Przepis na gotowanie tartego ciasta. Tarty placek z dżemem - słodkie wypieki na herbatę

Tarty placek z dżemem można bezpiecznie przypisać smaczne i proste domowe ciasta... Jest przygotowywany w oparciu o ciasto kruche, a swoją nazwę zawdzięcza temu, że jego górna warstwa ociera się o tarkę. Klasyczny tarty jest zawsze przygotowywany z domowym dżemem, chociaż istnieją przepisy na ciasto z nadzienie twarogowe lub połączone - twarożek i dżem. Oprócz tych składników nadzienie tartego ciasta może składać się ze skondensowanego mleka, suszonych owoców, orzechów, świeżych owoców, maku, jagód i czekolady.

Składniki:

• Masło - 1 opakowanie,
• Cukier - 1 szklanka
• Jajka - 1 szt.,
• Wanilina - 1 saszetka
• Proszek do pieczenia ciasta - 1 saszetka,
• Mąka - około 3 szklanek,
• Dżem porzeczkowy 350-300 ml.

Tarty placek z dżemem - przepis krok po kroku

Zacznijmy robić tarty placek z ciasta kruchego. Wyjmij masło z zamrażarki (lodówki). Gdy masło zmięknie, pokrój je nożem w drobną kostkę. Możesz przyspieszyć rozmrażanie oleju za pomocą kuchenki mikrofalowej. Przełóż do miski i umieść w kuchence mikrofalowej na średniej mocy na 2-3 minuty. Możesz również użyć margaryny do zrobienia tartego ciasta, ale ponieważ procentowa zawartość tłuszczu w margarynie jest znacznie niższa niż w maśle, należy ją przyjąć dwa razy więcej.

Dodaj do niego wymaganą ilość cukru. Jeśli lubisz słodsze wypieki, możesz zwiększyć ilość cukru.

Wbij jajko.

Dodać wanilinę do smaku. Dodaj dosłownie szczyptę soli.

Wszystkie składniki ciasta kruchego wymieszaj łopatką. Możesz użyć ręcznego blendera lub miksera, aby ułatwić ten proces.

Dodaj przesianą mąkę.

Dodaj proszek do pieczenia.

Ugniatać ciasto kruche. Gotowe ciasto powinien być gładki, elastyczny i średnio tłusty.

Ciasto podzielić na dwie równe części. Włożyć do torebek lub owinąć folią spożywczą. Włóż jedną część ciasta do lodówki. Wyślij drugą do zamrażarki. Po godzinie wyjmij ciasto. Rozgrzej piekarnik do 180C. Przygotuj prostokątną formę do ciasta. Przykryj go pergaminem. Posmaruj olejem słonecznikowym pędzelkiem do gotowania.

Ciasto, które było w lodówce, rozwałkuj cienką warstwą na posypanym mąką stole. Wytnij prostokąt nożem, którego boki będą o 2 cm większe niż boki formy. Stworzy to podstawę ciasta z otoczką. Wlej ciasto do formy. Wygładź równomiernie dłońmi.

Tak więc podstawa ciasta jest gotowa. Następną warstwą ciasta będzie nadzienie. Każdy dżem, który lubisz, nadaje się do tartego ciasta, najważniejsze jest to, że jest gruby. Jak dla mnie konfitura porzeczkowa jest idealna do takiego ciasta, jak również do gofrów ze skondensowanym mlekiem. Pachnąca konfitura z lekką kwaskowatością będzie doskonałym dodatkiem do słodkiego ciasta kruchego. Pędzel lub dżem. Najważniejsze, żeby nie przesadzać z grubością warstwy.

Gruba warstwa dżemu może spowodować, że dolna warstwa nie przypieka się tak, jak powinna. Ponadto takie ciasto będzie trudne do pokrojenia na równe kawałki, dżem po prostu wypłynie, a kawałki pękną. Drugi kawałek ciasta zetrzeć równą warstwą na grubej tarce na wierzchu dżemu. Staraj się pocierać, aby w cieście nie było luk i dżemu.

Umieść formę na środkowym ruszcie piekarnika. Piecz przez 30-35 minut na złoty kolor. Gotowy piasek tarty placek z konfiturą porzeczkową wyjąć z piekarnika.

Po ostygnięciu pokrój w prostokąty lub kwadraty. Wcześniej możesz go dodatkowo oswoić cukier puder... Podawaj z herbatą, kawą lub kakao. Dobry apetyt. Byłbym zadowolony, gdyby to przepis na tarte ciasto z dżemem przyda się później.

Tarty placek z dżemem. Zdjęcie

01 czerwca 2015 909

Zawsze trzeba zacząć gotować w dobrym nastroju, zwłaszcza jeśli chodzi o deser.

