Opuść naleśniki na wodzie. Placki drożdżowe (chude). Naleśniki z miodem

Bezmięsne potrawy przyrządza się zwykle w przeddzień świąt religijnych. Ale nawet w dzisiejszych czasach chcesz, aby jedzenie było nie tylko dobre, ale także smaczne. Chude naleśniki są idealne. Spełniają wszystkie niezbędne wymagania, a do tego są bardzo łatwe w przygotowaniu.

Śniadanie bez kłopotów

Rytm współczesnego życia nie pozwala spędzać dużo czasu na rozmaitych kulinarnych przysmakach. Na przykład, idąc do pracy wcześnie rano, nie ma czasu na gotowanie złożone dania... Najczęściej trzeba ograniczyć się do rozgrzania wczorajszej kolacji lub banalnej kanapki. Gdzie możemy tu obchodzić post religijny? Chude naleśniki mogą służyć jako wyjście z tej sytuacji. Istnieje wiele sposobów ich przygotowania. Najłatwiej jest na wodzie.

Do gotowania będziesz potrzebować: 160 gram mąki, szklanki wody (zwykłej, mineralnej gazowanej), cukru (lub miodu), 1 łyżeczki proszku do pieczenia (lub ½ łyżeczki sody oczyszczonej z dodatkiem soku z cytryny) i oleju roślinnego.

Przygotowanie potrawy jest absolutnie proste:

1. Wsyp mąkę do miski i dodaj do niej proszek do pieczenia. Jeśli go tam nie ma, dodaje się sodę, bez soku z cytryny.
2. Wlej wodę i dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie (bez grudek). Na tym etapie można dodać sok z cytryny.
3. Dodaj cukier, kontynuując ugniatanie.
4. Jeśli naleśniki będą upieczone bez dodatku tłuszczu (na suchej patelni), to do ciasta można wlać trochę oleju. Konsystencją powinien przypominać zwykłą śmietanę.
5. Smażyć na rozgrzanej patelni z obu stron.

Tak przygotowane chude naleśniki są bardzo cienkie, miękkie i przewiewne.

Bariera cholesterolowa

Zwykłe wypieki zawierają w swojej recepturze produkty niepożądane do nadużywania. Chude naleśniki wypadają korzystnie w porównaniu z takimi potrawami. Na przykład w ogóle nie zawierają jaj. Ale to ich nie pogarsza. Aby upiec takie naleśniki, należy wziąć 30 gramów świeżych drożdży, łyżkę cukru, półtorej szklanki wody i szczyptę soli na 2 szklanki mąki.

Wszystko jest przygotowane w zwykły sposób:

1. Rozpuścić drożdże w ciepłej wodzie.
2. Dodaj resztę składników i ugniataj na jednorodne ciasto. Wkrótce powstanie i praca będzie mogła być kontynuowana.
3. Gdy tylko ciasto zacznie oddychać i powiększy się, należy je ostrożnie wyjąć łyżką stołową bez mieszania i powoli włożyć do rondla z gorącym olejem. Piec do miękkości z obu stron.

Delikatne naleśniki są bardzo smaczne i aromatyczne. Z przyjemnością będą je jeść nie tylko głęboko wierzący ludzie, ale także ci, którzy ograniczają się do jakiejkolwiek żywności pochodzenia zwierzęcego. Dla wegetarian to dar niebios.

Słodki poczęstunek

Nie myśl, że chude potrawy to jakieś wadliwe i pozbawione smaku jedzenie. Istnieje wiele produktów ziołowych, które z łatwością mogą ozdobić każde danie i nadać mu niepowtarzalny smak. Na przykład, jeśli dodasz owoce do chudych naleśników, ich przepis będzie następujący.

Na 230 gramów mąki weź 50 gramów płatków owsianych, 2 dojrzałe banany, 75 gramów cukru, pół litra wody, kilka łyżeczek proszku do pieczenia i łyżkę oleju roślinnego. W razie potrzeby możesz dodać łyżeczkę cynamonu.

Takie danie przygotowuje się w następujący sposób:

1. Użyj widelca, aby zamienić banany w kleik i wymieszaj z wodą.
2. Zmiel wstępnie płatki na mąkę na młynku do kawy.
3. Połącz wszystkie suche składniki w osobnym pojemniku.
4. Dodaj masę bananową do tej mieszanki i dobrze wymieszaj.
5. Wlej olej i przygotuj ostatnią partię. Ciasto jest teraz całkowicie gotowe.
6. Przełóż ciasto porcjami na patelnię z gorącym olejem i smaż z każdej strony przez 3 minuty. Możesz podawać je do stołu z miodem lub dżemem.

