Przyczyny białych smug w miąższu arbuza i inne możliwe problemy z uprawami. Arbuz jest biały w środku Arbuz jest różowy w środku czy można jeść

„AiF-Wołgograd” zebrał odpowiedzi na pytania dotyczące arbuzów, o których każdy z nas co roku zapomina. Jak wybrać dojrzały owoc, dlaczego nie można go kupić przed sierpniem, a na melonach i tykwach przy drodze powinien wydawać głuchy lub dźwięczny dźwięk, jakie powinien mieć nasiona i nie tylko - przeczytaj nasz materiał.

Jaki dźwięk wydaje dojrzały arbuz po uderzeniu dłonią?

„Po uderzeniu dłonią dojrzały owoc wydaje umiarkowanie tępy dźwięk, niedojrzałe owoce wydają dźwięczny dźwięk, a przejrzałe są bardzo matowe”, mówi dr Denis Mikhalkov.

Ekspert zauważa również, że dojrzały owoc powinien wibrować przy uderzeniu, jak naczynie wypełnione wodą. „Niedojrzałe arbuzy nie mają tej wibracji, dają poczucie solidnego, monolitycznego ciała” – ostrzega.

Czy lepiej wybrać arbuza z suszonymi wąsami?

Istnieje opinia, że ​​jeśli arbuz ma wysuszony ogon, oznacza to, że jest dojrzały i wielu kieruje się nim przy zakupie owocu. Jednak zaufanie do tego może zawieść. „Suszenie anten w pachwinie liścia, gdzie znajduje się szypułka, nie jest dokładnym znakiem i nie zawsze wiąże się z dojrzewaniem owocu”, zauważa Denis Mikhalkov.

„Suchy ogon świadczy tylko o jednym – arbuz został wyrwany dawno temu z ogrodu” – zauważa hodowca melona Andrey Spirin. Według niego nawet przejrzały owoc może mieć zieloną, nie wysuszoną szypułkę.

Czy dojrzały arbuz powinien pop?

Wybierając owoc należy przyłożyć go do ucha i lekko ścisnąć. „Dojrzały arbuz usłyszy słaby wewnętrzny chrup, ale niedojrzały arbuz nie będzie miał takiego dźwięku”, mówi Denis Michałkow.

Czy czerwony miąższ arbuza jest oznaką dojrzałości?

„Smak arbuza nie zależy od koloru jego miąższu”, zauważa Andrei Spirin. Jednak nadal warto się na tym skupić. Jeśli miąższ jest zbyt ciemny i śliski oznacza to, że zaczął gnić, ponieważ najprawdopodobniej owoc został mocno uderzony lub ściśnięty podczas transportu.

Czy biało-żółte smugi w arbuzie są niebezpieczne?

Obecność żółtych i białych smug w arbuzie sugeruje, że hodowcy melona stosowali „chemię” podczas uprawy owoców. To ona gromadzi się w żyłach i sprawia, że ​​stają się żółte lub białe. W tym kontekście taki arbuz nie wygląda na porowaty i luźny, ale nienaturalnie gładki.

Dlaczego nie możesz jeść arbuzów do sierpnia?

Eksperci zalecają kupowanie arbuzów nie wcześniej niż w połowie sierpnia, ponieważ do tego czasu owoce dojrzewają naturalnie. Ponadto do tego czasu mają czas na usunięcie nawozów, które zostały dodane do gleby w celu ich wzrostu, w tym azotanów. Przy przyspieszonym wzroście płodu pod folią lub w szklarni azotany i stymulanty nie mają czasu na usunięcie i pozostają w nich. Jeśli zjesz arbuza z tymi substancjami, ryzykujesz zatrucie lub podrażnienie jelit.

Dlaczego nie możesz kupić arbuza poza drogą?

Skórka arbuza szybko wchłania z powietrza szkodliwe substancje – metale ciężkie zawarte w spalinach samochodów. Dlatego kupowanie owoców z drogi nie jest tego warte. Nawiasem mówiąc, według Rospotrebnadzor sprzedaż melonów w pobliżu torów jest zabroniona.

