Jogurt do gotowania w multicooker Polaris. Przepis na jogurt multicooker Polaris z funkcją jogurtu. Sposób na przygotowanie pysznego jogurtu

Jogurt w powolnej kuchence nie jest zwykłym daniem, bo to produkt mleczny kiedyś kupowaliśmy, ale całkiem możliwe jest zrobienie tego w domu, a jednocześnie będzie to całkowicie naturalne.

Chyba każdy wie, czym jest jogurt, może ktoś nawet ugotował go w maszynie do jogurtu. Ale jeśli po raz pierwszy zdecydowałeś się temu zaradzić, przede wszystkim musisz nauczyć się podstawowych zasad gotowania.

• Nie myśl, że jogurt można gotować tylko w markach multicooker, takich jak Redmond, Polaris, czyli w tych, które mają funkcję „Jogurt”. W rzeczywistości wystarczy piekarnik dowolnego producenta.
• Jeśli zdecydujesz się gotować z pasteryzowanym lub domowe mleko, a następnie przed użyciem koniecznie zagotuj. Wystarczy sprowadzić wersję ultra-pasteryzowaną do temperatura pokojowa, mleko nie powinno pochodzić tylko z lodówki.
• Lepiej najpierw wymieszać suchą kulturę starterową z niewielką ilością mleka w osobnym pojemniku, a następnie dodać to, co zostało.
• Robiąc jogurt w multicookerze bez słoików, włóż wszystko od razu do miski, pamiętaj jednak o dokładnym spłukaniu. Włącz urządzenie w trybie „Grzanie” i poczekaj, aż masa stanie się kwaśna. Może to zająć od 4 do 8 godzin.

Jak wybrać starter jogurtowy?

Aby domowy jogurt w multicookerze był naprawdę smaczny, zdrowy i znacząco różnił się od zakupionej wersji, ważny jest dobór odpowiedniego zakwasu.

Oczywiście można go przygotować na bazie kupionego w sklepie jogurtu naturalnego, ale musi być dobrej jakości. Najlepsze kultury starterowe są obecnie uważane za suche, które znajdują się w aptekach. Zawierają około dwóch milionów bakterii, wiele witamin i minerałów.

• Wybierając suchą mieszankę, zwróć uwagę na skład, im więcej bakterii, tym bardziej jest przydatna.
• Jeśli masz zamiar przygotować jogurt dla dzieci, to kup kulturę startową, w której skład jest w pełni przepisany, abyś wiedziała, co dajesz dziecku.
• Nie zapomnij sprawdzić daty ważności.

Najpopularniejsze suche mieszanki to Evitalia, Good Food, Narine i Vivo.

Jogurt domowy - podstawowy przepis w powolnej kuchence

Istnieje kilka opcji przygotowania domowego jogurtu. Na proces ma również wpływ model multicooker. Jest najprostszy podstawowy przepis.

Wymagane produkty:

• litr mleka;
• sucha kultura starterowa (do spożycia patrz opakowanie).

Proces gotowania:

1. Wlej mleko do miski, włącz tryb „Ogrzewanie” i pozostaw na siedem minut.
2. Przelej do innego pojemnika, wymieszaj z zakwasem, a następnie napełnij przygotowane słoiki tą mieszanką.
3. Przykryj miskę ręcznikiem i opuść do niej słoiki przykryte pokrywkami.
4. Miskę napełniamy ciepłą wodą, tak aby jej poziom sięgał prawie do szyjki puszek.
5. Włączamy urządzenie w trybie „Jogurt” lub „Rozgrzewka” na 8 godzin i czekamy. Wynik wkładamy do lodówki na 2 godziny.

Redmond (Redmond)

Wymagane produkty:

• 0,5 g suchej kultury starterowej;
• litr mleka.

Proces gotowania:

1. Włączamy tryb „Ogrzewanie” na 7 minut, wlewamy mleko do miski i podgrzewamy.
2. Kulturę starterową rozpuścić w wodzie, połączyć z mlekiem i przelać do przygotowanych słoików.
3. Przykryj miskę ręcznikiem, połóż na niej słoiki przykryte pokrywkami.
4. Wlej ciepłą wodę na poziomie mleka, przykryj multicooker pokrywką i włącz „Ogrzewanie” na 20 minut.
5. Następnie odstaw na godzinę, tak po prostu, a następnie ponownie „rozgrzej się” przez 20 minut i godzinę odpoczynku. Wyjmij słoiki i ostudź.

