Jak upiec pierś z kurczaka na patelni grillowej. Grillowany filet z kurczaka - ogólne zasady gotowania. Pierś z kurczaka na patelni w sosie śmietanowym

Dzień dobry.

Nieustannie rozwijamy temat gotowania soczystej piersi z kurczaka. Ostatni post dotyczył pieczenia, a dziś ugotujemy pierś na patelni. Ponownie, naszym głównym celem jest udowodnienie, że biały kurczak niekoniecznie jest suchy i twardy. Dzięki kilku poprawkom może być soczysty, delikatny i rozpływać się w ustach.

I nie musisz mieć za sobą kilku lat praktyki kulinarnej. Wystarczy, że krok po kroku powtórzysz opisane przepisy, przedstawione w formie opisu ze zdjęciem, a wszystko ułoży się jak najlepiej.

Pierś z kurczaka na patelni w sosie śmietanowym

Zacznijmy od większości łatwy sposóbco zajmuje najmniej czasu. To jest pierś sos śmietanowy.

Składniki:

• Pierś z kurczaka - 1 szt. (2 filety)
• Śmietana - 130 g
• Sól, pieprz, kolendra

Przygotowanie:

1. Pokrój pierś w kostkę o wielkości około 2-3 cm.

2. Umieść mięso na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym i smaż na średnim ogniu do momentu białypamiętając o sporadycznym mieszaniu.

3. Gdy mięso stanie się białe, dodać pół łyżeczki soli i przypraw.

4. Wymieszać, dodać śmietanę, ponownie zamieszać i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez 20 minut.

Gotowe. smacznego!

Kurczak w sosie śmietanowym pasuje do absolutnie każdego przystawki, czy to świeżych, czy gotowanych warzyw, makaron lub ryż

Delikatny filet w śmietanie z grzybami

Poprzedni przepis może być trochę skomplikowany i nadać mu grzybowy smak.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 500 g
• Grzyby - 200 g
• Śmietana - 200 g
• 1 cebula
• Przyprawy do smaku

Przygotowanie:

1. Na patelni podsmażyć cebulę i pieczarki (w naszym przypadku pieczarki). Aby to zrobić, pokrój cebulę na pół-pierścienie, a grzyby na małe plasterki. Pieczenie przeprowadza się na średnim ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

Jeśli bierzesz mrożone grzyby, najpierw smaż je do miękkości bez rozmrażania, a dopiero potem dodaj do nich cebulę

2. Dalsze kroki są podobne do poprzedniego przepisu. Przełóż kawałki fileta na patelnię i smaż, aż mięso stanie się białe. Następnie dodaj sól, przyprawy i śmietanę. Dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem na średnim ogniu przez 20 minut.

Gotowe. Smacznego!

Prosty przepis na kurczaka w kremowym sosie

I tu najprostsza opcja gotowanie piersi w śmietanie. Nie nadmiar składników... Jest to bardzo wygodne, gdy chcesz szybko i smacznie.

Składniki:

• Pierś z kurczaka - 2 szt. (4 filety)
• Krem ciężki - 100 ml
• Krkuma
• Sól pieprz

Przygotowanie:

1. Tym razem kurczaka należy pokroić na wystarczająco duże kawałki. Abyś mógł obracać każdy kawałek podczas smażenia.

2. Smażyć filety na patelni z olejem roślinnym na średnim ogniu.

Smażyć z obu stron na złoty kolor.

3. Gdy obie strony zarumienią się, zmniejsz ogień do minimum i smaż jeszcze przez 10 minut, ciągle mieszając, następnie wlej śmietanę i wlej kurkumę. Mieszamy.

4. Smażymy mięso jeszcze przez kilka minut, ciągle mieszając. Gdy śmietana zgęstnieje, danie jest gotowe.

Smacznego!

Przepis wideo na soczystą pierś w śmietanie z serem

Ale więcej złożony przepis piersi w kremowy sos z serem. Polega ona nie tylko na smażeniu na patelni, ale także na przygotowaniu go w piekarniku. Jest to bardzo odpowiednia opcja na świąteczny stół, ponieważ filet gotuje się w całości bez krojenia na kawałki, więc wygląd jest bardzo piękny.

Poświęć 2 minuty, obejrzyj wideo, ci się spodoba.

Przepis na filet z kurczaka w sosie majonezowym

Jeśli w twojej lodówce jest tylko majonez z sosów, to nawet w tym przypadku istnieje możliwość przygotowania wykwintnego dania.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 600 g
• Majonez - 350 g
• Olej roślinny - 150 ml
• Woda - 100 ml
• Zieloni do smaku
• Czosnek - 1 głowa
• Sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

1. Filet z kurczaka pokroić na cienkie i długie talerze i smażyć na patelni z olejem roślinnym na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron.

2. Sos majonezowy robimy mieszając i ubijając wodę z majonezem i dodając drobno posiekany czosnek. Powstały sos wlej na patelnię ze złoconym kurczakiem.

3. Następnie przykryj patelnię pokrywką i gotuj mięso na średnim ogniu przez kolejne 15 minut. I jesteś skończony. Łatwo i szybko. A najważniejsze jest pyszne.

Smacznego!

Kurczak w sosie sojowym na patelni grillowej bez oleju

Cóż, temat gotowania mięsa w sosie chcę zakończyć przepisem na filet w sosie sojowym na patelni grillowej. Oczywiście można użyć zwykłej patelni, a nie wtedy trzeba do niej dodawać olej roślinny, co trochę zmieni smak. Chcę też powiedzieć, jak przygotować sos teriyaki do tego dania, dlatego chciałbym, żeby smak był jak najbardziej „czysty”.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 400 g
• Sos sojowy - 2 łyżki
• Przyprawy do smaku

Przygotowanie:

1. Filet umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w paski.

2. Mięso polać sosem sojowym, dodać przyprawy do kurczaka, dobrze wymieszać, przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 30-40 minut.

3. Rozgrzej patelnię grillową i rozłóż na niej paski kurczaka. Smażyć z obu stron na złoty kolor.

4. Teraz przygotuj sos teriyaki. Potrzebujemy sosu sojowego i zwykłego cukru pudru. Na zwykłej patelni podgrzej sos sojowy na średnim ogniu, a następnie dodaj cukier. Ciągle mieszaj i czekaj, aż mieszanina zgęstnieje do stanu śmietany. Sos jest gotowy. Polej go ugotowanym kurczakiem i poczuj się jak w azjatyckiej restauracji.

Na 100 ml sos sojowy potrzebujesz 1 łyżeczki cukru pudru

Jak usmażyć pierś z kurczaka w cieście z serem

Kolejnym sposobem gotowania kurczaka na patelni jest smażenie w cieście.