Rzeczywiście, w większości przypadków desery wymagają pracy z ciastem i nie tolerują złego nastroju i negatywnych emocji.

Do tartego ciasta z dżemem użyj ciasta kruchego.

Zalety takiego wypieku to łatwy sposób gotowanie.

Ciasto jest zawsze soczyste, aromatyczne i miękkie.

Do jego przygotowania zawsze potrzebne są składniki: mąka pszenna; margaryna / masło; cukier.

Dodatkowe produkty to jajka, proszek do pieczenia, nadzienia i dodatki.

Najpopularniejszy przepis na tarty placek z dżemem z dzieciństwa

Aby zrobić deser z dzieciństwa, potrzebujemy produktów:

• 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
• wanilina na czubku łyżeczki;
• 2 jajka;
• 200 gramów cukru;
• 20 gramów wysokiej jakości margaryny lub masła;
• 200-250 gr dżemu (w zależności od słodyczy nadzienia)

Sposób wykonania tartego ciasta z dżemem ze zdjęciami krok po kroku:

Nagranie wideo tej niesamowitej uczty można zobaczyć poniżej:

Tarty placek z nadzieniem sufletowym

Pieczenie z najdelikatniejszym nadzieniem z sufletu owocowego to najlepszym sposobem aby zadowolić swoją rodzinę o każdej porze roku.

Przepis jest bardzo prosty, a smak po prostu boski.

Składniki:

• mąka pszenna - 0,5 kg;
• cukier - 200 gr;
• wysokiej jakości margaryna maślana lub masło - 200 gr;
• jajka - 4 szt.;
• kakao (proszek) - 75 gr;
• galaretka (proszek) - 1 saszetka;
• dżem.

Metoda gotowania:

1. Konieczne jest oddzielenie białek od żółtek. Żółtka ubija się z 50 gramami cukru (2 łyżki. L.).
2. Roztopione masło wlewa się do żółtek z cukrem i ubija do uzyskania gładkości, proszku do pieczenia lub sody gaszonej. Mąkę przesiej i powoli dodaj do pozostałych składników. Zacznij wyrabiać ciasto. Jeśli zamiast za pomocą robota kuchennego wyrabiasz ciasto ręcznie, będzie bardziej miękkie.
3. Podzielić na 3 identyczne części: 2 z nich zostawiamy w lodówce, pozostały trzeci kawałek miesza się z kakao w celu uzyskania kawałka czekolady.
4. Białko ubić do uzyskania piany, dodać cukier i stopniowo dodawać galaretkę w postaci proszku.
5. Formę do ciasta posmaruj masłem.
6. Rozetrzyj tarką 1 kawałek białego ciasta.
7. Równomiernie rozprowadź dżem i przykryj go małymi kawałkami ciasta czekoladowego. Wlej ubitą galaretkę z białkami na wierzchu.
8. Ostatnia warstwa to trzeci kawałek ciasta. Musi być również starty i rozprowadzony po całej formie.

Piec do 30 minut.

Najsmaczniejsze ciasto uzyskuje się po całkowitym ostygnięciu.

Obejrzyjmy następujący klip wideo:

Najlepsze nadzienia do ciast i sekrety pysznego ciasta

Tarty placek znany jest z radzieckiego dzieciństwa, kiedy za najpopularniejsze uznano dżemy jabłkowe, gruszkowe, morelowe, wiśniowe i malinowe.

Obecnie nowoczesne gospodynie domowe używają wielu różnych rodzajów, na przykład dżemu z borówki brusznicy, pomarańczy, a nawet dżemu kiwi.

Ciasto będzie równie smaczne z każdym nadzieniem, najważniejsze jest użycie gęstej konsystencji, aby nadzienie nie wyciekało z niego.

Do gotowania pyszne ciasto używaj różnych dodatków, takich jak naturalna skórka aromat cytrusowy lub laska cynamonu dla wyrafinowanego orientalnego zapachu.

Rzeczywiste wskazówki:

1. Do testu używaj tylko wysokiej jakości tłuszczów (masło lub margaryna). Jeśli zastosuje się dobre produkty, warstwa będzie aromatyczna, miękka i elastyczna.
2. Jeśli używasz kuchenki mikrofalowej do rozpuszczania masła, przykryj ją okapem lub talerzem, aby masło nie przypaliło się.
3. Oliwa z oliwek jest najbardziej przydatna i skuteczna do smarowania form.

Przygotowanie wykrojów na zimę z agarics miodowych nie jest trudne, ponieważ jesteś na naszej stronie. Przeczytaj przepisy krok po kroku

Tarty placek z dżemem będzie wspaniałą ucztą dla Twoich gości.