Polaris

Wymagane produkty:

• 100 gramów naturalnego jogurtu;
• litr mleka.

Proces gotowania:

1. Podgrzej mleko do 40 stopni na kuchence, dodaj jogurt, wymieszaj i napełnij słoiki tą mieszanką. Przykrywamy je pokrywkami.
2. Na dno miski multicooker kładziemy ręcznik, kładziemy na nim słoiki i wypełniamy wolną przestrzeń pojemnika ciepłą wodą.
3. Zamknij pokrywkę i włącz „Ogrzewanie” na 20 minut, a następnie odstaw na godzinę. Powtórz te same kroki.
4. Wyjmij słoiki i wstaw do lodówki.

Philips (Philips)

Wymagane produkty:

• słoik jogurtu naturalnego lub suchego zakwasu;
• litr mleka.

Proces gotowania:

1. Wymieszaj suchą kulturę starterową z niewielką ilością wody, aby ją rozpuścić.
2. Podgrzej mleko, połącz z rozcieńczonym zakwasem i wlej tę mieszankę do miski multicooker, którą dobrze wcześniej spłucz i zalej wrzątkiem.
3. Włącz urządzenie w tryb „Jogurt”, trwa 8 godzin. Po tym czasie masę przelać do słoików i wyjąć w chłodne miejsce.

Moulinex (Moulinex)

Wymagane produkty:

• litr mleka;
• słoik jogurtu naturalnego.

Proces gotowania:

1. Wlej mleko do miski, włącz tryb „Rozgrzewka” na 7 minut. Wymieszaj z jogurtem, aż będzie gładkie.
2. Wszystko przelej do przygotowanych słoików. Przykryj miskę ręcznikiem i umieść tam słoiki, które należy przykryć pokrywkami.
3. Do miski wlej ciepłą wodę, prawie do szyjki puszki. Włączamy tryb „Ogrzewanie” na 20 minut, po czym pozwalamy mu parzyć przez 60 minut bez programu. Powtarzamy te same czynności i przenosimy słoiki do lodówki.

Panasonic

Wymagane produkty:

• pakiet zakwasu;
• dwa litry mleka o wysokiej zawartości tłuszczu.

Proces gotowania:

1. Mleko podgrzewamy do 40 stopni w misce w trybie „Rozgrzewka” przez około 7 minut.
2. Dodaj do niego zakwas i dobrze wymieszaj.
3. Włączamy specjalny program „Jogurt” i czekamy sześć godzin. Następnie wysyłamy jogurt do lodówki.

Jak zrobić bez zakwasu?

Jogurt niesfermentowany można przygotować z niesmakowanych produktów mlecznych, śmietany lub zsiadłego mleka.

Wymagane produkty:

• 80 gramów jogurtu;
• 0,5 litra mleka.

Proces gotowania:

1. Podgrzej mleko do 40 stopni, wymieszaj z jogurtem, przelej mieszaninę do słoików.
2. Wyłóż dno miski ręcznikiem, umieść tam słoiki, pozostałą przestrzeń wypełnij ciepłą wodą.
3. Włącz tryb „Ogrzewanie” na 10 minut, po zakończeniu pracy pozostaw słoiki w misce na sześć godzin i przenieś do lodówki.

Jogurt owocowy

Dostałem powolną kuchenkę, o której marzyłem od dawna, ma tryb „Jogurt”. Postanowiłem spróbować to zrobić. Nasza rodzina uwielbia jeść ten produkt z owocami i to po prostu w czystej postaci. Dołączono przepis na jogurt w powolnej kuchence, aw Internecie jest nawet wideo, popularnie mówią, jak to zrobić. Najważniejsze dla mnie zdanie, że jogurt w multicookerze Polaris okazuje się być delikatny i gęsty, słyszałem w tym samym miejscu.Do gotowania potrzebujesz mleka i zakwasu, które możesz wziąć jogurt naturalny(najważniejsze, że ma bardzo krótki okres przydatności do spożycia) Zacznijmy ...