Dodajemy, że z reguły przydrożni handlarze sprzedają arbuzy, które nie przeszły niezbędnych badań sanitarnych. Sprzedawcy muszą mieć przy sobie pełny pakiet dokumentów towarzyszących potwierdzających jakość i bezpieczeństwo melonów oraz osobistą książkę medyczną, a także informacje o podmiocie prawnym.

Eksperci nie zalecają kupowania tych jagód, które sprzedawca tnie przed tobą, aby zademonstrować dojrzałą jasną miazgę. Z łatwością mogą się do niego dostać drobnoustroje, które w miejscu nacięcia zaczynają się bardzo szybko namnażać.

Przed użyciem arbuza należy go dokładnie umyć mydłem, ponieważ cząsteczki ziemi, kurzu, mikroorganizmy na skórce, dostające się do wnętrza owocu, mogą prowadzić do infekcji jelitowej.

Jaki rozmiar ma najlepszy arbuz?

Istnieje mit, że duży arbuz koniecznie zawiera azotany. Jednak nie zawsze tak jest. Istnieją odmiany, na przykład „Chill”, dla których normalna waga waha się od 10 do 20 kilogramów. Eksperci radzą nie gonić za małymi arbuzami, bo mogą być po prostu niedojrzałe. Hodowcy melona zalecają wybór owoców średniej wielkości od sześciu do ośmiu kilogramów.

Czy białe nasiona w arbuzie są niebezpieczne?

Uważa się, że białe nasiona w arbuzie wskazują na obecność w nim azotanów. Ale nie zawsze tak jest. Dzięki dodatkowi azotanów miąższ arbuza ma czas dojrzewać szybciej niż zwykle, ale „chemia” prawie nie ma wpływu na nasiona i pozostają niedojrzałe. Czasami tak się naprawdę dzieje.

Ale często białe nasiona są wynikiem prób hodowców arbuza bez pestek. W tym przypadku owoc nadal ma kości, ale mniejsze niż powinien, a ponadto w wyniku eksperymentów stają się białe i miękkie.

Wielu obawia się, że brak nasion w arbuzie jest oznaką GMO. W rzeczywistości to tylko owoc pracy hodowców. Aby zrobić arbuza bez pestek, konieczne jest złożone zapylenie.

Czy arbuza można stosować u kobiet w ciąży i dzieci?

Ogólnie kobiety w ciąży mogą jeść arbuzy, ale w małych ilościach i przed użyciem lepiej skonsultować się z lekarzem, ponieważ są wyjątki. Te melony zawierają duża liczba fruktoza i sacharoza, dlatego kobiety z cukrzyca niepożądane jest ich stosowanie w czasie ciąży. Nie należy używać arbuza i osób cierpiących na kamicę moczową.

Jednak arbuz może być również korzystny. W pierwszym trymestrze ciąży kobieta ma poranne napady nudności spowodowane zmianami hormonalnymi. Arbuz może złagodzić stan, zmniejszając dyskomfort. Ponadto jagoda zawiera wiele przydatne witaminy- B, C, PP, kwas foliowy.

Dzieci mogą jeść arbuzy, ale w wieku jednego roku. Wcześniejsze wprowadzenie takiego płodu do pokarmów uzupełniających może skutkować zaburzeniami trawienia i upośledzeniem funkcji nerek.

Miąższ dojrzałego arbuza jest czerwony, soczysty i smaczny. W nietypowych odmianach może mieć odcień masło... Ale dlaczego arbuz staje się biały zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz? Ten owoc jest niedojrzały i zawiera chemikalia. Producenci rolni, używając związków szkodliwych dla ludzkiego organizmu, sprzedają towary, które sztucznie przybrały na wadze wcześniej niż inne. Aby uchronić się przed produktami niskiej jakości, musisz je dokładnie sprawdzić.

Jak odróżnić bezużyteczny arbuz?

Owoce nierównomiernie zabarwione, z plamami i pęknięciami należy wyrzucić. Jeśli nie ma zewnętrznych znaków, w środku mogą pojawić się małe pęknięcia, oddzielające miazgę i nasiona pokryte śluzem.
Problem z zakupem arbuza niskiej jakości polega na tym, że można go znaleźć przed podaniem. W żadnym wypadku nie powinieneś jeść jagód - istnieje kilka powodów.