Przygotowuje się dość szybko i wcale nie jest kłopotliwy.

Zaskocz swoją rodzinę i przyjaciół tym prostym, ale pysznym deserem.

W razie potrzeby możesz również udekorować ciasto jagodami owocowymi.

Dla dorosłych to świetna chwila z dzieciństwa, a dla dzieci - po prostu pyszna i naturalna uczta.

Gotuj z przyjemnością i smacznym!

Jako miły dodatek do tego artykułu pojawi się kolejny przepis - tarty twaróg:

Jeśli lubisz proste i pyszne ciasta kruche, to według przepisu na tarty ciasto kruche jam po prostu musi znajdować się w notatniku lub w zakładkach. Robię tarty placek z dżemem odkąd pamiętam i zawsze dodawam składniki na oko, ale dla Was drodzy goście celowo przeważyłem wszystkie składniki, aby uzyskać przepis na tarty placek zweryfikowany do grama .

Do tartego kruchego ciasta najlepiej użyć dżemu lub dżemu z kwaśną nutą. Idealny jest dżem jagodowy lub morelowy. Więc witaj - tarty dżem - przepis krok po kroku, do usług. Proszę swoje zwierzęta pyszne wypieki częściej!

Składniki:

• 100 gramów margaryna lub masło
• 1 jajko
• 5 łyżek kwaśna śmietana
• 5 łyżek olej roślinny
• 5 łyżek Sahara
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia
• 3 szklanki mąki
• 5 łyżek gęsty dżem

* szklanka 200 ml.

Jak zrobić starte ciasto z dżemem:

Aby zrobić tarte ciasto z dżemem, użyj masło lub margaryna. Oczywiście tarty placek z dżemem margarynowym będzie tańszy, ale smakuje równie dobrze jak z masłem. Wsyp dwie szklanki mąki do głębokiej miski i zetrzyj zimną margarynę lub masło.

Mąkę zmiel z margaryną lub masłem na jednorodny suchy miękisz. Powinno wyglądać jak zdjęcie przepisu na moim zdjęciu.

W osobnym talerzu łączymy: jajka, śmietanę, cukier i olej roślinnyzgodnie z przepisem na starte ciasto kruche z dżemem.

Ubij wszystkie składniki trzepaczką lub mikserem, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Połącz mieszankę śmietany i jajek z okruchami masła.

Dodać kolejną szklankę mąki, proszek do pieczenia i zagnieść miękkie ciasto kruche. Ciasto należy podzielić na dwie nierówne części, jak na moim zdjęciu. Większa kulka trafi na spód i boki naszego startego ciasta z dżemem, a mniejsza na górę. Uważaj, aby mniejsza kulka stanowiła 1/3 całkowitej objętości ciasta kruchego.

Uwaga: jeśli chcesz upiec tarty dżem pochopnie, następnie małą kulkę, która trafi na startą górę ciasta z dżemem, należy podzielić na 5-7 małych kawałków, aby ciasto szybciej stwardniało w zamrażarce.

Ciasto przełożyć do naczynia do pieczenia, wyrównać i ewentualnie przyciąć boki.

Ostatnim krokiem w przygotowaniu tartego ciasta z dżemem będą okruchy piasku. Wyciągamy mniejszą kulkę ciasta z zamrażarki i przecieramy ciasto grubą tarką na wierzchu dżemu. Na koniec końcówką noża równomiernie rozprowadzamy starte ciasto w kształcie.

Formę z tartym plackiem wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 40-45 minut. Pozycja rusztu pośrodku, ogrzewanie od dołu i od góry. Ciasto pieczemy na wierzchu na złoty kolor.

Gotowe starte ciasto można w razie potrzeby posypać cukrem pudrem. Pokrój nasze proste tarte ciasto z dżemem na porcje, zaparz pyszna herbatai ciesz się pysznymi domowymi ciastami.

2016-09-18

Tarty placek jest jednym z najłatwiejszych do przygotowania wykwintne dania... Nawet początkująca rzemieślniczka poradzi sobie z jego pieczeniem za pierwszym razem. Szybkość przygotowania tego deseru pozwoli na przygotowanie tego przysmaku nawet bardzo zapracowanej kobiecie biznesu. Jako podstawę najczęściej przyjmuje się luźne ciasto kruche, a jako nadzienie można zastosować twarożek, świeże owoce lub domowy dżem.