Polaris 0517 AD

Prawdopodobnie wszystkie gospodynie domowe można z grubsza podzielić na dwie kategorie: które mają multicooker i szaleją na punkcie. A dla tych, którzy uważają to za bezużyteczne urządzenie, stratę pieniędzy itp. Przez długi czas byłam w trzeciej kategorii gospodyń domowych – „chcę i planuję kupować”. Jakoś dałem znać o tym rodzicom i dali mi prezent :))) Długo wybierałam firmę i modelkę. A potem przypadkowo znalazłem grupę o Polaris 0517 w kontakcie i prawie natychmiast dokonałem wyboru. Teraz jestem również stałym członkiem tej grupy: czytam ...

Nie zawsze jest możliwe zaśmiecenie kuchni urządzeniami do przygotowania konkretnego dania. I nie bez powodu to urządzenie kuchenne ma w nazwie przedrostek „multi” - całkiem możliwe jest nawet gotowanie jogurtu w multicookerze w domu.

Teraz łatwo będzie kontrolować, kto wkłada co i ile w Twój produkt! Możesz iść sam i wybrać najlepsze i najświeższe składniki, które na pewno będą wolne od dodatków i konserwantów. Taki jogurt przyda się zarówno dzieciom, jak i dorosłym – zwłaszcza tym, którzy obecnie są na diecie.

Nie zniechęcaj się, jeśli twój model jest poza trybem jogurtu. Wystarczy mieć funkcję „Ogrzewanie” lub „Multipovar”, które są obecne we wszystkich tych urządzeniach i wiarę w siebie.

Dzisiaj przeanalizujemy krok po kroku, jak zrobić jogurt w multicookerze od Redmond i Polaris, aby pysznie nakarmić całą rodzinę i gości.

Choć wydaje się, że wykonanie go jest dość proste, jest to złożona technologia zbudowana na niuansach. Jeśli punkt nie został spełniony, jogurt prawdopodobnie będzie zbyt kwaśny lub wcale nie odpowiada temu, co staramy się osiągnąć. Na przykład, jeśli prześwietlisz go w ciepłym miejscu, będziemy mieli jogurt.

Jogurt jest uważany za narodowy produkt bułgarski. Według historyków, koczowniczy Bułgarzy jako pierwsi zauważyli, że mleko sfermentowane w upale, do którego bakterie dostały się z grzbietów swoich koni, staje się dość smacznym fermentowanym produktem mlecznym.

I.I. Miecznikow uważał, że codzienne stosowanie jogurtu przedłuża życie, bo w Bułgarii, gdzie ten produkt jest bardzo powszechny, okazało się największa liczba 100-letni ludzie.

Tradycyjnie tak przygotowywano jogurt – podgrzano mleko do wymaganej temperatury, dodano zakwas i po owinięciu ręcznikiem odstawiono w ciepłe miejsce. Najważniejsze było, aby cały czas wytrzymywać określoną temperaturę podczas gotowania. Od tego czasu ogólne zasady się nie zmieniły, ale znacznie łatwiej jest wytrzymać ciepło z multicookerem Polaris lub Redmond.

Wybór produktu

Wszystko zależy od tego, co możesz dostać w swoim miejscu zamieszkania. Często nie można znaleźć kultury starterowej, ale można ją z powodzeniem zastąpić innym jogurtem.

Dwa główne składniki to mleko i zakwas.

Wybór odpowiedniego mleka, aby produkt był odpowiedni, również stanowi wyzwanie:

Zaczyn:

Technologia gotowania

Przeanalizujmy to w trzech wersjach, jeśli Twój Polaris lub Redmond okazał się być wyposażony w funkcje Yogurt, Heating i Multipovar. Produkty muszą mieć tę samą temperaturę przed użyciem.

Jeśli nie masz specjalnych przyborów, weź od razu ten, z którego możesz go zjeść – podczas przesuwania jogurt traci swoją strukturę i staje się nieprzyjemnie grudkowaty.

Tryb jogurtowy

W takim przypadku do Polaris i Redmond zazwyczaj dołączane są specjalne trójkątne lub okrągłe słoiki z pokrywkami. Jeśli słoiki się zgubią, możesz wziąć kolejny pojemnik, ale po wlaniu składników trzeba je przykryć folią spożywczą - aby kondensat gromadzący się na pokrywce nie dostał się do produktu.

