuje się, że jest to jednorodna masa twarogowa w kolorze kremowym. Rodzynki są myte i suszone na ręczniku papierowym. Nie ma potrzeby moczenia jagód, nawet suchych winogron w otoczeniu krem twarogowy, jest nasycony wilgocią i staje się miękki. „Ladies Finger” to idealna odmiana na wielkanocny twarożek, ma przyjemny smak z lekką kwaskowatością.

Zbierz plastikową formę i umieść ją w głębokim talerzu. Formę wypełnia się twarogiem, na wierzch kładzie się kawałek gazy i umieszcza ładunek. Jeśli nie ma formy, twarożek przenosi się na durszlak, przykrywając go warstwą gazy.


Twarożek wielkanocny należy zaparzać przez 12 godzin w lodówce. W tym czasie nadmiar płynu spłynie, zamrożone masło doda niezbędnej sztywności twarogowi.


Gotową Wielkanoc połóż na talerzu. Aby podkreślić motywy wielkanocne, białą powierzchnię zdobią wielobarwne gwiazdki i serduszka, posypane cukrem.
Twarożek wielkanocny kroi się na zgrabne kawałki, układane na porcjowanych talerzach.
Ten przepis można wykorzystać do przygotowania zwykłej masy twarogowej na śniadanie. Wtedy nie można osiągnąć gęstości i nie usuwać nadmiaru płynu. Ubitą masę po prostu miesza się z owocami kandyzowanymi lub dowolnymi suszonymi owocami, a następnie układa w miseczkach.

Oprócz przyozdobionego ciasta i kolorowych jajek na świąteczny stół pamiętaj, aby umieścić Wielkanoc - przewiewne naczynie z twarogu.

Wielkanoc może być słodko-słona, surowa lub gotowana. W przeciwieństwie do zwykłych deserów z twarogiem Wielkanoc to drogie danie. Do jego przygotowania nadają się tylko produkty najwyższej jakości, które są potrzebne w dużych ilościach.

Trzeba też uzbroić się w cierpliwość, bo Wielkanoc odbywa się powoli, zgodnie z wymogami określonymi w przepisie.

Subtelności gotowania

• Zanim zaczniesz gotować Wielkanoc, musisz kupić pasochny - składaną formę, składającą się z czterech desek, które są spięte razem. W sklepach można też kupić plastikową torbę. W złożonej formie formularze api reprezentują ściętą piramidę.
• Wielkanoc można również zrobić w zwykłym rondlu. Ale w tym przypadku konieczne będzie kilkakrotne spuszczenie serum, które pojawiło się na powierzchni. Możesz też użyć nowej ... doniczki. Jest wyłożony cienką szmatką, wypełnioną masą twarogową i umieszczoną na rondlu, do którego spłynie uwolniona serwatka.
• Na Wielkanoc musisz wziąć tylko najwięcej dobry twarożek... Powinien być miękki, jednorodny, suchy. Aby pozbyć się nadmiaru wilgoci, przed użyciem poddawany jest uciskowi.
• Twarożek na Wielkanoc przeciera się dwukrotnie przez sito. Te gospodynie domowe, które siekają w maszynce do mięsa, robią źle. Skrzep przechodzący przez sito jest przewiewny i miękki. A twarożek posiekany w maszynce do mięsa okazuje się pomarszczony i lepki. Oczywiście można z niego ugotować Wielkanoc, ale jego jakość będzie znacznie gorsza.
• Jajka powinny być świeże, ponieważ niektóre przepisy są surowe na Wielkanoc. Przed użyciem należy je umyć w ciepłej wodzie, aby niebezpieczny patogenny mikroorganizm salmonella nie dostał się do naczynia.
• Jeśli w przepisie wskazany jest krem, powinien on zawierać 33% tłuszczu, aby dobrze ubijał. Śmietankę o niższej zawartości tłuszczu można spożyć, jeśli nie ma potrzeby ubijania jej podczas gotowania.
• Masło na Wielkanoc powinno być tylko prawdziwe, a nie do smarowania.
• Kandyzowane owoce, rodzynki, orzechy, skórki są nakładane na Wielkanoc. Aromatyzowany wanilią, cynamonem, kardamonem, anyżem gwiazdkowym. Przyprawy należy dokładnie posiekać i przesiać przez sito.
• We wszystkich przepisach wskazane są duże proporcje, ponieważ słoik musi być wypełniony do góry masą twarogową.

