Pyszne puree ziemniaczane z szynką i serem. Krokiety ziemniaczane z kiełbasą Kulki ziemniaczane z szynką i

Te niesamowite, pozornie bardzo słodkie smażone kulki, które pochodzą z Francji, nazywane są krokietami. Wzmianki o nich można znaleźć w wielu krajach zachodnich w pobliżu Francji. Ponadto podobieństwa i odmiany tego dania istnieją w zupełnie innych krajach i oczywiście nazywa się je inaczej. Krokiety z krewnymi będą naszymi kotletami, z wyjątkiem różnicy kształtów.

W porównaniu do kotletów krokiety wyglądają dużo ładniej i jestem przekonany, że ten przysmak szczególnie przypadnie do gustu dzieciom. Krokiety wyglądają tak pysznie, że nie sposób nie spróbować. Nie musisz myśleć, zacznij gotować już teraz, zadowol swoich bliskich ...

Szczegółowy przepis na krokiety ziemniaczane:

Aby nie komplikować procesu, postanowiłem uprościć skład składników i nie postawiłem na mniej znaczących produktów, takich jak zioła i inne przyprawy. Ale poza tym wszystko jest zgodnie z oczekiwaniami, proste i bardzo smaczne.

Składniki:

• Ziemniaki - 9 szt.
• Kiełbasa (Szynka, wędzona) - 200 g.
• Bułka tarta
• Jajko - 2 szt.
• Olej do smażenia

Obrane ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, do szybkiego zagotowania przecinam na pół.

- Przepuszczamy ziemniaki przez grubą tarkę.

- Dodać pokrojoną w drobną kostkę kiełbasę i żółtko.

- Dodaj sól i wymieszaj.

- Przygotowujemy składniki, mąkę, krakersy, pozostałe białko, dodajemy kolejne jajko w razie potrzeby i ubijamy.

- Pokroić w kulki ziemniaczane:

- I na przemian maczać kulki ziemniaczane, najpierw w mące, potem w roztrzepanych jajkach i bułce tartej:

- Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor i rozłożyć na serwetce w celu nasycenia oleju:

- Nasze krokiety ziemniaczane są gotowe:

Smacznego!

Ugotuj ziemniaki w mundurach. Po schłodzeniu czyścimy. Możesz użyć dowolnego puree ziemniaczanego, ale najbardziej plastyczny, nadający się do modelowania, pochodzi z bulw gotowanych w mundurze. Jeśli jest dużo wilgoci, a przecier się smaruje, będziesz musiał dodać mąkę lub mielone krakersy.

Ser na kulki ziemniaczane z szynką jest inny. Lepiej - odmiany topliwe, wtedy nadzienie na gorąco jest lepkie. Do głębokiego tłuszczu (smażenia) używaj rafinowanego oleju. W razie potrzeby półprodukt jest zamrażany.

Aby przygotować kulki ziemniaczane z szynką i serem, wybierz produkty z listy. Jajko do maczania przed panierowaniem jest dowolne, możesz je wykluczyć.

Ugniataj ziemniaki, aż będą gładkie.

Sól, pieprz i wymieszaj z drobno pokrojoną szynką.

Dzielimy na tortille, barana, na środku każdej zostawiamy kawałek sera Brie lub inny. Zwijamy kulki.

Przykryj bułką tartą ze wszystkich stron.

Smażyć na złoty kolor na gorącym oleju roślinnym, przenieść na papierowy ręcznik i usunąć nadmiar tłuszczu.

Kulki ziemniaczane podawać z szynką i serem, ciepłe (lub schłodzone), z ziołami, trochę pyszny sos - Smacznego!

Składniki:

• 3 kurczaki;
• 100 gramów ;
• 2 łyżki mąki;
• 150 gramów szynki;
• 500 gramów;
• 3 ząbki czosnku;
• przyprawy do smaku;
• olej roślinny do smażenia;
• sól dla smaku.