Na 4 puszki z „Redmond” o objętości 180 ml potrzebujemy (na 6 puszek z „Polaris” proporcjonalnie zwiększ objętość składników):

• 0,5 l mleka odtłuszczonego;
• 0,2 l śmietanki;
• 2 łyżki / l cukru;
• owoce, jagody, orzechy, inne przyprawy;
• kultura starterowa - 100 ml lub słoik gotowego jogurtu.

Proces gotowania:

To wszystko, pyszne jest gotowe.

Tryb ogrzewania

Możesz wziąć te same składniki, ale w trosce o zainteresowanie proponujemy nowe:

• 800 ml mleka o niskiej zawartości tłuszczu;
• 2 łyżki / l cukru;
• wypełniacz - jagody, owoce, syropy, tłuczone ziemniaki;
• kultura starterowa - 100 ml lub gotowy jogurt - 150 ml.

Proces gotowania:

Tryb wielokrotnego smażenia

Wypróbujmy jeszcze jedną wariację składników do niesłodzonego jogurtu, który można wykorzystać jako sos do sałatek:

Proces gotowania:

1. Dokładnie myjemy wszystkie przedmioty niezbędne do gotowania, suszymy je.
2. Mleko można podgrzać w tym samym multicookerze w trybie „Multipovar” do 40 o C. Wszystkie inne składniki również są podgrzewane.
3. Drożdże wlewamy do mleka i mieszamy (upewniając się, że nie tworzy piany) do uzyskania gładkiej konsystencji.
4. Gotową mieszankę przelej do słoików, przykryj folią i włóż do miski.
5. Ustawiamy funkcję „Multipovar” na 6-8 godzin, temperatura - 40 o C.
6. Około 10-15 minut zanim wszystko będzie gotowe - zaczynamy robić wypełniacz. Awokado drobno posiekaj lub potrzyj.
7. Do gotowego jogurtu włożyć awokado, posypać przyprawami i wlać olej, wstawić do lodówki.

Możesz w ten sposób zrobić jogurt nie tylko w Polaris i Redmond, ale także w innym multicookerze o tych samych funkcjach.

Och, domowy jogurt, kto go nie lubi. Jogurt domowej roboty jest nie tylko pyszny, ale również bardzo zdrowy. A dzisiaj powiem Ci jak to zrobić.

Kiedyś robiłam jogurt w maszynce do jogurtów, nadal stoi w moim domu, działa świetnie. W przeciwieństwie do multicookera jest cichy. Ugotuję jogurt w multicooker Polaris PMC 0517AD w trybie jogurtowym. Dlatego, abyś mógł gotować jogurt w multicookerze, upewnij się, że multicooker może przygotować jogurt, co powinno być napisane w instrukcji. Faktem jest, że przygotowując jogurt, należy obserwować roztwór termiczny w temperaturze 38-40 stopni przez wszystkie 8-10 godzin. Im mniej będzie mniej, tym więcej będą gotować twoje bakterie, a jogurt nie zadziała.

Metoda gotowania

Krok 1 Przygotujmy wszystko do przygotowania jogurtu. To wszystkie składniki, specjalne słoiki na jogurt. Słoiki umyć, osuszyć czystym ręcznikiem. Moja powolna kuchenka miała swoje własne specjalne plastikowe słoiki, bardzo piękne. Użyję ich. Ale jeśli twoja kreskówka obsługuje tryb „Jogurt”, ale nie masz słoików, możesz użyć dowolnych szklanych słoików z pokrywkami.
Kolejny ważny punkt, mleko powinno mieć temperaturę pokojową!

Krok 2 Wlej mleko do miski multicooker. Wkładamy cukier. Dodajemy naszą kulturę starterową, dla mnie jest to jogurt bez dodatków Activia. Ale możesz użyć specjalnego startera jogurtowego, takiego jak ten od Vivo.

Jeśli szczerze mówiąc, nie ma znaczenia, jaki będzie zakwas, to po prostu nie sprzedają go w naszym mieście i wygodniej jest mi zrobić go z jogurtu. Poza tym „Activia” jest przydatna. Jeśli chodzi o cukier, jak nie dołożysz to jogurt okaże się kwaśny, dzieciom ten jogurt bardzo nie przypadnie do gustu, więc dodałam cukier i polecam, jeśli lubicie trochę słodkości.