To bardzo pyszny przepis ciasto z serem. Jeśli nie masz pod ręką sera, możesz się bez niego obejść, ale oczywiście lepiej z nim smakuje.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 400 g
• Jajko - 1 sztuka
• Mąka - 2 łyżki
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Kurczaka pokroić na dogodne do smażenia kawałki i ubijać z obu stron.

2. Przygotuj ciasto, mieszając w jednej misce jajko, mąkę i sól z pieprzem.

3. Zanurz pierś w cieście i od razu umieść na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.

4. Smażyć z jednej strony na średnim ogniu przez 5 minut, a następnie odwrócić kawałki.

5. Następnie zmniejsz ogień do minimum i posyp mięso drobno startym serem.

Następnie przykryj patelnię pokrywką na 5 minut.

W tym czasie ser się rozpuści i potrawa będzie gotowa.

Smacznego!

Miękki i soczysty kotlet w bułce tartej

Inny rodzaj ciasta - z bułka tarta... Okazuje się, że jest chrupiący i soczyste nadzienie... Pyszne. To bardzo proste.

Składniki:

• Pół piersi z kurczaka (1 filet)
• 2 jajka
• Mąka -
• Bułka tarta
• Czosnek - 3 ząbki
• Sól, pieprz, kolendra

Przygotowanie:

1. Weź rozmrożony lub schłodzony filet i pokrój go na pół wzdłuż włókien.

Filet składa się niejako z dwóch części. Jeden jest mały, jest po prostu odcinany i używany tak, jak jest, a drugi jest duży i trzeba go przeciąć

2. Powstałe cienkie plasterki mięsa odbijamy z jednej strony.

3. Posyp filety przyprawami.

4. Rozbij jajka i wymieszaj na osobnym talerzu. Wsyp mąkę i bułkę tartą na osobne talerze.

6. Rozgrzej patelnię, wlej olej roślinny (można dodać masło), rozgniecione ząbki czosnku i rozłóż kotlety.

7. Ponieważ kotlety są dostatecznie cienkie, wystarczy smażyć je dosłownie dwie minuty z każdej strony.

Kotlety z piersi kurczaka są gotowe. Smacznego!

Pierś w cieście na patelni smażona na głębokim oleju

I po prostu nie mogę ominąć tego przepisu. To oczywiście wcale nie jest zdrowe, ale tak smaczne, że nieuwzględnienie go tutaj jest po prostu przestępstwem.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 1 sztuka
• Jajko - 1 sztuka
• Ciepła woda - 100 g
• Sól - 1 szczypta
• Mąka - 200 g

Jeśli użyjesz piwa zamiast wody, otrzymasz niesamowicie aromatyczne ciasto piwne.

Przygotowanie:

1. Bardzo ważne jest, aby pokroić filety w długie cienkie paski. Pozwoli im to szybciej piec się z jednej strony i być wystarczająco duże z drugiej, aby gotować je pojedynczo.

2. Przygotuj ciasto, mieszając jajko, wodę, mąkę i sól. Mieszanina powinna być wystarczająco gęsta, o konsystencji przypominającej kwaśną śmietanę.

3. Filet przełożyć do osobnej miski z mąką i każdy pasek ostrożnie obtoczyć w mące, następnie opuścić i obtoczyć w przygotowanym cieście.

4. Frytkownicę zrobimy ze zwykłej patelni lub rondla. Aby to zrobić, po prostu wlej tyle oleju roślinnego do wybranego pojemnika, aby kawałki fileta całkowicie się w nim zatopiły i podgrzej na dużym ogniu.

Do rozgrzanego oleju wkładamy kolejno kawałki mięsa. Jeśli trzymają się razem na patelni, oddziel je od siebie widelcem.

5. Kiedy ciasto zmieni kolor na złoty, a masło zacznie mocno piszczeć, będzie to oznaczać, że kurczak zaczął wyciskać sok. Od tego momentu zaznaczamy minutę, po której wyjmujemy powstałe paluszki z kurczaka. Wszystko o wszystkim zajmie około 6 minut.

Nie wkładaj od razu całego przygotowanego mięsa, gotuj w małych porcjach po 3-4 sztuki, aby paski się nie sklejały

6. Gotowe paluszki można zjeść od razu na gorąco, zanurzone w serze lub innym ulubionym sosie. Tylko się nie poparzy.

Smacznego!

Pierś z kurczaka w boczku na patelni bez masła

Cóż, na koniec zostawiłem też swój ulubiony przepis. To kurczak w boczku. Wspaniały przepis, który nie wymaga niczego oprócz filetów i pasków boczku (zwanego również węgierskim). To świetna przystawka na świąteczny stół.

Przygotowanie:

Wystarczy wziąć cienkie paski szynki (sprzedawane w każdym supermarkecie w opakowaniu próżniowym) i zawinąć w nie cienko pokrojony filet z kurczaka.

A następnie smaż je na patelni przez 5-7 minut z każdej strony na średnim ogniu. Nie musisz dodawać oleju do patelni, ponieważ boczek uwalnia wystarczającą ilość tłuszczu, aby zapobiec przypaleniu się mięsa.

Aby boczek się nie rozwinął, umieść bułki na patelni tak, aby strona, od której wystaje czubek owiniętego boczku była usmażona.

Gotowe. Brak komplikacji i duża lista składników. A smak po prostu nie jest przenoszony. Gorąco polecam gotowanie tych rolad z kurczaka świąteczny stół następna uroczystość.

Cóż, moje dziesięć najbardziej najlepsze przepisy pierś z kurczaka na patelni jest gotowa.

Dziękuję za uwagę.

Szybki i bardzo dyskretny pierś z kurczaka stał się nieodzownym składnikiem Twoich ulubionych potraw. Można to jednak dość łatwo wyjaśnić: kurczak jest jednym z najbardziej dostępnych rodzajów mięsa i nie jest trudno go ugotować. Najczęściej pierś z kurczaka pieczona jest z warzywami, podawana z dodatkiem ziemniaków i krojona na najdelikatniejsze kotlety. Ale przy odpowiednim marynowaniu spędzasz tylko 10 minut na smażeniu na patelni i podajesz najlepsze danie.

Pisaliśmy już wcześniej, że mięso jest soczyste i delikatne, wystarczy na pół godziny wypełnić je niskotłuszczowym kefirem z przyprawami. Ta metoda zawsze działa. Jeśli już zapisałeś to w swojej książce kucharskiej, znajdź miejsce na kolejną prostą marynatę. Z nim kurczak staje się miękki i soczysty oraz umiarkowanie ostryi pyszne.

Składniki

Przygotowanie

1. 1 W głębokiej misce wymieszaj składniki na marynatę: musztardę Dijon i sos sojowy, mielony pieprz i goździki, masło orzechowe i świeżo wyciskany sok pomarańczowy.
2. 2 Posiekaj korzeń imbiru i czosnek. Wlej potrawę do pojemnika z marynatą i zamieszaj.
3. 3 Opłucz mięso pod bieżącą wodą. Umieść pierś w marynacie, pamiętaj o tym lekko. Przykryj marynatę folią spożywczą. Wstaw do lodówki na 45 minut.
4. 4 Wyjmij kurczaka z lodówki. Usuń folię. Pozostaw na 20 minut.
5. 5 Rozgrzej patelnię grillową na małym ogniu. Posmaruj odrobiną oliwy z oliwek. Smażyć pierś z każdej strony przez 4 minuty.