Otrzymuje się pyszne, przewiewne, chude naleśniki. Przepis na ich przygotowanie jest zupełnie prosty i pozwala zrobić taki przysmak nawet codziennie.

Alternatywna opcja

Aby zrobić zwykłe chude naleśniki z drożdżami, przepis można dostosować pod każdym względem. Na przykład suche składniki mogą być doskonale używane zamiast świeżych drożdży. Skład produktów w tym przypadku powinien wyglądać następująco: na 350 gram mąki - 50 gramów cukru, 450 mililitrów wody, 5 gramów soli, 5 grama suchych drożdży i oleju roślinnego do pieczenia.

Proces gotowania jest podobny do poprzednich:

1. Wymieszaj suche składniki w osobnej misce.
2. Dodaj ciepłą wodę i delikatnie ugniataj ciasto. Przygotowaną masę wyjmujemy w ciepłe miejsce na godzinę.
3. Gdy mieszanina wzrośnie i powiększy się, delikatnie rozłóż ją łyżką na gorącej patelni i piecz na oleju roślinnym do miękkości.

Można to uznać za najbardziej w prosty sposób, który służy do przygotowania chudych naleśników z drożdżami. Przepis jest dość prosty, ale dojrzewanie ciasta zajmuje dużo czasu. Ta opcja nie zawsze jest akceptowalna, a niektóre gospodynie domowe szukają innych opcji.

Szybko i smacznie

Ciągłe problemy z biegiem czasu sprawiają, że gospodynie domowe szukają różnych sposobów wyjścia z tej sytuacji. Podczas gotowania dość często stosuje się wymianę niektórych składników na inne. Najważniejsze, że w końcu możesz osiągnąć pożądany rezultat. Dlatego nikomu nie jest tajemnicą, że bez drożdży można łatwo zrobić chude naleśniki. Będzie to wymagało następujących produktów. Na 200 gramów kefiru pobiera się łyżkę cukru granulowanego, 100 gramów mąki pszennej, łyżeczkę sody oczyszczonej, małą szczyptę soli i łyżkę oleju roślinnego.

Sekwencja gotowania:

1. Mąkę wymieszać z solą i cukrem.
2. Wlej kefir i ugniataj jednorodne ciasto. Powinien być średniej grubości, jak domowa śmietana. W razie potrzeby możesz nieznacznie zmienić proporcje. Wynik końcowy będzie zależał od zawartości tłuszczu w kefirze i jakości mąki.
3. Dodaj olej i powtórz partię ponownie.
4. Łyżką nałożyć ciasto gorąca patelnia i dobrze upiec z każdej strony.

Patrzeć na ukończony produktnikt nie powie, że to chude naleśniki bez drożdży.

Marzenie wegetarianina

Wiele osób błędnie uważa, że \u200b\u200bnaleśniki nie nadają się do diety wegetarian. Ale każda doświadczona gospodyni domowa może bez większych trudności rozwiać wszelkie wątpliwości na ten temat. Trzeba tylko pamiętać o wspaniałych naleśnikach dyniowych. Mogą być chude, jeśli w przepisie nie ma jaj. Ta opcja również istnieje i jest znacznie łatwiejsza do przygotowania niż zwykła przy użyciu semoliny. Metoda wegetariańska przewiduje następujące składniki: na 1 kilogram miazgi dyniowej - 200 gramów mąki, trochę cukru, sól. Do smażenia wystarczy 60 gramów oleju roślinnego.

Są przygotowane w ten sposób:

1. Miazga dyniowa, bez skórki, włókien i nasion, z drobną tarką zamienia się w puree.
2. Dodać wszystkie składniki według przepisu i od razu zagnieść ciasto.
3. Przełóż miksturę na patelnię i dobrze smaż na małym ogniu, aż uzyskasz złoty kolor z obu stron.

Lepiej jest podawać takie danie na stole na gorąco, chociaż jego smak nie pogarsza się na zimno. A miód nadaje się jako dodatek smakowy.

Ten przepis na bujne naleśniki jest najbardziej przystępny cenowo, jaki kiedykolwiek widziałem. Przepis nie zawiera jajek, mleka ani sfermentowanych produktów mlecznych, ale nie wpływa to w żaden sposób na ich smak. Naleśniki są po prostu doskonałe!

Produkty:

1. Woda - 2 szklanki
2. Cukier - 2 łyżki
3. Olej roślinny - 2 łyżki
4. Drożdże suszone - 10 gr
5. Sól - 1 łyżeczka
6. Mąka pszenna - 4 filiżanki
(Wybieramy szklankę o pojemności 200 ml)

Jak zrobić puszyste chude naleśniki:

1. Rozpuść cukier, sól, drożdże i olej roślinny w ciepłej, przegotowanej wodzie.
Aby rozpocząć ciasto, należy od razu wybrać dużą miskę, ponieważ ciasto będzie rosło.