Następnie wszystko dokładnie wymieszaj, aż cukier się rozpuści.

Krok 3 Wlej nasze „przyprawione” mleko do kubków jogurtowych.

Krok 4 Umyj miskę multicookera, osusz i umieść filiżanki w misce, a następnie włóż wszystko do multicookera. Zamknij pokrywkę i włącz ustawienie Jogurt na 9 godzin. Ogólnie tryb jest zaprojektowany na 8 godzin, ale dodałem godzinę, więc robi się bardzo gęsty.

Jogurt najlepiej ustawić wieczorem, do rana wszystko będzie gotowe.

Krok 5 Około godziny 6 moja kreskówka obudziła mnie pelikanem, że wszystko było gotowe. Oczywiście nie wstałem. A po śnie spojrzałem na to, co się stało.

Krok 6 Gotowy jogurt włóż do lodówki do ostygnięcia. Podawać z kawałkami owoców. Bardziej lubię brzoskwinie, to te sprzedawane w syropie. Są bardzo smaczne, a z jogurtem po prostu niezwykłe.

Jogurt wcale nie jest kwaśny, ale pod warunkiem dodania cukru przed gotowaniem.

Nie gotuj od razu jogurtu z owocami. Dodawaj owoce przed posiłkami, gdy jesz jogurt.

Jeszcze ciekawy sposób robienie jogurtu:

Przed pójściem bezpośrednio do przepis krok po kroku Zobaczmy, jak dobry jest jogurt. Po pierwsze jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego. Zawarte w nim pałeczki kwasu mlekowego hamują patogenną mikroflorę jelitową. Po drugie zawiera wapń, który wzmacnia układ kostny. Udowodniono również, że osoby, które często spożywają kwaśne mleko, są mniej narażone na rozwój raka jelita.

Jeśli jesz tylko 300 ml. zsiadłe mleko dziennie może wzmocnić układ odpornościowy + poprawi pracę przewodu pokarmowego

A takie kwaśne mleko, jak Acidolact, ochroni Twój przewód pokarmowy podczas przyjmowania antybiotyków. Nie pozwala obumrzeć pożytecznej mikroflory jelitowej od szkodliwego działania leków przeciwbakteryjnych. Ponadto codzienne spożywanie tego produktu może pomóc złagodzić niestrawność i biegunkę.

Ten produkt jest odpowiedni nawet dla osób z nietolerancją laktozy. Udowodniono, że jogurt jest lepiej trawiony niż mleko. Żywe bakterie stymulują produkcję laktazy. To właśnie tego enzymu brakuje osobom z nietolerancją laktozy.

Wybór kultury starterowej do gotowania

Do samodzielnego przygotowania sfermentowanego produktu mlecznego potrzebny jest zakwas. Zawierają probiotyki, zbiór pożytecznych bakterii. Nawiasem mówiąc, niedawno ukazała się nowa seria.

Jako podstawę możesz przyjąć:

• Jogurt naturalny- okres trwałości produktu żywego nie powinien przekraczać 5-7 dni. A sama kompozycja nie powinna zawierać cukru, barwników, kawałków owoców.
• Zakwas w płynie- jest również sprzedawany w sklepie. Najbardziej znany mi pod marką „Prostokvashino”.
• Wcześniej ugotowana porcja- lepiej użyć go jako podstawy nie więcej niż kilka razy. Jeśli robisz to częściej, zgubią się korzystne cechy produkt. A także pogarsza się jego smak, staje się kwaśny. Ten sposób wytwarzania kwaśnego mleka nazywa się „bez zakwasu”. Tych. Przygotuj swój następny jogurt bez kupowania specjalnych baz w proszku lub w płynie.
• Suche bakterie kwasu mlekowego- są sprzedawane w aptece. Są to probiotyki, zawierają 1,5 - 2 miliardy żywych bakterii ze specyficznymi polisacharydami. Ponadto zawierają. Plus witaminy i B2, B6. Baza wzbogacona jest pierwiastkami śladowymi: wapniem, magnezem, żelazem.

Najbardziej znane bazy suche: Narine, Vivo, Evitalia, Good Food. Wszystkie są dobre. Podczas gdy próbowałem Evitalia i Narine, lubię oba. Najlepiej przechowywać kulturę starterową w lodówce.