Żółto-białe żyły o szorstkiej fakturze

Znajdując je w arbuzie, wiedz, że melon został zatruty saletrą. Żyły są tworzone przez substancję chemiczną, gdy płód i rzęsy rozwijają się w przyspieszonym tempie. Niedojrzałe naczynia karmią jagodę, która szybko rośnie dzięki azotanom. W okresie szybkiego wzrostu arbuzy stają się żółte lub brązowawe. Dostając się do organizmu człowieka związki azotu zaburzają metabolizm, hamują centralny i wegetatywny system nerwowy, obniżona odporność.

Powolny, luźny w środku

Azotany przyspieszają procesy komórkowe w arbuzach. Co więcej, dzieje się tak nawet po zbiorach. Jeśli kupiłeś arbuza, znajdując kruchość w połączeniu z białą, lekko soczystą miazgą, istnieje wszelkie ryzyko zatrucia.

Nierówny kolor miąższu

Po przecięciu widać, że wewnątrz jagód znajdują się różne plamy - białe, różowe, ciemnoczerwone i fioletowe. Obszary o średnicy 2-50 mm są zagęszczane i przechodzą przez nie cienkie żółte żyły. Zjedzenie płodu doprowadzi do biegunki, wymiotów i zaburzeń metabolicznych.
Kiedy oznaki uszkodzenia azotanów na arbuzie i w jego wnętrzu są niewidoczne, należy zwrócić uwagę na grubą skórę. Jeśli nie jest to typowe dla odmiany, odmów zakupu. Powodem odrzucenia jagód będzie brak słodyczy w smaku i posmak sfermentowanego produktu.

Powody, dla których miazga staje się biała

Dowiedz się, dlaczego plony są zbierane wcześnie i szybko zorientuj się, że pomogą zalecenia ekspertów. Doświadczeni agronomowie rozróżniają bezpieczne i niebezpieczne sposoby przyspieszenia wzrostu arbuzów.

1. Organizacja schronów filmowych. Wzrost materiału sadzeniowego jest przyspieszony pod agrofibrą lub folią foliową. Plamka promieni słonecznych nie tworzy się na powierzchni jagód.
2. Stosowanie stymulatorów wzrostu azotu. Dzięki dodatkom azotany gromadzą się w rdzeniu owocu. Kultywatory melonów losowo zwiększają dawkę dodatków, przyspieszając sezon wegetacyjny o miesiąc. Produkt okazuje się kiepskiej jakości, ale można go szybko sprzedać.
3. Zastrzyki płodowe. Aby nadać niedojrzałemu arbuzowi rynkowego wyglądu, w środku wykonuje się zastrzyki roztworu manganu lub saletry. Przy pięknej powierzchni miazga może powodować zatrucie.

Aby uniknąć negatywnych konsekwencji jedzenia wczesnych owoców, lepiej kupić je w sierpniu lub wrześniu. Nie zaleca się przechowywania melonów w temperaturze pokojowej.

Choroby arbuza powodujące białe plamy

Oprócz wpływu czynnika ludzkiego, arbuzy są dotknięte chorobami. Białe obszary na powierzchni owocu wskazują na bakteriozę lub infekcję grzybową.

Sklerotynia

Grzyb, w wyniku którego na powierzchni jagód pojawia się płytka nazębna. Choroba występuje w warunkach nasiąkania wodą lub zimna. Ze względu na białą zgniliznę nie tylko owoce, ale także łodygi z liśćmi stają się bezużyteczne.

Bakterioza

Plamienie kątowe jest konsekwencją ekspozycji owadów na arbuzy. Początkowo liście stają się białawe z szarawym odcieniem, następnie odpadają gałęzie i łodygi. Owoce z bakteriozą zatrzymują się, stają się miękkie i przezroczyste. Ostatni etap - arbuz staje się całkowicie biały w środku. Zaleca się wyeliminowanie całego krzewu, ponieważ istnieje ryzyko uszkodzenia nasion.