2. Teraz dodaj mąkę. Będziesz potrzebował 4 szklanek mąki lub trochę mniej, wszystko zależy od jakości mąki. Głównym kryterium, że jest już wystarczająco dużo mąki, jest to: nasze ciasto powinno okazać się bardzo leniwe. Bardzo! Powinien bardzo powoli zsuwać się z łyżki.

3. Gotowe ciasto przykryj pokrywką lub ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na około 30-40 minut. Jeśli masz czas, możesz zająć więcej czasu. Ciasto powinno wyrosnąć, stać się puszyste i perforowane.

4. Teraz możesz zacząć smażyć naleśniki. Jedną z ważnych zasad jest to, że ciasta nigdy nie należy mieszać. Po prostu bierzemy tyle ciasta łyżką, ile potrzeba na jeden naleśnik. Ciasto bierzemy ostrożnie, na wierzch, małymi porcjami. Wrzucają do łyżki i od razu na patelnię, do rozgrzanego oleju. Naleśniki będą rosły nawet na patelni. Podczas smażenia należy przykryć patelnię pokrywką i smażyć naleśniki z jednej strony, a potem z drugiej.

Zawsze przyjaźniłam się z ciastem drożdżowym, a moje naleśniki okazują się soczyste, rumiane i niesamowicie apetyczne. Pieczenie jest świetne do postu, liczenia kalorii i desperackiego pragnienia rozpieszczenia. słodka bułka... Mój wybór przepisów obejmuje opcje gotowania z suchymi i żywymi drożdżami prasowanymi, z mąką i kaszą manną.

Smażę z jabłkami, dynią, papryka, cebula, marchew, cukinia, szpinak i po prostu bez dodatków. Naleśniki ze smażonymi grzybami dodanymi do ciasta są dobre, ale szczerze mówiąc nie będą puszyste.

A jeśli uruchomisz wyobraźnię i nie boisz się eksperymentów, do ciasta możesz dodać dowolne jagody, banan, rodzynki, skórkę z cytryny i pomarańczy.

I jeszcze jedna tajemnica - nie wkładaj zbyt dużo nadzienia do ciasta, produkty wyjdą zbyt „gęste”. Przeczytaj o innych sekretach smażenia poniżej.

Chude bujne naleśniki z żywymi drożdżami

Wymagany:

• Mąka - 0,5 kg.
• Cukier - 2 duże łyżki.
• Drożdże prasowane - 25 gr.
• Olej słonecznikowy - 4 duże łyżki.
• Sól - ½ łyżeczki.
• Ciepła woda - 2 szklanki.

Przygotowanie puszystych naleśników krok po kroku:

1. Podgrzej wodę do 40-50 stopni, dodaj pokruszone drożdże, zamieszaj do rozkwitu. Wsyp całą mąkę, ponownie wymieszaj i podgrzej.
2. Po godzinie ciasto wyrośnie. Dodaj resztę potraw, w tym olej, dobrze wymieszaj i ponownie pozwól rosnąć. Stanie się to dość szybko - za 10-15 minut. Struktura ciasta okaże się lepka. Nie polecam mieszania, jeśli chcesz uzyskać bujne produkty.
3. Dobrze rozgrzej olej na patelni. Ciasto wyłożyć łyżką i rozłożyć porcjami w niewielkiej odległości. Naleśniki zaczną rosnąć na naszych oczach. Odwracając się na drugą stronę, przykryj patelnię pokrywką i usmaż.

Chude placki drożdżowe z jabłkami

Pyszne naleśniki uzyskuje się poprzez dodanie jabłek. Jednak zgodnie z tym przepisem można gotować naleśniki z dowolnymi jagodami i bananami. Jeśli kochasz dynię, ułóż ją grubo zamiast jabłek.

Nie będę wymieniał liczby składników, nie krępuj się wziąć z poprzedniego przepisu, ale dodaję kilka jabłek.

Technologia gotowania naleśników:

1. Jabłka obrać, pokroić w kostkę. Gdy ciasto wyrosnie po raz drugi, wrzuć jabłka do miski, zamieszaj i pozwól, aby ciasto ponownie wyrosło.

Szybkie placki drożdżowe z chudej kaszy manny

Kto powiedział, że puszyste naleśniki można upiec tylko z mąką. Zrób z semoliny i zafunduj sobie zdrowie, smak nie zawiedzie. Przetestowane: Dzieci to uwielbiają, zwłaszcza jeśli są posypane miodem lub syropem.