Tak, probiotyki są sprzedawane nawet niemowlętom. Dlatego polecam go młodym mamom. Cena bazy usprawiedliwia się - w końcu otrzymujesz produkty naturalne. Nie martwe bakterie znajdujące się w większości długotrwałych jogurtów.

Zaleta domowego jogurtu

Kupowane w sklepie produkty mleczne zawierają różne składniki. Większość z nich w ogóle nie jest przydatna, to konserwanty zwiększające trwałość. Podobnie jak różne barwniki, substytuty smaku w celu obniżenia kosztów. Maksymalna ilość naturalnego, którą można dodać - cukier lub owoce.

Jogurt domowy zawiera tylko mleko i bakterie. Zsiadłe mleko można zrobić z jednej porcji kultury starterowej do 3 razy. Przy pierwszym użyciu samego frameworka. Następnie robisz jogurt „bez zakwasu”. Z tego sfermentowanego produktu mlecznego, który dostałeś. Za trzecim razem ponownie weź powstały jogurt jako podstawę. Okazuje się to bardzo opłacalne.

Chcesz poprawić funkcjonowanie jelit lub zregenerować organizm po zażyciu antybiotyków? Następnie weź 2-tygodniowy kurs. Podczas którego spożywaj domowy jogurt 3 razy dziennie przed posiłkami.

Zasada robienia domowego jogurtu

Wiele osób uważa, że ​​fermentowane produkty mleczne można przygotować tylko w multicookerze z funkcją jogurtu. To nie jest prawda. Nie ma znaczenia, jakiej firmy posiadasz urządzenie - Polaris, Redmond, Philips itp. Nawet bez funkcji jogurtu kwaśne mleko nadal będzie dla ciebie działać.

Jeśli mleko jest domowe lub pasteryzowane, należy je ugotować. Jeśli mleko jest UHT, nie musisz go gotować. Najważniejszą rzeczą przed dodaniem zakwasu jest to, aby miał temperaturę pokojową.

Jeśli wziąłeś pasteryzowane mleko, zagotuj je, a następnie ostudź. Optymalna temperatura to 40 stopni. Ale nie mam w domu termometru do określania temperatury jedzenia. Dlatego próbuję tego palcem. Powinno być nieco cieplej niż temperatura mojego palca 🙂

Następnie weź zakwas. Lepiej rozcieńczyć suche i płynne bazy oddzielnie w czystym szkle. Wlej tam ciepłe mleko, a następnie dodaj bakterie. Dobrze wymieszaj zawartość szklanki, a następnie dodaj do głównej objętości mleka.

Sfermentowany produkt mleczny przygotowujemy bez słoików, więc całą mieszankę mamy w czystym pojemniku multicookera. Wybierz tryb ogrzewania, pozostaw na 6-8 godzin. Szybkość zakwaszania mieszanki zależy od bazy i zawartości tłuszczu w mleku. Zwykle zaleca się przyjmowanie o zawartości tłuszczu 1,5-2,5%. Chociaż wolę używać więcej tłustego mleka 3,2%. Następnie jogurt jest gęstszy. Więc spróbuj różne rodzaje i wybierz to, co lubisz - cieńszy produkt lub łyżkę do postawienia 🙂

Ponadto czas zakwasu może zależeć od ilości dodanego zakwasu. Jeśli na litr mleka dodasz 250 ml gotowego jogurtu, to taki jogurt będzie gotowy za 4 godziny.

Przepis krok po kroku na gotowanie w multicookerze

1. Najpierw zagotuj 2 litry mleka. Następnie poczekaj, aż ostygnie do 40°C. Bardzo ważne jest, aby nie zrobiło się zbyt gorąco. Faktem jest, że sfermentowane kultury mleczne giną w temperaturze powyżej 50 ° C. Jeśli wlejesz je do takiego płynu, nie przyniesie to żadnej korzyści.
2. Usuń piankę z mleka przed dodaniem kultury starterowej.
3. Wlej schłodzoną mieszankę do pojemnika multicooker. Evitalia jest dostarczana w szklanych butelkach. Dodaj trochę ciepłego płynu właśnie tam. Wstrząsnąć butelką, aby kultury dobrze wymieszały się z mlekiem. Następnie wlej zawartość butelki do pojemnika multicooker.
4. Jeśli istnieje tryb „jogurt”, wybierz go, ustaw czas na 6-8 godzin. Gotowy deser podzielić na 2 porcje. 1,8 l do spożycia przez ludzi i 0,2 l do dalszej fermentacji. Przechowuj wszystko w lodówce.
5. Otrzymany produkt wlać do czystego słoika (lub porcjowanego słoika) i pozostawić do „dojrzewania” na kilka godzin. Osobno każdy może dodać do swoich porcji orzechy, owoce lub cukier.