Mączniak

Patologia grzybicza wpływa na liście i jagody. W strukturze drobiny przypominają mąkę. Jeśli liście są chore, to wraz z rozwojem choroby odpadają. Owoce arbuza są zdeformowane, następnie gniją i tracą zawartość cukru.
Choroby zwalcza się poprzez wykopywanie gleby, usuwanie i spalanie dotkniętych melonów.

Ryzyko zatrucia azotanami

Produkty roślinne zawierające azotany są niebezpieczne dla zdrowia ludzi. Jeśli 3,5 g azotanu potasu dostanie się do układu pokarmowego, możliwy jest śmiertelny skutek. Związki azotu zaburzają metabolizm krwi i tkanek, co jest szkodliwe dla serca i naczyń krwionośnych. Ze względu na zdolność azotanów do rozszerzania ścian tętnic, naczyń włosowatych i żył dochodzi do spadków ciśnienia i niedotlenienia.

Oznaki zatrucia melonem

Zatruciu pokarmowemu towarzyszy ból głowy ze zwiększoną ilością azotanów. Osoba ma podwyższoną temperaturę, wymioty i biegunkę, usta, paznokcie i błony śluzowe stają się niebieskie. W trudnych przypadkach istnieje ryzyko wystąpienia alergii lub wysypki skórnej, zaburzeń czynności ośrodkowego układu nerwowego. Osoba odczuwa ból z tyłu głowy, zawroty głowy, pojawia się bezprzyczynowa senność, koordynacja ruchów jest zaburzona i występują drgawki.
Pacjent przebywa w szpitalu, ale przed przyjazdem lekarza zaleca się zażywanie nadmanganianu potasu, sorbentów i płukania żołądka.

Sprawdzanie arbuza pod kątem azotanów w domu

Aby dowiedzieć się, jaka jest różnica między jagodą zawierającą azotany a jadalnym arbuzem, pomocne będą następujące sztuczki:

1. Podczas stukania w dojrzałe, wysokiej jakości owoce słychać dźwięk dzwonka. Jagoda azotanowa wyda dźwięk głuchy, jak sflaczała kula.
2. Zdrowy i dobry arbuz lekko trzeszczy po ściśnięciu, co nie zdarza się w przypadku azotanów.
3. Powierzchnia kultury nienarażona na działanie azotanów ma jasny kolor i wyraźny wzór.
4. Stymulujące miejsca wstrzyknięcia to kilka zgniłych punktów.
5. Dobry, smaczny owoc ma czerwony miąższ o konsystencji cukru, a różowy azotan ma błyszczący odcień.
6. Plasterek jagody azotanowej plami wodę. Jeśli włożysz kawałek zdrowego arbuza do szklanki wody, woda stanie się mętna.

Aby uniknąć zatrucia, nie kupuj pokrojonych owoców, zwłaszcza jeśli widzisz, że arbuz jest na blacie z brzydkim białym miąższem. Unikaj pękniętych jagód z białymi plamami.

Tak więc arbuzy zapełniły się lady marketów i supermarketów. Ale kto chce iść prosto do łóżka szpitalnego po zjedzeniu ulubionego przysmaku? Odpowiedź jest oczywista. Lepiej grać bezpiecznie i dowiedzieć się, jak wymyślić naprawdę dobrego arbuza i nie wpaść na takiego nafaszerowanego chemią!

Niestety odróżnienie arbuza azotanowego od naturalnego jest bardzo trudne, a czasem prawie niemożliwe. Ale postaramy się podkreślić szereg zasad, które mogą ci pomóc przy wyborze towarzysza w paski. Jeśli masz jakieś własne metody oznaczania azotanów, podziel się nimi w komentarzach.

Im większy kontrast, tym lepiej!

Warto również zwrócić uwagę na charakter żył wewnątrz arbuza. Normalny kolor żył jest biały lub biało-różowy, ale nie żółty. Gęste żółte smugi i nierównomiernie dojrzała miazga to alarmujący sygnał, lepiej nie jeść takiego arbuza. Nawiasem mówiąc, mówią, że czasami żółte smugi są wynikiem ataku szkodnika na arbuza, a nie śladowymi ilościami azotanów, ale w większości przypadków są to nadal azotany!