Istnieje wiele przepisów, dzięki którym grillowany kurczak jest bardzo smaczny: w piekarniku na ruszcie, na specjalnej patelni lub w kuchence mikrofalowej. To danie jest jednym z najpopularniejszych i najbardziej rozpowszechnionych. Jest łatwe w przygotowaniu, a smak mięsa jest po prostu niesamowity, zwłaszcza pyszna złocista skórka. Nawet jeśli w piekarniku lub kuchence mikrofalowej nie ma specjalnej funkcji grillowania, kurczak może być bardzo smaczny przy użyciu prostych sztuczek.

Jak gotować grillowanego kurczaka

Popularność tego dania wynika nie tylko z tego, że kurczak jest tanim produktem. Mięso tego ptaka jest uważane za dietetyczne. Poza tym jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Do grillowania jest kilka różne przepisy ze zdjęciem. W wersja klasyczna potrzebujesz specjalnego rożna. Występuje tylko w prawdziwym grillu. W naturze używają grilla ze stali nierdzewnej i drewnianej rączki. W piekarniku kurczak gotuje się na specjalnym ruszcie lub w ruszcie, którego rolę może odgrywać słoik z wąską szyjką, na przykład spod małych ogórków.

Marynata do kurczaka

Możesz nie tylko natrzeć tuszę solą. Smaczniej będzie z marynatą. Służy do tego prawie wszystko, co jest w lodówce. Domowa marynata z kurczaka z grilla jest często przygotowywana z następujących produktów:

1. Z musztardą. Musisz wymieszać 1 łyżeczkę. sól, 1 łyżka. Oliwa z oliwek. Dodają 0,5 łyżki. sok z cytryny, 2 łyżki. musztarda Dijon.
2. Z sosem sojowym. To zajmie 0,5 łyżki. Dodatkowo musisz wprowadzić 3 łyżki. sok z cytryny, 2 łyżeczki. olej sezamowy, 0,25 łyżki. brązowy cukier, 1 łyżka. zmiażdżony czosnek, 2 łyżki. drobno posiekany imbir i 1 łyżeczka. czarny pieprz.
3. Włoski. Wymieszaj 0,25 łyżki. oliwa z oliwek, 1 łyżeczka. sól, 1 łyżeczka. proszek czosnkowy, 1 łyżka. Przyprawa włoska, 2 łyżeczki. ocet, 1 łyżeczka. Oregano.

Przepis na grillowanego kurczaka

Przed marynowaniem kurczaka do grillowania należy przygotować samą tuszę. Zaleca się wybierać młode mięso, ponieważ jest dużo smaczniejsze i delikatniejsze. Szczególnie apetyczny będzie grillowany kurczak. Jeśli kupujesz mięso w sklepie, lepiej wziąć niezamrożony produkt. W razie potrzeby rozmrozić tuszę, kiedy naturalne warunki.

W piekarniku na rożnie

• Czas gotowania: 3 godziny.
• Liczba porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 221 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad / kolację / na wakacje.
• Kuchnia: rosyjska.

Cechą metody grillowania kurczaka w piekarniku na rożnie jest równomierne smażenie mięsa ze wszystkich stron. Tusza jest w całości pokryta pyszną chrupiącą skórką. Szczególnie smacznie okazuje się w piekarniku elektrycznym. Dzięki wentylatorowi i konwekcji potrawy gotują się równomiernie i szybko. Nawet jeśli nie ma szpikulca, kurczaka można nadal smażyć. Aby to zrobić, często będziesz musiał obrócić tuszę.

Składniki:

• śmietana łyżka - 7 szt.;
• główka czosnku - 1 szt.;
• łyżka musztardy - 1 szt.;
• tusza z kurczaka - 1 szt.;
• łyżka soli - 0,5 szt.;
• chmiel-suneli - 1,5 łyżeczki;
• łyżeczka pieprzu - 1 szt.
• cytryna - 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Weź miskę, w której połącz przyprawy z pieprzem, solą i zmiażdżonym czosnkiem. Dodaj majonez i musztardę.
2. Opłucz tuszę, odetnij tłuszcz z kurczaka. Mięso zetrzeć z marynatą, skropić sokiem z połowy cytryny.
3. Wysyłaj do lodówki na 2 godziny.
4. Po określonym czasie rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
5. Następnie połóż tuszę na rożnie, zawiąż nogi nitką.
6. Na dolnym poziomie postaw tacę z wodą lub czerwonym winem.
7. Gotuj przez 1-1,5 godziny.

Na ruszcie

• Czas gotowania: 8 godzin.
• Liczba porcji w opakowaniu: 7 osób.
• Zawartość kalorii: 239 kcal.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Kurczak na ruszcie w piekarniku gotuje się prawie tak samo, jak w przepisie ze szpikulcem. Tylko tutaj często będziesz musiał odwracać tuszę, aby była równomiernie usmażona z każdej strony. Musisz uważnie obserwować, w przeciwnym razie mięso może się spalić. Zaleca się marynować tuszę przez co najmniej 1-2 godziny i lepiej trzymać ją w marynacie na noc. Dzięki temu kurczak będzie jeszcze bardziej soczysty.

Składniki:

• cytryna - 2 szt.;
• łyżeczka soli, oregano i kurkumy - 1 szt.;
• łyżeczka cukru - 2 szt.;
• tusza z kurczaka - 1 szt.;
• ząbki czosnku - 3-6 szt.;
• łyżeczka czarnego pieprzu - 1 szt.;
• łyżka oliwy - 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Do marynaty lepiej jest użyć blendera - należy do niego załadować oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek i przyprawy. Następnie wszystko jest mieszane, aż będzie gładkie.
2. Umyj i osusz ptaka ręcznikami papierowymi. Jedną trzecią marynaty rozprowadzić pod skórą, resztę tuszy natłuścić na zewnątrz.
3. Ptaka trzymaj w lodówce na około 5-6 godzin.
4. Zawiąż mocno łapy nitką, połóż tuszę na kratce.
5. Umieść blachę do pieczenia przykrytą folią w piekarniku na dole.
6. Danie będzie gotowe po 1,5-2 godzinach.

W banku

• Czas gotowania: 3 godziny.
• Liczba porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 251 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad / kolację / na świąteczny stół.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Jeśli piekarnik nie ma specjalnej funkcji i rożna, do przyrządzenia grillowanego kurczaka można użyć zwykłego słoika lub butelki. W takim przypadku nawet grill nie jest wymagany. Tuszę po prostu nakłada się na szyjkę słoika, kładzie na blasze do pieczenia i wysyła do pieczenia. Jedno zastrzeżenie - piekarnik musi być zimny, aby szkło stopniowo się nagrzewało, w przeciwnym razie pęknie.