Tarte ciasto z dżemem - przepis fotograficzny krok po kroku

Nawet jeśli dom nie przepada za porzeczkami lub innym dżemem, to mało kto odmówi kawałka pysznego kruchego ciasta kruchego. Samo ciasto przygotowuje się dość szybko. Większość czasu spędza się na schłodzeniu ciasta kruchego.

Dla testu:

• mąka 300 g;
• margaryna 200 g;
• cukier 150 g;
• proszek do pieczenia 10 g;
• wanilia lub cukier waniliowy smak;
• jajko;
• zimna woda 40 ml.

Do wypełnienia:

• szklanka dżemu.

Przygotowanie:

1. Wyjmij margarynę z lodówki na pół godziny przed przygotowaniem ciasta. Następnie dodaj cukier do margaryny.

2. Zmiel je razem. Dodaj jajko, wymieszaj z nim margarynę i cukier.

3. Dodać połowę mąki, proszek do pieczenia i do smaku dodać cukier waniliowy lub waniliowy.

5. Zacznij wyrabiać ciasto. Wlej zimną wodę. Dodać pozostałą mąkę i bardzo szybko zagnieść ciasto.

6. Oddziel dwa małe kawałki ciasta. Zapakuj wszystkie trzy części w torby.

7. Włożyć duży kawałek do lodówki, a małe do zamrażarki. Ciasto przechowywać w lodówce przez 40 minut.

8. Wyjmij duży kawałek ciasta, połóż na blasze i uformuj warstwę rękami lub wałkiem do ciasta. Grubość warstwy wynosi 0,6-0,8 mm.

9. Ułóż dżem na warstwie.

10. Pędzelkiem rozprowadzić na całej powierzchni ciasta.

11. Wyjmij małe kawałki ciasta z zamrażarki. W tym czasie powinny stać się całkiem solidne. Zetrzyj to ciasto na grubej tarce na dżemie. Ta technika dała nazwę plackowi - tarty placek.

12. Wcześniej rozgrzać piekarnik. Temperatura powinna wynosić + 180 ° C. Ciasto piec na złoty kolor. Przygotowanie startego ciasta z dżemem zajmuje około 25 minut. Wyciągnij ciasto. Odstaw na 15 - 20 minut, pokrój starte ciasto na prostokątne lub kwadratowe kawałki.

Tarta szarlotka

Pachnąca tarta szarlotka przypomni domownikom o ciepłym lecie. Ten pyszny deser ze względu na szybkość i łatwość przygotowania może stać się codziennym dodatkiem do rodzinnej herbaty. To ciasto jest tak pyszne, że można je wykorzystać jako świąteczny deser. Do gotowania będziesz potrzebować:

• 100 gramów wysokiej jakości margaryna;
• 2 kurze jaja;
• 1 szklanka cukru pudru
• 2 szklanki mąki;
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej, którą należy ugasić octem lub sokiem z cytryny;
• 3 duże jabłka.
• Do natłuszczenia formy 1 łyżka oleju roślinnego.
• 100 gramów cukru pudru do dekoracji gotowego produktu.

Przygotowanie:

1. Na ciasto kruche ubij mikserem dwa jajka i szklankę cukru pudru na białą pianę. Ziarna piasku powinny być całkowicie zdyspergowane w mieszaninie.
2. Margarynę podgrzewa się w ciepłym miejscu. Możesz włożyć go do kuchenki mikrofalowej, aby powoli się nagrzewał. Miękką margarynę wbija się w mieszaninę cukru i jajka. Gdy masa stanie się jednorodna, stopniowo dodaje się do niej mąkę i schłodzoną sodę.
3. Gotowe ciasto dzieli się na dwie równe części. Jedną zawija się w bułkę i wkłada do zamrażarki. Druga część jest rozwijana i umieszczana na dnie naczynia do pieczenia.
4. Jabłka wciera się na grubej tarce i ostrożnie rozprowadza na warstwie ciasta. Przedmiot obrabiany jest umieszczany na chwilę w lodówce lub po prostu w chłodnym miejscu.
5. Po około godzinie, gdy ciasto stwardnieje w zamrażarce, wciera się je na grubej tarce na warstwę jabłek. Powierzchnia ciasta jest wyrównana i umieszczona w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
6. Tarty placek z jabłkami piecze się około 25-30 minut. Posyp wierzch gotowego produktu cukrem pudrem.

Przepis na tarty twarożek

Tarty placek z nadzieniem twarogowym jest dość częstym gościem w domowej herbacie. Każda gospodyni używa własnej wersji pyszne nadzienieale podstawowy przepis jest prawie zawsze taki sam. Ten przepis jest łatwiejszy i szybszy do ugotowania z mrożonego ciasta kruchego.