Będziesz potrzebować:

• Semolina - 500 gr.
• Szybkie drożdże - 2 łyżeczki.
• Cukier - 0,5-1 szklanki (miłośnicy słodyczy kładą więcej).
• Sól to mała łyżeczka.
• Ciepła woda - 1,5-2 filiżanki.

Chude Naleśniki Bujne Drożdże - Przepis:

1. Rozpuścić drożdże w szklance wody, dodać resztę suchych składników, zamieszać.
2. Konsystencja będzie dość gęsta. Zacznij stopniowo wlewać wodę, zagęszczając ciasto kwaśną śmietaną.
3. Miskę przykryj ręcznikiem, odstaw w ciepłe miejsce i pozwól, aby ciasto dojrzewało przez 30-40 minut.
4. Wymieszaj wyhodowane ciasto i upiecz naleśniki jak zwykle.

Bujne chude naleśniki bez mleka i jajek - przepis na suche drożdże

Niezwykle prosty przepis, ale spełniający wszystkie wymagania gospodyń domowych - dostaniesz bujne wysokie naleśniki.

Brać:

• Mąka - 4 filiżanki.
• Cukier - 2-4 łyżki.
• Szybkie drożdże - 11 gr. (2 małe łyżeczki).
• Sól dla smaku.
• Woda - 1,5-2 filiżanki.
• Olej słonecznikowy.

W razie potrzeby zamiast cukru można użyć miodu.

Jak zrobić naleśniki:

1. Zrób ciasto naleśnikowe - połącz suche składniki, zamieszaj i dodaj ciepłą wodę. Wlej trochę, dobrze mieszając.
2. Ustaw miskę na godzinę na ciepłą, przykrytą ręcznikiem. Ciasto wyrośnie, podwajając swoją objętość. Nie mieszaj tego.
3. Na patelni rozgrzać olej, ciasto wyłożyć łyżką, zostawiając między nimi trochę odstępu, i usmażyć.
4. Jeśli nie liczysz kalorii, posyp gotowe jedzenie cukier puder podawać z dżemem.

Tajemnice przepychu naleśników

Sposób przygotowania puszystych chudych naleśników jest taki sam jak zwykle. Chodzi o to, aby wymienić niektóre produkty. Na przykład zamiast mleka bierzesz wodę, masło zastąpić chudym słonecznikiem. Z własnego doświadczenia wiem, że ciasto wyrasta na żywych drożdżach prasowanych nie gorzej niż na suchych, a ich wygląd wcale nie wpływa na blask. Ale są dużo smaczniejsze.

• Jeśli chcesz, aby naleśniki były jak najbardziej puszyste, smaż je na małym ogniu pod przykryciem.
• Weź żywe drożdże - spójrz na ich świeżość. Normalne dobrze pachną, nie sklejają się i łatwo nie kruszą. W przypadku drożdży suszonych polecam również znaleźć datę ważności na opakowaniu.
• Tradycyjnie naleśniki smażone są na patelni, ale jeśli masz w swoim arsenale wypiekacz do chleba, koniecznie opanuj gotowanie krok po kroku test - oszczędzaj dużo czasu.
• Ciasto przełożyć na gorące masło i nie spieszyć się z odwracaniem produktów, odczekać, aż dobrze wyrośnie.
• Dla osób na diecie i nie akceptujących smażonych naleśników odpowiednie jest gotowanie w piekarniku.

Chude naleśniki z cebulą - przepis wideo

SKŁADNIKI

• mąka pszenna 250 g
• woda 250 ml
• sól 1 łyżeczka
• cukier 1 łyżka. l.
• suszone drożdże 1 łyżeczka
• soda 1 szczypta

PRZEPIS NA GOTOWANIE KROK PO KROKU

Najpierw należy wymieszać mąkę z drożdżami i cukrem. Następnie dodaj wodę i sól. Jeśli zamierzasz karmić naleśniki za półtorej godziny, musisz wziąć ciepłą wodę, a jeśli rano, to zimną wodę (podoba mi się druga opcja, szybko ugniatałem ciasto w nocy i w lodówce). Ugniataj nasze ciasto, aż będzie gładkie. Ciasto rzadko okazuje się natychmiast gładkie, nie jest przerażające, będzie stać, pasować i stanie się gładkie.