Pyszne puree ziemniaczane z szynką i serem. Przepis krok po kroku

1. Najpierw musisz. Surowe ziemniaki obierz, ugotuj, posol i puree bez grudek: nie trzeba dodawać mleka ani masła.
2. Przygotujmy szynkę: trzeba ją pokroić w drobną kostkę.
3. Następnie musisz posiekać czosnek nożem, drobną tarką lub prasą.
4. należy pokroić w małe kostki.
5. Do miski z tłuczonymi ziemniakami dodaj posiekaną szynkę, posiekany czosnek, wbij jedno jajko i wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.
6. Dodaj sól i przyprawy do powstałej jednorodnej masy. Możesz dodać przyprawy według własnego gustu. Do ziemniaków można użyć papryki, czarnego pieprzu, tymianku, kurkumy, majeranku i kopru. Możesz dodać jeden rodzaj przyprawy lub mieszać smaki.
7. Po dodaniu przypraw dodaj mąkę i wszystko dobrze wymieszaj.
8. Wbij dwa jajka do osobnej miski i ubij je trzepaczką lub widelcem.
9. Przejdźmy do tworzenia piłek. Bierzemy trochę ciasto ziemniaczane, zrób z tego ciasto, połóż kawałek na środku twardy ser i rzuć piłkę. Wielkość kulki ziemniaczanej zależy od ilości ciasta. Powinieneś mieć kulkę ziemniaczaną nadziewaną twardym serem.
10. Następnie wykorzystamy jedną miskę ubitych jajek i drugą miskę bułki tartej. Dla wygody należy je umieścić obok siebie.
11. Po uformowaniu kulki ziemniaczanej należy ją zanurzyć w ubitym jajku, a następnie zwinąć bułka tarta... Następnie ponownie zanurzamy je w jajku, a potem znowu w bułce tartej.
12. W ten sposób tworzymy resztę kulek ziemniaczanych.
13. Aby usmażyć kulki, musisz użyć dużej ilości olej roślinny: tak, aby kula na patelni była prawie całkowicie pokryta olejem roślinnym.
14. Do smażenia najlepiej używać głębokiej patelni.
15. Smażyć kulki ziemniaczane na złoty kolor. Aby usunąć nadmiar tłuszczu, kulki można rozłożyć z patelni na ręczniku papierowym.

Pyszne kulki od tłuczone ziemniaki z szynką i serem lepiej jeść na gorąco: wtedy ser w środku okazuje się bardzo delikatny i miękki, a skórka jest chrupiąca. To danie stanie się ozdobą nie tylko na co dzień rodzinny obiad, ale także idealna na świąteczny stół. Kulki ziemniaczane można podawać jako niezależne danie a jako dodatek świetnie komponują się również z warzywami. Na stronie „Bardzo smaczne” można znaleźć inne przepisy na dania ziemniaczane.

Drugi rok w naszej rodzinie 12 kwietnia to bardzo ważne święto (urodziny naszego najmłodszego syna). Dlatego dzisiaj będą trzy moje specjalności. A pierwsza to te niesamowite kulki ziemniaczane. Bardzo delikatne w środku, z niesamowitym aromatem i chrupiącą skórką… Zwykle gotuję je na wszystkie rodzinne wakacje. Zawsze na środku stołu! Na pewno nie pozostaniesz obojętny na to pyszne!

Puree ziemniaczane - 500 gr.
jajko kurze - 3 szt.
szynka - 150 gr.
czosnek - 3 zęby.
mąka pszenna - 2 łyżki. l.
twardy ser - 100 gr.
Sól
przyprawa
płatki chlebowe (domowe!) - 10 łyżek. l.
olej słonecznikowy (do smażenia) - 200 ml.

Z góry przygotowuję tłuczone ziemniaki. Nie może zawierać wody, mleka ani oleju! Tylko ugotowane, solone i pokruszone ziemniaki (bez grudek!). Jak zawsze używam tylko domowych krakersów! Jak to robię, możesz zobaczyć tutaj http: //www.povarenok .ru / recipes / show / 124840 /


Kroimy szynkę. Zwykle na takie kulki biorę lekko wędzoną szynkę. Pokrój w bardzo małą kostkę.
Pokrój czosnek (drobno posiekaj).