Wielkanoc surowa

Składniki:

• twarożek - 2,5 kg;
• śmietana - 250 g;
• masło - 200 g;
• cukier - 200 g;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania

• Połącz zmiękczone masło z cukrem i zetrzyj na biało.
• Dodaj śmietanę i miel, aż cukier całkowicie się rozpuści.
• Włóż mieszaninę do startego twarogu, soli. Wszystko dokładnie wymieszaj.
• Zwilżyć wodą dużą cienką serwetkę lub gazę złożoną z czterech warstw i dokładnie wycisnąć. Zakryj kształt, wykonując ładne fałdy. Końce materiału powinny zwisać z krawędzi.
• Napełnij słoik masą twarogową do góry. Przykryj przyszłe Święta Wielkanocne końcówkami materiału.
• Umieść formę w głębokim rondlu. Połóż na tym ucisk.
• Wstaw do lodówki na 12-24 godziny. W tym czasie cała serwatka wyjdzie z twarogu.
• Następnego dnia zdejmij ucisk, zdejmij pokrywkę, odkręć brzegi serwetki. Przechyl formę na półmisek, ostrożnie uwolnij od niego Wielkanoc.

Przepis na tę okazję::

Wielkanocna kremowa doskonała

Składniki:

• suchy twarożek - 800 g;
• masło - 500 g;
• żółtka - 5 szt.;
• cukier - 400 g;
• wanilina;
• krem 33% - 300 ml.

Metoda gotowania

• Dwukrotnie przetrzyj twarożek przez sito.
• Do miski wsyp cukier, żółtka i zmiękczone masło. Dodaj wanilinę. Dokładnie przetrzyj wszystko, aż będzie gładkie.
• Połącz tę masę z twarogiem.
• Śmietanę ubij blenderem i dodaj do masy twarogowej. Delikatnie wymieszać.
• Przygotowaną masę przełożyć do pasochny lub do formy wyłożonej wilgotną szmatką (gazą).
• Połóż ucisk na wierzchu i wstaw do lodówki do następnego dnia.
• Gotową Wielkanoc przełożyć na naczynie i wyjąć z formy.

Krem Wielkanocny

Składniki:

• twarożek - 1,6 kg;
• żółtka - 10 szt.;
• krem - 300 ml;
• wanilina;
• cukier - 500 g;
• masło - 400 g.

Metoda gotowania

• Wlej śmietanę do rondla. Dodaj cukier, wanilinę i żółtka. Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką i podpal.
• Ciągle mieszając, zagęścić na małym ogniu, ale upewnij się, że mieszanina się nie zagotuje, w przeciwnym razie żółtka się ugotują.
• Wlej masę do innej miski. Umieść pojemnik w misce wypełnionej zimną wodą. Dodaj masło, pokrój na kawałki. Mieszając trzepaczką, ostudź mieszaninę.
• Przetrzyj twaróg dwukrotnie przez sito i połącz z kremem.
• Mieszaj, aż będzie gładkie.
• Wyłóż formę wilgotną szmatką lub gazą złożoną na cztery. Wypełnij go masą twarogową. Przykryj przyszłą Wielkanoc krawędziami tkaniny i nałóż na nią ucisk.
• Wstaw do lodówki na 12 godzin.
• Przygotowany krem \u200b\u200bwielkanocny przełóż do płaskiego naczynia.

Czekoladowa Wielkanoc

Składniki:

• twarożek - 1,2 kg;
• cukier - 400 g;
• masło - 400 g;
• czekolada - 200 g;
• krem - 200 ml;
• wanilina.

Metoda gotowania

• Dwukrotnie przetrzyj suchy twarożek przez sito.
• Dodaj do niego zmiękczone masło i dobrze wmasuj.
• Wlej śmietanę.
• Zetrzyj mrożoną czekoladę i połącz z pozostałymi składnikami.
• Dodaj cukier i wanilinę.
• Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.
• Przygotuj formę i napełnij ją masą twarogową.
• Odrzuć ucisk. Wstaw do lodówki na 24 godziny.
• Gotową czekoladową Wielkanoc kładziemy na płaskim naczyniu.

Wielkanoc z kandyzowanymi owocami

Składniki:

• twarożek - 1 kg;
• jajka - 5 szt.;
• masło - 200 g;
• 20% śmietanki - 400 ml;
• cukier - 230 g;
• owoce kandyzowane - 200 g.

Metoda gotowania

• Przetrzyj twaróg dwukrotnie przez sito.
• Włożyć miękkie masło i wszystko zetrzeć.
• Dodaj owoce kandyzowane, pokrój na małe kawałki i wymieszaj.
• Połącz jajka z cukrem i ubij mikserem.
• Wlej śmietanę, wymieszaj i nastaw na małym ogniu.
• Mieszając, podgrzej mieszaninę, aż zgęstnieje. Ale nie gotuj!
• Rondel ze śmietaną włożyć do miski z zimną wodą i ostudzić, nie zapominając o wymieszaniu, aby nie utworzył się film.
• Połącz schłodzoną masę z twarogiem.
• Ułóż go w formie przygotowanej według wszystkich zasad. Umieść ucisk na wierzchu. Wstaw do lodówki na 24 godziny.
• Przygotowaną Wielkanoc z kandyzowanymi owocami wyjmij z foremki, kładąc ją na płaskim naczyniu.