• 100 gramów wysokiej jakości margaryna do pieczenia lub masło;
• 2-3 kurze jaja;
• 200 gr. cukier granulowany;
• 2 szklanki mąki;
• 1 torebka proszku do pieczenia lub pół łyżeczki sody oczyszczonej gaszonej octem.

Do ciasta często dodaje się wanilinę i skórkę z cytryny.

Aby przygotować nadzienie, musisz wziąć:

• 200 gr. twarożek o dowolnej zawartości tłuszczu;
• 100 gramów Sahara;
• 1 torebka cukru waniliowego;
• skórka z połowy cytryny.

Przygotowanie:

1. Gotowanie rozpoczyna się od połączenia jajek i cukru. Ubij mieszaninę widelcem lub użyj blendera lub miksera.
2. Margarynę lub masło podgrzewa się do stanu półpłynnego i wlewa do mieszanki cukru i jajek.
3. Następnie do przyszłego ciasta dodaje się mąkę. Wlewa się go stopniowo, uzyskując wystarczająco plastyczną masę.
4. Ciasto dzieli się na dwie równe części. Tarty placek można zrobić z dwóch warstw ciasta startego na grubej tarce. Możesz natychmiast rozprowadzić jedną część na pojemniku do pieczenia i zamrozić tylko drugą.
5. Produkty nadzienia miesza się w blenderze i rozprowadza na pierwszej warstwie ciasta.
6. Nadzienie zamyka się ciastem, które po zamrożeniu wciera się na grubej tarce. Produkt piecze się w gorącym piekarniku na złoty kolor przez około pół godziny.

Jak zrobić starte ciasto wiśniowe

Tarta wiśnia to prawdziwy letni deser. Miękkie i delikatne, słodko-kwaśne wiśnie sprawią, że zwykłe ciasto stanie się luksusową ucztą. Do gotowania można użyć świeżych jagód lub mrożonych wiśni.

• 100 gramów margaryna lub masło;
• 2-3 jajka;
• 200 gr. Cukier granulowany do wyrobu ciasta;
• 100 gramów cukier granulowany do produkcji nadzienia wiśniowego;
• 2 szklanki mąki;
• 400 gr. świeże lub rozmrożone wiśnie;
• 1 torebka cukru waniliowego.

Przygotowanie:

1. Aby przygotować ciasto, jajka i cukier ubijamy blenderem, aż pojawi się biała piana, a granulowany cukier całkowicie się rozpuści.
2. Do powstałej mieszanki wlej masło lub margarynę stopione do 40 stopni.
3. Ubij miksturę i stopniowo dodawaj całą mąkę z tego przepisu. Na koniec dodaje się proszek do pieczenia i cukier waniliowy.
4. Gotowe ciasto dzieli się na dwie równe części i wkłada do zamrażarki. Po godzinie całkowicie zamarza.
5. Twarde ciasto rozciera się na grubej tarce, tworząc pierwszą warstwę ciasta. Rozprowadza się na nim wiśnie zmieszane z cukrem. Przygotowując nadzienie, do bardzo soczystych wiśni można dodać 1-2 łyżeczki skrobi, która zwiąże sok z jagód i zapobiegnie jego wypłynięciu podczas gotowania. Nadzienie zamyka się kolejną warstwą mrożonego ciasta startego na grubej tarce.
6. Obrabiany przedmiot jest wysyłany do gorący piekarnik przez 30 minut. Posyp powierzchnię gotowego ciasta cukrem pudrem.
7. Tarte chude ciasto należy piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 20 minut. Gotowy produkt można posypać cukrem pudrem, słodkim proszkiem lub orzechami.

Chude tarte ciasto - przepis dietetyczny

Pyszne i apetyczne wypieki stają się prawdziwą pomocą dla tych, którzy chcą przestrzegać postu. Jej przepisy będą przydatne dla tych, którzy kontrolują swoją wagę i monitorują odżywianie. Aby zrobić chude tarte ciasto, będziesz potrzebować:

• 1,5 szklanki mąki;
• 75 ml wody;
• 75 ml oleju roślinnego;
• 100 gramów dżem lub dżem;
• 0,5 łyżeczki soli;
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej schłodzonej octem;
• 100 gramów bułka tarta.