Składniki:

• pół łyżeczki pieprzu - 1 szt.;
• łyżka majonezu - 3 szt.;
• papryka - 1 łyżeczka;
• główka czosnku - 3-4 szt.;
• łyżeczka przyprawy curry - 0,5 łyżeczki;
• łyżka soli kuchennej - 1 szt.;
• kurkuma - 0,5 łyżeczki;
• kurczak - 1 szt.;
• olej roślinny - 2-3 łyżki.

Metoda gotowania:

1. Najpierw przygotuj mięso - zetrzyj tuszę mieszanką soli i przypraw. Powtórz to samo z posiekanym czosnkiem.
2. Kurczaka owinąć folią spożywczą i przechowywać w lodówce przez 1 godzinę.
3. Weź dowolną butelkę, napełnij ją do połowy wodą i olejem roślinnym, nałóż na nią tuszę. Posmaruj kurczaka majonezem.
4. Gotuj przez 15 minut w 190 stopniach, następnie zwiększ do 210 stopni.
5. Piec ptaka około 1 godziny.

W kuchence mikrofalowej

• Czas gotowania: 1,5 godziny.
• Liczba porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 228 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad / kolację / na świąteczny stół.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Jeśli chcesz szybciej ugotować naczynie, powinieneś użyć kuchenki mikrofalowej. Nie wymaga to nawet specjalnego grilla. Możesz wziąć ten, który służy do podgrzewania dwóch płyt w kuchence mikrofalowej na raz. Pamiętaj, aby pod kurczakiem umieścić naczynie, do którego spłynie tłuszcz. Warto kilka razy obrócić tuszę, aby dolna i górna część były równomiernie usmażone.

Składniki:

• rast łyżka. oleje - 3 szt.;
• łyżka octu - 1 szt.;
• kurczak - 1 tusza;
• ząbek czosnku - 2 szt.;
• przyprawy - według własnego uznania.

Metoda gotowania:

1. Rozmroź mięso, w razie potrzeby opłucz pod bieżącą wodą i dokładnie wysusz.
2. Połącz wszystkie suche składniki, w tym posiekany czosnek. Rozcieńczyć olejem i octem.
3. Przetrzyj tuszę mieszanką z każdej strony, odstaw na pół godziny.
4. Umieść na ruszcie kuchenki mikrofalowej, połóż talerz poniżej.
5. Włącz maksymalną moc, gotuj przez 50 minut.

Na patelni grillowej

• Czas gotowania: 40 minut.
• Liczba porcji w opakowaniu: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 231 kcal.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Grillowany kurczak według tego przepisu nie jest gotowany w całości, ponieważ nie można go smażyć na patelni. Nie powoduje to, że danie jest mniej smaczne. Zaletą jest to, że dostajesz kilka porcji na raz, ponieważ tuszy nie trzeba ciąć. Lepiej nie kupować od razu całego kurczaka, ale piersi lub udka z kurczaka. Są smażone z niewielką ilością lub bez nadmiaru tłuszczu i są chrupiące.

Składniki:

• udka z kurczaka - 4 szt.;
• ulubione przyprawy, sól - według własnego uznania;
• pieprz cytrynowy - szczypta;
• rast łyżeczka. oleje - 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Opłucz nogi, zalej mieszanką pieprzu, przypraw i soli.
2. Podgrzej patelnię, dodaj olej.
3. Smażyć soczyste udka kurczakaodwracanie 4 stron.
4. Po zrobieniu skórki gotuj przez kolejne 15 minut. z mniejszą mocą ognia.

Z ziemniakami

• Czas gotowania: 3,5 godziny.
• Liczba porcji w opakowaniu: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 269 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad / kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Aby nie gotować osobno przystawki, warto nauczyć się gotować grillowanego kurczaka z ziemniakami. Aby usmażyć tuszę, włóż ją, jak w jednym z poprzednich przepisów, na słoik. Należy pamiętać, że mięso należy włożyć do zimnego piekarnika, aby szkło nie pękło przy gwałtownej zmianie temperatury. Oprócz ziemniaków mięso uzupełnia się cebulą. Opcje przypraw różnią się w zależności od osobistych preferencji smakowych.

Składniki:

• główka cebuli - 1 szt.;
• majonez - według własnego uznania;
• liść laurowy - 1 szt.;
• przyprawy, sól - według własnego uznania;
• główka czosnku - 2 szt.;
• bulwy ziemniaka - 5 szt.;
• tusza z kurczaka - 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Zetrzyj kurczaka z przyprawami, marynuj mieszanką majonezu, czosnku i soli.
2. Pozostaw na 2 godziny na półce w lodówce.
3. Następnie obierz cebulę i ziemniaki.
4. Słoik na litr napełnij wodą, dodaj przyprawy i liść laurowy.
5. Połóż na nim kurczaka, połóż na blasze do pieczenia.
6. Ułóż ziemniaki i cebulę, zalej trochę wody.
7. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Poczekaj około 1,5 godziny.

W sosie sojowym

• Liczba porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 271 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad / kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Klasyczna marynata do mięso z kurczaka jest na bazie sosu sojowego. Zajmie całą butelkę. Ten przepis wymaga patelni grillowej, a nie piekarnika. Warto zaznaczyć, że marynata jest bardzo ostra. Z tego powodu nie warto zwiększać ilości używanego czosnku. Ogólnie rzecz biorąc, proporcje składników marynaty można zmienić według własnego uznania.

Składniki:

• majonez - 100 g;
• sól, pieprz - do twojego gustu;
• sos sojowy - 1 butelka;
• kurczak - 1 tusza;
• łyżka adjika - 2 szt.;
• ząbki czosnku - 3 szt.

Metoda gotowania:

1. Kurczaka podziel na części, marynuj w zalewie z sosem z adżiką i czosnkiem.
2. Po 2-3 godzinach smażyć z każdej strony na złoty kolor. Nasmaruj majonezem.
3. Następnie gotować na małym ogniu do miękkości.

Jak w sklepie

• Czas gotowania: 3 godziny.
• Liczba porcji w opakowaniu: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 271 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad / kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Najsmaczniejszy kurczak okazuje się gotowany według przepisu, jak w sklepie. Będzie to wymagało większej tuszy. Ten sam smak zapewnia mieszanka przypraw wskazana na liście składników. Jeśli piekarnik nie ma specjalnego trybu grillowania, możesz upiec tuszę na słoiku lub ruszcie. Aby było naprawdę jak w sklepie, lepiej marynować mięso całą noc.

Składniki:

• rast łyżka. oleje - 2 szt.;
• tusza z kurczaka - 1 szt. 1,5 kg;
• pieprz czerwony i czarny, majeranek, posiekany czosnek, sól - po 1 łyżeczce.

