Gotowanie domowego mleka skondensowanego w domu. Mleko skondensowane w domu. Jak gotować pyszne domowe mleko skondensowane

Spróbowałem tego po raz pierwszy i zadziałało. Maluchy są szczęśliwe. Teraz przynajmniej wiem, jak gotować mleko skondensowane w domu według tego przepisu, ponieważ. takie produkty są zawsze pod ręką. Ogólnie rzecz biorąc, przepis jest tak prosty, jak to tylko możliwe, z którego tylko korzysta.

Wcześniej wiedzieli dokładnie, jak zrobić mleko skondensowane w domu. Dzięki za stronę, teraz wiem. widziałem różne przepisy z mleka, ale to chyba najłatwiejsze. Skondensowane mleko okazało się pyszne. Piszą tutaj, że smak nieco różni się od tego, do czego jesteśmy przyzwyczajeni. Myślę, że wynika to z faktu, że jesteśmy przyzwyczajeni do jedzenia wszystkiego, co kupiliśmy w sklepie i zapomnieliśmy, jak gotować mleko skondensowane w domu.

Odnotowuję. Uwielbiam gotować, ale nie zawsze mam wystarczająco dużo czasu. Dlatego zbieram dla siebie szybko i proste przepisy. Ten zdecydowanie jest w mojej kolekcji! Zapach jest po prostu świetny! Nigdy nie próbowałam robić mleka skondensowanego w domu, a teraz dzięki temu przepisowi wiem jak!

Córka - nastolatka rozumie podstawy Sztuka kulinarna. Teraz chce wszystko robić sama. A przygotowanie słodyczy jest generalnie priorytetem. Zaprasza koleżanki na herbaciane przyjęcia, degustując przysmaki. Chciałem ich czymś zafundować. Pyta mnie, jak gotować mleko skondensowane, ale nie wiem. Gdyby nie ten przepis, byłbym wkurzony. I tak córka doceniła łatwość przygotowania, a my z koleżankami walory smakowe. Dziewczyny poprosiły o zorganizowanie lekcji mistrzowskiej „Jak gotować mleko skondensowane w domu”)) Oto taki szef kuchni - kucharz dorasta dzięki twoim przepisom!

Spojrzałam, komentarze tutaj pisane są od 3 lat, co oznacza na pewno - przepis sprawdzony w czasie. Dlatego go wybrałem. Po dokładnym przestudiowaniu wszystkiego zrozumiałem, jak powstaje mleko skondensowane. Gotuj, odcedzaj, jedz! Podobał mi się przepis bo idealnie nadaje się do namaczania ciast, teraz już wiem jak gotować mleko skondensowane, zrobię to sama. A konsystencja zależy od czasu gotowania. Jeśli spróbujesz kilkakrotnie gotować mleko skondensowane, bardzo łatwo jest dostosować się do przepisu. I na pewno spełni Twoje wymagania. Dzięki za wspaniały, pyszny przepis.

Bardzo dziękuję za szczegółowy film o tym, jak gotować mleko skondensowane w domu! Od kilku lat prowadzimy naszą farmę w regionie, a przygotowania do zimy są bardzo pomocne. Długo zastanawiałam się, czy i jak gotować mleko skondensowane, żeby je zachować na zimę. Spróbowałem i za pierwszym razem zadziałało. Ugotowałam dokładnie według twojego przepisu, tylko zwinęłam w wstępnie wysterylizowanych słoikach. Z domowe mleko Okazało się, że jest to bardzo gęste mleko skondensowane w kolorze karmelu. Część puszek włożyłam do lodówki, część do piwnicy. Ale nie sądzę, że przetrwa zimę. Moi bardzo lubią albo łyżeczkę skondensowanego mleka, albo naleśniki. A to mleko skondensowane okazało się o wiele smaczniejsze niż kupowane w sklepie i zdecydowanie bez dodatków i konserwantów!