Wielkanoc z migdałami i rodzynkami

Składniki:

• twarożek - 1,6 kg;
• jajka - 9 szt.;
• masło - 200 g;
• cukier puder - 800 g;
• migdały - 100 g;
• śmietana - 250 g;
• rodzynki - 150 g.

Metoda gotowania

• Dwukrotnie przetrzyj twarożek przez sito.
• Dodaj śmietanę i wymieszaj.
• Dodaj miękkie masło do cukru pudru i przetrzyj na biało.
• W miarę mielenia dodawaj jajka pojedynczo.
• Połącz go z twarogiem, posiekanymi migdałami i umytymi rodzynkami.
• Wstawiamy do pasochny, kładziemy ucisk na wierzch i wstawiamy do lodówki na 12 godzin.
• Gotową Wielkanoc z migdałami i rodzynkami delikatnie obróć na talerz.

Wielkanoc z chłodnymi żółtkami

Składniki:

• twarożek - 1,2 kg;
• masło - 400 g;
• jajka - 15 szt.;
• krem 33 procent - 750 ml;
• cukier puder - 300 g;
• wanilina do smaku.

Metoda gotowania

• Jajka ugotować na twardo. Oddziel żółtka od białek i posiekaj.
• Wysuszony twarożek dwukrotnie przetrzyj przez sito razem z żółtkami.
• Połącz z miękkim masłem i dobrze wmasuj.
• Śmietanę wymieszać z cukrem pudrem i ubij mikserem.
• Dokładnie zagnieść wszystkie składniki, aż będą gładkie.
• Włóż masę twarogową do przygotowanego pudełka po makaronie lub innej formy. Umieść ucisk na wierzchu. Wstaw do lodówki na 12 godzin.
• Gotową Wielkanoc ze stromymi żółtkami przenieś do naczynia.

Uwaga dla gospodyni

• Migdały kładzie się na Wielkanoc. Aby usunąć z niego skórkę, jądra wlewa się wrzącą wodą i pozostawia na pół godziny. Następnie migdały są suszone i miażdżone.
• Gotową masę twarogową można ubić blenderem przed włożeniem do pasochny.
• Wielkanoc można gotować bez dodatku cukru, dodając sól do smaku. W tym przypadku nie dodaje się waniliny.

Macierz produktów: 🥄

Ze szczególnym niepokojem przygotowujemy się do jednego z głównych świąt prawosławnych. Wiele gospodyń domowych stara się, aby smakołyki (i ciasta wielkanocne) były również wyjątkowe.

I w tym celu przede wszystkim konieczne jest, aby produkty były świeże. Oferujemy kursy mistrzowskie z gotowania wielkanocnych serów z cytrusami i orzechami, z rodzynkami i kandyzowanymi owocami - mamy nadzieję, że każdy znajdzie przepis na swój gust. Wesołego Alleluja!

1. Choux Easter o aromacie cytrusów

Zdjęcie: Ekaterina Morgunova / BurdaMedia

Będziesz potrzebować:

• 1 kg twarogu

• 9 jajek
• 250 g masła
• 1 duża cytryna
• 200 ml śmietany 20% tłuszczu
• 200 ml śmietanki kremówki
• po 50 g posiekanych migdałów i rodzynek

Przygotowanie:

1. Przetrzyj twaróg dwukrotnie przez sito. Rozpuścić masło, wymieszać z twarogiem i umieścić na kuchence. Mieszając, doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, następnie zdjąć z ognia i ostudzić. Wbij wszystkie jajka w masę jeden po drugim.

Ważny:

• na Wielkanoc powinieneś wziąć najświeższy twarożek;
• trzeba go stopniowo łączyć z ciepłym olejem, małymi porcjami;
• gdy masa budyniowo-maślana nagrzeje się, wbij jajka, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.

2. Rozetrzyj skórkę z połowy cytryny na drobnej tarce, wyciśnij sok. Drugi - pokroić w cienkie plasterki. Do masy twarogowo-jajecznej dodać sok z cytryny, śmietanę, śmietanę i dokładnie wymieszać. Dodaj posiekane orzechy i rodzynki.

Ważny:

• skórkę z cytryny można usunąć tarką lub ostrym nożem;
• nie dotykaj białej muszli (doda to potrawie goryczy);
• aby uzyskać maksymalną ilość soku z cytryny, owoce należy najpierw oblać wrzątkiem.