Przygotowanie:

1. Mąkę przesiewa się przez sito i miesza z bułką tartą. Dodaj cały olej roślinny do powstałej mieszanki i dokładnie wymieszaj łyżką lub blenderem.
2. Do wody dodaje się cukier i sól, powstałą mieszaninę dokładnie miesza się, aż do całkowitego rozpuszczenia.
3. Następnie wprowadza się sodę schłodzoną octem.
4. Powstały płyn wlewa się do mieszanki mąki i bułki tartej. Po dokładnym ugniataniu uzyskuje się chude ciasto maślane.
5. Ciasto dzieli się na dwie równe części, które wkłada się do zamrażarki na 1 godzinę. W tym okresie stanie się twardy i można go zetrzeć na grubej tarce.
6. Rozetrzyj pierwszą połowę ciasta na tarce równą warstwą na dnie naczynia do pieczenia. Ciasto maślane nie wymaga oliwienia naczynia do pieczenia.
7. Ostrożnie rozprowadza się na nim dżem. Drugą część zamrożonego ciasta maślanego natrzeć na dżem.
8. Po upieczeniu gotowe ciasto możesz podać i zacząć pić herbatę. Jest przechowywany bardzo długo, zachowując świeżość.

Jako nadzienie możesz użyć nie tylko dżemu, ale także świeże jagody... Możesz dodać trochę skrobi do jagód, aby uzyskać jednorodne nadzienie, które się nie rozprzestrzenia.

Jak zrobić starte ciasto margarynowe

Ci, którzy wolą zmniejszyć kalorie, mogą również skosztować tartego ciasta. Tylko w takiej sytuacji produkt należy gotować nie z masłem, ale z wysokiej jakości margaryną do pieczenia. Aby uzyskać pyszne ciasto, potrzebujesz:

• 100 gramów dobra margaryna do pieczenia;
• 2-3 kurze jaja;
• 2 szklanki mąki;
• 200 gr. cukier granulowany;
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej, schłodzonej octem lub sokiem z cytryny;
• 1 torebka cukru waniliowego.

Przygotowanie:

1. Jajka wbija się do głębokiego pojemnika i dokładnie miesza z granulowanym cukrem. Gotowa mieszanka cukru i jajek powinna być jednorodna, a wszystkie ziarna cukru powinny być całkowicie rozpuszczone.
2. Margarynę w kąpieli wodnej doprowadza się do stanu płynnego, ale nie dopuszcza się do wrzenia.
3. Ciepłą margarynę wlewa się do mieszanki jajek i cukru, dokładnie miesza.
4. Następnie dodaj mąkę i sodę, które wcześniej ostudzono octem lub sokiem z cytryny. W razie potrzeby można dodać wanilinę lub cukier waniliowy.
5. Gotowe ciasto dzieli się na dwie równe części i wkłada do zamrażarki. Po godzinie ciasto zamarznie i zwiędnie.
6. Pierwszą część wciera się w dno pojemnika do pieczenia na grubej tarce. Na startą warstwę nałożyć dowolne nadzienie. Możesz użyć dżemu, świeżych owoców, twarogu. Wmasuj drugą kulkę zamrożonego ciasta na wierzch.
7. Ciasto wkłada się do gorącego piekarnika i piecze przez 25 minut na złoty kolor. Temperatura w piekarniku powinna wynosić 180-200 stopni. Posyp gotowy smakołyk cukrem pudrem lub słodkim proszkiem.

Przepis na pyszne kruche ciasto z tartym ciastem

Z klasycznego ciasta kruchego wyrabia się bardzo delikatny starty placek. Do przygotowania ciasta kruchego potrzebne będą:

• 2 szklanki mąki;
• 2-3 żółtka jaj kurzych;
• 75 ml zimnej wody;
• 200 gr. cukier granulowany;
• 1 worek waniliny;
• 1 torebka proszku do pieczenia.

Wszystkie używane potrawy muszą być bardzo zimne.

Przygotowanie:

1. Masło lub margarynę kroi się na małe okruchy nożem o szerokim ostrzu. Konsystencja tej mieszanki będzie podobna do bułki tartej.
2. Powstała mieszanina jest formowana na szkiełku. Tworzą małe zagłębienie w środku, jak wulkan. Wjeżdżają w niego żółtka i dalej posiekaj mieszaninę zimnym nożem.
3. Stopniowo wlewamy lodowatą wodę, dodajemy cukier i proszek do pieczenia. Ręce właśnie wykańczają ciasto, szybko łącząc wszystkie składniki.
4. Gotowe ciasto jest wysyłane do zamrażarki na godzinę. Następnie są rozwijane w celu ponownego wymieszania wszystkich składników, gotową masę dzieli się na dwie równe części i ponownie pozostawia do zamrożenia. Ciasto będzie gotowe do pieczenia za około godzinę.
5. Rozłóż ręcznie jedną część ciasta kruchego na dnie naczynia do pieczenia. Możesz go zetrzeć na grubej tarce.
6. Wypełnienie rozprowadza się na dolnej warstwie. Tradycyjnie do tartego ciasta można użyć dżemu, dżemu, jagód, owoców, twarogu z cukrem.
7. Wierzch ciasta uformowany jest z drugiego kawałka mrożonego ciasta. Wciera się również w grubą tarkę.
8. Ciasto piecze się w temperaturze 200 stopni przez 20-25 minut. Musisz natychmiast wstawić go do rozgrzanego piekarnika.