Od razu przypominam sobie hipopotama z „Cóż, chwileczkę”.

Ale co dziwne, ta metoda prawie zawsze działa, jeśli masz oczywiście siłę, aby wycisnąć arbuza.

Sprawdzenie połysku

Zwróć też uwagę na nasiona - muszą być dojrzałe!

Świeże, śnieżne, miękkie chrupiące

będę ciąć, będę płakać w szkarłatnej słodyczy.
To zresztą cud, prawdziwy -
Nasz Baskunchak, Arbuz Liman!

Co za zwrot akcji

Zwykle mówi się, że w środku jest mało azotanów, a dużo bliżej skórki. Jak się okazało, nie zawsze tak jest.

Test wody

Możesz też to sprawdzić: wrzuć kawałek miąższu arbuza do wody, jeśli utonie - arbuz jest nasycony azotanami, a jeśli pozostanie do pływania - dobrze!

Wyrwany z melona

Gdy arbuz dojrzeje, oddziela się od melona tym, że jego ogon sam wysycha. Jeśli nie widzisz ogona lub jest on jakoś schowany, najprawdopodobniej sprzedawca coś przed tobą ukrywa.

Dojrzałość arbuza i naturalność jego pochodzenia można określić po glinianej plamce.

Na jednej z beczek arbuza musi znajdować się brązowo-żółta lub pomarańczowo-żółta plama - jest to strona arbuza leżąca na ziemi. Pamiętaj jednak, że plama nie może być biała!

Och, ten dźwięk

Dźwięk arbuza zależy od tego, czy miąższ zmiękł w środku, czy nie. Zabrzmi zielony owoc i dojrzały arbuz wyda głuchy dźwięk.

Sprawdzam, jak pszczoły pracowały na arbuzie

Siatki te pojawiają się, ponieważ pszczoły dotykają jajnika podczas zapylania, odpowiednio im częściej występuje zapylenie, tym słodszy będzie owoc.

Dotknij skórki, aby uzyskać jędrność

Kiedy arbuz dojrzeje i oddzieli się od arbuza, nie jest już w stanie wchłonąć wody, więc jego skórka twardnieje. Jeśli możesz łatwo przekłuć skórę paznokciem, jest to niedojrzały owoc.

Dziewczyna czy chłopak?

Arbuz to jagoda biseksualna: osobnik „męski” jest bardziej wydłużony, ma wypukłe dno i małe kółko, podczas gdy jagody „żeńskie” mają szerokie koło. „Dziewczyny” są uważane za smaczniejsze: mają mniej nasion i więcej cukru.

Jeśli zostaniesz złapany na arbuzie azotanowym, będziesz zaniepokojony następującymi objawami

2-6 godzin po zjedzeniu arbuza:
-nudności, rzadziej wymioty;
- biegunka (do 10-15 razy dziennie);
-ból brzucha, skurcze;
-słabość;
- zawroty głowy, bóle głowy;
-wzrost temperatury.

Co robić w przypadku zatrucia arbuzem:

1. Opłucz żołądek dużą ilością ciepłej, osolonej wody lub lekko różowym roztworem nadmanganianu potasu.
2. Weź enterosorbenty - leki neutralizujące trucizny w świetle jelita. Najpopularniejsze: węgiel aktywny, Polysorb MP, Enterosgel, Smecta.
3. Pij jak najwięcej płynów, aby wzmocnić eliminację trucizn z organizmu, a także zapobiec odwodnieniu.
4. Napij się! słodka herbata z cytryną po ustąpieniu nudności.
5. Nie bierz leków przeciwbiegunkowych i przeciwbólowych, maskują prawdziwy stan organizmu.

Jeśli twój stan nie poprawi się w ciągu dwóch godzin, skonsultuj się z lekarzem lub wezwij karetkę!