Witam, droga babciu Emmo i cała twoja wielka przyjazna rodzina! Od dawna interesuję się gotowaniem skondensowanego mleka własnymi rękami, wydawało mi się to prawie niewiarygodne. I co chcę powiedzieć, dostałem to po raz drugi. Zdałem sobie sprawę z pierwszego błędu, ogień był za mocny, dno było spalone, a samo mleko nie zdążyło się zsiadać. Ponownie poprawiłem przepis, nabrałem cierpliwości, postawiłem na najmniejszym ogniu i powoli zamieszałem. Teraz sam mogę pokazać wszystkim, jak gotować mleko skondensowane w domu, okazuje się to łatwe i proste, a nawet przydatne!

Babciu Emmo, jesteś prawdziwą czarodziejką! Do tylu lat nie wiedziałem, jak powstaje mleko skondensowane, myślałem, że to możliwe tylko w fabryce, w skomplikowanych urządzeniach. Na podstawie Twojego filmu z łatwością zrobiłem słoik do testów. Smak jak z dzieciństwa, bez konserwantów! Teraz chciałabym też spróbować przepisów z mleka, na przykład śmietanki na domowe ciasteczka orzechowe. Będę bardzo wdzięczny, jeśli przepis pojawi się na Twojej stronie.

Drodzy twórcy strony, dziękuję za przepis na mleko skondensowane. Lubię robić kremy na bazie mleka skondensowanego i świetnie doprawiam nim naleśniki. Twoja historia o gotowaniu mleka skondensowanego jest bardzo pomocna. Poszedłem spróbować!

Aleksander Guszczin

Nie ręczę za smak, ale będzie gorąco :)

Zawartość

Mleko skondensowane to przysmak uwielbiany przez wielu od dzieciństwa, uwielbiają je jeść zarówno dzieci, jak i dorośli. Ponadto mleko skondensowane jest idealnym nadzieniem do wielu deserów. Większość współczesnych ludzi jest przyzwyczajona do kupionych w sklepie gotowych puszek. Jednak wiedząc, jak zrobić mleko skondensowane w domu, będziesz mógł gotować znacznie smaczniej, a co najważniejsze, przydatny produkt. Istnieje kilka świetne przepisy które zdecydowanie powinieneś poznać.

Funkcje gotowania domowego mleka skondensowanego

Oto kilka sztuczek, które pomogą Ci przygotować idealne danie:

1. Najlepiej wziąć domowe świeże mleko. Jeśli nie możesz go znaleźć, kup najgrubszy pasteryzowany. Mleko można zastąpić taką samą ilością 25% śmietanki.
2. Do gotowania weź patelnię z grubym dnem, najlepiej aluminiową lub stalową. Jeśli nadal boisz się, że produkt się spali, gotuj nie w zwykły sposób, ale w łaźni wodnej.
3. Cukier w przepisie można zastąpić cukier puder. Wiele osób woli kupować w sklepie, ponieważ zawiera skrobię, która poprawia konsystencję produktu.
4. Aby domowe mleko skondensowane było jednorodne, dodaj trochę sody na początku gotowania (na czubku łyżeczki).
5. Jeśli chcesz urozmaicić przepis na mleko skondensowane, możesz dodać kakao. Jeśli wierzyć opiniom, nie wpływa to na słodycz, ale nadaje potrawie niezwykły kawowy smak. Ponadto domowe przyciemniane mleko skondensowane będzie pięknie wyglądać w gotowe ciasto lub deser.
6. Dzięki zastąpieniu zwykłego cukru trzcinowego mleko będzie gęstsze i słodsze.
7. Mleko skondensowane najlepiej przechowywać w szklanym słoiku w lodówce.
8. Jeśli gotujesz miksturę dłużej, przelej ją do specjalnych foremek i ostudź, uzyskasz pachnące toffi.
9. Im więcej cukru dodasz, tym danie będzie słodsze i tym szybciej się ugotuje.
10. Masło jest często dodawane do domowego mleka skondensowanego. Sprawia, że ​​jest bardziej miękki, ale warto pamiętać, że obecność tego składnika skraca termin przydatności do spożycia.
11. Aby zagęścić mieszankę dowolnymi składnikami, lepiej pomoże zwykła soda oczyszczona.
12. Wanilina nada domowemu skondensowanemu mleku pyszny smak.