Metoda gotowania:

1. Kurczaka marynować w mieszance przypraw i oleju, odstawić na noc do lodówki.
2. Rano szpikulec lub ułóż na ruszcie.
3. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku poniżej.
4. Smażyć około godziny w temperaturze 200 stopni.
5. Przebij mięso nożem - jeśli uwolni się lekki płyn, możesz wyjąć gotowego kurczaka.

Grillowany kurczak przez wielu postrzegany jest jako niezbyt dobry zdrowe danie... Drób sklepowy, który nie zawsze jest przygotowywany ze świeżych składników, odegrał znaczącą rolę w tworzeniu tej reputacji. Domowy kurczak Grillowanie w piekarniku może być równie smaczne i zdrowe, jeśli jest odpowiednio przygotowane.

Dlaczego grillowany drób jest przydatny?

Drób jest bardzo pożywny. Ale jeśli indyk lub kaczka to kosztowna przyjemność, to kurczak jest dietetycznym i tanim produktem. Jeśli ostatni grill zrobisz w „formacie” z wysokiej jakości i świeżego mięsa, to taka potrawa będzie mniej kaloryczna niż gotowana czy pieczona.

Oto kilka liczb do porównania. 100 g pieczonego w piekarniku kurczaka z grilla zawiera tylko 98 kcal, a gotowanego kurczaka zawiera 140. smażone mięso i nie trzeba dodawać: jego zawartość kalorii wynosi 200 kcal.

Subtelności gotowania

• Wskazane jest kupowanie świeżego schłodzonego mięsa z kurczaka. Wtedy będzie bardziej soczysty.
• Na podstawę marynaty zaleca się stosowanie rafinowanego oleju roślinnego, aby nie zakłócał smaku potrawy.
• Mrożonki najlepiej rozmrażać na dolnej półce w lodówce, a nie w kuchence mikrofalowej lub wrzącej wodzie.
• Do grilla zaleca się raczej wybieranie fabryczne niż drób, ponieważ ten ostatni może być zbyt twardy. Jeśli chcesz zmiękczyć mięso, moczyć je w soli fizjologicznej na 2 godziny. Aby go przygotować, wymieszaj 2 litry wody i 0,5 łyżki. Sól.
• Możesz sprawdzić gotowość kurczaka przekłuwając udo zapałką lub wykałaczką. Jeśli wypłynie czysty sok, mięso można spożyć.
• Kurczaka należy jeść zaraz po ugotowaniu, w przeciwnym razie skóra zmięknie i zwietrzeje - urok grilla zostanie utracony.

Domowe wersje grillowanego kurczaka

Wiele osób wątpi, czy można grillować kurczaka w piekarniku. Całkiem. Istnieją nawet aż 2 metody - jednak dostosowane, ponieważ w domu nie ma specjalnego sprzętu:

Jeśli nie ma szpikulca, zaleca się gotować na ruszcie, kładąc pod drób blachę do pieczenia, aby odsączyć tłuszcz. Wtedy kurczak będzie pieczony dłużej, ale jego smak nie będzie z tego gorszy. Jeśli zdecydujesz się upiec ptaka na ruszcie, wskazane jest, aby najpierw pokroić go na kawałki, a dopiero potem wysłać do piekarnika.

Grillowany kurczak w piekarniku na rożnie

Składniki:

• kura;
• sól;
• przyprawa.

Przygotowanie:

1. Kurczaka opłucz, wysusz.
2. Mięso natrzeć przyprawami i solą. Niektóre gospodynie domowe wykonują nacięcia na tuszy, aby była lepiej nasycona przyprawami.
3. Przygotowaną tuszę włożyć do woreczka, mocno docisnąć i wstawić do lodówki na minimum 6 godzin. Możesz mocno zawiązać torbę, aby zapach nie zniknął.
4. Kiedy kurczak jest marynowany, zawiąż go, przywiąż ptaka do szpikulca i wyślij do nagrzanego piekarnika.
5. Czas gotowania - 1,5 godziny. Najlepiej nie ustawiać mięsa na dużym ogniu, ponieważ nie może się upiec ani przypalić.

Jak grillować kurczaka w piekarniku z marynatą?

Składniki:

• kura;
• przyprawa do curry;
• sól, pieprz do smaku;
• majonez.

Przygotowanie:

1. Umyj ptaka, osusz papierowym ręcznikiem.
2. Tuszę natrzyj solą i pozostaw na pół godziny.
3. Potrzyj kurczaka pieprzem i odstaw ponownie na pół godziny.
4. Nasmaruj tusze z zewnątrz i wewnątrz majonezem i curry i odstaw ponownie na pół godziny.
5. Marynowany ptak jest patroszony i umieszczany w piekarniku. Temperatura pieczenia wynosi 180 stopni. Jeśli nie masz szpikulca, możesz położyć kurczaka na ruszcie.
6. Średni czas pieczenia wynosi 40 minut (na ruszcie może być dłuższy). Aby sprawdzić „stan” produktu, przebijamy go wykałaczką w okolicę uda. Przepłynie czysty sok - możesz iść po talerze.
7. Po wyłączeniu piekarnika pozostaw mięso w nim na chwilę, ale nie przesadzaj, aby nie wyszło zbyt sucho.

Grillowany kurczak w piekarniku z pomarańczami: przepisy ze zdjęciami

Składniki:

• kura;
• 1 średnia pomarańcza;
• 50 ml sosu sojowego;
• 50 ml sosu Tiriyaki;
• przyprawy.

Przygotowanie:

Piec na małym ogniu przez 2 godziny.

Kurczak na węglu drzewnym

Oczywiście najlepszą opcją jest grillowany na węglu drzewnym kurczak. Szaszłyki z grilla można znaleźć w arsenale prawie każdego miłośnika wycieczek na łono natury.

Składniki:

• Tusza z kurczaka;
• 3 ząbki czosnku;
• przyprawy.

Przygotowanie:

1. Zetrzyj lub posiekaj czosnek, wymieszaj z przyprawami.
2. Zetrzyj tuszę tą pachnącą mieszanką po obu stronach.
3. Ułóż kurczaka na 2 szaszłykach.
4. Gotuj mięso jak kebaby, ciągle obracając.

Grillowany kurczak w śmietanie

Składniki:

• tusza z kurczaka;
• sól, pieprz czerwony i czarny - po 1 łyżeczce;
• musztarda - 1 łyżka l.;
• śmietana - 100 g.