Główną i najczęstszą przyczyną zatrucia arbuza jest stosowanie w uprawie nadmiaru nawozów azotowych. W normalnych warunkach azot jest niezbędnym pierwiastkiem do wzrostu i rozwoju roślin, jednak stosując go ponad dopuszczalne normy hodowcy melona mogą w ciągu 2-3 tygodni uzyskać owoc o wadze do 10 kg. Po obfitym podlewaniu i karmieniu roztworem saletry arbuzy pęcznieją jak drożdże, a zamiast przepisanych 70-90 dni przebywania na melonie pod słońcem są zbierane prawie miesiąc wcześniej. Producent otrzymuje wczesne zbiory ogromnych owoców, ale każdy z nich zdążył już zgromadzić pokaźną porcję toksycznych dla człowieka azotanów. Jednym ze znaków „zatrucia” melonów saletrą są biało-żółte smugi w arbuzie, które przebijają miąższ. Powstają w wyniku działania substancji chemicznej, zmuszając nie tylko bicz do szybszego rozwoju, ale także płód. Na początku są to osobliwe statki. biały kolor i dostarczają jeszcze niedojrzałemu arbuzowi pożywienie, ale pod wpływem azotanów owoc szybko rośnie i równie szybko się starzeje. Dlatego białe żyłki arbuza szybko stają się grubsze i nabierają żółtego lub brązowawego odcienia. Wysokie dawki azotanów i azotynów syntetyzowanych z nich w organizmie mogą kumulować się i wzmacniać negatywny efekt. Narażenie na związki azotu wpływa na układ pokarmowy, zaburza procesy metaboliczne i działa depresyjnie na układ nerwowy. W wyniku spożycia azotynów pogarsza się dopływ tlenu do tkanek, układ odpornościowy ulega zniszczeniu.Jeśli osoba dorosła toleruje stosunkowo bezboleśnie dawkę 150-200 mg, to 600 mg azotanów powoduje nieodwracalne uszkodzenia. Ale związki azotowe powodują największe szkody u małych dzieci, dla których dawka 10 mg lub więcej jest toksyczna. Dlaczego arbuz ma w środku luźne mięso?

Co ciekawe, proces indukowany azotanami trwa po zebraniu takiej „chemicznej” uprawy. To prawda, że ​​arbuz już nie rośnie, ale zmieniają się w nim tkanki. Nawet oderwana na zielono, szybko zmienia kolor na czerwony, a białe naczynia stopniowo żółkną. A kilka tygodni po zbiorze miąższ wewnątrz arbuza jest luźny, kruchy i lekko soczysty. Podczas krojenia owocu napompowanego azotanami, który trochę leżał na blacie, oprócz żółtych żyłek w arbuzie często można znaleźć obszary żółtej, zbitej miazgi o średnicy od 2 do 50 mm. Stosowanie takiego arbuza u zdrowych osób może powodować najbardziej nieprzyjemne konsekwencje, a dokładniej nie przyniesie przyjemności. Stosowanie azotanów jest najczęstszą przyczyną złej jakości melonów, ale w rzeczywistości można spotkać się z bardziej nieprzyjemnymi chwilami. Zadając pytanie: „Dlaczego arbuz jest w środku luzem i wcale nie jest smaczny?”, Kupujący może natknąć się na owoc, który był niewłaściwie przechowywany przez długi czas. Wystarczy kilka tygodni w palącym słońcu, aby arbuz wyrwany z bata zaczął tracić wilgoć, a jego miąższ przybiera wygląd suchych czerwonawych lub białawych ziaren. Zazwyczaj proces ten rozpoczyna się od umiejscowienia nasion, a następnie rozprzestrzenia się do rdzenia. Dlaczego arbuz jest gorzki? Jeśli szorstkie włókna w miąższu, zmiany koloru i struktury, wskazujące na słabą jakość arbuza, są łatwo dostrzegalne zaraz po jego pokrojeniu, to z pewnością gorzki owoc trzeba będzie choć raz skosztować.