Przepisy krok po kroku na robienie mleka skondensowanego

Wyrób fabryczny nie jest tak smaczny jak produkt domowy, w procesie produkcji dodawane są do niego konserwanty, które mogą zaszkodzić organizmowi. O wiele lepiej jest nauczyć się samodzielnie gotować mleko skondensowane z naturalnych składników. Jest masa różne sposoby produkcja - w rondlu, wolnowarze, szybkowarze, wypiekaczu chleba, mikrofalówce. Zdecydowanie musisz opanować co najmniej jeden przepis na domowe mleko skondensowane. Spróbuj ugotować ten niesamowity przysmak, który przynosi nieocenione korzyści dla organizmu.

Łatwy przepis na mleko i cukier

• cały krowie mleko- 0,5 l (świeży);
• cukier - 150-250 g (w zależności od tego, jaki stopień słodyczy chcesz uzyskać);
• soda oczyszczona - szczypta.

Instrukcja:

1. Weź głęboki pojemnik. Wlej mleko, dodaj cukier, sodę.
2. Połóż patelnię na kuchence, okresowo mieszaj masę. Poczekaj, aż mleko zmniejszy się o jedną trzecią.
3. Gdy mieszanina zgęstnieje i stanie się kremowa, wyjmij ją z pieca i przelej do słoika. Zazwyczaj zajmuje to około półtorej godziny.
4. Zawartość kalorii w domowym skondensowanym mleku wynosi około 340 kalorii na 100 gramów.
5. Ważne: nie próbuj wzmacniać ognia, aby skondensowane mleko gotowało się szybciej, ponieważ będzie się tylko palić. Gotuj cały czas w tej samej temperaturze.

Z mleka w proszku

• mleko w proszku - 150 g;
• cukier - 150 g;
• mleko pasteryzowane - 150 ml.

1. Weź mały rondelek, wlej do niego mleko i wygrzewaj kąpiel wodna. Poczekaj, aż się rozgrzeje. Wlej trochę mleko w proszku nie przestając ubijać mieszanki trzepaczką. Jeśli rozpoczniesz proces zbyt wcześnie, proszek się nie rozpuści.
2. Gdy masz pewność, że nie ma grudek, dodaj cukier. Kontynuuj dokładne mieszanie mieszaniny.
3. Mleko skondensowane gotować w wannie przez około godzinę. Mieszaj bardzo często. Ogień musi być słaby.
4. Jeśli chcesz, aby mleko skondensowane w domu wyszło gęste i smakowało jak toffi, gotuj przez kolejne 20 minut, jeśli konsystencja Ci odpowiada, zdejmij miksturę z ognia i przelej do innego pojemnika.

Z mleka koziego

Składniki:

• świeże mleko kozie - 0,5 l;
• cukier - 250 g;
• soda - szczypta.

Przepis:

1. Weź rondel o grubych ściankach, wlej mleko, natychmiast wlej do niego sodę, połóż na wolnym ogniu. Gdy się rozgrzeje, dodaj cukier.
2. Skondensowane mleko gotujemy często mieszając, aż stanie się złociste, jak na zdjęciu.
3. Przelej do słoików, ostudź i przykryj żelazne pokrywki. Przechowywać wyłącznie w lodówce nie dłużej niż dwa do trzech tygodni.

Z mieszanki dla niemowląt

• mleko - 250 ml;
• cukier - 0,24 kg;
• sucha mieszanka dla dzieci - 90-100 gramów.

Gotowanie:

1. W osobnej misce wymieszaj suche składniki.
2. Mleko podgrzać w kąpieli wodnej, stopniowo dodawać cukier do pokarmu dla niemowląt, cały czas mieszać, aby uniknąć grudek.
3. Gotować do miękkości (około godziny).
4. Jeśli myślisz o tym, jak zrobić pyszne mleko skondensowane w domu w powolnej kuchence, ustaw tryb „Gulasz” i najpierw napełnij miskę suchymi składnikami, a następnie stopniowo wlewaj mleko. Czas gotowania wyniesie półtorej godziny, wszystko zależy od tego, jaką konsystencję chcesz uzyskać.

ze śmietany

Składniki:

• krem - 800 ml;
• cukier - 400 g;
• masło- 50g;
• mleko - 200 ml;
• wanilina - torba.