Przygotowanie:

1. Kurczaka dobrze umyj (z obu stron), osusz, usuń resztki skóry z nóg.
2. Na kurach fabrycznych może pozostać tłuszcz, a nawet żel, którym producenci napełniają mięso, aby uzyskać miękkość i większą wagę. Musisz też się tego wszystkiego pozbyć.
3. Wymieszaj śmietanę i przyprawy w osobnej misce.
4. Jedna trzecia uzyskanej mieszanki zostanie użyta do pokrycia wnętrza tuszy. Nasmaruj zewnętrzną część kurczaka pozostałą marynatą.
5. Pozostaw w lodówce na co najmniej godzinę, aby namoczyć tuszę. W razie potrzeby możesz zostawić go na noc.
6. Konieczne jest wykonanie szczelin pod skrzydełkami i włożenie do nich samych skrzydełek, aby nie wypadły podczas procesu smażenia.
7. Zwiąż nogi, aby się nie rozpadły.
8. Wypluj kurczaka.
9. Włożyć do piekarnika i włączyć tryb „Grill”. Umieść tacę pod kurczakiem, aby odsączyć tłuszcz.
10. Czas gotowania - godzina w temperaturze 200-220 stopni.

Gotowość mięsa sprawdza się w zwykły sposób - wykałaczką. Staraj się nie prześwietlać kurczaka, bo się rozpadnie. Gdy przysmak będzie gotowy, wyjmij.

Grillowany kurczak w piekarniku to pyszne danie, które ozdobi każdy świąteczny stół. A aromat świeżo upieczonego kurczaka bezwarunkowo podbije każdego, kto jest w jego zasięgu. Przepis jest prosty, ale ptak domowy wyraźnie ominie ich sklepowy „towar” - przynajmniej pod względem użytkowym.

ladyspecial.ru

Grillowany kurczak w piekarniku (przepis na wakacje)

Chrupiące, rumiane, o uwodzicielskim aromacie i delikatne soczysty smak! To właśnie przyciąga wielu, gdy widzą grillowanego kurczaka. Przyjaciele, lubicie grillowanego kurczaka?

Najciekawsze jest to, że o grillowanym kurczaku pamięta się dopiero wtedy, gdy wychodzi się z dużego supermarketu, hipermarketu lub przechadza się ulicą obok małych butików z napisem GRILLED CHICKEN. Ale najczęściej zakochujesz się w smakach grillowanego kurczaka i kupujesz tylko na pusty żołądek. Czy kiedykolwiek to miałeś?

Jeśli kochasz kurczaka z grilla, nie spiesz się z zakupem w sklepie, zaplanuj własnego soczystego, rumianego kurczaka. Co więcej, zaoszczędzi to Twój budżet.

Ktoś może się nie zgodzić, mówią, że kurczak gotuje się długo. Nic takiego, mogę ci powiedzieć! Apetyczny różowy kurczak można ugotować w 1,5 godziny. Z czego 1 godzina i 20 minut to czekanie. Jak widać, 10 minut Twojej uwagi, a reszta to sam kurczak.

do przepisu na grillowanego kurczaka w piekarniku będziesz potrzebować:

jak ugotować pysznego pieczonego kurczaka

Grillowany kurczak jest gotowany na rożnie lub w trybie grillowania. Dzisiaj użyję szpikulca, ale dla tych, którzy mają piekarnik bez tych urządzeń, nie martwcie się, pyszny kurczak ze skórką można gotować bez nich. W tym celu umieść marynowany drób na ruszcie. piekarniki umieść blachę do pieczenia z odrobiną wody na najniższej półce.

Należy to zrobić, ponieważ tłuszcz kapie z kurczaka podczas pieczenia i aby nie przypalił się do blachy do pieczenia, radzę skorzystać z tej porady. Dodatkowo, dzięki odparowaniu wody, Twój kurczak będzie jeszcze bardziej miękki. A potem możesz cieszyć się zapachami wydobywającymi się z piekarnika.

Kolejna mała wskazówka: Podczas pieczenia woda może odparować, więc kontroluj parowanie i dodaj, jeśli cokolwiek! Więc opłucz rozmrożonego kurczaka i wytrzyj go ręcznikiem papierowym. Przygotuj sól i czarny pieprz. Papryka i rdza. zostaw olej na samym końcu.

Całą tuszę drobiową łącznie z wnętrzem natrzyj solą i pieprzem.

Jak długo trwał ten proces? Mam trochę mniej niż 10 minut wraz z myciem naczyń z marynaty. Dalej kwestia technologii - położyliśmy kurczaka na rożnie. Powierzyłam ten biznes swojemu mężowi. Gdy mój mąż rozmawiał z kurczakiem (śmiech), włączyłam piekarnik na 230 ºС. Instalujemy wrzeciono na swoim miejscu i zaczynamy. Ustawiam czas na 230 ° C na 10 minut, następnie obniżam temperaturę do 200 ° C i dodaję resztę czasu.

Podczas gdy kurczak się piecze, mogę bezpiecznie zająć się swoim biznesem. Ale radzę nie siadać, bo zapachy z piekarnika są tak kuszące. Ale bądź cierpliwy, a czeka na Ciebie soczysty, niezbędny kurczak z apetyczną skórką!

Aby uzyskać złotobrązową skórkę w pieczonym kurczaku, wiele hostess trzyma ptaka w piekarniku przez 2 godziny. Nie jest to wcale konieczne, ponieważ istnieje mały sekret, jak na czas zdobyć rumianego kurczaka. W tym celu odroczony Rust przychodzi nam na ratunek. olej i papryka. Tak, tak, dodaj paprykę 15 minut przed końcem pieczenia.

Za pomocą silikonowego pędzelka wymieszaj rast. olej paprykowy.

I równomiernie nałóż tę mieszankę na całego kurczaka. Powiem ci, wygodnie jest to zrobić, gdy kurczak się kręci.

Często po zakończeniu pieczenia spieszymy się, aby wyjąć z piekarnika rumianego kurczaka, a następnie bach, ale mięso nie jest do końca upieczone. Skąd wiesz, czy nasz kurczak jest upieczony, czy nie? Oczywiście jest jeden mały sposób, o którym wielu zapomniało, a jeśli nie, prześlij swoją opinię na temat tego przepisu, a wielu zobaczy, że jesteś pamiętającym wszystko specjalistą kulinarnym!

A sposób jest taki: weź nóż i wykonaj małe cięcie lub nawet nakłucie w miejscu tuszy kurczaka, gdzie jest gotowane przez długi czas. Moim zdaniem to pierś. Płyn należy wlać i pamiętać, że jeśli jest czysty, bez innych odcieni, to kurczak jest całkowicie gotowy i można go wyjąć z piekarnika. Ale jeśli nie podoba ci się kolorowy płyn, lepiej trzymać kurczaka w piekarniku przez kolejne 5-10 minut.

Cóż, czas się skończył i możesz sobie pomóc. Pieczony kurczak, dlatego jest pieczony, aby cieszyć się smakiem!

Dlatego nie ma innych dodatków niż lekka sałatka ze świeżych warzyw i ulubionych sosów do pieczonego kurczaka. I tak, pieczonego kurczaka najlepiej jeść na gorąco!