Dlaczego arbuz słynie z gorzkiej słodyczy? Istnieje kilka możliwych odpowiedzi. Najczęściej kupujący mają do czynienia z już leżącymi owocami, które z przyczyn naturalnych lub na skutek działania azotanów utraciły swoje pierwotne właściwości smakowe. Dzięki saletry w jajniku szybko się rozwija, osiągając wagę 10–20 kg. Następnie pozbawieni skrupułów hodowcy melona zostawiają arbuzy na kilka dni odpoczynku, podczas których owoce stają się czerwone, ale niestety nie nabierają odpowiedniej słodyczy. W efekcie nagromadzone 5–6% fruktozy i glukozy zamieniane jest w sacharozę, a wkrótce miąższ zaczyna kwaśnieć, zmieniając smak na gorzko-kwaśny. W każdym razie, jeśli na stole pojawił się arbuz, który jest luźny w środku, z grubymi włóknami lub ma specyficzny smak, należy odmówić jego zjedzenia. #arbuz

Trudno oprzeć się pokusie kupowania najwcześniejszych owoców i jagód, ale wygląd takiego owocu może być bardzo dziwny, a smak podejrzany. Czasami widzimy przez cięciearbuz białe smugi co to jest? Oczywiście rolnicy mają tendencję do wcześniejszego rozpoczynania zbiorów.

Agresywna technika rolnicza jest powszechnym sposobem na przyspieszenie dojrzewania plonu, a przede wszystkim do zwiększenia plonów stosuje się nawozy azotowe. Nie ma sensu kwestionować konieczności używania opatrunków, ale na wszystko jest miara.

Przyczyny białych smug w arbuzie

Nadmiar nawozów azotowych podczas uprawy roślin niekorzystnie wpływa na zdrowie osoby spożywającej ich owoce. Przeważnie nadwyżka nawozy mineralne gromadzi się w skorupie. A białe smugi arbuza co to jest? Można powiedzieć, że włókno , są początkowo jasne i dostarczają owocom składników odżywczych. Ale pod wpływem azotanów gęstnieją, zmieniają kolor, potem się pojawiająarbuz ma żółte smugi lub biały.

Dlaczego arbuz ma luźny miąższ

Najbardziej apetycznie wygląda owoc, którego miąższ ma gęsty i ziarnisty (słodki) wygląd. Ale wszyscy musieli kupować mocno wyglądające owoce, których struktura była rozczarowująca. Gdybymiąższ arbuza jest luźny,, może to wynikać z kilku powodów: W przejrzałych jagodach wnętrze bardzo się zmienia. W pobliżu skórki miąższ zachowuje swoją jędrność, wygląd przypominający cukier, a bliżej środka mięknie.

Ale to zupełnie normalny, naturalny proces dojrzewania. Jeśli miazga nie jest łatwa luźny , ale łatwo marszczą się palcami, stał się miękki , to nie jest wskazane spożywanie takiego owocu. Niewłaściwe przechowywanie prowadzi również do zmian strukturalnych. Wielu sprzedawców przechowuje swoje plony na otwartych przestrzeniach, nie chronionych przed światłem słonecznym. Kupujesz takiego arbuza, kroisz go - a on miękki w środku, powolny.

Miło jest ucztować na kawałkach schłodzonego arbuza. Ale jeśli zostaną zapomniane i długo przechowywane w chłodzie, zmrożony miąższ również może się stać watowana.

Smak arbuza jest gorzki

Słodki i soczysty to najczęstsze cechy najpopularniejszej uprawy melona. A jeśli jego miazga nabierze? gorzki klaps, staje się nieprzyjemną niespodzianką. Przyczyn tego zjawiska może być kilka:

• zbyt wiele przechowywanie długoterminowe może prowadzić do zmian smak, struktura miąższu melonów (staje się miękka);
• w Tajlandii i Turcji owoce można traktować specjalnym gazem - etylenem. Dzięki temu zbiory są lepiej zachowane podczas transportu. Najczęściej pod wpływem substancji powstaje struktura miazgi włóknisty , nabiera gorzkiego smaku;
• naruszenie zasad przechowywania, które prowadzą do uszkodzenia skórki. Przez małe pęknięcia bakterie dostają się do miazgi, a stamtąd to gorzki.

Nie kupuj klinów arbuzowych. Nawet jeśli połówki są starannie przykryte folią, nie wiadomo, jak dawno zostały pocięte, gdzie iw jakich warunkach były przechowywane.