Tarty placek „w pośpiechu” - bardzo prosty i szybki przepis

Aby zrobić szybkie tarte ciasto, gospodyni będzie potrzebować nie tylko minimalnej ilości czasu, ale także najskromniejszego zestawu produktów. Obejmuje:

• 2 szklanki mąki;
• 100 gramów masło lub margaryna;
• 1 szklanka cukru pudru;
• 6 łyżek dżemu lub dżemu;
• 2-3 jajka;
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej.

Przygotowanie:

1. Jajka są najpierw wbijane do blendera i dodawany jest cukier. Mieszankę przygotowuje się do momentu rozproszenia wszystkich ziaren cukru granulowanego, a na powierzchni pojawi się dość gęsta biała piana.
2. Następnie dodaj miękkie masło i ponownie dokładnie wymieszaj.
3. Mąkę, sodę, cukier waniliowy dodaje się na końcu. W przypadku użycia blendera do wymieszania składników ciasto prawie się nie nagrzewa i schładza się szybciej do stanu stałego w zamrażarce.
4. Gotowe ciasto dzieli się na dwie części tego samego rozmiaru. Jedną dzieli się na kilka kolejnych części (dla szybszego zamrażania) i wkłada do zamrażarki. Drugi jest natychmiast zwijany w warstwę o grubości około 5 milimetrów.
5. Wybrana opcja nadzienia jest układana na pierwszej warstwie ciasta. Mrożone kawałki ciasta wciera się kolejno od góry.
6. Piekarnik nagrzewa się do temperatury 200 stopni. Samo ciasto piecze się około 20 minut. Można go posypać cukrem pudrem, udekorować orzechami lub proszkiem cukierniczym o słodkim kolorze.

Każdej gospodyni domowej zawsze udaje się przygotować proste i łatwe tarte ciasto. Dlaczego ważne jest przestrzeganie kilku zaleceń:

1. Aby przygotować ciasto, możesz wziąć masło i margarynę w równych proporcjach.
2. Ciasto trzeba natychmiast upiec w rozgrzanym piekarniku, wtedy starte ciasto szybko zestali się i nie straci swojego pięknego kształtu.
3. Aby zapobiec wypływaniu dżemu lub soczystych lat, do nadzienia można dodać 1-2 łyżeczki skrobi.
4. Podczas zamrażania ciasta w zamrażarce lepiej owinąć je folią.

Tarty placek z dżemem robi się z ciasta kruchego (lub przynajmniej podobnego do ciasta kruchego), czyli górna warstwa ciasto rozciera się na tarce - stąd nazwa (zauważ, że niektóre przepisy sugerują tarcie ciasta na tarce i na spód ciasta - podstawę ciasta, ale wydaje nam się, że to „dodatkowa praca”). Takie ciasto jest zbliżone jakością do ciastek, jest suche i można je przechowywać przez kilka dni.

Potrzebować:

• Margaryna - 200 gramów (preferujemy „Kremową”, margarynę można w zasadzie zastąpić masłem)
• Jaja kurze - 2 sztuki
• Cukier granulowany - 1 szklanka (około 200 gramów)
• Sól kuchenna - 1/3 łyżeczki
• Proszek do pieczenia ciasta - 10 gramów (czyli około 1 łyżeczki), można zastąpić 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• Dżem lub dżem - 1,5-2 filiżanki (ilość zależy od płynności lub grubości dżemu)
• Śmietana - 200 gramów, można zastąpić majonezem, ale ciasto będzie grubsze (generalnie to obecność śmietany lub majonezu wśród składników odróżnia to ciasto od zwykłego kruchego ciasta i czyni je delikatniejszym; na życzenie nie można w ogóle włożyć śmietany ani majonezu, ale wtedy zmniejszyć ilość mąki o co najmniej 0,5 filiżanki lub nawet na całość)
• Mąka pszenna - 4,5-5 filiżanek (około 750-800 gramów)

Przygotowanie:

Margarynę pokroić nożem w dużej misce na małe kawałki, postawić miskę na kuchence na małym ogniu i mieszając stopić margarynę do stanu płynnego.