Smacznego i wszystkiego najlepszego dla Ciebie!

kulinaroman.ru

Grillowany kurczak w piekarniku na ruszcie przepis

Latem często jemy kurczaka z grilla na pikniku lub na świeżym powietrzu. W końcu nie zawsze istnieje możliwość i chęć gotowania grilla. a gotowy kurczak staje się doskonałą alternatywą. Nawet w domu, na obiad czy kolację, domownicy nie mają nic przeciwko zjedzeniu go.

Aby budżet rodzinny nie ucierpiał zbytnio z powodu takich wydatków, nauczmy się gotować grillowanego kurczaka w domu w piekarniku. Ponadto wiele z nich ma teraz nowy piekarnik z funkcją „grilla” lub z wentylatorem i różnymi opcjami grzania.

W tym przepisie pokażę Ci, jak ugotować w domu naprawdę pysznego i delikatnego grillowanego kurczaka w piekarniku. W niczym nie ustępuje smak zakupiony, a jak mówi rodzina, okazuje się lepiej. Naprawdę okazuje się miękki, nawet mostek jest łatwy do żucia.

• Kurczak - 1 szt.
• Ziele angielskie (papryka) - do smaku na obfitą panierkę z kurczaka
• Sól dla smaku

Jak gotować grillowanego kurczaka w piekarniku na ruszcie lub rożnie - przepis ze zdjęciem:

1. Kurczak musi być wcześniej marynowany w soli i papryce. W tym celu wypłucz kurczaka wewnątrz i na zewnątrz oraz obficie posmaruj solą i papryką. Tak gotuje się kurczaka na straganach grillowych. Kurczaka można też posmarować miazgą czosnkową od środka (dla amatora).

Minimalny czas marynowania to 1-1,5 godziny. Ale lepiej marynować go wieczorem, gotować rano. Aby kurczak był lepiej marynowany, włóż go do celofanu i włóż do lodówki.

2. Teraz wykonaj nacięcia w skórze (z obu stron), jak pokazano na zdjęciu i włóż końce łap kurczaka w szczelinę.

3. Aby skrzydła nie wystawały na boki, wsuniemy je również w szczeliny. Tym samym bez użycia sznurka otrzymaliśmy zgrabnego kurczaka ze splecionymi kończynami, który teraz na pewno nie przypali się w piekarniku.

4. Głębokiego wroga włożyć do piekarnika na dolną komorę i wlać do niego około 1 litra wody.

5. Ustawić ruszt nieco wyżej, na którym położyliśmy marynowanego kurczaka. Jeśli jest szpikulec (co jest jeszcze lepszy), połóż go razem z kurczakiem na środku.

6. Gotowanie grillowanego kurczaka w piekarniku na 150 gr. C w ciągu 1 godziny. Włączamy ogrzewanie od góry i od dołu + wentylator.

Czas gotowania zależy bezpośrednio od wielkości kurczaka. Miałem małego kurczaka, który mieścił się w celofanowej torbie. Jeśli kurczak jest większy, pełne ugotowanie zajmie trochę więcej czasu. Kurczaka można również raz obrócić podczas gotowania.

7. Po ugotowaniu na przeciwniku jest wystarczająco dużo tłuszczu. A wszystko, co najsmaczniejsze, pozostało w gotowym kurczaku.

8. Domowy grillowany kurczak jest gotowy.

Można podawać z warzywami i dodatkiem. Jeśli przygotowałeś go na piknik, zawiń go najpierw w celofan, a następnie w torbę, aby dłużej utrzymywał ciepło.

vtarelochke.ru

Przepis na grillowanego kurczaka w piekarniku

Kurczak z grilla, który można kupić w niemal każdym supermarkecie, to oczywiście produkt smaczny, ale daleki od zawsze zdrowy: kurczak gotowany na „przenośniku” obfituje w mało przydatne, a często wręcz szkodliwe składniki, w tym słynne aromaty, konserwanty, wzmacniacze smaku.

Dużo zdrowszy, a co najważniejsze bardziej naturalny - grillowany kurczak gotowany w domu. Grillowanego kurczaka w piekarniku można gotować własnymi rękami, poświęcając na całą procedurę nieco ponad godzinę wolnego czasu. Sugerujemy zapoznanie się z naszym przepisem krok po kroku ze zdjęciem.

Metody pieczenia kurczaka z grilla w piekarniku

Kurczaka z grilla w domu można gotować na dwa główne sposoby, z których każdy jest równie prosty - różnią się one jedynie czasem gotowania.

Pierwsza metoda to gotowanie kurczaka na szaszłyku (każdy nowoczesny piekarnik wyposażony jest w metalowe szaszłyki).

Drugi sposób to grillowanie kurczaka na ruszcie w piekarniku. Pieczenie kurczaka na ruszcie w piekarniku ma jedną istotną wadę: jeśli kurczak jest wystarczająco duży, istnieje ryzyko, że nie zostanie upieczony w całości. Dlatego do pieczenia kurczaka na ruszcie zaleca się uprzednie pokrojenie ptaka i zapieczenie jego poszczególnych części w piekarniku - np. Doskonale sprawdzają się pieczone na ruszcie w piekarniku skrzydełka kurczaka, podudzie lub nogi.

Jest tylko jedna rzecz, która łączy obie metody gotowania grillowanego kurczaka własnymi rękami - w obu przypadkach najpierw trzeba marynować kurczaka. To marynata wyjaśnia delikatny, bogaty i niezwykły smak potrawy.

Składniki

Do ugotowania kurczaka z grilla w domu (oprócz oczywiście samego mięsa drobiowego - o wadze od 1,5 kg do 2 kg) wystarczy tylko składniki marynaty. Zasadniczo możesz eksperymentować ze składem składników według własnego gustu i uznania. Oferujemy Ci klasyczny przepis marynata do grillowanego kurczaka w piekarniku.

Do przygotowania marynaty potrzebujemy następujących składników:

Sos sojowy - 3 łyżki łyżka

Śmietana (możesz, jeśli chcesz, zastąpić kefirem o wysokiej zawartości tłuszczu) - 3 łyżki. łyżki

Przyprawy: czarna lub czerwona papryka - 0,5 łyżeczki

oregano - 0,5 łyżeczki

curry - 0,5 łyżeczki

chmiel-suneli - 0,5 łyżeczki

Jak gotować grillowanego kurczaka w piekarniku

Sól zwykle nie jest wymagana do przygotowania marynaty, ponieważ sam sos sojowy jest dość słony.

Aby przygotować marynatę, wymieszaj śmietanę i kefir w równych proporcjach, dodaj po pół łyżeczki przypraw, dokładnie wymieszaj, aż utworzy się jednorodna masa. Jeśli marynata jest zbyt gęsta, można ją rozcieńczyć niewielką ilością wody. W powstałej marynacie należy namoczyć kawałki mięsa z kurczaka lub, jeśli wolisz ugotować całego grillowanego kurczaka, obtoczyć całego ptaka gotową mieszanką. Aby mięso zostało odpowiednio zamarynowane, należy je pozostawić do marynowania przez co najmniej dwie godziny.