Nierówny kolor miąższu

Posiadać różne odmiany odcień miazgi jest inny. Zwykle miąższ głębokiej czerwieni jest bardziej słodki, ale odmiany malin są bardziej soczyste, ale niezbyt słodkie. Nawet małyżółty obszary miazgi oznaczają dużo chemikaliów, a te owoce najlepiej się pozbyć.

Powody, dla których miazga staje się biała

Coraz częściej przy zakupie arbuza kupujący proszą o jego pokrojenie. Ponieważ nierzadko zdarza się, że pozornie dojrzały owoc okazuje się być biały w środku.

Czasami miazga może mieć nierówny kolor - oddziel jasne obszary. Jeśli ten arbuz nie został całkowicie niedojrzały, to głównym powodem nienaturalnego odcienia jest nadmiar azotanów.Żółtawy włókna, luźna struktura – wszystkie te oznaki potwierdzają dużą obecność chemikaliów. Naturalnie wygląd owocu nie jest apetyczny, a spożywanie go jest bardzo niebezpieczne.

Jak wybrać dobrego arbuza

Późnym latem arbuzy wypełniają półki sklepów i rynków. Każdy klient ma swoje własne triki doboru. Ale ogólnie zwraca się uwagę na kształt, wagę, odcień skórki.

Po wyglądzie kory

Dojrzały arbuz ma kompletną skórkę, bez uszkodzeń, miękkich obszarów, pęknięć. Często na blacie pojawiają się owoce z małym pęknięciem. Takie uszkodzenia są doskonałą pożywką dla bakterii, więc nawet duża zniżka nie może być przekonującym powodem do zakupu.

Bardzo wątpliwe jest ocenianie dojrzałości po odcieniu kory. Rzeczywiście, sklepy sprzedają różne odmiany, z których każda ma swój własny kolor. I tu wygląd zewnętrzny skórka może dobrze mówić o dojrzałości owocu. Jeśli jest dojrzały, powierzchnia jest twarda, błyszcząca, ale łatwo ją zarysować nawet paznokciem.

Według wielkości i koloru ziemnej plamy

Na skorupie zawsze widać miejsce, w którym dotknął ziemi. Po cieniu tego zaokrąglonego obszaru można ocenić dojrzałość owocu. Jeśli plama ma bladożółty odcień (nawet raczej białawy) lub w ogóle nie istnieje, oznacza to, że plon został zebrany wcześnie i nie był dojrzały. W okazach gotowych do spożycia gliniaste plamy są ciemnożółte lub nawet pomarańczowe. Średnica plamki zależy od wielkości arbuza i wynosi od 5-10 cm.

Na suchej łodydze

Zwykle kupujący przyglądają się łodydze. Uważa się, że suchy ogon jest oznaką dojrzałości. Nie należy temu ufać, ponieważ arbuz mógł zostać zerwany na zielono, po chwili „dojrzał” i ogon wyschnął.

Należy pamiętać, że całkowicie sucha łodyga lub nawet jej brak może być oznaką przejrzałości, a miąższ okaże się powolny, wcale nie soczysty.Jeśli ogon jest zielony, oznacza to, że arbuz został dosłownie włożony.

Według wagi

Ten znak można jednocześnie uznać zarówno za obiektywny, jak i subiektywny, ponieważ preferencje kupujących są różne: niektórzy lubią wyjątkowo duże owoce, a niektórzy wolą małe okazy. Dojrzałe owoce różnie ważą w poszczególnych odmianach. Słynne odmiany astrachańskie rosną co najmniej 8-10 kg, ale popularna „lekka” przybiera masę około 2 kg. Chociaż w każdej odmianie są mistrzowie.

Dźwiękiem

Jest to popularna technika używana przez większość kupujących. Zgodnie z powszechnym przekonaniem, dojrzały arbuz zabrzmi, jeśli poklepiesz go dłonią. Właściwie dźwięk zależy od stanu miazgi. I to tylko niedojrzały owoc, który dzwoni, ale dojrzały wydaje głuchy dźwięk, gdy się go poklepie.

Oczywiście azotany nie można uznać za jedyny powód dziwnego smaku lub niezwykłego wyglądu arbuzów. Gwałtowna zmiana temperatury, okresy suszy lub deszczu, skład gleby - wszystkie te czynniki wpływają na jakość owoców.