Gotowanie:

1. Rozgrzej mleko w kąpieli wodnej. Rozpal bardzo mały ogień, ponieważ nie powinno być wrzenia.
2. Masło rozpuścić w mleku, dodać śmietanę, wanilinę.
3. Ciągle ubijając, stopniowo dodawaj cukier. Przed gotowaniem powinien całkowicie się rozpuścić.
4. Zagotuj skondensowane mleko, aż stanie się żółtawe. Konsystencja powinna być lepką cieczą. Jak pokazuje praktyka, mleko skondensowane ze śmietaną gotuje się znacznie szybciej. Czas gotowania skraca się o około połowę.
5. Jeśli jesteś zadowolony z powstałego skondensowanego mleka, usuń je z ognia, ostudź, przechowuj w lodówce.

Jak zwinąć mleko skondensowane w słoiki

Możesz przygotować przysmak na przyszłość i wykorzystać go jako nadzienie do ciast, naleśników. Wiesz już, jak zrobić mleko skondensowane w domu, ale musisz też wiedzieć, jak zwinąć je w słoiki. Jeśli planujesz zachować produkt, bez względu na wybrany przepis, dodaj trochę sody. Nie tylko sprawia, że ​​mleko skondensowane jest bardziej jednorodne, ale także przyczynia się do długotrwałego przechowywania.

Mleko skondensowane, tak uwielbiane przez wielu, bardzo się zmieniło w ciągu ostatnich dziesięcioleci, a chodzi o to, że niektórzy producenci nie robią go z pełnego mleka, ale z tłuszczów roślinnych lub z ich dodatkiem. Taki produkt mleczny niezbyt przydatne, a smak jest gorszy od tradycyjnego mleka skondensowanego. Jeśli chcesz otrzymać pełną naturalny produkt z doskonałym walory organoleptyczne Lepiej zrobić mleko skondensowane w domu. To zadanie wymaga tylko cierpliwości i nie jest szczególnie trudne.

Funkcje gotowania

Jak już wspomniano, proces wytwarzania mleka skondensowanego w domu nie jest trudny. Jeśli jednak niektóre tajemnice nie są znane, oczekiwania mogą być nieuzasadnione.

• Podczas kondensacji mleka należy je stale mieszać, aby nie przywierało do dna. W mniejszym stopniu ryzyko poparzenia jest zagrożone przez mleko skondensowane, jeśli jest gotowane na patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu lub, jeszcze lepiej, na parze lub w kąpieli wodnej.
• Aby przygotować mleko skondensowane, lepiej jest brać mleko pełne o wysokiej zawartości tłuszczu, co najmniej 3,2%.
• Aby mleko nie zsiadło i nie tworzyły się w nim grudki podczas gotowania, aby konsystencja była jednorodna, po zagęszczeniu można dodać do niego trochę sody: 1 g na litr mieszanki mlecznej, z której przygotowuje się mleko skondensowane.
• Czas skondensowania mleka zależy od wybranej receptury i do czego ma służyć w przyszłości. Najmniej potrzebne do gotowania mleka skondensowanego, jeśli jest przeznaczone do gotowania. sałatki owocowe, podlewania naleśników i innych deserów, przede wszystkim - jeśli ma stać się nadzieniem do orzechów lub innych wyrobów cukierniczych.
• Tom ukończony produkt można obliczyć tylko w przybliżeniu, ponieważ zależy to od zawartości tłuszczu w mleku, listy składników zawartych w składzie, intensywności ogrzewania, czasu gotowania. Najczęściej objętość mleka skondensowanego jest prawie dwa razy mniejsza niż objętość oryginalnych składników.

Mleko skondensowane można dość długo przechowywać w lodówce, jeśli przeleje się je do wysterylizowanych słoików, a w razie potrzeby wyjmij trochę mleka skondensowanego ze słoika czystą, suchą łyżką.