Grillowanie kurczaka w piekarniku na rożnie

Ta metoda jest uważana za najprostszą z jakiegoś powodu - nie jest do niej wymagane wstępne przygotowanie. Wystarczy nałożyć kurczaka na metalowy szpikulec i włożyć do piekarnika, kładąc blachę do pieczenia pod tuszą drobiową, aby wypływający sok nie zabrudził piekarnika. Grillowanego kurczaka należy gotować w piekarniku przez godzinę - półtorej godziny w temperaturze około 240 stopni. Lepiej jest sprawdzić gotowość mięsa nożem.

Grillowanie kurczaka na ruszcie

Aby ugotować kurczaka z grilla w piekarniku na ruszcie, należy najpierw pokroić drób. Połóż marynowane kawałki kurczaka na ruszcie, włóż do piekarnika mniej więcej pośrodku i umieść blachę do pieczenia pod rusztem, aby odsączyć tłuszcz. Musisz gotować kurczaka przez dwadzieścia pięć do trzydziestu minut; w trakcie tego procesu kawałki mięsa należy kilkakrotnie przewracać, aby skórka była dobrze usmażona.

Mamy szczerą nadzieję, że nasz przepis krok po kroku ze zdjęciem pomogło Ci odpowiedzieć na pytanie, jak gotować grillowanego kurczaka w piekarniku.

vsezdorovo.com

Grillowana pierś z kurczaka to bardzo kontrowersyjne danie. Dla wielu ta część kurczaka wydaje się sucha i świeża. Ale ci, którzy opanowali tę sztukę, wiedzą, że filety mogą być delikatne, soczyste i bardzo aromatyczne. Grillowanie to świetny sposób na stworzenie prawdziwego kulinarnego arcydzieła. Wypróbuj nasz proste wskazówki i na zawsze będziesz przekonany o fałszywości istniejących stereotypów. Przepisy wykwintne dania nadaje się na przytulne spotkania rodzinne i wspaniały świąteczny stół.

Wstępne przygotowanie

Wielu kulinarnych ekspertów zaleca marynowanie mięsa przed grillowaniem. Nie zaleca się „ulepszania” receptur octem, mocnym alkoholem, dużą ilością czosnku i chili. Podkreśl delikatny smak dietetycznego fileta, pozwól mu nasycić się wyszukanymi aromatami przypraw - wystarczy.

Odpowiednie zioła i przyprawy

Jeśli twój przepis na grilla zawiera pewne zioła i przyprawy, spróbuj ich użyć. Ale jeśli nie udało ci się zdobyć odpowiedniego składnika, nie denerwuj się. Nie krępuj się improwizować, ale przygotuj się na nieco inny wynik.

Do kurczaka doskonale komponują się przyprawy: rozmaryn, tymianek, mieszanki "ziół prowansalskich" i "ziół włoskich", bazylia, kminek, oregano, curry. Asafoetida doda potrawie bardzo niecodziennego, wykwintnego smaku - po prostu nie zapomnij dodać w tym przypadku mniej soli, przyprawa jest sama w sobie słona. Kilka kropel soku z pomarańczy i cytryny, ocet balsamiczny, sos sojowy, narsharab dodadzą pikantnych nut.

Patelnia grillowa i gaz do grillowania

Wiele gospodyń domowych odkryło już to wspaniałe danie, które pozwala przynajmniej gotować pyszne jedzenieniż na stosie. Główny warunek: przed grillowaniem piersi z kurczaka nie dodawać tłuszczu do patelni. Po prostu pozwól mu dobrze się rozgrzać. Patelnię grillową można gotować bez pokrywki, ale gaz do grillowania musi być przykryty.

Rozłóż kawałki, pozwól im gotować z jednej strony. Nie poruszaj nimi, sprawdzając, czy mięso nie przywarło do gruczołu. Powinien trzymać się w pierwszych minutach. Po upieczeniu jednej strony filet łatwo odchodzi i można go odwrócić.

Pieczenie w piekarniku

Jeśli Twój piekarnik jest wyposażony w odpowiednią funkcję, możesz piec w nim filety. Grillowana pierś z kurczaka w piekarniku jest bardzo piękna i soczysta. Piersi ułożyć na blasze do pieczenia, nastawić na grillowanie i piec około 15 minut. W przypadku delikatnego kurczaka to wystarczy.

Gotowanie na otwartym ogniu

Często mówiąc o grillowaniu, ludzie mają na myśli grill na węgiel drzewny. Idąc na piknik, na wycieczkę lub do wiejskiego domu, pomyśl: a nie czy gotować grillowana pierś z kurczaka? Przepisy zawsze się udają, jest to opcja korzystna nawet dla tych, którzy nie mają dużego doświadczenia kulinarnego.

Podgrzej ruszt, gdy pali się ogień. Im jest cieplej, tym lepiej. Gdy aktywny płomień opadnie, rozłóż filety, pokrój wzdłuż na duże kawałki wielkości dłoni. Nie oddalaj się zbytnio od grilla, grillowana pierś z kurczaka gotuje się bardzo szybko! Pełen czas smażenia zajmie średnio kwadrans.

Prosty przepis

Aby przygotować 4 porcje pysznego, aromatycznego dania, potrzebujesz:

• duża pierś na kości;
• sól (najlepiej wędzona);
• pieprz do smaku);
• rozmaryn - 4 gałązki.

Staraj się kupować pierś na szkielecie, a nie na ciętym filecie. Poprzez niezależne oddzielanie mięsa od kości, możesz sprawić, że kawałki będą równe i schludne, a trybownik w sklepie mięsnym nie próbował tak bardzo. Podziel dwa pokrojone kawałki wzdłuż, aby zrobić 4 steki mniej więcej tej samej wielkości. Natrzyj je mieszanką soli i pieprzu, umieść szczelnie w pojemniku, nakładając na nie gałązki rozmarynu. Przykryj i odstaw na 30-40 minut.

Po tym czasie rozgrzej patelnię, ułóż filety, podkładając pod każdy kawałek rozmarynu. Gotuj przez 3-4 minuty z jednej strony, a następnie delikatnie odwróć. Ugotuj drugą stronę. Gotowanie zajmie bardzo mało - około 6-7 minut, więc to danie można bezpiecznie dodać do listy pomocników przepisów.

Podawanie do stołu

Grillowana pierś z kurczaka dobrze komponuje się z każdym dodatkiem, czy to wyśmienitym czarnym ryżem, czy budżetem owsianka pszenna... Możesz wesprzeć temat, podając do mięsa pieczone warzywa. Doskonałe do smakowych filetów dietetycznych lekka sałatka... Szlachetny smak można też urozmaicić makaronem.