Z powstałej kultury starterowej należy przygotować jogurt w taki sam sposób, jak z suchego. Najpierw zagotuj mleko, ostudź. Następnie czystą łyżką dodaj 150-200 ml bazy. Wszystko dokładnie wymieszaj, pozostaw do fermentacji w trybie ogrzewania.

Przepis na zakwasie Prostokvashino

Możesz zrobić domowe kwaśne mleko na bazie płynnej. Weźmy na przykład kulturę starterową Prostokvashino. Do gotowania potrzebujemy 1 litr mleka, 100 ml bazy, 100 g cukru. Przygotowane mleko wlej do multicookera. Dobrze wstrząśnij bazą przed zmieszaniem z mlekiem. Wymieszaj wszystkie składniki, cukier powinien się rozpuścić. Wybierz funkcję jogurtu, ustaw godzinę na godzinę 6. Dla gęstszego deseru wybierz 8 godzin.

Przed użyciem produkt należy schłodzić przez 2-3 godziny. Pomimo tego, że ten przepis jest natychmiast ładowany cukrem. Lepiej dodawać go porcjami, gdy deser jest gotowy. Cukier nie jest sterylny. Gdy dodamy go w trakcie gotowania, stwarza doskonałe warunki do reprodukcji niechcianej mikroflory. Lepiej nie ryzykować!

Przepis z naturalną „Activią”

Do tego przepisu przygotuj litr mleka, 150 ml Activii. Dodaj do ciepłego płynu, wszystko dokładnie wymieszaj. Ustaw żądany tryb na godzinę 6. W zasadzie po 4 godzinach mieszaninę można fermentować. Dlatego lepiej sprawdzić. Przed użyciem konieczne jest, aby produkt był w lodówce przez 2-3 godziny.

Przepis wideo z kulturą starterową Vivo

Oto kolejny świetny film wyjaśniający, jak zrobić wszystko podczas korzystania z kultury startowej Vivo.

Jak uzyskać bezpieczny i zdrowy produkt

Podstawową zasadą jest czystość na stole i sterylność potraw. Jeśli nie przestrzegasz warunków higieny i zasad przygotowania, możesz się zatruć. Deser ze sfermentowanego mleka stanowi bowiem doskonałą bazę dla drobnoustrojów chorobotwórczych. Dlatego przed gotowaniem zalewam wrzątkiem wszystkie pojemniki, szklanki, łyżki. I szklany słoik, do którego wszystko później nalewam szybko.

Drugim warunkiem jest dobrej jakości mleko i kultura starterowa. Żywność ta musi być odpowiednio przechowywana przed spożyciem. Następną zasadą jest zgodność z reżimem temperaturowym. Jak napisałem powyżej, najważniejsze jest, aby nie przegrzać deseru.

Ważną rolę odgrywa czas dojrzewania. Średnio to 6-8 godzin. Ale ponieważ każdy multicooker jest inny, może to zająć 10-12. Tutaj musisz sam regulować proces. Oprócz trybu „ogrzewanie” i „jogurt” możesz wybrać tryb „multi-cook” i ustawić tam maksymalną temperaturę na 40 stopni.

Po ugotowaniu produkt można przechowywać tylko przez kilka dni. Wskazane jest, aby wypić go za 3 dni. Nasza rodzina nie miała z tym problemów 🙂 Myślę, że wy też nie będziecie mieć. Ważne jest, aby przechowywać go w lodówce. Po upływie tego okresu nie używaj, a tym bardziej nie używaj jako podstawy.

Wybrałem dla Ciebie film przedstawiający zakwas jogurtowy w powolnej kuchence. Być może masz własne sekrety dotyczące robienia tego deseru. Podyskutujmy. Nie zapomnij i dołącz do mnie w sieciach społecznościowych. Cześć wszystkim!