Klasyczny przepis na domowe mleko skondensowane

• mleko 3,2-3,5% zawartość tłuszczu - 1 l;
• cukier granulowany - 0,5 kg;
• woda - 50 ml;
• wanilina (opcjonalnie) - 1-2 g;
• soda (najlepiej) - 1-2 g.

Metoda gotowania:

• Wsyp cukier na dno rondla, wlej wodę i podgrzej, mieszając, aż cukier się rozpuści. Na tym etapie można również dodać wanilinę.
• Wlej mleko do rondla. Musi być ciepło lub temperatura pokojowa. Jeśli niedawno wyjęłeś go z lodówki, będzie musiał być lekko podgrzany, aż połączy się z syropem cukrowym.
• Mleko wymieszać z syropem i zagotować na małym ogniu. Jak tylko mleko zacznie się gotować, wlej do niego sodę. W tym czasie mleko spieni się i wyrośnie „nakrętką”, więc trzeba będzie je wymieszać metalową łyżką, która odbierze część ciepła i zapobiegnie „uciekaniu” mleka.
• Zagęścić mleko, cały czas mieszając, do uzyskania pożądanej konsystencji. Zajmie to od 1,5 do 2,5 godziny. Jeśli po półtorej godzinie zdejmiesz mleko z ognia, to idealnie nadaje się do użycia zamiast słodkiego sosu. Po 2 godzinach jego konsystencja pozwoli na zjedzenie go łyżkami, rozprowadzenie na chlebie. Po 2,5 godzinach mleko będzie przypominało gotowane mleko skondensowane.
• Gotowe mleko skondensowane rozprowadzić (lub wlać) do wysterylizowanych słoików, zamknąć czystymi pokrywkami i po schłodzeniu wstawić do lodówki.

Przepis na okazję::

Do przygotowania domowego mleka skondensowanego klasyczny przepis nie potrzebujesz wielu produktów, ale potrzebujesz dużo czasu.

Mleko skondensowane w wolnowarze

• mleko pełne (tłuste) - 0,25 l;
• mleko w proszku - 0,25 kg;
• cukier granulowany - 0,25 kg.

Metoda gotowania:

• Za pomocą miksera dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
• Wlej mieszaninę do miski blendera i bez zamykania pokrywy włącz program „Owsianka” na 40-60 minut, w zależności od grubości produktu, który chcesz uzyskać.
• Poczekaj chwilę, aż mleko skondensowane lekko ostygnie i przelej do słoika.
• Gdy słoik jest ledwo ciepły, zamknij go i włóż do lodówki.

Ten przepis na zrobienie mleka skondensowanego nie jest dużo bardziej skomplikowany od klasycznego, do jego użycia nie potrzeba też wielu składników. Jednocześnie gospodyni nie musi stać przy piecu i cały czas mieszać mleko, aby nie uciekało i nie paliło. Jedyną wadą jest brak możliwości przygotowania dużej ilości na raz.

Mleko skondensowane śmietankowe

• śmietana o zawartości tłuszczu 25-30% - 1 l;
• mleko w proszku - 0,6 kg;
• cukier - 1-1,2 kg (w zależności od tego, jak słodkie jest mleko skondensowane według Twojego gustu);
• woda - 100-125 ml;
• wanilina (opcjonalnie) - 1-2 g.

Metoda gotowania:

• W osobnym rondlu podgrzej wodę z cukrem, aby częściowo się w niej rozpuścił.
• Masę cukrową wymieszać z mlekiem w proszku i śmietaną, ubić mikserem tak, aby składniki dobrze się wymieszały.
• Garnek ze śmietaną włóż do dużego rondla napełnionego gorącą wodą i zacznij go podgrzewać. Mieszaj mieszaninę stale przez pierwsze 15 minut, w przeciwnym razie w skondensowanym mleku mogą pozostać grudki.
• Gotuj przez kolejną godzinę, mieszając skondensowane mleko co 10 minut.
• Dodaj wanilię, wymieszaj i gotuj tyle, ile potrzeba, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Zajmie to od 10 do 30 minut.