3. Powstałą masę przełożyć do pasochny wyłożonej wilgotną gazą. Następnie zbierz końce gazy u góry, aby masa nie wypłynęła. Ucisk, wstaw do lodówki na jeden dzień. Jeśli ładunek jest zbyt duży, płyn przepływający przez szczeliny formy będzie mętny. Jeśli ciecz w ogóle się nie pojawi, ładunek jest zbyt lekki.

4. Gotową Wielkanoc układamy na ładnym talerzu.

5. Uzupełnij kawałkami cytryny.

Będziesz potrzebować:

• 1,2 kg domowego twarogu

• 200 ml śmietany
• 4 jajka
• 200 g cukru pudru
• 1 szczypta cukru waniliowego
• 200 g masła
• 200 g obranych migdałów
• skórka i sok z 1 cytryny

Przygotowanie:

1. Twarożek wymieszać ze śmietaną i umieścić pod prasą na jeden dzień. Następnie odcedź serwatkę, przełóż twarożek do dużej miski.

2. Dwa razy przetrzyj przygotowany twaróg przez drobne sito. Masło pokroić w plastry i pozostawić w temperaturze pokojowej na 30 minut.

3. Jajka ubić mikserem, ułożyć na gorąco kąpiel wodna, stopniowo dodawać cukier granulowany i cukier waniliowy. Rozgrzej się, ale nie doprowadzaj do wrzenia.

4. Wyjmij mieszaninę jajek z ognia i ostudź. Ubij masło mikserem i połącz z ostudzoną masą jajeczną.

5. Orzechy zmiel w blenderze, dodaj je do masy jajeczno-maślanej razem ze skórką i sokiem z cytryny, dodaj twaróg, wszystko dobrze wymieszaj.

6. Wyłóż pudełko z pastą 2 warstwami mokrej gazy. Przenieś powstałą masę twarogową do makaronu, przykryj końcami gazy na górze i umieść pod prasą na jeden dzień.

7. Gotowy produkt udekoruj (opcjonalnie) migdałami, skórką z cytryny.

Zdjęcie: Dmitry Bayrak / BurdaMedia

Będziesz potrzebować:

• 800 g twarogu

• 200 ml śmietany
• 200 g cukru pudru
• 200 g masła
• 4 żółtka
• 1 szczypta soli
• 100 g rodzynek
• 100 g kandyzowanych owoców

Przygotowanie:

1. Rodzynki zalać wrzątkiem. Twarożek dwukrotnie przetrzyj przez drobne sito, wymieszaj ze 100 g cukru pudru i śmietaną. Rodzynki odcedzamy, dodajemy do twarogu wraz z kandyzowanymi owocami i cukrem waniliowym.

2. Rozpuść masło i pozwól mu lekko ostygnąć. Następnie wymieszaj z żółtkami i pozostałym cukrem pudrem. Posolić, dobrze ubić i połączyć z masą twarogową.

3. Wyłóż sito lub durszlak wilgotną gazą złożoną na pół. Ułożyć masę twarogową, lekko ubić, przykryć gazą i wstawić do lodówki na 12 godzin.

4. Udekoruj gotową Wielkanoc owocami i owocami kandyzowanymi.

Po prostu rozpływa się w ustach!

Zdjęcie: K. Vinogradov / BurdaMedia

Będziesz potrzebować:

• 1 kg twarogu

• 2 jajka
• 300 g śmietany 30% tłuszczu
• 150 g masła
• 200 g cukru
• 0,5 worka cukru waniliowego
• 100 g małych rodzynek

Przygotowanie:

1. Przetrzyj twaróg 2 razy przez drobne sito. Dodaj śmietanę, roztopione masło, mieszaj do uzyskania gładkości.

2. Ubij mikserem jajka, cukier i cukier waniliowy. Połącz powstałą kremową masę z mieszanką twarogową, rodzynkami, dobrze wymieszaj.

3. Naczynie z masą umieścić w gorącej łaźni wodnej i odstawić mieszając na 30 minut.

Następnie włożyć pasochny wyłożone gazą, uciskać i wstawić na 24 godziny na zimno.

2. Postaw rondel na bardzo małym ogniu. Ciągle mieszaj, doprowadzaj mieszaninę do gorącego stanu, a następnie pozwól jej ostygnąć. Do wystudzonej masy dodać cukier puder, skórkę z cytryny i dokładnie wymieszać.

3. Do masy dodać drobno pokrojone kandyzowane owoce, ponownie wymieszać i ułożyć w małe parówki.

Uciskany przez 24 godziny. Następnie załóż piękne talerze... Udekoruj według uznania przed podaniem.