Wyjmij miskę z pieca, dodaj cukier, sól, proszek do pieczenia lub sodę oczyszczoną i wszystko wymieszaj. W szklance „rozluźnij” jajka, mieszając białka i żółtka (wygodnie to zrobić widelcem), wlej jajka do tej samej miski i ponownie wymieszaj. Do tej samej miski włożyć śmietanę lub majonez i ponownie wymieszać do uzyskania gładkości.

Teraz stopniowo (w szklance, a po 4 szklankach - na pół) dodajemy do miski mąkę, wyrabiając ciasto.

Najpierw wymieszaj ciasto łyżką, a następnie ugniataj rękami, aż ciasto oderwie się od dłoni i boków miski i utworzy się miękka kulka.

Odcięliśmy około jednej trzeciej powstałego ciasta lub trochę więcej. Z tej trzeciej robimy kilka (3-4) kawałków ciasta, układamy je na talerzu i wkładamy talerz do lodówki lub lepiej do zamrażarki. To jest ta część testu, którą będziemy następnie natrzeć na tarce. Ciasto na margarynie z dodatkiem kwaśnej śmietany lub majonezu jest bardzo miękkie i dość tłuste, jeśli nie zostanie schłodzone (nie zdąży zamrozić), będzie bardzo trudne do zetarcia. Jeśli nagle nie masz możliwości ostygnięcia ciasta, to po pierwsze lepiej nie dodawać do ciasta śmietany ani majonezu, a po drugie dodać kolejne pół szklanki mąki lub trochę więcej do oddzielonej części trzeć i ponownie ugniatać tę część ciasta.

Smaruj blachę do pieczenia margaryną LUB przykryj, resztę ciasta połóż na środku blachy i rozwałkuj krótkim wałkiem na całej powierzchni blachy. Jeśli nie masz krótkiego wałka do ciasta (a boki blaszki kolidują z użyciem zwykłego), możesz rozwałkować ciasto za pomocą drewnianego „popychacza” do tłuczonych ziemniaków lub czystej, pustej cylindrycznej szklanej butelki.

Za pomocą noża stołowego z zaokrągloną końcówką wykonujemy boki ciasta tak, aby dżem nie wypływał: nożem przesuwamy ciasto od krawędzi blachy do środka i po drugiej stronie podpieramy ciasto palcem w przeciwnym kierunku ( zobacz nasz przepis wideo!). UWAGA! Nie zapomnij odciąć (oczywiście nożyczkami) wystających krawędzi papieru do pieczenia, jeśli go używasz: papier nie powinien dotykać ścian piekarnika.

Konfiturę (na naszym zdjęciu) rozprowadzić równomiernie na całej powierzchni ciasta, aż po boki (pamiętaj: boki ciasta są miękkie, staraj się ich nie zgniatać).

Wyjmujemy schłodzone ciasto z lodówki i pocieramy je grubą tarką, posypując dżemem. Można to zrobić, trzymając płaską tarkę bezpośrednio nad ciastem i przesuwając ją równomiernie po powierzchni ciasta.

Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni (poziom grzania jest powyżej średniej, ale nie maksymalnej) na średniej lub wyższej wysokości. Pieczemy przez 8-10 minut, po czym obniżamy poziom grzania do 160-170 stopni (czyli jak nie masz w piekarniku termometru to poziom poniżej średniej, ale nie minimum) i pieczemy kolejne 20 -25 minut. Gotowość kruchego ciasta określamy na podstawie jego koloru: ciasto brązowieje do żółtawo-brązowego koloru.

Wstrząśnij gotowe ciasto z blachy do pieczenia na deskę, pokrój na kawałki, gdy jest jeszcze ciepłe (ale lepiej nie gorące, poczekaj chwilę: gorący dżem lub dżem może wyciekać podczas krojenia ciasta na kawałki). Gdy ostygnie, połóż go na talerzu lub na talerzu, możesz ułożyć kilka warstw, jedna na drugiej.

Porady dotyczące nagrody dla tych, którzy przeczytali ten przepis do końca: na tym samym cieście iw ten sam sposób można zrobić placek z trawy cytrynowej: zamiast dżemu użyć 1 cytryny startej na drobnej tarce lub mielonej na maszynce do mięsa (razem z skórka), zmieszana z 1 szklanką cukru pudru. Będzie zupełnie inaczej smaczne ciasto!

Możesz również obejrzeć nasz przepis wideo:

PAMIĘTAJ: GOTOWANIE JEST ŁATWE!

Idź po to! Bądź kreatywny! Gotować!

Zjedz siebie, nakarm swoją rodzinę, traktuj przyjaciół!

SMACZNEGO!

Chcesz zostawić recenzję

lub dodaj swoją radę do naszego przepisu

- Napisz komentarz!