Ciasto po zagniataniu odłóż w ciepłe miejsce, jeśli masz zamiar wkrótce napić się herbaty, do lodówki, jeśli planujesz upiec naleśniki na jutrzejsze śniadanie lub nawet na jutrzejszy obiad. W każdym razie, gdy ciasto zwiększy swoją objętość dwa lub trzy razy, należy je intensywnie wymieszać i osadzić. Ale! Przedtem polecam posypać ciasto sodą oczyszczoną. Trochę sody, mniej niż zwykle wkładasz do naleśników.

Po uspokojeniu ciasto ponownie przełożyć w ciepłe lub zimne miejsce. Jeśli na śniadanie planowane są naleśniki, to być może trzeba będzie ułożyć ciasto już rano (jeśli woda była zimna), to po ułożeniu ciasto należy pozostawić ciepłe (przy kuchence, przy czajniku, przy baterii), za drugim razem wyjdzie szybciej. Następnie możesz upiec naleśniki.

Placki drożdżowe szczególnie lubią dobrze rozgrzaną patelnię i kuchenkę. Jeśli piec jest elektryczny iz naleśnikami, to po uspokojeniu należy go włączyć, aby się nagrzał. Patelnię pokrytą teflonem postaw znacznie później, polewając ją olejem, aby teflon się nie przegrzał. Konieczne jest smażenie na oleju roślinnym, dodając olej w momencie obracania, ale lepiej je jeść od razu, na gorąco, z chrupiącą skórką. Smacznego!

Naleśniki polałam miodem gryczanym i dżemem śliwkowo-cytrusowym. Pyszne!

Uwaga dla gospodyni

Po ciasto drożdżowe w przypadku naleśników zwiększy swoją objętość od dwóch do trzech razy, należy go intensywnie mieszać, wytrącać. Ale! Przedtem polecam posypać ciasto sodą oczyszczoną. Trochę sody, mniej niż normalnie wkładasz do naleśnika. Luźność i pulchność gotowego produktu drożdżowego zależy od ilości pęcherzyków powietrza wytwarzanych przez drożdże, ale te bąbelki podczas krojenia ciasta płynnego (naleśniki) i półpłynnego (naleśniki) łatwo opuszczają to ciasto, a soda dodaje te właśnie bąbelki. Ponadto ciasto drożdżowe łatwo ulega nadtlenkowi, a niewiele osób naprawdę lubi kwaśne naleśniki, a soda dezaktywuje kwas wytwarzany przez te same ciężko pracujące drożdże. Dlatego w żadnym wypadku nie gasz go w occie.

Zawartość kalorii: Nieokreślony
Czas gotowania: Nieokreślony

Polecam wykonanie chudych naleśników jabłkowych bez drożdży. Okazuje się, że pomimo tego, że są robione na wodzie, są bardzo smaczne. To właśnie te naleśniki można gotować w okresie Wielkiego Postu, ponieważ wszystkie składniki potrzebne do ich przygotowania są dozwolone.
Aby Twoje naleśniki były bardziej puszyste lub, przeciwnie, mniej, dodaj odpowiednio sodę. Podoba mi się, że są niezbyt soczyste, ale nie cienkie, powiedzmy przeciętne, więc napiszę ilość sody w ilości, w jakiej ją dodałem.
Jabłka do gotowania tych niezwykłych naleśników możesz wykorzystać te, które masz na stanie. Jeśli kupujesz je na rynku, daj preferencje tym, których kochasz. Zobacz, co potrafisz ugotować.



Przygotuj następujące składniki:

- 3 małe jabłka,
- 0,5-1 łyżki cukru (przy okazji nie można go w ogóle dodać),
- 1 szklanka mąki,
- 1 szklanka wody
- ¼ łyżeczki sody oczyszczonej,
- ocet 9% (do hartowania w sodzie),
- szczypta soli,
- 75 mililitrów wody.

Jak gotować krok po kroku ze zdjęcia

Wlej wodę do swojej ulubionej miski, w której zawsze ugniatasz ciasto.




Natychmiast dodaj cukier i sól. Mieszaj, aż te składniki rozpuszczą się w wodzie.










Następnie w łyżce stołowej ugasić sodę octem. Dodaj do głównego ciasta.




Następnie przesiej mąkę. Ciasto dokładnie wymieszać trzepaczką lub jeszcze lepiej mikserem.




Po umyciu pokrój jabłka. Możesz pokroić je w kostkę lub plasterki.






Podgrzej niewielką ilość na patelni olej roślinny... Wyłóż łyżką niezbyt rzadkie ciasto. Na wierzchu każdego ciasta połóż plasterki jabłka.




Smażyć naleśniki na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron, tylko upewnij się, że jabłka w żadnym wypadku się nie przypalą. Chcę zwrócić twoją uwagę