Wbij jedno jajko w tłuczone ziemniaki, dodaj posiekaną szynkę, czosnek i przyprawy. Zwykle biorę paprykę i ziele angielskie.


Wszystko to mieszamy. Następnie dodaj mąkę i ponownie wymieszaj, aż będzie gładka.


Ser pokrój w kostkę.
Ubij dwa jajka na osobnym talerzu.


Teraz tworzymy kulki. Aby to zrobić, musisz wziąć trochę ciasta ziemniaczanego, zrobić z niego „naleśnik”. Połóż ser na środku i uformuj kulkę.


Okazuje się, że kulka ziemniaczana nadziewana serem.


Zanurz na talerzu z ubitymi jajkami. Nie trzymaj w jajku przez długi czas! W przeciwnym razie ziemniaki będą „pełzać”. Tutaj wszystko trzeba zrobić szybko!


Szybko ułóż bułkę tartą. Następnie ponownie zanurzamy je w jajku - i ponownie zwijamy w bułce tartej. Pamiętaj, aby wykonać ten proces dwukrotnie!


Teraz podsmaż na dużej ilości oleju słonecznikowego, odwracając. Kulki stają się bardzo piękne i rumiane. Gdy są dobrze zarumienione, wyłożyć naczynie. Kulki nie pobierają dużo oleju, więc nie trzeba ich suszyć na ręczniku papierowym.
Gotowe! Możesz służyć! Lepiej jest jeść na gorąco, wtedy ser wewnątrz kulek jest miękki, a skórka chrupiąca. Ale te kulki są nie mniej smaczne, nawet gdy ostygną. I bardzo, bardzo smacznie i pięknie. Dlatego takie danie ozdobi każde świąteczny stół!
Smacznego!

Dzisiaj w kuchni pomoże nam autorski przepis wideo ze wspaniałego kanału kulinarnego „Bon Appetit Recipes” - i jeszcze raz bardzo dziękuję chłopakom za nowy przepis - moja rodzina jest bardzo zadowolona z tego dania.

Składniki do przygotowania kulek ziemniaczanych z serem:

• Ziemniaki (gotowane) - 600 gramów;
• Szynka pieczona (posiekana) - do smaku;
• Jajko kurze - 1-2 sztuki;
• Twardy ser (kostki) - 150 gramów;
• Sól stołowa - do smaku;
• Mielony czarny pieprz - do smaku;
• Suszony koperek do smaku;
• Olej roślinny - do głębokiego tłuszczu;
• Bułka tarta;
• Mąka pszenna - do zagęszczania.

Dla tych, którzy są zarówno figurą, jak i dla liczących się wartość energetyczna Nawet takie pyszne, podamy, że zawartość kalorii na 100 gramów ukończony produkt - 302 kilokalorii. Mam nadzieję, że nasze chrupiące kulki ziemniaczane nadziewane pieczoną szynką i solone delikatny ser będzie Ci się podobało. Zaczynamy gotować - zamień wstępnie ugotowane ziemniaki na tłuczone ziemniaki, wymieszaj surowe jajkojeśli jajka są małe, możesz użyć dwóch. Do tej masy dodajemy przyprawy i mąkę pszenną - by tak rzec "zagęścić". W razie potrzeby do puree można dodać posiekane świeże zioła.

Szynkę pokroić na małe kawałki i usmażyć na patelni. Z twardego, solonego sera musimy wyciąć kostki - około 1 cm, którymi „nadziewamy” kulki ziemniaczane. Kawałki szynki wymieszać z masą ziemniaczaną z jajkiem, przyprawami i mąką, uformować kulki i „zawinąć” w to ciasto kostkę sera. Teraz kulki ziemniaczane należy równomiernie rozwałkować w bułce tartej i usmażyć w głębokim tłuszczu. Gotowe kulki połóż na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru oleju i gdy smakołyk nie jest zimny, podawaj do stołu) Bon appetit.