Używanie śmietanki zamiast mleka pozwala nieco szybciej uzyskać mleko skondensowane.

Szybki przepis na mleko skondensowane

• mleko pełne - 0,5 l;
• cukier puder - 0,5 kg;
• masło - 50 g.

Metoda gotowania:

• Wszystkie produkty wskazane w przepisie umieść w pojemniku z szerokim dnem (możesz nawet włożyć na patelnię), podpal.
• Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, ciągle mieszając.
• Po ugotowaniu dodaj trochę ognia i ciągle mieszając, zagęszczaj przez 10-15 minut.
• Słoik napełnij skondensowanym mlekiem, zamknij, a gdy ostygnie do temperatury pokojowej włóż do lodówki - tam mleko skondensowane nabierze gęstszej konsystencji.

To jest najbardziej szybki przepis gotowanie skondensowanego mleka ze wszystkich istniejących.

Domowe mleko skondensowane można dodatkowo ugotować, jeśli do przygotowania dowolnego dania potrzebne jest gotowane mleko skondensowane. W tym celu słoik wypełniony do połowy skondensowanym mlekiem należy przykryć bez szczelnego zamykania pokrywką i umieścić w rondelku wypełnionym wodą tak, aby jego poziom był wyższy niż poziom skondensowanego mleka, ale nie wyższy niż ramiona słoik. Następnie patelnia zostaje podpalona. Musisz gotować mleko skondensowane od godziny do dwóch. W takim przypadku konieczne jest dodanie ciepłej wody, gdy gotuje się z patelni.

Mleko skondensowane zawsze było popularne. W czasach sowieckich uważany był za główny przysmak. Dziś, kiedy stragany z jedzeniem obfitują w różnorodne produkty, a wśród deserów i słodyczy panuje duża konkurencja, mleko skondensowane wciąż nie ustępuje swojej pozycji.

Większość kupujących wybiera produkt kupiony w sklepie, nie podejrzewając, że mleko skondensowane można zrobić w domu! Domowe mleko skondensowane nie straci przechowywać odpowiedniki ani smaku, ani jakości. Ponadto produkt „stworzony przez człowieka” ma szereg zalet:

1. naturalny skład bez dodatków i wzmacniaczy smaku;
2. Możliwość przygotowania masy o różnej gęstości do różnych celów kulinarnych (płynna konsystencja do naleśników i dressing do owocowych deserów, średnia konsystencja do kremów w kremach, gęsta konsystencja do ciast i kruchych „orzechów”).

Co jest potrzebne do przygotowania mleka skondensowanego?

Czas gotowania domowego mleka skondensowanego wynosi od 2 godzin. W efekcie z litra mleka pasteryzowanego uzyskuje się do pół litra mleka skondensowanego.

Składniki:

• Litr mleka 3,2% tłuszczu;
• Pół litra cukru;
• łyżeczka cukru waniliowego;
• 0,5 łyżeczki sody;
• Około 70 ml wody.

Przepis krok po kroku

1. W dużym pojemniku wymieszaj oba rodzaje cukru i wodę (lepiej, jeśli powłoka naczyń jest nieprzywierająca, aby mleko nie przywierało do dna podczas gotowania).
2. Ciągle mieszając, na średnim ogniu doprowadzić płyn do syropu. Wszystkie ziarna cukru powinny się stopić.
3. Wlej mleko, dobrze wymieszaj i zagotuj. Zaleca się zażywanie mleka w temperaturze pokojowej i na pewno świeżego, w przeciwnym razie nawet przy minimalnym podgrzaniu będzie się ono ścinało.
4. Po kilkuminutowym zagotowaniu zawartości patelni zmniejsz ogień do minimum, dodaj sodę i zacznij aktywnie mieszać powstałą piankę.
5. Jak tylko opadnie pierwsza piana, należy nieco zwiększyć ogień i pozwolić płynowi pocić się przez około godzinę, regularnie mieszając. Pianka tworząca się na ścianach musi być stale usuwana i odsyłana z powrotem do pojemnika.
6. Odcień „kawa z mlekiem” to sygnał, że skondensowana płynna konsystencja jest gotowa i można ją bezpiecznie wyjąć z ognia.
7. Jeśli wydłużysz czas gotowania, produkt bardziej zgęstnieje. Będzie wyglądał ciemniej i będzie słodszy.
8. Skondensowane mleko wlej do szklanego słoika dopiero po całkowitym ostygnięciu.
9. Gotowe mleko skondensowane zaleca się przechowywać w lodówce. Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia, lepiej nie pozostawiać słoika w temperaturze pokojowej przez dłuższy czas, a zawartość zbierać tylko suchą łyżką.
10. Dodatkowe zalecenia
11. Przed przygotowaniem domowego mleka skondensowanego możesz zastosować kilka prostych wskazówek.
12. Soda oczyszczona w przepisie jest potrzebna, aby zapobiec krzepnięciu mleka. Nie pozostawia posmaku.
13. Ilość cukru można zwiększyć według potrzeb.
14. Niektóre gospodynie domowe dodają do przepisu mleko w proszku, jednocześnie zmniejszając objętość pasteryzowanego produktu.

Aby uzyskać gotowane mleko skondensowane, wystarczy wydłużyć czas gotowania o około półtora raza.

Smacznego!

Dziś chcę porozmawiać o tym, jak szybko można gotować mleko skondensowane z mleka w proszku w domu. Okazuje się bardzo smaczny i wcale nie różni się od sklepu. A zwiększając lub skracając czas gotowania, możesz dostosować gęstość gotowego mleka skondensowanego, a to duży plus, ponieważ w przypadku niektórych potraw potrzebujesz więcej płynnego mleka skondensowanego, a dla niektórych - grubszego. Wypróbuj, przepis na domowe mleko skondensowane z mleka w proszku jest bardzo prosty, a wynik jest doskonały.

Składniki

Aby przygotować mleko skondensowane z mleka w proszku w domu, będziesz potrzebować:

mleko - 1 szklanka;

mleko w proszku - 1 szklanka;

cukier - 1 szklanka.

Szklanka o pojemności 200 ml.

Kroki gotowania

Przygotuj niezbędny zestaw składników.

Do małego rondelka lub rondla wsypać cukier i mleko w proszku, dobrze wymieszać.

Mleko w temperaturze pokojowej (procent zawartości tłuszczu w mleku nie wpłynie na smak gotowego mleka skondensowanego, tylko jego kaloryczność) wlej do rondla z cukrem i mlekiem w proszku, dobrze wymieszaj trzepaczką, aby nie było grudek.

Włóż garnek do ognia i zagotuj na średnim ogniu, cały czas mieszając trzepaczką. Następnie zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez 8-10 minut, od czasu do czasu mieszając. Jeśli chcesz uzyskać mleko skondensowane o konsystencji podobnej do zakupionego, wystarczy 8 minut, jeśli jest gęstsze, gotuj, mieszając przez 10 minut, ale nie zapominaj, że po schłodzeniu domowe mleko skondensowane z mleka w proszku stanie się jeszcze grubsze . Na zdjęciu gorące mleko skondensowane gotowane przez 8 minut od momentu zagotowania.

Gotowe mleko skondensowane pozostawić do całkowitego ostygnięcia w rondlu, następnie przenieść do czystego, suchego słoika, zamknąć pokrywkę i wysłać do lodówki. Ze wskazanej ilości składników uzyskano 380 gramów mleka skondensowanego.

Mleko skondensowane gotowane w domu z mleka w proszku jest bardzo smaczne. Po schłodzeniu możesz spróbować. Podawaj z naleśnikami, naleśnikami lub używaj do robienia ciast, bułek, ciasteczek itp. Takie skondensowane mleko idealnie przechowuje się w lodówce nawet przez tydzień, nie sprawdzałem tego ponownie. Zdjęcie przedstawia konsystencję schłodzonego skondensowanego mleka, które gotowane było przez 8 minut od momentu zagotowania.